第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2024-2025学年高中历史统编版（2019）选择性必修2

第2课　新航路开辟后的食物物种交流 课程标准 学习要点 1.了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流的概况 2.了解新航路开辟后食物物种交流对人类历史的影响 基础落实·必备知识全过关 一、美洲物种的外传 [核心概念]食物物种交流:食物物种交流主要是农产品、家畜的长距离移动。在新航路开辟前,欧、亚、非三洲之间就存在物种交流。新航路开辟后,原产美洲的物种也开始向其他地区传播。 1.概况 (1)时间:　　　　　　　　　后,15世纪末至16世纪初。  (2)物种:　　　　、　　　　　、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。  (3)途径:西班牙人和葡萄牙人带到欧洲,后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 美洲物种的外传由西方殖民国家主导 新航路开辟 玉米 马铃薯 2.外传物种 物种 欧洲 亚洲 玉米 ①从16世纪中叶起,在　　　　地区广泛种植,成为当地主要的粮食和饲料作物之一  ②17世纪,成为仅次于小麦的粮食作物,传遍欧洲 ①　　　　时传入中国:从西亚、中亚传入西北地区,从印度、缅甸传入西南地区,从菲律宾传入东南沿海地区  ②清朝前期,在全国各地多有种植;乾隆、嘉庆年间,得到大规模推广;到鸦片战争前,遍布全国 马铃 薯 16世纪末,作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似 甘薯 甘薯引入欧洲后,传播比较缓慢 南欧 明朝 物种 欧洲 亚洲 番茄 ①18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培 ②18世纪末,经过欧洲改良的番茄新品种传回美洲 ①明朝万历年间,被引入中国,长期被当作　　　　和药用植物  ②清朝光绪年间,番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 ①15世纪末传入　　　　　  ②16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时,传入中国,被称为 “　　　　”  观赏 西班牙 番椒 [微点归纳]美洲物种外传的原因(推动因素) ①根本原因:欧洲资本主义经济的发展。 ②交通工具进步,新航路的开辟,美洲的发现。 ③欧洲早期殖民扩张。 ④世界市场的出现及逐渐扩展。 ⑤美洲作物(玉米、甘薯)自身的优势。 核心要语 记一记 ①新航路开辟后,食物物种开始打破地域限制,进行全球性流动。 ②新航路开辟后,欧洲同非洲、美洲和亚洲之间的贸易日益发展,推动了美洲的许多物种传播到欧亚大陆。 ③从明代到清代,玉米在中国由很少种植到遍布全国。 边角要语 读一读 ①教材P9《<本草纲目>中所附玉米图》和《清朝吴其濬绘制的玉米图》,反映了美洲的作物逐渐传入中国,并且被国人熟知的过程。 ②教材P9“史料阅读”体现了明朝时期就已经有了对番茄的记载,并详细描述了番茄的形态特征。 ③教材P10“史料阅读”反映了明朝时期辣椒就已经传入中国,并记录了辣椒的形态和味道。 易混易错 辨一辨 ①玉米、马铃薯、番茄等美洲作物传入欧洲后,先作为观赏作物引进种植,后作为食物推广。(　　) ②玉米、马铃薯、甘薯产量高、生长快、对气候适应性强的特点有利于其在各地区的传播。(　　) ③新航路开辟后,原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯等由阿拉伯人传入欧洲,之后传播到亚洲、非洲等地区。(　　) √ √ × 提示 由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲。 图解历史 议一议 玉米在中国的传播 二、其他地区物种在美洲的推广 [核心概念]水稻的外传:水稻原产中国,公元前4世纪传入日本,公元前3世纪亚历山大大帝带入埃及,15世纪末以哥伦布第二次航海为契机,在美洲的西印度群岛推广。 1.农作物 (1)小麦:欧洲移民带到美洲后,最初仅供富人享用,后来被迅速推广,成为美洲的主要粮食作物。用面粉做成的食品种类繁多,风格迥异,小麦产业随之兴盛。 (2)水稻:由　　　　　　人带到美洲,18世纪中期,水稻成为北美第二大农作物,产量仅次于小麦。  在资源有限情况下,食物就成为阶级的标识和衡量社会等级的尺度 西班牙 2.动物 (1)种类:欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。 (2)影响:这些禽畜极大地改变了美洲的　　　　　　　,推动了农业的发展。  动物群落 [微点归纳]世界其他地区物种在美洲传播的特点 ①品种丰富,种类齐全。 ②伴随殖民扩张:西方殖民者在殖民侵略与扩张过程中,将欧、亚、非三洲的物种传入美洲。 ③其他地区的物种传入美洲与美洲作物外传同步进行。 ④在传播优良品种的同时,殖民者将旧大陆的病毒等危害物也传入了美洲。 核心要语 记一记 新航路开辟后,很多欧亚农作物传入美洲,其中小麦和水稻对美洲人的生活影响最大。 边角要语 读一读 ①教材P10《早期英属北美殖民地农作物分布图》展现了新航路开辟之后,小麦、水稻等欧亚地区物种在北美地区的传播和分布情况。 ②教材P11“历史纵横”描述了咖啡的传播改变了欧美等地的社会生活习惯,有利于世界文化交流交融。 易混易错 辨一辨 ①欧亚非地区的食物、物种传入美洲大陆是由殖民者推动的,属于被动的交流方式。(　　) ②新航路开辟后的食物物种交流是双向的,互补的。 (　　) √ √ 图解历史 议一议 欧、亚、非、美洲的物种交流 三、食物物种交流带来的影响 [核心概念]清朝的水土流失:清朝前期人口快速增长,在巨大的人口压力下,全国各地都加大了对山地的开发。除毁林开荒外,伐木烧炭、经营木材、采矿冶炼也是森林破坏、水土流失加重的重要原因。 1.积极影响 (1)新航路开辟后,食物物种在　　　　　　　的交流传播,提高了全球粮食产量,促进世界　　　　　　　。  ①玉米使干旱的非洲有了可靠的食物来源。 ②玉米、甘薯引入中国,丰富了粮食种类。 明清时期人口大量增长,与玉米、甘薯的传入关系密切 ③　　　　　提高了欧洲人的抗饥荒能力。  全球范围 人口激增 马铃薯 (2)食物物种交流改变了人们的饮食习惯。 ①马铃薯、小麦等的种植和推广,改变了当地　　　　　　　,丰富了人们的食物种类。  ②玉米、马铃薯等促进了　　　　　　的发展,为人类提供更多更好的肉、蛋、奶,深刻影响着人类的日常生活。  (3)不同物种的交流推动了当地经济和　　　　的发展。  ①在北美,　　　　大量用于出口,促进了对外贸易的发展。  ②在中国,玉米等外来高产农作物除满足生产者自身需要外,还投入市场出售,促进了　　　　　　　的发展。  食物结构 畜牧业 贸易 水稻 商品经济 2.消极影响:新物种的引进对当地　　　　　　　也产生了一定影响。  (1)马、羊等食草动物来到美洲,繁殖的数量远远超出了　　　　　　　　　　。  (2)殖民者大量种植农作物,导致茂密的原始森林被滥伐,美洲地表植被遭到一定程度的破坏。 (3)中国明清时期引进推广的玉米、甘薯等美洲作物,扩大了耕地面积,但过度的垦荒造田,也导致了　　　　　　　。  生态环境 土地承载能力 水土流失 [微点归纳]对食物物种交流影响的认识 ①物种交流是世界文明交流的重要方式,促进了人类文明的发展,有助于世界各地区之间的联系和交往,有助于人类命运共同体的构建。 ②物种交流有利有弊,但由此而日益滋生的生态环境破坏等问题也不容忽视,值得人们反思和警惕。 核心要语 记一记 ①高产作物的交流与广泛种植,为世界人口的增长提供了食物保障,推动了世界经济的发展。 ②高产农作物带来的人口急剧增长,对资源、环境和社会治理提出新的挑战,导致一系列社会问题产生。 边角要语 读一读 ①教材P11的油画《吃马铃薯的人》描绘了贫困农家晚上在昏暗的灯光下吃马铃薯的景象,体现了原产美洲的马铃薯传入欧洲,对下层民众的生活产生了重要影响。 ②教材P12“史料阅读”描述了新物种的传播,一方面解决了粮食供给的不足,促进了人口增长,另一方面也带来环境问题。 易混易错 辨一辨 ①随着玉米、马铃薯等作物的引进和推广,欧洲出现了一个人口增长的高峰。(　　) ②明清时期,玉米、甘薯等外来农作物除供应本地消费外,大量用于出口,促进了对外贸易的繁荣。(　　) √ × 提示 明清时期闭关自守,高产作物的传入和广泛种植促进了商品经济的发展。 图解历史 议一议 新航路开辟后,食物物种在全球范围的交流传播,提高了全球粮食产量,使世界人口激增。 世界人口总数(亿) 重难探究·能力素养全提升 主题一 新航路开辟后的食物物种交流 历史解释 新航路开辟后物种交流的特点 材料　欧洲人不但自己大发其财,同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史①。除看不见的病毒以外,另一批因哥伦布航行引发的生物大交换,是由肉眼可见的生命形式组成,从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半②。时至今日,两半球之间的动植物交换并未停止,依然在进行③。 ① 强调欧洲的主导作用 ② 从文明史观看物种交流的影响具有两重性 ③ 体现动植物交换的长期性 教你读史 探究一材料中的“生物大交换”有何特点? 提示 欧洲具有主导性;内容具有丰富性;范围具有全球性;结果具有两重性(积极和消极);时间具有长期性。 历史解释 新航路开辟后食物物种交流的影响 材料　从明末清初起,福建、广东、汉江流域等原本不适合种植粮食的山区都被开垦出来(因为番薯和玉米不挑剔田地),为人口大增奠定了基础。当然,它也带来一个消极后果,即当地水土流失的加剧①。在南部非洲,木薯和玉米革命性地改变了食物生产形势,立刻引起人口增加,并进而在许多地方导致国家级政治制度的兴起,因为那里的人们第一次有了足够多的剩余食物来供养统治阶级②。 ——《哥伦布大交换——1492年以后的 生物影响和文化冲击》 教你读史 ① 番薯和玉米引入中国既促进了人口的增加又导致水土流失的加剧 ② 在非洲,木薯和玉米的引进使人口增长的同时也促进了国家政治制度的发展 探究二根据材料,归纳概括食物物种交流的影响有哪些。 提示 对中国:玉米、甘薯等高产作物的引进,促进了人口的增加;但过度垦荒,导致水土流失严重。对非洲:促进非洲人口增加,促进非洲国家政治制度的兴起。 史论史识 1.新航路开辟后物种交流的特点 2.新物种在传入地的演变特点 (1)物种认知的渐进性:传入地居民对外来物种的认知由感性逐渐演变为理性,番茄传入欧洲后,逐渐由观赏性植物发展为食用栽培类植物。 (2)种植区域的广泛性:明朝,玉米传入中国之初,仅在丘陵山地种植。清朝时,玉米种植逐渐遍布全国。 (3)适用范围的普遍性:小麦传入美洲时,最初仅供富人享用,后来被迅速推广,成为美洲的主要粮食作物。 (4)发展状态的迅速性:适合当地实际情况的新物种能够在该地区快速发展。18世纪中期,水稻成为北美第二大农作物,产量仅次于小麦。 主题二 美洲作物在中国的传播 史料实证 美洲作物在中国传播的特点 材料　16—17世纪传入中国的三种粮食作物。 学名 别名① 原产地 传入途径② 玉米 番麦、御麦 美洲 由西班牙殖民者带到菲律宾,再传入中国 甘薯 番薯、金薯 美洲 由西班牙殖民者带到菲律宾,再传入中国 马铃薯 洋番薯、 荷兰薯 美洲 由荷兰殖民者带进中国台湾,再传入大陆 教你读史 ① 美洲作物传入中国后的名字大多带“番”字 ② 美洲作物主要由海路传入中国大陆 探究三根据材料并结合所学知识,分析16—17世纪三种粮食作物传入中国的特点。 提示 传入的物种原产于美洲;名称中大多带“番”字;主要由海路传入中国大陆。 历史解释 美洲作物在中国传播的影响 材料　玉米、番薯等美洲粮食作物传入中国后逐渐得到推广。番薯“亩可得数千斤,胜种五谷几倍”,玉米“种一收千,其利甚大”,大大缓解了“民食问题”,人们遂能腾出更多的时间、劳力和土地等去发展经济作物①,社会生活的许多方面也因此深受影响。而粮食生产革命和人口爆炸互为因果,清代以来,人口压力不断增加,原本人烟稀少的广大山区,因为“老林初开,包谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性,玉米、番薯等栽种遍野②。“棚民租山垦种,阡陌相连,将山土刨松,一遇霪霖,沙随水落,倾注而下,溪河日淀月淤,不能容纳③。” 教你读史 ① 玉米、番薯等美洲粮食作物传入并推广使得粮食产量大大增加,促进了农业、手工业和商业的发展 ② 美洲粮食作物传入并推广促进了人口增长和人口流动 ③ 土地资源过度开发,破坏了自然环境 探究四根据材料,概括美洲作物在中国传播的影响。 提示 促进了农业、手工业和商品经济的发展;促进人口增长和人口流动;改变了人们饮食结构及生活习惯。但玉米、甘薯等作物的大规模种植,加之人口膨胀等因素的影响,导致了土地资源的过度开发,自然环境遭到破坏,水土流失等问题。 史论史识 1.美洲高产作物传入中国的原因 (1)世界联系:新航路的开辟和欧洲殖民活动,促进了世界各大洲之间的物种交流。 (2)政府因素:高产作物玉米、甘薯、马铃薯的引进,能迅速解决由于人口膨胀导致的粮食问题,得到政府高度重视和推广。 (3)经济因素:人口的急剧增长,明清时期人多地少的矛盾突出;商品经济日益发展,农民追求更多的经济利益。 (4)社会需求:美洲作物的传播不仅满足了人口的生存需求,还适应了人们对营养和享受多方面的需要,并在一定程度上缓解了充分用地和养地、提高农业生产效率的需求。 2.辩证看待美洲高产作物传入中国带来的影响 培养·史学思维 学术引领——从文明传承与交流的视角看待新航路开辟对物种交流的影响 1492年,哥伦布首次航行到美洲大陆,引发了一场在东半球与西半球之间的大交换。有学者称之为哥伦布大交换。欧洲移民漂洋过海来到新的土地生活,他们带来的小麦、葡萄、马、牛、猪等使得美洲食物和营养的供给快速增加;他们携带的传染病使美洲的原住民人口数量锐减。美洲的玉米、马铃薯、番茄等作物在他们的传播下也在非洲、亚洲和欧洲生根发芽。 ——摘编自《新全球史》 【理论升华】　近代以来食物物种交流的原因和对世界的影响 1.近代以来食物物种交流的原因 (1)新航路的开辟,促进了世界各地人们的往来,推动了世界各国和各地区的经济文化交流。 (2)新航路开辟后,殖民扩张与殖民贸易推动了世界经济文化交流中物种交流的发展。 (3)新航路开辟、殖民扩张推动了人口迁移,促进了世界动植物的大流动。 2.近代以来食物物种交流对世界的影响 (1)积极影响 ①提高了全球粮食产量,使世界人口激增。 ②改变了当地的食物结构,丰富了食品的来源。 ③推动了当地经济(农业、手工业、商业)和贸易的发展。 ④促进了畜牧业的发展。 (2)消极影响 ①高产农作物的大量种植,破坏了农业生态环境,导致水土流失。 ②物种的全球流动导致了各种疾病的传播。 ③有害物种引入后,对当地的生物群体造成了物种入侵,危及当地生态平衡。 ④高产农作物带来的人口急剧增长,对资源、环境和社会治理提出新的挑战,导致一系列社会问题产生。 对点训练 1.食用大米是日本社会贵族的专利,江户幕府曾经出台政令限制农民随意食用大米,大米也是农民为大名及幕府缴纳赋税中的一种。但到了16世纪,随着玉米种植普及,日本市场能够用货币交换到的大米也多了起来,从而间接地刺激了商品经济的发展和税制的货币化。日本社会出现这一现象的背景是(　　) A.中央集权体制的瓦解 B.幕府统治改善了民众生活 C.闭关锁国政策的打破 D.新航路开辟促进物种交流 D 解析 根据材料可知,新航路开辟促进了物种交流,如玉米的种植间接地刺激了日本商品经济的发展和税制的货币化,D项正确;12世纪时,日本的中央集权体制已经瓦解,与材料时间不符,排除A项;幕府曾经出台政令限制日本农民随意食用大米,排除B项;16世纪的日本实行闭关锁国政策,排除C项。 2.牛、羊、猪和马引入美洲后,为美洲印第安人提供了皮革和羊毛以及新的动物蛋白质来源;马和牛提供了重要的畜力,使人们第一次可以在美洲土地上开垦耕种;有轮子的车辆和更多种类的驮畜也提高了交通运输的可能性。由此可见,新航路开辟后的物种交流(　　) A.导致了美洲人口数量的激增 B.是以动物物种交流为主 C.影响了美洲地区的社会生活 D.导致美洲自然经济解体 C 解析 根据材料并结合所学可知,新航路开辟后,旧大陆的物种传入美洲,促进了美洲物质生活的丰富,农业和交通的进步,这说明新航路开辟后的物种交流影响了美洲地区的社会生活,故C项正确。 学以致用·随堂检测全达标 1 2 3 4 5 6 7 题组1　美洲物种的外传 1.新航路开辟后,欧洲社会生活中出现了一种新的食物——马铃薯。由于《圣经》中没有提到这种食物,教会禁止人们食用,但是饥饿的穷人打破了禁忌,此后这种食物迅速普及。这说明(　　) A.新物种冲击了教会的权威 B.新物种的传播是曲折的 C.教会对人们的控制很严格 D.当时欧洲阶级矛盾尖锐 B 解析 教会禁止食用新食物,而饥饿的穷人迫于生计打破禁忌,使新食物迅速普及,由此可知新物种的传播并不是一帆风顺的,B项正确。 1 2 3 4 5 6 7 2.明代李时珍的《本草纲目》中有“玉蜀黍(玉米),种出西土,种者亦罕”的记载,乾隆年间,有“玉蜀黍,俗名玉米……此种近时楚中遍艺之”的记载。玉米种植情况变化的主要原因是(　　) A.经济结构的变动 B.南北方气候差异 C.人口增长的需求 D.殖民活动的推动 C 解析 根据材料并结合所学知识可知,当时玉米在我国的种植经历了逐渐扩大的过程,其主要原因就是明清时期我国人口增长的需求,故C项正确。 1 2 3 4 5 6 7 题组2　其他地区物种在美洲的推广 3.(2024浙江嘉兴一模)“它结合了亚洲植物、欧洲资本、非洲劳动力、美洲土壤,是不折不扣的国际性作物。”这里的“它”最有可能是(　　) A.咖啡 B.甘蔗 C.玉米 D.烟草 B 1 2 3 4 5 6 7 解析 据材料并结合所学可知,甘蔗原产于亚洲,新航路开辟后,欧洲国家进行资本的原始积累,通过掠夺非洲劳动力,在美洲建立奴隶制庄园的方式,推动了甘蔗的国际化,故选B项;咖啡原产于非洲,玉米和烟草均原产于美洲,与材料“亚洲植物”不符,排除A、C、D三项。 1 2 3 4 5 6 7 4.水稻在16世纪晚期被引入巴拿马,17世纪晚期被引入南卡罗来纳,从而使得这两个地区分别成为西班牙和英国这两个帝国的谷仓。在加勒比海大部分地区,水稻成为传统饮食的一部分,尤其是在英国人引进的印度劳工的居住地,或西非奴隶集中居住的地方。据此可知(　　) A.西班牙、英国在美洲竞争激烈 B.拉美人民的主食结构发生改变 C.殖民活动影响作物分布 D.拉美成为西班牙、英国的原材料提供地 C 解析 要结合近代欧洲的殖民活动来理解材料中的现象,西班牙、英国在美洲建立了大量殖民地,他们在巴拿马、南卡罗来纳、加勒比海大部分地区种植水稻,正是殖民活动影响的体现,C项正确。 1 2 3 4 5 6 7 题组3　食物物种交流带来的影响 5.对下表所示世界人口变化状况分析正确的是(　　) 年份 欧洲 美国和 加拿大 拉丁 美洲 大洋 洲 非洲 亚洲 总计 (百万) 1650年 100 1 12 2 100 330 545 1750年 140 1 11 2 95 479 728 1850年 266 26 33 2 95 749 1 171 1900年 401 81 63 6 120 937 1 608 A.各大洲的人口数量处于持续增长状态 B.世界大战一定程度上减缓了人口增长 C.欧洲人和具有欧洲血统的人增长最迅速 D.美洲作物传播是促进人口增长的原因之一 D 1 2 3 4 5 6 7 解析 新航路开辟后,美洲高产作物传播到世界各地,促进了人口数量的增加,D项正确;新航路开辟后,由于黑人奴隶贸易,一定时期内非洲人口减少,排除A项;第一次世界大战爆发于1914年,排除B项; 材料无法体现欧洲人和具有欧洲血统的人增长最迅速,排除C项。 1 2 3 4 5 6 7 6.有学者认为,明末以来,美洲的番茄、玉米、甘薯、辣椒、花生等作物向中国、东南亚的广大亚洲地区传播,以其丰厚的产出和充足的营养支撑着众多的人口,打破了传统的粮食结构。他把这些现象称为“餐桌革命”。“餐桌革命”出现的主要原因是(　　) A.世界市场最终形成 B.工业革命的开展 C.新航路开辟的影响 D.亚洲人口的膨胀 C 1 2 3 4 5 6 7 解析 结合所学可知,材料体现的是新航路开辟的影响,C项正确;世界市场最终形成是在19世纪末20世纪初,排除A项;工业革命开始于18世纪60年代,与材料中时间范围不符,排除B项;亚洲人口的膨胀并不会导致农作物种类的增加,排除D项。 1 2 3 4 5 6 7 7.旧大陆禽畜的传入和繁衍极大地改变了美洲的动物群落,大大地提高了生产力,有力地推动了畜牧业、农业的发展。但也有人认为旧大陆禽畜的传入破坏了美洲的植被,损害了生态环境。这些看法反映了(　　) A.物种交流影响的复杂性 B.不同阶级的看法不同 C.农业文明向工业文明转变的艰难性 D.人们看待问题的片面性 A 解析 材料中的看法反映了旧大陆禽畜传入美洲后的多元影响,体现了物种交流影响的复杂性,故A项正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 A 级 必备基础巩固 题组1　美洲物种的外传 1.下面是17世纪欧洲一本书中所记载的凤梨、马铃薯、木薯的插图,它反映出新航路开辟(　　) A.促使商路和国际贸易中心转移 B.促进了洲际间农业物种的交流 C.为欧洲提供了资本的原始积累 D.使美洲传统社会遭到灭顶之灾 B 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析 凤梨、马铃薯、木薯原产地都是美洲,新航路开辟后开始出现在欧洲的书籍中,这表明新航路开辟促进了洲际间农业物种交流,故B项正确;A、C、D三项所述与图片信息无关,排除。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 2.哥伦布到达美洲时,新旧大陆唯一相同的作物是棉花,唯一共有的家畜是狗。欧洲人给美洲带来了马、牛、羊、猪等牲畜和一些禽类,以及各种麦类、甘蔗、咖啡等农作物。美洲则向世界贡献了玉米、马铃薯、白薯、西红柿、鳄梨、南瓜、凤梨、可可等农作物和金鸡纳等重要药材。材料表明,西欧人早期海外扩张(　　) A.扩大了洲际之间贸易的范围 B.形成欧洲为中心的世界市场 C.出现了洲际之间物种大交流 D.促进了种族交流和重新分布 C 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析 材料未涉及早期海外扩张的贸易活动,故A项错误;材料未提及早期海外扩张后世界市场的变化,故B项错误;材料体现的是新旧大陆在新航路开辟后实现了物种交流,故C项正确;材料未提及种族问题,故D项错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 3.新航路开辟的影响之一是出现了“哥伦布大交换”,玉米从美洲移植到其他大洲,中国古代四大农书中记载了这一作物种植经验的是(　　) A.《氾胜之书》 B.《齐民要术》 C.《农政全书》 D.《农书》 C 解析 新航路开辟后,玉米在明朝传入我国,生活在明末的徐光启在《农政全书》中介绍了玉米种植等农业生产技术,故C项正确;《氾胜之书》是西汉晚期的一部重要农学著作,排除A项;《齐民要术》是北魏时期的农学著作,排除B项;《农书》是元代的农学著作,排除D项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 题组2　其他地区物种在美洲的推广 4.下表所示为15、16世纪以来以美洲为中心的物种交流情况,据此可知,当时(　　) 流向 物种 从美洲 传出 玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜、火鸡、羊驼、番鸭、美洲鸵等 传入 美洲 小麦、大麦、水稻、苹果、葡萄、甜橙、黄瓜、豌豆、甘蔗、牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等 A.美洲成为世界经济的中心 B.全球经济联系日益密切 C.新航路开辟推动美洲发展 D.物种交流刺激人口增长 B 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析 从材料可以看出,新航路开辟后世界各地的物种交流更加频繁,由此反映出全球经济联系日益密切,故B项正确;15、16世纪,世界经济的中心在西欧,排除A项;材料没有体现美洲的发展,排除C项;材料没有涉及人口问题,排除D项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 5.蔗糖原产亚洲,17世纪末以前,一直是一种珍贵的稀罕事物,哥伦布到达新大陆后,欧洲人把它带到美洲大规模种植,1650年以后蔗糖的价格开始下跌并且数量激增,越来越多的欧洲人伴着茶一起品尝到糖。蔗糖贸易(　　) A.改变了欧洲社会生产方式 B.推动了欧洲社会的发展 C.导致世界市场最终形成 D.促进新旧大陆经济互补 B 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析 根据材料“1650年以后蔗糖的价格开始下跌并且数量激增,越来越多的欧洲人伴着茶一起品尝到糖”及所学知识可知,新航路开辟后,欧洲人把蔗糖带到美洲大规模种植,并且将其制成蔗糖销往世界各地,这有利于促进欧洲资本主义的发展,B项正确;由材料无法得出蔗糖贸易对欧洲社会生产方式的影响,排除A项;第二次工业革命的完成,标志着世界市场最终形成,排除C项;材料体现不出蔗糖贸易对新旧大陆经济互补的作用,排除D项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 题组3　食物物种交流带来的影响 6.有研究表明,17世纪出现了全球气候变冷的“小冰期”和全球范围内一系列革命狂潮、国家崩溃的“总危机”,而美洲作物的传播以及引起的“农业革命”则是缓解危机的重要因素。这主要说明美洲农作物的传播(　　) A.改变了人们的饮食习惯 B.对当地生态环境造成破坏 C.推动农业发展的集约化 D.提高了人类的抗饥荒能力 D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析 据材料可知,17世纪全球变冷影响农业产量,美洲高产作物的外传恰好缓解了农业上的危机,提高了人类的抗饥荒能力,故选D项;改变了人们的饮食习惯与“缓解危机的重要因素”无关,排除A项;对当地生态环境造成破坏与“缓解危机的重要因素”无关,排除B项;20世纪中叶,欧美各国完成了农业机械化,建立起高度集约的现代农业,与材料不符,排除C项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 7.到了18世纪,在亚欧人的饮食中,玉米和马铃薯的比重大大提高,使人口得到增长。从西欧到中国的土地上,美洲的豆类提供了蛋白质,番茄和辣椒提供了维生素,并使饮食有滋有味。对这一现象解读正确的是(　　) A.欧洲的本土作物在全球范围内广泛传播 B.物种交流有利于改善世界各地的饮食结构 C.工业化带来的粮食产量增加使世界人口激增 D.粮食作物是早期亚欧贸易的主要交易品 B 解析 据材料并结合所学可知,新航路开辟后,玉米、马铃薯、番茄、辣椒等物种得以在全球范围内交流传播并为人类提供蛋白质、维生素等,这有利于改善世界各地的饮食结构,B项正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 8.关于马铃薯的传播,某同学搜集到以下信息,据此判断他的结论可能是马铃薯(　　) 16世纪中期 欧洲 马铃薯传入欧洲,起初被用作饲料和观赏、药用植物 1770年 法国 科学家帕门蒂尔发表论文,详细分析马铃薯的营养优势 1795年 英国 《泰晤士报》刊出食谱,教人蒸煮马铃薯汤,用马铃薯做面包 1650—1850年 中国 人口增长了两倍(明末清初,马铃薯传入中国并广泛种植) ①用途广泛,是世界市场中的重要商品　②改变了当地人民的食物结构　③营养价值高,成为欧洲上流社会的主食　④促进了世界人口的增长 A.①② B.②③ C.②④ D.③④ C 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析 据材料可知,马铃薯改变了当地人民的食物结构,②符合题意;“人口增长了两倍”体现的是马铃薯促进了世界人口的增长,④符合题意;重要商品、上流社会与材料无关,排除①③,故选C项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 9.玉米和马铃薯传入欧洲后,最初只是种植在庭院中作为观赏植物;16世纪末,马铃薯作为粮食作物开始在欧洲推广;17世纪,玉米成为仅次于小麦的粮食作物。这表明当时(　　) A.新航路开辟加强了各地之间的联系 B.欧洲人追求闲情舒适的田园生活 C.物种传播改变了欧洲经济作物种植 D.物种传入丰富了欧洲人的饮食结构 D 解析 水稻由西班牙人带到美洲,18世纪中期,水稻成为北美第二大农作物,产量仅次于小麦,故选C项;题干提及的是物种水稻的传播,非生产关系的变化,排除A项;16世纪开始,非洲人被西欧殖民者掳掠,贩卖到美洲作奴隶,排除B项;材料内容并未体现“超越欧洲地区”,排除D项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 C 10.水稻本是英国移民者不熟悉的作物,16世纪开始,正是非洲人种植水稻的技艺使北美部分地区变成充满生机的“水稻王国”,并把水稻种植“提高到令欧洲人钦佩的水平”。这反映了当时北美地区(　　) A.生产关系发生了显著变化 B.非洲人的社会地位提高 C.食物生产结构进一步优化 D.水稻种植超越欧洲地区 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 B 级 关键能力提升 11.(2024浙江宁波一模)咖啡原产于非洲,6世纪传入阿拉伯半岛,15世纪后传播到欧洲。17世纪,英国很多咖啡馆的墙上贴满了商品广告和寻人启事,成为人们交换信息和针砭时弊的场所。2002年,美国某咖啡业巨头宣布着手为消费者提供无线互联网服务,在各咖啡门店配备无线网络,将其打造成为办公室和居家之间的过渡性空间。以上史实共同说明(　　) A.咖啡的传播改变了人们的生活方式 B.世界市场的形成推动商业经营方式的变化 C.社会信息化已经成为不可逆转的时代潮流 D.美国正主导着经济全球化的发展潮流 A 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析 据材料信息可知,原产于非洲的咖啡传出后,建立了很多可以针砭时弊和交换信息的咖啡馆,美国某咖啡业巨头要将咖啡门店打造成办公室和居家之间的过渡性空间,这说明咖啡的传播改变了人们的生活方式,为人们提供休闲、交流的场所,故选A项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 12.新航路开辟后,伴随着奴隶贸易,奴隶船还给美洲带来了西非水稻,这种水稻在18世纪成为南卡罗来纳和佐治亚沿海经济的基础。这反映了(　　) A.殖民活动引发了北美的族群变化 B.奴隶贸易促进了种植园经济发展 C.欧亚作物的传入影响了美洲农业 D.物种交流改变了当地的经济结构 D 解析 从材料可以看出,新航路开辟促进了世界各地之间的物种交流,同时改变了美洲的经济结构,D项正确;材料未涉及北美的族群变化,排除A项;材料反映的不是奴隶贸易的影响,而是物种交流的影响,排除B项;材料涉及的是西非水稻对美洲产生的影响,排除C项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 13.17世纪初,明朝农学家王象晋在《二如亭群芳谱》中提及:“番柿:一名六月柿,茎似蒿,高四五尺,叶似艾,花似榴,一枝结五实或三四实,一树二三十实,缚作架,最堪观。火伞火珠,未足为喻。草本也,来自西蕃,故名。”这是中国最早有关番茄的详细记载。这段记载可用来说明此时(　　) A.东西方间物品交流速度加快 B.海上丝绸之路得到稳步发展 C.我国可用食物种类更加丰富 D.中国与美洲开始了直接往来 C 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析 新航路开辟后,原产美洲等地可用作食材的大量物种传播到我国,丰富了我国的食物种类,C项正确;“交流速度加快”“海上丝绸之路得到稳步发展”无从体现,排除A、B两项;明清时期的物种交流是通过西方国家间接实现的,排除D项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 B 14.16世纪末,马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。17世纪上半叶,英格兰入侵爱尔兰,捣毁庄稼,致使大多数农作物歉收乃至颗粒无收,唯有生长在地下的马铃薯安然无恙,帮助爱尔兰人度过荒年。爱尔兰逐渐成为以马铃薯为主食的国家。这说明马铃薯的种植(　　) A.提高了欧洲粮食产量,促进人口增长 B.改变了区域食物结构,影响饮食习惯 C.延缓了殖民扩张过程,推动文明发展 D.破坏了当地生态环境,导致庄稼歉收 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 解析 材料说明马铃薯的种植改变了爱尔兰这一区域的食物结构,影响了饮食习惯,故选B项;材料并未说明马铃薯促进了人口增长,排除A项;材料未反映马铃薯可以延缓殖民扩张的过程,排除C项;题干中庄稼歉收的原因是英格兰人的入侵,而不是马铃薯的种植,排除D项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 C 级 学科素养创新 15.阅读材料,回答问题。 材料一　1493年,哥伦布在美洲发现并记载了辣椒,将其带回西班牙,很快传入葡萄牙。随着达·伽马开辟新航路,16 世纪初,葡萄牙人把辣椒先传入非洲,后又传入印度西部。16世纪上半叶,辣椒传到欧洲的意大利、英国和德国等地,但是无论作为调味品还是菜肴,欧洲人都不甚喜欢食用辣椒,主要用于观赏和点缀。17世纪初,辣椒沿着海上丝绸之路传入东南亚地区,大约在明代万历年间传入中国。随后英国殖民者又把辣椒从英国本土传入北美东海岸的英属殖民地。 ——摘编自张箭《辣椒在全球的传播》 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 材料二　辣椒自传入中国后, 迅速在全国范围内普遍流行,尤其是喜食辛辣地区的人们将它变成不可或缺的蔬菜或调味品。辣椒融入了中国饮食文化和艺术审美的范围,它在不同地区的称谓差异,也表明了其在特定地域的人文特征。湖南人把辣椒文化视为湖湘文化中的重要元素,并由此提炼出湘人的“辣椒精神”,毛泽东诙谐地将辣椒与红色革命精神联系起来,“不吃辣椒不革命”。辣椒传入中国虽只有四百多年,但其文化已经融入中华饮食文化,演绎出不同风味,孕育出各具特色的代表菜肴,吸引着世界各地的游客去品尝最地道的辣味美食。 ——摘编自张艺凡等《辣椒传入 中国的地域文化影响》 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 (1)根据材料一并结合所学知识,概括辣椒在全球传播过程中的特点,分析辣椒在世界范围内传播的因素。 (2)根据材料二并结合所学知识,简析辣椒传入中国的影响。综合上述材料,谈谈对“辣椒”与 “全球文明”关系的认识。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 参考答案 (1)特点:传播时间具有持续性;欧洲国家主导;经历了从观赏到食用的过程;传播路径具有多元性和双向性。 因素:辣椒自身的价值;新航路的开辟;殖民扩张的影响;世界市场的推动;培育技术的提高。 (2)影响:改变了中国人的饮食习惯;促进了区域文化认同;形成了革命精神;促进了各地饮食文化交流;推动了商品经济发展。认识:有利于推动世界文明多元互动;有利于促进文明交流互鉴;要尊重文明的多样性。 $$