2.3.1 微生物的分布-【每课一练】2024-2025学年七年级生物上册同步精品讲练（2024人教版）

2.3.1微生物的分布 【学习目标】1.微生物的主要类群有哪些？ 2.细菌和真菌的分布范围是怎样的？ 3.怎样检测环境中的细菌和真菌？ 【自学导航】 1.微生物的概念：微生物一般是指个体微小、结构简单的生物，主要包括细菌、真菌和病毒等。 2. 观察菌落： （1）菌落的定义：由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体称为菌落。 （2）细菌菌落与真菌菌落的区别：细菌菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，颜色可呈白、黄、红等多种颜色。真菌菌落较大，颜色多样（如白、红、褐、绿、黑、黄等），呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。 3. 探究细菌和真菌的分布： 提出问题：例如，不同环境中细菌和真菌的分布情况是怎样的？ 作出假设：在具有丰富有机物、适宜的温度和一定水分的环境中，细菌和真菌的数量会多一些。 制订并实施计划：通过采集不同环境（如土壤、水、空气、物体表面等）的样本，接种到培养基上，在适宜条件下培养后观察菌落的生长情况。 得出结论：根据实验结果总结不同环境中细菌和真菌的分布特点。 表达与交流：每组选取两套培养皿进行实验，目的是进行对照，以提高实验结果的准确性；两套装有培养基的培养皿需要在同一环境下培养，保证实验的单一变量原则；在没有想好如何工作之前，不能打开培养皿，以免空气中的微生物污染培养基。 4.培养细菌、真菌的一般方法：配制培养基→高温灭菌→冷却→接种→恒温培养。高温灭菌的目的是杀死培养皿和培养基内原有的微生物；接种前冷却的目的是防止高温杀死要接种的微生物。 5.细菌和真菌的生存条件： 基本条件：适宜的温度、水、有机物。 特殊条件：大多数细菌和真菌的生活需要氧气，但有些并不需要，如乳酸菌、破伤风杆菌、甲烷菌等。 【课后习题】 一、概念检测 1.结合本节你所做的探究活动，判断下列说法是否正确。 （1）培养基中的牛肉汁可为细菌和真菌提供营养物质。（ ） (2)细菌和真菌都能形成菌落，因此无法从菌落上区分细菌和真菌。（ ） 【答案】(1)正确（2）错误 （1）【分析】分析细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分，适宜的温度，还有有机物。 【详解】细菌，真菌体内不含叶绿体，大部分必须依靠现成的有机物维持生活，因此首先要配置含有营养物质的培养基，所以培养基中的牛肉汁可为细菌和真菌提供营养物质，题干说法正确。 【点睛】此题此类题目的关键是熟记细菌真菌的生活条件。 （2）【详解】单个细菌和很多真菌用肉眼是看不见的，但是当单个或少数细菌真菌在固体培养基上大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。各种细菌或真菌形成的菌落具有一定的特征，包括菌落的大小、形状、颜色、光泽、粘稠度、透明度、表面状态及边缘情况等，因此菌落特征通常作为菌种鉴定的依据，故本题错误。 二、拓展应用 1.真空包装的食品耐储存，为什么？日常生活中防止食品腐败的方法还有哪些？说说其中的生物学道理。 【答案】真空包装的食品耐储存主要有以下原因： 从微生物角度看，真空包装去除了包装内的空气，创造了一个无氧环境。大多数引起食品腐败的微生物如好氧菌在无氧条件下难以生长繁殖，从而减缓了食品的腐败速度。 从酶的活性角度讲，低氧环境可以抑制食品中酶的活性。许多酶在有氧条件下活性较高，会加速食品的生化反应，导致食品变质。而真空包装降低了氧气含量，使酶的活性受到抑制，延缓了食品的变质过程。 从氧化反应方面考虑，空气中的氧气会与食品中的成分发生氧化反应，尤其是脂肪和维生素等容易被氧化，导致食品变质、风味变差。真空包装隔绝了氧气，能有效防止氧化反应的发生，保持食品的品质和营养。 日常生活中防止食品腐败的方法及生物学道理如下： (1)冷藏法 方法：将食品放入冰箱等低温环境中储存。生物学道理：低温可以降低微生物的生长繁殖速度和酶的活性。大多数微生物在低温下生长缓慢甚至停止生长，而酶在低温下活性也大大降低，从而减缓了食品的腐败变质过程。 (2)腌制法 方法：用盐、糖等腌制食品。 生物学道理：高浓度的盐或糖会使食品中的水分渗出，形成高渗透压环境。在这种环境下，微生物细胞会失水，从而抑制其生长繁殖。同时，高浓度的盐和糖也可以降低食品中的水分活度，使微生物难以生存。 (3)干制法 方法：将食品晒干、烘干或风干等，去除食品中的水分。 生物学道理：水分是微生物生长所必需的条件之一。去除食品中的水分可以使微生物难以生长繁殖，从而延长食品的保质期。 (4)罐藏法 方法：将食品装入密封的罐中，经过高温杀菌处理。 生物学道理：高温杀菌可以杀死食品中的微生物和芽孢，密封的罐可以防止外界微生物的再次侵入，从而保证食品在较长时间内不会腐败变质。 2.康康洗手前和洗手后，分别用同一只手在两个配方相同、经高温灭菌的培养基上各按了一下，并迅速盖上培养皿；然后将两个培养皿放在适宜且相同的温度下培养，几天后形成了如下图所示的菌落。该实验现象说明了什么？这对你做好个人卫生有什么启示？ 【答案】该实验现象说明：洗手前手上有较多的细菌等微生物，洗手后手上的微生物明显减少。 对做好个人卫生的启示有：1.认识到手上容易沾染各种细菌等微生物，不注意手部卫生会增加疾病传播的风险。 2.要养成勤洗手的好习惯，尤其是在饭前便后、接触公共物品后等情况下及时洗手，以减少手上的微生物数量，降低感染疾病的可能性。 3.洗手要采用正确的方法，如用流动水、使用肥皂或洗手液充分搓洗，确保清洗干净，更好地维护个人健康。 【每课一练】 一、选择题 1．某同学为“监测不同环境中的细菌和真菌”做了以下操作，其中不正确的是（　　） A．提供营养物质培养基，接种后在适宜的温度下培养 B．配制好的培养基，在接种前进行了高温灭菌处 C．配制培养基时，加入牛肉汁为细菌和真菌的生长繁殖提供营养 D．对接种后的培养基再次进行高温灭菌处理 【答案】D 【分析】细菌、真菌的培养步骤：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养。 【详解】A．细菌、真菌的培养步骤：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养。实验中使用的培养皿要在恒温箱中或室内温暖的地方培养，故A正确。 B．配制好的培养基，在接种前进行了高温灭菌处理，以防杂菌对实验的干扰，故B正确。 C．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，加入牛肉汁为细菌和真菌的生长繁殖提供营养物质，故C正确。 D．对接种后的培养基不能再次进行高温灭菌处理，高温会杀死接种的细菌、真菌，故D错误。 故选D。 2．做酸奶时，向煮沸并放至温热的牛奶中倒入酸奶，“倒入酸奶”这一步骤相当于“培养细菌、真菌一般方法”中的（　　） A．配制培养基 B．高温灭菌 C．接种 D．恒温培养 【答案】C 【分析】在实验室培养细菌和真菌的一般步骤是：配制培养基——高温灭菌冷却——接种——恒温培养。 【详解】培养细菌和真菌的一般方法和实验步骤：配制培养基，首先要配制含有营养物质的培养基，原因是细菌的生活需要营养物质；高温灭菌，对配制的培养基和培养皿进行灭菌，防止其他细菌侵入影响实验；冷却后进行接种（指将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程）；在恒温箱中培养，细菌在温度适宜的地方繁殖速度比较快。注意：定期观察并详细记录。酸奶中含有乳酸菌。因此，酸奶倒入纯牛奶中并充分搅拌均匀，相当于将乳酸菌转移到纯牛奶中，即接种，C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 3．小明在检测教室内的细菌和真菌时，所制作的培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你帮他指出哪种是细菌的菌落（    ） A．菌落大、呈青绿色 B．菌落小、呈黄褐色 C．菌落小、表面光滑粘稠 D．菌落大，呈绒毛状 【答案】C 【分析】一个细菌和真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。 【详解】一般细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥，颜色呈白色；真菌的菌落较大，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有的呈红、黄、黑、褐、绿等颜色，故ABD错误，C正确。 故选C。 4．下表是探究“洗手前后手上细菌和真菌数量变化”的实验设计，但还不够完善。下列修改建议中，合理的是（　　） 装置 培养皿 接种 培养温度 甲 高温灭菌、冷却 洗手前在培养基上轻轻按一下，密封 常温 乙 高温灭菌、冷却 洗手后在培养基上轻轻按一下，密封 低温 A．甲和乙装置接种前都不需要高温灭菌 B．甲和乙装置接种后都不需要密封 C．甲和乙装置都应该放置在常温环境中 D．甲装置需要接种，乙装置不需要接种 【答案】C 【分析】设置对照实验除了所研究的因素不同之外，其他因素都相同。这样实验结果的不同只能是由变量引起的，使实验结果具有可信度和说服力。 【详解】实验设计的关键是遵循对照原则和单一变量原则。本实验是探究“洗手前后手上的细菌数”的实验设计，实验变量是否洗手，所以在设置对照时，除是否洗手这个变量不同外，实验组和对照组的其他条件都应相同。而表格中不仅是变量是否洗手不同，而且温度也不同（常温、低温），不符合单一变量原则。应该把乙装置放置在常温下。而且培养基灭菌后必须冷却到常温，否则由于温度过高，会杀死接种的细菌、真菌，而且接种后必须密封，否则就不能控制唯一变量，故ABD错误，C正确。 故选C。 5．每年的梅雨季节，家中物品很容易发霉，这说明霉菌生长的环境是（    ） A．温暖潮湿 B．低温干燥 C．高温干燥 D．强光干燥 【答案】A 【分析】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质。 【详解】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质。梅雨季节，家里的衣物容易发霉，是因为此时温暖、湿润，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使衣物发霉，形成菌落，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状”，因此霉菌的生长和繁殖不仅需要较高的温度，而且需要潮湿的环境，BCD不符合题意，A符合题意。 故选A。 6．在发霉的橘子皮上，能肉眼看见的是（    ） A．一个芽孢 B．一个真菌 C．一个细菌 D．真菌菌落 【答案】D 【分析】菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。 【详解】在发霉的橘子皮上，生长的是霉菌，霉菌是真菌，较小，单个的肉眼不能看到，肉眼能看见的是一个个的菌落。菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，霉菌没有芽孢，故D正确，ABC错误。 故选D。 7．做好七步洗手法是有效的防疫方式。对比洗手前后的培养基菌落生长情况，发现洗手前的菌落比较小，光滑黏稠，由此可以判断该微生物（    ） A．培养基上的为真菌菌落 B．用电子显微镜才能观察 C．没有成形的细胞核 D．通过出芽生殖 【答案】C 【分析】（1）细菌的菌落特征：菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色； （2）真菌的菌落特征：菌落较大，比细菌菌落大几倍到几十倍，菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等颜色（孢子的颜色）。 【详解】培养基上的为细菌菌落，细菌由细胞壁，细胞膜，细胞质等组成，没有成形的细胞核，其菌落比较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥；细菌虽然小，要在光学显微镜下才能看得见；细菌只能进行分裂生殖，一分为二，繁殖速度快，ABD不符合题意，C符合题意。 故选C。 8．如图为培养基上的细菌菌落和真菌菌落，下列有关说法不正确的是（　　） A．真菌菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍 B．细菌菌落表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 C．真菌菌落往往呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D．细菌菌落颜色多样，真菌菌落颜色单一 【答案】D 【分析】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）；细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑起，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。因此，从菌落的形态、大小、颜色可以大致区分细菌和真菌。 【详解】A．细菌菌落较小，真菌落较大，真菌的菌落一般比细菌的菌落大几倍到几十倍，故A正确。 B．细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，故B正确。 C．真菌菌落形状呈现绒毛状，絮状，蜘蛛网状，无固定大小，多有光泽，不易挑起，故C正确。 D．细菌的菌落多为白色，真菌菌落呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色），故D错误。 故选D。 9．细菌分布广泛的主要原因不包括（　　） A．个体微小 B．繁殖速度快 C．细胞核未成形 D．能形成芽孢 【答案】C 【分析】细菌在自然界广泛分布，几乎无处不在。原因是：①它个体微小、易被携带，容易传播；②它能靠分裂进行生殖，产生后代的速度快；③某些细菌能形成芽孢，对干燥、低温等不良环境有较强抵抗力。 【详解】结合分析可知：“个体微小 ”、“繁殖速度快”、“能形成芽孢”都是细菌分布广泛的原因；而“细胞核未成形”是细菌的结构特点，不是其分布广泛的原因；故ABD错误，C正确。 故选C。 10．梅雨季节，家里的衣物容易发霉，这说明适宜霉菌生活的环境是（    ） A．低温、干燥 B．常温、干燥 C．低温、潮湿 D．常温、潮湿 【答案】D 【分析】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质。 【详解】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质。梅雨季节，家里的衣物容易发霉，是因为此时温暖、湿润，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使衣物发霉，形成菌落，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状”，因此适宜霉菌生活的环境是常温、潮湿的环境，ABC错误，D正确。 故选D。 11．大多数真菌生存的条件是（    ） A．只需要水分 B．只需要有机物 C．水分、适宜的温度 D．水分、适宜的温度和有机物 【答案】D 【分析】细菌、真菌没有叶绿体，必须依靠现成的有机物生活，温度过高或过低都会抑制细菌真菌的生长繁殖。细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。 【详解】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如甲烷菌。因此水分、适宜的温度和有机物是所有细菌和真菌生存所必需的条件，ABC不符合题意，D符合题意。 故选D。 12．生物学实践课上，小华将文具盒上的微生物接种在高温灭菌过的培养基上，盖好盖后放在阳台进行培养。几天后，实验结果如图所示。可推测小华文具盒上的微生物是（    ） A．细菌 B．真菌 C．细菌和真菌 D．病毒 【答案】C 【分析】（1）一个细菌和真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。（2）细菌的菌落的特征：各种细菌在一定的培养基上形成的菌落各具一定的特征，一般细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥。（3）真菌的菌落的特征：真菌的菌落一般比细菌的菌落大几倍或几十倍，较厚、不透明，具有一定的颜色．霉菌的菌落较大。常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有的呈红、黄、黑、褐、绿等颜色。 【详解】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。生物学实践课上，小华将文具盒上的微生物接种在高温灭菌过的培养基上，盖好盖后放在阳台进行培养，几天后，实验结果如图所示，由图可知，文具盒上既有细菌的菌落又有真菌的菌落，故ABD错误，C正确。 故选C。 13．东北榛蘑的生活需要一定的条件，但不同种类又有所不同。下面属于它生活都须具备的必要条件是（    ） ①水分  ②无机盐  ③有机物  ④阳光  ⑤适宜的温度 A．①②④ B．②④⑤ C．①③⑤ D．①③④ 【答案】C 【分析】生物生存需要一定的条件，即营养物质、阳光、空气和水，还有适宜的温度和一定的生存空间。 【详解】细菌和真菌需要⑤适宜的温度，因为低温能抑制细菌、真菌的生长繁殖，高温能杀死细菌、真菌；细菌、真菌细胞中不含叶绿体，不能进行光合作用合成有机物，它们必须以现成的有机物为食，所以细菌、真菌的生活还需要③有机物；①水分是构成细胞的主要成分，因此细菌、真菌的生活需要水。由于在黑暗条件下也有细菌和真菌的存在，所以，④阳光也不是细菌和真菌生存的必要条件。因此，细菌和真菌的生活必要条件的是⑤适宜的温度、③有机物、①水分，故ABD错误，C正确。 故选C。 14．如图所示的培养基上有几处菌落，A处较小且光滑，B处为黑色呈绒毛状。以下判断不正确的是（　　） A．A处可能只是一个细菌 B．A处可能是某种细菌的菌落 C．B处可能是某种真菌的菌落 D．B处可能是由一个霉菌形成的 【答案】A 【分析】菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比较大，菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、绿等不同的颜色。 【详解】AB．菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，图中A处较小且表面黏稠，故A为细菌的菌落，并且有两个菌落，A错误、B正确。 C．图中B处为黑色，菌落较大，呈绒毛状，故B为真菌的菌落，C正确。 D．B处只有一个真菌的菌落，可能是由一个霉菌形成的，D正确。 故选A。 15．在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示，下列说法正确的有（　　） A．步骤A和步骤B顺序互换不会影响实验结果 B．培养基为细菌和真菌提供了水分和无机盐 C．完成步骤C需要在适宜的温度下进行 D．从菌落的形态、大小和颜色可以无法区分细菌和真菌 【答案】C 【分析】此题一是考查培养细菌真菌的一般方法。①配制培养基，②高温灭菌，③接种，④恒温培养。二是探究考查检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，包括控制单一变量，设计对照实验。 【详解】A．步骤A和步骤B不能顺序互换，会影响实验结果，故A错误。 B．培养基为细菌和真菌提供了水分、无机盐和有机物，故B错误。 C．恒温培养：实验中使用的培养皿要在恒温箱中或室内温暖的地方培养，故C正确。 D．依据菌落的形态大小和颜色等，可区分细菌和真菌，故D错误。 故选C。 二、非选择题 16．实验探究：饭前便后洗手是一个好习惯，某生物兴趣小组想知道洗手对手上细菌或者真菌分布的影响，因此设计了如下实验，实验步骤是： ①在三个装有牛肉汁培养液的培养皿（已高温灭菌）上分别贴标签，注明A、B、C。 ②洗手前，分别在A和B培养皿的培养基上按下手印。洗手后，在C培养皿的培养基上按下手印，加盖封好。 ③将A培养皿放在冰箱中培养B和C同时放在恒温箱培养，如下图所示。 请回答以下问题： （1）培养皿和培养基为什么要提前高温灭菌？ 。 （2）步骤②相当于培养微生物一般步骤中的 。 （3）为了达到本探究的目的应选择 培养皿和C培养皿做为一组对照实验。 （4）一段时间后，B培养皿中出现的细菌菌落明显多于A号培养皿，这说明 会影响细菌的生长繁殖。 （5）为了使实验更严谨有效，你有什么建议？ 。 【答案】 （1） 将原有的细菌或真菌杀死 （2） 接种 （3） B （4） 温度 （5） 按手印的面积要一致；不要随意打开培养皿皿；重复几次实验等（言之有理即可） 【分析】本题考查的是检测不同环境中的细菌和真菌，不同环境中细菌和真菌的数量是不同的，主要考查学生科学探究的能力和培养细菌真菌的一般方法。逐一分析解答。 【详解】（1）把培养基和所有用具进行高温灭菌，目的是将原有的细菌或真菌杀死，防止杂菌对实验的干扰，以免影响实验结果。 （2）该实验步骤包括配制培养基、接种、培养、观察结果。步骤②相当于接种。 （3）在科学实验中，往往只选择一个变量。为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力。在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同。我们要探究的是洗手前后手上细菌数量变化的情况，在上述实验中，只有B和C是以洗手前接种还是洗手后接种这一条件为变量的，其他条件都一样，可以作为一组对照试验。 （4）A放在冰箱中，温度太低，B放置在恒温箱中培养，一段时间后，B培养皿中出现的细菌菌落明显多于A培养皿，说明影响细菌生长繁殖的因素是温度。 （5）如果要使这个实验更严谨，按手印的面积要一致、不要随意打开培养皿、重复几次实验等。 【点睛】检测不同环境中的细菌和真菌的实验是考查的重点，多以选择题或是探究实验的形式出现，难度较大。 17．夏天，吃剩的面包、馒头不放入冰箱，很快其表面会长出“黑毛”-----霉菌；而放入冰箱冷藏保存时间较长。某兴趣小组的同学针对“温度对霉菌生活的影响”展开了实验探究，做法如下：将一个新鲜的面包分为两等份，在空气中暴露30分钟，分别装入A、B两个培养皿中，加盖盖好。将A培养皿放入冰箱保鲜室（温度设置为4℃），将B培养皿放在餐桌上（温度为30℃），进行观察，记录结果如下。请分析回答： 培养皿编号 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 A 没有发霉 少许霉菌 很多霉菌 非常多霉菌 长满霉菌 B 没有发霉 没有发霉 没有发霉 少许霉菌 霉菌增多 (1)针对上述实验方法，作出的假设是 。 (2)实验开始时，面包要在空气中暴露30分钟的原因是：使面包可以接触空气中的 。 (3)此实验的变量是 。 (4)分析实验现象，得出的结论是：温度对霉菌的生活 （填“有”或“无”）影响，适宜的温度 （填“不利于”或“有利于”）霉菌的生长。 【答案】 (1) 温度对霉菌的生活有影响 (2) 霉菌（孢子） (3) 温度 (4) 有 有利于 【分析】（1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。 （2）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。 【详解】（1）作出假设是在观察和知识经验的基础上，参考有关资料，对提出的问题作出肯定或否定的回答。根据题意可知，该实验是探究温度对霉菌生活的影响。可作出的假设为：温度对霉菌的生活有影响。 （2）实验开始时，面包要在空气中暴露30分钟，使空气中的霉菌孢子接种在面包上。 （3）由题意可知，该实验设置了AB两组，唯一的区别是温度不同，故该实验的变量是温度。 （4）由实验结果可知，温度对霉菌的生活有影响，适宜的温度有利于霉菌的生长。 18．“勤洗手，病菌走”。研究发现，在全球范围内，特别是在发展中国家，人们洗手的比率都比较低，约为3%到30%。养成勤洗手的习惯能否减少手上的细菌数量呢？某生物学小组为了探究这个问题，设计并实施了一次如下图表所示实验。 培养皿号 A B C 实验步骤 第二步 配制牛肉汁培养基，高温灭菌后待用 第二步 用无菌棉签在洗手前的手掌心取样，然后涂抹到培养基表面。 用无菌棉签在洗手后的手掌心取样，然后涂抹到培养基表面。 用无菌棉签直接在培养基表面涂抹 第三步 将A、B、C三组培养皿放入适宜温度的培养箱培养，每天定时观察、记录，直到菌落不再增加。 实验结果 许多菌落 少数菌落 7 注：菌落是指由单个或少数微生物细胞在固体培养基上，繁殖到一定程度，形成的一团肉眼可见的子细胞集团。 请回答： (1)实验的第一步，要配制牛肉汁培养基而不是用清水做培养基，目的是为细菌的生长繁殖提供丰富的 。 (2)第二步，用无菌棉签在手掌心取样时，A、B两组的取样面积应该一样大，这样做的目的是控制 变量。 (3)从理论上推测，C组的实验结果应该是： 菌落。通过该探究实验得出的结论是 。 (4)A、B两组除了有否洗手不同外，其它因素都相同。这样，A、B两组构成了一组 实验。 (5)为了使得实验更严谨，得出的实验结果更可靠，还应该 。 【答案】 (1) 营养物质/养料 (2) 单一 (3) 无 洗手可以减少手上的细菌 (4) 对照 (5) 增加实验次数 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。这个不同的条件就是唯一的变量。根据变量设置一组对照实验，使实验结果更具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。 【详解】（1）营腐生生活的细菌和真菌不能自己制造有机物，必须依靠现成的有机物维持生活。细菌和真菌的生活需要适宜的温度和水分、有机物等营养物质，所以在第一步中，在培养基中加入牛肉汁，是为了给细菌提供生存所需的营养物质。 （2）对照实验遵循单一变量原则，除了变量不同以外，其他条件都应相同。所以在第二步中，用无菌棉棒在手掌心取样时，A、B两组取样面积应相同，以确保变量唯一，有利于控制单一变量。 （3） C组用无菌棉棒直接在培养基表面涂抹，没有接种细菌，理论上该实验结果应该是无菌落。在洗手前的手掌心取样，出现许多菌落；在洗手后的手掌心取样，出现较少菌落；通过以上实验能得出的结论是洗手能减少手上的细菌。 （4）A、B两组除了有否洗手不同外，其它因素都相同。这样，A、B两组构成了一组对照实验，这样得出的实验结果更具有说服力。 （5）一次实验具有很大的偶然性，为了让实验结论更加科学严谨，还应该增加实验次数，减小实验误差。 19．在我们的日常生活中，越来越多的人患上“手机依赖症”。由于人的手经常接触手机，手机表面温暖、潮湿，非常适合细菌的生长。《LiveScience》发表的一篇文章称，手机屏幕比马桶按钮单位面积上的细菌多，最近国内微博、微信又对此大量传播。央视和北京卫视通过某科研单位进行了如下研究，请分析回答下列问题： (1)培养基上生长的细菌菌落有多种形态，说明附着在手机上的细菌有多种。其中菌落是指 个细菌和真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。从菌落的大小、形态、颜色来看，表面光滑粘稠的菌落是 菌落（填“细菌”或“真菌”）。 (2)根据培养基的成分可知，细菌生长所需要条件包括 、 、 。 (3)接种前对培养基进行高温灭菌并等待其冷却，其中高温灭菌的目的是；冷却的目的是 。 (4)两电台实验操作均正确，但实验结果截然不同，为了提高实验结果的准确性，还应进行 实验。 (5)根据实验结果，给我们日常生活中的启示： 。 【答案】 (1) 一 细菌 (2) 水 有机物 适宜的温度 (3) 杀灭培养基中的其他杂菌，以防杂菌对实验的干扰@防止温度过高，把要接种的微生物杀死 (4) 重复 (5) 经常清洁手机或勤洗手等 【分析】（1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。但有的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制。 （2）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。 【详解】（1）由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为菌落。细菌的菌落，较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落，较大，形态为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有红、褐、绿、黑、黄等。可见，从菌落的大小、形态、颜色来看，表面光滑粘稠的菌落是细菌。 （2）培养基中牛肉膏、蛋白胨属于有机物，食盐属于无机盐，水也是细菌需要的营养物质。结合分析，根据该培养基的成分可知，细菌生长所需要条件包括水、有机物和适宜的温度等。 （3）细菌和真菌的生活需要适宜的温度，温度太高会抑制细菌和真菌的生长繁殖，甚至杀死细菌真菌。在接种前，培养基应经过高温灭菌处理，以杀灭其内混有的细菌或真菌的孢子等，以防杂菌对实验的干扰，排除实验外其它环境的污染。而冷却的目的是防止温度过高，把要接种的微生物杀死。 （4）只做一次实验会存在一定的偶然性和误差。为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，应该设置重复实验（或重复组），多做几次，可以避免偶然性，减小实验误差。所以，两电台实验操作均正确，但实验结果截然不同，为了提高实验结果的准确，还应进行重复实验。 （5）从实验结果我们可以看出，手机上的细菌数目如此之多，给我们日常生活中的启示：经常清洁手机，勤洗手等。 20．“公筷公勺”倡议一直是饮食文化的热点话题之一，使用公筷能否降低病菌的传播风险，专家们为此专门开展了实验探究。实验步骤如下： 步骤1：实验小组在餐馆， 一共点了6道菜。餐前均经严格的第一次无菌采样。 步骤2：每道菜分成两份，一份使用公筷，一份不使用公筷。参与人员交替着吃使用公筷和不使用公筷的两组菜，最后每个菜都至少留下了25克后再进行第二次无菌采样。 步骤3：采集的样本通过冷链运到实验室， 经过48小时的培育。 再分别测试餐前、 使用公筷和不使用公筷用餐之后的菌落数。 实验数据记录如下表：(cfu/g是指每克待检样品培养的菌落形成单位)。 菜名结果(cfu/g) 凉拌黄瓜 盐水虾 干锅茶树菇 炒芦笋 咸菜八爪鱼 香辣牛蛙 餐前(不食用组) 14000 160 1100 30 60 60 餐后 使用公筷组 16000 150 4600 30 20 150 不使用公筷组 45000 220 79000 530 5000 560 (1)本实验探究的问题是 。 (2)实验中每道菜分成两组， 目的是为了进行 实验。选用了6道菜来进行实验， 目的是 。 (3)分析实验数据发现，每道菜“使用公筷组”均比“不使用公筷组”的菌落数明显更少，说明： 。 (4)分析餐前(不食用组)凉拌黄瓜的菌落总数远高于其他菜品， 以及“使用公筷组”和不使用公筷组的实验数据，从两个方面提出健康饮食的合理化建议 。 【答案】 (1) 使用公筷能降低病菌的传播风险吗？ (2) 对照 避免偶然性，使实验结果更准确 (3) 使用公筷能降低病菌的传播风险 (4) 食用熟食、聚餐时使用公筷 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。 【详解】（1）由题知，该实验探究“使用公筷能否降低病菌的传播风险”，故该实验探究的问题是：使用公筷能降低病菌的传播风险吗？ （2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。每道菜分成2份的目的是为了进行对照实验。选用了6道菜来进行实验，目的是避免偶然性，使实验结果更准确。 （3）由表中数据可见：每一道菜“使用公筷”组均比“不使用公筷”组的菌落数明显少，由此说明使用公筷能有效降低病菌的传播风险，所以倡议大家使用公筷。 （4）餐前的凉拌黄瓜的菌落总数远高于其他菜，原因是餐前的凉拌黄瓜未经过高温杀菌；由此建议大家食用熟食、聚餐时使用公筷。 ( 2 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2.3.1微生物的分布 【学习目标】1.微生物的主要类群有哪些？ 2.细菌和真菌的分布范围是怎样的？ 3.怎样检测环境中的细菌和真菌？ 【自学导航】 1.微生物的概念：微生物一般是指个体微小、结构______的生物，主要包括______、______和______等。 2. 观察菌落： （1）菌落的定义：由一个或多个细菌或真菌______后形成的肉眼可见的______称为______。 （2）细菌菌落与真菌菌落的区别：细菌菌落______，表面或______，或______，颜色可呈白、黄、红等多种颜色。真菌菌落______，颜色多样（如白、红、褐、绿、黑、黄等），呈______。 3. 探究细菌和真菌的分布： 提出问题：例如，不同环境中细菌和真菌的分布情况是怎样的？ 作出假设：在具有丰富有机物、适宜的温度和一定水分的环境中，细菌和真菌的数量会多一些。 制订并实施计划：通过采集不同环境（如土壤、水、空气、物体表面等）的样本，接种到培养基上，在适宜条件下培养后观察菌落的生长情况。 得出结论：根据实验结果总结不同环境中细菌和真菌的分布特点。 表达与交流：每组选取两套培养皿进行实验，目的是进行对照，以提高实验结果的准确性；两套装有培养基的培养皿需要在同一环境下培养，保证实验的单一变量原则；在没有想好如何工作之前，不能打开培养皿，以免空气中的微生物污染培养基。 4.培养细菌、真菌的一般方法：______→高温灭菌→冷却→______→恒温培养。高温灭菌的目的是______培养皿和培养基内原有的微生物；接种前冷却的目的是______高温杀死要接种的微生物。 5.细菌和真菌的生存条件： 基本条件：适宜的______、______、______。 特殊条件：大多数细菌和真菌的生活需要______，但有些并______，如乳酸菌、破伤风杆菌、甲烷菌等。 【课后习题】 一、概念检测 1.结合本节你所做的探究活动，判断下列说法是否正确。 （1）培养基中的牛肉汁可为细菌和真菌提供营养物质。（ ） (2)细菌和真菌都能形成菌落，因此无法从菌落上区分细菌和真菌。（ ） 二、拓展应用 1.真空包装的食品耐储存，为什么？日常生活中防止食品腐败的方法还有哪些？说说其中的生物学道理。 2.康康洗手前和洗手后，分别用同一只手在两个配方相同、经高温灭菌的培养基上各按了一下，并迅速盖上培养皿；然后将两个培养皿放在适宜且相同的温度下培养，几天后形成了如下图所示的菌落。该实验现象说明了什么？这对你做好个人卫生有什么启示？ 【每课一练】 一、选择题 1．某同学为“监测不同环境中的细菌和真菌”做了以下操作，其中不正确的是（　　） A．提供营养物质培养基，接种后在适宜的温度下培养 B．配制好的培养基，在接种前进行了高温灭菌处 C．配制培养基时，加入牛肉汁为细菌和真菌的生长繁殖提供营养 D．对接种后的培养基再次进行高温灭菌处理 2．做酸奶时，向煮沸并放至温热的牛奶中倒入酸奶，“倒入酸奶”这一步骤相当于“培养细菌、真菌一般方法”中的（　　） A．配制培养基 B．高温灭菌 C．接种 D．恒温培养 3．小明在检测教室内的细菌和真菌时，所制作的培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你帮他指出哪种是细菌的菌落（    ） A．菌落大、呈青绿色 B．菌落小、呈黄褐色 C．菌落小、表面光滑粘稠 D．菌落大，呈绒毛状 4．下表是探究“洗手前后手上细菌和真菌数量变化”的实验设计，但还不够完善。下列修改建议中，合理的是（　　） 装置 培养皿 接种 培养温度 甲 高温灭菌、冷却 洗手前在培养基上轻轻按一下，密封 常温 乙 高温灭菌、冷却 洗手后在培养基上轻轻按一下，密封 低温 A．甲和乙装置接种前都不需要高温灭菌 B．甲和乙装置接种后都不需要密封 C．甲和乙装置都应该放置在常温环境中 D．甲装置需要接种，乙装置不需要接种 5．每年的梅雨季节，家中物品很容易发霉，这说明霉菌生长的环境是（    ） A．温暖潮湿 B．低温干燥 C．高温干燥 D．强光干燥 6．在发霉的橘子皮上，能肉眼看见的是（    ） A．一个芽孢 B．一个真菌 C．一个细菌 D．真菌菌落 7．做好七步洗手法是有效的防疫方式。对比洗手前后的培养基菌落生长情况，发现洗手前的菌落比较小，光滑黏稠，由此可以判断该微生物（    ） A．培养基上的为真菌菌落 B．用电子显微镜才能观察 C．没有成形的细胞核 D．通过出芽生殖 8．如图为培养基上的细菌菌落和真菌菌落，下列有关说法不正确的是（　　） A．真菌菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍 B．细菌菌落表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 C．真菌菌落往往呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D．细菌菌落颜色多样，真菌菌落颜色单一 9．细菌分布广泛的主要原因不包括（　　） A．个体微小 B．繁殖速度快 C．细胞核未成形 D．能形成芽孢 10．梅雨季节，家里的衣物容易发霉，这说明适宜霉菌生活的环境是（    ） A．低温、干燥 B．常温、干燥 C．低温、潮湿 D．常温、潮湿 11．大多数真菌生存的条件是（    ） A．只需要水分 B．只需要有机物 C．水分、适宜的温度 D．水分、适宜的温度和有机物 12．生物学实践课上，小华将文具盒上的微生物接种在高温灭菌过的培养基上，盖好盖后放在阳台进行培养。几天后，实验结果如图所示。可推测小华文具盒上的微生物是（    ） A．细菌 B．真菌 C．细菌和真菌 D．病毒 13．东北榛蘑的生活需要一定的条件，但不同种类又有所不同。下面属于它生活都须具备的必要条件是（    ） ①水分  ②无机盐  ③有机物  ④阳光  ⑤适宜的温度 A．①②④ B．②④⑤ C．①③⑤ D．①③④ 14．如图所示的培养基上有几处菌落，A处较小且光滑，B处为黑色呈绒毛状。以下判断不正确的是（　　） A．A处可能只是一个细菌 B．A处可能是某种细菌的菌落 C．B处可能是某种真菌的菌落 D．B处可能是由一个霉菌形成的 15．在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示，下列说法正确的有（　　） A．步骤A和步骤B顺序互换不会影响实验结果 B．培养基为细菌和真菌提供了水分和无机盐 C．完成步骤C需要在适宜的温度下进行 D．从菌落的形态、大小和颜色可以无法区分细菌和真菌 二、非选择题 16．实验探究：饭前便后洗手是一个好习惯，某生物兴趣小组想知道洗手对手上细菌或者真菌分布的影响，因此设计了如下实验，实验步骤是： ①在三个装有牛肉汁培养液的培养皿（已高温灭菌）上分别贴标签，注明A、B、C。 ②洗手前，分别在A和B培养皿的培养基上按下手印。洗手后，在C培养皿的培养基上按下手印，加盖封好。 ③将A培养皿放在冰箱中培养B和C同时放在恒温箱培养，如下图所示。 请回答以下问题： （1）培养皿和培养基为什么要提前高温灭菌？ 。 （2）步骤②相当于培养微生物一般步骤中的 。 （3）为了达到本探究的目的应选择 培养皿和C培养皿做为一组对照实验。 （4）一段时间后，B培养皿中出现的细菌菌落明显多于A号培养皿，这说明 会影响细菌的生长繁殖。 （5）为了使实验更严谨有效，你有什么建议？ 。 17．夏天，吃剩的面包、馒头不放入冰箱，很快其表面会长出“黑毛”-----霉菌；而放入冰箱冷藏保存时间较长。某兴趣小组的同学针对“温度对霉菌生活的影响”展开了实验探究，做法如下：将一个新鲜的面包分为两等份，在空气中暴露30分钟，分别装入A、B两个培养皿中，加盖盖好。将A培养皿放入冰箱保鲜室（温度设置为4℃），将B培养皿放在餐桌上（温度为30℃），进行观察，记录结果如下。请分析回答： 培养皿编号 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 A 没有发霉 少许霉菌 很多霉菌 非常多霉菌 长满霉菌 B 没有发霉 没有发霉 没有发霉 少许霉菌 霉菌增多 (1)针对上述实验方法，作出的假设是 。 (2)实验开始时，面包要在空气中暴露30分钟的原因是：使面包可以接触空气中的 。 (3)此实验的变量是 。 (4)分析实验现象，得出的结论是：温度对霉菌的生活 （填“有”或“无”）影响，适宜的温度 （填“不利于”或“有利于”）霉菌的生长。 18．“勤洗手，病菌走”。研究发现，在全球范围内，特别是在发展中国家，人们洗手的比率都比较低，约为3%到30%。养成勤洗手的习惯能否减少手上的细菌数量呢？某生物学小组为了探究这个问题，设计并实施了一次如下图表所示实验。 培养皿号 A B C 实验步骤 第二步 配制牛肉汁培养基，高温灭菌后待用 第二步 用无菌棉签在洗手前的手掌心取样，然后涂抹到培养基表面。 用无菌棉签在洗手后的手掌心取样，然后涂抹到培养基表面。 用无菌棉签直接在培养基表面涂抹 第三步 将A、B、C三组培养皿放入适宜温度的培养箱培养，每天定时观察、记录，直到菌落不再增加。 实验结果 许多菌落 少数菌落 7 注：菌落是指由单个或少数微生物细胞在固体培养基上，繁殖到一定程度，形成的一团肉眼可见的子细胞集团。 请回答： (1)实验的第一步，要配制牛肉汁培养基而不是用清水做培养基，目的是为细菌的生长繁殖提供丰富的 。 (2)第二步，用无菌棉签在手掌心取样时，A、B两组的取样面积应该一样大，这样做的目的是控制 变量。 (3)从理论上推测，C组的实验结果应该是： 菌落。通过该探究实验得出的结论是 。 (4)A、B两组除了有否洗手不同外，其它因素都相同。这样，A、B两组构成了一组 实验。 (5)为了使得实验更严谨，得出的实验结果更可靠，还应该 。 19．在我们的日常生活中，越来越多的人患上“手机依赖症”。由于人的手经常接触手机，手机表面温暖、潮湿，非常适合细菌的生长。《LiveScience》发表的一篇文章称，手机屏幕比马桶按钮单位面积上的细菌多，最近国内微博、微信又对此大量传播。央视和北京卫视通过某科研单位进行了如下研究，请分析回答下列问题： (1)培养基上生长的细菌菌落有多种形态，说明附着在手机上的细菌有多种。其中菌落是指 个细菌和真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。从菌落的大小、形态、颜色来看，表面光滑粘稠的菌落是 菌落（填“细菌”或“真菌”）。 (2)根据培养基的成分可知，细菌生长所需要条件包括 、 、 。 (3)接种前对培养基进行高温灭菌并等待其冷却，其中高温灭菌的目的是；冷却的目的是 。 (4)两电台实验操作均正确，但实验结果截然不同，为了提高实验结果的准确性，还应进行 实验。 (5)根据实验结果，给我们日常生活中的启示： 。 20．“公筷公勺”倡议一直是饮食文化的热点话题之一，使用公筷能否降低病菌的传播风险，专家们为此专门开展了实验探究。实验步骤如下： 步骤1：实验小组在餐馆， 一共点了6道菜。餐前均经严格的第一次无菌采样。 步骤2：每道菜分成两份，一份使用公筷，一份不使用公筷。参与人员交替着吃使用公筷和不使用公筷的两组菜，最后每个菜都至少留下了25克后再进行第二次无菌采样。 步骤3：采集的样本通过冷链运到实验室， 经过48小时的培育。 再分别测试餐前、 使用公筷和不使用公筷用餐之后的菌落数。 实验数据记录如下表：(cfu/g是指每克待检样品培养的菌落形成单位)。 菜名结果(cfu/g) 凉拌黄瓜 盐水虾 干锅茶树菇 炒芦笋 咸菜八爪鱼 香辣牛蛙 餐前(不食用组) 14000 160 1100 30 60 60 餐后 使用公筷组 16000 150 4600 30 20 150 不使用公筷组 45000 220 79000 530 5000 560 (1)本实验探究的问题是 。 (2)实验中每道菜分成两组， 目的是为了进行 实验。选用了6道菜来进行实验， 目的是 。 (3)分析实验数据发现，每道菜“使用公筷组”均比“不使用公筷组”的菌落数明显更少，说明： 。 (4)分析餐前(不食用组)凉拌黄瓜的菌落总数远高于其他菜品， 以及“使用公筷组”和不使用公筷组的实验数据，从两个方面提出健康饮食的合理化建议 。 ( 2 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$