1.2 第2课时 蛋白质是生命活动的主要承载者-【学霸黑白题】2024-2025学年新教材高中生物必修第一册(浙科版2019)

第2课时 蛋白质是生命活动的主要承载者 白题基础过关 限时：10min 题型1氨基酸的结构 B.运输作用—肌蛋白 1,如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述不正 C.调节作用一胰岛素 确的是 D.免疫作用—抗体 A.在生物体内结构④约有① H>2③ 5.下列与蛋白质多样性无关的是 20种 N马- COOH A.氨基酸的数目、种类和排列顺序 B.氨基酸脱水缩合产生水， R④ B.构成蛋白质的多肽链的数目 水中的氢来自①和③ C.构成蛋白质的多肽链盘曲折叠形成的空间 C.结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱 结构 水缩合 D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 D.结构④中可能含有除C、H、O、N之外的 重难聚焦 元素 题型多肽的水解 2.(2024·浙江宁波余姚中学期中)苯丙氨酸的 6.蛋白水解酶分内切酶和外切酶2 R基团是一CH,一CH,它的分子式是( 种，外切酶专门作用于肽链末端 A.CsH,NO2 B.C.HioNO2 的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区 C.CH NO2 D.CioH2NO2 域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C,HN02) 题型2多肽的形成 两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸 3.下图表示细胞中常见的反应，下列叙述错误的 (C6H4N2O2,R基团上有一个氨基)氨基端 是 ( 的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的 H H.N-C-COOH IIN-C-COOTT 情况如图。下列叙述不正确的是 ( N,II- -C001T CILCOOI H 乙 11618303349 3123 48 A 4】 H H 命，H,N C-COOH+X A.若用蛋白外切酶处理该多肽，则会得到 CILCOOH 49个氨基酸 少 B.酶1分解后的短肽比四十九肽的氧原子 A.化合物甲的R基为H 数少1个 B.图中虚线框内为肽键 C.该四十九肽只有第22、23、49位为赖氨 C.该反应过程称为脱水缩合 酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、32号 D.化合物丙含2个游离羧基 位上 题型3蛋白质结构与功能的多样性 4.下列关于蛋白质功能的举例错误的是( D.酶1分解后的短肽中游离的氨基比 酶2分解后的短肽多5个 A.催化作用一胃蛋白酶 第一章黑白题05 黑题应用提优 限时：l5amin 1.(2024·浙江杭州四校联考月考)红细胞中含 ☐急基酸数目 有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或 ☐游离羧基的总数 题R基周上的骏基数日 其他脊椎动物的血液进行实验来提取和分离 17 ☒游璃氧基的总数 血红蛋白，该蛋白质中含有半胱氨酸，半胱氨 酸的分子式为C,H,NO,S。下列有关叙述错 A.R基团上的氨基有16个 误的是 B.该蛋白质含有2条肽链 A.半胱氨酸的R基团分子式是一CH,S C.在合成该物质时相对分子质量减少了2250 B.煮熟羊肉中的血红蛋白，仍能与双缩脲试 D.该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基 剂发生紫色反应 压轴挑战Ⅱ C.血红蛋白的元素组成只含有C、H、O、N、S 5.神经肽Y是由36个氨基酸分子组 D.血红蛋白是球形的 成的一条多肽链，与动物的摄食行 2.(2024·浙江宁波城南学校月考)如图表示某 为和血压调节具有密切关系。下图是神经肽Y 多肽的结构，下列叙述错误的是 的部分氨基酸组成示意图和谷氨酸(G山)的结 ② ④ 份 ⑧ 构简式，请回答下列问题： CHCH.COOH CH CHS☐⑦ CH H N国-T-8-N☐-CII-C0-N丽-I-C0-N而-(CTI-CO用 32 36 ILN-C-COOII 3 6总 CH-CIT-COOH A.图示结构中表示R基的是②④⑥⑧ 种锐肤Y约部分魚叁戚组成 Clu的结构简式 B.该多肽含有1个氨基和2个羧基 (1)神经肽Y是由36个氨基酸经过 C.合成该多肽时相对分子质量减少54 形成的，连接Leu和Alu的化 D.组成该多肽的氨基酸有3种，该多肽为 学键称为 三肽 (2)已知组成神经肽Y的11种氨基酸中， 3,细胞遭受冰冻时，蛋白质分子间邻近的巯基 Gu有4个，则该神经肽Y含有的游离 (一SH)会形成二硫键（一S—S一），解冻时， 羧基至少有 个，组成神经肽Y 蛋白质内部的部分氢键容易断裂而二硫键仍 的氨基酸的R基有 种。 保留，如图所示，下列叙述错误的是 ( (3)蛋白质的结构多种多样，在细胞中承担 的功能也是多种多样的。许多蛋白质是 构成生物体结构的重要物质，称 为 ;有些蛋白质起到运输作用， A.巯基可能位于氨基酸的R基团上 如 ;有些蛋白质有 功 B.抗冻植物的二硫键可能更易被破坏 能，如人体内的抗体：还有些蛋白质起到 C.形成二硫键时需要脱去氢 作用，如唾液淀粉酶。 D.解冻时，蛋白质的空间结构被改变 (4)催产素和血管舒缓素均是九肽化合 4.绿色荧光蛋白简称GP,最初是从维多利亚多 物，但其生理作用却彼此不同，其主 管发光水母中分离出来的结构蛋白，其相关数 要原因是 据如图所示，下列有关叙述正确的是( 进阶突破拔高练P02 必修第一册：ZK黑白题06四知识归纳 虽然胆固醇能参与血液中脂质的运输，但胆固醇含量过高会增加患 糖的种类、分布和功能 动脉粥样硬化的风险，B正确：与相同质量的糖类相比，脂肪H含量 不可水：必籍 较高，氧化分解释放的能量多，C正确：健康饮食，需合理搭配糖类， 医园受禁“日 可水解为2个单格分子：二符 脂质等营养的比例.以满足人体对营养物质的需求，同时避免过量摄 可水解为多个总糖分千：多格 单 人造成器官超负荷工作，D正确。 二 3.A解析：鉴定油脂可用苏丹Ⅲ染液，苏丹Ⅲ染液可将油脂染成橙黄 玉碗炸 大破幢 色，A正确：实验过程中可用50%的酒精洗去多余的染料，B错误：显 设植物胡他壮有 蔗核 采杨 微镜下可以观察到被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色的脂肪颗粒，不需要借 分者 政新 助电子显微镜，C错误：用苏丹Ⅲ试剂染实验材料，若观察到染成橙 兵有 萄萄林 黄色的颗粒，说明水稻种子中含有油脂，D错误 半乳林 乳角 肝部原、 4,D解析：“饴”是麦芽糖，元素组成为C,H、O,“酥”是脂肪，元素组 -一胶动物解危待有 L花原 成为C,H,O,A正确：“给”是麦芽糖，“酥”是脂肪，质量相问的麦芽 构成应轼构：越蛋)、蟒明，这防、脱氧被短 按功危 狗成胞空：如纸姓言 糖和脂肪相比较，脂肪H元素含量多.0元素含量少，故脂肪被彻底 一储在能量：於粉（抽动）.接原（湖） 氧化分解耗氧多，产生能量多，B正确：籍类和油脂是细胞的绪能物 质，多食“小饼”等富含糖类与油脂的食品会导致人体内血脂和血糖 3.B解析：莲糖是非还原糖，A错误：莲糖是由一分子萄萄糖和一分子 浓度过高，从面影响健康，C正确：“饴”是麦芽糖，属于还原糖，溶解 果糖脱去一分子水形成的，因此分子式为C2H201,B正确：“0蔗 后滴加本尼迪特试剂水溶加热后产生红黄色沉淀，D错误 糖”代表无蔗糖面不是无糖，C错误：蔗糖水解得到一分子葡萄糖和 压轴桃战 一分子果糖，D错误。 5,D解析：葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，可以迅速补充能 4.D解析：脂质中的脂防是细胞内良好的储能物质，A不符合题意：脂 量，据此可推测，能量胶中可能富含葡萄糖，A正确：能量胶能够快速 质中的磷脂是构成生物膜的重要组成成分，胆周醇是动物细胞膜的 补充电解质，据此可推测，能量胶中可能富含无机盐，无机盐可参与 重婴组成成分，B不符合题意：脂质中的维生素D可促进人体对钙和 维持机体正常的渗透压，B正确：运动量大的人可能会流失大量的 磷的吸收，C不符合题意：具有催化作用的是静，大多数酶的本质为 钙，据此可推测，能量胶可能富含维生素D,维生求D可促进人体对 蛋白质，少数两的本质为RNA,脂质不具有催化功能，D符合题意。 钙的吸收，C正确：同等质量的油脂放能多于糖类，是因为油脂中的 5.A解析：检测生物组织中的油脂话动中，制片时需用刀片将花生子 O元素含量更少，H元素含量更多，D错误。 叶切成薄片，最好形成单层细胞，A正确：可用50%的酒精洗去多余 第2课时蛋白质是生命活动的主要承载者 的苏丹围染液，B错误：苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色， 白题 基础过关 C错误：转换到高倍镜前应在低倍镜下将切片最薄的部分移到视野 的中心，D错误 1,C解析：④是R基团，在生物体内组成蛋白质的氨基酸约有20种， 重难聚焦 决定氨基酸种类的是R基团，故R基团约有20种，A正确：氨基酸脱 6.B解析：①②3③依次代表单糖、二糖，多糖，其中单糖不可继续水解， 水缩合脱去的水中的氢来自氨基和羧基，题图中①是氨基，③是羧 A错误：葡萄糖是“生命的燃料”，核糖是构成RNA的成分，脱氧核糖 基，B正确：④是B基团，R基团中含有的氨基或羧基不参与肽链内 是构成DNA的成分，是动植物细胞共有的单糖，B正确：麦芽钠的水 部脱水缩合反应，C错误：结构④R基团中可能含有除C,H,0、N之 解产物为葡萄糖，糖的水解产物为葡萄脐和果糖.C错误：④⑤分 外的元素，比如S元素等，D正确 别为纤维素，肝糖原，其中纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，不 能提供能量，不可作为能源物质，D错误。 2,G解析：氢基酸的结构简式是NH,一C-COOH,苯丙氨酸的R基 四方法技巧 集合法区分糖的分有 团是一CH一C6H,所以苯丙氨酸的分子式是CwH:NO3,C正确 3,A解析：据分析可知：化合物甲的R基为一CH,C0OH,A错误：题图 朵脑、麦兰糖， 中虚线框内为肽键，B正确：题图中反应过程称为脱水蜜合，C正确： 嫌烦、统韵转、核林 乳婚、 过姆.淀粉、 据题图可知，化合物丙含2个游离羧基，D正确。 现会核裤 半乳树 铅策希 ①解题指导 减反应是氨基胶之间的肌水缩合反应。反应物是两种氯基酸，它 动物等有的动情物共有竹楚沟张有的 们的R基分别是一CH COOH和一H.是两种不同的氨基酸：生成 物是二肽和水，故X是永。脱水缩合反应进行的场所是核糖体。 黑题 应用提优 4.B解析：蛋白质其有催化作用，如胃蛋白酶等绝大多数酶的本质是 1,C解析：棕熊体内的脂肪通常为固态的脂，起到保温作用.A正确： 蛋白质，4正确：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质， 糖类和脂防的元素组成相同，均含有C,H0三种元素，B正确：与精 如肌蛋白是构成肌细胞的重要物质，B错误：蛋白质具有调节作用， 类相比，脂肪中H含量多，0含量少，氧化分解时产生的能量多，因此 如蛋置白质类激素中的胰岛素，C正确：蛋白质具有免疫作用，如具有 是良好的储能物质，C错误：棕熊冬眼时，可利用脂肪氧化分解，获取 免疫功能的抗体是蛋白质，D正确。 生命活动需要的能量，D正确。 5.D解析：蛋白质具有多样性的原因是氨基酸的种类，数目和棒列顺 2,A解析：糖类是主要的能源物质，脂肪是人体内重要的储能物质，要 序不同，多肽链的条数不同.蛋白质的空间结构不同，A、B.C正确 适量摄入脂肪，不宜过量，A错误：生酮饮食会增加人体内的胆周醇， 氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，这是氨基酸的结构特点： 必修第一册·ZK黑白题02 与蛋白质的多样性无关，D惜误 四知识拓展 重难聚焦 氯基酸脱水馆合的相美计算规律 6.D解析：该四十九肽是由49个氨基酸脱水缩合形成的.其水解后会 假设意基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸形成1条肽 得到49个氨基酸，入正确：短肽A,B、C的形成过程中共去掉3个苯 链或m条肽链，有以下数量关系： 丙氨酸(C。H,NO,).这需要断裂5个肽键，消耗5个水分子，该过程 形成肽形成肽脱去术 氯基 酸基 多肽相对 中氧原子数减少2×3-5=1个，B正确：由以上分析可知，该四十九服 链数 槌数 分子数 数日 数同 分子质量 只有第22,2349号位为赖氨酸.而苯丙氨酸存在于第17、31、32号 至少 至少 位上，C正确：多肽中的游离的氨基数=肽链数+R基团中的氨基数， -1 n-1 nm-18(n-1) 1个 1个 又由分析可知.该四十九肽只有第22,23、49号位为赖氨酸，而每个 至少 至少 赖氨胶的R基闭中含有一个氨基，所以腐1分解后的短肤中游离的 m0-18(n-m》 用个 m个 氨基=3+3（精氨酿R基国中）+R基材中的氨基（除精氨酸），酶2分 解后的短肽中游离的氨基=2+1（赣氢酸丑基团中）+R基团中的氨 基（徐赖氯酸），因此.酶1分解后的短肽中游离的复基比酶2分解后 压轴桃战 的短肽多3个，D错误 5.(1)脱水输合肽键(2)511(3)结构蛋白血红蛋白免 疫催化(4)氨基酸的种类，排列顺序不同，肽链的空间结构不同 黑题应用提优 解析：(1)氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽，两个氨基酸脱水缩 1.C解析：蛋白质的基木组成单位为氨基酸，氨基酸结构通式中含有 合过程中，其中一个氨基酸的氨基和另外一个氨基酸的羧基脱去 一个中心碳原子，至少一个氨基和→个我基连在该中心碳原子上，这 一分子水形成肽键连接两个氨基酸。(2)氨基酸至少有一个氨基和 个碳原子上还连有一个氢原子和侧链基闭，故氨基酸不包含R基所 一个羧基连接在同一个碳原子上，由题图可知，G山的B基上有一个 含有的元素及数量为一C,H,NO,由于半就氨酸的分子式为 C,H,NO,S,故半胱氨酸的R基团分子式是CH,S,A正确：煮熟羊 羧基，并且这个羧基不参与脱水缩合反应，游离的氨基数或羧基数= 肉中的血红蛋白的肽键没有被玻坏，仍能与双缩脲试剂发生素色反 肽链数+R基上氨基数或羧基数，因此神经肽Y上的游离按基至少有 应，B正确：血红蛋白的元素组成除了含有C,H、0,N、S外，还含有 5个，神经肽Y有11种氨基酸.则有1山种R基。(3)蛋白质的功能 ,C错误：血红蛋白可以携带和运输氧，血红蛋白是球形 有：结构蛋白（如头发中的角蛋白）、催化作用（爵）、运输作用（血红 的.D正确。 蛋白)、免疫功能（抗体）、调节功能（激素）。(4)因为组成蛋白质的 2.D解析：由题图可知，该多肽含3个肽键.4个R基（从左至右依次 氢基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的空间结构千差万别.因此 是CH,一CH,C00H,一C一CH,5H、一CH,),即②④68， 蛋白质分子的结构具有多样性。 A正确：该多肽为四肽，含有1个氨基（①）和2个俊基（②9，其中1个 第3课时检测生物组织中的糖类和蛋白质、核酸储存与传递遗传信息 骏基在R基国②中)，B正确：合成该多肽时脱去3个水分子，相对分 白题基础过关 子质量减少18×3=54.C正确：由题图可知，该多肽含4个基（从左 1.B解析：淀粉溶液滴加琪-碘化钾后变蓝，A正确：梨汁中含还原糖 至右依次是一CH,CH2C0OH、一CH,一CH,SH、一CH),共3 种，该多肽为四肽，D错误。 较多，滴加本尼迪特试剂后，热水浴中加热会出现红黄色沉淀，B错 四解题指导 误：稀释的蛋清液（蛋白质）能与双缩脲试剂产生紫色反应，双缩际 试剂的使用是先后滴加双缩脲试剂A液和B液，C正确：双缩脲试剂 分析题图：图示为某多赋的分子结构简图，分析题图可知诚多贴 含有3个肽健，4个R基团（从左至右依次是一CH, 不需要水浴加热，D正确。 2.A解析：淀粉遇确-碘化钾溶液变蓝色，A正确：蛋白质能与双缩脲 CH3一COOH,-CH、CHSH、CH3) 试剂发生禁色反应，B错误：还原糖可用本尼迪特试剂检测，在水浴 3.B解析：构成蛋白质的基本单位氨基酸的结构通式是 加热的条件下，出现红黄色沉淀，说明含有还原糖（如葡萄糖、果 檐)，但不能证明一定含有葡萄糖，C错误：油脂能被苏丹Ⅲ染液染成 NH一C-COOH,蛋白质中的巯基位于氨基酸的侧链基团R基团 橙黄色.D错误 3.D解析：蛋白质是生命活动的主要承载者，但其容易变性，因而不能 上，A正确：细胞受到冰冻时，蛋白质分子中相邻近的巯基（一SH)会 保存万年之久，脂质和简萄糖不具有种的特异性，面DNA在结构上 被氧化形成二硫键（一S一S一），抗冻植物能够通应较冷的环境.二 具有稳定性和特异性，是绝大多数生物的遗传物质，且在控制蛋白质 硫键不易被破坏，B错误：蛋白质分子中的每2个蔬基相互靠近会脱 的生物合成中有重要作用，据此可推测，科学家从43万年前的猛玛 去1分子氢后形成1个二硫键，C正确：由题干“解冻时，蛋白质内部的 骨骼中提取到某物质，推测猛玛可能是一身金毛，科学家提取的物质 部分氢键容易晰裂“可知，解冻后的蛋白质结构会发生变化，D正确。 应该是该生物的遗传物质—DNA.D正确。 4.B解析：由题图可知，该蛋白质共含有17个游离的羧基，其中有 15个在R基团中，说明该蛋白质含有2条肽链。该蛋白质有2条脉 4.C解析：核酸为细胞中的遗传物质，是细胞中控制生命活动的大分 链，游离氨基总数为17个，因此R基团上的氨基有15个，A错误： 子，A正确：每个核苷酸分子是由一分子确酸，一分子五碳糖和一分 由分析可知，该蛋白质含有2条肽链，B正确：该蛋白质含有2条肽 子含氯碱基构成的，B正确：DNA分子的基本单位是脱氧核糖核苷 链.由126个氨基酸组成.所以蛋白质合成时要脱去124分子的水，因 酸，每个脱氧核糖核什酸由一分子磷酸，一分子脱氧核糖和一分子含 此在合成该物质时相对分子质量减少了18×124=2232.C错误：氨 氯碱基构成，含氯碱基有A,T、G,C四种，所以DNA砌底水解得到的 基酸脱水缩合形成蛋白质时，脱去的水中的氢来自氨基和度基，所以 产物中，含氮碱基有4种.C错误：RNA的基本单位是核糖核苷酸，每 该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基和羧基，D错误 个核糖核苷酸是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氨碱基构成 正本参考答案黑白题03