第5单元第18章 生物圈中的微生物【A卷·提升卷】-2024-2025学年八年级生物上册单元速记·巧练（广东专用）

第5单元第18章 生物圈中的微生物 A卷·提升卷 （考试时间：60分钟 试卷满分：100分） 第I卷 选择题（共60分） 一、选择题（本大题共30个小题，每题2分，共60分，每题只有一个选项符合题目要求。） 1．培养细菌和真菌的一般步骤按先后顺序排列是（　　） ①高温灭菌 ②接种 ③配制含有营养物质的培养基 ④恒温培养 A．①②④③ B．③①②④ C．②①④③ D．①③②④ 2．细菌是最普通最古老的生物之一，几乎遍布地球上的每一个角落，细菌分布广泛的原因不包括（    ） A．形态多样且具有细胞膜、细胞质等结构 B．个体微小，便于传播 C．在不良环境下，能形成芽孢随风飘散 D．繁殖速度快，数量多 3．下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（    ） A．牛肉汁与琼脂混合 B．土壤浸出液与琼脂混合 C．牛奶与琼脂混合 D．蒸馏水与琼脂混合 4．把蔬菜打包放进冰箱不易变质，是因为（　　） A．温度低，营养物质分解慢 B．没空气，细菌真菌缺氧死亡 C．温度低，细菌真菌繁殖慢 D．没空气，细菌真菌繁殖较慢 5．下图是洗手前后培养物的对比，下列分析正确的是（　　） A．检测结果说明，洗手用处不大，仍然有细菌存活 B．检测所用的培养基，含有细菌生长所需物质 C．即使检测前不高温灭菌，空白对照组也不会出现菌落 D．检测所用的培养皿可放在不同环境下培养 6．脂环酸芽孢杆菌是果汁生产中比较棘手的常见污染菌。科研人员尝试用臭氧杀灭这种污染菌，研究了不同条件下臭氧对脂环酸芽孢杆菌的杀菌效果，结果如图所示。据图分析下列相关说法错误的是（    ） A．随着通臭氧时间的延长，该菌死亡率升高 B．随着温度的提高，臭氧杀菌力有下降的趋势 C．臭氧对该细菌的杀菌效果受温度和臭氧浓度等因素的影响 D．果汁最有效的臭氧杀菌方案是在温度55℃条件下通臭氧3分钟 7．生物无处不在。小强从网上购买了灰平菇菌包，体验了灰平菇的培养过程。下列有关叙述错误的是（　　） A．灰平菇的细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核构成 B．灰平菇可以依靠宽大的菌盖进行光合作用，制造的有机物可以促进个体慢慢长大 C．灰平菇在其菌盖下方的菌褶中会产生大量的孢子，飘散到适宜的环境中可发育成新个体。 D．与乳酸菌相比，灰平菇细胞中有成形的细胞核，属于真核生物 8．细菌分布非常广泛，如图为细菌结构示意图，下列分析错误的是（    ） A．结构①是鞭毛，有助于细菌在液体中游动 B．结构⑥是荚膜，具有一定的保护作用 C．细菌是单细胞生物，无法独立生活 D．细菌细胞只能用高倍显微镜或电镜才能观察到 9．如表为三种单细胞生物的细胞结构（“+”表示有，“-”表示无），甲、乙、丙三种细胞最可能取自下列哪组生物（    ） 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 甲 - + + + - 乙 + + + - - 丙 + + + + + A．草履虫、酵母菌、眼虫 B．眼虫、乳酸菌、变形虫 C．草履虫、乳酸菌、衣藻 D．眼虫、乳酸菌、衣藻 10．环境条件适宜时，细菌、真菌的繁殖速度都比较快。下列关于细菌、真菌生殖的叙述错误的是（　　） A．自然界中，细菌一般都是靠分裂进行生殖的 B．芽孢是细菌在恶劣环境中产生的特殊生殖细胞 C．单细胞的酵母菌主要通过出芽生殖来繁殖后代 D．多细胞的食用菌主要通过孢子生殖来繁殖后代 11．细菌的生殖方式是分裂生殖，假如小明的手上有3个细菌，每隔30分钟分裂一次，2小时后小明的手上细菌的个数可能是（　　） A．24 B．48 C．96 D．192 12．破伤风梭菌侵入人体后易使人患破伤风。当伤口较深时容易得破伤风，而皮肤表面划破一般不会得破伤风。由此推测，破伤风梭菌是（　　） A．好氧、自养型细菌 B．好氧、异养型细菌 C．厌氧、自养型细菌 D．厌氧、异养型细菌 13．某同学将番茄切一半放置于培养皿中，几天后发现番茄表面长出了白色的“细丝”。他想知道这些“细丝”是哪类生物，做了进一步的探究。下列说法不成立的是（    ） A．用显微镜观察“细丝”装片，发现有成形的细胞核，推测“细丝”为真核生物 B．肉眼观察到长了“细丝”的番茄腐烂，推测“细丝”可能从番茄中获得有机物 C．用放大镜观察“细丝”，发现其顶端有类似孢子的结构，推测其可能为真菌 D．挑取少量“细丝”培养，菌落为白色绒毛状，有灰色孢子，推测其为青霉菌 14．生活中我们经常看到橘子长毛，橘子皮上的“毛”实际上是青霉的生长和繁殖引起的，如图为青霉结构示意图，下列有关说法正确的是（　　） A．橘子皮上的“毛”是一个霉菌 B．①为直立菌丝 C．③从桔子内部只吸收水分和无机盐 D．青霉的菌体是由菌丝构成的 15．人类日常生活中，细菌、真菌与食品的制作和保存密切相关，下列叙述错误的是（    ） A．细菌和真菌的细胞中都有细胞核，通过分裂的方式繁殖后代 B．在缺氧环境中，利用乳酸菌发酵可使牛奶变成酸奶 C．酵母菌是真菌，利用其发酵可以制作青稞酒 D．风干牛肉保存时间长是因为缺水抑制了细菌、真菌等微生物的生长 16．下列关于“微生物在生物圈中的作用”的有关叙述，错误的是（　　） A．微生物结构简单，数量极大，分布极广，与人类关系密切 B．营寄生生活的微生物，能与动植物和人体共生在一起 C．腐生微生物促使动植物的遗体、粪便腐烂分解，是自然界的分解者 D．营腐生生活的细菌、真菌对维持生物圈的物质循环和稳态有重要的作用 17．埃博拉病毒是一种致命的病毒，严重危害人体健康，结构如图所示，下列叙述正确的是（    ） A．图中结构①是埃博拉病毒的遗传物质 B．图中结构②的主要成分是纤维素和糖类 C．按其寄生生物划分，该病毒属于噬菌体 D．该病毒为单细胞生物，通过分裂繁殖后代 18．绿脓杆菌噬菌体能使绿脓杆菌裂解死亡，有效控制其感染。绿脓杆菌噬菌体是一种（    ） A．细菌病毒 B．植物病毒 C．动物病毒 D．细菌 19．如图为甲型流感病毒的结构示意图，下列有关叙述合理的是（　　） A．甲型流感病毒属于单细胞生物 B．由①蛋白质外壳和②遗传物质构成 C．结构简单，能独立生活 D．进行分裂生殖 20．科学家赫尔希和蔡斯做了经典的T2噬菌体侵染大肠杆菌实验，证明了DNA是T2噬菌体的遗传物质，下图为该实验部分步骤示意图。下列对此实验的叙述错误的是（　　）      A．选用T2噬菌体做实验材料的原因之一是其DNA和蛋白质外壳完全分开 B．T2噬菌体寄生在大肠杆菌的活细胞内才能增殖 C．侵染细菌时，T2噬菌体只将DNA注入大肠杆菌中 D．T2噬菌体的蛋白质外壳是由大肠杆菌的DNA控制合成的 21．下列哪一项不是利用病毒为人类服务的实例（ ） A．用动物病毒制成杀虫剂 B．给高烧的人注射青霉素 C．用噬菌体治疗细菌化脓感 D．口服疫苗，预防小儿麻痹症 22．学习完发酵技术后，某同学尝试用葡萄酿造葡萄酒。在发酵的过程中发现，酵母菌数量、酒精和葡萄糖的浓度不断发生变化，获得的相关数据如下图所示，下列分析不正确的是（    ） A．0～96小时内，酵母菌有足够的营养和空间，大量繁殖 B．96小时以后，葡萄糖浓度的降低抑制了酵母菌的生长繁殖 C．96小时以后，酒精浓度升高对酵母菌的生长繁殖没有影响 D．发酵过程中，发酵装置内的二氧化碳逐渐增多 23．放久了橘子长出了绿色绒毛，挑取少许，用显微镜观察到如图所示结构。下列叙述正确的是（　　） A．长出的“绿色绒毛”是匍枝根霉 B．①是生殖细胞孢子 C．②含叶绿体成绿色 D．③是直立菌丝，能吸收营养物质 24．弗莱明用显微镜观察培养皿时，偶然发现霉菌周围的葡萄球菌菌落被溶解。经鉴定表明上述霉菌为点青霉菌，弗莱明将点青霉菌分泌的抑菌物质称为青霉素。下列叙述正确的是（    ） A．点青霉菌属于细菌，葡萄球菌属于真菌 B．青霉素一种抗生素，用量越多治疗效果越好 C．弗莱明的故事体现出科研事业需要钻研精神 D．仅凭这次偶然发现就足以说明点青霉菌产生的青霉素可抑制细菌的生长和繁殖 25．冰箱里的食物不容易腐烂变质。限制冰箱里细菌和真菌的数量的因素的是（　　） A．见不到阳光 B．过于潮湿 C．温度低 D．空气不流通 26．下列有关食品保存的说法正确的是（　　） A．现代食品的保存方法就是添加防腐剂 B．牛奶常用的保存方法是冷冻法 C．食品腐败的根本原因是微生物的大量生长和繁殖 D．腌制食品口感丰富，不含有害物质，经常食用对人体健康有益 27．下列生物中能使面包变得蓬松可口的是（    ） A． B． C． D． 28．微小的细菌和真菌是人类的好帮手。人们对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确的是（   ） A．酵母菌—酿酒—产生酒精 B．乳酸菌—生产泡菜—产生乳酸 C．醋酸菌—制酱—产生醋酸 D．酵母菌—制作馒头—产生二氧化碳 29．下列叙述错误的是（　　） A．冰箱冷冻食物是依据低温抑制细菌、真菌生长和繁殖的原理 B．具有社会行为的蚂蚁是依靠气味进行通讯的 C．长期保存蘑菇的有效方法是脱水法 D．抗生素是一种由细菌产生的杀死某些致病真菌的物质 30．下图表示一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是    A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C．加清水主要是为了阻止空气中微生物进入食物 D．该保存方法与冰箱贮存食物的原理相同 第II卷 非选择题（共40分） 二、非选择题：共4题，共40分。 31．探究实验题（10分） （一）“公筷公勺”倡议一直是饮食文化的热点话题之一，使用公筷能否有效降低病菌的传播风险，专家们为此专门开展了实验探究。 步骤1：实验小组在餐馆，一共点了6道菜。餐前均经严格的第一次无菌采样。 步骤2：每道菜分成两份，一份使用公筷，一份不使用公筷。参与人员交替着吃使用公筷和不使用公筷的两组菜，最后每个菜都至少留下了25克后再进行第二次无菌采样。 步骤3：采集的样本通过冷链运到实验室，经过48小时的培育。再分别测试餐前、使用公筷和不使用公筷用餐之后的菌落数。测试结果如下表。 菜名 结果( cfu/g) 餐前 餐后 公筷 非公筷 凉拌黄瓜 14000 16000 45000 盐水虾 160 150 220 干锅茶树菇 1100 4600 79000 炒芦笋 30 30 530 咸菜八爪鱼 60 20 5000 香辣牛蛙 60 150 560 注：cfu/g是指每克待检样品培养出的菌落形成单位。 (1)专家是基于什么问题进行这项研究的？ 。 (2)每道菜分成两份的目的是为了进行 实验。 (3)餐前的凉拌黄瓜的菌落总数远高于其他菜的最可能的原因是_______（请在以下A、B两个选项中选择）。 A．未经过高温杀菌 B．黄瓜易滋生细菌 (4)分析实验数据，可以发现每一道菜“使用公筷”组均比“不使用公筷”组的菌落数明显 （多／少），证明使用公筷 （能／不能）有效降低病菌的传播风险。据此，你对“使用公筷”的态度是 。 (5)为了增加实验的科学性，减少实验误差，你认为在上述实验基础上，该实验小组还应该怎么做？ 。 （二）本着节约不浪费粮食的原则，小明外出吃饭后打包了剩余的馒头回家。小明想知道馒头的保存受到哪些因素的影响呢？对此小明同学进行了实验探究，过程如表。 组别 甲 乙 丙 方法 将烤干的馒头片放置在塑料袋中，扎紧袋口，放置在温暖的环境里 将湿润的馒头片放置在塑料袋中，扎紧袋口，放置在温暖的环境里 将湿润的馒头片放置在塑料袋中，扎紧袋口，放置在_____的环境里 实验结果（一周后观察） 不发霉 发霉 不发霉 (6)为了探究温度对馒头保存的影响，小明设计的丙组实验中划“__________”的地方应填 。通过实验我们知道保存食品可以存放在 和 地方。 32．（7分）下图中，甲示胃的结构，乙是幽门螺杆菌示意图。人体的胃液中含有大量盐酸，呈强酸性（pH约为1.5—3.5），具有强腐蚀性。然而，胃内表面黏膜层中的黏液细胞可以分泌出一种黏液，使胃表面始终保持弱酸性（pH约为6—7），保证胃不会被腐蚀。生存于胃及十二指肠中的幽门螺杆菌（微需氧菌，环境氧要求5%~8%）可以钻透黏液，附着生活在靠近胃黏膜层相对中性（pH约为6—7）的环境中。 请回答下列问题： (1)幽门螺杆菌进入胃后，可以依靠图乙中的[1] 在胃内自由运动，危害胃的结构及生理。 (2)为研究幽门螺杆菌，小明同学设计了如下的体外培养方案，步骤如下： ①配制培养基；②用盐酸溶液将培养基的pH值调至2；③将培养基分装到培养皿中，并灭菌；④待培养基完全冷却后，在无菌条件下将幽门螺杆菌移至培养皿中；⑤将培养皿放在充有混合气体（其中氧气5%）的密封罐内；⑥将密封罐放在37℃恒温箱中培养。 a．结合幽门螺杆菌的生存条件，小明设计的实验步骤中， （填数字）存在明显错误，正确的方式是 。 b．步骤④中：在无菌条件下，将幽门螺杆菌移至培养皿中，这一步骤称为 。 c．幽门螺杆菌感染是可以治愈的，遵从医嘱使用青霉素的杀灭效果可达到80%左右。青霉素杀灭幽门螺杆菌的原理是破坏其细胞壁，据此判断，青霉素能否杀死人体内的动物类寄生虫（如血吸虫）？请判断并说明理由： 。 33．（10分）根据生物的特征进行分类有助于我们更好地认识它们，如图所示为4种微生物的分类图及结构示意图。请据图回答： (1)请你按分类表逐一分类，写出图中对应的生物名称：② ，③ 。 (2)图中细菌在细胞结构上不同于酵母菌的突出特点是 。 (3)青霉常生长于橘子皮上，图中的B部分能深入到橘子皮内部，叫做 。青霉对人类来说一方面会使橘子腐烂，另一方面又能产生杀死或抑制某些致病细菌的 ，因此我们应合理利用。 (4)目前国内新冠封控已开放，但新冠肺炎尚未得到完全控制，我们应该继续做好防护措施。引发新冠肺炎的生物应该是左图中序号 ，根据其寄生的细胞来分，属于 病毒，它的结构虽然简单，仅由蛋白质外壳和由 组成的核心，但是可以在自身 的指导下，利用寄主细胞内的物质，制造出新的病毒。 (5)在自然界中,细菌、真菌均不可缺失。原因是大多数细菌、真菌对自然界的 起重要作用。 34．（13分）微生物在我们的生活中广泛分布，与我们的生活联系密切。如图所示为几的形态模式图。请分析回答： (1)上图生物中，属于单细胞的生物是 （填字母）。图B中①是 。 (2)用培养基培养生物B形成菌落，其菌落特点有 （2分）。生物B与生物C相比，它的细胞在结构上没有[ ] （填图C中的序号和文字），所以被称为 生物。生物B可以形成芽孢，度过不良环境，芽孢是由 增厚形成的。 (3)图C中的生物是 ，在生产生活中，可以用生物C制作 。 (4)生物C的生殖方式中，与A不同的生殖方式为 （2分）。 (5)图中A能产生 ，它是一种著名的抗生素类药物。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 试卷第2页，共11页 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 试卷第1页，共11页 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第5单元第18章 生物圈中的微生物 A卷·提升卷 （考试时间：60分钟 试卷满分：100分） 第I卷 选择题（共60分） 一、选择题（本大题共30个小题，每题2分，共60分，每题只有一个选项符合题目要求。） 1．培养细菌和真菌的一般步骤按先后顺序排列是（　　） ①高温灭菌 ②接种 ③配制含有营养物质的培养基 ④恒温培养 A．①②④③ B．③①②④ C．②①④③ D．①③②④ 【答案】B 【分析】培养细菌、真菌的一般方法 ： 配制培养基→ 高温灭菌、冷却→ 接种→培养。 【详解】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此首先要③配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制；然后①高温灭菌，把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰；为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行②接种； ④恒温培养，接种后放在温暖的地方进行恒温培养，注意要定期观察并详细记录实验现象。故B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 2．细菌是最普通最古老的生物之一，几乎遍布地球上的每一个角落，细菌分布广泛的原因不包括（    ） A．形态多样且具有细胞膜、细胞质等结构 B．个体微小，便于传播 C．在不良环境下，能形成芽孢随风飘散 D．繁殖速度快，数量多 【答案】A 【分析】细菌属于单细胞生物，个体小，通过分裂生殖。芽孢是某些细菌于生长后期，在细胞内形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的休眠体，芽孢具有极强的抗热、抗辐射、抗化学药物和抗静水压等特性，堪称生命世界之最，所以有些细菌在环境条件不利于生长繁殖时便会形成芽孢。 【详解】A．细菌形态多样，有球菌、杆菌、螺旋菌之分，具有细胞膜、细胞质等结构，与广泛分布无关，A符合题意。 B．小而轻的细菌可随风飘散各处，落在适当环境中，又能大量繁殖，B不符合题意。 C．有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力，C不符合题意。 D．细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，繁殖快，数量多，D不符合题意。 故选A。 3．下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（    ） A．牛肉汁与琼脂混合 B．土壤浸出液与琼脂混合 C．牛奶与琼脂混合 D．蒸馏水与琼脂混合 【答案】D 【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。培养细菌、真菌的一般方法 ： 配制培养基→ 高温灭菌冷却→ 接种→ 培养。 【详解】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制或者土壤浸出液与琼脂混合或牛奶与琼脂混合，但蒸馏水没有营养物质，不能为细菌、真菌提供营养，故蒸馏水与琼脂混合的制作配方不正确。 故选D。 4．把蔬菜打包放进冰箱不易变质，是因为（　　） A．温度低，营养物质分解慢 B．没空气，细菌真菌缺氧死亡 C．温度低，细菌真菌繁殖慢 D．没空气，细菌真菌繁殖较慢 【答案】C 【分析】防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。 【详解】细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要一适宜的温度。冰箱内温度低，微生物生长繁殖速度慢。因此把蔬菜打包放进冰箱不易变质的主要原因是冰箱内温度低，微生物生长繁殖速度慢，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。 故选C。 5．下图是洗手前后培养物的对比，下列分析正确的是（　　） A．检测结果说明，洗手用处不大，仍然有细菌存活 B．检测所用的培养基，含有细菌生长所需物质 C．即使检测前不高温灭菌，空白对照组也不会出现菌落 D．检测所用的培养皿可放在不同环境下培养 【答案】B 【分析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。 （2）菌落是指由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。细菌的菌落比较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍，霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。 （3）培养细菌和真菌的一般方法：①配制含有营养物质的培养基，将配制好的培养基高温灭菌后冷却；②接种（将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种）；③恒温培养；④观察。 【详解】A．对比洗手前和洗手后的培养基中菌落数量，可以看出洗手后培养基中有菌落存在，但比洗手前培养基中的菌落数量少，因此说明洗手可以减少细菌数量，但不能彻底消除手上的细菌，A错误。 B．培养基是指供给微生物、植物或动物（或组织）生长繁殖的，由不同营养物质组合配制而成的营养基质，因此检测所用的培养基，含有细菌生长所需物质，B正确。 C．高温能杀死细菌、真菌，没有经过高温处理，培养基内会存在细菌、真菌，因此检测前不高温灭菌，空白对照组会出现菌落，C错误。 D．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物，此外，要遵循单一变量原则，因此检测所用的培养皿放在同一环境（如恒温箱）中进行培养，不可放在不同环境下培养，D错误。 故选B。 6．脂环酸芽孢杆菌是果汁生产中比较棘手的常见污染菌。科研人员尝试用臭氧杀灭这种污染菌，研究了不同条件下臭氧对脂环酸芽孢杆菌的杀菌效果，结果如图所示。据图分析下列相关说法错误的是（    ） A．随着通臭氧时间的延长，该菌死亡率升高 B．随着温度的提高，臭氧杀菌力有下降的趋势 C．臭氧对该细菌的杀菌效果受温度和臭氧浓度等因素的影响 D．果汁最有效的臭氧杀菌方案是在温度55℃条件下通臭氧3分钟 【答案】D 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。 【详解】A．结合曲线图可知，在温度不变的情况下，随着通臭氧时间的延长，脂环酸芽孢杆菌死亡率升高，A正确。 B．结合曲线图可知，在通臭氧时间不变的情况下，随着温度的提高，脂环酸芽孢杆菌死亡率下降，说明臭氧杀菌力有下降的趋势，B正确。 C．通臭氧时间长，臭氧的浓度升高。结合上述分析可知，臭氧对该细菌的杀菌效果受温度和臭氧浓度等因素的影响，C正确。 D．结合曲线图分析，果汁最有效的臭氧杀菌方案是在温度15℃条件下通臭氧7分钟，几乎全部的脂环酸芽孢杆菌都被杀灭，效果最佳，D错误。 故选D。 7．生物无处不在。小强从网上购买了灰平菇菌包，体验了灰平菇的培养过程。下列有关叙述错误的是（　　） A．灰平菇的细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核构成 B．灰平菇可以依靠宽大的菌盖进行光合作用，制造的有机物可以促进个体慢慢长大 C．灰平菇在其菌盖下方的菌褶中会产生大量的孢子，飘散到适宜的环境中可发育成新个体。 D．与乳酸菌相比，灰平菇细胞中有成形的细胞核，属于真核生物 【答案】B 【分析】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。 【详解】A．灰平菇的细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核构成，没有叶绿体，A正确。 B．灰平菇属于真菌，真菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，B错误。 C．真菌进行孢子生殖，灰平菇在其菌盖下方的菌褶中会产生大量的孢子，飘散到适宜的环境中可发育成新个体，C正确。 D．乳酸菌没有成形的细胞核，真菌具有细胞核，D正确。 故选B。   8．细菌分布非常广泛，如图为细菌结构示意图，下列分析错误的是（    ） A．结构①是鞭毛，有助于细菌在液体中游动 B．结构⑥是荚膜，具有一定的保护作用 C．细菌是单细胞生物，无法独立生活 D．细菌细胞只能用高倍显微镜或电镜才能观察到 【答案】C 【分析】结合题图可知，图中：①鞭毛，②细胞质，③DNA集中区域，④细胞膜，⑤细胞壁，⑥荚膜。   【详解】A．长在某些细菌菌体上细长而弯曲的具有运动功能的蛋白质附属丝状物，称为①鞭毛。鞭毛是细菌的运动结构，有助于细菌在液体中游动，A正确。 B．荚膜是某些细菌表面的特殊结构。细菌不仅可利用荚膜抵御不良环境，保护自身不受白细胞吞噬，而且能有选择地黏附到特定细胞的表面上，表现出对靶细胞的专一攻击能力。可见，结构⑥是荚膜，具有一定的保护作用，B正确。 C．单细胞生物的整个生物体只有一个细胞构成。细菌是单细胞生物，能够独立生活，C错误。 D．细菌的个体非常微小，大约10亿个细菌堆积在一起才有一颗小米粒那么大，因此细菌细胞只能用高倍显微镜或电镜才能观察到，D正确。 故选C。 9．如表为三种单细胞生物的细胞结构（“+”表示有，“-”表示无），甲、乙、丙三种细胞最可能取自下列哪组生物（    ） 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 甲 - + + + - 乙 + + + - - 丙 + + + + + A．草履虫、酵母菌、眼虫 B．眼虫、乳酸菌、变形虫 C．草履虫、乳酸菌、衣藻 D．眼虫、乳酸菌、衣藻 【答案】C 【分析】（1）绿色植物的细胞结构一般包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、线粒体和叶绿体。动物细胞的结构包括细胞膜、细胞质、细胞核和线粒体。细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核，只有拟核，没有叶绿体。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。 （2）分析表中甲生物有细胞膜、细胞质和细胞核等结构的是动物细胞；乙生物有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核的是原核生物中的细菌；丙生物具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和叶绿体等结构，是绿色植物细胞。 【详解】A．酵母菌是真核生物，有细胞核，不符合乙生物的特征，A不符合题意。 B．眼虫含有叶绿体不符合甲生物的特征；变形虫没有叶绿体，和丙生物的特征不符，B不符合题意。 C．草履虫是单细胞动物，符合甲生物的特征；乳酸菌是原核生物中的细菌，符合乙生物的特征；衣藻是单细胞藻类，符合丙生物的特征，C符合题意。 D．眼虫含有叶绿体不符合甲生物的特征，D不符合题意。 故选C。 10．环境条件适宜时，细菌、真菌的繁殖速度都比较快。下列关于细菌、真菌生殖的叙述错误的是（　　） A．自然界中，细菌一般都是靠分裂进行生殖的 B．芽孢是细菌在恶劣环境中产生的特殊生殖细胞 C．单细胞的酵母菌主要通过出芽生殖来繁殖后代 D．多细胞的食用菌主要通过孢子生殖来繁殖后代 【答案】B 【分析】细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫分裂生殖；真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌等，其中霉菌和蘑菇菌等大多是由大量的菌丝组成的，菌丝上面能产生大量的孢子，孢子可以发育成新个体，所以有些真菌靠孢子来繁殖后代的；而酵母菌在环境较适宜的情况下采用的是出芽生殖。 【详解】A．细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞，A正确。 B．芽孢是细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境。有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞壁加厚，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质。都有很强的抵抗性。遇到适宜的环境，芽孢又恢复生命现象，一个芽孢只变成一个细菌，因此芽孢不是生殖细胞，B错误。 C．酵母菌是真菌，在条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖，C正确。 D．多细胞的真菌如蘑菇能产生大量的孢子，孢子能够发育成新个体，靠孢子来繁殖，D正确。 故选B。 11．细菌的生殖方式是分裂生殖，假如小明的手上有3个细菌，每隔30分钟分裂一次，2小时后小明的手上细菌的个数可能是（　　） A．24 B．48 C．96 D．192 【答案】B 【分析】根据细菌的生殖方式为分裂生殖，即一个细胞分裂成两个细胞。根据题意求出这种细菌分裂的周期，然后用2除以周期得到细菌分裂的次数，然后利用乘方即2的4次方即可求出经过2小时细菌分裂的个数。 【详解】因为细菌的生殖方式为分裂生殖，1个细菌分裂n次，即为2n。小明的手上有3个细菌，每隔30分钟分裂一次，2小时后小明的手上细菌的个数可能是3×24=48。所以ACD错误，B正确。 故选B。 12．破伤风梭菌侵入人体后易使人患破伤风。当伤口较深时容易得破伤风，而皮肤表面划破一般不会得破伤风。由此推测，破伤风梭菌是（　　） A．好氧、自养型细菌 B．好氧、异养型细菌 C．厌氧、自养型细菌 D．厌氧、异养型细菌 【答案】D 【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。细菌一般不含叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能吸收现成的有机物维持生活。因此细菌的营养方式是异养(只有少数硫化菌以分解硫化物获得能量自养)。 【详解】破伤风梭菌侵入人体后易使人患破伤风，当伤口较深时容易得破伤风，而皮肤表面划破一般不会得破伤风，说明破伤风梭菌是厌氧菌；破伤风梭菌侵入人体后易使人患破伤风，说明破伤风梭菌是异养型生物，综上所述，D正确，ABC错误。 故选D。 13．某同学将番茄切一半放置于培养皿中，几天后发现番茄表面长出了白色的“细丝”。他想知道这些“细丝”是哪类生物，做了进一步的探究。下列说法不成立的是（    ） A．用显微镜观察“细丝”装片，发现有成形的细胞核，推测“细丝”为真核生物 B．肉眼观察到长了“细丝”的番茄腐烂，推测“细丝”可能从番茄中获得有机物 C．用放大镜观察“细丝”，发现其顶端有类似孢子的结构，推测其可能为真菌 D．挑取少量“细丝”培养，菌落为白色绒毛状，有灰色孢子，推测其为青霉菌 【答案】D 【分析】1．真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。没有叶绿体，营养方式是异养；孢子生殖。 2．青霉的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，组成青霉的菌丝有两种：营养菌丝和直立菌丝。在直立菌丝的顶端，长有成串的孢子串，呈扫帚状，成熟的孢子为青绿色。 【详解】A．真核生物具有成形的细胞核，用显微镜观察细丝装片，发现有成形的细胞核，推测细丝为真核生物，A正确。 B．肉眼观察到长了细丝的番茄腐烂，说明细丝能分解番茄中的有机物，推测细丝可能从番茄中获得有机物，B正确。 C．真菌的顶端有类似孢子的结构，用放大镜观察细丝，发现其顶端有类似孢子的结构，推测其可能为真菌，C正确。 D．青霉菌的菌落为青绿色，挑取少量细丝培养，菌落为白色绒毛状，有灰色孢子，推测其不是青霉菌，D错误。 故选D。 14．生活中我们经常看到橘子长毛，橘子皮上的“毛”实际上是青霉的生长和繁殖引起的，如图为青霉结构示意图，下列有关说法正确的是（　　） A．橘子皮上的“毛”是一个霉菌 B．①为直立菌丝 C．③从桔子内部只吸收水分和无机盐 D．青霉的菌体是由菌丝构成的 【答案】D 【分析】图中①是孢子、②是直立菌丝、③是营养菌丝。 【详解】A．橘子上有丰富的营养物质和水分等，适合微生物的生长，时间久了，使其数量大增，形成菌落，使橘子发霉。因此橘子皮上的“毛”实际上是霉菌的菌落，A错误。 B．①为孢子，成熟时呈现青绿色；②是直立菌丝，B错误。 C．青霉的细胞中无叶绿体，不能进行光合作用，只有利用现成的有机物，所以，青霉的③营养菌丝从桔子内部吸收有机物，C错误。 D．青霉是多细胞真菌，青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，D正确。 故选D。 15．人类日常生活中，细菌、真菌与食品的制作和保存密切相关，下列叙述错误的是（    ） A．细菌和真菌的细胞中都有细胞核，通过分裂的方式繁殖后代 B．在缺氧环境中，利用乳酸菌发酵可使牛奶变成酸奶 C．酵母菌是真菌，利用其发酵可以制作青稞酒 D．风干牛肉保存时间长是因为缺水抑制了细菌、真菌等微生物的生长 【答案】A 【分析】细菌为单细胞生物，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。青霉菌、酵母菌、蘑菇等真菌细胞的结构有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量。 【详解】A．结合分析可知，细菌与真菌相比较，细菌在细胞结构上的主要不同是：细菌没有成形的细胞核。细菌通过分裂的方式繁殖后代，真菌通常可以用孢子繁殖后代，A错误。 B．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，B正确。 C．酿酒要酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。所以，酵母菌是真菌，利用其发酵可以制作青稞酒，C正确。 D．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此风干牛肉保存时间长是因为缺水抑制了细菌、真菌等微生物的生长，D正确。 故选A。 16．下列关于“微生物在生物圈中的作用”的有关叙述，错误的是（　　） A．微生物结构简单，数量极大，分布极广，与人类关系密切 B．营寄生生活的微生物，能与动植物和人体共生在一起 C．腐生微生物促使动植物的遗体、粪便腐烂分解，是自然界的分解者 D．营腐生生活的细菌、真菌对维持生物圈的物质循环和稳态有重要的作用 【答案】B 【分析】（1）细菌和真菌在自然界中的作用：细菌和真菌作为分解者参与物质循环；细菌和真菌引起动植物和人患病；细菌和真菌与动植物共生。 （2）细菌和真菌的生活方式有三种：腐生、寄生和共生，病毒只能寄生。 【详解】A．细菌、真菌和病毒属于微生物，它们的结构简单，繁殖能力强，数量极大，分布极广，与人类的关系十分密切，A不符合题意。 B．寄生生物通过寄居在寄主的体内或体表，从而获得营养，寄生生物往往损害寄主，使生病甚至死亡；共生是两种生物共同生活在一起相互依赖彼此有利。因此，营寄生生活的细菌、真菌和病毒，寄生在动植物和人体中，而不是共生，B符合题意。 CD．腐生细菌、真菌等微生物是分解者，把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，对自然界中的物质循环起着非常重要的作用，CD不符合题意。 故选B。 17．埃博拉病毒是一种致命的病毒，严重危害人体健康，结构如图所示，下列叙述正确的是（    ） A．图中结构①是埃博拉病毒的遗传物质 B．图中结构②的主要成分是纤维素和糖类 C．按其寄生生物划分，该病毒属于噬菌体 D．该病毒为单细胞生物，通过分裂繁殖后代 【答案】A 【分析】病毒没有细胞结构，由遗传物质内核和蛋白质外壳组成，只能寄生生活。图中：①是遗传物质内核；②是蛋白质外壳。 【详解】A．埃博拉病毒是RNA病毒，图中结构①是埃博拉病毒的遗传物质RNA，A正确。 B．图中结构②是埃博拉病毒的蛋白质外壳，其主要成分是蛋白质和糖类，B错误。 C．按其寄生生物划分，该病毒能够寄生在人体内，因此，属于动物病毒，C错误。 D．病毒没有细胞结构，不能独立生活，只能寄生在活细胞中，通过自我复制完成生殖，D错误。 故选A。 18．绿脓杆菌噬菌体能使绿脓杆菌裂解死亡，有效控制其感染。绿脓杆菌噬菌体是一种（    ） A．细菌病毒 B．植物病毒 C．动物病毒 D．细菌 【答案】A 【分析】病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制，繁殖新病毒。病毒分为三类：侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如流感病毒；侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体）。 【详解】噬菌体是病毒的一种，其特别之处是专以细菌为宿主，较为人知的噬菌体是以大肠杆菌为寄主的T2噬菌体。绿脓杆菌噬菌体是寄生在细菌细胞内的，属于细菌病毒，故A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 19．如图为甲型流感病毒的结构示意图，下列有关叙述合理的是（　　） A．甲型流感病毒属于单细胞生物 B．由①蛋白质外壳和②遗传物质构成 C．结构简单，能独立生活 D．进行分裂生殖 【答案】B 【分析】病毒是一类没有细胞结构的简单的特殊生物，它们的结构基本相似，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。病毒只营寄生生活，病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体，一有机会侵入活细胞，生命活动就会重新开始。病毒的生殖方式是自我复制。 【详解】A．病毒没有细胞结构，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，故A不符合题意。 B．病毒结构简单，没有细胞结构，只由①蛋白质外壳和内部的②遗传物质组成，故B符合题意。 C．病毒结构简单，没有细胞结构，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体，故C不符合题意。 D．病毒以自我复制的方式繁殖，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒，故D不符合题意。 故选B。 20．科学家赫尔希和蔡斯做了经典的T2噬菌体侵染大肠杆菌实验，证明了DNA是T2噬菌体的遗传物质，下图为该实验部分步骤示意图。下列对此实验的叙述错误的是（　　）      A．选用T2噬菌体做实验材料的原因之一是其DNA和蛋白质外壳完全分开 B．T2噬菌体寄生在大肠杆菌的活细胞内才能增殖 C．侵染细菌时，T2噬菌体只将DNA注入大肠杆菌中 D．T2噬菌体的蛋白质外壳是由大肠杆菌的DNA控制合成的 【答案】D 【分析】噬菌体繁殖过程：噬菌体吸附细菌→把噬菌体的DNA注入到细菌细胞内→合成（控制者：噬菌体的DNA；原料：细菌的化学成分）→组装成子代噬菌体→细菌破裂，释放出子代噬菌体。 【详解】A．病毒的结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。故选用T2噬菌体做实验材料的原因之一是其DNA和蛋白质外壳完全分开，A正确。 B．T2噬菌体属于细菌病毒，不能独立生存，必须寄生在大肠杆菌的活细胞内才能增殖，B正确。 C．由分析可知：T2噬菌体侵染细菌时，噬菌体只将DNA注入大肠杆菌中，蛋白质外壳留在了细菌细胞外，C正确。 D．T2噬菌体外壳蛋白是由噬菌体的DNA控制大肠杆菌在细胞内的物质形成的，D错误。 故选D。 21．下列哪一项不是利用病毒为人类服务的实例（ ） A．用动物病毒制成杀虫剂 B．给高烧的人注射青霉素 C．用噬菌体治疗细菌化脓感 D．口服疫苗，预防小儿麻痹症 【答案】B 【分析】病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。 【详解】用动物病毒制成杀虫剂，是利用病毒为人类服务的实例，A不符合题意；青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，不是利用病毒为人类服务的实例，B符合题意；利用细菌病毒（噬菌体）寄生在细菌细胞内，消耗细菌的营养物质，导致细菌死亡原理，来利用噬菌体消灭绿脓杆菌，C不符合题意；疫苗是将病原微生物及其代谢产物，经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的制剂。小儿麻痹症的疫苗与灭活的病毒有关，口服疫苗，预防小儿麻痹症，是利用病毒为人类服务的实例，D不符合题意。 【点睛】解答此类题目的关键是熟知防病、治病或杀虫的原理。 22．学习完发酵技术后，某同学尝试用葡萄酿造葡萄酒。在发酵的过程中发现，酵母菌数量、酒精和葡萄糖的浓度不断发生变化，获得的相关数据如下图所示，下列分析不正确的是（    ） A．0～96小时内，酵母菌有足够的营养和空间，大量繁殖 B．96小时以后，葡萄糖浓度的降低抑制了酵母菌的生长繁殖 C．96小时以后，酒精浓度升高对酵母菌的生长繁殖没有影响 D．发酵过程中，发酵装置内的二氧化碳逐渐增多 【答案】C 【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，据酒精发酵分析答题。 【详解】ABC．分析曲线可知，0～96h内，酵母菌的数量曲线呈现上升趋势，所以数量一直在增加，发酵后期数量减少，原因可能是酒精浓度太大抑制其生长繁殖，也有可能是葡萄糖浓度减少，酵母菌失去了营养物质，AB正确，C错误。 D．酒精发酵过程中除了产生酒精，还会产生大量的二氧化碳，所以发酵装置内的二氧化碳逐渐增多，D正确。 故选C。 23．放久了橘子长出了绿色绒毛，挑取少许，用显微镜观察到如图所示结构。下列叙述正确的是（　　） A．长出的“绿色绒毛”是匍枝根霉 B．①是生殖细胞孢子 C．②含叶绿体成绿色 D．③是直立菌丝，能吸收营养物质 【答案】B 【分析】真菌有单细胞的如酵母菌，多数是多细胞的如霉菌，体内都没有叶绿体，大都营腐生生活，大多靠孢子繁殖后代。图示是青霉，图③营养菌丝，②直立菌丝，①孢子。 【详解】A．据图所知，长出的“绿色绒毛”是青霉，A错误。 B．①是生殖细胞孢子 ，B正确。 C．青霉属于真菌，真菌无叶绿体，C错误。 D．③营养菌丝，能吸收营养物质，D错误。 故选B。 24．弗莱明用显微镜观察培养皿时，偶然发现霉菌周围的葡萄球菌菌落被溶解。经鉴定表明上述霉菌为点青霉菌，弗莱明将点青霉菌分泌的抑菌物质称为青霉素。下列叙述正确的是（    ） A．点青霉菌属于细菌，葡萄球菌属于真菌 B．青霉素一种抗生素，用量越多治疗效果越好 C．弗莱明的故事体现出科研事业需要钻研精神 D．仅凭这次偶然发现就足以说明点青霉菌产生的青霉素可抑制细菌的生长和繁殖 【答案】C 【分析】有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病。如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，解答即可。 【详解】A．点青霉属于多细胞真菌，细胞由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核等组成，葡萄球菌属于细菌，细胞由细胞壁，细胞膜，细胞质等组成，没有成形的细胞核，故A错误。 B．青霉素是一种抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，但是用量要按照说明书使用的剂量和要求用药，不是越多越好，故B错误。 C．亚历山大•弗莱明是 英国细菌学家．是他首先发现 青霉素，青霉素是一种抗生素，弗莱明的故事体现出科研事业需要钻研精神，故C正确。 D．需要经过大量的实验，不断对实验的数据进行分析，从而得出青霉菌产生的青霉素可抑制细菌的生长和繁殖，故D错误。 故选C。 25．冰箱里的食物不容易腐烂变质。限制冰箱里细菌和真菌的数量的因素的是（　　） A．见不到阳光 B．过于潮湿 C．温度低 D．空气不流通 【答案】C 【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。 【详解】冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使细菌、真菌繁殖很慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。因此，冰箱里的食物不容易腐败的主要原因是低温抑制了细菌、真菌的生长和繁殖速度。 故选C。 26．下列有关食品保存的说法正确的是（　　） A．现代食品的保存方法就是添加防腐剂 B．牛奶常用的保存方法是冷冻法 C．食品腐败的根本原因是微生物的大量生长和繁殖 D．腌制食品口感丰富，不含有害物质，经常食用对人体健康有益 【答案】C 【分析】根据食物腐败变质的原因，可知食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。 【详解】A．传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的保存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，故A错误。 B．巴氏灭菌法，亦称低温消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的低温杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法，牛奶常用的保存方法是巴氏灭菌法，这样既保证杀死牛奶中的病原体，又不破坏牛奶品质，故B错误。 C．食品腐败的根本原因是微生物的大量生长和繁殖，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，故C正确。 D．腌制食品口感丰富，但含有害物质，不能经常食用，对人体健康不利，故D错误。 故选C。 【点睛】本题考查食品的腐败原因和食物的保存。解题的关键是理解食品的腐败原因和食物的保存。 27．下列生物中能使面包变得蓬松可口的是（    ） A． B． C． D． 【答案】A 【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，据此作答，图中A是酵母菌，B是草履虫，C是大肠杆菌噬菌体，D是衣藻。 【详解】做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包蓬松可口，A符合题意。 【点睛】掌握微生物的发酵在食品的制作中的应用是本题解题关键。 28．微小的细菌和真菌是人类的好帮手。人们对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确的是（   ） A．酵母菌—酿酒—产生酒精 B．乳酸菌—生产泡菜—产生乳酸 C．醋酸菌—制酱—产生醋酸 D．酵母菌—制作馒头—产生二氧化碳 【答案】C 【分析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，据此作答。 【详解】A、酿酒要用到酵母菌，制泡菜要用到乳酸菌，A正确。 B、制泡菜要用到乳酸菌，B正确。 C、醋酸菌可用来酿醋，不能用来制酱，C错误。 D、制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，D正确。 故选C 【点睛】解答此题的关键是知道发酵技术在食品制作中的作用。 29．下列叙述错误的是（　　） A．冰箱冷冻食物是依据低温抑制细菌、真菌生长和繁殖的原理 B．具有社会行为的蚂蚁是依靠气味进行通讯的 C．长期保存蘑菇的有效方法是脱水法 D．抗生素是一种由细菌产生的杀死某些致病真菌的物质 【答案】D 【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。 动物通讯，就是指个体通过释放一种或是几种刺激性信号，引起接受个体产生行为反应。动物通过动作、声音、气味、分泌物（性外激素）进行信息交流。 【详解】A、低温可以仰制细菌和真菌的生长繁殖。冰箱冷冻食物就是靠低温仰制细菌和真菌的生长繁殖,来预防食物腐坏的，故A正确； B、具有社会行为的动物，个体之间都能进行通讯。具有社会行为的蚂蚁的通讯方式就是依靠气味进行的，故B正确； C、干蘑菇是采用脱水的方法进行保存的,这种方法可抑制微生物的生长和大量繁殖，可达到长期保存蘑菇，故C正确； D、抗生素是由某些致病真菌产生的能杀死某些致病细菌的物质，故D错误。 【点睛】本题考查食品保存的基本原理，动物通讯。解答此类题目的关键是理解蚂蚁之间的信息交流方式。 30．下图表示一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是    A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C．加清水主要是为了阻止空气中微生物进入食物 D．该保存方法与冰箱贮存食物的原理相同 【答案】D 【详解】试题分析： 该保存方法和冰箱贮存食物的原理不同，该方法是不让微生物进入，而冰箱保存的原理是低温抑制微生物的繁殖。故A、B、C正确，D错误，选D。 【考点定位】本题考查的是食物保存方法，并注重与生活实际相联系，难度中等，属于理解层次要求。 第II卷 非选择题（共40分） 二、非选择题：共4题，共40分。 31．探究实验题（10分） （一）“公筷公勺”倡议一直是饮食文化的热点话题之一，使用公筷能否有效降低病菌的传播风险，专家们为此专门开展了实验探究。 步骤1：实验小组在餐馆，一共点了6道菜。餐前均经严格的第一次无菌采样。 步骤2：每道菜分成两份，一份使用公筷，一份不使用公筷。参与人员交替着吃使用公筷和不使用公筷的两组菜，最后每个菜都至少留下了25克后再进行第二次无菌采样。 步骤3：采集的样本通过冷链运到实验室，经过48小时的培育。再分别测试餐前、使用公筷和不使用公筷用餐之后的菌落数。测试结果如下表。 菜名 结果( cfu/g) 餐前 餐后 公筷 非公筷 凉拌黄瓜 14000 16000 45000 盐水虾 160 150 220 干锅茶树菇 1100 4600 79000 炒芦笋 30 30 530 咸菜八爪鱼 60 20 5000 香辣牛蛙 60 150 560 注：cfu/g是指每克待检样品培养出的菌落形成单位。 (1)专家是基于什么问题进行这项研究的？ 。 (2)每道菜分成两份的目的是为了进行 实验。 (3)餐前的凉拌黄瓜的菌落总数远高于其他菜的最可能的原因是_______（请在以下A、B两个选项中选择）。 A．未经过高温杀菌 B．黄瓜易滋生细菌 (4)分析实验数据，可以发现每一道菜“使用公筷”组均比“不使用公筷”组的菌落数明显 （多／少），证明使用公筷 （能／不能）有效降低病菌的传播风险。据此，你对“使用公筷”的态度是 。 (5)为了增加实验的科学性，减少实验误差，你认为在上述实验基础上，该实验小组还应该怎么做？ 。 （二）本着节约不浪费粮食的原则，小明外出吃饭后打包了剩余的馒头回家。小明想知道馒头的保存受到哪些因素的影响呢？对此小明同学进行了实验探究，过程如表。 组别 甲 乙 丙 方法 将烤干的馒头片放置在塑料袋中，扎紧袋口，放置在温暖的环境里 将湿润的馒头片放置在塑料袋中，扎紧袋口，放置在温暖的环境里 将湿润的馒头片放置在塑料袋中，扎紧袋口，放置在_____的环境里 实验结果（一周后观察） 不发霉 发霉 不发霉 (6)为了探究温度对馒头保存的影响，小明设计的丙组实验中划“__________”的地方应填 。通过实验我们知道保存食品可以存放在 和 地方。 【答案】(1)使用公筷能否有效降低病菌的传播风险 (2)对照 (3)A (4) 少 能 倡议使用公筷/支持使用公筷 (5)重复实验 (6) 低温 低温 干燥 【分析】对照实验：是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中这种不同的条件就是实验变量。设计原则是一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能。 【详解】（1）根据题干信息可知，专家提出的问题是：使用公筷能否有降低病菌的传播风险？ （2）对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组。每道菜分成两份的目的是为了进行对照实验。 （3）细菌和真菌的生存的基本条件是：水、适宜的温度、营养物质，而高温能够杀死细菌和真菌。因此加热的菜品细菌、真菌少，未加热的菜品细菌多。所以，餐前的凉拌黄瓜的菌落总数远高于其他菜的最可能的原因是未经过高温杀菌，A正确。 故选A。 （4）分析实验数据，可以发现每一道菜“使用公筷’ 组均比“不使用公筷"组的菌落数明显少。证明使用公筷能有效降低病菌的传播风险。因此，我们对“使用公筷”的态度是议使用公筷或支持使用公筷。 （5）重复实验：在科学实验中，为了减少获取实验数据的误差，常常设重复组，科学实验的数据，应当取各重复组的计算平均值。为了提高实验的准确性，应考虑实验材料达一定数量或增加重复次数。因此，为了增加实验的科学性，减少实验误差，你认为在上述实验基础上，该实验小组还应该进行重复实验。 （6）对照试验的单一变量原则是控制其它条件不变，而只改变其中一个条件，观察该变量对实验结果的影响。为了探究温度对馒头保存的影响，小明设计的丙组实验应该放置在低温环境中。食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，因此，通过实验我们知道保存食品可以存放在低温和干燥的环境中。 32．（7分）下图中，甲示胃的结构，乙是幽门螺杆菌示意图。人体的胃液中含有大量盐酸，呈强酸性（pH约为1.5—3.5），具有强腐蚀性。然而，胃内表面黏膜层中的黏液细胞可以分泌出一种黏液，使胃表面始终保持弱酸性（pH约为6—7），保证胃不会被腐蚀。生存于胃及十二指肠中的幽门螺杆菌（微需氧菌，环境氧要求5%~8%）可以钻透黏液，附着生活在靠近胃黏膜层相对中性（pH约为6—7）的环境中。 请回答下列问题： (1)幽门螺杆菌进入胃后，可以依靠图乙中的[1] 在胃内自由运动，危害胃的结构及生理。 (2)为研究幽门螺杆菌，小明同学设计了如下的体外培养方案，步骤如下： ①配制培养基；②用盐酸溶液将培养基的pH值调至2；③将培养基分装到培养皿中，并灭菌；④待培养基完全冷却后，在无菌条件下将幽门螺杆菌移至培养皿中；⑤将培养皿放在充有混合气体（其中氧气5%）的密封罐内；⑥将密封罐放在37℃恒温箱中培养。 a．结合幽门螺杆菌的生存条件，小明设计的实验步骤中， （填数字）存在明显错误，正确的方式是 。 b．步骤④中：在无菌条件下，将幽门螺杆菌移至培养皿中，这一步骤称为 。 c．幽门螺杆菌感染是可以治愈的，遵从医嘱使用青霉素的杀灭效果可达到80%左右。青霉素杀灭幽门螺杆菌的原理是破坏其细胞壁，据此判断，青霉素能否杀死人体内的动物类寄生虫（如血吸虫）？请判断并说明理由： 。 【答案】(1)鞭毛 (2) ② 培养基的pH调到6-7 接种 不会，因为动物类寄生虫（血吸虫）的细胞结构中没有细胞壁 【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有1鞭毛。 【详解】（1）幽门螺杆菌属于细菌，细胞内没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，依靠1鞭毛运动。 （2）根据题干给出的内容“生存于胃及十二指肠中的幽门螺杆菌（微需氧菌，环境氧要求5%~8%）可以钻透黏液，附着生活在靠近胃黏膜层相对中性（pH约为6—7）的环境中。”可确定该实验步骤的②是错误的，应改为将培养基pH值调至6-7的弱酸性。 细菌、真菌培养方法中，通过一定的方式将细菌、真菌移入培养基的步骤，称为接种，因此，步骤④中：在无菌条件下将幽门螺杆菌移至培养皿中，这一步骤称为接种。 青霉素能破坏细菌的细胞壁而发挥杀菌作用，但动物类寄生虫没有细胞壁，因此，青霉素不会杀死人体内的动物类寄生虫。 33．（10分）根据生物的特征进行分类有助于我们更好地认识它们，如图所示为4种微生物的分类图及结构示意图。请据图回答： (1)请你按分类表逐一分类，写出图中对应的生物名称：② ，③ 。 (2)图中细菌在细胞结构上不同于酵母菌的突出特点是 。 (3)青霉常生长于橘子皮上，图中的B部分能深入到橘子皮内部，叫做 。青霉对人类来说一方面会使橘子腐烂，另一方面又能产生杀死或抑制某些致病细菌的 ，因此我们应合理利用。 (4)目前国内新冠封控已开放，但新冠肺炎尚未得到完全控制，我们应该继续做好防护措施。引发新冠肺炎的生物应该是左图中序号 ，根据其寄生的细胞来分，属于 病毒，它的结构虽然简单，仅由蛋白质外壳和由 组成的核心，但是可以在自身 的指导下，利用寄主细胞内的物质，制造出新的病毒。 (5)在自然界中,细菌、真菌均不可缺失。原因是大多数细菌、真菌对自然界的 起重要作用。 【答案】(1) 青霉 细菌 (2)细菌没有成形的细胞核 (3) 营养菌丝 抗生素 (4) ④ 动物 核酸 遗传物质 (5)物质循环 【分析】图中①是酵母菌，②是青霉菌，③是细菌，④是病毒；A是直立菌丝，B是营养菌丝。 【详解】（1）①是酵母菌，是单细胞真菌，有真正的细胞核，属于真核生物；②是青霉菌，是多细胞真菌，有真正的细胞核，属于真核生物；③是细菌，细胞无成形的细胞核，属于原核生物；④是病毒，无细胞结构。 （2）细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中的区域，没有成形的细胞核，有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛。所以，图中细菌在细胞结构上不同于酵母菌的突出特点是细菌没有成形的细胞核。 （3）青霉依靠菌丝吸收营养物质，B营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养；A直立菌丝在营养物质的表面生长，直立菌丝的顶端生有产生孢子的结构。青霉菌能够产生抗生素，能够杀死或抑制某些致病细菌，因此我们应合理利用。 （4）引发新冠肺炎的生物应该是④病毒。病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质（新冠病毒的遗传物质是核酸）和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制，繁殖新病毒。病毒分为三类：侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如新冠病毒；侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体）。 （5）在生态系统中动物、植物的遗体、遗物被大量的细菌、真菌分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，归还土壤，供植物重新利用。可见细菌、真菌是生态系统中的分解者，促进了生态系统中的物质循环。 34．（13分）微生物在我们的生活中广泛分布，与我们的生活联系密切。如图所示为几的形态模式图。请分析回答： (1)上图生物中，属于单细胞的生物是 （填字母）。图B中①是 。 (2)用培养基培养生物B形成菌落，其菌落特点有 （2分）。生物B与生物C相比，它的细胞在结构上没有[ ] （填图C中的序号和文字），所以被称为 生物。生物B可以形成芽孢，度过不良环境，芽孢是由 增厚形成的。 (3)图C中的生物是 ，在生产生活中，可以用生物C制作 。 (4)生物C的生殖方式中，与A不同的生殖方式为 （2分）。 (5)图中A能产生 ，它是一种著名的抗生素类药物。 【答案】(1) BC 鞭毛 (2) 光滑粘稠，粗糙干燥 ② 细胞核 原核生物 细胞壁 (3) 酵母菌 米酒/面包/酒 (4)出芽生殖 (5)青霉素 【分析】图A是霉菌，①孢子，②直立菌丝，③营养菌丝；图B是细菌，①鞭毛，②荚膜，③DNA集中的区域，④细胞膜，⑤细胞壁，⑥细胞质，图C是酵母菌，①细胞壁，②细胞核，③细胞质，④细胞膜，⑤液泡，霉菌和酵母菌都属于真菌。 【详解】（1）图B是细菌，图C是酵母菌，都属于单细胞生物，图B中①是鞭毛。 （2）用培养基培养生物B形成菌落，细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色，图B细菌由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，图C真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。生物B与生物C相比，它的细胞在结构上没有②细胞核，所以被称为原核生物。图B细菌细胞壁增厚形成芽孢，可度过高温、严寒、干燥等不良环境。 （3）做馒头时，经常要用到C酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头暄软多孔。 （4）图A青霉菌进行孢子生殖，图C是酵母菌属于真菌，酵母菌在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。 （5）青霉素是从A青霉菌中提炼出的一种常用的广谱抗生素，通过抑制细菌细胞壁的合成起杀菌作用，能够治疗多种细菌性疾病。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 试卷第2页，共24页 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 试卷第1页，共24页 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$