Challenging Yourself B Culture behind Eating-高中英语选择性必修第一册教师教学用书(重大版2019)

2024-08-19
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教辅
重庆大学电子音像出版社有限公司
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内容正文:

    Teaching Objectives and Demands     教学目标和要求 主题语境 人与社会:历史、社会和文化(传统的饮食文化习俗) 语篇类型 书面 • 说明文:筷子 (Learning Individually) • 说明文:食物承载的文化 (Learning Creatively) 语言 能力 语言 知识 语音 1. 能依据拼读规则,快速拼读生词,并能熟练地运用词典,进行检测。 2. 在口头表达时,能借助重音、语调、节奏等方面的变化,辅助表达自己的态度 和意图。 3. 能在朗读和背诵语篇时,较准确地运用节奏、强弱、停顿和语调等。 词 汇 单 词 1. 能较准确、熟练地运用词汇表 Words for Production 中的词汇。 2. 能使用恰当的策略,理解和记忆词汇表 Words for Recognition 中词汇的词义。 3. 可根据自身实际,对彩色部分的单词(即对初中相关词汇的复现)进行恰当的 处理。 短 语 1. 能较灵活地通过词块记忆词汇,识别词汇表中 Phrases and Expressions 中词组 的意义,并能在相关语境中较灵活地应用。 2. 能够在日常学习中有意识地识记、表达与“饮食文化”相关的短语和词块,并 能恰当地使用。 3. 能根据自身实际情况对本课中复现的初中词组进行复习、整理、巩固和运用。 语法 能够在输入时主动识别和理解非限制性定语从句和名词短语,并能在语境中较 灵活地进行运用。 语 篇 书 面 1. 能快速识别说明文的写作特征以及作者的写作目的和论证方法。 2. 能根据语篇特征,快速定位、获取关键信息。 3. 能进一步体会和识别说明文的写作风格和语言特征。 语用 1. 能根据交际场合的不同,选择较恰当的语言形式表达自己的观点。 2. 能根据交际的具体情境对输入的信息进行整合处理,进行交际。 3. 能有效运用非言语交际形式,如肢体语言,辅助表达自己的观点。 761 续表 语言 能力 语言 技能 Learning Individually 看 读 写 说 1. 能在阅读前通过完成活动,自主激活相关背景知识。 2. 能根据核心词展开头脑风暴,并对阅读课文的主旨进行预测。 3. 能运用 skimming 技巧,快速把握说明文的内容和布局,检测预测结果。 4. 能在阅读中借助 Margin Notes 中的提示,更好地进行阅读和理解。 5. 能借助图示,运用 scanning 技巧,快速准确地提取和梳理重要信息。 6. 能基于阅读理解,进行深度讨论并表达自己的观点。 7. 能在充分理解的基础上,归纳总结出文章的标题。 Learning Creatively 看 读 说 写 1. 能结合背景知识思考食物与文化的关系,预测阅读文章的主旨。 2. 能基于对语篇的理解,讨论中国传统食物在传播中国文化上的作用和意义。 3. 能结合卡通短片,发现中国文化的根源所在。 4. 能乐于与同学交流并传播中国饮食文化。 文化意识 1. 能通过对比发现中西方文化中“筷子”和“叉子”所传递的不同文化内涵。 2. 能在学习中理解和比较中西方文化中饮食文化的不同内涵。 3. 能有意识地传播中国传统的饮食文化。 学习能力 1. 能有意识地在自主学习、合作学习、创新学习和反思学习中恰当运用学习策略。 2. 能借助图表等非语言信息的帮助理解文本,准确获取和梳理信息并能整合信息表达自 己的思想。 3. 能在阅读语篇时,主动探究反思,并能结合自己的实际情况,解决相似问题。 4. 能积极主动地参与小组活动,并通过合作学习,提升学习的能力和效果,解决自学中的 难题。 5. 能积极主动地进行有效学习和反思,善于从同伴和教师处获取意见和建议。 6. 能主动通过网络等查找资源,进行拓展和探究性学习。 7. 能借助联想、分析、反思等方法复习词汇、语法等,建立相关知识以及新旧知识之间的 联系。 思维品质 1. 能通过观察、比较和归纳等手段,提高发现言语和非言语信息之间关系的能力。 2. 能通过图表、图画等,提高有效归纳事实和信息,进行深度思考和评价的能力。 3. 能识别和理解作者的意图,提高批判性思维能力。       Teaching Activities and Suggestions       教学活动与教学建议 Theme Sentence The appearance of different tableware featured the coming of different civilization, and later different culture. (不同餐具,体现了不同文明以及不同文化。) 该主题句揭示了餐具与文明及文化的关系。 这要求学生对日常生活中的餐具的认知,不能只停留在 表面,需要了解其背后所包含的文化内涵,激发学生积极关注文化知识,认同优秀文化的意识。 学生可以 围绕此主题句展开讨论,同时还可以查阅相关名言名句,然后在班上分享。 861 Looking Ahead 该部分主要针对学生的自主学习、合作学习和反思学习提出了学习的目标。 在进行各部分的学习 时,教师应基于目标对学生的自主学习进行一定的指导,鼓励学生主动基于目标监控和调整自己的学习 过程,积极地与同伴进行合作和探究学习,并对其过程进行监控和评价。 师生都应在学生学习结束时,基 于目标反思教与学。 Learning Individually 具体语篇分析如下: 961 该板块的活动意图、设计分析和学习建议如下: 教材板块 活动意图 设计分析和学习建议 Before Learning 猜测谜语 激活背景 ♦ 该活动鼓励学生基于 3、4 单元的学习,在英文谜语的提示下激 活相关背景知识,为阅读做好一定的铺垫。 ♦ 学生阅读理解谜面,写出相应的餐具名称。 头脑风暴 预测主旨 略读检测 ♦ 在活动 1 的基础上,让学生通过头脑风暴,思考给外国朋友介绍 中国的“筷子”时,应从哪些方面入手,预测语篇主旨。 ♦ 学生写下需介绍的各个方面的核心词,完成图示填空,并基于 此,预测阅读文章的主旨大意。 ♦ 学生略读进行检测,重点关注首尾段以及每段的段首句。 Reading and Thinking 策略运用 理解思考 (读中) ♦ 学生自主运用已掌握的阅读策略和技巧,进行阅读和理解。 ♦ 学生自主处理 Margin Notes,进行理解和思考。 ♦ 学生在理解和思考的基础上,提出问题并自主发现问题答案。 Analysing and Questioning 把握布局 提取信息 收集信息 完成填写 ♦ 该活动旨在帮助学生抓住语篇的内容布局特征和语篇中的关 键信息,同时进行相关的对比。 ♦ 学生观察、分析图示。 先分析第一栏,识别语篇中内容的布局 模式,再定位寻找信息,完成第 2 栏和第 3 栏第一个色块的 填写。 ♦ 学生查阅资料(可先阅读 TIP),完成第 3 栏第 2、3 个色块的内 容填写。 深度理解 讨论交流 判断评价 发表观点 ♦ 该活动要求学生对语篇中的某些信息和观点进行深度思考,判 断评价,并积极发表自己的观点。 ♦ 活动中的前 3 个问题可基于对阅读文章的理解进行讨论和回 答。 第 4 个问题需学生认真观察、分析图画的含义,结合自己 的观点和看法进行回答。 ♦ 学生可先独立思考,然后在小组中进行讨论和交流,最后形成 自己的答案,并以书面的形式进行回答。 总结归纳 加深理解 ♦ 该活动鼓励学生在阅读、理解语篇的基础上,归纳总结全文的 标题。 ♦ 学生需先阅读 TIP,明白 title 的特点和作用,再阅读全文,归纳 总结文章的标题。 反思学习 勤于思考 善于提问 ♦ 该活动的设计鼓励学生积极监控和反思自己的学习过程。 学 生在自主完成课文的学习后,通过反思,写下自己在学习过程 中虽积极努力但仍无法解决的问题。 ♦ 学生的问题可以关于语篇(主题、结构、语言等),也可以关于学 习方法和策略等各方面。 071     教师在学生自主学习时:1)指导学生合理安排时间,积极主动地完成该部分的学习;2)可让 学生了解板块的分析,指导他们的自主学习;3)对学生自主学习的方法、过程和成果需进行监控 和了解;4)对学生学习过程中的难点要予以关注,并可在课堂上进行一定的指导;5)收集总结学 生在 Question Corner 中的问题,组织学生进行讨论或予以解答,同时善于发现学生学习中的难点 和弱点,在后续的教学中予以重点关注和指导。 Learning Cooperatively 该板块的活动意图、设计分析与学习 / 教学建议如下: 阶段 活动意图 设计分析 学习 /教学建议 学习成果 分享交流 小组合作 讨论交流 解决问题 ♦ 该活动要求学生通过小组 成员的合作和同伴的帮 助,学会解决自主学习过 程中的问题。 ♦ 鼓励学生在讨论和交流无 法解决问题时敢于向教师 求助。 • 学生先就自主学习中的活动完成情况进 行交流。 •学生需积极交流和讨论,集思广益,尽量通 过同伴和小组成员互助解决问题。 •对学生无法解决的问题,教师应给予适当 指导,还需分析原因,对问题进行归类整 理,为后续教学的设计和对学生的指导提 供依据。 深度探究 多方学习 小组协作 批判评价 结合实际 ♦ 该活动旨在让学生基于自 主阅读理解,通过小组协 作,就提出的深层次的问 题进行评价,发展批判性 思维能力。 ♦ 活动要求小组成员群策群 力,回答问题,并善于从老 师处听取评价和建议。 • 活动 1 要求学生结合阅读文章输入的信 息,以小组为单位,尽量详细地用英文介 绍筷子的方方面面。 •活动 2 要求学生比较发现中西方文化中最 主要的餐具———“筷子” 和 “刀叉” 的异 同,完成维恩图的填写,并交流讨论它们 背后的文化内涵和意义等。 资源利用 拓展学习 加强输入 延伸广度 自我提升 ♦ 该活动旨在让学生通过视 听和阅读提供的拓展资 源,从广度上就该 Theme 的主题进行拓展学习。 ♦ 活动的灵活性和自由度较 高,尤其适合学习完成度 较高、学习有余力的同学。 • 对活动 1 中提供的视频资源,学生可根据 自己的兴趣选看其中一部分,分组交流从 中发现的更多“筷子”背后的文化和启示。 •对活动 2 中的阅读资源,教师可在读前提 出一定的要求或在读后进行一定的检测。 Learning Creatively     该板块所选学习材料为一篇说明文。 学生通过阅读、思考,整合该 Theme 所学,进行创新性学习。 学 生在学习过程中应注意: 1. 阅读前,思考食物与文化之间的关系,并结合语篇标题,预测语篇主旨、文体以及作者的写作意图。 2. 学生可分小组完成读后活动 1。 学生就中国传统食物在传播中国文化方面所起到的作用发表自己 的观点,并举例说明。 教师可适当收集学生的观点,予以一定的点评和引导。 171 3. 读后活动 2 要求学生观看荣获第 91 届奥斯卡金像奖最佳动画短片奖,由美国皮克斯动画工作室 制作、迪士尼电影公司发行的动画短片《包宝宝》,去发现和体会影片用隐喻手法描绘的一段典型的中国 式亲子关系,把中国文化内化为一种真挚的情感,发现动画短片中的中国文化元素及其意义。 教师可适 当收集学生的观点,予以一定的点评。 Learning Reflectively     该板块设计旨在引导学生在完成该 Theme 的学习后,积极主动反思,对自己的学习过程和学习结果 进行客观的评价。 评价时,学生应: 1. 根据 Guiding Page 和 Looking Ahead 的学习目标进行反思、评价。 2. 认真思考所提出的问题,在问题的引导下进行反思、评价。 3. 尽量用简单的文字回答问题。       Teaching Periods and Time       教学学时分配建议 1 学 时 1. 学生在课前自主学习完成 Learning Individually 中的各项活动,教师在课前检查完成情况。 2. 学生在课前分小组完成 Learning Cooperatively 中的各项活动,教师在课前进行检查并予以一定 的指导。 3. 鼓励学生对 Learning Creatively 部分进行分层学习。 教师在课前检查完成情况或进行一定的 指导。 4. 教师在课堂上可结合学生完成活动的情况,针对学生学习中的难点,有选择性地对学习内容进 行一定的分析和讲解。 5. 学生在课外完成 Learning Reflectively 部分各个阶段的评价,教师收集和整理学生的评价,为后 续的教学安排和设计提供一定的依据。       Teaching Notes to the Reading Texts       课文注释 Learning Individually 1. In the 17th century when a British businessman heard that there were one hundred million people in China, he was determined to go there and sell spoons. 17 世纪,一个英国商人听说中国有一亿人,就决定去中国卖勺子。 be determined to do sth.  have a strong desire to do sth.  决心做某事 She was determined to win.  她决心要赢。 I was determined to be a doctor.  我决定做一个医生。 【拓展】“下定决心做某事”还有以下表达法: I haven’ t made up my mind yet. 我还没有下定决心。 We have decided to adopt your sample. 我们已经决定采用你的样板。 271 Forms Definitions determine (v.) to find out the facts about sth. or to officially decide sth. determined (adj.) having a strong desire to do sth. or showing determination determination (n.) the quality of trying to do sth. or the act of decide sth. officially determinant (n.) ( formal) sth. that strongly influences what you do or how you behave determinate (adj.) ( formal) definite or with an exact limit determinism (n.) the belief that what you do and what happens to you are caused by things that you cannot control 2. Some people did research on the origin of China’s chopsticks compared to that of knives and forks in the West.  有人对中国筷子与西方刀叉的起源做了对比研究。 do research on sth. 对……做研究 You’d better do some research on the house before you buy it.  你最好在买这个房子前做一下研究。 After the breakout of COVID⁃19, scientists from different countries did some research into the causes of it immediately.  新型冠状病毒爆发后,各国科学家立刻对其病因做了一些研究。 compare  v. to examine people or things to see how they are similar and how they are different.  对比 The police compared the suspect’s fingerprints with those found at the crime scene. 警方把疑犯的指纹和在犯罪现场发现的指纹做了对比。 Davies’ writing style has been compared to Dickens’ .  戴维斯的写作风格被比作狄更斯。 In her latest report, she makes / draws a comparison between people’s lives now and 50 years ago.  在她 最近的报告中,她把 50 年前的生活与现在的生活做了对比。 When it comes to price, there is no comparison.  在价格方面无法相比。 3. One theory is that chopsticks were very convenient for Chinese to use because China was an agricultural society, relying mainly on vegetables for food.  一种理论认为筷子方便中国人吃饭,因为中国是一个农 耕社会,人们主要以蔬菜为食。 convenient  adj. useful to you because it saves you time, or does not spoil your plans or cause you problems  方便的 It is very convenient for us to pay with WeChat or Alipay in China.  对我们来说,在中国用微信和支付宝 支付是非常方便的。 【拓展】convenience  n. The shopping mall provided an indoor children’s playground for the convenience of customers who bring their children with them.  这个商场提供了室内儿童乐园,方便那些带孩子的顾客。 Can you call me at your convenience?   你可以在方便的时候给我打个电话吗? For your convenience, the supermarket will open at 6 o’clock.  为了方便大家,超市会在早上 6 点开门。 I would be very appreciative if you could reply to me at your earliest convenience.  如蒙速复,不胜感激。 4. Whatever the reasons, our ancestors said goodbye to those days when they had to use hands to eat with the appearance of chopsticks.  不管是什么原因,随着筷子的出现,我们的祖先便告别了必须用手吃饭 的日子。 appearance n. Generally speaking, women tend to be more concerned than men about their personal appearance.   总的来 说,女性比男性更注重自己的仪容。 371 It was his first public appearance since the election.  这是选举后他首次公开露面。 Our society has changed a lot since the appearance of AI.  自从 AI 出现后,我们的社会出现了翻天覆地 的变化。 We shouldn’ t judge by appearance.  我们不该以貌取人。 He was, to all appearances, a perfect student.  从各方面看,他都是一个完美的学生。 【拓展】appear  v. It appears that the diamonds are genuine.  这些钻石看起来是真的。 She appeared calm and relaxed during the game.  她在比赛过程中显得沉着而淡定。 The man appeared from nowhere( =appear suddenly and unexpectedly) .  这个人突然间不知从哪里冒出 来了。 It is his first time appearing in a film. 这是他第一次参演电影。 Forms Definitions appear (link v. / v) to give the impression of being or doing sth.; to start to be seen appearance (n.) the way that sb. / sth. looks on the outside disappear (v.) to become impossible to see disappearance (n.) when sb. or sth. becomes impossible to see or find 【注意】关于“消失”的词语辨析 ① disappear  v. if sth. disappears, you cannot see it any longer, or it does not exist any longer If not protected well, the rainforest may disappear forever.   如果不好好保护的话,这片热带雨林可能 会消失。 ② vanish  v. to completely disappear, especially suddenly All hopes of finding the missing boy alive have vanished.  那个失踪男孩的生还希望全部破灭了。 ③ go away  to stop existing—used about sth. bad such as a pain or a problem I’m afraid the problem won’ t go away in a few days.  恐怕问题不会在几天内解决。 ④ fade away  to gradually become less clear, strong, or bright, and finally disappear Her anger slowly faded away.  他的怒气渐渐消退。 ⑤ melt away  especially literary to disappear, especially gradually—used about feelings or groups of people His initial excitement began to melt away.  他最初的兴奋逐渐消退。 ⑥ die out  to stop existing after gradually becoming more and more rare—used about a type of animal or plant, a disease, or a custom Wolves had died out in much of Europe.  在欧洲的许多地方狼都已经灭绝了。 ⑦ become extinct  a type of animal or plant becomes extinct, it stops existing Dinosaurs become extinct almost millions of years ago.  恐龙在数百万年前就绝种了。 5. Chopsticks reflect gentleness and kindness, the main moral teaching of Confucianism. 筷子体现了谦和、仁爱,这是儒家的主要道德教义。 Confucianism  n. teachings of the Chinese philosopher Confucius 儒家思想是先秦诸子百家学说之一,由孔子创立,后来以此为基础逐渐形成完整的儒家思想体系,其核 心思想包括:仁、义、礼、智、信、勇、恕、诚、忠、孝、悌,对中国有着深远的影响。 Confucianism has a profound effect on China.  儒家思想对中国有深远的影响。 6. Apart from being tableware, chopsticks can also be given as a present with blessings in China.  除了作 为餐具,在中国,筷子还可以作为祝福的礼物。 apart from  除……之外,要不是 471 Apart from the ending, it’s really a good film.  除了结局外,这真是一部好电影。 Apart from money, parents should spend more time catching up on their kids.  除了钱外,父母们应该花 更多时间了解自己的孩子。 【拓展】“除……外”的其他表达法 In addition to his movie work, he is a well⁃known singer.  除了电影外,他还是一个著名的歌手。 The museum opens every day except Mondays.  除每周一外,博物馆每天都开放。 She is fine except for being a little tired.  除了有点累,她觉得都挺好。 Mary knows Japanese besides French.  除法语外,玛丽还会日语。 Moreover, smoking is linked with heart disease and stroke. 此外,吸烟还与心脏病和中风有关。 The shirt is too small for me. What’ s more,it costs too much.   这件衬衣对我来说太小了,而且,也太 贵了。 7. Indeed, one chopstick is useless and so delicate that it can be broken readily. However, ten pairs of chopsticks possess strength, which is indestructible under almost any circumstance.  事实上,一根筷子是 无用且脆弱的,很容易被折断。 然而,十双筷子却是强有力的,几乎在任何情况下都是坚不可摧的。 under / in / given the circumstances  在这种情况下,既然如此 Students in this boarding school can only leave their school under certain circumstances.   这所寄宿学校 的学生只有在某些情况下才能离开学校。 It is the best result that could be expected in the circumstances.  在这种情况下,这可能是最好的结果了。 【拓展】under / in no circumstances  决不,无论如何都不 Under no circumstances should you lend Tom any money.  无论如何,你都不要借钱给汤姆。 In no circumstances are you to go out.  你绝对不可以出去。 Learning Creatively 1. There is more of a connection between food and culture than you may think.  食物和文化之间的联系比 你认为的更紧密。 more (􀆺) than􀆺 ① 比……多 I love you more than I can say.  我对你的爱溢于言表。 You are more beautiful than the last time I saw you.  你比上一次见面又漂亮了。 ② 与其说……不如说…… He is more lazy than stupid.  与其说他笨,不如说他懒。 【拓展】more than  不仅 He is more than a teacher to me. He is also a friend.  他对我来说不仅是一位老师,也是一位朋友。 2. On a larger scale, food is an important part of culture.  从大的方面来说,食物是文化的一个重要组成 部分。 scale  n. / v. ① [c]the size or level of sth., or the amount that sth. is happening There has been housing development on a massive scale since 1990.  自 1990 年以来一直有着大规模 的住房开发。 Pollution could cause changes to weather patterns on a global scale.  污染会引起全球气候模式的改变。 We have underestimated the scale of the problem.  我们低估了问题的严重性。 ② [c]a range of levels or numbers used for measuring sth. She gradually made her way up the social scale.  她的社会地位逐渐提升。 571 ③ [c]a system of numbers that is used for measuring the amount, speed, quality, etc. of sth. The earthquake measured 8 o the Richter scale.  这次地震测定为里氏 8 级。 Your performance will be judged on a scale of 1 to 10.  你的表现将被按 1 到 10 的标准来评定。 3. For example, some ingredients needed to make traditional dishes may not be readily available, so the taste and flavour can be different from the taste and flavour of the dishes that they would prepare in their home countries.  比如,有些传统菜肴的一些配料不齐全,那么做出来的菜肴可能和在自己国家做出来 的味道和风味不一样。 needed to make traditional dishes  过去分词“ ⁃ed”做后置定语,类似的用法还有: She devoted all her life to people addicted to drugs.  她把她的一生都奉献给了沉迷于毒品的人。 There were about twenty monkeys huddled along the branches as still as statues.  有大约 20 只猴子蜷缩 在树枝上,静如雕像。 The Town Hall completed in the 1800s was the most distinguished building at that time.  这个完工于 19 世 纪初的市政厅是当时最著名的建筑。 Things lost never come again.  失去的不会重来。 4. What stays the same though is the extent to which each country or community’ s unique cuisine can reflect its unique history, lifestyle, values, and beliefs.  尽管如此,不变的是每个国家或群体的独特菜 肴能反映其独特的历史、生活方式、价值观和信仰的程度。 本句是以 what 引导的主语从句,类似的用法还有: What caused the traffic jam is unknown.  交通拥堵的原因是未知的。 What you need is time. Be patient.  你需要的是时间。 所以,耐心点。 Whatever you do is right.  无论你做什么都是对的。 Whom we study for is a question of great importance.  “我们为谁而学”是一个很重要的问题。     Reference Answers     参考答案 Learning Individually Learning Individually 1. fork and knife; chopsticks; spoon 2. [ for reference] ⁃function ⁃symbol ⁃material ⁃cultural meanings ⁃taboos ⁃history ⁃etiquette 􀆺 Reading and Thinking 1. spoon: n. a kind of thing for everyone, not chopsticks  勺子 2. 乞丐 3. 吸,吮 4. 不可摧毁的,坚不可摧的 671 Analysing and Questioning 1. 第 1 栏: Reason; Spirit 第 2 栏: convenient, agricultural; symbol, gentleness; present, cooperation; unity, strength 第 3 栏: meat, practical [ for reference] The positioning of the knife and fork may express your state of eating. When you have finished eating, you can place your knife and fork together on your center of the plate, with the fork facing upwards. If you are resting or taking a break, you can cross your knife and fork on your plate, fork facing down over the knife. The two should form an upside⁃down “V” . The westerners are more independent by cutting food themselves with a knife and fork. Additionally, instead of having dishes shared, they value their privacy more by serving their food in their own plates. 2.1) Because Chinese people use chopsticks instead of spoons. 2) Because chopsticks were very convenient for the Chinese to use as China was an agricultural society, relying mainly on vegetables for food. 3) As for the taboos of using chopsticks, there are mainly three. First, don’ t hit the bowl or plate with chopsticks. Second, don’ t point at people with your chopsticks or stretch out your index finger while using them, which would be regarded as a kind of accusation against others. Third, never stick chopsticks upright in the rice bowl, since that usually appears at the funerals and is believed to be a curse to the host and the seniors who are at the table. For me, chopsticks’ reflecting gentleness and kindness lies in that people should pay attention to the skillful use of chopsticks. 4) The two pictures are a contrast of strengths of two different kinds of chopsticks. It is obvious that the single chopstick in picture one is easily broken, very fragile. However, if we put more chopsticks together as in picture two, we can hardly bend them. It stands for the indestructible power of unity. 3. Chopsticks / Introduction to Chopsticks 4. Omitted. Learning Creatively Omitted.       Text Translation       课文译文 Learning Individually     17 世纪,一位英国商人听说中国有一亿人,就决心去中国卖勺子。 他想,即使一个勺子赚一便士,他 也能赚一亿便士。 但令他惊讶的是,中国人用的是筷子,而不是勺子。 那么,中国人为什么要用筷子呢? 有人对中国筷子与西方刀叉的起源做了对比研究。 一种理论认 为,筷子方便中国人吃饭,因为中国是一个农耕社会,人们主要以蔬菜为食。 当我们蒸、煮食物时,很难用 勺子去取汤中的蔬菜,所以我们聪明地发明了筷子来挑食。 另一方面,西方人是带着牲口从一个地方到 另一个地方的,以肉食为生,对他们来说,刀、叉更实用。 不管是什么原因,随着筷子的出现,我们的祖先告别了必须用手吃饭的日子。 那么,筷子就成为了不 同文明的开始以及后来不同饮食文化的特点。 771 筷子体现了谦和、仁爱,这是儒家的主要道德教义。 使用筷子有一些禁忌,要非常注意,否则你可能 会被人嘲笑或被人指责你的餐桌礼仪不好。 第一,不要用筷子敲击碗或盘子的侧面发出声音,因为中国 人认为只有乞丐讨饭时才会这样。 第二,不要用筷子指着别人,也不要在使用筷子时伸出食指,这样会被 认为是对别人的一种指责。 第三,若你吸吮筷子的末端,会被人认为是一种不礼貌的行为。 最后,千万不 要把筷子竖着插在饭碗里,因为这通常出现在丧事上,会被认为是对主人和同桌长辈的诅咒。 除了作为餐具,在中国,筷子还可以作为祝福的礼物。 例如,新婚夫妇会非常高兴接受筷子作为结婚 礼物,因为筷子上写着“快子”,意思是快有儿子。 还有,中国人有时会将一双筷子作为礼物送给自己的生 意伙伴。 由于筷子在中国文化中要成双成对地使用,这就代表着生意双方的密切“合作”。 如今,筷子已经成为中国文化的典型组成部分,象征着团结的力量。 事实上,一根筷子是无用且脆弱 的,很容易被折断。 然而,十双筷子却是强有力的,几乎在任何情况下都是坚不可摧的。 所有中国人都学 习着这种精神,这种精神总是激励和鼓舞着中国人携手并进,共创美好未来。 Learning Creatively 食物对文化的启示 你有没有想过,你每天吃的食物能告诉你,你来自哪里? 你有没有想过为什么来自世界不同地区的 人吃不同类型的食物? 你有没有问过自己,为什么某些食物或烹饪传统对你的文化如此重要? 食物和文 化之间的联系比你认为的更紧密。 在个人层面上,我们是吃着我们文化中的食物长大的。 它是我们每个人的一部分。 我们中的许多人 将童年的食物与温暖的感觉和美好的回忆联系在一起,食物将我们与我们的家庭联系在一起,对我们具 有特殊的个人价值。 家里的食物往往成为我们成年后在遇到挫折和压力时寻求安慰的食物。 小时候我 生病的时候,因为身体太虚弱,不能吃米饭,母亲就会煮汤送到我床上。 汤的气味和味道成为我非常熟悉 的东西。 现在,每当我感到疲惫或压力时,我就会想起妈妈以前给我做的汤,我就会觉得饿了,想喝那汤。 从大的方面来说,食物是文化的一个重要组成部分。 传统美食代代相传。 它也是一种文化身份的表 达。 移民们无论走到哪里都会带着自己国家的食物,当他们搬到新的地方时,烹饪传统食物是他们保存 自身文化的一种方式。 继续制作他们文化中的食物作为家庭餐点,是他们对自己民族的自豪感的象征, 也是一种应对思乡的手段。 许多人自己开餐馆,提供传统菜肴。 然而,食物并不一直完全相同。 比如,有 些传统菜肴的一些配料不齐全,那么做出来的菜肴可能和在自己国家做出来的味道和风味不一样。 此 外,当移民在另一个国家出售食品时,他们不仅出售给来自自己国家的人,还向不同国家的人出售。 因 此,他们必须改变原有的菜品,以满足更多味道和风味偏好不同的顾客。 对原有菜品的改变,可以创造出 新的口味,但仍保留了菜品的文化意义。 尽管如此,不变的是,每个国家或群体的独特菜肴能反映其独特的历史、生活方式、价值观和信仰的 程度。 在中国,和谐几乎是生活中各个方面的重要特征。 这一点在中国菜中得到了体现,几乎每一种味道 (咸、辣、酸、甜、苦)都被均衡地使用着,创造出味道相宜的美味佳肴。 从历史来看,中国人有一种华丽的 风格,这可以从我们的建筑、服饰以及食物中看出来。 我们认为食物不仅要有营养,还要看起来吸引人, 所以我们会在菜品的装饰上下功夫,让菜品看起来色彩斑斓,带有我们传统的鲜艳红色。 美国的菜肴反映了美国的历史。 欧洲在美洲的殖民将欧洲的原料和烹饪方式带到美国。 20 世纪以 后,随着许多外国移民的涌入,美国各地的食物制作也呈现出丰富的多样性。 随着世界越来越全球化,我们更容易接触到不同文化的美食。 我们应该通过了解自己文化中的食物 来拥抱我们的文化遗产,但我们也应该通过尝试其他文化中的食物来了解更多的其他的文化。 重要的是 要记住,每一道菜在它所属的文化中都有一个特殊的位置,对于那些制作它的人来说也是特殊的。 食物 是了解文化的入口,我们应该这样对待它。 871     Student Self⁃learning Reflection and Evaluation     学生自主学习评价与反思表         指标 要素        很好(80~100 分) 不错(60~79 分) 还需加油 (59 分以下) 自评 互评 师评 学习态度 我的学习态度好,并 能主动帮助别人。 我的学习态度较好, 有时帮助他人。 我没兴趣参与学习 活动,厌学。 参与情况 我积极参加每次学习 活动,能与小组成员 轮流主持,并有详细 的活动记录,活动开 展得规范、效率高。 多数活动由别人主 持,我能参与,活动基 本可以达到预期的目 的。 有活动记录。 我被动参与或无心 参与活动,基本没 有活动记录。 自主探究 我能独立思考、自主 学习,主动发现问题、 提出问题并寻求解决 问题的方法。 我能思考,但不会自 主学习,能和其他同 学合作发现问题,提 出问题。 我缺乏思考,不爱 学 习, 不 能 发 现 问题。 合作交流 我积极参与小组活 动,在明确分工的基 础上共同承担任务, 有效地完成自己的任 务;有极好的倾听能 力和领导能力,能通 过讨论的方式共享他 人的观点和想法。 我参与小组活动,能 在明确分工的基础上 共同承担任务,完成 自己的任务;能通过 讨论的方式共享他人 的观点和想法。 我无心参与小组活 动,很少进行交互; 或对交互不感兴 趣、易分心,和别的 成员之间并没有明 确的分工。 质疑释疑 我积极主动发现问 题、提出问题、筛选问 题并寻求解决问题的 方法。 我能发现问题、提出 问题、筛选问题并解 决一些问题。 我不能发现问题, 缺乏思考,不能解 决问题。 搜集处理信息 我能熟练使用多种方 法搜集、处理信息。 我会用多种方法搜 集、处理信息。 我搜集、处理信息 的方法单一,有时 不 会 搜 集、 处 理 信息。 创新情况 我的成果丰富、形式 多样,能达到学习目 的,有自己独到的观 点或主张。 我基本能达到活动目 的,基本能够体现个 性化学习过程,有自 己的观点或主张。 我没有达到学习目 的,不能充分体现 个性化学习过程, 没有新观点。 971

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Challenging Yourself B Culture behind Eating-高中英语选择性必修第一册教师教学用书(重大版2019)
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