5.1 食物中的有机物- 【一课通】2024-2025学年九年级全一册化学随堂小练习(五四制鲁教版)

第五单元　化学与健康 第一节　食物中的有机物 【边学边练】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　知识点一 有机物和无机物 １．通常人们把含有　　　元素的化合物叫做　　　　　　　　，简称　　　　　，如：醋酸 （ＣＨ３ＣＯＯＨ）、乙醇（ＣＨ３ＣＨ２ＯＨ）等。少数含碳元素的化合物，如　　　　、　　　　和　　　　等 　　　　　，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。最简单的有机物是　　　　。 ２．在人体所摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是　　　　、　　　　、　　　　　 和　　　　　等有机物。 【跟踪练习一】 “柴、米、油、盐、酱、醋、茶”是家庭各种必需品。下列相关各物质的主要成分属于无机化合物的是（　　） Ａ．米（淀粉） Ｂ．醋（醋酸） Ｃ．油（脂肪） Ｄ．盐（氯化钠） 知识点二　糖类 １．糖类是食物中的重要成分，它是由　 　 、　 　 、　 　 三种元素组成的化合物，又叫做　　　　　　　。 ２．常见的糖类：葡萄糖（Ｃ６Ｈ１２Ｏ６）、蔗糖（Ｃ１２Ｈ２２Ｏ１１）、淀粉等。人体摄入的糖类物质主要是　　　　。 ３．检验淀粉方法：滴加几滴　　　　，观察到变为　　　　色，则含有淀粉。 ４．食物中的淀粉在人体内　　　　（填“能”或“不能”）直接被吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下，转 变成　　　　　并溶解在血液中。葡萄糖在体内经缓慢氧化转变成　　　　　　和　　　　，同时 放出能量，供机体活动和维持体温。人体所需热量的６０％～７０％来自糖类，所以　　　　是人体最 主要的供能物质。 【跟踪练习二】 下列物质中，富含糖类的是 （　　） Ａ．鸡蛋 Ｂ．面包 Ｃ．牛肉 Ｄ．菠菜 知识点三　油脂 １．油脂组成中含有　　　、　　　、　　　元素。油脂也是人体重要的　　　　　　　　物质。 ２．油脂是油和脂肪的统称，通常情况下呈液态的油脂称为　　　　，如花生油等各种植物油；呈固态的 油脂称为　　　　，如各种动物油和奶油等。油和脂肪均为　　　　　（选填“混合物”或“纯净物”）。 【跟踪练习三】 下列柳州的部分土特产中，富含油脂的是 （　　） Ａ．莲藕 Ｂ．绿茶 Ｃ．金桔 Ｄ．茶油 知识点四　蛋白质 蛋白质是一类在组成和结构上比糖类和油脂更加复杂的有机物。　　　　是构成人体细胞的基础物 质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。蛋白质也是备用能量的来源。食物 中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶的作用下，逐步分解成可被人体吸收的另一类重要有机物：　　　　。 【跟踪练习四】 初中学生需要补充充分的蛋白质，中午饭堂送来的盒饭中含有丰富蛋白质的是 （　　） Ａ．米饭 Ｂ．青菜 Ｃ．鱼肉 Ｄ．辣椒酱 ９５ 知识点五　维生素 维生素是一类在组成和结构上都较为复杂的有机物。维生素的主要作用是调节肌体内进行的各种化 学反应，以保持健康。缺乏维生素将使人患病，如缺乏　　　　　，会引起夜盲症；　　　　　又叫抗 坏血酸，人体缺乏它，会引起坏血病；　　　　　有助于骨骼和牙齿的生长发育。 【跟踪练习五】 合理膳食，健康生活。蔬菜、水果富含下列营养素中的 （　　） Ａ．油脂 Ｂ．维生素 Ｃ．无机盐 Ｄ．蛋白质 【随堂小测】 １．（必考题）下列食品中富含糖类的是 （　　） Ａ．米饭 　　　　　　 Ｂ．黄瓜 　　　　　　 Ｃ．苹果 　　　　　　 Ｄ．牛奶 ２．维持膳食平衡是人体健康的重要保证。下列食物中富含维生素的是 （　　） Ａ．大米、小麦 Ｂ．花生油、猪油 Ｃ．牛奶、鸡蛋 Ｄ．黄瓜、苹果 ３．如图所示食物不能提供大量蛋白质的是 （　　） Ａ．豆浆 　　　　　　　 Ｂ．鸡蛋 　　　　　　 Ｃ．土豆 　　　　　 Ｄ．豆腐 ４．（易错题）肉粽子的原料：糯米、绿豆、红豆沙、粽子叶、半肥瘦肉、红枣、精盐等。从营养的角度分析，下 列说法错误的是 （　　） Ａ．糯米中富含淀粉，属于糖类 Ｂ．半肥瘦肉中只含蛋白质 Ｃ．红枣中富含维生素 Ｄ．精盐中富含无机盐 【思维升级】 ５．化学与人类生活息息相关。根据所学化学知识回答下列问题。 （１）下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。 主食 米饭 副食 清蒸排骨、西红柿炒鸡蛋、咸味花生米 人体所需热量的６０％～７０％来自糖类，该食谱中富含糖类的食物是　　　　　。 （２）走进厨房，你会发现煤气罐被管道天然气替代了，天然气的主要成分在空气中充分燃烧的化学方 程式为　　　　　　　　　　　　　。 错题整理与反思： 　 ０６ ＞铜，但无法确定银和铜的活动性强弱，故 Ｄ错误。 故选Ｃ。 ８．（１）铜（或Ｃｕ）　（２）致密的氧化铝保护膜 （３）③　（４）Ｃｌ２ ＋２ＮａＢｒ Ｂｒ２＋２ＮａＣｌ ９．（１）导电　 （２）铜合金的硬度大，耐腐蚀 （３）Ｆｅ＞Ｃｕ＞Ａｇ　ＢＤ １０．（１）＜　（２）ＡＣ　 （３）Ｃｒ２（ＳＯ４）３ ＋６ＫＯＨ ２Ｃｒ（ＯＨ）３↓＋３Ｋ２ＳＯ４ 【解析】（１）铬桶可以盛装ＡｌＣｌ３ 溶液，说明铬不能与 氯化铝溶液反应，则铬的金属活动性比铝弱，即金属 活动性Ｃｒ＜Ａｌ。（２）Ａ．Ｚｎ、Ｃｒ均不能与氢氧化钾溶 液反应，不能证明Ｚｎ和Ｃｒ的活动性强弱。Ｂ．根据 Ｃｒ与ＺｎＳＯ４ 溶液是否能发生置换反应，可证明Ｚｎ 和Ｃｒ的活动性强弱。Ｃ．Ｃｕ与ＺｎＳＯ４ 溶液、ＣｒＳＯ４ 溶液均不反应，说明了活动性锌＞铜，铬＞铜，但无法 确定锌和铬的活动性强弱。（３）Ｃｒ２（ＳＯ４）３ 与 ＫＯＨ 溶液反应生成硫酸钾和氢氧化铬沉淀，反应的化学方 程式为Ｃｒ２（ＳＯ４）３＋６ＫＯＨ＝２Ｃｒ（ＯＨ）３↓＋３Ｋ２ＳＯ４。 １１．（１）Ｓｃ＞Ｚｎ　（２） ２Ｓｃ＋６ＨＣｌ ２ＳｃＣｌ３＋３Ｈ２↑ 【解析】（１）相同条件下，取相同状态的金属钪和锌分 别与相同浓度的盐酸反应，钪产生气泡的速率明显 更快，则Ｓｃ与Ｚｎ的金属活动性顺序是Ｓｃ＞Ｚｎ；（２） Ｓｃ与稀盐酸发生置换反应，生成＋３价化合物，该反 应的化学方程式为 ２Ｓｃ＋６ＨＣｌ ２ＳｃＣｌ３＋３Ｈ２↑。 １２．Ｆｅ２＋　小　Ｆｅ＋Ｃｕ（ＮＯ３）２ Ｆｅ（ＮＯ３）２＋Ｃｕ［或 Ｆｅ＋２ＡｇＮＯ ３ Ｆｅ（ＮＯ３）２＋２Ａｇ］ 【解析】混合溶液中的Ｃｕ（ＮＯ３）２、ＡｇＮＯ３ 与铁发生 置换反应，得到Ｃｕ、Ａｇ，铁粉过量，所以滤出的固体 中含Ｆｅ；反应后的溶液中即滤液不再含有Ｃｕ（ＮＯ３）２、 ＡｇＮＯ３，而是含有生成的Ｆｅ（ＮＯ３）２；依据该置换反 应的化学方程式 Ｆｅ十２ＡｇＮＯ ３ Ｆｅ（ＮＯ３）２＋ ２Ａｇ；Ｆｅ＋Ｃｕ（ＮＯ３）２ Ｆｅ（ＮＯ３）２＋Ｃｕ，由反应的 铁与铜、银的原子量关系可知：这两个反应发生时， “铁”置换银与铜时反应的铁都小于生成的“铜和 银”，故溶液质量减小；该过程中共发生两个化学反 应：铁和硝酸铜的置换反应，铁和硝酸银的置换 反应。 第五单元　化学与健康 第一节　食物中的有机物 【边学边练】 知识点一 １．碳　有机化合物　有机物　ＣＯ　ＣＯ２　Ｎａ２ＣＯ３　 碳酸盐　甲烷 ２．糖类　油脂　蛋白质　维生素 【跟踪练习一】 Ｄ 知识点二 １．碳　氢　氧　碳水化合物 ２．淀粉 ３．碘水　蓝 ４．不能　葡萄糖　二氧化碳　水　糖类 【跟踪练习二】 Ｂ 知识点三 １．碳　氢　氧　供能和储能 ２．油　脂肪　混合物 【跟踪练习三】 Ｄ 知识点四 蛋白质　氨基酸 【跟踪练习四】 Ｃ 知识点五 维生素Ａ　维生素Ｃ　维生素Ｄ 【跟踪练习五】 Ｂ 【随堂小测】 １．Ａ　２．Ｄ　３．Ｃ ４．Ｂ　【解析】半肥瘦肉中富含蛋白质、油脂。故选Ｂ。 【思维升级】 ５．（１）米饭　（２）ＣＨ４＋２Ｏ２ 点燃 ＣＯ２＋２Ｈ２Ｏ 第二节　化学元素与人体健康 【边学边练】 知识点一 １．常量　氧　碳　氢　氮　水　糖类　油脂　蛋白质 维生素 ２．微量 ３．氧　钙 ４．钙　铁　氟　硒　碘　锌 【跟踪练习一】 １．Ｃ　２．Ｃ 知识点二 不偏食　不挑食 【跟踪练习二】 Ｂ 知识点三                                                                   能量 １９