第1课 从食物采集到食物生产 课件--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第一单元　食物生产与社会生活 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 第1课　从食物采集到食物生产 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 必备知识 基础认知 01 关键能力 主题探究 02 巩固应用 强化落实 04 学史明智 鉴古知今 03 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 01 必备知识 基础认知 栏目导航 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 使用木、骨和石等材料制作的工具 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 小麦 水稻 玉米、甘薯 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 改善了人类的生存条件，加速了人口的增长 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 聚落 农业生产 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 君主和各级贵族 家庭 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 村社公有 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 私有制 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 02 关键能力 主题探究 栏目导航 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 03 学史明智 鉴古知今 栏目导航 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 04 巩固应用 强化落实 栏目导航 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 答案　D 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 课时作业 点击进入Word 栏目导航 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 谢谢观看 栏目导航 第一单元　食物生产与社会生活 1 食物生产与社会生活是人类社会重要的经济活动，也是人类社会得以延续的物质基础。 1．食物生产：大约1万年前，农业出现，人类从食物采集者转变为食物生产者。随着生产力的发展，人类逐渐进入文明社会。近现代农业的机械化、集约化、产业化提高了生产效率。 2．食物物种的交流：古代世界各个区域形成各具特色的物种及生产模式，孕育出各自不同的古代文明。新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。 3．食物储备与粮食安全：粮仓储备技术由古代的防鼠、防盗、防潮、防火及保鲜功能，发展到近现代机械通风储粮技术等，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。 秦汉 时期 政治 中央集权制度确立和巩固，统一多民族国家形成并不断发展 经济 封建小农经济占据主导地位并有所发展，对外贸易开始(丝绸之路) 文化 治国思想方面出现了法家—道家—儒家的转变，西汉时儒学成为我国封建社会的主流意识形态；医学、造纸术等科技成就领先世界 课标要求 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义 2．知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响 素养解读 1.史料实证：了解人类从食物采集者到食物生产者的演进过程，认识农业革命的意义 2．时空观念：认识不同文明的农业特色与人类文明的多元化格局 3．唯物史观：认识生产力发展是推动阶级、国家出现的根本因素 核心概念 食物采集、食物生产、《汉谟拉比法典》、重农抑商政策、阶级、国家 一、人类早期的生产与生活 食物采集时期 食物 采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物 工具 __________________________________ 生活 ①采集和渔猎；②迁徙生活；③用火取暖、烧烤食物；④女性提供了大部分食物 原始农业和畜牧业出现 概况 西亚 小亚细亚半岛南部等地是______、大麦的原产地 距今约9000年前西亚的人们已经饲养绵羊和山羊 东亚 黄河中上游是粟的发源地；长江中下游的居民在世界上最早种植________ 距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；河姆渡的居民已经饲养猪和狗 中美洲 是____________的原产地 距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马 原始农业和畜牧业出现 农业出现的影响 人类经济 和社会生 活的第一 次革命 ①人类开始从食物采集者转变为食物生产者 ②人类生产自己需要的产品，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况 ③农业生产增加了人类的食物供应，__________________________________________ 原始农业和畜牧业出现 农业出现的影响 促进了生 活和生产 方式的变 化 ①人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成________ ②一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动 ③原始音乐、文学和宗教也因为精神生活的需要而产生 推动了科 学技术的 发展 ①人类很早就认识到天文知识对于___________的重要性，天文历法都获得了较快的发展 ②数学和其他相关学科也逐渐发展起来 二、不同地区的食物生产与社会生活 地区 种植作物、饲养和驯化动物 土地所有制 土地经营方式 古巴 比伦 种植大麦、小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜 王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地 合伙经营或将土地出租给佃户 古埃及 土地主要由王室和神庙占有 — 古代 中国 南稻北粟，饲养猪和狗等家畜 商和西周时期，土地掌握在__________________手中 农夫集体耕作 战国以后，铁器得到推广。在土地上耕作的农民往往以_______为基本单位进行生产 逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系 古希腊 大麦和小麦从西亚传入希腊，种植葡萄和橄榄 只有公民才能拥有土地 农业生产中普遍使用奴隶劳动 古罗马 以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄 实行土地国有 人们以家庭为单位进行生产 古代 美洲 主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯，驯化了骆马 阿兹特克人的土地有贵族私有、____________和家庭份地三类 两年不耕作的土地将被村社收回 三、生产关系的变化 家庭 男子地 位上升 男子 农业产生以后，开始在生产中占据主导地位 妇女 主要从事家务劳动和家庭副业，在农业生产中逐渐退居从属地位 社会 贫富分 化出现 原因 生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余。氏族部落的首领把一些集体财物据为己有，变成私有财产 结果 氏族内部出现了贫富分化 国家 产生 原因 ①在对外战争中，军事首领的地位日益上升，把俘虏变成奴隶。在氏族社会中，有了自由民和奴隶的差别 ②随着剩余产品的增加和__________的出现，阶级产生了 ③为了调节阶级之间的利益冲突，国家应运而生 [链接教材] 1．观察教材“远古人类的生活想象图”，说说远古人类的生活状况。 [提示]　采集和渔猎为主；迁徙、群居生活；使用石器工具、会用火；女性地位高。 [思维点拨]　古代世界农业文明起源的多元性 人类由食物采集者逐渐演变为食物生产者，经历了漫长的过程。原始社会后期，原始农业开始出现，西亚的小亚细亚、东亚的黄河和长江流域、中美洲等地区均产生了早期的农业文明，所以说古代世界农业文明的起源具有多元性。 [概念阐释]　农业革命 农业革命约发生于1万年前的新石器时代，可能由采集野生小麦发展为有意识地栽种，逐步到半定居等待收获的农耕生活方式。农业的产生是人类历史上的一次巨大革命。 [链接教材] 2．对比教材“东汉牛耕图画像石拓片”和“印第安人农耕图”两幅图片，分析古代中国与古代美洲地区农耕方式有什么不同。 [提示]　生产工具：古代中国已使用铁犁牛耕；古代美洲仍以人力为主。 劳作关系：古代中国已出现个体农耕；古代美洲仍采用集体耕种。 [概念阐释]　精耕细作 精耕细作是在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，最大限度地提高单位面积产量，它是中国古代农业的主要生产模式。 [思维点拨]　古代希腊的农业特征 (1)土地贫瘠、人口增加使古希腊的谷物生产不能自给自足，商品经济意义上的农业占有重要地位。 (2)农业在狭隘的公民集团内部尚不能普及，完全以农业为生的人口很少。 [图解历史]　国家的产生 [辨析比较]　国家与氏族社会的区别 (1)国家管理下的居民是以地域来划分的，氏族制度下的居民是以血缘关系来划分的。 (2)国家对社会的管理，已不再实行原始的民主，而是使用强制性的公共权力，包括军队、警察、监狱等暴力机器。 主题一　因农而稳——食物采集向食物生产的演进 角度1　农业的产生 史料　首先，人口的移动一定会受到地理环境或周边邻居的限制。其次，季节性资源必须是丰富而规律的。这类资源可以包括鱼、贝类、干果和植物种子，总之必须多产且源源不断。再次，人口的增长必须达到一个食物短缺、人口与食物供给失衡的程度……导致食物生产的出现。 ——摘编自[美]布赖恩·费根《世界史前史》 [解读]　地理环境的限制、季节性资源的出现、人口的快速增长，推动了农业的出现。 角度2　农业革命的意义 史料　农业革命促使人类生活方式发生根本性的变化，人类从旧石器时代的迁徙生活逐渐转为定居生活……原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历……原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。 ——摘编自王斯德主编《世界通史》 [探究]　根据史料和所学知识，概括农业革命的意义。 [提示]　农业的出现促进了人类生活和生产方式的变化，增加了人类的食物供应，加速了人口的 增长；促进了定居和聚落的形成，推动了科学技术和原始音乐、文学等的产生和发展。 [深化拓展]　食物采集者和食物生产者的区别 项目 食物采集者 食物生产者 所处时代 旧石器(打制)时代，以食物采集为主 新石器(磨制)时代，以食物生产为主 自然分工 男子负责狩猎，提供肉食；女子负责采集植物果实和茎叶 男子从事农业生产；妇女从事家务劳动和家庭副业 男女地位 男子获取食物来源不稳定，地位较低；女性不但生育和抚养后代，还负责采集食物，地位较高 男性地位逐渐提高，女性逐渐退居从属地位 社会关系 人与人之间关系平等，个人隶属于集体 伴随着生产力的发展，产品有了剩余，出现了贫富分化，私有制、阶级和国家先后产生 主题二　因地而异——古代不同地区的食物生产与社会生活 角度1　古代食物生产的特点 史料　随着考察地区范围的扩大和对考察材料的进一步分析，1935年，瓦维洛夫提出中国中心、印度中心等8个作物起源中心的观点。他认为这8个中心在古代由于山岳、沙漠或海洋的阻隔，其农业文明都是独立发展的，所用农具、耕畜、栽培方法各不相同，每个中心都有相当多的有价值作物和多样性的变异，是作物育种家探寻新基因的宝库。 ——摘编自曹幸穗、柏芸等《大众农学史》 [探究]　根据史料，概括古代世界食物生产的特点。 [提示]　起源具有多个中心；独立发展；具有多样性。 角度2　区域性食物生产的差异及影响 史料　无论东方西方，古代经济都是农本经济，以丰衣足食为根本目的，耕织结合，但对牧养牲畜的需要各不相同。中国养畜主要为农耕提供动力，牛耕发展缓慢，纺织原料又靠畜产品。南欧中亚土质黏重，很早就使用重犁，要用二牛、四牛甚至八牛拉犁，养牛较多；纺织原料主要是羊毛，养羊业比较普遍；加之很早就有食肉、饮食奶酪的习惯，故畜牧业在农本经济中的比重较大。单一种植业结构决定了中国饮食文化的内涵与西方不大一样。 ——摘编自叶茂等《传统农业与现代化—— 传统农业与小农经济研究述评》 [探究]　根据史料，指出古代东西方在农耕和畜牧比重上的差异以及由此导致的饮食文化的不同。 [提示]　差异：古代西方农牧并重；古代中国以农耕为主，畜牧为辅。 不同：古代西方食物结构中肉、奶的比重较高；古代中国则以植物性饭菜为主。 [深化拓展]　古代东西方食物生产的多样化特征 项目 东方 西方 耕作制度 实行轮作制和复种制或间作套种制 普遍实行休闲农作制 土地 集中 土地兼并仍然用来经营种植业，仍然需要大量农业劳动力分散经营，减少的是自耕农，增加的是佃农和雇农 土地集中是为了发展畜牧业，如圈地运动是为了养羊，所需劳动力少，大量失地农民只能到城市谋生 经济 结构 农业以种植业为主，种植业中又以粮食生产为中心，畜牧业只占次要地位 农牧并重、农牧结合 饮食 结构 素食结构，粮食占主导地位，肉食比重少之又少 食物结构中肉、奶的比重较高 材料　中国共产党自成立以来，便与农民、农村紧紧联系在一起。土地革命使农民真正成为土地的主人，而家庭联产承包责任制推动了农村经营管理制度变革。回顾过去，中国共产党始终深切关怀农业、农村、农民等相关问题，出台了一系列政策持续性地改善“三农问题”。在新时代下，中国共产党对“三农问题”的认识不断深化、理论不断创新，对“三农问题”的研究与解决将进一步推进我国农业农村现代化，逐步实现共同富裕。 ——摘编自刘俊杰《新时代下关于中国 共产党对“三农问题”的思考》 [思维升华] 古代中国农业经济的基本特征 (1)经济布局：主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 (2)经济结构：以农业种植为主，家庭畜牧业为辅。 (3)耕作模式：不断革新生产工具和生产技术，精耕细作模式日益完善。 (4)经营方式：男耕女织的个体农耕经济长期占主导地位。 (5)土地制度：以地主土地私有为主，土地兼并盛行。 (6)区域特征：经济重心逐渐南移，区域之间的多样性、不平衡性、互补性明显。 (7)国家政策：一方面国家通过兴修水利、赈灾救灾、重农抑商等为农业生产提供保障；另一方面征收农业赋税是政府财政的主要来源。 1．表中是河南考古工作队的两份考古报告的部分内容。这可以用于印证(　　) 距今9000多年前 漯河市贾湖遗址 出土了大量水稻植硅石、稻壳印痕以及上千粒人工栽培稻的碳化颗粒 距今8500年前 邓州市八里岗遗址 14座灰坑内堆土中，有大量碳化稻谷，经专家鉴定是人工栽培稻的遗存 A．黄河流域是我国水稻的发源地 B．贫富差距和阶级分化显现 C．旧石器时代黄河中游经济发达 D．中国农业文明的悠久历史 解析　根据材料“大量水稻植硅石”“大量碳化稻谷”“人工栽培稻”等可知，当时这些地区农耕经济已经产生并有所发展，食物的来源已经相对稳定，说明中国农业文明的悠久历史，故选D项；长江中下游地区是水稻的发源地之一，排除A项；贫富差距和阶级分化显现是在新石器晚期，排除B项；“距今9000多年前”“距今8500年前”都属于新石器时代，排除C项。 答案　D 2．如图是绘于盛唐的敦煌莫高窟第445窟北壁壁画“收获图”(简笔画)。图中表现了当地农民耕地、播种、收割、运载等农业生产情节。据此可知，当时(　　) A．中原农耕技术已经在边疆地区传播 B．敦煌人率先发明与使用曲辕犁 C．唐太宗设立河西四郡加快边疆开发 D．边疆内地农业生产已经一体化 解析　据材料“盛唐的敦煌莫高窟”并结合所学知识可知，敦煌位于西域，处于唐朝边疆地区，莫高窟壁画出现中原农耕情节，体现了当时中原农耕技术已经在边疆地区传播，故选A项；唐朝时，江南农民首先使用曲辕犁，并非敦煌人，排除B项；汉武帝时期设立河西四郡，并非唐太宗，排除C项；结合所学知识可知，西域地区以游牧经济为主，其虽出现了农耕生产，但并非主要经济模式，排除D项。 答案　A 知识框架 必备术语 1．农业出现后，人类逐渐从食物采集者转变为食物生产者，人类的生活方式发生了巨大变化，推动了手工业、原始音乐、文学和宗教的发展 2．古代不同地区的居民根据本地区的实际，引入或者培育适合本地区的粮食作物并饲养牲畜，从而形成了各具特色的农业文明 3．农业的产生使人类社会的生产关系发生了巨大变化，私有制、阶级和国家出现 [课堂巩固] 1．(2023·湖北卷)象形文字在一定程度上可以反映创字时的生态环境、经济生活和思想观念等。表中是“农”字的演变历程，其创意是在树木众多的地方以蜃(蚌壳)制工具从事劳作。“农”字的创制可反映当时(　　) 商　甲骨文 周　金文 秦　小篆 现在　楷书 A．天人合一的宇宙观念 B．渔猎采集的劳动方式 C．形神兼备的书画艺术 D．原始农耕的生产状况 解析　由材料“在树木众多的地方以蜃(蚌壳)制工具从事劳作”可知，原始自然条件下，采用简陋的石器、棍棒等生产工具，从事简单农事活动的农业，因此“农”字的创制可反映当时原始农耕的生产状况，故选D项；天人合一是道家的主张，道家形成于春秋战国时期，与材料时间不符，排除A项；材料强调在树木众多的地方进行农业生产，而非河海环境下的渔猎采集，排除B项；形神兼备是书法家追求艺术的最高境界，与材料主旨不符，排除C项。 答案　D 2．(2022·辽宁卷)以诗证史是史学研究的方法之一。表中宋人诗句与其可以反映出的历史现象对应正确的是诗句(　　) 诗句 历史现象 A 碧豆密争桑荫底，绿荷杂出稻花中 土地利用率提高 B 尽将精好输公赋，次把斗升求市人 赋税征收货币化 C 日薄人家晒蚕子，雨余山客买鱼苗 雇佣劳动普遍化 D 夹路桑麻行不尽，始知身是太平人 人身控制的减弱 解析　A项诗句中能够反映出豆桑间种、荷稻间种的信息，可以得出土地利用率提高的结论，故选A项，B项诗句中只是说农家将好的收获物交税，差一点的卖向市场，没有涉及农民要先将农产品卖出再交货币的信息，故无法得出赋税征收货币化的结论，排除；C项诗句中提及的是养蚕和卖鱼的信息，没有涉及雇佣劳动关系的问题，排除；D项诗句意指道路两旁桑麻葱茏，仿佛生活在太平盛世，未涉及人身关系的问题，排除。 答案　A 3．(2021·湖南卷)宋孝宗时绍兴府赈灾，有人户状告“检放秋苗不尽不实”。朱熹受命调查后发现确实存在不实，但是当时田土大多已经种麦，没有稻根可据以核查受灾面积。这反映了(　　) A．绍兴府行政效率低下 B．理学强调实事求是的精神 C．宋代赈灾方式不合理 D．绍兴农业精耕细作的特点 解析　据材料“田土大多已经种麦”可以看出，绍兴当地实行稻麦轮作，“没有稻根可据以核查”可以看出，当地清除了稻根，以便小麦的种植，由此可知，绍兴农业具有精耕细作的特点，故选D项；“检放秋苗不尽不实”，与绍兴农业精耕细作的特点有关，不能说明绍兴府行政效率低下，且与材料主旨无关，排除A项；理学强调格物致知，“实事求是”是顾炎武“实学”的特点，排除B项；绍兴赈灾过程中存在问题，与绍兴农业精耕细作有关，不能说明宋代赈灾方式不合理，排除C项。 答案　D 4．(2023·辽宁鞍山二模)人们借助考古发现更新世(距今约258万年至1万年)末期的遗址中，一般很难见到炭化的粮食作物遗存。而全新世(大约距今1万年)以后的许多遗址中，都有一些完整的炭化粮食遗存。炭化粮食遗存的发现反映出当时(　　) A．古代农业耕作技术发展显著 B．古代粮食保存技术日益进步 C．人类将迈入阶级社会的门槛 D．人类生产和生活方式的变化 解析　据材料“都有一些完整的炭化粮食遗存”可知，当时已经产生了原始农业，说明当时人们的生活方式已经由迁徙走向定居，反映了人类生产和生活方式的变化，故选D项；结合所学知识可知，新石器时代人们开始从事原始农业，这一时期，农业的耕作技术比较落后，A项表述与史实不相符，排除；结合所学知识可知，材料中的全新世是新石器时代，农业处在原始阶段，生产力水平低下，粮食剩余少，因此粮食保存技术不会高，排除B项；迈入阶级社会的门槛是在原始社会末期即距今五六千年才会出现的情况，时间与材料不符，并且材料没有体现贫富分化，不能反映阶级社会，排除C项。 5．(2023·广东湛江一模)下图是古埃及拉美西斯二世(在位时间为公元前1279—公元前1213年)时期的墓葬壁画《森尼杰姆夫妇在田野上》，壁画描绘了森尼杰姆夫妇耕地播种、收割稻谷、礼拜神灵的场面。这反映了当时埃及(　　) A．文明起源和农业间的关系 B．农业经营呈现多元化特色 C．灌溉农业生产的发展状况 D．百姓过着较为富裕的生活 解析　据材料并结合所学知识可知，壁画反映了古埃及统治者重视农业发展，而且尼罗河流域是灌溉农业，因此壁画反映了古埃及灌溉农业生产的发展状况，故选C项；壁画仅反映了古埃及统治者重视农业发展，没有涉及文明起源和农业间的关系，排除A项；材料仅表明农业种植收割稻谷，未涉及农业经营多元化的信息，无法得出农业经营呈现多元化特色，排除B项；古埃及时期“百姓过着较为富裕的生活”的说法，不符合史实，排除D项。 答案　C 6．(2023·海南三亚模拟)西晋郭义恭在《广志》中记载谷子有12个品种。北朝贾思勰的《齐民要术》记载了86个品种，分别具有早熟、晚熟、耐旱、耐水、易舂、味美、味恶等不同特点。这反映了北朝(　　) A．经济恢复的基本完成 B．谷类作物种植发展 C．南北方经济交流频繁 D．人们期盼谷子高产 解析　据材料“西晋……谷子有12个品种”“北朝……86个品种，分别具有……不同特点”可知，北朝时期与西晋相比，谷子种植的种类和性能都有很大发展，故选B项；据所学知识可知，北朝与西晋时期相比，国家尚处于分裂时期，经济恢复基本完成与史实不符，排除A项；据所学知识可知，谷子是原产于北方的粮食作物，不能体现南北方的经济交流，排除C项；据所学知识可知，《广志》是记载各地物产的作品，《齐民要术》是著名的综合性农书，二者皆是对农业生产经验的客观总结，并未体现人们期盼谷子高产的主观愿望，排除D项。 答案　B $$