提分微专题(一) 蛋白质的合成和水解过程相关的计算 (教用Word)-【赢在微点·轻松课堂】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版 新题型）

提分微专题(一)　蛋白质的合成和水解过程相关的计算 　 　　题型一　蛋白质的相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系 1.氨基酸脱水缩合时脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链条数。 2.蛋白质的相对分子质量=氨基酸总相对分子质量(氨基酸个数×氨基酸平均相对分子质量)-脱去的水分子总相对分子质量(脱去的水分子数×18)。若肽链上出现二硫键(—S—S—,由2个—SH脱去2个H形成),要再减去形成二硫键时脱去的氢原子的相对原子质量(二硫键的个数×2)。 特别提醒　设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽。 肽链 数目 氨基 酸数 肽键 数目 脱去 水分 子数 氨基 数目 羧基数目 多肽(蛋白 质)的相对 分子质量 1条 n n-1 n-1 至少 1个 至少1个 na-18(n-1) m条 n n-m n-m 至少 m个 至少m个 na-18(n-m) 即|时|训|练 1.如图为某多肽的结构式,下列有关说法正确的是(　　) A.箭头标识的结构为肽键,共有5个 B.形成该化合物过程中失去6个水分子 C.该化合物含有3种氨基酸 D.该化合物由5个氨基酸脱水缩合形成 解析　氨基酸脱水缩合后连接两个氨基酸的化学键就是肽键,即箭头标识的结构,题图中有4个肽键,脱水数=肽键数=4个,A、B两项错误;构成该化合物的R基依次是、—H、—H、、—CH2—CH—(CH3)2,故该化合物含有4种氨基酸,C项错误;该化合物有5个R基,4个肽键,故该化合物是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽,D项正确。 答案　D 2.如图为某蛋白质的结构示意图,其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)构成的二硫键,其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成,则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为(　　) A.(m-3),18(m-3)+4 B.(m-4),18(m-4) C.(m-2),18(m-2)+4 D.m,18m 解析　由题意知,该蛋白质中含有两条线形肽链和一个环状肽链,且含有2个二硫键,因此失去的水分子数是(m-2),减少的相对分子质量为18(m-2)+4。故选C。 答案　C 　　题型二　蛋白质中游离氨基或羧基的计算 可将肽链看作“C”与“—CO—NH—”交替连接构成的基本骨架,在“C”上连接着—R和—H,在肽链的两端分别是游离的“—NH2”和“—COOH”,如图所示: 1.至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。 2.游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数。 3.环状肽中游离氨基或羧基数取决于构成环状肽的氨基酸R基中的氨基或羧基数。 即|时|训|练 3.现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有氨基和羧基的数目分别为(　　) A.2、2 B.12、10 C.1、1 D.11、9 解析　由“现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个”可知,氨基酸的R基上含有10个氨基,8个羧基。由于一条多肽链末端有一个游离的氨基和一个游离的羧基,因此由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有氨基和羧基的数目分别为12(2+10=12)和10(2+8=10)。综上所述,A、C、D三项错误,B项正确。 答案　B 4.如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是(　　) A.该分子中含有152个肽键 B.参与构成该分子的氨基酸中至少有2个氨基酸的R基有氨基和1个氨基酸的R基有羧基 C.该分子中有2个氨基酸残基含硫 D.该分子彻底水解将产生153种氨基酸 解析　根据题干信息可知,该分子中含有153个肽键,A项错误;题图中肽键的存在说明参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸的R基有氨基和1个氨基酸的R基有羧基,B项错误;题图中含有一个二硫键,说明该分子中有2个氨基酸残基含硫,C项正确;组成蛋白质的氨基酸最多有21种,D项错误。 答案　C 　　题型三　链状多肽中各原子数的计算 1.氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去的水分子数。 2.氮原子数=肽链数+肽键数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数。 3.含2个氨基的氨基酸数=氮原子数-肽键数-肽链数。 4.含2个羧基的氨基酸数=(氧原子数-肽键数-2×肽链数)/2。 特别提醒　由于R基上的碳原子数不好确定,且氢原子数较多,因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口,计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。 即|时|训|练 5.某多肽化合物M可被水解成1个五肽、2个三肽、3个四肽、4个二肽,下列有关分析错误的是(　　) A.这些短肽中至少共含有10个氨基 B.这些短肽中共含有21个肽键 C.这些短肽中至少共含有62个氧原子 D.多肽化合物M中共含有31个氨基酸 解析　多肽化合物M水解后生成10条短肽,每条肽链上至少含有1个氨基,故这些短肽中至少共含有10个氨基,A项正确;10个短肽中共含有31个氨基酸,因此所含肽键数为氨基酸数-肽链条数=31-10=21(个),B、D两项正确;每个氨基酸中至少含有2个氧原子,31个氨基酸至少含有62个氧原子,这些短肽中共含有21个肽键,需脱去21个水分子,则这些短肽中至少含有62-21=41(个)氧原子,C项错误。 答案　C 6.某多肽长链分子式为C42H65N11O9,它彻底水解后只得到如图3种氨基酸,则此多肽中含有赖氨酸的个数为(　　) 　 甘氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸 A.2个　　　B.3个 C.5个　　　D.8个 解析　据题图可知,这三种氨基酸中都含有一个羧基,故形成多肽时肽键数=9-2=7(个),因此该多肽共含有8个氨基酸,由于只有赖氨酸含有两个氨基,其余都含有一个氨基,即赖氨酸分子中含有两个氮原子,因此赖氨酸的个数为11-8=3(个),B项正确。 答案　B 学科网（北京）股份有限公司 $$