1.4物质在水中的分散状况 教学设计-2024-2025学年浙教版（2013）科学八年级上册

教学设计 课程基本信息 学科 科学 年级 八 学期 秋季 课题 物质在水中的分散状况 教科书 书 名：科学教材 出版社：浙江教育出版社 教学目标 知识与技能： 1.掌握溶液的概念和特点，能区分溶液、悬浊液、乳浊液。 2.了解溶液的组成，知道溶质、溶剂的概念，会分析溶液中的溶质和溶剂。 3.了解日常生活中的其他常见溶剂。 过程与方法： 1.通过实验观察、视频教学，掌握分类的方法。 2.联系日常生活，寻找科学亮点。 情感态度与价值观： 联系生活情景，认识到科学和生活密切相关，体会生活中处处有科学。 教学重难点 教学重点： 1.掌握溶液，溶质，溶剂的概念。 2.了解生活中常见的溶剂和溶质。 3.形成溶液、悬浊液、乳浊液的概念，能区分溶液，悬浊液，乳浊液。 教学难点： 1. 区分溶液、乳浊液、悬浊液。 2. 体会溶液的特点。 教学过程 一、由生活进入科学 【视频1】课堂开始前，让我们来了解玉环的特色美食——鱼皮馄饨。 鱼皮馄饨以营养丰富的海鱼——鳗鱼混合番薯粉做馄饨皮，不仅使得馄饨爽滑有劲道，汤也特别鲜美。汤中会用油盐醋增加口感，你有发现油、盐的身影吗？ 你肯定有这样的生活经验，油会漂浮在汤上，而盐却看不见了。 可见不同的物质在液体中的分散状况是不同的。今天让我们一起通过实验来探究：物质在水中的分散状况，请看实验： 2、 探究物质的分散 活动：探究不同的物质在水中的分散状况有什么不同？ 【视频2】比较高锰酸钾、黑胡椒粉在水中的分散状况 请你观察现象并思考：搅拌后，高锰酸钾和面粉在水中的分散状况有何不同？ 同学们能观察到，高锰酸钾在水中分散得均匀，而黑胡椒粉在水中分散得不均匀。 有什么证据证明，高锰酸钾在水中的分散是均匀的呢？ 我们发现高锰酸钾能使水的颜色深浅均匀，而黑胡椒粉不行。 其他物质在水中的分散状况是否也有类似的特点？我们继续通过实验验证： 【视频3】比较食盐、芝麻油在水中的分散状况 搅拌后，食盐和食用油在水中的分散状况如何？ 你肯定发现了，食用油在水的分散是不均匀的，食盐在水中的分散是无色的，我们该如何判断无色液体中的分散是否均匀呢？ 当肉眼无法直接观察时，我们可以借助仪器帮我们做出准确的判断。 【视频4】盐度计测量烧杯中不同位置食盐的浓度 实验得出食盐在水中的分散是均匀的。我们把物质在液体中均匀分散的性质叫做均一性。并不是所有物质的分散都具有均一性。放置一段时间后，均一性是否会改变？ 【观察图片】观察静置一段时间后的1、2、3、4烧杯后，思考有什么不同。 黑胡椒粉下沉，辅助观察芝麻油上浮，形成分层。而食盐和高锰酸钾与水并无分层。 可见均一性是稳定存在的，所以有的物质的分散还具有稳定性。 同学们可以根据不同物质在水中的分散状况，对烧杯中的分散系进行分类吗？ 我们可以把1、3中的分散系归为一类，叫做溶液。2、4中的分散系归为一类，叫做浊液。 （1） 探溶液 1.探溶液的定义 什么是溶液？经过上述的学习，你知道溶液有什么特点吗？ 初步定义：溶液是一种物质分散在另外一种物质中形成的均一、稳定的液体。 如果在盐的水溶液中，再加入高锰酸钾，形成的分散系是不是溶液呢？你能说说你的理由吗？ 【观察动图】混合后的分散系均一、稳定，形成的也是溶液。所以我们可以对溶液的定义作什么补充？ 定义改进1：一种或多种物质分散在另外一种物质中形成的均一、稳定的液体叫做溶液。 所以溶液中起码含几种物质？溶液中起码含有两种物质。 像溶液这样由多种物质混合而成的，科学上将其归类为混合物。把只有一种物质组成的归类为纯净物。请你继续完善溶液的定义。 定义改进2：没错，我们把“一种或多种物质分散在另外一种物质中形成的均一、稳定的混合物叫做溶液。” 聪明的你，一定也能举一反三出浊液的定义。“一种或多种物质分散在另外一种物质中形成的不均一、不稳定的混合物叫做浊液。” 2.探溶液分类的本质 溶液均一、稳定，浊液不均一不稳定，是分散系宏观上的区别。而他们微观上的区别，本质在于分散物质直径大小的不同。当分散物质的直径小于1nm时，肉眼观察不到粒子，我们可以说物质溶解。如食盐能溶解在水中，你还可以举出什么例子？ 3.探溶液的组成 我们把食盐这样被溶解的物质叫做溶质，水这样能溶解其他物质的物质叫做溶剂。 溶液是由溶质和溶剂组成的混合物。 生活中，实验里，你还接触过许多溶液，你能举例吗？ 【观察图片】硫酸铜溶液、家用75%酒精、汽水 实验室中的硫酸铜溶液，家里的酒精，你喝过的汽水都是溶液。 这些溶液中溶质是什么？溶剂是什么？ 硫酸铜溶液中溶质是硫酸铜，溶剂是水。家用的75%酒精中溶质是酒精，溶剂是水。汽水中的溶质有很多，有二氧化碳、糖浆等，溶剂是水。 同学们可以归纳出溶质、溶剂的什么特点呢？ 溶质可以是固体、液体气体。溶质可以是不同状态，而溶剂只能是水吗？ 答案是否定的。水是生活中最常见的溶剂但溶剂不一定是水。常见的溶剂还有汽油、酒精。汽油可以溶解油脂，酒精可以溶解固体碘，形成碘酒，也可以溶解药材中的有效成分制成药酒。与溶质不同的是，溶剂只能是液体。 【填写表格】所以我们可以根据物质的状态分辨溶质和溶剂。 我们可分以下几种情况讨论，分散系为气体和液体时，气体为溶质，液体为溶剂；分散系为固体和液体时，固体为溶质，液体为溶剂；当液体和液体互溶，无水参与时，我们通常把量少的称为溶质，量多的称为溶剂。但如果有水参与，无论水的多少，水都是溶剂。 你会判断了吗？让我们一起来练一练。 【课堂练习】 定性判断溶液的组成 溶液 葡萄糖溶液 碘酒 溶质 溶剂 定量计算溶液的组成 某温度下，20克氯化钠完全溶解在40克水中，得到溶液的质量为________；再加入6克氯化钠，充分溶解后，剩余2克固体，所得溶液的质量为_________。 （二）探浊液 生活中的浊液也很常见。我们把分散物质直径大于100nm的混合物叫做浊液。分散的物质可以是固体也可以是液体，固体小颗粒分散在液体中形成悬浊液。 【图片】江河里的泥沙水、医院中用于胃部造影的钡餐，都属于悬浊液。 小液滴分散在液体中形成乳浊液。 【图片】你常喝的牛奶久置后会浮起油脂，家中的肥皂水也能观察到液体分层。 （三）结溶液和浊液 今天我们学习了物质在水中的分散状况，结合实验与模型，我们从宏观和微观上都可以将溶液和浊液区分开来。溶液是由溶质和溶剂组成的混合物，溶质可以是固体、液体、气体，溶剂只能是固体。我们可以根据溶质溶剂的状态定性判断溶液的组成，也可以初步计算溶液的组成。浊液根据分散其中的物质状态，分为悬浊液和乳浊液。这都是分散系之间的不同点，你能找出溶液和浊液有什么共同点吗？它们都属于混合物。 三、由科学走进生活 学习科学知识可以解决生活难题。有心的你可能会发现学校里许多同学的衣袖都有笔油的痕迹，你能用本节课知识实践：用什么洗去校服上的笔油更快更干净吗？ 同学们可以在课后对实践作业进行讨论，交流。 今天这节课我们就上到这里，同学们，我们下次再见。 学科网（北京）股份有限公司 $$