内容正文:
hh
第3课时 蛋白质是生命活动的主要承担者
A?A
1.阐明组成蛋白质的氨基酸有21种,它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构。2.理解细胞的功
能主要由蛋白质完成。
考点一 蛋白质的结构和功能
-
1.蛋白质的结构
(1)组成蛋白质的氨基酸
元素
组成C、H、O、N等→
结构
↓
通式
→ COOHC
H
R
H2N
特点
至少有一个 和一个 ;
都有一个氨基和一个羧基连接
在同一个碳原子上
→
种类
↓
能否
在人体
内合成
能 (13种)→
不能 (8种)→
" 仅在含硒的蛋白质中存在第21种氨基酸
(硒代半胱氨酸)。在密码子表中,UGA是终止密码
子,但在特殊情况下可编码硒代半胱氨酸。
(2)氨基酸的脱水缩合
①图中产生的 H2O中 H 来源于 ;
O来源于 。
②一条肽链含有的游离的氨基(或羧基)至少
是 个,位于肽链的一端;其余的位于
上。
(3)蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例)
(4)蛋白质结构多样性决定其功能多样性
2.蛋白质的功能
将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来
(连线)。
功能 实例
①结构蛋白 a.血红蛋白
②催化 b.胰岛素等蛋白质类激素
③运输 c.抗体
④信息传递、调节 d.绝大多数酶
⑤免疫 e.羽毛、肌肉、头发等
#5
1.源于必修1
P30正文拓展:人胰岛素原基因在
大肠杆菌中表达的胰岛素原没有活性吗? 为
什么?
.U
2.源于必修1
P31“思考·讨论”:进入人体消化
道的蛋白质食物,要经过哪些消化酶的作用
才能分解 为 氨 基 酸? 氨 基 酸 进 入 人 体 细 胞
后,需 经 过 怎 样 的 过 程 才 能 变 成 人 体 的 蛋
白质?
.U
016
第一单元 细胞概述及其分子组成
3.源于必修1
P32“与社会的联系”:(1)熟鸡蛋
更容易消化,其原因是什么?
(2)蛋白质变性后还可用双缩脲试剂检测吗?
并说明理由。
.U
. A
(1)氨 基 酸 的 空 间 结 构 和 种 类 决 定 蛋 白 质 的
功能。 ( )
(2)脱水缩合前后N、O原子的个数不变。
( )
(3)若是环状多肽,则一定没有游离的氨基和
羧基。 ( )
(4)核酸和蛋白质高温变性后降温都能缓慢复
性。(2021·江苏卷) ( )
(5)胶 原 蛋 白 的 氮 元 素 主 要 存 在 于 氨 基 中。
(2022·湖南卷) ( )
(6)蛋 白 质 是 生 物 体 内 重 要 的 储 能 物 质。
(2020·浙江7月选考) ( )
(7)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不
一定是同一种蛋白质。 ( )
2
1.蛋白质的变性和水解、盐析辨析
(1)水解:蛋白质或者多肽中肽键断裂,分解
为氨基酸的过程称为水解,与脱水缩合的过
程相反,这个过程需要蛋白酶或者肽酶的催
化。例如,食物中的蛋白质在消化道内最终
成为氨基酸。
(2)变性:蛋白质在某些物理和化学因素作用
下其特定的空间构象被破坏,从而导致其理
化性质的改变和生物活性丧失的现象。变性
的过程中肽键不断裂,例如,鸡蛋煮熟后,无
法再孵化。
(3)盐析:向蛋白质溶液中加入某些无机盐溶
液后,可降低蛋白质的溶解度,使蛋白质凝聚
而从溶液中析出,这种作用叫作盐析。这种
物理变化可复原,例如,向鸡蛋清的水溶液中
加入一些食盐,出现白色絮状物,加水稀释后
絮状物消失。
2.常考蛋白质的分布和功能
分布或来源 名称 功能
大多数酶
细胞内或细胞外←
催化作用→
载体蛋白生物膜←
运输某些物质(如
离子、氨基酸等)→
某些激素
(如生长激
素、胰岛素)
由内分泌腺细胞
合成并分泌至内
环境中
← 调节生命活动→
抗体
由浆细胞合成并分
泌至内环境中
← 免疫作用→
细胞因子
由免疫细胞合成并分
泌至内环境中
←
促进 B细胞增殖、
分化为浆细胞和记
忆B细胞
→
血红蛋白红细胞内← 主要运输O2→
糖蛋白细胞外表面←
保护、润滑、识别等
作用
→
结构蛋白细胞膜、肌纤维等←
构成细胞和生物体
的成分
→
-5
考向1 蛋白质的结构辨析
1.(2023·湖南长沙校考模拟)角蛋白是头发的
主要成分,由2条肽链组成,含有2个二硫键。
如图表示烫发的原理。相关说法正确的是
( )
A.烫发过程中角蛋白的空间结构发生了改
变,氨基酸排列顺序也发生了改变
B.角蛋白中至少含有两个游离的氨基和两个
游离的羧基
C.氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中,水中
的H来自羧基
D.角蛋白二硫键的形成与肽键的形成场所
相同
JF 区分肽键、氢键、二硫键:
肽 键 是 “—COOH”与 “—NH2”之 间 的 键 即
“ CO
肽键↓ NH ”;而氢键使肽链能形成一定空
间结构;二硫键在蛋白质的一级结构和空间结构中
都有。氨基、羧基和R基的正确书写格式:—NH2、
—COOH、—R(不要忘记前面要有短线“—”)。
017
hh
2.(2023·湖南郴州模拟)加酶洗衣粉常通过添
加碱性蛋白酶增强其去污能力并适应洗衣环
境,而液体洗涤剂中的碱性蛋白酶易发生热
失活和自溶失活,过程如下图所示。下列叙
述错误的是 ( )
A.碱性蛋白酶的本质是蛋白质
B.碱性蛋白酶对常见的污渍如奶渍、血渍、油
渍都有很好的效果
C.自溶失活是受到洗涤剂影响的碱性蛋白酶
分子自我分解导致的
D.在使用加酶洗衣粉时,可使用温水提升去
污速度,但要注意控制温度不能过高
考向2 围绕蛋白质的结构和功能考查生命观念
3.(2023·福建厦门一中校考二模)研究发现一
类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成
的多肽或部分折叠的多肽,并通过改变自身
空间结构与多肽的某些部位相结合,从而帮
助这些多肽折叠、组装或转运,其本身不参与
组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述
错误的是 ( )
A.酵母菌内“分子伴侣”发挥作用的场所可能
在内质网
B.“分子伴侣”介导加工的环状八肽化合物中
至少含有8个氧原子和8个氮原子
C.“分子伴侣”可循环发挥作用,说明蛋白质
空间结构的改变都是可逆转的
D.“分子伴侣”折叠蛋白质的过程中可能涉及
氢键的形成
4.(2024·山东潍坊模拟)肌红蛋白(Mb)是哺
乳动物肌肉中储氧的蛋白质,含有C、H、O、
N、Fe五种元素,由一条肽链和一个血红素辅
基构成。Mb中的极性侧链基团几乎全部分布
在分子的表面,而非极性的侧链基团则被埋在
分子内部。下列说法正确的是 ( )
A.Mb表面极性侧链基团能够与水分子结合
而使 Mb溶于水
B.Fe作为大量元素,参与构成血红素辅基
C.Mb复杂结构的形成只与不同部位氨基酸
之间形成的氢键和二硫键有关
D.空腹采血若发现血浆中 Mb明显增高,则
表明肌肉细胞内供氧充足
34
蛋白质结构多样性与功能多样性的关系
考点二 蛋白质的相关计算
题型一 利用蛋白质的结构图解掌握相关的计
算规律
H2N C
R1
H
CO ↓
肽键
NH C
R2
H
CO ↓
肽键
NH … C
Rn-1
H
CO ↓
肽键
NH C
Rn
H
COOH
结合示意图可得出如下规律(假设氨基酸
的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形
成1条链状多肽或m 条链状多肽时):
1.蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算
(1)至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数;
(2)游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中
含有的氨基或羧基数。
2.蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽
键数和失去水分子数的关系
(1)肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽
链数;
018
第一单元 细胞概述及其分子组成
(2)蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨
基酸平均相对分子质量-脱去水分子数×18
(不考虑形成二硫键)。
肽链
数目
氨基
酸数
肽键
数目
脱去水
分子数
蛋白质相对
分子质量
氨基
数目
羧基
数目
1条 m m-1 m-1
am-
18(m-1)
至少
1个
至少
1个
n 条 m m-n m-n
am-
18(m-n)
至少
n 个
至少
n 个
F ①环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同,即
肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。
②如果形成二硫键,需考虑每形成一个二硫键需去
掉两个H。
【典例1】 (2024·重庆巴蜀中学阶段练习)下
图为牛胰岛素结构图及其局部放大示意图,
该物质由51个氨基酸组成,其中—S—S—
是由两个—SH 脱去两个 H 形成的。下列
叙述正确的是 ( )
A.该牛胰岛素至少含有的氧原子数和氮原
子数分别是53、52
B.将图示牛胰岛素彻底水解为氨基酸后,相
对分子质量增加888
C.该牛胰岛素能催化葡萄糖合成肝糖原从
而降低血糖浓度
D.人和牛的胰岛素分子不同的根本原因是
组成它们的氨基酸种类、数量、排列顺序
及空间结构不同
题型二 利用原子守恒计算肽链中原子数
氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破
口。在一个氨基酸中,若不考虑R基,至少含有
2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原
子。在脱水缩合形成多肽时,要失去部分氢原
子和氧原子,但是碳原子、氮原子的数目不会减
少。多肽中的相关数量关系如下:
①碳原子数=氨基酸的个数×2+R基上
的碳原子数。
②氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数-
脱去的水分子数×2。
③氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-
脱去的水分子数。
④氮原子数=肽链数+肽键数+R基上的
氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数。
F 由于R基上的碳原子数不容易确定,且氢原
子数较多,因此以氮原子数或氧原子数为突破口,计算
氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。
【典例2】 有一条多肽链,分子式为CxHyOpNqS,
将它彻底水解后,只得到下列四种氨基酸,
分析推算可知,水解得到的氨基酸个数为
( )
COOH
CHH2N CH2SH
半胱氨酸
CHH2N
CH3
COOH
丙氨酸
CHH2N
(CH2)3 NH2
COOH
赖氨酸
CHH2N
CH2 C6H5
COOH
苯丙氨酸
A.q-1 B.q+1
C.p-1 D.p+1
1.(2023·海南卷)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋
白的基因导入家蚕,使其表达出一种特殊的
复合纤维蛋白,该复合纤维蛋白的韧性优于
天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的
叙述,正确的是 ( )
A.该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白
的不同
B.该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成
C.该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发
生作用,产生紫色反应
D.高温可改变该蛋白的化学组成,从而改变
其韧性
2.(2023·湖北卷)球状蛋白分子空间结构为外
圆中空,氨基酸侧链极性基团分布在分子的
外侧,而非极性基团分布在内侧。蛋白质变
性后,会出现生物活性丧失及一系列理化性
质的变化。下列叙述错误的是 ( )
A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂
B.球状蛋白多数可溶于水,不溶于乙醇
019
hh
C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和
性质
D.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构
破坏
3.(2022·湖南卷)胶原蛋白是细胞外基质的主
要成分之一,其非必需氨基酸含量比蛋清蛋
白高。下列叙述正确的是 ( )
A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中
B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收
C.胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关
D.胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高
4.(2021·海南卷)研究发现,人体内某种酶的
主要作用是切割、分解细胞膜上的“废物蛋
白”。下列有关叙述错误的是 ( )
A.该酶的空间结构由氨基酸的种类决定
B.该酶的合成需要 mRNA、tRNA和rRNA
参与
C.“废物蛋白”被该酶切割过程中发生肽键断裂
D.“废物蛋白”分解产生的氨基酸可被重新利用
5.(经典高考题)哺乳动物的催产素具有催产和
排乳的作用,加压素具有升高血压和减少排
尿的作用。两者结构简式如图,各氨基酸残
基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是
( )
A.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的
多肽类化合物
B.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全
部来自氨基
C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的
氨基酸种类无关
D.两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生
理功能不同
学习至此,请完成课时作业3
第4课时 核酸是遗传信息的携带者
A?A
1.概述核酸由核苷酸聚合而成,是储存与传递遗传信息的生物大分子。2.说明生物大分子以碳链为基本
骨架。
考点一 核酸的组成、结构和功能
-
1.核酸的结构层次
注 核酸(DNA、RNA)的排列顺序储存遗传信息。
2.DNA和RNA的比较
分类
脱氧核糖核
酸( )
核糖核酸( )
组成单位
成
分
碱
基
共有 A(腺嘌呤)、C(胞嘧啶)、G(鸟嘌呤)
特有
五碳糖
磷酸 —
020
参
考
答
案
试管2中加入的X是发芽前玉米的提
取液,没 有 淀 粉 酶,不 能 分 解 淀 粉,也
呈蓝色,试管3和4分别含有发芽玉米
提取液(含 有 淀 粉 酶)和 淀 粉 酶 溶 液,
能分解淀 粉 产 生 还 原 糖,还 原 糖 能 与
斐林试剂 反 应 呈 现 砖 红 色 沉 淀,因 此
预测1~4号试管中的颜色依次为 蓝
色、蓝色、砖红色、砖红色,D正确。
2.D 鉴定还原糖的斐林试剂与鉴定蛋
白质的 双 缩 脲 试 剂 的 成 分 相 同 都 是
NaOH溶液和CuSO4 溶液,但CuSO4
溶液的浓度不同,A错误;用双缩脲试
剂鉴定蛋白 质 时,不 需 要 水 浴 加 热,B
错误;双 缩 脲 试 剂 与 蛋 白 质 反 应 呈 紫
色,且不需要使用高倍镜观察,C错误;
制作装片 时,利 用 苏 丹Ⅲ染 液 染 色 后
可用体 积 分 数 为50%的 酒 精 洗 去 浮
色,用 吸 水 纸 吸 去 酒 精,滴 一 滴 蒸 馏
水,盖上盖 玻 片,制 成 临 时 装 片 后,可
在显微 镜 下 能 观 察 到 橘 黄 色 脂 肪 微
粒,D正确。
真题演练感悟高考
1.B 葡萄糖是人体血浆的重要组成成
分,血液中的糖称为血糖,血糖含量受
胰岛素、胰高血糖素等激素的调节,A
正确;葡 萄 糖 是 细 胞 生 命 活 动 所 需 要
的主要能 源 物 质,是 机 体 能 量 的 重 要
来源,葡 萄 糖 通 过 细 胞 膜 进 入 红 细 胞
的方式是 协 助 扩 散,进 入 其 他 细 胞 的
方式一般是主动运输,B错误;血糖浓
度升高时,在胰岛素作用下,血糖可以
进入肝细胞进行氧化分解或合成肝糖
原,进入 脂 肪 组 织 细 胞 转 变 为 甘 油 三
酯,C、D正确。
2.A 帝企鹅蛋的卵清蛋白中氮元素的
质量分数 低 于 碳 元 素,A错 误;核 酸、
糖原、蛋白质的合成都经历了“脱水缩
合”过程,故都有水的产生,B正确;帝
企鹅蛋孵化过程涉及基因的选择性表
达,故帝企鹅蛋孵化过程 中 有 mRNA
和蛋白质种类的变化,C正确;脂肪是
良好的储 能 物 质,雄 帝 企 鹅 孵 蛋 期 间
不进食,主要靠消耗体内脂肪以供能,
D正确。
3.C 肾功能下降会导致维生素D3 的活
性下降,进 而 减 少 小 肠 和 肾 小 管 等 部
位对钙的 吸 收,导 致 机 体 出 现 骨 质 疏
松,A正确;因为阳光下皮肤中可以进
行维生素D3 的转化,而它又能促进钙
的吸收,因此适度的户外活动,有利于
少年儿童的骨骼发育,B正确;细胞外
液渗透 压 主 要 由 钠 离 子 和 氯 离 子 维
持,小肠 吸 收 钙 减 少 并 不 会 导 致 细 胞
外液渗透压明显下降,C错误;肾功能
障碍时,维生素 D3 的活化受阻,只 有
活化的维生素D3 才能促进钙的吸收,
因此补充维生 素 D3 不 能 有 效 缓 解 血
钙浓度下降,D正确。
4.B 细胞中有以无机离子形式存在的
钙,也 有 以 化 合 物 形 式 存 在 的 钙 (如
CaCO3),A 正 确;Ca2+ 不 能 自 由 通 过
细胞膜的 磷 脂 双 分 子 层,需 要 载 体 蛋
白的协助,B错误;维生素D能有效地
促进人体 肠 道 对 钙 和 磷 的 吸 收,故 适
当补充维生素D可以促进肠道对钙的
吸收,C正确;哺乳动物的血液中必须
含有一定量的Ca2+,Ca2+的含量太低,
会出现抽搐等症状,D正确。
5.C 自由水是化学反应的介质,故水是
酶促反应的环境,A正确;血液中的缓
冲对是由 离 子 组 成 的,离 子 溶 解 在 水
中才能形成缓冲体系,B正确;维生素D
属于脂质,脂质通常都不溶于水,C错
误;自由水能参与化学反应,故水可作
为反应物参与生物氧化过程,D正确。
6.C 根系吸收的水进入细胞,有利于植
物保持固有姿态,A正确;结合水含量
较少,是 植 物 细 胞 结 构 的 重 要 组 成 成
分,B正确;细胞有氧呼吸的第二阶段
需要消耗水,第三阶段能产生水,C错
误;自由 水 和 结 合 水 比 值 的 改 变 会 影
响细胞的代谢活动,比值越高,细胞代
谢越旺盛,D正确。
第3课时 蛋白质是生命
活动的主要承担者
考点一 蛋白质的结构和功能
必备知识梳理
1.(1)氨基 羧基 非必需氨基酸 必
需氨基酸 (2)①氨基和羧基 羧基
②1 R基 (3)盘曲、折叠 一定的空
间结构 复杂的空间结构 (4)种类
数目 排列顺序 肽链的盘曲
2.①—e ②—d ③—a ④—b ⑤—c
深耕教材
1.胰岛素原只是一段多肽,核糖体上合
成的多肽需经内质网、高尔基体加工
后才具备一定的空间结构,从而成为
有活性的蛋白质。
2.食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰
蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用,
才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入
人体细胞后,要脱水缩合形成二肽、多
肽,由肽链进一步盘曲、折叠,形成一
定的空间结构,进而构成人体蛋白质。
3.(1)煮熟鸡蛋过程中,高温使蛋白质变
性,蛋白质空间结构变得伸展、松散,
容易被蛋白酶水解。
(2)能,因为蛋白质变性后空间结构改
变,没有破坏氨基酸之间的肽键。
秒判正误
(1)× (2)× (3)× (4)× (5)×
(6)× (7)√
命题规律探究
1.B 烫发过程中角蛋白的肽键没有断
裂,但发生了二硫键的断裂和重组,从
而改变了 角 蛋 白 的 空 间 结 构,但 氨 基
酸的排列顺序没有改变,A错误;角蛋
白由两条 肽 链 构 成,故 至 少 含 有 两 个
游离的 氨 基 和 两 个 游 离 的 羧 基,B正
确;氨基 酸 脱 水 缩 合 形 成 肽 链 的 过 程
中,水中 的 H 来 自 氨 基 和 羧 基,C错
误;肽键的形成发生在核糖体中,形成
二硫键是内质网加工的结果,形成了空
间结构,两者形成的场所不同,D错误。
2.B 碱性蛋白酶易发生热失活,其本质
是蛋白质,A正确;碱性蛋白酶可以清
除血渍、奶渍等蛋白质类污垢,但油渍
并非蛋白 质 成 分,碱 性 蛋 白 酶 不 能 很
好地发挥作用,B错误;从图中可以看
出,自溶 失 活 是 碱 性 蛋 白 酶 由 自 然 状
态变为完 全 展 开 的 过 程,是 受 到 洗 涤
剂中其他成分的影响所导致的自我分
解,C正确;碱性蛋白酶属于蛋白质,适
当升高温 度 可 以 提 高 酶 活 性,但 是 温
度过高容易使蛋白质失活,故在使用加
酶洗衣粉时,可使用温水提升去污速度,
但要注意控制温度不能过高,D正确。
3.C 酵母菌是真核生物,“分子伴侣”发
挥作用的场所可能在内质网,A正确;
每一 个 氨 基 酸 至 少 含 有 一 个 氨 基
(—NH2)和 一 个 羧 基 (—COOH),环
状八肽化合物由8个氨基酸脱去8分
子水形成,其中8个氨基酸中至少含有
的氧原子数为8×2=16,至少含有的
氮原子数为8×1=8,8分子水(H2O)
包含的氧原子数为8,氮原子数为0,则
环状八肽化合物至少有氧原子8×2-
8=8,至少有氮原子8×1=8,B正确;
由题干 信 息 可 知,“分 子 伴 侣”在 发 挥
作用时会 改 变 自 身 空 间 结 构,并 可 循
环发挥 作 用,因 此 可 以 判 断 “分 子 伴
侣”的空间结构的改变是可以逆转的,
但其他蛋白质在高温、强酸、强碱的作
用下发 生 空 间 结 构 的 改 变 是 不 可 逆
的,C错误;“分子伴侣”折叠蛋白质的
过程中,即蛋白质的空间结构形成,其
过程中可能涉及二硫键、氢键的形成,
D正确。
4.A Mb中的极性侧链基团几乎全部分
布在分子的表面,则 Mb表面极性侧链
基团能够与水分子结合而使 Mb溶于
水,A正确;Fe作为微量元素,参与构
成血红素 辅 基,B错 误;Mb复 杂 结 构
的形成与不同部位氨基酸之间形成的
氢键和二硫键有关,也与氨基酸的种类、
数量和排列顺序有关,C错误;肌红蛋白
(Mb)是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质,
空腹采血若发现血浆中Mb明显增高,则
表明肌肉细胞发生了破裂,D错误。
考点二 蛋白质的相关计算
典例1:B 由图可知,牛胰岛素是由两条
肽链形成 的 蛋 白 质,由 于①中 也 含 有
氨基,⑤中也含有羧基,所以该牛胰岛
素分子中至少含有的氧原子数是51-
2+4+2=55,至少含有的氮原子数是
51+1=52,A错误;该牛胰岛素含两条
链,由51个氨基酸分子脱水缩合形成,
所以在彻底水解过程中,消耗49个水
分子,断裂3个二硫键,相对分子质量
增加了18×49+2×3=888,B正 确;
胰岛素不能发挥催化作用,C错误;人
和牛的胰岛素分子不同的根本原因是
基因的不同,D错误。
典例2:C 由题意知,该多肽链中的氧原
子是p 个,组成该多肽链的氨基酸中
都含有一个羧基,即2个氧原子,设该
多肽链含有n 个氨基酸,根据“氧原子
数=各氨基酸中氧原子总数-脱去的
水分子数”,则有p=2n-(n-1),解
得n=p-1,C正确。
真题演练感悟高考
1.B 该蛋白的基本组成单位是氨基酸,
与天然蜘蛛丝蛋白的基本组成单位相
同,A错误;氨基酸是组成蛋白质的基
本单位,该 蛋 白 的 肽 链 由 氨 基 酸 经 过
脱水缩合反应通过肽键连接而成,B正
确;该蛋白彻底水解的产物为氨基酸,
不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色
反应,C错误;高温可改变该蛋白的空
间结构,从而改变其韧性,但不会改变
其化学组成,D错误。
2.A 蛋白质的变性作用主要是由于蛋
白质分子 内 部 的 结 构 被 破 坏,天 然 蛋
白质的空间结构是通过氢键等次级键
维持的,而变性后次级键被破坏,A错
误;球状 蛋 白 氨 基 酸 侧 链 极 性 基 团 分
布在分子 的 外 侧,而 非 极 性 基 团 分 布
在内侧,故 其 可 溶 于 水,不 易 溶 于 乙
醇,B正确;加热变性的蛋白质空间结
构发生改变,该空间结构改变不可逆,
不能恢复原有的结构和性质,C正确;
变性后空 间 结 构 改 变,导 致 一 系 列 理
化性质变化,生物活性丧失,D正确。
3.C 蛋 白 质 的 氮 元 素 主 要 存 在 于
—CO—NH—中,A错误;胶原蛋白为
生物大分子 物 质,涂 抹 于 皮 肤 表 面 不
能被直接吸收,B错误;胶原蛋白是细
-529-
hh
胞外基质的主 要 成 分 之 一,故 其 形 成
与核糖体、内质网、高尔基体有关,C正
确;由题干可知,胶原蛋白非必需氨基
酸含量比蛋清 蛋 白 高,而 人 体 需 要 从
食物中获取必 需 氨 基 酸,非 必 需 氨 基
酸自身可以合 成,蛋 白 质 营 养 价 值 的
高低主要取决于所含必需氨基酸的种
类、数量及组成比例,因此并不能说明
胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高,D
错误。
4.A 根据题意可知,该酶的化学本质为
蛋白质,蛋 白 质 的 空 间 结 构 主 要 由 氨
基酸 序 列 决 定,A 错 误;根 据 题 意 可
知,该酶的化学本质为蛋白质,合成蛋
白质要经过转录和翻译过程,mRNA、
tRNA和rRNA都参与了翻译过程,因
此该 酶 的 合 成 需 要 mRNA、tRNA 和
rRNA参与,B正 确;“废 物 蛋 白”被 该
酶切割的 过 程 中 会 发 生 分 解,肽 键 断
裂,C正确;氨基酸是组成蛋白质的基
本单位,“废 物 蛋 白”分 解 产 生 的 氨 基
酸可被重新利用,D正确。
5.D 两种激素都是由9个氨基酸组成
的多肽,其 中 两 个 半 胱 氨 酸 残 基 间 形
成二硫键,A错误;氨基酸之间脱水缩
合形成的水分子中的两个氢原子分别
来自氨基和羧基,B错误;肽链中游离
的氨基数与参与构成肽链的氨基酸的
种类有密 切 关 系,若 某 氨 基 酸 中 有 两
个氨基,则 将 影 响 形 成 的 肽 链 中 的 游
离的氨基数,C错误;催产素和加压素
的结构相似,两种激素的功能不同与参
与其形成的氨基酸种类有关,D正确。
第4课时 核酸是遗传
信息的携带者
考点一 核酸的组成、结构和功能
必备知识梳理
1.磷酸 五碳糖 含氮碱基
2.DNA RNA 脱氧核苷酸 核糖核苷
酸 T(胸腺嘧啶) U(尿嘧啶) 脱氧
核糖 核糖
3.遗传信息 拟核
4.(1)4 多样性 (2)遗传信息
深耕教材
1.人类的遗传信息储存在DNA分子中,
而且每个个体的DNA的脱氧核苷酸序
列各有特点;DNA鉴定技术还可以研究
人类起源、不同类群生物的亲缘关系。
2.(1)DNA和 RNA在生物遗传中联系
密切。
(2)生 物 的 遗 传 信 息 不 是 都 储 存 在
DNA分子中。细胞生物都有两种核
酸,但是只有DNA是细胞生物和大部
分病毒的遗传物质。在细胞生物中,
RNA不能作为遗传物质。RNA是部
分病毒的遗传物质。
秒判正误
(1)√ (2)× (3)× (4)√ (5)×
(6)× (7)×
命题规律探究
1.D 细胞膜是由磷脂双分子层作为基
本支架的,磷脂中含有磷酸基团,细胞
质中 含 有 RNA,磷 酸 基 团 是 RNA的
组成成分之一,细胞核中有DNA,磷酸
基团也是DNA的组成成分之一,A正
确;分析题图可知:乙(五碳糖)属于单
糖,五碳糖包括核糖和脱氧核糖,核糖
是RNA的组成成分之一,脱氧核糖是
DNA的组成成分之一,人体细胞中含
有DNA和 RNA,也 就 含 有 脱 氧 核 糖
和核糖两种五碳糖,B正确;ATP中的
A是腺苷,由核糖(五碳糖)和腺嘌呤
(含氮碱基)构成,C正确;RNA彻底水
解后,产物是磷酸、核糖及 A、U、C、G
四种碱基,即 RNA由一种甲、一种乙
和四种丙构成,D错误。
2.D 分析题意,本实验目的是探究病毒
的遗传 物 质 是 DNA还 是 RNA,该 实
验的 甲 组 (该 病 毒 的 核 酸 提 取 液 和
RNA酶混合液,核酸只有DNA)、乙组
(该病毒的核酸提取液和DNA酶混合
液,核酸只有RNA)为实验组,丙组(该
病毒的核酸提取液)、丁组(生理盐水)
为对照 组,A错 误;若 甲、丁 组 小 鼠 不
发病,乙、丙 组 小 鼠 发 病,则 说 明 该 病
毒的遗传物质为RNA,RNA中含有碱
基U,无碱基T,B、C错误;若甲、丙组
小鼠 发 病,乙、丁 组 小 鼠 不 发 病,则 该
病毒的遗传物质为DNA,DNA与二苯
胺试剂在加热条件下呈蓝色,故DNA
可用二苯胺试剂进行鉴定,D正确。
3.C 甲过程是转录,需要RNA聚合酶
识别和结 合 基 因 的 启 动 子 序 列,起 始
密码子位于mRNA上,A错误;乙过程
是翻译,大 肠 杆 菌 没 有 内 质 网 和 高 尔
基体,所 以 多 肽 链 不 会 进 入 内 质 网 和
高尔基体中完成丙过程,B错误;GRoEL
能识别 并 结 合 没 有 折 叠 好 的 蛋 白 质,
使其发生正确的折叠,所以GRoEL能
防止因蛋白质错误折叠导致的细胞损
伤,C正确;GRoEL 基因发生突变则不
能识别没 有 折 叠 好 的 蛋 白 质,可 能 会
影响大肠杆菌代谢活动,D错误。
4.B 蛙的红细胞中有细胞核和细胞器,
DNA 和 RNA 常 与 蛋 白 质 结 合,以
DNA—蛋白 质 复 合 物 或 RNA—蛋 白
质复合物的形式存在,如DNA和蛋白
质结合形成染色体,A错误;线粒体和
叶绿体 中 含 DNA,在 DNA复 制 和 转
录时,可分别与DNA聚合酶、RNA聚
合酶等 结 合 形 成 DNA—蛋 白 质 复 合
物,B正 确;细 胞 核 内 的 DNA 不 能 穿
过核孔进入细胞质,因此 DNA—蛋白
质复合物不能通过核孔,C错误;tRNA
充当搬运工时,tRNA与氨基酸结合,D
错误。
考点二 生物大分子
以碳链为基本骨架
必备知识梳理
1.①—a ①—c ①—e ②—b ③—d
2.多聚体
深耕教材
1.单体(基本单位)
脱水缩合
水解
多聚体(生
物大分子)
物质
初步水
解产物
彻底水
解产物
代谢终产物
(氧化分解)
↓↓↓
DNA
↓ 脱氧
核苷酸→
脱氧核糖、
碱基、磷酸
CO2、H2O、
磷酸盐及
含氮物质RNA
核糖
核苷酸→
核糖、碱
基、磷酸
蛋白质 多肽→ 氨基酸
CO2、H2O、
含氮物质
淀粉 麦芽糖→ 葡萄糖
CO2 和
H2O
脂肪 甘油和脂肪酸→
2.脂肪不是多聚体,故脂肪酸和甘油不是
脂肪的单体。
秒判正误
(1)× (2)× (3)√ (4)× (5)√
命题规律探究
1.C 由题干可知,④是细胞内的能源物
质且是生 物 大 分 子,可 推 知④是 多 糖
(淀粉、糖原等),催化其合成的③是蛋
白质类的酶,因此③是蛋白质,mRNA
指导 蛋 白 质 的 合 成,因 此②是 RNA,
DNA 指 导 RNA 的 合 成,因 此 ① 是
DNA,DNA主要分布在细胞核中,a是
②RNA的单体,即a是核糖核苷酸,A
错误;由以上分析可知,②③分别表示
RNA、蛋 白 质,RNA在 细 胞 质 和 细 胞
核中都有,但主要存在于细胞质中,蛋
白质在细 胞 质 及 细 胞 核 中 都 有,因 此
二者存在 部 位 有 相 同 之 处,酶 的 化 学
本质为蛋白质或 RNA,因此二者都可
能具有催化作用,B错误;④为细胞内
的能源物 质 且 是 生 物 大 分 子,因 此④
在动物细 胞 内 可 代 表 糖 原,在 植 物 细
胞内可代表淀粉,二者的单体c都是葡
萄糖,C正确;①DNA→②RNA→③蛋
白质,该过程是基因的有序表达过程,
体现了基因对性状的控制,D错误。
2.C 细胞的遗传物质是DNA,DNA彻
底水解,所 得 产 物 中 磷 酸 分 子 数∶脱
氧核糖 分 子 数∶含 氮 碱 基 分 子 数=
1∶1∶1,即磷酸分子占彻底水解产物
中总分子数的1/3,A正确;众多生物
大分子中,不含氮元素的是多糖,动物
肝细胞内 的 多 糖 主 要 是 肝 糖 原,该 多
糖的基本组成单位是葡萄糖,B正确;
生物大分 子 丙 具 有 催 化 功 能,说 明 该
大分子是 酶,而 酶 的 化 学 本 质 不 一 定
是蛋白质,还可能是 RNA,C错误;细
胞膜上具有运输功能的生物大分子是
转运蛋白,转 运 蛋 白 包 括 载 体 蛋 白 和
通道蛋白,D正确。
真题演练感悟高考
1.C ①酶的化学本质是蛋白质或RNA,
②抗体的化学本质是蛋白质,③激素的
化学本质是多肽、蛋白质、氨基酸类衍
生物、固醇类等,只有多肽和蛋白质是
由氨基酸通过肽键连接而成的,RNA、
固醇类激素等不是通过肽键连接而成
的,A错误;③激素中氨基酸类衍生物
不属于生 物 大 分 子,④糖 原 属 于 生 物
大分子,⑤脂肪的相对分子质量较小,
不属于生物大分子,B错误;①酶的化
学本质是蛋白质或 RNA,其基本单位
是氨基酸或核苷酸,都含氮元素,②抗
体属于蛋白质,其基本单位是氨基酸,
含氮元素,⑥核酸包括DNA和RNA,
其基本单位是核苷酸,含氮元素,C正
确;④糖原属于多糖,糖类是生物体主
要的能源 物 质,⑤脂 肪 是 细 胞 内 良 好
的储能物质,不是主要能源物质,⑥核
酸是细胞 内 携 带 遗 传 信 息 的 物 质,不
是能源物质,D错误。
2.A 血红蛋白属于蛋白质,它的单体是
氨基酸,最多可有21种,A符合题意;
DNA的单体是脱氧核苷酸,有4种,B
不符合题意;淀粉属于多糖,它的单体
是葡萄糖,有1种,C不符合题意;纤维
素属于多糖,它的单体是葡萄糖,有1
种,D不符合题意。
3.C 蛋 白 质 的 组 成 元 素 是 C、H、O、N
等,DNA的组成元素是C、H、O、N、P,
故两者组成元素都含有C、H、O、N,A
正确;蛋 白 质 的 基 本 组 成 单 位 是 氨 基
酸,DNA的基本组成单位是脱氧核苷
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