5.1 第2课时 酶的特性-【学霸黑白题】2024-2025学年新教材高中生物必修第一册(人教版2019)

第2课时 酶的特性 白题基础过关 限时：I0min 题型1分析酶的特性及与酶特性相关的实验 C.酶与底物反应时需将试管放置一定的时 1.(2024·四川眉山期末)“探究酶催化的高效 间，确保反应充分进行 性”的实验结果如图，实线表示在最适温度下 D.向两支试管滴人等量碘液，可通过溶液的 过氧化氢酶催化的结果，虚线表示相同温度下 颜色变化判断反应是否发生 氯化铁催化的结果。下列有关叙述错误的是 题型2影响酶促反应的因素 4.(2024·广东深圳期末)如图为pH对胃蛋白 酶、胰蛋白酶、胆碱酯酶活性的影响示意图。 据图分析，下列判断正确的是 ( 肚碱酯酶 N时间 A.该实验中催化剂的种类属于自变量 野张白跨 ,胰器白醉 B.若提高温度或降低酶量，都可导致M点 左移 C.该实验过程中pH会影响实验结果，属于无 3子6890n 关变量 A.胆碱酯酶的活性最强 D.过氧化氢酶和氯化铁的作用机理相同，都 B.必须在37.5℃条件下测定酶活性 是降低化学反应所需的活化能 C.测定酶活性时，必须保证反应底物足够 2.如图表示某化学反应前后相关物质的结构变 D.降解蛋白质可同时加入胃蛋白酶和胰蛋白酶 化，据图分析下列叙述正确的是 5.(2023·安徽月考)图1为探究酶的最适温度 ②-⑨-￠器 的相关实验结果，图2为该酶在60℃下催化 定量的底物时，生成物的量随时间变化的 A.在化学反应过程中物质A可以为物质B提 曲线。下列分析错误的是 供活化能 !底物剩余量 B.物质A在细胞内合成，但可以在生物体外 生成物的量 起作用 0.5 C.物质A可以催化物质C和物质D结合重 02030405060温度/℃ 时刻 新生成物质B 图1 图2 D.物质A和物质B的水解产物不可能相同 A.据图1可知，该酶的最适温度应大于60℃ 3.(2023·广东梅州大埔县虎山中学模拟预测) B.减小温度梯度，扩大温度范围，可得到更精 下列关于探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用 确的最适温度范围 实验的叙述，错误的是 ( C.图2的，时刻酶促反应速率大于，时刻的 A.该实验可以探究淀粉酶是否具有专一性 酶促反应速率 B.淀粉和蔗糖都是非还原糖，在相应酶的催 D.图2的1，时刻增加底物的量，酶促反应速 化作用下都能水解成还原糖 率增加，酶活性不变 必修第一册：RJ黑白题056 黑题应用提优 限时：15min 1.(2023·山东青岛第十七中学期末)下图表示 压轴挑战！ 在等量的两种淀粉酶催化等量淀粉水解的反 3.(2023·陕西咸阳期中)泥敏肉 应中，两个反应体系的反应速率随时间的变 质细嫩，肉味鲜美，素有“水中人 化情况，其余条件都相同。下列有关叙述错 参”之称。某实验小组探究了温 误的是 ( 度对泥鳅肠道内各种消化酶的活力（酶催化 1反应速率 化学反应的效率)的影响，以指导泥鳅的培 养温度和投放的饲料类型，实验结果如图所 曲线1 示。请回答下列问题： 曲线Ⅱ 0 B C反应时间 名美 ·受白游 A.曲线【代表的酶的活性大于曲线Ⅱ代表的 1500 +淀粉酶 竖15 100案 ·陶肪峰 酶的活性 103 500 B.图中反应速率不断下降的原因是淀粉溶液 0 30253035404550556065 0 温度G 浓度下降 (1)上述实验的自变量是 C.A点时，两个反应体系的反应速率相等，淀 (2)饲养泥鳅时提高其产量，可以多投放 粉酶活性相同 类饲料，若要进一步探 D.若适当增加淀粉的量，B、C点均会向右 究分解该种饲料的酶的最适温度，需要 移动 在 (填温度)范围内进一 2.(不定项)(2023·湖南岳阳期中)某课外兴趣 步缩小温度梯度。」 小组用图示实验装置验证酶的高效性，两装 (3)泥鳅生活的环境经常遭受重金属镉 置中的过氧化氢溶液的浓度与体积相同。下 (Cd)的污染，重金属镉会降低泥鳅体内 列有关叙述正确的是 ( 各种消化酶的活性，从而影响泥鳅的生 移液管 长繁殖。请你以淀粉酶为例，设计实验 等量的清水 FeCl 来验证Cd+会使淀粉酶的活性降低。 新鲜肝触研磨液 (滴有红黑水 液 过氧 实验材料：淀粉、泥鳅体内提取的淀粉 过氧 化 ”化氢 游液 溶液 酶溶液、含Cd的溶液、碘液、清水等。 A.两个装置所处的环境温度要相同，过氧化 实验步骤： 氢溶液的量也不宜过多 ①取A、B两支试管分别加入等量的从 泥鳅体内提取的淀粉酶溶液，然后 B.需同时挤捏两支滴管的胶头，让新鲜肝脏 研磨液和FeCl,溶液同时注人试管中 2 一段时 C.新鲜肝脏研磨液中的过氧化氢酶、FCL,都 间后向两支试管中滴加等量的碘液。 可以提供该反应的活化能 实验结果： D.左边移液管内红色液体上升的速度比右边 快，但最终液面比右边低 进阶突破拔高练P1西 第5章黑白题057种类，即无机催化剂和酶，结果单位时间内4号试管中产生的气 氧化氢隔和氯化铁（无积催化剂）的作用机理相同，都是降低化学反 泡明显较3号试管多，说明过氧化氢酶比F·的催化效率更高 应所需的活化能，D正确。故选B (3)某同学按照题表中方法做了这个实验，结果试管3和试管4 2.B解析：酶A通过降低化学反应的活化能面对化学反应起催化作 的现象刚好相反，可能的原因是肝脏研磨液不新鲜，过氧化氢 用，而不是为底物B提供活化能，A错误：绝大多数酶的本质是蛋白 的分解速率降低。 质，少数是NA,酶的催化需要适宜的温度和H,在生物体外只要条 四归纳总结 件适宜，醇可以正常发挥作用，B正确：醇具有专一性，由题图可知. 实验注意事项 物质A可以催化物质B分解为物质C和物质D,但是不能催化物质 (1)选取的肝脏研磨液要新鲜以保证酶的活性 C和物质D结合重新生成物质B,C错误：若物质A为蛋白前，则物 (2)肝脏研磨液要充分研磨以保证细胞政裂，使细胞中的过氧化 质B为蛋白质，物质A和物质B的水解产物相同，都为氨基酸，D错 氢酶能完全从细胞中释救出来 误。故选B (3)加入下C溶液和肝脏研靡液时不能共用一支试管，香则滴加 3.D解析：淀粉前只作用于淀粉，催化淀粉的水解.无法催化蔗糖的水 的FCl,溶液中会含有少量肝醒研磨液，而肝脏研磨液中含有的 解，因此该实验可以探究淀粉酶是否具有专一性，A正确：淀粉水解 过氧化氢醉具有高效性，会影响实验结果 的产物是麦芽糖，麦芽糖属于还原糖，磁糖水解的产物是果糖和葡萄 糖，果斯和葡萄糖是还原糖，B正确：酶与底物反应需要一定的时间， 黑题应用扭优 因此需将试管放置一定的时间，确保反应充分进行，C正确：由于碘 1.B解析：当受到镉胁迫时，添加适宜浓度的水杨酸可降低丙二醛 液遇蔬糖液不变色，所以不能通过加入碘液后观察溶液的颜色变 和H,O,含量，有效缓解镉对苦草的氧化胁迫，故镉可能是通过诱导 化判断反应是否发生，D错误。故选D。 细胞产生过量丙二醛和H,02面对苦草产生氧化胁追的，A正确：碑 4.C解析：通过题图可知，在一定pH条件下，阻碱酯牌的活性最强， 作为催化剂.作用机理是降低化学反应所需的活化能，面而非提供能 但是超出该H活性降低，A错误：在该实险中，温度属于无关变量， 量，B错误：结合题干“添加适宜浓度的水杨酸可激活苦草体内的抗 应保持相同且适宜，为人体温度37℃左右即可，B错误：一般用单位 氧化前系统，降低丙二醛和HO2含量“可推测苦草体内的抗氧化酶 时间内产物的增加量或底物的减少量表示酶活性的大小，测定酶活 系统中可能包含H,O,酶，该静会通过催化H,O,分解来降低H,O,含 性时，必须保证反应底物足够，C正确：由题图可知，胃蛋白膺和胰蛋 量.C正确：分析题干“当受到镉胁追时.添加适宜浓度的水杨酸可激 白的最适不同，所以降解蛋白质不可同时加人胃蛋白酶和桃 活苦草体内的抗氧化衙系统.降低丙二醛和HO,含量，有效缓解镉 蛋白酶，D错误。故选C。 对苦草的氧化胁追”可知，水杨酸可能通过增强抗氧化酶的活性来提 5。A解析：由题图1可知，温度较高时，底物的剩余量减少，此时酶活 高苦草的抗逆性，D正确。故选B。 性较高，但不能说明该酶的最适温度应大于60℃，A错误：题图1各 2.C解析：若M酶为胰蛋白两，题图中甲酶在胰蛋白酶的处理下话性 温度的实验组中，随置度升高，醇的活性一直在增强，没有出现下降 没有发生改变，说明甲酶的化学本质不是蛋白质，因此甲的化学木 的趋势，故不能得到酶活性的最适温度范围，需要再增加温度范围。 质可能是RNA,A正确：若M酶为RNA酶，题图中甲酶在RNA酶的 成小温度梯度，才可使得到的最适温度范围更精准，B正确：图2中 处理下活性没有发生改变，说明甲酶的化学本质是蛋白质，蛋白质的 :,时刻的底物含量高于时刻，：，时刻酶促反应速率大于，时刻的南 合成场所是核糖体，B正确：在M酶的作用下，乙南空间结构改变是 促反应速率，C正确：酶活性受温度和pH的影响，与底物的量无关， 导致乙酶活性降低的原因之一，C错误：酶的作用机理是降低化学反 放图2中，在1，时增加底物的量，酶的活性不变，D正确。放选A。 应的活化能，D正确。故选C 黑题应用优 3.D解析：由题意可知，酶A缺陷，露加化合物乙和化合物丙均不能 1.C由题图可知.曲线1将淀粉完全水解所需的时间比曲线Ⅱ将淀粉 生长，故南A将化合物丙催化合成化合物丁，故府A是最后发挥作 完全水解所需的时间短，因此曲线1代表的酶的活性大于曲线Ⅱ代 用：酶B缺陷，添加化合物乙不能生长，而化合物丙能生长，故南B将 表的酶的活性，A正确：随着反应的进行，淀粉溶液浓度下降，导致反 化合物乙能化合成化合物丙.故酶B是中间发挥作用：酶C缺陷.添 应速率不断下降，B正确：反应速率除了受酶活性的影响，还与底物 加化合物乙和化合物丙均能生长，故醇C将化合物甲催化合成化合 浓度等有关，A点时.反应已进行一段时间，两个反应体系中底物浓 物乙，故酶C是最先发挥作用.A,B,C错误，D正确。故选D 度不同，此时反应速率相等，但淀粉酶活性不一定相同.C错误：若适 压轴挑战 当增加淀粉的量，淀粉被完金水解的时间延长，B、C点均会向右移 4.ACD解析：本实验的自变量是药物的种类和浓度，A错误：由实验 动，D正确。故选C 结果可知：在实验中，荞麦黄酮能够抑制陕脂防酶的活性，荞麦黄酮 2.AB解析：过氧化氢溶液的量属于无关变量，无关变量要保持相同 的效果与浓度星正相关，B正确：虽然荞麦黄铜从苦荞的麸皮中提 且适宜，故两个装置中的过氧化氢溶液要等量且不宜过多，A正确： 取，但是否会引起其他不良反应尚不明确，此外荞麦黄围的抑制效果 需同时挤捏两支滴管的胶头，让新鲜肝脏研磨液和FC,溶液同时注 差于奥利司他，因此荞麦黄酮不一定可以安全替代奥利司他成为新 人试管内的过氧化氢溶液中，保证催化剂同时起作用，B正确：新鲜 的减肥药物.C错误：酶催化的原理是降低化学反应的活化能.不是 肝脏研磨液中的过氧化氢、FC,都可以降低该化学反应的活化 为反应提供能量，D错误。 能，但不能为反应提供活化能，C错误：由于过氧化氢酶的催化效率 第2课时酶的特性 高于FC1,所以左边移液管内红色液体上升的速度比右边快，由于 白题品础过关 过氧化氢溶液的量相等，产生的0，一样多，最终两侧移液管中的液 1.B解析：该实验的目的是探究酶催化的高效性，需要用酵与无机催 面等高，D错误。故选AB。 化剂对比，因此该实验的自变量是催化剂的种类和反应时间，A正 压轴挑战 确：题中曲线是在最适温度下测定的，若提高温度则酶活性降低，降 3.(1)温度和消化酶的种类(2)淀粉45-55℃(3)①往A试管中 低酶量也会导致反应时间延长，故M点右移，B错误：该实验过程中 加入一定量的含C的溶液，B试管中加入等量的清水，处理一段时 pH会影响实验结果，属于无关变量，应保证等量且适宜，C正确：过 间②往A、B试管中加人等量的淀粉溶液A试管中的蓝色明显比 正本参考答案黑白题21 B试管中的深（或A试管中显现蓝色，B议管中不显现蓝色） 5.(1)活细胞产生的具有催化作用的有机物降低植酸磷分解所需的 解析：(1)分析可知，该实验是探究温度对泥蝇肠道内各种消化码的 活化能(2)pH约为5.5（我弱酸）模拟肉仔鸡小肠内的pH环 活力的影响，其自变量是温度和消化南的种类。(2)糖类是生物体 境植酸府是蛋白质，胰蛋白聘会破坏其结构(3)肉仔鸡嗪囊中 的主要能源物质，对饲料的选择应以淀粉饲料为主，且淀粉酶的活性 的pH更接近植酸酶的最适H:肉仟鸡嗪囊中不含胰蛋白膺 更高：据题图可知，淀粉酶的最适温度在50℃左右，故可在45~55℃ 解析：(1)一般来说，，是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝 范围内进一步缩小温度梯度.重复上述实验步骤，淀粉酶活力最高的 大多数膺是蛋白质，少数是NA:降的作用机理是降低化学反应所 温度为淀粉腾的最适温度。(3)由于实验是验证C2·会使淀粉酶的 需的活化能，该实验中植酸酶能增大植酸磷分解速率，其作用机理是 活性降低，故实验的自变量为C的有无，因变量为淀粉臀的活性， 降低植酸磷分解所需的话化能。(2)通过题图1可知，当H约为5.S 根据实验设计的变量原侧与对照关系，可设计实验如下：①取A,B 时，植酸得相对活性最大：据题意可知，肉仔鸡小肠中的pH约为6.0， 两支试管分别加入等量的从泥解体内损取的淀粉酶溶液，然后往 含有胰蛋白酶，所以题图2实验中设置pH为6.0的主要目的是模拟 A试管中加入一定量的含C户的溶液，B试管中加入等量的清水， 肉仔鸡小肠内的H环境：植酸酶的化学木质是蛋白质，胰蛋白牌能 处理一段时间。②再往A,B试管中加人等量的淀粉溶液，一段时 催化蛋白质的分解，破坏蛋白质的结构，因此胰蛋白酶可降低植酸刚 间后向两支试管中滴加等量的碘液。实验结果：由于C2+会使淀 的活性。(3)据题图1和图2可知，植俊的最适p日在5.5左右，不 粉膺的活性降低，而A试管中有一定量的含G的溶液，B试管中 含胰蛋白隋时活性更高，肉仔鸡嗦囊比小肠更适合植酸酶发挥作用， 为清水，因此A试管中淀粉的分解量较少，故加入碘液后A试管中 说明肉仔鸡索囊中的H更接近植酸酶的最适pH,且其素囊中不含 胰蛋白酶 的蓝色明显比B试管中的深（戏A试管中显现蓝色，B试管中不显 现蓝色) 6.(1)玉警叶片+PP+SA玉簪叶片+（等量）蒸水(2)破碎 (3)单位质量过氧化氢酶在单位时间内使多少过氧化氢分解（煮氧 专题探究2与酶有关的实验探究及曲线分析 气的产生)(4)丙组过氧化氢蒋活性最高，丁组最低。如图所示： 黑题专题强化 ☐甲组 图乙组 1.C解析：利用淀粉、蔗糖：淀粉砖和碘液验证醇的专一性时，碗液不 ☐两组 能检测旗糖是否发生水解，故不可采用碘液检测，应该选用要林试剂 竖广组 检测还原糖的产生，A错误：过氧化氢溶液的分解受温度影响.所以 不能用过氧化氢溶液和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，B错 误：新鲜的猪肝研带液含有过氧化氢酶，可催化过氧化氢的分解，氯 组别 化铁溶液作为无机催化剂也能催化过氧化氢的分解，而过氧化氢酶 解析：过氧化氢醇(CAT)是能化过氧化氢分解成氧和水的砖，过氧化 具有高效性，因此，可以利用过氧化氢、衙鲜的猪肝研磨液和氢化铁 氢酶的活性可用单位时间内过氧化氢分解产生的气泡多少来表 溶液研究两的高效性，C正确：胃蛋白酶的最适H是1.5，因此，不能 示。SA和PP能提高玉簪叶片中的过氧化氢醇活性，两者具有协 利用胃蛋白醇，蛋清和pH分别为3,7,11的缓冲液验证pH对酶活 同作用。所以单独使用SA或PP,处理玉簪叶片时过氧化氢隋的活 性的影响.D错误。 性会比不使用时高，而同时使用SA和PP知处理玉簪叶片，过氧化氢 2.D解析：分析题图可知，B组(40℃)反应所需要的时间最短.故三 酶的活性会高于单独使川SA或PP处理玉簪叶片，(1)实验过程 个温度(20℃，40℃，60℃)条件下，40℃时该酶的活性最高，A正 需要遵循单一变量原则，对照原则，本实验的日的是验证SA和PP 确：在所给的三个温度中，40℃时该脚的活性最强，在时间，时刻之 作提高玉叶片中的过氧化氢醇活性，且两者具有协同作用，甲、乙 前，限制A组酶促反应速举的因素是温度，如果A组温度提高 两组分别用SA,PP处理玉簪叶片，所以丙组为玉簪叶片+ 10℃，那么A组傳催化反应的速度会加快，B正确：由题意分析可 PP+SA,对照组丁组为玉簪叶片+（等量）蒸馏水。(2)要提取过氧 知，本实验的目的是研究“温度对某种聘活性的彩响”，因此，自变量 化氢酶，需要将细胞破碎处理。(3)过氧化氢酶可分解过氧化氢产 为不同的温度，因变量是南促反应的速率，其他影响酶促反应速率的 生氧气，做过氧化氢南的活性可用单位质量过氧化氢酶在单位时间 反应条件均为无关变量，要求相同且适宜.C正确：在时间2时刻。 内使多少过氧化氢分解（氧气的产生）表示。(4)SA和PP:能提商 C组的隋已经完全失活，所以增加底物的量，其产物的总量也不会改 玉簪叶片中的过氧化氢酶活性，PP:和SA具有协同效应，故丙组过 变，D错误。故选D 氧化氢酶活性最高，丁组最低，柱状图如答案所示。 3.B解析：本实验的自变量为pH和梨的品种，因变量为OD值， 第2节细胞的能量“货币”ATP A错误：由题图曲线可知，香水梨，皇冠梨中PPO的话性，最适pH 不同，B正确：由曲线可知，皇冠梨PP0在pH为6左右时OD值最 白题 基础过关 高，因此探究皇冠黎PPO的最适pH时，应在pH为5~7范围内进一 1,B解析：化学键①与化学键②都为特殊的化学键，新开时所释放的 步实验.C错误：半就氨酸可与底物争夺PP0的同一活性部位.故降 能量相同，IATP水解释放出的能量高达30.54kJ,A正确：a表 低底物浓度会增加半胱氨酸对PPO的蘭活性的抑制作用，D错误 示腺苷，由腺原昤和核糖组成，B错误：山表示AMP,即腺原呤核糖核 故选B 背酸，可以作为合成NA的原料，C正确：ATP的特殊化学键不稳 4.BCD解析：分析题图可知，本实验的自变量包括pH、温度和不同种 定，末端磷酸基团有一种离开P面与其他分子结合的趋势，容易 类的鱼.因变量是酸性磷酸酶(ACP)的相对活性，A错误：由邀图可 脱离，具有较高的转移势能，D正确。 知，放置相同的时间，鱼在pH6.0,温度40℃条件下，ACP话性最 2.C解析：佛活性的发挥需要适宜的条件，只要条件适宜，由活细胞 高，测鱼肉鲜味下降最快，B正确：反应温度超过60℃与H低于 生的ATP合成酶在体外也具有催化活性，A错误：ATP合成酶催化 38,鳝鱼肌肉ACP都会因为空间结构的改变失去话性，影响机理是 反应的最适温度为37℃左右，而其保存温度应在低温(0~4℃)条 相同的.C正确：ACP的本质是蛋白质，不同鱼的ACP的最适温度和 件下，B错误：ATP去掉2个磷酸基团后为腺嘌吟核糖核苷酸，可作 H有差异，根木原因在于控制合成ACP的基因不同，D正确。故 为NA的单体之一，C正确：代谢旺盛的细胞中ATP的水解速率依 选BCD。 然等于合成速率，D错误。故选C 必修第一册·RJ黑白题22