12 验证食物中含有能量-七年级实验

验证食物中含有能量 【材料用具】 温度计、酒精灯、天平、花生种子、核桃种子、镊子、解剖针、锥形瓶、量筒、滴管、火柴。 【实验步骤】 （1）取一只锥形瓶(50 mL)，注人30 mL水，再将它固定在铁架台上。 （2）在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。 （3）参照上图安装好实验装置，并测定水温。 （4）称出一粒干燥种子的质量，将这粒种子放到火焰上点燃。 （5）将刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶瓶底部。待这粒种子完全燃烧后，测量水温。 【实验结果】 （1）计算方法 ①该粒食物中含有的能量（J）=水的体 积( mL)x温差(ºC) x4. 2[J/(mL.ºC) ] ②1克食物含有的能量(J) =水的体积(m) x温差(ºC) x4.2[J/(mL. ºC)]/食物的质量(g)。 （2）实验数据 食物名称 食物的质量/g 水的体积/mL 加热前的水温/ºC 加热后的水温/ºC 该食物中含有的能量/J 1g该食物中含有的能量/J 花生 0.6 30 18 63 5670 9450 核桃 0.9 30 17 92 9450 10500 【实验结论】 核桃种子比花生种子含的能量多。 1.为了减少实验误差，减少热量的散失，提高实验结果的可信度，应在锥形瓶外罩一个保温装置，或实验尽量在密闭的环境中进行等。 2.这个探究实验只做一次，结果不可信，应该多次测量（至少三次），取平均值，以减小实验误差。 3.实验取得的数据与理论数据有较大的差距，原因是在实验过程中有大量的能量散失。 例题 （2021·山东滨州·中考真题） 1．食物所含能量的多少可以用热价表示，食物的热价是指1克食物氧化分解或在体外燃烧时所释放的热量，小明同学对几种不同食物的热价进行测定，实验结果如表，以下说法你不赞同的是（　　） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 A 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2．2 1．5 3 1．2 A．表中的A处应为20 B．不同食物的热价差异较大 C．实验测得的食物热价与实际热价完全相符 D．图示装置中，用锡箔纸把加热和受热部分围起来，可以减少热量散失 （2021·四川凉山·中考真题） 2．生物兴趣小组用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究不同食物中含有的能量多少，实验结果如下表。以下说法错误的是（    ） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 20 水（毫升） 30 30 30 30 温度上升（℃） 2．2 1．4 3 1．1 A．每组食物燃烧前的水温应该保持相同 B．每组食物必须燃烧完全后测量水温 C．同质量的以上食物，大米中能量最多 D．为了减少实验误差，应设置重复组 （2020·湖南娄底·中考真题） 3．小明和小红一起测定花生种子中的能量，不科学的是（    ） A．可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量 B．两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量 C．花生种子必须燃烧完全 D．测定花生种子中的能量不需要作出假设 （2014·湖南益阳·中考真题） 4．某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多．经过三次重复实验，得出了如下表的实验数据．下列对表中实验数据的描述不正确的是（　　） 种子 种子质量（克） 水量（毫升） 燃烧前水温（℃） 燃烧后水温（℃） 测定出的热量（焦） 花生仁 a1 30 b1 c1 q1 核桃仁 a2 30 b2 c2 q2 A．a1等于a2 B．c1大于c2 C．b1等于b2 D．q1小于q2 （2015·广东珠海·中考真题） 5．探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表．从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是 （　　） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（g） 2 2 2 2 水（ml） 50 50 50 50 温度上升（℃） 52.5 35.8 64.5 21.2 A．花生仁 B．黄豆 C．核桃仁 D．大米 （2022·山东淄博·七年级期中） 6．在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，生物兴趣小组提出的问题是“花生种子含有多少能量”，在他们制订的计划中正确的是（　　） A．取一个花生仁作为实验材料，无需称量其质量 B．需待花生种子完全燃烧后，再测量水温 C．花生种子实际所含能量小于测定的热量值 D．为提高实验的效率，实验进行一次即可 （2022·山东青岛·七年级期中） 7．比较花生仁、核桃仁中所含能量多少的实验示意图，对于该实验，下列说法错误的是（    ） A．通过水温变化对两种食物所含能量多少做出比较 B．如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小 C．应在温度计温度不再升高时记录测量结果 D．温度计的下端接触到锥形瓶底部可以更准确测温 （2022·山东烟台·七年级期中） 8．图为张华设计的测定花生仁能量的实验装置，相关叙述不正确的是（　　） A．加罩易拉罐能减少热量损失 B．实验前需要称量花生的质量 C．要记录燃烧前和燃烧后两个水温 D．温度计应插到锥形瓶底部 （2018·山东·高青县教学研究室二模） 9．如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的活动示意图。对于该活动，下列说法错误的是（　　） A．实验前所取的三种食物的质量要相等 B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小 C．实验是通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较 D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量 （2022·吉林长春·二模） 10．在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生种子含有多少能量？”，在他制订的计划中正确的是（    ） A．实验前安装好温度计，使其下端接触锥形瓶瓶底 B．花生种子实际所含能量小于测定的热量值 C．需待花生种子完全燃烧后，测量水温 D．取一个花生仁作为实验材料，无需称量其质量 （2022·山东青岛·一模） 11．小明进行了“测定某种食物中的能量”的实验，并对实验装置进行了改进，如下图所示。下列叙述不正确的是（　　） A．实验应选用容易燃烧的食物，如花生种子或核桃仁 B．为了使实验结果更准确，应进行重复实验 C．B装置中加上了易拉罐可以有效的挡风，减少每次测量中能量的散失 D．燃烧等量的花生仁，用A装置测量出来的值一定高于用B装置测量的值 （2018·山东临沂·中考模拟） 12．科学课本上“食物与能量”的教学内容中，为了比较体内不同种类的有机物在呼吸作用中释放的能量多少，通过分别燃烧花生仁、大米、牛肉干来加热试管中的水，并比较水的温度变化的实验来推测三种食物所含能量的高低．下列选项与这个实验的科学原理、方法无直接关系的是（　　） A．能量转化与守恒定律 B．变量控制 C．氧化反应程度 D．同化作用 二、综合题 （2017·山东威海·中考真题） 13．某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量．首先，取一粒核桃仁，称其重量为5克，切取一部分用做实验材料，称其重量为0.5g，然后，组装了如图所示的实验装置． （1）用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热，水量多少合适呢？水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现 现象，从而造成较大的误差．所以，将水量定为20毫升。 （2）为了尽可能减小误差，可为这套装置增设一个防止热量散失的部件，请在如图所示装置上画出该部件的示意图．（能够简单表达设计意图即可） （3）要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是 （填字母）。 A．火焰熄灭时 B．核桃仁灰烬凉透时 C．温度计显示的温度不再升高时 （4）已知1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的能量．测定锥形瓶中水的温度升高了10℃，请计算这粒核桃仁中含有的能量（不考虑能量散失造成的误差） 焦。 （5）从这粒核桃上再取相似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重复测量，计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是8544焦、8610焦。根据这三次计算的结果，确定最接近这粒核桃仁含有能量真实的数值。 三、实验探究题 （2022·山东淄博·七年级期中） 14．某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如下图所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如下表，请根据表中数据回答问题：A．1克花生仁燃烧放出的能量（单位：焦）B．1克核桃仁燃烧放出的能量（单位：焦） A B 1组 7261 11844 2组 500 11860 3组 9576 12390 4组 9850 13860 5组 9762 13860 6组 7480 11592 (1)食物中能量看不见摸不着，不能直接测量。实验中我们通过测量食物放出热能使水温升高的方法来测定食物中的能量。实验中食物传递给锥形瓶内水的热量一般 （选填“高于”或“低于”）食物在体内氧化分解释放的热量，原因是 。 (2)应该怎样处理表中的数据，得出的结果才更可靠？ 。你认为2组测量的一克花生仁的能量能不能加入这个数据处理？ (3)从实验结果可以看出，花生仁，核桃仁两种食物中，含能量最多的是 。 （2022·江苏泰州·七年级期中） 15．某生物兴趣小组使用如图所示的实验装置，对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表中所示。 食物名称 花生仁 核桃仁 米饼 质量（克） ① 0.6 0.6 水（毫升） 20 ② 20 温度上升（℃） 54 77 31 (1)表中①应该填 ，②应该填 。 (2)每组食物燃烧前，锥形瓶中的水的温度应该保持 ，使用纸杯是为了 。 (3)根据实验结果可知，相同质量的四种食物中，含能量最多的是 。 （2021·山西阳泉·一模） 16．在学习了“食物中的营养物质后，某生物兴趣小组的同学产生了如下问题：食物中是否真的含有能量，它们含有的能量是多少？不同的食物含有的能量多少是否相同等，为了探究这些问题，同学们设计了图甲和图乙所示实验。下表是按图甲设置的装置进行实验得出的数据。 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 ① 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2．2 1．4 3 1．3 请分析并回答下列问题 （1）已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦的热能（焦是能量的单位），由实验数据计算可知，1克黄豆所含的能量是 焦。实验中，①应该为 克。 （2）兴趣小组的同学发现他们测出的数值与书中所附资料中的数值有差别，你认为原因是 。 （3）该实验只做一次可以吗？应该怎么做 。 （4）大米所含的主要营养成分是 ，它是人体生命活动的主要供能物质。能量可以由一种形式转变为另一种形式，种子燃烧时放出的光能和热能就是由种子中的 转化来的。 （5）图乙中，学生用两个暖水瓶装种子，（一）内装萌发的种子，（二）内装煮熟的种子，两暖水瓶中各插一支温度计。一段时间后， 号暖水瓶中的温度升高了，这是种子进行 的结果，这项生理活动主要发生在细胞的 中。 （2022·湖南·教研室一模） 17．生物兴趣小组对不同食物的能量进行了测定，实验结果如表： 事物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（g） 20 20 20 20 水（ml） 50 50 ① 50 水温上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3 请回答下列问题： （1）该实验探究的问题是： 。 （2）该实验的变量是 。 （3）实验中，①应为 ，体现了探究性实验的 原则。 （4）根据实验数据表格分析，四种食物，因为 ，所以含能量最多的是 。 （5）表中温度上升值是测定重复了3次后取的平均值，这样做的目的是 。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 1．C 【分析】（1）种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）。有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧。 （2）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。为了尽量减少实验结果的误差，设置重复组的必要性。 【详解】A．探究某种食物中含有能量的多少，食品的质量必须相同，因此实验中，A应该为20克，A正确。 B．食物的热价是指1克食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量，食物所含能量的多少可以用热价表示，表格中不同食物使水温度上升温度各不相同，说明不同食物的热价不同，B正确。 C．实验过程中部分热量散失到周围环境中；食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来；加热过程中试管也吸收一部分热量等，实验所测出的食物的热价与它的实际热价要小，C错误。 D．图示装置中，用锡箔纸把加热和受热部分围起来，可以减少热量散失，以减少实验误差，D正确。 故选C。 2．C 【分析】 （1）种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）。有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧。 （2）食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的能量使水温升高的方法来测定，相同质量的种子，水温升高的越多，其还有的能量越多。 【详解】A．对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同。为了保证变量的唯一，每组食物燃烧前的水温应该保持相同，正确。 B．为了使数据准确， 要待每组食物完全燃烧后，测量水温，正确。 C．同样的水（30毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3（℃）。因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁、大米四种食物中，含能量最多的是核桃仁，错误。 D．为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复实验，正确。 故选C。 【点睛】解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解释实际问题。 3．B 【分析】可以通过测量食物燃烧放出的热量的多少来测定食物中的能量。 【详解】A．花生种子在体外充分燃烧时释放的热量能反映出花生种子中储存能量的多少。但无法直接测量出种子中的能量和种子充分燃烧的能量，因此可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量，A不符合题意。 B．实验测得的数据往往存在误差，则需要多次重复实验，减少误差。因此两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量，这是不科学的，B符合题意。 C．如果花生种子没有完全燃烧而测定出的能量要远低于花生种子中的能量，因此花生种子必须燃烧完全，C不符合题意。 D．作出假设是指根据自己已有的知识和生活经验对提出问题作出肯定或否定的回答，而测定花生种子中的能量是对种子中的能量情况的测定，无法假设，则不需要作出假设，D不符合题意。 故选B。 【点睛】本题的重点是理解测定食物中的能量实验。 4．B 【分析】本题考查的知识点是探究食物中含量有的能量的比较，同时对实验结果的分析。 【详解】A．为了控制变量所用种子的质量应该相同，因此a1等于a2。 B．花生含脂肪大约是40%，核桃含脂肪大约70%，因此花生仁燃烧后水温比核桃仁燃烧后水温低即c1小于（不是大于）c2。 C．为了控制变量燃烧前水温应该相同，因此b1等于b2。 D．花生仁燃烧后水温比核桃仁燃烧后水温低，因此测定出的热量q1小于q。 故选B。 5．C 【分析】（1）种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）．有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧；（2）食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的能量使水温升高的方法来测定，相同质量的种子，水温升高的越多，其还有的能量越多。 【详解】同样的水（50毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3（℃），因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁，C正确。 【点睛】解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解释实际问题。 6．B 【分析】食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定。 【详解】A．取一个花生仁作为实验材料并称量其质量，目的是计算单位质量中储存能量的多少，A错误。 B．需待花生种子完全燃烧后，测量水温，作为最终温度，与初始温度相比较，B正确。 C．实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量，因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量，C错误。 D．进行一次实验有误差，应该多进行几次重复实验，减少误差，提高实验准确性，D错误。 故选B。 7．D 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定。 【详解】A．实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高，A正确。 B．食物燃烧时，会向周围散失热量，给锥形瓶加罩可以减少热量的损失。实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小，B正确。 C．为获得较准确的测量结果，应在温度计温度不再升高时记录，表明水分已经充分吸收热量，C正确。 D．温度计的下端浸入水中，但不要触瓶底，否则处理数据不准确，D错误。 故选D。 8．D 【分析】每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食物燃烧释放的能量越多。 【详解】A．因为花生仁燃烧时会向周围散失一小部分热量，因此在锥形瓶外面套易拉罐，可以减少花生仁燃烧时的热量散失，A正确。 BC．在设计记录实验数据的表格时，除了要记录种子的质量、水量外，还要记录燃烧前的水温、燃烧后的水温，是为了测定单位质量种子所含的能量，BC正确。 D．温度计下端要进入水中，但不要接触锥形瓶瓶底，否则处理数据不准确，D错误。 故选D。 9．D 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定。 【详解】A．对照实验只有一个变量，因此，实验前所取的三种食物的质量要相等，A正确。 B．食物燃烧时，会向周围散失热量，给锥形瓶加罩可以减少热量的损失．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小，B正确。 C．实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高，C正确。 D．实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量，因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量，D错误。 故选D。 10．C 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定。 【详解】A．实验前安装好温度计，温度计是用来测量水温的，其下端不能接触锥形瓶瓶底，A错误。 B．实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量，因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量，B错误。 C．需待花生种子完全燃烧后，测量水温，作为最终温度，与初始温度相比较，C正确。 D．取一个花生仁作为实验材料并称量其质量，目的是计算单位质量中储存能量的多少，D错误。 故选C。 11．D 【分析】《食物中的能量》实验步骤：（1）事先用易拉罐做好带孔的装置，再取锥形瓶注入水，置于装置中，放入温度计，用带孔的橡皮塞固定温度计，测量水温，作好记录。（2）称出一粒干燥的花生种子的重量，将这粒花生种子用铁丝穿好，放到火焰上燃烧。（3）让刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温，并做好记录。实验分析：①食物燃烧时，会向周围散失热量，给锥形瓶加罩可以减少热量的损失。实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小。②实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量，因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量。③实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高。 【详解】A．实验通过燃烧的方法测定食物中能量，应选用容易燃烧的食物，A正确。 B．设置重复实验能够减少偶然因素的影响，使实验结果更准确，B正确。 C．加上了易拉罐可以有效减少测量中能量的散失，C正确。 D．燃烧等量的花生仁，用A装置测量出来的值应当低于用B装置测量的值，D错误。 故选D。 12．D 【分析】食物中的有机物储存着由光能转化来的化学能，这些能量在体内通过呼吸作用释放出来，转化成人体进行各项生命活动的能量，并维持人的体温。 【详解】A．能量有多种形式，并能从一种形式转化为其他形式，在转化或转移的过程中，能量的总量不变，这就是能量的转化和守恒定律；该实验通过燃烧食物来将食物中储存的化学能转化为水的热能，就是利用了能量从一种形式向另一种形式的转化，A错误。 B．要比较不同种食物所含能量的高低，必需使食物的量相同，加热前水的温度和量相同，而要控制的是食物的种类不同，否则实验结果就没有可比性，因此该实验也牵扯到控制变量的问题，B错误。 C．食物中的有机物在体内的氧化分解是缓慢进行的，而在体外燃烧的氧化反应速度是比较剧烈的，能量的释放也是很快的，同时，不同物质的氧化反应程度也不一样，C错误。 D．同化作用是指人体从外界摄取营养物质，经过一系列的变化，转化成自己身体的一部分，并且储存了能量的过程；异化作用是指构成身体的一部分物质不断地分解，同时释放出能量，并且把分解所产生的废物排出体外的过程；可见该实验与同化作用无直接关系，D正确。 故选D。 13． 沸腾 C 8400 8518 【分析】种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）。有机物含有碳，能够燃烧；而无机物一般不含有碳，不能燃烧。 【详解】（1）用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热，水要适量（20毫升）。水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现沸腾现象，从而造成较大的误差。 （2）为了尽可能减小误差，可为这套装置增设一个防止热量散失的部件，如图所示： （3）火焰熄灭时，还有余热，此时若及时计数，会导致数据偏低，A错误；核桃仁灰烬凉透时，由于这一过程热量的散失，会导致数据偏低，B错误；温度计显示的温度不再升高时，说明不再有热量产生，此时记录数据比较科学，C正确。 （4）已知1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的能量。测定锥形瓶中水的温度升高了10℃，这粒核桃仁中含有的能量：4.2焦×20毫升×10×10=8400焦。 （5）为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值。即（8400+8544+8610）÷3≈8518。 14．(1) 低于 实验的过程中会散失一部分热量 (2) 取平均值 不能 (3)核桃仁 【分析】每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价，食物的热价反映出食物中储存能量的多少。可以通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少，选用的食物应该是容易燃烧的。 【详解】（1）在进行测量食物中的能量实验中，就算是使用易拉罐减少热量的散失，也并非完全避免了能量的散失，同时食物燃烧并不充分，这些都会导致食物传递给锥形瓶内水的热量一般低于食物在体内氧化分解释放的热量。 （2）为了尽量减少实验结果的误差，避免偶然性，提高实验结果的可信度，因此应该对表格中六组的数据进行计算取平均值。 A（花生仁燃烧放出的能量）实验数据中，2组实验数据为500焦，与其他各小组测得的数值相比较有较大差异，可能的原因有：燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失；测量时出现误差（称量、读数等）；燃烧装置（易拉罐、锥形瓶等）吸热；燃烧不充分；燃烧方式应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底等，由此可见：2组实验数据不可靠，所以2组测量的一克花生仁的能量不能加入该组的数据处理。 （3）根据表格数据计算，1克花生仁燃烧放出的能量为(7261+9576+9850+9762+7480)÷5=8785.8焦，1克核桃仁燃烧放出的能量为(11844+11860+12390+13860+13860+11592)÷6≈12567.7焦，则花生仁，核桃仁两种食物中，含能量最多的是核桃仁。 15．(1) 0.6 20 (2) 相同 减少散热 (3)核桃仁 【分析】（1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。 （2）种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）。种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物。 【详解】（1）对照实验又叫单一变量实验，除实验变量外其它量都相同。该实验探究不同食物中的能量，即不同的食物是该实验的变量，因此实验中，①是0.6，②应该为20。 （2）为了保证变量的唯一，每组食物燃烧前的水温应该保持相同；使用纸杯是为了减少热量的散失。 （3）从该小组的实验结果可以看出，同样质量的花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，只有核桃仁燃烧放出的热量能使同样体积的水升温最高，所以含能量最多的是核桃仁。 16． 14．7 20 有热量的散失或水温测量不准确或食物的称量不准确等等，叙述合理即可 多重复几次，取平均值 糖类 化学能 （一） 呼吸作用 线粒体 【解析】（1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。 （2）食物中主要含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等人体所需要的营养物质。每一类营养物质对人体都有重要的作用，大米属于谷物，所含的主要营养成分是糖类。 （2）呼吸作用的场所：生物体的所有活细胞在生命活动中都要消耗能量，细胞中的线粒体是呼吸作用的主要场所，是细胞中的能量转换器． 【详解】（1）已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦的热能，计算可知1克黄豆所含的能量是：（50×1.4×4.2）÷20═14.7。探究某种食物中含有能量的多少，食品的质量必须相同，因此实验中，①应该为20克。 （2）实验所测出的食物含的热量与它实际含的热量有差别原因有很多，比如有热量的散失、水温测量不准确、食物的称量不准确、食物没有完全燃烧等原因，叙述合理即可。 （3）该实验只做一次，结果不可靠，应该多重复几次，取平均值，以减少实验误差。 （4）大米中含有的主要营养成分是糖类，它是人体生命活动的主要供能物质。种子燃烧时，是把化学能转化为热能和光能，能量的转变形式主要表现为化学能转变成光能和热能。 （5）（一）号暖水瓶温度上升了，因为（一）中装有萌发的种子，萌发的种子呼吸作用旺盛，有机物分解释放的能量一部分以热的形式释放出来，瓶内的温度会升高；呼吸作用是指生物在线粒体里在氧气的作用下把有机物分解成二氧化碳和水，同时释放能量供生物体进行各项生命活动利用，因此呼吸作用主要发生在细胞的线粒体中。 【点睛】解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解释实际问题。 17． （1）不同食物中的能量相同吗？ （2）食物 （3）50 单一变量 （4）核桃仁使水温上升最高 核桃仁 （5）减少误差 【分析】（1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。 （2）种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）。种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物。 【详解】（1）某生物兴趣小组使用如图所示的实验装置，对不同食物中的能量进行测定，根据表格信息可知：表格中涉及花生仁、黄豆、核桃仁、大米，测量后使水升高的温度不同，因此该实验探究的问题是：不同食物中的能量相同吗？ （2）对照实验又叫单一变量实验，只有一个量不同。其它条件皆相同的实验。只有一个变量，这就是实验中所有探究的问题，是可以改变的量，即不同的食物是该实验的变量。 （3）探究某种食物中含有能量的多少，食品的质量必须相同，因此实验中，①应该为50。体现了探究性实验的单一变量原则。 （4）从实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁、大米四种食物中，核桃仁使水温上升最高，因此含能量最多的是核桃仁。 （5）要排除偶然因素造成的误差，应该设置重复组，多测几次，可以减小误差，提高可信度。 【点睛】解答此类题目的关键是知道种子的成分以及有机物能燃烧；无机物不能燃烧。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$