7.4基本营养物质 随堂检测 2024-2025学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

7.4基本营养物质随堂检测2024-2025学年高一化学人教版（2019）必修第二册 一、单选题 1．下列关于淀粉的说法中，不正确的是 A．属于糖类 B．不能发生水解反应 C．土豆中富含淀粉 D．能为生命活动提供能量 2．美食是幸福生活的重要组成部分。下列有关广东美食的叙述错误的是 A．梅香咸鱼：鱼肉的主要成分是蛋白质 B．竹升面：制作面条时加入的“碱”指烧碱 C．肠粉：主要原料淀粉是天然高分子化合物 D．客家酿酒：制作过程中包括物理变化和化学变化 3．为维持生命活动，人需要不断地补充能量。下列物质中不能为人补充能量的是（    ） A．水 B．糖类 C．油脂 D．蛋白质 4．下列说法中，错误的是 A．淀粉通常不显还原性 B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析 C．普通肥皂是油脂在碱性条件下水解制得的 D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成，其中含有多个羟基，故表现出一些多元醇的性质 5．下列指定物质不属于有机物的是 A．中国科学家首次在实验室实现了二氧化碳到淀粉的合成——淀粉 B．运载火箭发动机使用的高效固态推进剂——二聚酸二异氰酸酯 C．一种新型铝基碳化硅复合材料——碳化硅 D．医用防护口罩中层为超细纤维熔喷材料层——聚丙烯 6．食物中的营养物质是生命活动的物质和能量基础，下列说法正确的是 A．糖类、油脂和蛋白质在一定条件下都可以发生水解反应 B．淀粉和纤维素的分子式相同，互为同分异构体 C．油脂在酸性条件下水解可用来生产肥皂和甘油 D．向饱和硫酸铵溶液中加入几滴鸡蛋清溶液，产生白色沉淀，再加水沉淀溶解 7．下列说法不正确的是 A．硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物 B．含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精 C．鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性 D．不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物 8．从酿酒到饮酒，涉及多种化学反应。下列有关反应方程式不正确的是 A．淀粉完全水解： B．葡萄糖发酵为酒精： C．乙醇在人体中氧化为乙醛： D．乙醛在人体中氧化为乙酸： 9．下列各对物质中属于同分异构体的是 A．淀粉和纤维素 B．葡萄糖和蔗糖 C．与 D．与 10．下列说法中不正确的是 A．油脂水解可得到丙三醇 B．蛋白质、淀粉、纤维素都是高分子化合物 C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 11．大米不宜生吃，加水煮饭时，大米中的“β淀粉”糊化为“α淀粉”，人体便可以将其消化吸收。下列关于淀粉的说法错误的是 A．属于糖类 B．遇碘单质显蓝色 C．土豆、小麦中富含淀粉 D．淀粉溶于水立即水解为葡萄糖 12．食品和药品关系着人的生存和健康。下列说法不正确的是 A．碳酸钠可用于治疗胃酸过多 B．蔬菜、粗粮中的纤维素有助于消化 C．氮气化学性质稳定，可用于食品保鲜 D．在食盐中添加，可为人体补充碘元素 13．下列说法正确的是 A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N B．用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质 C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应 D．甘氨酸(H2N－CH2－COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸 14．糖类习惯称为碳水化合物，对于二者关系，下列说法正确的是(　　) A．糖类和碳水化合物属于同一事物，不同称谓，糖类就是碳水化合物 B．糖类是碳水化合物的一种。碳水化合物不一定是糖 C．只要是符合糖类通式Cm(H2O)n的碳水化合物就一定是糖 D．糖是碳水化合物的说法是不准确的，是化学对糖初期朴素的认识 15．表中是某品牌饼干包装袋上的配料说明： 品名 苏打饼干 配料 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖(主要成分为蔗糖)、动物奶油、食盐、小苏打 下列叙述正确的是 A．向盛有鸡蛋清溶液的试管中加几滴醋酸铅溶液有沉淀产生，再加水沉淀会溶解 B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，都属于烃类物质 C．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应 D．向该饼干粉末上滴加碘水会出现蓝色 16．根据实验操作和和现象得出的结论不正确的是 A．1mol 甲烷和1mol 氯气在光照下反应，仅生成了CH3Cl和HCl B．将灼烧后表面变黑的螺旋状铜丝伸入约50℃的乙醇中，铜丝重新变为红色 C．淀粉和稀硫酸混合加热，冷却后加入NaOH 至溶液呈现碱性，再加入少量新制Cu(OH)2，加热，有砖红色沉淀产生，证明淀粉发生了水解 D．乙酸乙酯的制备实验中，饱和碳酸钠溶液的作用之一为吸收挥发出来的乙醇和乙酸 17．中国科研提供抗疫“硬核力量”，在对新冠病毒的认识与防控中，化学知识起到了重要作用。下列说法不正确的是 A．为了防止蛋白质变性，病毒疫苗一般需要冷藏存放 B．在选用酒精消毒时，75%的酒精溶液比95%的杀菌效果好 C．新冠病毒DNA分子内存在氢键，氢键具有一定的方向性和饱和性 D．聚丙烯是生产医用口罩熔喷布的主要原料，其单体分子中碳原子均以sp2杂化 18．L-多巴可用于帕金森综合征的治疗，其结构简式为 。下列关于L-多巴的说法中，不正确的是 A．分子式为C9H12O4N B．能缩合生成高分子 C．能与酸、碱反应生成盐 D．在空气中易变质 19．下列说法正确的是 A．用酸性高锰酸钾溶液可以鉴别己烯、甲苯和苯 B．聚乳酸分子如图，该分子中存在酯基、羧基、羟基   C．蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解 D．有机物CH3CO18OH和C2H5OH在浓硫酸催化作用下产物为CH3CO18OC2H5和H2O 20．依据国家卫健委印发的《新型冠状病毒肺炎防控方案》，医用酒精、含氯消毒剂、过氧乙酸等均可有效杀灭新型冠状病毒，可用于家庭消毒。下列有关说法正确的是 A．乙醇浓度越高，杀毒效果越好，因此家庭消毒选用75%及以上浓度的酒精均可 B．84消毒液可用于地面、桌面、玩具、各种衣物和皮肤消毒 C．过氧乙酸用于消毒水果蔬菜，但因为不稳定需贮存于铁器皿中 D．新型冠状病毒外有蛋白质包膜，上述物质都能够使包膜蛋白质变性，但引起变性的原理有所不同 21．下列说法错误的是 A．淀粉水解可生成葡萄糖，葡萄糖可转换成乙醇 B．可用银氨溶液鉴别麦芽糖和蔗糖 C．棉花、麻、羊毛、蚕丝都是天然高分子化合物 D．医疗上常用95%(体积分数)的乙醇溶液消毒杀菌 22．下列实验操作产生的现象正确的是 A．将通入硅酸钠溶液中，溶液出现浑浊 B．将少量Na放入溶液中，出现红色沉淀 C．将蘸取NaCl溶液的铂丝在火焰上灼烧，火焰呈紫色 D．将葡萄糖(还原糖)溶液加入新制的悬浊液中，出现黑色沉淀 23．湖北饮食文化博大精深，各个地区都有各自的特色菜肴，下列有关说法正确的是 A．图甲潜江小龙虾：龙虾肉富含多种蛋白质，蛋白质均难溶于水 B．图乙黄冈东坡肉：五花肉富含油脂，油脂属于有机高分子 C．图丙黄石太子豆腐：制作豆腐时需要使用石膏 D．图丁武穴山药：山药的主要成分为淀粉，淀粉与纤维素互为同分异构体 24．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 在溶液中通入气体，有沉淀生成 酸性： B 向溶液中滴加盐酸，产生气泡 Cl的非金属性比S强 C 在植物油中滴几滴酸性高锰酸钾溶液，振荡，溶液褪色 植物油含有酯基 D 向蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖变成疏松多孔的海绵状炭，并放出有刺激性气味的气体 浓硫酸具有脱水性和强氧化性 A．A B．B C．C D．D 25．下列有关实验原理、方法和结论都正确的是 A．向某溶液中加入盐酸酸化的氯化钡溶液有白色沉淀生成，该溶液不一定含SO42－ B．向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，将得到的沉淀分离出来，再加水可重新溶解 C．等体积的pH都为3的酸HA和HB分别与足量的Mg反应，HA放出的H2多，说明酸性：HA>HB D．在硫酸钡中加入足量饱和Na2CO3溶液，振荡、过滤、洗涤，沉淀中加入盐酸有气体产生，说明Ksp(BaSO4)＞Ksp(BaCO3) 二、填空题 26．油脂的化学性质 ①油脂的水解反应 油脂＋硫酸→ 油脂＋氢氧化钠 ＋3C17H35COONa ②植物油的氢化反应 植物油分子中存在，能与氢气发生 反应，将 油脂转化为 油脂。 27．1份淀粉酶能催化约100万份淀粉水解为麦芽糖，这是酶的 ，在小肠内酶能催化麦芽糖水解为葡萄糖，这是酶的 28．化学在生活和工农业生产中起着很重要的作用。 （1）防毒面具里的活性炭除去毒气是利用活性炭具有 。 （2）青少年成长需要充足的蛋白质和钙．这里的“钙”是指 （填“分子”、“原子”或“元素”），下列各组食物中富含蛋白质的是 （填序号）。 A．鸡蛋     B．青菜    C．米饭    D．牛奶 （3）材料在现代生活中的应用非常广泛。有机高分子合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破。下列主要材料，属于有机合成材料的是 。 A．汽车轮胎     B．不锈钢    C．棉花    D．木头 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 1．B 【详解】A．淀粉属于多糖，A正确； B．淀粉能发生水解反应，最终产物为葡萄糖，B错误； C．土豆等植物中富含淀粉，C正确； D．淀粉能发生水解反应生成葡萄糖，为生命活动提供能量，D正确； 故选B。 2．B 【详解】A．鱼肉的主要成分是蛋白质，凡是肉类、动物毛发等都含有蛋白质，故A正确； B．制作面条时加入的“碱”指碳酸钠，故B错误； C．淀粉是天然高分子化合物，故C正确； D．客家酿酒制作过程中包括物理变化和化学变化，故D正确； 故选B。 3．A 【详解】A. 水在人体内主要是做溶剂，不能为人体提供能量，A项正确； B. 糖类是人体的主要供能物质，不符合题意，B项错误； C. 油脂能在体内发生氧化反应提供能量，不符合题意，C项错误； D. 食物中的蛋白质在体内被水解为氨基酸后才能吸收，一部分氨基酸再重新合成人体的蛋白质，另一部分氨基酸氧化分解释放能量，供生命活动需要，不符合题意，D项错误； 答案选A。 4．B 【详解】A．淀粉是非还原性糖，不显还原性，选项A正确； B．硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质发生变性，选项B错误； C．油脂是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸盐（皂化反应），用于工业制肥皂，选项C正确； D．纤维素中含有多个羟基，有多元醇的性质，选项D正确； 答案选B。 5．C 【详解】A．淀粉是有机物，A不符合； B．二聚酸二异氰酸酯为酯类，属于有机物，B不符合； C．碳化硅属于无极非金属化合物，C符合； D．聚丙烯属于有机物，D不符合； 故答案为：C。 6．D 【详解】A．葡萄糖等单糖不能发生水解，故A错误； B．淀粉和纤维素都为高聚物，聚合度介于较大范围之间，没有固定的值，则二者分子式不同，不互为同分异构体，故B错误； C．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，碱性条件下水解得甘油和高级脂肪酸盐（肥皂的主要成分），故C错误； D．硫酸铵是非重金属盐，能使蛋白质盐析，而盐析是可逆的，故蛋白质沉淀后加水还能继续溶解，故D正确； 故选：D。 7．A 【分析】 【详解】A．油脂的相对分子质量在10000以下，不是高分子，故A错误； B．淀粉或纤维素均为多糖，水解生成葡萄糖，葡萄糖发生酒化反应生成乙醇，则含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精，故B正确； C．硫酸铜使蛋白质发生变性，则鸡蛋清凝聚，故C正确； D．多肽结构复杂，与氨基酸中氨基、羧基的数目及顺序有关，即不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物，故D正确； 故选A。 8．A 【详解】A．淀粉在酶的催化作用下完全水解生成葡萄糖，反应方程式为，故A错误； B．葡萄糖在酒化酶的催化作用下生成乙醇和二氧化碳，反应方程式为，故B正确； C．乙醇和氧气在酶的催化作用下被氧化成乙醛，故反应方程式为，故C正确； D．乙醛和氧气在酶的催化作用下被氧化成乙酸，故反应方程式为，故D正确； 故选A。 9．D 【详解】A．淀粉和纤维丝的分子式为(C6H10O5)n，但n不同，即分子式不同，所以不是同分异构体，A错误； B．葡萄糖的分子式为C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，分子式不同，不属于同分异构体，B错误； C．与为丙烷，是同一种物质，C错误； 　，C错误； D．与分子式相同，结构不同，二者属于同分异构体，D正确； 故选D。 10．D 【详解】A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，所以油脂水解得到甘油，即丙三醇，A正确，不选； B．蛋白质、淀粉、纤维素相对分子质量均很大，都属于高分子化合物，B正确，不选； C．氨基酸通过缩合反应生成蛋白质，所以蛋白质水解最终产物是氨基酸，C正确，不选； D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同，均是葡萄糖，D错误，符合题意； 答案选D。 11．D 【详解】A．淀粉属于多糖，属于糖类，故A说法正确； B．淀粉遇碘单质变蓝色，故B说法正确； C．淀粉主要存在在植物的种子或块根中，因此土豆、小麦中富含淀粉，故C说法正确； D．淀粉在酸或酶的作用下水解，生成一系列产物，最终生成葡萄糖，故D说法错误； 答案为D。 12．A 【详解】A．碳酸钠溶液的碱性较强，不可用于治疗胃酸过多，可选用碳酸氢钠，A错误； B．纤维素在人体内不能水解，蔬菜、粗粮中的纤维素有助于消化，B正确； C．氮气化学性质稳定，很难与物质发生反应，可用于食品保鲜，C正确； D．碘盐中碘元素的存在形式为碘酸根，在食盐中添加 KIO3，可为人体补充碘元素，D正确； 故选A。 13．D 【详解】A.蛋白质可以是天然的，也可以是合成的，其组成元素为C、H、O、N、S等，A项错误； B.CuSO4溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生变性，B项错误； C.酶具有专一性，一种酶只能催化一类物质，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化淀粉的水解，C项错误; D.正确。 14．D 【分析】碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物；糖类不一定符合碳水化合物；碳水化合物不一定是糖；符合糖类通式Cm(H2O)n的碳水化合物不一定是糖。 【详解】A、糖类习惯上又称为碳水化合物，所以糖是由单质碳和水组成的，说法错误，碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，选项A错误； B、脱氧核糖C5H10O4，鼠李糖C6H12O5不是碳水化合物但属于糖；乙酸C2H4O2乳酸C3H6O3不是糖，选项B错误； C、只要是符合糖类通式Cm(H2O)n的碳水化合物不一定是糖，如乙酸C2H4O2乳酸C3H6O3不是糖，选项C错误； D、糖是碳水化合物的说法是不准确的，是化学对糖初期朴素的认识，选项D正确； 答案选D。 15．D 【详解】A．向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液会发生蛋白质变性，该过程不可逆，A错误； B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，烃类物质是碳氢化合物的统称，蔗糖和麦芽糖含有氧元素不属于烃类物质，B错误； C．油脂的相对分子质量在一万以下，不属于高分子化合物，C错误； D．饼干粉末中含有淀粉，遇碘单质溶液会变蓝，D正确； 故选D。 16．A 【详解】A．甲烷和氯气可以发生取代反应，因为该反应是连锁反应，所以4种取代产物都存在，即有CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4，还有产生的HCl，故A错误； B．将灼烧后表面变黑的螺旋状铜丝伸入约50℃的乙醇中，铜丝表面的氧化铜与乙醇反应生成铜，铜丝重新变为红色，该反应是放热反应，因此反应引发后，不需加热即可进行，铜丝能保持红热一段时间，故B正确； C．检验淀粉是否水解：取淀粉溶液，加稀硫酸，水浴加热后取少量溶液，加氢氧化钠溶液调溶液pH至碱性，再加入少量新制备的Cu(OH)2 ，加热，如果有砖红色沉淀，说明淀粉水解，故C正确； D．乙酸和碳酸钠可以反应，生成乙酸钠溶于水，乙醇和碳酸钠不反应，但乙醇与水任意比互溶，故D正确； 故答案选A。 17．D 【详解】 A．温度过高，蛋白质容易发生变性而失效，故疫苗一般需要冷藏存放，以防止蛋白质变性，A正确； B．医学上常用75%的酒精溶液作消毒剂，因为75%的酒精溶液杀菌效果最好，即75%的酒精溶液比95%的杀菌效果好，B正确； C．DNA的两条主链之间靠氢键结合，氢键具有一定方向性和饱和性的，C正确； D．聚丙烯的单体为CH3CH=CH2，饱和的C为sp3杂化，碳碳双键的2个C为sp2杂化，D错误。 答案选D。 18．A 【详解】A. 根据物质的结构简式可知该物质分子式为C9H11O4N，故A不正确，符合题意； B. 该物质分子中含有氨基、羧基及酚羟基等多个官能团，因此在一定条件下能发生缩聚反应形成高分子化合物，故B正确，但不符合题意； C. 物质分子中含有酸性基团羧基、酚羟基，可以与碱反应生成盐；也含有碱性基团氨基，因此能够与酸反应生成盐，故C正确，但不符合题意； D. 在物质分子中含酚羟基，容易被空气中的氧气所氧化而变质，故D正确，但不符合题意； 故选：A。 19．B 【详解】A项，酸性高锰酸钾溶液与己烯、甲苯都能发生氧化还原反应，使酸性高锰酸钾溶液褪色，故不能鉴别，故A项错误； B项，聚乳酸分子中存在酯基、羧基、羟基，故B项正确； C项，油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，但不属于高分子化合物，故C项错误；   D项，酯化反应，酸脱羟基，醇脱氢，18O存在于乙酸和水中，故D项错误。 综上所述，本题正确答案为B。 【点睛】本题的易错项为B项。由聚乳酸的结构很容易看出含羟基和羧基，酯基需要写出两个链节才能看出，易漏掉而错选。 20．D 【详解】A. 75%的乙醇溶液消毒效果最佳，乙醇溶液消毒原理是乙醇分子通过细胞膜，使内部蛋白质变性，浓度过高和过低都不易进入细胞内部，故A错误； B. 84消毒液可用于地面、桌面、玩具的消毒，但由于其腐蚀性，不适用于贴身衣物和皮肤消毒，故B错误； C. 过氧乙酸呈酸性，不能贮存于铁器皿中，故C错误； D. 新型冠状病毒外有蛋白质包膜，上述物质都能够使包膜蛋白质变性，但原理不同，有的是因为氧化性，如84和过氧乙酸，有的是因为结构特点，如乙醇溶液，故D正确； 故选D。 【点睛】酒精之所以能消毒是因为酒精能够吸收细菌蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭细菌的目的。如果使用高浓度酒精，对细菌蛋白脱水过于迅速，使细菌表面蛋白质首先变性凝固，形成了一层坚固的包膜，酒精反而不能很好地渗入细菌内部，以致影响其杀菌能力。75%的酒精与细菌的渗透压相近，可以在细菌表面蛋白未变性前逐渐不断地向菌体内部渗入，使细菌所有蛋白脱水、变性凝固，最终杀死细菌，酒精浓度低于75%时，由于渗透性降低，也会影响杀菌能力。 21．D 【详解】A．淀粉水解可生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下可转化为乙醇，故A项正确； B．麦芽糖中含有醛基，蔗糖中不含有醛基，因此可用银氨溶液鉴别麦芽糖和蔗糖，故B项正确； C．棉花、麻主要成分是纤维素，羊毛、蚕丝主要成分是蛋白质，它们都是天然高分子化合物，故C项正确； D．医疗上常用75%(体积分数)的乙醇溶液消毒杀菌，使蛋白质变性，故D项错误； 故本题选D。 22．A 【详解】A．将CO2通入硅酸钠溶液中，生成硅酸，因此溶液会出现浑浊，故A正确； B．首先是少量钠与水反应生成氢氧化钠：，随后氢氧化钠与硫酸铜反应生成蓝色沉淀氢氧化铜：，故B错误； C．钠元素的焰色反应为黄色，所以火焰应呈黄色，故C错误； D．将葡萄糖(还原糖)溶液加入新制的Cu(OH)2悬浊液中，出现红色沉淀，故D错误； 故答案选A。 23．C 【详解】A．龙虾肉中富含多种蛋白质，有的蛋白质可溶于水。如：鸡蛋清中的蛋白质等；有的蛋白质不溶于水，如：丝、毛等，A错误； B．有机高分子的相对分子质量通常在104以上，而油脂相对分子质量只有几百，所以油脂不属于有机高分子，B错误； C．制作豆腐时，加入石膏可促进豆浆的聚沉。C正确； D．淀粉和纤维素的分子式都可以用(C6H10O5)n表示，但是两者的n值不同，因此它们的分子式并不相同，故淀粉和纤维素不能互为同分异构体。D错误； 故合理选项是C。 24．D 【详解】A．在Ca(ClO)2溶液中通入SO2气体，有沉淀生成是因为次氯酸根将二氧化硫氧化成硫酸根，硫酸钙微溶所以有沉淀生成，不能比较两种酸的酸性强弱，故A错误； B．氢化物的酸性强弱不能作为非金属性强弱的判断依据，应比较最高价含氧酸的酸性强弱，故B错误； C．植物油的结构中含有碳碳双键，所以可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，并不是酯基，故C错误； D．浓硫酸使蔗糖脱水后，C与浓硫酸反应生成二氧化碳、二氧化硫，由操作和现象可知浓硫酸具有脱水性和强氧化性，故D正确； 故选：D。 25．A 【详解】A．向某溶液中加入盐酸酸化的氯化钡溶液，有白色沉淀生成，原溶液中可能含有Ag+、SO42-等，都可以产生白色沉淀，A选项正确； B．硫酸铜属于重金属盐，会使蛋白质变性，不是盐析，B选项错误； C．HA放出的氢气多，说明HA的浓度大，所以在pH相等的条件下，HA的电离程度小于HB，酸性：HA<HB，C选项错误； D．硫酸钡溶液中存在溶解平衡，加入足量饱和的Na2CO3溶液，由于碳酸根离子浓度较大，使的离子浓度幂之积大于Ksp(BaCO3)，则可生产BaCO3沉淀，Ksp(BaSO4)＜Ksp(BaCO3)，D选项错误； 答案选A。 26． 高级脂肪酸＋甘油 高级脂肪酸钠＋甘油 加成 液态 半固态 【详解】①油脂在碱性酸性条件下均可水解，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油的水解反应，该反应是可逆反应。碱性条件下，油脂水解生成高级脂肪酸盐和甘油，答案：高级脂肪酸＋甘油；高级脂肪酸钠＋甘油； ②植物油中含有不饱和的碳碳双键，能和氢化发生加成反应，将液态油脂转化为半固态油脂，答案：加成；液态；半固态。 27． 高效性 专一性 【详解】1份淀粉酶能催化约100万份淀粉水解为麦芽糖，这是酶的高效性，在小肠内酶能催化麦芽糖水解为葡萄糖，这是酶的专一性。 【点睛】本题考查酶的特性，注意基础知识的积累。 28． 吸附性 元素 AD A 【分析】(1)活性炭有吸附性；(2)人体需要的钙、铁等物质通常是指元素；(3)合成材料是指人工合成的有机高分子材料。 【详解】(1)活性炭有吸附性，能吸附气体，故答案为：吸附性； (2)人体需要的钙、铁等物质通常是指元素，这里的钙是指元素；鸡蛋、牛奶中含有丰富的蛋白质，青菜中富含维生素等，米饭富含糖类，故答案为：元素；AD； (3)A.汽车轮胎是合成橡胶，属合成材料，故A正确； B.不锈钢是金属合金，属金属材料，故B错误； C.棉花是纤维素，属天然有机高分子，不属于合成材料，故C错误； D.木头是天然高分子物质，不属于合成材料，故D错误； 答案：A。 【点睛】根据物质的性质进行解答：如活性炭有吸附性；人体需要的钙、铁等物质通常是指元素；有机合成材料指的是合成橡胶，棉花是纤维素，木头是天然高分子物质，不属于合成材料。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$