第1单元 第2课时 细胞中的无机物、糖类和脂质-(讲义)【红对勾讲与练】2025年高考生物大一轮复习全新方案

hh A.蓝细菌细胞内含有叶绿体,能进行光合作用 B.酵母菌有细胞壁和核糖体,属于单细胞原 核生物 C.破伤风杆菌细胞内不含线粒体,只能进行 无氧呼吸 D.支原体属于原核生物,细胞内含有染色质 和核糖体 3.(2021·河北卷)下列叙述正确的是 ( ) A.酵母菌和白细胞都有细胞骨架 B.发菜和水绵都有叶绿体 C.颤蓝细菌、伞藻和小球藻都有细胞核 D.黑藻、根瘤菌和草履虫都有细胞壁 4.(2020·北京卷)丰富多彩的生物世界具有高 度的统一性。以下对于原核细胞和真核细胞 统一性的表述,不正确的是 ( ) A.细胞膜的基本结构是脂双层 B.DNA是它们的遗传物质 C.在核糖体上合成蛋白质 D.通过有丝分裂进行细胞增殖 5.(2020·全国卷Ⅱ)新型冠状病毒和肺炎链球 菌均可引发肺炎,但二者的结构不同,新型冠 状病毒是一种含有单链RNA的病毒。下列 相关叙述正确的是 ( ) A.新型冠状病毒进入宿主细胞的跨膜运输方 式属于被动运输 B.新型冠状病毒与肺炎链球菌均可利用自身 的核糖体进行蛋白质合成 C.新型冠状病毒与肺炎链球菌二者遗传物质 所含有的核苷酸是相同的 D.新型冠状病毒或肺炎链球菌的某些蛋白质 可作为抗原引起机体免疫反应 学习至此,请完成课时作业1 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 第2课时 细胞中的无机物、糖类和脂质 A?A 1.说出细胞的主要元素组成及以碳链为骨架形成的复杂的生物大分子。2.指出水在细胞中的含量、存在形 式及作用。3.举例说出无机盐的含量和作用。4.概述糖类、脂质的种类和作用。5.活动:检测生物组织中 的糖类、脂肪和蛋白质。 考点一 细胞中的元素和化合物、无机物   - 1.细胞中的元素 (1)生物界和无机自然界在元素种类和含量 上的关系 体 现 在 组成细胞的元素在无机 自然界都能找到 种类上 → 性 组成细胞和无机自然界的 元素在含量上大不相同 含量上 → 性 (2)元素的来源、含量、作用和存在形式 元 素 来 源 ← 有选择地从 吸收 存 在 ← 大多以 形式存在 含 量 大量元素 等→ 微量元素 等→ 作 用 最基本元素 可参与构成生 物大分子的 → 基本元素 (干重、 鲜重均最多)→ 2.细胞中的主要化合物及相对含量 化 合 物 无机物 :鲜重含量最多 :占细胞鲜重的1%~1.5% 有机物 C、H、O 糖类(一般) C、H、O、N(S) :干重含量最多 C、H、O(有的含N、P)脂质 C、H、O、N、P :遗传信息的携带者 3.细胞中的无机物 (1)细胞中的水 ①水的性质 水 空间结 构及电 子不对 称分布 极 性 分 子 → 带电荷分子或离子都容易与水结合 易 形 成 氢 键 易断裂、易形成,使水在常 温下呈液态,可流动 具较高的比热容,使水的 温度相对不易发生改变 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 008 第一单元 细胞概述及其分子组成 ②细胞中水的存在形式和功能 结合水 与 蛋 白 质、 多糖等物质 结合在一起 ← 功能 是 的重要 组成部分 温度升 高、代 谢增强 温度降 低、代 谢减弱 􀜮 􀜯 􀜑 􀜑 􀜑 􀜑 􀜑􀜑 自由水 以游离形式 存在,可自 由流动 ← 功 能 细胞内良好的溶剂 参与许多 运送营养物质和代 谢废物 为细胞提供 ③自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 自由 水/结 合水 比值高 代谢 ,但抗逆性 ,如 癌细胞、萌发的种子、分生组 织细胞等 比值低 代谢 强 度 ,但 抗 逆 性 ,如干种子、越冬植物、细 菌芽孢等 (2)细胞中的无机盐 无机盐 存在 形式↑ 主要是 吸收 方式 ↓ 主要为 运输 作 用 组成 例如 I- → 甲状腺激素 Mg2+ → 叶绿素 Fe2+ → 血红素 对维持细胞和生物体正常的渗透压、 酸碱平衡非常重要 可维持细 胞和生物 体的 哺乳 动物 血钙过高→ 肌无力; 血钙过低→ 抽搐 Na+ 缺乏引起神经、 肌肉细胞兴奋性降低 #5 源于必修1 P22“思考·讨论”拓展: 1.总结无机盐在生命活动中的作用。 .U 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 2.Zn2+ 是 激 活 色 氨 酸 合 成 酶 的 必 要 成 分,缺 Zn2+会影响生长素合成导致植物生长受阻, 通常会出现节间缩短,叶片变小呈簇生状,俗 称“小叶病”。 (1)请设计实验探究小叶病是否由缺锌引起。 (请注意对照组、实验组的设置并写出简要 步骤) (2)若实验组不能正常生长,为证实小叶病是 由缺锌引起的,从科学严谨的角度出发,需要 增加的实验步骤是什么? .U 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 34 验证某种矿质元素的生理功能 ①实验设计 a.对照组:植物+完全培养液→正常生长。 b.实验组 植物+只 缺X的完 全培养液 正常生长 X不是必需元素→ 生长不正常 加入X →生长正常 X是必需元素 ↓ ②实验成功关键 a.实验中应保证实验材料的统一性,即材料的种类、 生长状况应一致等。 b.实验组加入X的目的是使实验组前后对照,以增 强说服力。 . A (1)磷是组成藻类细胞的微量元素。(2021·天 津卷) ( ) (2)水在常温下能够维持液体状态是由于水分 子之间的氢键不断地断裂,又不断地形成。 ( ) (3)无机盐参与维持细胞的酸碱平衡,不参与有 机物的合成。(2020·江苏卷) ( ) (4)由葡萄糖合成糖原的过程中一定有 H2O产 生。(2021·山东卷) ( ) (5)哺乳动物血液中钙离子含量过低,易出现抽 搐症状。(2022·全国甲卷) ( ) (6)自由水可作为细胞内化学反应的反应物。 ( ) (7)水可作为维生素D等物质的溶剂。(2022· 湖北卷) ( ) 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 009 hh   -5 考向1 围绕细胞中的元素、化合物考查生命 观念 1.(2023·山东青岛模拟)科学施肥是农作物增 产的途径之一。下列相关叙述正确的是 ( ) A.氮肥中的氮元素可参与构成蛋白质,主要 存在于蛋白质的游离氨基中 B.磷肥中的磷元素可参与核酸﹑磷脂、NADPH 等物质的形成 C.复合肥中各种矿质元素比例适中,各种农 作物都可以大量使用 D.肥料中还应合理添加参与叶绿素形成的 Mg等微量元素 2.(2023·江苏南通一模)下列有关化合物的组 成元素及功能的叙述,正确的是 ( ) A.磷脂、核酸都含C、H、O、N、P,可参与构成 核糖体 B.叶绿素含C、H、O、Mg,能吸收、传递、转换 光能 C.糖类都含C、H、O、N,既可提供能量也可构 成细胞结构 D.胰岛素含有C、H、O、N、S,可促进肝糖原 分解为葡萄糖 " 判断元素与化合物的四个“明确” 考向2 围绕水和无机盐的功能考查生命观念 3.(2023·陕西西安一模)《氾胜之书》是西汉晚 期一部农学著作,一般认为是中国现存最早 的一部农学著作,书中提到收获的粮食要“曝 使极燥”,降低粮食的含水量后才入仓储存。 下列说法错误的是 ( ) A.“曝使极燥”后,细胞中自由水含量大幅度 减少,细胞的代谢降低 B.种子生长发育的不同时期,细胞内自由水 与结合水的比值可能不同 C.“曝使极燥”后,种子细胞的结合水全部丧 失,新陈代谢停止,不能萌发 D.“曝使极燥”后,种子放入试管中高温烘烤, 管壁上的水珠主要是细胞中的结合水 3 衍射法归纳细胞中的水 4.(2023·浙江宁波一模)如图表示某农作物产 量和甲、乙两种无机盐离子浓度之间的关系。 下列相关叙述错误的是 ( ) A.甲、乙两种无机盐离子都是该作物生长必 需的元素 B.该图可说明植物对不同无机盐离子的需求 量是不同的 C.当甲的浓度为a、乙的浓度为d时,作物产 量为2A D.甲、乙被吸收后在该作物体内主要以离子 的形式存在 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 010 第一单元 细胞概述及其分子组成 考点二 糖类和脂质的种类及作用   - 1.细胞中的糖类 2.细胞中的脂质 细 胞 中 的 脂 质 脂 肪 元素组成: 作用:细胞内良好的 物质,具有 、 和 的作用 固 醇 元素组成: 作 用 :构成 的重要成分, 在人体内参与 :促进人和动物肠道 性激素:促进人和动物 以及 磷 脂 元素组成: 作用:构成 的重要成分 #5 1.源于必修1 P25教材内容: (1)谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪 为主要营养物质,种子萌发时这两种物质都 氧化分解为CO2 和 H2O。油料作物种子如 花生、蓖麻在播种时,播种的深度相对较浅, 从物质代谢的角度,请分析可能的原因。 .U 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 (2)下图是某油料种子成熟和萌发过程中营 养物质的含量变化示意图。 ①油料种子成熟与萌发过程中,根据两者的 含量变化相反,可以得出的结论是什么? ②油料种子萌发初期导致干重增加的主要元 素是什么? 请从糖类和脂肪的组成元素进行 解释。 ③现有花生、小麦各一组,请根据种子在适宜 条件下萌发时O2 消耗量与CO2 释放量的关 系,设计实验以确定种子的类型,简要写出实 验思路并预期实验结果及结论。 .U 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 34 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 变化 种子类型 非油料作物种子 (如小麦) 油料作物种子 (如大豆) 种子形成时 可溶性糖 (还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖 (还原糖) 脂肪→甘油、 脂肪酸→糖类 种子形成时,光合作用产物的输入导致其干重增加。 种子萌发时,吸收水分导致其鲜重增加,非油料作物 种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少,油料作物 种子萌发初期干重有所增加(脂肪转化为糖类的过 程中增加了氧元素),然后再减少。 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 011 hh 2.源于必修1 P27旁栏图片:北京鸭每天吃的都 是一些玉米、谷类和菜叶,为何还会身体“发 福”呢? .U 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 . A (1)淀粉、脂肪、蛋白质、核酸都是人体细胞中的 能源物质。 ( ) (2)纤维素不能被人体吸收利用。(2021·重庆 卷改编) ( ) (3)DNA、RNA、ATP的组分中均有糖。( ) (4)维生素D是构成骨骼的主要成分,缺乏维生 素D会影响骨骼发育。(2020·海南卷) ( ) (5)糖类不参与细胞识别和免疫调节。 ( ) (6)磷 脂 水 解 的 终 产 物 为 甘 油 和 脂 肪 酸。 (2020·海南卷) ( )   -5 考向1 围绕糖类、脂质的功能考查生命观念 1.(2023·湖南邵阳一模)“金风起,蟹儿肥”,螃 蟹味道非常鲜美。螃蟹肉富含蛋白质、维生 素A及钙、磷、铁等。下列说法错误的是 ( ) A.柿子的细胞壁的主要成分为纤维素和果 胶,能被纤维素酶和果胶酶水解 B.螃蟹壳含有几丁质,能与溶液中的重金属 离子有效结合,用于废水处理 C.螃蟹肉中丰富的蛋白质是在核糖体上合成 的,高温蒸煮使蛋白质的空间结构变得伸 展松散,容易被蛋白酶水解 D.螃蟹的细胞内含量最多的有机物是蛋白 质,柿子味道甜,适宜作还原糖鉴定的材料 34 高考常考的“糖” (1)还原糖与非还原糖:还原糖包括葡萄糖、果糖、半 乳糖、乳糖、麦芽糖等,非还原糖包括蔗糖、多糖等。 (2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核 糖、核糖。 (3)植物细胞壁中的糖:纤维素。 (4)细胞膜中的糖:糖蛋白、糖脂。 (5)病毒中的糖:RNA病毒含核糖,DNA病毒含脱 氧核糖。 2.(2023·广东深圳二模)糖类是细胞的主要能 源物质,也是细胞的结构成分。下图为与糖 类有关的物质组成示意图。据图分析,下列 叙述正确的是 ( ) A.①所示的二糖都能与斐林试剂发生作用, 生成砖红色沉淀 B.若A为脱氧核糖,则⑤是蓝细菌染色体的 组成成分 C.若A为葡萄糖,则③所示的多糖均为细胞 的储能物质 D.若A为核糖,则⑥可由核仁控制合成,经核 孔进入细胞质 JD 多糖的“水解”与“氧化分解” 多糖和二糖水解的终产物是其单体,如淀粉水解的 终产物是葡萄糖,蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖; 糖氧化分解的终产物是CO2 和H2O。 考向2 围绕糖类和脂肪的相互转化考查生命 观念、社会责任 3.如图是食物被人体消化、吸收后,通过一系列 代谢为人体提供营养的示意图。下列相关叙 述错误的是 ( ) A.人小肠上皮细胞以主动运输的方式吸收葡 萄糖 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 012 第一单元 细胞概述及其分子组成 B.人体内脂肪和糖类之间的转化程度有明显 的差异 C.人成熟的红细胞能完成图中“ ”内的全 部过程 D.细胞呼吸能为人体提供能量,也是物质代 谢的枢纽 4.(2023·辽宁大连期末)低密度脂蛋白(LDL) 过多是动脉粥样硬化和冠状动脉疾病的一种 重要危险因素。LDL是由胆固醇、磷脂和蛋 白质等物质结合形成的复合物,如图是其参 与细胞代谢的部分过程示意图。下列分析错 误的是 ( ) A.LDL的组成元素是C、H、O、N、P等 B.LDL进入靶细胞的方式是主动运输,LDL 可与受体特异性结合 C.加入ATP水解酶抑制剂会影响LDL与受 体的分离 D.LDL受体回到细胞膜,重新分布在细胞膜 上被利用 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 考点三 实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质   - 1.检测原理 (1)糖类的检测 ① 还 原 糖 + 50~65 ℃水浴加热 → 。 ②淀粉+碘液 → 。 (2)脂肪的检测 脂肪+苏丹Ⅲ染液→ 。 (3)蛋白质的检测 蛋白质+ →紫色。 2.实验步骤 (1)还原糖的检测 (2)脂肪的检测 方法一:花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→橘 黄色。 方法二: 取材 花生种子(浸泡)去种皮,将子叶切成薄片→ 制片 ↓ 选最理想的薄片 ↓ 2~3滴苏丹 Ⅲ 染液染色3 min ↓ 用吸水纸吸去染液,滴加 ,洗去浮色,用吸水纸吸去酒精, 滴一滴蒸馏水,盖上盖玻片 ↓ 制成临时装片 → 观察 ↓ 在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒, 然后用高倍镜观察 → 结论 ↓ 花生种子中有脂肪存在→ (3)蛋白质的检测 选材与制备:蛋清稀释液或豆浆滤液 ↓ 颜色反应: ↓ 结论:组织样液中含有蛋白质 . A (1)斐林试剂使用时需提前按比例配好。 ( ) (2)向某试管内无色液体中加入斐林试剂,经加 热若出现砖红色沉淀,则表明试管内含有葡 萄糖。 ( ) 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 013 hh (3)检测生物组织中的还原糖实验,在待测液中 先加NaOH溶液,再加CuSO4 溶液。(2021· 湖南卷) ( ) (4)用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂,可直接 用于蛋白质的鉴定。 ( ) (5)NaOH与CuSO4 配合使用在还原糖和蛋白 质检测实验中作用不同。(2021·河北卷) ( ) (6)鉴定蛋白质时,加入试剂后无须水浴加热试 管中就会出现紫色。 ( )  2 1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” 一 同 成分 相同 都含有 NaOH 和CuSO4 两种成分,且 NaOH溶液的质量浓度都为0.1 g/mL 三 不 同 原理 不同 鉴定还原糖时为新配制的Cu(OH)2 与还原糖水浴加热发生氧化还原反应 生成Cu2O沉淀;鉴定蛋白质时为碱性 环境下,Cu2+ 与肽键发生反应生成紫 色物质 CuSO4 浓度 不同 斐林试剂中CuSO4 溶液的质量 浓度为0.05 g/mL,双缩脲试剂 中 CuSO4 溶 液 的 质 量 浓 度 为 0.01 g/mL 使用方法 不同 鉴定还原糖时将甲、乙两液等量混 匀后立即使用;鉴定蛋白质时先加 A液1 mL摇匀,然后再加B液4 滴,振荡摇匀 (1)检测还原糖时使用的斐林试剂要现配现 用的原因:斐林试剂很不稳定,容易产生蓝色 的Cu(OH)2 沉淀,所以应将甲液和乙液分别 保存,使用时现配现用。 (2)在还原糖检测实验中,若待测组织样液中 不含还原糖,加入斐林试剂水浴加热后的现象 不是无色,而是浅蓝色,即Cu(OH)2 的颜色。 (3)检测蛋白质时,加入过量的双缩脲试剂B 液后,如果没有产生明显的紫色反应,可能的 原因是加入的双缩脲试剂B液过量,CuSO4 在碱性溶液中生成大量的Cu(OH)2 蓝色絮 状沉淀,会遮蔽实验中所产生的紫色,影响观 察效果。 (4)斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液完全相 同,将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便 成为双缩脲试剂B液,可用于蛋白质的检测。 2.实验成功的3个关键点 选材 (1)上述实验中都不宜选取有颜色的材料, 否则会干扰实验结果的颜色变化 (2)蛋白质检测中,若用大豆作材料,必须提 前浸泡;若用蛋清作材料,必须稀释,防止其 黏在试管上不易刷洗;且该实验应预留部分 组织样液作对比 设置 对照 物质检测实验一般不设立对照实验,若需设 立对照实验,对照组应加入成分已知的物 质,如验证唾液淀粉酶是蛋白质,对照组可 加入稀释的鸡蛋清 实验 试剂 脂肪检测的过程中滴加1~2滴体积分数为 50%的酒精溶液的目的是洗去浮色,原理是 苏丹Ⅲ染液易溶于酒精   -5 考向 糖类、脂肪和蛋白质的检测及实验拓展 1.(2024·辽宁东北育才学校高三期末)某生物 兴趣小组在实验中发现玉米籽粒发芽过程中 淀粉含量逐渐减少,由此提出假说:玉米籽粒 在发芽过程中产生了淀粉酶。为了验证上述 假说,设计了如下实验:在1~4号试管中分别 加入相应的提取液和溶液,40 ℃温育30 min 后,分别加入斐林试剂并60 ℃水浴加热,观 察试管内颜色变化。以下分析错误的是 ( ) A.实验原理是淀粉在淀粉酶作用下产生还原 糖,还原糖可用斐林试剂检验 B.设置试管1作为对照,其主要目的是排除 淀粉溶液中含有还原糖 C.试管2中应加入的X是高温处理过并冷却 的发芽玉米提取液 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 014 第一单元 细胞概述及其分子组成 D.预测试管1~4中的颜色依次为蓝色、蓝 色、砖红色、砖红色 2.(2024·江苏无锡高三期末)下列关于“组织 中的糖类、脂肪和蛋白质鉴定”的实验操作的 叙述,正确的是 ( ) A.鉴定还原糖的斐林试剂与鉴定蛋白质的双 缩脲试剂的成分不相同 B.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,需水浴加热 2 min才能看到颜色变化 C.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,在高倍镜下 能看到橘黄色颗粒 D.制作装片时,利用苏丹Ⅲ染液染色后可用 体积分数为50%的酒精洗去浮色 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋   1.(2023·新课标卷)葡萄糖是人体所需的一种 单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述,错误 的是 ( ) A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分,其含 量受激素的调节 B.葡萄糖是机体能量的重要来源,能经自由 扩散通过细胞膜 C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解 或转化为肝糖原 D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可 转变为甘油三酯 2.(2023·湖南卷)南极雌帝企鹅产蛋后,由雄 帝企鹅负责孵蛋,孵蛋期间不进食。下列叙 述错误的是 ( ) A.帝企鹅蛋的卵清蛋白中氮元素的质量分数 高于碳元素 B.帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中 都有水的产生 C.帝企鹅蛋孵化过程中有 mRNA和蛋白质 种类的变化 D.雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以 供能 3.(2023·湖北卷)维生素D3 可从牛奶、鱼肝油 等食物中获取,也可在阳光下由皮肤中的 7-脱氢胆固醇转化而来,活化维生素D3 可促 进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发 现,肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生 素D3 的活化。下列叙述错误的是 ( ) A.肾功能下降可导致机体出现骨质疏松 B.适度的户外活动,有利于少年儿童的骨骼 发育 C.小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明 显下降 D.肾功能障碍时,补充维生素D3 不能有效缓 解血钙浓度下降 4.(2022·全国甲卷)钙在骨骼生长和肌肉收缩 等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少 年骨骼生长,预防老年人骨质疏松。下列叙 述错误的是 ( ) A.细胞中有以无机离子形式存在的钙 B.人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分 子层 C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的 吸收 D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐 现象 5.(2022·湖北卷)水是生命的源泉,节约用水 是每个人应尽的责任,下列有关水在生命活 动中作用的叙述,错误的是 ( ) A.水是酶促反应的环境 B.参与血液中缓冲体系的形成 C.可作为维生素D等物质的溶剂 D.可作为反应物参与生物氧化过程 6.(2021·全国乙卷)植物在生长发育过程中, 需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体 内水的叙述,错误的是 ( ) A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿态 B.结合水是植物细胞结构的重要组成成分 C.细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水 D.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的 代谢活动 学习至此,请完成课时作业2 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 015 hh 4.D 原核细胞的分裂方式为二分裂,真 核细胞的 分 裂 方 式 包 括 有 丝 分 裂、无 丝分裂和减数分裂,D错误。 5.D 新型冠状病毒进入宿主细胞的跨 膜运输方式属于胞吞,A错误;病毒没 有细胞结构,没有核糖体这一细胞器, B错 误;新 型 冠 状 病 毒 是 RNA 病 毒, 其遗 传 物 质 是 RNA,组 成 RNA的 核 苷酸为核糖核苷酸,肺炎链球菌是原核 生物,其遗传物质是DNA,组成DNA的 核苷酸为脱氧核苷酸,C错误;新型冠状 病毒或肺炎链球菌的某些蛋白质可作 为抗原引起机体免疫反应,D正确。 第2课时　细胞中的 无机物、糖类和脂质 考点一　细胞中的 元素和化合物、无机物 􀪋􀪋 必备知识梳理 􀪋􀪋 1.(1)统一 差异 (2)自然界中 化合 物 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、 Mn、Zn、Cu、B、Mo C 基本骨架 C、 H、O、N 2.水 无机盐 蛋白质 核酸 3.(1)②细胞结构 生物化学反应 液 体环境 ③旺盛 差 弱 增强 (2)离子 主动 复杂化合物 生命 活动 深耕教材 1.常见的无机盐的作用 无 机 盐 N 合成蛋白质、 ATP、NADP+、 叶绿素、核苷 酸等 P 合成ATP、 NADP+、核苷 酸、磷脂等 I- 合 成 甲 状 腺 激素(幼年时 缺乏引发“呆 小症”) Cl- 与 Na+ 共同 维持 细 胞 外 液渗透压 Mg2+ 合成 叶 绿 素 (与光反应有 关) Fe2+ 合成血红素(人 体缺乏Fe2+ 时, 会患贫血,无 氧 呼吸加强,可 引 发乳酸中毒) S 甲硫氨酸等蛋白 质的组成成分 Ca2+ 可调节肌肉收缩 K+ 维持细胞内液渗 透压,静息电 位 的维持与恢复离 不开“K+ 外流” Na+ 维持细胞外液渗 透压,动作电 位 的 形 成 离 不 开 “Na+ 内流” 2.(1)①对照组应使用完全培养液,实验 组使用缺锌的完全培养液。②将长势 相同的幼苗分成2等份,分别培养在上 述2种培养液中。③放在相同且适宜 的条件下培养一段时间,观察幼苗的 生长发育状况。 (2)在实验组缺锌的完全培养液中再 加入一定量的含锌的无机盐,培养一 段时间。一段时间后小叶病消失,植 株恢复正常生长。 秒判正误 (1)× (2)√ (3)× (4)√ (5)√ (6)√ (7)× 􀪋􀪋 命题规律探究 􀪋􀪋 1.B 蛋白质中的N主要存在于—NH— CO—结构中,A错误。磷肥中含有磷 元素,磷元素是生物膜中磷脂的组成成 分;核酸中也有磷元素;NADPH是还原 型辅酶Ⅱ,含有磷元素,B正确。肥料 要合理使 用,大 量 使 用 会 造 成 植 物 细 胞 失 水,出 现 烧 苗 现 象,C错 误。Mg 是大量元素,D错误。 2.B 磷脂、核酸都含C、H、O、N、P,核糖 体中没 有 磷 脂,A 错 误;叶 绿 素 含 C、 H、O、Mg,参 与 光 合 作 用,可 以 吸 收、 传递、转换光能,B正确;糖类都含C、 H、O,有的糖类含有 N,既可提供能量 也可构成细胞结构,C错误;胰岛素含 有C、H、O、N、S,具有降血糖的作用, 可抑制肝糖原分解为葡萄糖,D错误。 3.C 自 由 水 含 量 越 高,细 胞 代 谢 越 旺 盛,“曝使极燥”后,细胞中自由水含量 大幅 度 减 少,细 胞 的 代 谢 降 低,A 正 确;种子生长发育的不同时期,细胞内 自由水与 结 合 水 的 比 值 可 能 不 同,生 长旺盛的 时 候,自 由 水 与 结 合 水 的 比 值较高,反 之 自 由 水 与 结 合 水 的 比 值 较低,B正确;“曝使极燥”后,种子细胞 的结合水不会丧失,自由水部分丧失, 新陈代谢减慢,C错误;“曝使极燥”后 高温烘烤会使种子丢失自由水和结合 水,主要是结合水,故管壁上的水珠主 要是细胞中的结合水,D正确。 4.C 分析题图可知,甲、乙两种无机盐 离子的 浓 度 都 影 响 该 农 作 物 的 产 量, 说明都 是 该 作 物 生 长 必 需 的 元 素,A 正确;据 题 图 可 知,单 独 施 肥 时,甲 的 浓度为a时,作物产量最高,乙的浓度 为d时,作物产量最高,说明该作物对 甲、乙两种无机盐离子的需求量不同, B正确;单独施肥时,甲的浓度为a时, 作物产量最高,为A,乙的浓度为d时, 作物产量最高,为 A,但实验缺少同时 施加a浓度的甲和d浓度的乙的实验 组,因此当甲的浓度为a、乙的浓度为d 时,作物产量无法判断,C错误;无机盐 在细胞中主要以离子形式存在,D正确。 考点二　糖类和脂质的种类及作用 􀪋􀪋 必备知识梳理 􀪋􀪋 1.果糖 淀粉、纤维素 淀粉 糖原 葡萄糖 2.C、H、O 储能 保温 缓冲 减压 C、H、O、N、P 生物膜 C、H、O 胆 固醇 动物细胞膜 血液中脂质的运 输 生殖器官的发育 生殖细胞的形 成 维生素D 对钙和磷的吸收 深耕教材 1.(1)脂肪中氧的含量远远低于糖类,而 氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类 氧化分解时,脂肪释放的能量更多,需 要的O2 多,产生的 H2O多。 (2)①据图可得出的结论是糖类和脂 肪是相互转化的。 ②导致干重增加的主要元素是氧。油 料种子萌发初期,大量脂肪转变为葡 萄糖和蔗糖,糖类的氧元素含量高于 脂肪,所以脂肪转变为糖类时,需要增 加氧元素,干重会增加。 ③实验思路:分别检测这两组种子萌 发时O2 消耗量和CO2 释放量的比值 (或CO2 释放量和O2 消耗量的比值), 并比较两组比值的大小。预期实验结 果和结论:萌发时O2 消耗量和CO2 释 放量的比值低(或CO2 释放量和O2 消 耗量的比值高)的一组为谷类种子,O2 消耗量 和 CO2 释 放 量 的 比 值 高(或 CO2 释放量和O2 消耗量的比值低)的 一组为油料种子。 2.(1)细胞中的糖类和脂肪是可以相互 转化 的。当 北 京 鸭 摄 入 的 糖 类 过 多 时,糖类在鸭体内就转变成了脂肪,并 在皮下组织等处储存起来。 (2)糖类和脂肪的关系如下图所示: 二 者 关 系 相互 转化 糖类在供应充足时,可以 大量转化为脂肪 脂肪一般只在糖类代谢 发生障碍,引起供能不足 时,才会分解供能,而且 不能大量转化为糖类 秒判正误 (1)× (2)√ (3)√ (4)× (5)× (6)× 􀪋􀪋 命题规律探究 􀪋􀪋 1.D 植物的细胞壁的主要成分为纤维 素和果胶,能 被 纤 维 素 酶 和 果 胶 酶 水 解,A正 确;螃 蟹 壳 含 有 几 丁 质,几 丁 质能与 溶 液 中 的 重 金 属 离 子 有 效 结 合,处理废水,B正确;核糖体是蛋白质 合成的场 所,高 温 蒸 煮 使 蛋 白 质 的 空 间结构变 得 伸 展 松 散,容 易 被 蛋 白 酶 水解,C正确;螃蟹的细胞内含量最多 的有机物是蛋白质,柿子味道甜,但其 本身的 颜 色 会 干 扰 还 原 糖 鉴 定 的 结 果,不宜作还原糖鉴定的材料,D错误。 2.D 二糖中的蔗糖没有还原性,不能与 斐林试剂发生作用,生成砖红色沉淀, A错误;蓝细菌没有染色体,B错误;多 个葡萄糖 脱 水 缩 合 成 的 多 糖 中,纤 维 素不是细胞的储能物质,C错误;若 A 为核糖,④为核糖核苷酸,若缩合形成 的⑥为rRNA,则是由核仁控制合成, 经核孔进入细胞质的,D正确。 3.C 人小肠上皮细胞以主动运输的方 式吸收葡萄糖,需要载体和能量,A正 确;人体 内 脂 肪 和 糖 类 之 间 的 转 化 程 度有明显 的 差 异,糖 类 容 易 转 化 成 脂 肪,而脂肪转化成糖类比较少,B正确; 人成熟的 红 细 胞 没 有 线 粒 体,不 能 进 行有氧呼吸形成CO2 和H2O,C错误; 细胞呼吸 能 为 人 体 提 供 能 量,形 成 的 中间产物 能 转 化 成 其 他 物 质,即 也 是 物质代谢的枢纽,D正确。 4.B 根据题意,LDL是由胆固醇、磷脂 和蛋白 质 等 物 质 结 合 形 成 的 复 合 物, 胆固醇的组成元素是C、H、O,磷脂的 组成元素是C、H、O、N、P,蛋白质的组 成元素是C、H、O、N等,因此LDL的 组成元素为C、H、O、N、P等,A正确; 由题图分析可知,LDL与 受 体 进 行 特 异性结合并通过胞吞作用进入细胞,B 错误;题图显示,LDL与受体的分离需 要消耗ATP,故加入ATP水解酶抑制 剂会影响LDL与受体的分离,C正确; 由题图可知,在细胞内LDL与其受体 分离,分离后的受体转运到细胞膜,重 新分布在细胞膜上被利用,D正确。 考点三　实验：检测生物 组织中的糖类、脂肪和蛋白质 􀪋􀪋 必备知识梳理 􀪋􀪋 1.(1)①斐林试剂 砖红色沉淀 ②蓝色 (2)橘黄色 (3)双缩脲试剂 2.(1)斐林试剂 砖红色沉淀 (2)1~2滴体积分数为50%的酒精溶液 (3)A液 B液 紫色 秒判正误 (1)× (2)× (3)× (4)× (5)√ (6)√ 􀪋􀪋 命题规律探究 􀪋􀪋 1.C 实验原理是淀粉在淀粉酶作用下 产生还原 糖,还 原 糖 可 用 斐 林 试 剂 检 验,在水 浴 加 热 的 条 件 下 产 生 砖 红 色 沉淀,A正确;设置试管1作为对照,其 主要目的是排除用于实验的淀粉溶液 中含有还原糖,B正确;该实验的目的 是验证玉米籽粒发芽过程中淀粉逐渐 减少是淀粉酶作用的结果,因此试管2 中加入的 X是发芽前玉米 的 提 取 液, 与试管3进行对照,排除发芽前玉米籽 粒中含有还原糖的可能性,C错误;试 管1中是淀粉,不是还原糖,不能呈现 砖红色,呈现斐林试剂的颜色(蓝色), 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 -528- 参 考 答 案 试管2中加入的X是发芽前玉米的提 取液,没 有 淀 粉 酶,不 能 分 解 淀 粉,也 呈蓝色,试管3和4分别含有发芽玉米 提取液(含 有 淀 粉 酶)和 淀 粉 酶 溶 液, 能分解淀 粉 产 生 还 原 糖,还 原 糖 能 与 斐林试剂 反 应 呈 现 砖 红 色 沉 淀,因 此 预测1~4号试管中的颜色依次为 蓝 色、蓝色、砖红色、砖红色,D正确。 2.D 鉴定还原糖的斐林试剂与鉴定蛋 白质的 双 缩 脲 试 剂 的 成 分 相 同 都 是 NaOH溶液和CuSO4 溶液,但CuSO4 溶液的浓度不同,A错误;用双缩脲试 剂鉴定蛋白 质 时,不 需 要 水 浴 加 热,B 错误;双 缩 脲 试 剂 与 蛋 白 质 反 应 呈 紫 色,且不需要使用高倍镜观察,C错误; 制作装片 时,利 用 苏 丹Ⅲ染 液 染 色 后 可用体 积 分 数 为50%的 酒 精 洗 去 浮 色,用 吸 水 纸 吸 去 酒 精,滴 一 滴 蒸 馏 水,盖上盖 玻 片,制 成 临 时 装 片 后,可 在显微 镜 下 能 观 察 到 橘 黄 色 脂 肪 微 粒,D正确。 􀪋􀪋 真题演练感悟高考 􀪋􀪋 1.B 葡萄糖是人体血浆的重要组成成 分,血液中的糖称为血糖,血糖含量受 胰岛素、胰高血糖素等激素的调节,A 正确;葡 萄 糖 是 细 胞 生 命 活 动 所 需 要 的主要能 源 物 质,是 机 体 能 量 的 重 要 来源,葡 萄 糖 通 过 细 胞 膜 进 入 红 细 胞 的方式是 协 助 扩 散,进 入 其 他 细 胞 的 方式一般是主动运输,B错误;血糖浓 度升高时,在胰岛素作用下,血糖可以 进入肝细胞进行氧化分解或合成肝糖 原,进入 脂 肪 组 织 细 胞 转 变 为 甘 油 三 酯,C、D正确。 2.A 帝企鹅蛋的卵清蛋白中氮元素的 质量分数 低 于 碳 元 素,A错 误;核 酸、 糖原、蛋白质的合成都经历了“脱水缩 合”过程,故都有水的产生,B正确;帝 企鹅蛋孵化过程涉及基因的选择性表 达,故帝企鹅蛋孵化过程 中 有 mRNA 和蛋白质种类的变化,C正确;脂肪是 良好的储 能 物 质,雄 帝 企 鹅 孵 蛋 期 间 不进食,主要靠消耗体内脂肪以供能, D正确。 3.C 肾功能下降会导致维生素D3 的活 性下降,进 而 减 少 小 肠 和 肾 小 管 等 部 位对钙的 吸 收,导 致 机 体 出 现 骨 质 疏 松,A正确;因为阳光下皮肤中可以进 行维生素D3 的转化,而它又能促进钙 的吸收,因此适度的户外活动,有利于 少年儿童的骨骼发育,B正确;细胞外 液渗透 压 主 要 由 钠 离 子 和 氯 离 子 维 持,小肠 吸 收 钙 减 少 并 不 会 导 致 细 胞 外液渗透压明显下降,C错误;肾功能 障碍时,维生素 D3 的活化受阻,只 有 活化的维生素D3 才能促进钙的吸收, 因此补充维生 素 D3 不 能 有 效 缓 解 血 钙浓度下降,D正确。 4.B 细胞中有以无机离子形式存在的 钙,也 有 以 化 合 物 形 式 存 在 的 钙 (如 CaCO3),A 正 确;Ca2+ 不 能 自 由 通 过 细胞膜的 磷 脂 双 分 子 层,需 要 载 体 蛋 白的协助,B错误;维生素D能有效地 促进人体 肠 道 对 钙 和 磷 的 吸 收,故 适 当补充维生素D可以促进肠道对钙的 吸收,C正确;哺乳动物的血液中必须 含有一定量的Ca2+,Ca2+的含量太低, 会出现抽搐等症状,D正确。 5.C 自由水是化学反应的介质,故水是 酶促反应的环境,A正确;血液中的缓 冲对是由 离 子 组 成 的,离 子 溶 解 在 水 中才能形成缓冲体系,B正确;维生素D 属于脂质,脂质通常都不溶于水,C错 误;自由水能参与化学反应,故水可作 为反应物参与生物氧化过程,D正确。 6.C 根系吸收的水进入细胞,有利于植 物保持固有姿态,A正确;结合水含量 较少,是 植 物 细 胞 结 构 的 重 要 组 成 成 分,B正确;细胞有氧呼吸的第二阶段 需要消耗水,第三阶段能产生水,C错 误;自由 水 和 结 合 水 比 值 的 改 变 会 影 响细胞的代谢活动,比值越高,细胞代 谢越旺盛,D正确。 第3课时　蛋白质是生命 活动的主要承担者 考点一　蛋白质的结构和功能 􀪋􀪋 必备知识梳理 􀪋􀪋 1.(1)氨基 羧基 非必需氨基酸 必 需氨基酸 (2)①氨基和羧基 羧基 ②1 R基 (3)盘曲、折叠 一定的空 间结构 复杂的空间结构 (4)种类 数目 排列顺序 肽链的盘曲 2.①—e ②—d ③—a ④—b ⑤—c 深耕教材 1.胰岛素原只是一段多肽,核糖体上合 成的多肽需经内质网、高尔基体加工 后才具备一定的空间结构,从而成为 有活性的蛋白质。 2.食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰 蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用, 才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入 人体细胞后,要脱水缩合形成二肽、多 肽,由肽链进一步盘曲、折叠,形成一 定的空间结构,进而构成人体蛋白质。 3.(1)煮熟鸡蛋过程中,高温使蛋白质变 性,蛋白质空间结构变得伸展、松散, 容易被蛋白酶水解。 (2)能,因为蛋白质变性后空间结构改 变,没有破坏氨基酸之间的肽键。 秒判正误 (1)× (2)× (3)× (4)× (5)× (6)× (7)√ 􀪋􀪋 命题规律探究 􀪋􀪋 1.B 烫发过程中角蛋白的肽键没有断 裂,但发生了二硫键的断裂和重组,从 而改变了 角 蛋 白 的 空 间 结 构,但 氨 基 酸的排列顺序没有改变,A错误;角蛋 白由两条 肽 链 构 成,故 至 少 含 有 两 个 游离的 氨 基 和 两 个 游 离 的 羧 基,B正 确;氨基 酸 脱 水 缩 合 形 成 肽 链 的 过 程 中,水中 的 H 来 自 氨 基 和 羧 基,C错 误;肽键的形成发生在核糖体中,形成 二硫键是内质网加工的结果,形成了空 间结构,两者形成的场所不同,D错误。 2.B 碱性蛋白酶易发生热失活,其本质 是蛋白质,A正确;碱性蛋白酶可以清 除血渍、奶渍等蛋白质类污垢,但油渍 并非蛋白 质 成 分,碱 性 蛋 白 酶 不 能 很 好地发挥作用,B错误;从图中可以看 出,自溶 失 活 是 碱 性 蛋 白 酶 由 自 然 状 态变为完 全 展 开 的 过 程,是 受 到 洗 涤 剂中其他成分的影响所导致的自我分 解,C正确;碱性蛋白酶属于蛋白质,适 当升高温 度 可 以 提 高 酶 活 性,但 是 温 度过高容易使蛋白质失活,故在使用加 酶洗衣粉时,可使用温水提升去污速度, 但要注意控制温度不能过高,D正确。 3.C 酵母菌是真核生物,“分子伴侣”发 挥作用的场所可能在内质网,A正确; 每一 个 氨 基 酸 至 少 含 有 一 个 氨 基 (—NH2)和 一 个 羧 基 (—COOH),环 状八肽化合物由8个氨基酸脱去8分 子水形成,其中8个氨基酸中至少含有 的氧原子数为8×2=16,至少含有的 氮原子数为8×1=8,8分子水(H2O) 包含的氧原子数为8,氮原子数为0,则 环状八肽化合物至少有氧原子8×2- 8=8,至少有氮原子8×1=8,B正确; 由题干 信 息 可 知,“分 子 伴 侣”在 发 挥 作用时会 改 变 自 身 空 间 结 构,并 可 循 环发挥 作 用,因 此 可 以 判 断 “分 子 伴 侣”的空间结构的改变是可以逆转的, 但其他蛋白质在高温、强酸、强碱的作 用下发 生 空 间 结 构 的 改 变 是 不 可 逆 的,C错误;“分子伴侣”折叠蛋白质的 过程中,即蛋白质的空间结构形成,其 过程中可能涉及二硫键、氢键的形成, D正确。 4.A Mb中的极性侧链基团几乎全部分 布在分子的表面,则 Mb表面极性侧链 基团能够与水分子结合而使 Mb溶于 水,A正确;Fe作为微量元素,参与构 成血红素 辅 基,B错 误;Mb复 杂 结 构 的形成与不同部位氨基酸之间形成的 氢键和二硫键有关,也与氨基酸的种类、 数量和排列顺序有关,C错误;肌红蛋白 (Mb)是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质, 空腹采血若发现血浆中Mb明显增高,则 表明肌肉细胞发生了破裂,D错误。 考点二　蛋白质的相关计算 典例1:B 由图可知,牛胰岛素是由两条 肽链形成 的 蛋 白 质,由 于①中 也 含 有 氨基,⑤中也含有羧基,所以该牛胰岛 素分子中至少含有的氧原子数是51- 2+4+2=55,至少含有的氮原子数是 51+1=52,A错误;该牛胰岛素含两条 链,由51个氨基酸分子脱水缩合形成, 所以在彻底水解过程中,消耗49个水 分子,断裂3个二硫键,相对分子质量 增加了18×49+2×3=888,B正 确; 胰岛素不能发挥催化作用,C错误;人 和牛的胰岛素分子不同的根本原因是 基因的不同,D错误。 典例2:C 由题意知,该多肽链中的氧原 子是p 个,组成该多肽链的氨基酸中 都含有一个羧基,即2个氧原子,设该 多肽链含有n 个氨基酸,根据“氧原子 数=各氨基酸中氧原子总数-脱去的 水分子数”,则有p=2n-(n-1),解 得n=p-1,C正确。 􀪋􀪋 真题演练感悟高考 􀪋􀪋 1.B 该蛋白的基本组成单位是氨基酸, 与天然蜘蛛丝蛋白的基本组成单位相 同,A错误;氨基酸是组成蛋白质的基 本单位,该 蛋 白 的 肽 链 由 氨 基 酸 经 过 脱水缩合反应通过肽键连接而成,B正 确;该蛋白彻底水解的产物为氨基酸, 不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色 反应,C错误;高温可改变该蛋白的空 间结构,从而改变其韧性,但不会改变 其化学组成,D错误。 2.A 蛋白质的变性作用主要是由于蛋 白质分子 内 部 的 结 构 被 破 坏,天 然 蛋 白质的空间结构是通过氢键等次级键 维持的,而变性后次级键被破坏,A错 误;球状 蛋 白 氨 基 酸 侧 链 极 性 基 团 分 布在分子 的 外 侧,而 非 极 性 基 团 分 布 在内侧,故 其 可 溶 于 水,不 易 溶 于 乙 醇,B正确;加热变性的蛋白质空间结 构发生改变,该空间结构改变不可逆, 不能恢复原有的结构和性质,C正确; 变性后空 间 结 构 改 变,导 致 一 系 列 理 化性质变化,生物活性丧失,D正确。 3.C 蛋 白 质 的 氮 元 素 主 要 存 在 于 —CO—NH—中,A错误;胶原蛋白为 生物大分子 物 质,涂 抹 于 皮 肤 表 面 不 能被直接吸收,B错误;胶原蛋白是细 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 -529-