2.1 创新实验：检测不同生物组织中的还原糖教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一

人教版高中生物必修1第2章第1节创新实验：检测不同生物组织中的还原糖 今天，我说课的内容是：检测不同生物组织中的还原糖 一、说教材 （一）实验在教材中的地位与作用 （教材分析是上好一堂课的前提条件，在正式内容开始之前，我要先谈一谈对教材的理解）《检测不同生物组织中的还原糖》是高中生物新课标人教版必修1《分子与细胞》第2章第一节的内容,同时这也是高中阶段的第一次实验课程。属于一级探究水平，按教材的编排本节是在学习了《细胞中的元素和化合物》后，学习蛋白质、糖类和脂质等知识内容之前进行的验证性检测实验，其为接下来学习各类有机物奠定感性认识基础。 （二）学情分析 （学生是学习的主人，学生的已有的知识结构和认知水平，是教师授课的依据与出发点。我所面对的学生）活跃，对生物世界充满了探知欲望，对实验非常感兴趣。同时，由于学生的分析、推理的能力有限，对生物知识的储备不足，并且大多数没接触过生物探究实验，缺乏相应的探究精神和态度。 二、定目标 （一） 实验教学目标 （结合教材内容特点和高一学生的认知水平、心理特点，确定本课时教学目标） 1. 知识目标 （1）明确实验的原理和目的要求； （2）比较不同生物组织中还原糖的检测方法与实验现象。 2. 能力目标 （1）正确使用实验仪器，选择运用合适的实验方法。 （2）初步掌握评价和报告实验结果的能力 3. 情感态度与价值观目标 （1）感受探究活动过程，认同探究活动的基本程序，领悟探究、合作精神。 （2）认识生物科学的价值，培养严谨认真、善于反思的科学精神和科学态度。 （二）实验教学重点、难点 （基于以上对教材、学情的分析和教学目标的设立，本节课的重点定位为） 重点：检测不同生物组织中的还原糖原理和方法。 难点：实验所用材料和使用方法多，课堂容量大；正确规范的实验操作；观察实验现象，比较和分析化学成分的含量多少，并适当归纳总结不同生物组织所含还原糖的特点。 三、敢创新 实验创新点 (因本实验属于验证性实验，给予学生自我发挥的空间较少。为发挥学生的主观能动性，我对实验进行以下修改) 1. 人教版验证性实验改探究性实验 本节实验教学中尝试着用“引导-探究-创新”导学式教学法对《比较不同生物组织中的还原糖的含量》实验进行拓展和创新。 2.实验尽量开放，以学生为主体 实施新课程，需要构建与新课程标准相适应的教学策略。该教学法以问题解决为中心的学习方式，探究性活动有利于培养学生的科学核心素养，利于学生主动构建知识。 四、定策略 （一）实验原理（设计思路） （实验原理是一堂实验课的基础设计实验的理论基础） 检测还原糖的原理是还原糖中的醛基（-CHO）在加热条件下能将Cu（OH）2中的铜离子还原成亚铜离子，从而生成砖红色的Cu2O沉淀物。化学反应式：CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2--加热→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O。在待测组织样液中滴加斐林试剂，将试管放入盛有50-60度温水中加热2分钟，如出现砖红色沉淀则说明组织样液中含有还原糖。 检验还原糖： 1、如果溶液中还原糖含量较低，产生的氧化亚铜便会较少，试验后只会有绿色、混浊的黄色或橙色等。 2、在酸性环境中，Cu2 会变得较为稳定，不容易发生反应，所以不能进行试验。 3、醇和醛在这测试亦会产生砖红色沉淀物，因为两者都具有在这试验中产生作用的官能团。 （二）实验器材 （俗话说“巧妇难为无米之炊”，好的教学准备能够提高课堂的教学效果，为此我做了如下的准备） 1.实验材料： 教师准备：葡萄糖、梨匀浆，葱，白菜、红薯、青辣椒、芒果、白葡萄、玉米。 2.实验用具：研钵、试管及试管架，试管夹，小烧杯，小量筒，滴管，恒温水浴锅，试管刷。 3.试剂：斐林试剂(甲液：质量浓度为0.1g/L的NaOH溶液；乙液：质量浓度为 0.05g/mL的CuSO4溶液)；蒸馏水。 （三）教学方法 （结合本地的实际情况和学校的现实条件，我主要采用以下的教学方法） 1.演示教学法 借助老师的演示过程，直观、形象地突破重难点，引导学生进行正确的实验操作 2.启发教学法 即通过将学生分小组用层层设问引导他们进行实验，采用“提出问题—作出假设—设计实验—实验的观察和对比—得出结论并交流”的方式进行教学。 3.探究式教学法 学生通过实验，产生问题，老师通过引导学生，设计实验进行探究，从而解决问题。 （2） 学习方法 （新课程教学中的指导思想是把“学习的主动权交给学生”，倡导“自主、合作、探究”的学习方式。基于此，我将引导学生采用以下的学法。） 1.自主学习法 在实验中，向学生提供解决问题的有关线索，让学生主动探究，得出结论。 2.合作学习法 由于实验内容多，学生通过小组内合作可以更顺利地完成实验项目，从而体会到合作的重要性。 3.合作探究 学生整体基础不是很好，在自主学习的同时，仍然需要教师的引导，才达到教学的目的。 五、说过程 实验教学过程 （我认为，钻研教材，研究教法学法是上好一门课的前提和基础，而合理安排教学程序则是最关键的一环，为了使学生学有所获，我将从五方面展开我的教学过程。） 1.创设情景 问题驱动 假设每个同学是一个营养师或检验员…… 如何准确检测出所给材料还原糖含量？你要选择哪些实验材料和试剂？ 教师演示样品检测实验，所得颜色结果作为学生实验的对照组。 2.作出预测 设计实验 引导学生从生活经验出发，科学、合理地预测不同的生物组织富含的还原糖含量，并设计实验。 3.分组探究，自主学习 根据实验设计，学生选择实验材料、试剂、仪器等进行分组实验。将所得实验结果记入表格。 4.成果交流，评价反思 各小组报告本组的实验现象及推测结果，其他小组进行判断、评价。 实验反思：预测与实测相符？小组间的异同？存在问题？ 最后，教师公布答案并作出恰当的评价。 5.拓展延伸，学以致用 实验完毕后，适当留给学生一些延伸问题，让其有更进一步思考的空间，同时更多的和生活实践相联系。 讨论：不同的生物材料中有机物的种类，含量一样吗？ 对我们选择食物有什么启发？ 如果要检验某人的尿液中是否还有葡萄糖，如何设计实验证明？ 六、实验教学评价 本节课我最大的收获就是：通过布置预习，预设了探究活动中可能出现的问题并予以及时指导，节省了时间；通过小组明确分工，合作学习，调动了绝大多数学生的积极主动性，提高了教学质量；通过观察指导，及时发现课堂问题并质疑、辩论，提升了课堂教学效果，如:由本地芒果汁加入斐林试剂后并未出现明显的砖红色沉淀而引发的讨论。实验表明：葡萄糖、葡萄、梨、玉米均出现不同程度的砖红色沉淀。其中梨较易被氧化，匀浆颜色与沉淀颜色接近，不易观察；红薯中也含有一定量的还原糖，可与斐林试剂发生反应产生沉淀；而葱、白菜和莴笋所含还原糖含量较少，实验效果不明显，几乎没变色；同时芒果、红薯、葱、白菜和莴笋的材料颜色偏深，会干扰到实验结果。 这节课也暴露了很多问题：由于经验不足以及学生的探究意识还不够，在实际操作中还存在变量控制不合理、课堂探究过程中很多学生的操作不够规范、小组合作未曾内化等问题。 (以上就是我今天全部的说课内容，请各位老师指正，谢谢大家!) 学科网（北京）股份有限公司 $$