活动一《营养早餐有心意》教学设计 -2024-2025学年劳动三年级北师大版

《营养早餐有心意》 教学设计 教学设计表 学科 授课年级 学校 教师姓名 章节名称 《营养早餐有心意》 计划学时 教学目标 （1）学生能够掌握制作营养早餐的基本技能，并在实践中体会家庭劳动的意义，增强对家庭的责任感。 （2）学生通过项目式学习，培养解决问题的能力，发展创新思维，同时形成关注健康、关注生命的科学态度。 （3）学生能够在与人交往中体会到劳动的快乐，提高动手实践能力，树立正确的劳动观念，养成良好的劳动习惯。 教学重点 （1）掌握制作营养早餐的基本技能，培养动手实践能力。 （2）培养分析解决问题、创新思维及关注健康、生命的科学态度。 教学难点 （1）如何引导学生掌握营养早餐的制作技能，并从中体会到劳动的乐趣和价值。 （2）如何帮助学生建立科学的生活态度，包括分析解决问题、创新发展、关注健康和生命。 教学准备 （1）准备营养早餐制作的相关食材和工具。 （2）设计并打印《营养膳食金字塔》学习资料。 （3）制作并剪辑关于营养早餐制作的微课视频。 教学过程（可续页） 一、动手做准备 （一）选定项目 **情境创设：**课程伊始，教师通过多媒体播放《悯农》的视频，引导学生思考食物的来源与珍贵，激发学生对劳动的尊重与向往。 随后，引入麓麓和城城的对话情景，他们决定为家人准备一份特别的早餐—— 营养海鲜粥 ，以此表达对家人的爱意与感激。 此环节旨在通过情感共鸣，使学生快速融入课程主题《营养早餐有心意》。 **理论奠基：**展示《营养膳食金字塔》图表，教师简明扼要地讲解何为均衡营养，强调早餐作为一天能量之始的重要性，引导学生认识到合理搭配早餐食材的科学方法。 （二）制定计划 **资料搜集：**鼓励学生利用网络资源，如百度、西瓜小视频、抖音等平台，搜索营养海鲜粥的制作方法，记录所需食材与步骤，初步形成个人的烹饪计划。 此步骤旨在培养学生的自主学习能力和信息筛选能力。 具体规划： （1）**材料准备：**师生共同讨论，列出详细的食材清单，包括大米、海鲜（虾仁、鱼片等）、蔬菜（如胡萝卜、菠菜）以及调味品，并提醒学生注意食材的新鲜度与安全性。 （2）**操作演示：**教师现场示范大米的清洗、电饭煲的操作步骤，边操作边讲解关键点，如水量控制、食材投放时机等，确保每位学生都能清晰理解操作流程。 二、动手做起来 （一）活动探究 **视频学习：**播放精心制作的微课视频，详细展示营养海鲜粥的每一步制作过程，视频中穿插技巧提示与安全注意事项，使学生能在视觉上全面吸收制作细节。 （二）作品制作 **实践操作：**学生在教师和同伴的协助下，按照计划动手制作自己的营养早餐。 教室里弥漫着食材的香气与学生们忙碌的身影，教师巡回指导，及时解答疑惑，鼓励学生发挥创意，适当调整食材搭配。 **成果展示：**挑选几份完成度高、创意独特的作品进行展示，学生互相评价，分享制作心得，营造积极向上的学习氛围。 三、动手秀成果 （一）成果交流 **跨文化交流：**播放一段外教制作中式早餐的趣味视频，引导学生思考如何向外国人介绍中国的早餐文化，提升学生的跨文化沟通能力。 **视频展示：**利用课堂时间，轮流播放学生自制的早餐制作小视频，让学生在镜头前展示自己的劳动成果与心得，增强自信心与成就感。 （二）活动评价 **自我评估：**引导学生进行自我反思，根据自己的参与程度、技能掌握情况以及对营养知识的理解，进行自我评价，领取相应数量的劳动奖章。 **集体表彰：**通过小组投票或教师综合考量，评选出 劳动小标兵 ，激励学生在未来的劳动实践中更加努力。 四、动手来拓展 **知识延伸：**鼓励学生思考并讨论更多种类的营养早餐组合，探索深圳本地的特色粥点，拓宽视野，培养对地方文化的认识与兴趣。 **技术应用：**引导学生利用学校劳动APP平台，观看更多劳动技能小视频，鼓励他们在课外继续实践，提升技能水平。 五、动手写日记 **情感沉淀：**布置任务，要求学生将本次学习制作营养粥的经历、遇到的挑战、解决的方法以及最终的感悟记录在日记中，促进学生对劳动价值的深入理解和情感升华。 教学资源拓展 拓展资源 （1）课外书籍：《儿童营养早餐食谱》、《家庭营养早餐制作大全》。 （2）网络资源：美食杰网站（www.meishij.net）中的营养早餐专栏；YouTube上的 家常早餐做法 系列视频。 （3）实践地点：当地超市或食材市场、家庭厨房、社区烹饪教室。 拓展建议 （1）课外书籍：建议学生和家长一起阅读，了解不同食材的营养价值，并尝试按照书中的食谱制作早餐。 （2）网络资源：鼓励学生利用网络资源学习更多早餐制作方法，并尝试将所学应用到实践中，记录下制作过程和成品。 （3）实践地点：组织学生参观超市或食材市场，了解食材购买和选择的过程；鼓励学生在家庭厨房或社区烹饪教室实际操作，提升动手能力。 学科网（北京）股份有限公司 $$