项目七黄瓜拌木耳（教学设计）-四年级劳动上册同步备课系列（人教版）

人教版四年级上册劳动教学设计(第7课) 第三章 服务他人我能行 课题：劳动项目七黄瓜拌木耳 课程类型 新授课 学科 小学劳动 年级 四年级 学习 目标 1. 掌握黄瓜拌木耳的做法。 2. 主动分担家务，做父母的小助手。 3. 增强服务他人的意识。 4. 通过实践活动，养成吃苦耐劳，乐于服务他人的劳动精神。 重点 掌握黄瓜拌木耳的做法。 难点 养成吃苦耐劳，乐于服务他人的劳动精神。 准备 电饭锅 碗 勺子 大米 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 新课导入 一、谜语激趣，导入新课 1.课件出示： 绿色皮肤结小花，满身疙瘩浑身扎，美白产品人人夸。（ 猜一蔬菜 ） 谜底：黄瓜。 一物一级好，生来真奇怪，它是世上一盘菜，娘死它才生，它死娘还在。（猜一蔬菜）谜底：木耳 2.导语： 菜来张口，不如自己动手。新鲜脆嫩的黄瓜，“素中之荤”的木耳，它们味道爽口、营养丰富。今天，我们就用这两样食材为家人做一道可口的凉菜——黄瓜拌木耳（板书课题：第三章 服务他人我能行 劳动项目七 黄瓜拌木耳）齐读课题。 指名学生读谜面并思考，举手发言。 谜语导入，引起兴趣，引导学生进入本课主题。 新课讲授 二、活动一：劳动准备 1.请同学们认真阅读课本第35页。师：谁来说说做黄瓜拌木耳需要准备哪些食材呢？ 2.学生交流 泡发好的木耳 黄瓜片 醋、香油 盐、糖 3.提问：木耳和黄瓜有哪些营养和功效呢？ 4.小结： 黄瓜：富含蛋白质，维生素B2，维生素C等营养成分。健脑，安神，改善大脑和神经系统功能，缓解紧张，辅助治疗失眠。黄瓜凉爽，具有清热解毒，利尿止渴的功能。黄瓜中含有的果糖不参与人体糖代谢，具有降血糖的作用。抗衰老，促进新陈代谢，松弛皱纹，预防老年斑。 木耳脆嫩可口，味道鲜美，富含大量蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分。具有补血、排毒、预防癌症及预防血栓等功效。 三、活动二：开始做吧 1.请同学们阅读第35—36页的内容。 2.指名阅读，圈出出关键语句。 3.交流步骤 （1）将泡好的木耳焯水，撕成小片。 （2）撒盐腌渍，去除水分。 （3）将醋、香油、糖，搅拌均匀，做好调料汁。 （4）倒入调料汁，拌匀。 （5）将拌好的黄瓜和木耳放入盘中。 4.观看视频：黄瓜拌木耳 想一想：视频中的方法与书中的方法有什么异同之处？说一说你拌黄瓜木耳的过程。 5.动手试一试吧。 四、活动三——劳动收获 1.你的手艺到底如何？让菜品自己“说话”吧！ 2.师：和同学们交流一下，可以在哪方面改进，使这道黄瓜拌木耳更加美味。你还可以“开发”出哪些凉拌菜？一起分享吧！ 3.交流： （1）我用黄瓜和香干子，做一道凉菜：黄瓜拌香干。 （2）我用黄瓜和花生做一道凉菜：黄瓜拌花生米。 （3）我用黄瓜和凉粉，做了一道黄瓜拌凉粉。 4．完成劳动评价表。 五、活动四——拓展天地 1. 师：一般而言，一道菜是不是“精品”，可以从色泽是否鲜亮、香味是否宜人、味道是否可口、形态是否精巧、搭配是否营养等几个方面来评价。 2.提问：你最喜欢的菜是什么？试着为它做一则“美食评论”吧。 3.拓展：视频（黄瓜炒鸡蛋的做法） 4.课堂练习 说一说：你还会哪些黄瓜和木耳美食，和同学们一起分享。 5.讨论：凉拌菜隔夜能不能吃？看视频“隔夜菜能不能吃？” 六．作业布置 回家后， 给爸爸、妈妈做一道黄瓜拌木耳，感受劳动的快乐！ 学生认真思索，大胆发言 学生自主学习 学生讨论交流 想一想在劳动实践的过程中的收获，注重学生的实际体验。 引导学生自主发言，鼓励学生大胆交流，教师适时点播小结。 引导学生把书本知识运用到生活，理解“凉拌菜隔夜”的利弊。 了解黄瓜拌木耳需要的食材，为进一步学习内容打下基础。 组织阅读交流，圈画出黄瓜拌木耳的关键步骤和方法，有利于突破教学重点。 采用多媒体教学，结合图片、视频等资料，使教学更加生动形象，便于学生记忆。 拓展关于黄瓜的其他做法，丰富了教学内容，激发了学生的实践兴趣。 丰富学生的知识储备，体现知识从课内向课外的延伸。 课堂小结 同学们，今天，我们学习黄瓜拌木耳的做法，了解了黄瓜和木耳的营养价值，也了解了有关黄瓜和木耳的其他美食。今后，我们要掌握更多的凉拌菜的做法，为家人、亲友们奉上拿手的美食！ 　 学生总结 对本节课所学内容进行总结，强调动手实践的意义。 教学板书 第3章 服务他人我能行 劳动项目七 黄瓜拌木耳 劳动准备 黄瓜拌木耳的步骤和方法 劳动收获 劳动评价 拓展天地 学生归纳总结 加深本课印象 ( 1 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$