第一单元 走进化学世界【B卷·拔高卷】-【新教材】2024-2025学年九年级化学上册单元速记·巧练（陕西专用，人教版2024）

第一单元 走进化学世界（B卷·拔高卷） （考试时间：60分钟 试卷满分：60分） 第一部分（选择题 共18分） 一、选择题（共9小题，每小题2分，共18分。每小题只有一个选项是符合题意的） 1．在科学史上，中国有许多重大发明，为世界现代物质文明奠定了基础。以下发明属于化学史上中国对世界的重大贡献的是 ①造纸  ②印刷技术  ③火药和中药学  ④指南针  ⑤炼铜、炼铁、炼钢  ⑥陶瓷  ⑦合成有机高分子材料   ⑧首次人工合成结晶牛胰岛素 A．①②③④⑥ B．①③⑤⑥⑦ C．①③⑤⑦⑧ D．①③⑤⑥⑧ 2．中华传统文化蕴含丰富的化学知识。下列古诗词中涉及到化学变化的是（ ） A．蜡炬成灰泪始干 B．清明时节雨纷纷 C．飞流直下三千尺 D．两岸猿声啼不住 3．第31届世界大学生运动会开幕式今年7月28日在成都举行，大运会主火炬塔没有设计在场内也不在场边，而在离场地近200米外的湖边，火炬的燃料为丙烷。下列关于丙烷性质的描述，属于化学性质的是 A．无色气体 B．易燃烧 C．沸点为-42.1℃，易液化 D．微溶于水 4．固体酒精常用于给餐桌上的食物加热，盛装固体酒精的桶上应张贴的标志是 A． B． C． D． 5．实验室中药品的存放和使用有严格的要求。下列做法正确的是（ ） A．固体药品存放在细口瓶内 B．药品是分类存放的，试剂瓶的标签向外 C．实验后将剩余的药品装回原来的试剂瓶内 D．小冬看到一瓶药品是氯化钠，用手指捻一下，看是否有颗粒感 6．化学实验操作非常严谨，下列有关操作，正确的是（ ） A．量取 9.5mL 的液体最好用 100mL 的量筒 B．用普通托盘天平称取 25.45 克氯化钠 C．量筒可以用作反应容器 D．试管、坩埚、燃烧匙、蒸发皿等仪器可在酒精灯火焰上直接加热 7．下列实验操作中正确的是（ ） A．取用固体粉末 B．倾倒液体 C．称量固体 D．滴加液体 8．取140mL的液体，然后加热，需要的仪器有（ ） ①试管②烧杯③试管夹④酒精灯⑤蒸发皿⑥铁架台(带铁圈)⑦陶土网⑧胶头滴管⑨量筒 A .①③④⑦⑨ B .②④⑥⑦⑧⑨ C .①③④⑦③⑨ D .④⑤⑥⑦⑧⑨ 9．某同学利用如图创新实验对蜡烛及其燃烧过程进行探究。当蜡烛燃烧约1分钟后，观察到澄清石灰水变浑浊，U型管内出现大量水雾。下列说法不正确的是（ ） A．蜡烛燃烧过程中既有物理变化又有化学变化 B．该实验说明蜡烛燃烧生成了二氧化碳和水 C．吹灭蜡烛时，观察到的白烟主要成分是二氧化碳 D．该创新实验现象明显，便于观察 第二部分（非选择题 共42分） 二、填空及简答题（共6小题，计24分） 10．（5分）请你利用所学的化学知识回答下列问题： （1）在燃烧匙里放少量白糖，加热，白糖熔化变成液体，这时白糖发生 （填“物理”或“化学”）变化；若继续加热，白糖变黑，生成了碳，白糖发生的变化属于 （填“物理”或“化学”）变化。 （2）下列叙述中，只表现物质的物理性质的是 （填序号，下同）；只表现物质的化学性质的是 ；两种性质均体现的是 。 ①酒精在常温下是一种无色液体 ②将硫粉加热，硫粉熔化，继续加热，硫的蒸气开始燃烧 ③水受热变成水蒸气 ④二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊 11．（4分）下列哪些性质可以鉴别以下各种物质，请将有关的序号填在横线上： ①颜色  ②状态  ③气味  ④味道 （1）厨房里的糖水和盐水 。 （2）氧气和水 。 （3）铜丝和铁丝 。 （4）医用酒精和水 。 12．（4分）将下列各仪器名称前的字母序号填在与其用途相对应的题目后面。 （1）加热时常垫在玻璃容器与热源之间的用品是 。 （2）贮存固体药品的仪器是 。 （3）常作为反应用的玻璃容器是 。 （4）用于洗涤仪器内壁的工具是 。 13．（4分）根据下列实验示意图回答下列问题： （1）A实验的正确做法应该是________； （2）指出B实验的错误之处________； （3）C实验操作的名称是________； （4）D实验的错误原因是________。 14．（2分）如图所示是探究有关物质变化的实验，回答以下问题。 （1）装置A中的现象： 。 （2）装置A和B中都有气泡，其本质区别是 。 15．（5分）某同学欲配制食盐水，请回答下列问题： （1）量取48mL的水，最好选用量程为_______mL(填“100”或“50”)的量筒，除量筒外还需要的仪器是_______；若俯视读数，则实际量取的液体体积_______(填“>”“=”或“<”)48mL。 （2）称量食盐时，食盐应该放在托盘天平的_______(填“左”或“右”)盘；该同学用托盘天平称量了5.8g食盐(1g以下用游码)，称量后老师发现该同学将食盐和砝码的位置放反了，该同学称得食盐的实际质量为_______。 三、实验及探究题（共2小题，计13分） 16．（7分）化学变化中通常有明显现象，如有气泡产生。有气体产生变化一定是化学变化吗？化学兴趣小组展开了探究。 【提出问题】有气体产生的变化都是化学变化吗? 【猜想假设】 （1）猜想1.一定是化学变化；猜想2. ； 【实验探究】 （2）完成填空； 实验现象 实验分析 实验一：水的沸腾    水沸腾变成水蒸气，玻璃片上有 水沸腾没有产生新物质，属于 变化。 实验二：石灰石与盐酸反应    颗状石灰石表面有气泡产生，且石灰石变小，烧杯中澄清石灰水 。 石灰石与盐酸反应产生了新物质，属于 变化。 【实验结论】 （3）猜想 （填“一”或“二”）正确。 【实验拓展】 （4）有气体产生的物理变化除汽化外，还有 。 17．（6分）兴趣小组对蜡烛燃烧实验进行了如下深入探究，请跟随小组一起来完成吧。 （1）实验1，蜡烛熄灭时间的长短与 有关； 实验2，白瓷板上出现了黑色物质是因为 造成的； 实验3，火柴梗的 (填“内”或“外”)侧先炭化； 实验4，要想验证蜡烛燃烧的产物中有水生成，应选用一个 的烧杯。 （2）小组通过微型实验如图1所示探究蜡烛燃烧的产物。 ①图1实验中，向外拉动注射器活塞一段距离后未观察到澄清石灰水变浑浊，从实验的科学性考虑，接下来应进行的操作是 (填字母序号)。 A．再多抽一些气体到注射器中 B．增加注射器中饱和澄清石灰水的质量 ②该小组同学还用数字化传感器监测密闭容器内蜡烛燃烧时氧气、二氧化碳和水蒸气含量的变化，得到变化曲线如图2所示，则曲线 (填“a”、“b”或“c”)代表的是密闭容器内氧气浓度的变化曲线。 四、阅读与分析题（共1小题，计5分） 18．（5分）阅读下面的科普短文，然后回答相关问题： 酿造酱油是将大豆中的蛋白质经发酵分解成有鲜味的氨基酸而制成的调味品，生抽和老抽均属于酿造酱油。生抽颜色浅，味道鲜咸，可替代食盐使用，适合凉拌和炒菜。老抽颜色深，味道鲜美微甜，适合给卤味腊味菜肴上色。 酱油中氨基酸态氨含量越高，酱油品质越好。为探究温度、放置时间及氧气量对酱油品质的影响，实验小组取等量同种酱油，分别装入多个的透明玻璃瓶和透明保鲜瓶（保鲜瓶挤出盛放的物质后，空气不会进入），密封后置于不同温度的恒温箱中进行实验，检测L*值，L*值越大，酱油品质越好。 实验1 实验2 实验操作 每隔15天，从不同恒温箱中取未开封的玻璃瓶中的酱油，检测L*值 将恒温箱中的两瓶酱油，每隔15天各倒出酱油，检测L*值 检测结果 高温会破坏酱油中的氨基酸，使酱油中的糖分焦化变酸。夏天，酱油容易长出一层白膜，这是由于产膜性酵母菌污染背酱后引起酱油发霉的现象，食用后对人体有害。 （1）酿造酱油的过程属于 （填“物理变化”或“化学变化”）。 （2）辨别生抽与老抽的方法 （写一条即可）。 （3）酱油在夏天会长出白膜的原因是 。 （4）分析实验2的检测结果，得出的结论是 。 （5）下列说法正确的是______。 A．酱油最好低温密封保存 B．氨基酸态氮含量越高，酱油品质越好 C．烹制菜肴时，高温会使酱油中的糖分焦化 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！19 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第一单元 走进化学世界（B卷·拔高卷） （考试时间：60分钟 试卷满分：60分） 第一部分（选择题 共18分） 一、选择题（共9小题，每小题2分，共18分。每小题只有一个选项是符合题意的） 1．在科学史上，中国有许多重大发明，为世界现代物质文明奠定了基础。以下发明属于化学史上中国对世界的重大贡献的是 ①造纸  ②印刷技术  ③火药和中药学  ④指南针  ⑤炼铜、炼铁、炼钢  ⑥陶瓷  ⑦合成有机高分子材料   ⑧首次人工合成结晶牛胰岛素 A．①②③④⑥ B．①③⑤⑥⑦ C．①③⑤⑦⑧ D．①③⑤⑥⑧ 【答案】D 【解析】①造纸是中国的四大发明之一，属于化学史上中国对世界的重大贡献，正确； ②印刷技术是中国的四大发明之一，但是印刷技术不属于化学工艺，不属于化学史上中国对世界的重大贡献，错误； ③火药和中药学属于我国古代的发明，属于化学史上中国对世界的重大贡献，正确； ④指南针是中国的四大发明之一，但是指南针是物理学的贡献，不属于化学史上中国对世界的重大贡献，错误； ⑤我国首先开展了炼铜、炼铁、炼钢等技术，用来制作大量的青铜器、铁器等，故炼铜、炼铁、炼钢属于化学史上中国对世界的重大贡献，正确； ⑥陶瓷属于化学工艺，属于化学史上中国对世界的重大贡献，正确； ⑦合成有机高分子材料是全球范围内的科学和工程领域的共同努力，不属于化学史上中国对世界的重大贡献，错误； ⑧1965年，我国在世界上首先人工合成了结晶牛胰岛素，属于化学史上中国对世界的重大贡献，正确。 故正确的是①③⑤⑥⑧。 故选D。 2．中华传统文化蕴含丰富的化学知识。下列古诗词中涉及到化学变化的是（ ） A．蜡炬成灰泪始干 B．清明时节雨纷纷 C．飞流直下三千尺 D．两岸猿声啼不住 【答案】A 【解析】A、蜡炬成灰泪始干过程中，涉及蜡烛的燃烧，有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化，故正确； B、清明时节雨纷纷过程中，没有新物质生成，属于物理变化，故错误； C、飞流直下三千尺过程中，没有新物质生成，属于物理变化，故错误； D、两岸猿声啼不住过程中，没有新物质生成，属于物理变化，故错误； 故选：A。 3．第31届世界大学生运动会开幕式今年7月28日在成都举行，大运会主火炬塔没有设计在场内也不在场边，而在离场地近200米外的湖边，火炬的燃料为丙烷。下列关于丙烷性质的描述，属于化学性质的是 A．无色气体 B．易燃烧 C．沸点为-42.1℃，易液化 D．微溶于水 【答案】B 【解析】A、丙烷是无色气体，颜色状态不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，故选项错误； B、丙烷易燃烧，说明丙烷具有可燃性，可燃性需要通过化学变化才能表现出来，属于化学性质，故选项正确； C、丙烷沸点为-42.1℃，易液化，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，故选项错误； D、丙烷微溶于水，溶解性不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，故选项错误； 故选：B。 4．固体酒精常用于给餐桌上的食物加热，盛装固体酒精的桶上应张贴的标志是 A． B． C． D． 【答案】B 【分析】固体酒精属于易燃物，装运固体酒精的桶上应贴易燃固体标志。 【解析】A、图为爆炸性物质标志，酒精不是爆炸品，故选项不符合题意； B、图为易燃固体标志，固体酒精是易燃固体，故选项符合题意； C、图为毒性物质标志，固体酒精不是有毒品，故选项不符合题意； D、图为腐蚀性物质质标志，固体酒精没有腐蚀性，故选项不符合题意。 故选B。 5．实验室中药品的存放和使用有严格的要求。下列做法正确的是（ ） A．固体药品存放在细口瓶内 B．药品是分类存放的，试剂瓶的标签向外 C．实验后将剩余的药品装回原来的试剂瓶内 D．小冬看到一瓶药品是氯化钠，用手指捻一下，看是否有颗粒感 【答案】B 【解析】A、固体药品应存放在广口瓶内，错误； B、实验室药品分类存放，试剂瓶的标签向外，便于查找，正确； C、实验后剩余的药品不能放回原瓶，防止污染原药品，应该放入指定的容器中，错误； D、不管药品是否有腐蚀性，实验室药品不能用手直接触摸、不能品尝，故小冬用手指捻一下药品，看是否有颗粒感，错误； 故选B。 6．化学实验操作非常严谨，下列有关操作，正确的是（ ） A．量取 9.5mL 的液体最好用 100mL 的量筒 B．用普通托盘天平称取 25.45 克氯化钠 C．量筒可以用作反应容器 D．试管、坩埚、燃烧匙、蒸发皿等仪器可在酒精灯火焰上直接加热 【答案】D 【解析】A、量取液体体积选取能一次量取全部液体最小规格的量筒，量取 9.5mL 的液体最好用 10mL 的量筒，使用 100mL 的量筒会产生较大的误差，错误； B、普通托盘天平最小分度值为0.1g，用普通托盘天平不能称取 25.45 克氯化钠，错误； C、量筒仅用于量取一定体积的液体，不可以用作反应容器，错误； D、试管、坩埚、燃烧匙、蒸发皿等仪器可在酒精灯火焰上直接加热，正确。 故选D。 7．下列实验操作中正确的是（ ） A．取用固体粉末 B．倾倒液体 C．称量固体 D．滴加液体 【答案】A 【解析】A、取用粉末状药品，试管横放，用药匙或纸槽把药品送到试管底部，再将试管竖起，正确； B、倾倒液体时，试管要倾斜，瓶塞要倒放，标签要朝向手心，瓶口紧挨试管口，错误； C、使用托盘天平称量药品时，要“左物右码”，图中砝码与物体位置放反，错误； D、用胶头滴管滴加少量液体时，注意胶头滴管不能伸入到试管内或接触试管内壁，应垂直悬空在试管口上方滴加液体，防止污染胶头滴管，错误。 故选A。 8．取140mL的液体，然后加热，需要的仪器有（ ） ①试管②烧杯③试管夹④酒精灯⑤蒸发皿⑥铁架台(带铁圈)⑦陶土网⑧胶头滴管⑨量筒 A .①③④⑦⑨ B .②④⑥⑦⑧⑨ C .①③④⑦③⑨ D .④⑤⑥⑦⑧⑨ 【答案】B 【解析】量取140mL液体，需要用到量筒、胶头滴管，加热140mL液体时，需要烧杯、铁架台、陶土网、酒精灯，故选②④⑥⑦⑧⑨，故选B。 9．某同学利用如图创新实验对蜡烛及其燃烧过程进行探究。当蜡烛燃烧约1分钟后，观察到澄清石灰水变浑浊，U型管内出现大量水雾。下列说法不正确的是（ ） A．蜡烛燃烧过程中既有物理变化又有化学变化 B．该实验说明蜡烛燃烧生成了二氧化碳和水 C．吹灭蜡烛时，观察到的白烟主要成分是二氧化碳 D．该创新实验现象明显，便于观察 【答案】C 【解析】A、蜡烛燃烧生成新物质CO2和H2O，属于化学变化，蜡烛在燃烧的过程中会融化成液体，没有新物质生成，属于物理变化，该变化中既有物理变化又有化学变化，故A正确； B、烧杯中澄清石灰水变浑浊，U型管内附着大量水雾，说明蜡烛燃烧生成了二氧化碳和水，故B正确； C、固体小颗粒悬浮于空气中形成烟，小液滴悬浮于空气中形成雾，蜡烛熄灭时气化的石蜡蒸汽会凝结成固体小颗粒，悬浮于空气中，形成白烟，所以吹灭蜡烛产生白色烟，故C错误； D、该实验中容易观察到烧杯中澄清石灰水变浑浊，也能方便观察到 U 型管内有水雾，操作方便，故D正确； 故选C。 第二部分（非选择题 共42分） 二、填空及简答题（共6小题，计24分） 10．（5分）请你利用所学的化学知识回答下列问题： （1）在燃烧匙里放少量白糖，加热，白糖熔化变成液体，这时白糖发生 （填“物理”或“化学”）变化；若继续加热，白糖变黑，生成了碳，白糖发生的变化属于 （填“物理”或“化学”）变化。 （2）下列叙述中，只表现物质的物理性质的是 （填序号，下同）；只表现物质的化学性质的是 ；两种性质均体现的是 。 ①酒精在常温下是一种无色液体 ②将硫粉加热，硫粉熔化，继续加热，硫的蒸气开始燃烧 ③水受热变成水蒸气 ④二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊 【答案】（每空1分） （1）物理 化学 （2）①③ ④ ② 11．（4分）下列哪些性质可以鉴别以下各种物质，请将有关的序号填在横线上： ①颜色  ②状态  ③气味  ④味道 （1）厨房里的糖水和盐水 。 （2）氧气和水 。 （3）铜丝和铁丝 。 （4）医用酒精和水 。 【答案】（每空1分） （1）④ （2）② （3）① （4）③ 【解析】（1）糖水和盐水在颜色、状态、气味上的差别不大，但是糖水是甜味，盐水是咸味，因此选择④ （2）氧气是气体，水是液体，状态不同，故选择② （3）铜丝在一般情况下先紫红色，铁丝呈现银白色，故选择① （4）医用酒精在气味上具有一定的刺激性香味，水则是无味液体，故可以通过气味区分，故选择③ 12．（4分）将下列各仪器名称前的字母序号填在与其用途相对应的题目后面。 （1）加热时常垫在玻璃容器与热源之间的用品是 。 （2）贮存固体药品的仪器是 。 （3）常作为反应用的玻璃容器是 。 （4）用于洗涤仪器内壁的工具是 。 【答案】（每空1分） （1）H （2）E （3）C （4）F 13．（4分）根据下列实验示意图回答下列问题： （1）A实验的正确做法应该是________； （2）指出B实验的错误之处________； （3）C实验操作的名称是________； （4）D实验的错误原因是________。 【答案】（每空1分） （1）用手轻轻扇动使气体进入鼻孔 （2）试剂瓶塞正放在桌面，盛溶液的试管口未接触试瓶口 （3）检验装置的气密性 （4）不能用量筒作反应容器 【解析】（1）正确闻气体气味要用手轻轻扇动使气体进入鼻孔 ； （2）B倾倒液体药品时瓶塞正放桌面有错误，应倒放桌面上，试剂瓶口要紧挨试管口，未接触错误； （3）C实验为检查装置气密性的操作； （4）量筒只能用于量取液体体积，不能用作反应容器。 14．（2分）如图所示是探究有关物质变化的实验，回答以下问题。 （1）装置A中的现象： 。 （2）装置A和B中都有气泡，其本质区别是 。 【答案】（每空1分） （1）水沸腾，生成水蒸气，在玻璃片上凝成水珠 （2）前者是物理变化，后者是化学变化 【解析】（1）装置A中的水加热时，会沸腾，由液态变为气态的水蒸气，水蒸气在试管口遇到冷的玻璃片，会凝结成水滴，故现象为：试管中的水沸腾，玻璃片上出现水雾； （2）装置A和B中都有气泡，装置A中的水加热时，会沸腾，由液态变为气态的水蒸气，产生气泡，没有新物质生成，属于物理变化；装置B中为反应产生的新物质，产生的气泡，属于化学变化，故其本质区别是：前者是物理变化，后者是化学变化。 15．（5分）某同学欲配制食盐水，请回答下列问题： （1）量取48mL的水，最好选用量程为_______mL(填“100”或“50”)的量筒，除量筒外还需要的仪器是_______；若俯视读数，则实际量取的液体体积_______(填“>”“=”或“<”)48mL。 （2）称量食盐时，食盐应该放在托盘天平的_______(填“左”或“右”)盘；该同学用托盘天平称量了5.8g食盐(1g以下用游码)，称量后老师发现该同学将食盐和砝码的位置放反了，该同学称得食盐的实际质量为_______。 【答案】（每空1分） （1）50 胶头滴管 < （2）左 4.2g 【解析】（1）用量筒量取液体时，应选用量程等于或略大于所要量取液体体积的量筒，故量取48mL的水最好选用量程为50mL的量筒；量取一定体积的液体时，先倾倒液体至接近刻度线，然后改用胶头滴管滴加；若俯视读数，则读数偏大，实际量取的液体体积小于48mL。 （2）使用托盘天平时要遵循“左物右码”的原则，故食盐应放在托盘天平的左盘；用托盘天平称量时，根据左盘的质量=右盘的质量+游码的示数，称量过程中，如果被称量物与砝码放反了，且称量过程中使用了游码，则被称量物的质量=砝码的质量－游码的示数，所以称得的食盐的实际质量为5.0g－0.8g=4.2g。 三、实验及探究题（共2小题，计13分） 16．（7分）化学变化中通常有明显现象，如有气泡产生。有气体产生变化一定是化学变化吗？化学兴趣小组展开了探究。 【提出问题】有气体产生的变化都是化学变化吗? 【猜想假设】 （1）猜想1.一定是化学变化；猜想2. ； 【实验探究】 （2）完成填空； 实验现象 实验分析 实验一：水的沸腾    水沸腾变成水蒸气，玻璃片上有 水沸腾没有产生新物质，属于 变化。 实验二：石灰石与盐酸反应    颗状石灰石表面有气泡产生，且石灰石变小，烧杯中澄清石灰水 。 石灰石与盐酸反应产生了新物质，属于 变化。 【实验结论】 （3）猜想 （填“一”或“二”）正确。 【实验拓展】 （4）有气体产生的物理变化除汽化外，还有 。 【答案】（每空1分） （1）不一定是化学变化 （2）水珠/水雾 物理 变浑浊 化学 （3）二 （4）升华 【解析】（1）猜想1：一定是化学变化，那么我们可以反向思维，故可以判定猜想2：不一定是化学变化； （2）在实验一水沸腾实验中，根据教材中已学知识可知，水沸腾产生水蒸气，要想验证水蒸气的产生，可在试管口放一块玻璃瓶，水蒸气遇冷变成液态水，故可观察到玻璃片有水珠生成，此过程中水发生了形态的变化，没有新物质产生，故该变化属于物理变化； 在实验二中石灰石与盐酸反应生成水、二氧化碳等，由于二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，故当观察到澄清石灰水变浑浊；则说明石灰石与盐酸反应属于化学变化； （3）对比两个实验可知，水沸腾有气体产生但没有新物质产生，属于物理变化，故有气体产生的变化不一定是化学变化，故猜想二正确； （4）有气体产生的物理变化除汽化外，还有升华。 17．（6分）兴趣小组对蜡烛燃烧实验进行了如下深入探究，请跟随小组一起来完成吧。 （1）实验1，蜡烛熄灭时间的长短与 有关； 实验2，白瓷板上出现了黑色物质是因为 造成的； 实验3，火柴梗的 (填“内”或“外”)侧先炭化； 实验4，要想验证蜡烛燃烧的产物中有水生成，应选用一个 的烧杯。 （2）小组通过微型实验如图1所示探究蜡烛燃烧的产物。 ①图1实验中，向外拉动注射器活塞一段距离后未观察到澄清石灰水变浑浊，从实验的科学性考虑，接下来应进行的操作是 (填字母序号)。 A．再多抽一些气体到注射器中 B．增加注射器中饱和澄清石灰水的质量 ②该小组同学还用数字化传感器监测密闭容器内蜡烛燃烧时氧气、二氧化碳和水蒸气含量的变化，得到变化曲线如图2所示，则曲线 (填“a”、“b”或“c”)代表的是密闭容器内氧气浓度的变化曲线。 【答案】（每空1分） （1）氧气的多少 石蜡不完全燃烧 外 干燥 （2）A c 【解析】（1）实验1，蜡烛熄灭时间的长短与烧杯内氧气的多少关； 实验2，白瓷板上出现了黑色物质是炭黑，是因为石蜡不完全燃烧造成的； 实验3，蜡烛火焰的外焰温度最高，则火柴梗的外侧先炭化； 实验4，要验证蜡烛燃烧的产物中有水生成，需要检验有水雾产生，则应选用一个干燥的烧杯。 （2）①图1实验中，向外拉动注射器活塞一段距离后未观察到澄清石灰水变浑浊，说明收集的二氧化碳较少，则从实验的科学性考虑，接下来应进行的操作是再多抽一些气体到注射器中，故选A； ②蜡烛燃烧消耗氧气产生二氧化碳和水蒸气，氧气的量减少，则曲线c代表的是密闭容器内氧气浓度的变化曲线。 四、阅读与分析题（共1小题，计5分） 18．（5分）阅读下面的科普短文，然后回答相关问题： 酿造酱油是将大豆中的蛋白质经发酵分解成有鲜味的氨基酸而制成的调味品，生抽和老抽均属于酿造酱油。生抽颜色浅，味道鲜咸，可替代食盐使用，适合凉拌和炒菜。老抽颜色深，味道鲜美微甜，适合给卤味腊味菜肴上色。 酱油中氨基酸态氨含量越高，酱油品质越好。为探究温度、放置时间及氧气量对酱油品质的影响，实验小组取等量同种酱油，分别装入多个的透明玻璃瓶和透明保鲜瓶（保鲜瓶挤出盛放的物质后，空气不会进入），密封后置于不同温度的恒温箱中进行实验，检测L*值，L*值越大，酱油品质越好。 实验1 实验2 实验操作 每隔15天，从不同恒温箱中取未开封的玻璃瓶中的酱油，检测L*值 将恒温箱中的两瓶酱油，每隔15天各倒出酱油，检测L*值 检测结果 高温会破坏酱油中的氨基酸，使酱油中的糖分焦化变酸。夏天，酱油容易长出一层白膜，这是由于产膜性酵母菌污染背酱后引起酱油发霉的现象，食用后对人体有害。 （1）酿造酱油的过程属于 （填“物理变化”或“化学变化”）。 （2）辨别生抽与老抽的方法 （写一条即可）。 （3）酱油在夏天会长出白膜的原因是 。 （4）分析实验2的检测结果，得出的结论是 。 （5）下列说法正确的是______。 A．酱油最好低温密封保存 B．氨基酸态氮含量越高，酱油品质越好 C．烹制菜肴时，高温会使酱油中的糖分焦化 【答案】（每空1分） （1）化学变化 （2）观察颜色，生抽颜色浅，老抽颜色深 （3）产膜性酵母菌污染背酱后引起酱油发霉的现象 （4）其它条件相同时，氧气含量越高，酱油品质越差 （5）ABC 【解析】（1）酿造酱油的过程中有新物质生成，属于化学变化。 （2）生抽颜色浅，味道鲜咸，老抽颜色深，味道鲜美微甜，则可通过颜色鉴别。 （3）由短文可知，夏天，酱油容易长出一层白膜，这是由于产膜性酵母菌污染背酱后引起酱油发霉的现象。 （4）由实验2的图像可知，透明玻璃片中的L*值较低，而保鲜瓶挤出盛放的物质后，空气不会进入，则说明玻璃片中会有空气进入，则说明其它条件相同时，氧气含量越高，酱油品质越差。 （5）A、高温会破坏酱油中的氨基酸，则酱油最好低温密封保存，该选项说法正确； B、由短文可知，酱油中氨基酸态氨含量越高，酱油品质越好，该选项说法正确； C、由短文可知，高温会使酱油中的糖分焦化变酸，该选项说法正确。 故选ABC。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！19 学科网（北京）股份有限公司 $$