1.2 细胞中的无机物、糖类和脂质（课件PPT）-【创新方案】2025年高考生物一轮总复习（新教材Ⅰ）

细胞中的无机物、糖类和脂质 第二讲 课标要求 1.1.1　说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子 1.1.2　指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用 1.1.3　举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关 1.1.4　概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质 1.1.5　举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用 内容索引 1.自主学习单 基础为主打 · 学生为主体 2.深化学习单 能力为主攻 · 教师为主导 3.发展报告单 创新为主线 · 优化为主调 4.素养提升训练 3 基础为主打 · 学生为主体 自主学习单 01 (一)教材中的主旨语句要“悟透” 1．组成细胞的化学元素，常见的有20多种，C、H、O、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。 (1) (2023·湖南卷)帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素。 ( ) (2) (2023·全国乙卷)氮元素和镁元素是构成叶绿素分子的重要元素。 ( ) (3)细胞中______ (填“含有”或“不含有”)特有的化学元素，因为组成细胞的化学元素_________________________。 基础点(一)　细胞中的无机物 √ × 不含有 在无机自然界中都能够找到 2．水在细胞中以自由水和结合水两种形式存在。自由水是细胞内良好的溶剂，结合水是细胞结构的重要组成部分。 (2022·辽宁卷)二甲基亚砜(DMSO)易于与水分子结合，常用于细胞冻存的渗透性保护剂。DMSO的作用是使冻存干细胞中的自由水转化为结合水。 ( ) (2) (2022·湖北卷)在生命活动中水是酶促反应的环境。 ( ) (3)在寒冬到来之前，北方地区不再给冬小麦灌溉，原因是灌溉会导致冬小麦___________________________________。 √ √ 自由水过多，容易在低温下结冰而损伤 3．细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用。 (1) (2023·湖南卷)腌制食品通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖。 ( ) (2) (2022·全国甲卷)人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象。 ( ) (3)无土栽培技术广泛用于现代农业，在生产过程中经常要根据情况调整培养液中无机盐的种类和比例，其原因是______________________ ____________________________________。 √ √ 植物会因种类不同和生长 发育阶段不同对无机盐的需求有所不同 C、H 、 O 、 N 、 P 、 S 、 K 、 Ca 、 Mg (二)知识点间的关系要“融通” 1．归纳组成细胞的元素和化合物 (1)元素的来源、分类和存在形式 Fe、Mn、 B 、 Zn 、 Mo、 Ca C、H 、 O 、 N (2)生物界和非生物界在元素方面的关系 (3)组成细胞的主要化合物及相对含量 统一性 蛋白质 糖类和核酸 2．理清细胞中水的存在形式和作用 结合水 自由水 细胞结构 溶剂 细胞 3．概括细胞中的无机盐及其作用 叶绿素 离子 主动 抽搐 酸碱平衡 (三)教材潜在的命题导向要“发掘” 1． (必修1 P19“练习与应用T4”延伸)科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，但是细胞内各种元素的比例与无机环境大不相同。以上事实说明生物界与非生物界存在的关系是_____________________________________。 2． (必修1 P22“旁栏思考”拓展)摄入过多的食盐会导致高血压及其他心血管疾病，是否应不摄入或过少摄入食盐？请分析原因。 提示：不应不摄入或过少摄入食盐。因为NACl在细胞的代谢中发挥重要的作用，长期食盐摄入不足有可能降低心脏功能，容易引发低钠血症等。 生物界与非生物界存在着统一性和差异性 3． (必修1 P22“拓展应用T2”)科学家推测火星上是否曾经或者现在存在着生命，对探测火星上是否曾经甚至现在存在水十分重视，这是为什么？ 提示：水是生命之源，地球上最早的生命起源于水，所以是否存在水对推测火星上是否曾经或者现在存在着生命非常关键。 基础点(二)　细胞中的糖类和脂质及三类有机物的检测 (一)教材中的主旨语句要“悟透” 1．糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。 (1) (2023·北京卷)一种示踪剂是由细胞能量代谢的主要能源物质改造而成，它是改造过的氨基酸。 ( ) (2) (2023·全国乙卷)以葡萄糖为单体形 成的生物大分子可以是淀粉或糖原。 ( ) (3) (2022·天津卷)食用没有甜味的面食不会使血糖升高。 ( ) (4) (2022·浙江卷)纤维素是细胞膜的重要组成成分。 ( ) × √ × × (5)糖尿病患者对糖的摄入要严格限制，米饭、馒头等主食也需要限量，原因是这些主食_________________________________________。 2．常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，脂肪是细胞内良好的储能物质。 (1)(2023·湖南卷)雄帝企鹅孵蛋期间不进食，主要靠消耗体内脂肪以供能。 ( ) (2)(2022·重庆卷)蛋白质、脂质和糖类都可为人体供能。 ( ) (3)(2020·海南卷)磷脂水解的终产物是甘油和脂肪酸。 ( ) (4)老年人由于缺钙容易导致骨质疏松，服用钙片可以预防该症状的发生。医生建议服用钙片的同时服用鱼肝油，其中的道理是_____________________ ___________________________________。 √ √ × 富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖 鱼肝油富含维生素D，维生素D能有效地促进肠道对钙和磷的吸收 (二)知识点间的关系要“融通” 1．一图理清细胞中的糖类 麦芽糖 乳糖 纤维素 糖原 乳糖 糖原 核糖 淀粉 2．一表辨清细胞中脂质的种类和功能 脂肪 元素组成 C、H、O 结构 由三分子_______和一分子甘油反应形成的酯 作用 细胞内良好的_____物质，还具有保温、缓冲和减压的作用 磷脂 元素组成 C、H、O、N、P 结构 是一种由_____、脂肪酸和磷酸及其他衍生物所组成的分子 作用 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 脂肪酸 储能 甘油 固醇 元素组成 C、H、O 作用 胆固醇 构成___________的重要成分，在人体内还参与血液中_____的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及_________的形成 维生素D 促进人和动物肠道对_______的吸收 动物细胞膜 脂质 生殖细胞 钙和磷 3．细胞中糖类与脂质的关系 (1)糖类在供应充足时，可以大量转化为_____。 (2)_____一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 (三)一个典型的实验要“内化” 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．还原糖的检测和观察 (1)检测原理：还原糖＋_____试剂 砖红色沉淀。 水浴 加热 脂肪 脂肪 斐林 (2)检测步骤 水浴加热 蓝色 2．脂肪的检测和观察 (1)检测原理：脂肪＋ 染液→ 色。 (2)检测步骤 50%的酒精 苏丹Ⅲ 橘黄 3．蛋白质的检测和观察 (1)检测原理：蛋白质＋_______试剂―→____。 (2)检测步骤 蛋白质 双缩脲 紫色 (四)教材潜在的命题导向要“发掘” 1． (必修1 P24“图2­3”延伸思考)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差距？ 提示：虽然三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但是葡萄糖连接的方式、数量等不同，因此它们具有不同的化学性质。 2．(必修1 P27“旁栏思考”拓展) “填鸭”是北京鸭的品系之一，养鸭人用一种特别的饲养方式饲养填鸭：把高粱、绿豆、玉米、黑豆等富有营养的东西磨成粉，混在一起搅拌，制成专门用来喂鸭子的饲料，再用管子将饲料灌入鸭子的食道。这些鸭子一天到晚都被关在狭窄的笼子里，吃饱后也没办法活动。这种方式可以让鸭子在短时间内长得又肥又壮。 (1)通过向填鸭饲喂大量谷类使其育肥的原因是什么？ 提示：填鸭细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，当填鸭摄入的糖类过多时，糖类在其体内就转变成了脂肪，并在皮下结缔组织等处储存起来。 (2)填鸭育肥的过程对人体健康管理的启示是__________________________。 均衡合理膳食，积极运动锻炼 能力为主攻 · 教师为主导 深化学习单 02 提能点(一)　细胞中无机物的深化理解 逐点清(一)　细胞中的水 |探|究|导|学| 将少量干燥种子放入干燥的试管内，在酒精灯火焰上烘烤，试管内壁上出现少量水珠，该水分在细胞中以哪种形式存在？如果用上述烘烤后的种子播种，种子能否萌发？为什么？ 提示：以结合水形式存在。种子不能萌发，因为结合水是细胞内的结构物质，失去结合水，细胞结构被破坏，细胞死亡，导致种子失去活性。　 |精|要|点|拨| 运用发散思维总结归纳生命活动中的水 逐点清(二)　细胞中的无机盐 |探|究|导|学| Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2＋会影响生长素合成导致植物生长受阻，通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称小叶病。　　 (1)锌属于大量元素还是微量元素？该现象说明无机盐的作用是什么？ 提示：锌属于微量元素。该现象说明无机盐的作用是维持细胞和生物体的正常生命活动。 (2)为探究小叶病是否由缺锌引起，对照组、实验组分别怎样设置？写出简要步骤。 提示：①对照组应使用完全培养液，实验组使用缺锌的完全培养液；②将长势相同的幼苗分成2等份，分别培养在上述2种培养液中；③放在适宜的条件下培养一段时间，观察幼苗的生长发育状况。 (3)若实验证明小叶病是由缺锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，还应增加的实验步骤是什么？增加步骤后的实验结果是什么？ 提示：在实验组缺锌的完全培养液中加入一定量的锌(无机盐的形式)，培养患有小叶病的植株。一段时间后小叶病消失，植株恢复正常生长。 |精|要|点|拨|　 1．归纳概括常考的几种无机盐的功能 2．对照法探究某元素是否为植物生长发育的必需元素 (1)实验设计 ①对照组：植物＋完全培养液→正常生长。 ②实验组： (2)注意事项 ①实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。 ②实验组用缺素培养液，对照组用完全培养液，不能用蒸馏水作空白对照。 ③实验组加入X盐的目的是二次对照，使实验组前后对照(自身对照)，以增强说服力。 题点1　细胞中的水 1．(2024·海口模拟)某生物兴趣小组以小麦幼苗为实验材料，进行了如图水肥探究实验。下列叙述错误的是 (　 ) A．步骤一损失的主要是自由水 B．步骤三损失的主要是有机物 C．灰分中的物质在小麦幼苗细胞中主要以化合物的形式存在 D．如果遇到干旱环境，小麦细胞中结合水/自由水的值会增大 √ 解析：步骤一晾晒过程中损失的主要是自由水，A正确； 步骤三后变为灰分，此过程损失的主要是有机物，B正确； 灰分中的物质为无机盐，在小麦幼苗细胞中主要以离子的形式存在， C错误； 如果遇到干旱环境，小麦细胞中结合水/自由水的值会增大，抗逆性增强，D正确。 2．人类用冰的历史十分久远，《周礼》中就有关“冰鉴”的记载。所谓“冰鉴”就是暑天用来盛冰，并储藏食物于其中的容器。冰鉴盖板上开双钱孔，既是抠手，又是冷气散发口。下列叙述正确的是 (　 ) A．利用冰鉴储藏新鲜水果可以降低其呼吸酶的活性，使有机物不再消耗 B．冰鉴盖上的双钱孔不宜过大，以防止储存的食物快速腐烂 C．将新鲜蔬菜置于冰鉴中，细胞内自由水与结合水的比值会上升 D．冰鉴散发的冷气使人体冷觉感受器兴奋，皮肤产生凉爽感觉 √ 解析：冰鉴中储藏的水果其细胞呼吸酶活性降低，细胞分解有机物的速度减慢，而不是有机物不再消耗，A错误； 冰鉴盖上的双钱孔不宜过大，以降低氧气浓度，降低细胞呼吸速率，防止储存的食物快速腐烂，B正确； 将新鲜蔬菜置于冰鉴中，自由水会转化为结合水，细胞内自由水与结合水的比值会下降，C错误； 产生凉爽感觉的部位在大脑皮层，D错误。 题点2　细胞中的无机盐 3．(2024·重庆统考预测)研究人员发现了锌金属的第一个伴侣蛋白ZNG1，它可将锌运送到需要锌的蛋白质处发挥作用。下列叙述错误的是 (　 ) A．锌在细胞中的含量很少但功能不可替代，因此是组成细胞的微量元素 B．ZNG1运送锌的功能与其氨基酸的排列顺序及肽链的盘曲、折叠方式有关 C．该实例说明细胞中的无机盐和有机物相互配合才能保证某些生命活动的正常进行 D．锌是构成ZNG1的重要元素，说明无机盐可以参与构成细胞内的重要化合物 √ 解析：锌在细胞中的含量很少但功能不可替代，因此是组成细胞的微量元素，A 正确； ZNG1是蛋白质，蛋白质的功能与其含有氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的盘曲、折叠方式和形成的空间结构有关，B正确； 由题意可知，锌被ZNG1运送到需要锌的蛋白质处发挥作用，这说明细胞中的无机盐和有机物需要相互配合才能保证某些生命活动的正常进行，C正确； 根据题意，ZNG1作为锌的伴侣蛋白，可以运输锌，但锌并不是组成ZNG1的元素，D错误。 4． (2024·西安一模)“有收无收在于水，收多收少在于肥”。这句谚语形象地说明了植物的生长发育离不开水和无机盐，适时适量地灌溉和施肥是农作物高产、稳产的保障。下列关于水和无机盐的叙述，正确的是 (　 ) A．无机盐只有溶解于水中才能被根吸收，但水和无机盐的吸收过程相对独立 B．自由水是细胞内的良好溶剂，其比例增多有利于作物度过寒冷等不良环境 C．活性蛋白失去结合水后会改变空间结构，重新得到结合水后可恢复其活性 D．N是叶绿素、磷脂等分子合成的必需元素，缺乏氮肥植物将无法正常生长 √ 解析：无机盐只有溶解于水中形成离子才能被根吸收利用，根以被动运输的方式吸收水，主要以主动运输的方式吸收无机盐，所以根吸收水和无机盐的过程是两个相对独立的过程，A正确； 自由水是细胞内的良好溶剂，其比例降低利于作物度过寒冷等不良环境，B错误； 活性蛋白失去结合水后会改变空间结构，重新得到结合水后不可恢复其活性，C错误； N是合成叶绿素、磷脂等分子的必需元素，缺乏氮肥并不是所有植物都无法正常生长，如豆科植物，D错误。 提能点(二)　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 |小|题|导|学|　 1．(2022·江苏高考)下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是 (　 ) A．还原糖－斐林试剂－砖红色 B．DNA－台盼蓝染液－蓝色 C．脂肪－苏丹Ⅲ染液－橘黄色 D．淀粉－碘液－蓝 √ 解析：还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，A正确； 在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺试剂呈蓝色，B错误； 苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，C正确； 淀粉遇碘变蓝，D正确。 2．生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列实验中溶液颜色变化的叙述正确的是 (　 ) A．在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色 B．在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色 C．通入CO2的溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄 D．在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色 √ 解析：斐林试剂为蓝色，在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在水浴加热条件下由蓝色变成砖红色，A错误； 厌氧发酵时果汁中有酒精生成，在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由橙色变成灰绿色，B错误； 通入CO2的溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄，C正确； 蛋白质和多肽中含有肽键，可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，但氨基酸中不含肽键，不能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。 成分相同 都含有NAOH和CuSO4两种成分，且NAOH溶液的质量浓度都为0.1 g/mL CuSO4浓度不同 斐林试剂和双缩脲试剂中CuSO4溶液的质量浓度分别为0.05 g/mL、0.01 g/mL 添加顺 序不同 检测还原糖时，需将斐林试剂甲液和乙液等量混匀后立即使用；检测蛋白质时，先加双缩脲试剂A液再加双缩脲试剂B液 |精|要|点|拨|　 1．区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同四不同” 反应条 件不同 检测还原糖时，加入斐林试剂后需水浴加热；检测蛋白质时，加入双缩脲试剂后不需要加热 检测原 理不同 斐林试剂检测还原糖的原理是新配制的斐林试剂中Cu2＋被还原糖还原成Cu＋，从而生成砖红色的Cu2O沉淀；双缩脲试剂检测蛋白质的原理是先加入双缩脲试剂A液营造碱性环境，在此环境中Cu2＋与肽键形成紫色络合物 选材 ①实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。 ②蛋白质检测中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液作对比 2．检测实验成功的“三关键”和操作上的“三唯一” (1)实验成功的“三关键” 设置 对照 物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清 实验 试剂 脂肪检测的过程中滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原理是苏丹Ⅲ染液易溶于酒精 唯一需要加热 还原糖检测，必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀 唯一需要显微镜 切片法检测生物组织中的脂肪 唯一使用酒精 脂肪的检测，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色 (2)操作上的“三唯一” 3．还原糖和蛋白质检测时的注意事项 (1)在还原糖检测实验中，若待测组织样液中不含还原糖，加入斐林试剂水浴加热后的现象不是无色，而是蓝色，即Cu(OH)2自身的颜色。 (2)检测蛋白质时，加入双缩脲试剂B液后，如果没有产生明显的紫色反应，可能的原因是加入的双缩脲试剂B液过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的Cu(OH)2产生蓝色絮状沉淀，会遮蔽实验中所产生的紫色，影响观察效果。 (3)斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液完全相同，将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便成为双缩脲试剂B液，可用于蛋白质的检测。 1．(2024·邢台期末)下列关于检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验操作步骤的叙述中，正确的是 (　 ) A．用于检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的检测 B．若要检测花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察 C．检测可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入) D．用双缩脲试剂检测蛋白质时，需水浴加热2 min才能观察到紫色 √ 解析：用于检测还原糖的斐林试剂甲液和用于检测蛋白质的双缩脲试剂A液相同，但斐林试剂乙液和双缩脲试剂B液的质量浓度不同，故斐林试剂甲液和乙液不可直接用于蛋白质的检测，A错误； 检测花生种子细胞中是否含有脂肪，一般需要用显微镜观察，但也可在组织样液中直接加入试剂进行检测，不需要用显微镜观察，B错误； 利用斐林试剂检测还原糖时，要将甲液(NAOH溶液)和乙液(CuSO4溶液)等量混合均匀后再加入，C正确； 用双缩脲试剂检测蛋白质时，不需要水浴加热，D错误。 2．(2022·重庆高考)在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。如表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是 (　 ) A ．斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀 B．吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关 C．若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4 mg/mL D．在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅 样本 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 吸光值 0.616 0.606 0.595 0.583 0.571 0.564 葡萄糖含/(mg/mL) 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 √ 解析：可用斐林试剂检测还原糖，斐林试剂与样本混合，在水浴加热的条件下，出现砖红色沉淀，A错误； 吸光值与样本的葡萄糖含量和斐林试剂的用量均有关，B错误； 由题表分析可知，葡萄糖含量越高，吸光值越小，若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量为0.3～0.4 mg/mL，C错误； 在一定范围内葡萄糖含量越高，生成的砖红色沉淀(氧化亚铜)越多，反应液去除沉淀后蓝色越浅，D正确。 实验步骤 甲 乙 丙 1 加入2 mL淀粉溶液 2 1 mL提取液Ⅰ 1 mL提取液Ⅱ 1 mL蒸馏水 3 45 ℃水浴保温5 min 4 等量斐林试剂，65 ℃水浴加热 5 观察试管中液体颜色 3． (2024·湖南联考) 某研究小组将小麦种子分别置于20 ℃和30 ℃的恒温培养箱中培养5天，依次取等量的萌发种子制成提取液Ⅰ、提取液Ⅱ，然后按照下表实验步骤进行实验。下列对实验的分析不正确的是 (　 ) A ．甲是浅砖红色、乙是砖红色、丙是蓝色 B．在适宜温度下，萌发的种子中合成的淀粉酶较多 C．提取液中含有淀粉酶，将淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖 D．实验中淀粉溶液的浓度、淀粉溶液的温度、淀粉溶液的量属于无关变量 √ 解析：分析题意，将小麦种子分别置于两种温度下培养，由于30 ℃的条件下小麦种子代谢较20 ℃条件下要旺盛，所以提取液Ⅱ中含有淀粉酶的量比提取液Ⅰ中多，最终导致试管甲中淀粉被水解的量少于试管乙，即试管乙中产生的麦芽糖的量多于试管甲；加入等量的斐林试剂并置于65 ℃水浴中后，甲试管中呈现砖红色的程度较乙试管浅； 丙试管由于没有淀粉酶，所以无颜色变化，该试管在整个实验过程中起对照作用，由于斐林试剂本身是蓝色的，故甲是浅砖红色、乙是砖红色、丙是蓝色，A正确。 适宜温度下，萌发的种子代谢旺盛，合成的淀粉酶较多，B正确。 萌发种子制成的提取液中含有淀粉酶，淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的作用下形成葡萄糖，C错误。 本实验的自变量为不同温度条件下培养的萌发种子的提取液，淀粉溶液的浓度、淀粉溶液的温度、淀粉溶液的量属于无关变量，D正确。 4． (2024·保定一模)已知地沟油呈褐色，在水中溶解度低。某科研小组希望筛选出能够快速分解地沟油的细菌(分解能力大小与D/d的值呈正相关)。筛选后进行梯度稀释，将样品均匀地涂布到鉴别培养基上，经过培养得到5个菌落，观察及测量结果如表。下列相关叙述不正确的是 (　 ) 菌落编号 1 2 3 4 5 菌落直径d 0.3 0.6 0.8 0.9 0.3 透明圈直径D 0.4 1.1 2.0 2.1 0.5 D/d 1.33 1.83 2.50 2.33 1.67 A．为筛选出所需菌株，应从富含地沟油的下水道环境中采集样品 B．菌株能够将褐色的地沟油分解成颜色浅的物质而形成透明圈 C．可用苏丹Ⅲ染液检测地沟油的各种成分 D．据表分析3号菌落分解地沟油的能力最强 √ 解析：实验目的是筛选出能够快速分解地沟油的细菌，应从富含地沟油的下水道环境中采集样品，A正确； 已知地沟油呈褐色，在水中溶解度低，菌株能够将褐色的地沟油分解成颜色浅的物质而形成透明圈，B正确； 可用苏丹Ⅲ染液检测地沟油中的脂肪，不能检测各种成分，C错误； 由题意可知，细菌分解地沟油的能力大小与D/d的值呈正相关，故据表分析3号菌落分解地沟油的能力最强，D正确。 提能点(三)　糖类和脂质及其关系的比较分析 |小|题|导|学|　 1．(2022·重庆高考，改编)合理均衡的膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。据表分析，叙述错误的是 (　 ) 食物/100 g 能量/kJ 蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g ① 880 6.2 1.2 44.2 ② 1 580 13.2 37.0 2.4 ③ 700 29.3 3.4 1.2 A ．含主要能源物质最多的是② B．需控制体重的人应减少摄入①和② C．青少年应均衡摄入①②和③ D．蛋白质、脂肪和糖类都可供能 √ 解析：糖类是主要的能源物质，含主要能源物质最多的是①，A错误； 食物①和②分别富含糖类和脂肪，需控制体重的人应减少摄入①和②，B正确； 食物①②和③分别富含糖类、脂肪和蛋白质，青少年应均衡摄入①②和③，C正确； 蛋白质、脂肪和糖类都可供能，D正确。 A．低强度运动时，主要利用脂肪酸供能 B．中等强度运动时，主要供能物质是血糖 C．高强度运动时，糖类中的能量全部转变为ATP D．肌糖原在有氧条件下才能氧化分解提供能量 2．(2023·北京高考)运动强度越低，骨骼肌的耗氧量越少。如图显示在不同强度体育运动时，骨骼肌消耗的糖类和脂类的相对量。对这一结果正确的理解是 (　 ) √ 解析：由图可知，当运动强度较低时，骨骼肌主要利用脂肪酸供能，A正确； 由图可知，中等强度运动时，骨骼肌的主要供能物质是肌糖原，其次是脂肪酸，B错误； 高强度运动时，糖类中的能量大部分以热能的形式散失，少部分转变为ATP，C错误； 高强度运动时，机体同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，此时主要由肌糖原为骨骼肌供能，则肌糖原在有氧条件和无氧条件均能氧化分解为骨骼肌提供能量，D错误。 一根本 —根本能源：太阳光能 | 一主要 —主要能源物质：糖类 | 一直接 —直接能源物质：ATP | 二储备 — 储备能 源物质 植物：脂肪、淀粉 动物：脂肪、糖原 ┤ — — |精|要|点|拨|　 1．应用物质与能量观理解脂肪、糖类等化合物 2．列表比较糖类和脂质 比较项目 糖类 脂质 区 别 元素组成 一般为C、H、O C、H、O、(N、P) 种类 单糖、二糖、多糖等 脂肪、磷脂、固醇等 合成部位 淀粉：叶绿体 纤维素：高尔基体 糖原：主要是肝脏、肌肉 主要是内质网 生理作用 ①主要的能源物质；②构成细胞结构，如糖被、细胞壁；③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖 ①细胞内良好的储能物质，如脂肪；②构成细胞膜的重要成分，如磷脂；③调节新陈代谢和生殖，如性激素 区 别 相同质量的 物质分解情况 耗O2少，产H2O少，释放能量少 耗O2多，产H2O多，释放能量多 联系 糖类 脂肪 题点1　细胞中的糖类 1． (2024·海口一模) 《黄帝内经·灵枢·五味》曰：“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣”。中医理论认为，“气”的实质是人体活动时产生的能量。从中医角度看，“气衰”相当于西医中的“低血糖症状”。下列说法错误的是 (　 ) A．出现“气衰”的症状是因为机体能量供应不足 B．“谷”中储存能量的物质主要是糖类 C．正常情况下，人体细胞产生“气”的同时都有CO2产生 D．出现“气衰”症状时，机体肝糖原可以转化为葡萄糖 √ 解析：“气”的实质是人体活动时产生的能量，出现“气衰”的症状是因为机体提供的能量不足，A正确； 淀粉是植物细胞重要的储能物质，淀粉属于糖类，则“谷”中储存能量的物质主要是糖类，B正确； 分析题意可知，“气”的实质是人体活动时产生的能量，而细胞呼吸是人体产生能量的方式，但人体细胞无氧呼吸时会产生乳酸和少量能量，所以人体细胞产生“气”的同时不会都有CO2的产生，C错误； 出现“气衰”症状时，机体肝糖原可以转化为葡萄糖，D正确。 题点2　细胞中的脂质 2．(2024·鞍山模拟)下列关于组成细胞的分子的叙述，正确的是(　 ) A．将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一支试管中就可以构成一个生命系统 B．脂肪比相同质量的糖类彻底氧化产能少 C．脂肪酸的饱和程度影响脂肪的存在状态，动物脂肪在室温时都以固态形式存在 D．每一种脂质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构 √ 解析：生命系统内部有严谨有序的结构，仅将细胞内含有的各种物质按照在细胞中的比例放在一支试管中，不能构成一个生命系统，A错误； 脂肪比相同质量的糖类彻底氧化产能多，B错误； 脂肪酸的饱和程度影响脂肪的存在状态，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，在室温时呈固态，但有的在室温下为液态，如鱼油，C错误； 结构决定功能，每一种脂质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，D正确。 3．(2024·唐山模拟)胆固醇在C­7位脱氢即得到7­脱氢胆固醇，7­脱氢胆固醇经紫外线照射可变成维生素D3，在动物体内胆固醇可转变为性激素等。下列有关叙述正确的是 (　 ) A．胆固醇在血液中有运输功能，胆固醇还能促进人和动物肠道对CA、P的吸收 B．7­脱氢胆固醇转变成维生素D3、胆固醇转变成性激素过程有生物大分子参与 C．胆固醇、维生素D3、性激素的元素组成为C、H、O，其都可用苏丹Ⅲ染液进行检测 D．动植物细胞膜中的胆固醇镶在磷脂双分子层表面、嵌入或贯穿磷脂双分子层，有利于调节膜的流动性 √ 解析：胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，维生素D能够促进人和动物肠道对CA、P的吸收，A错误； 物质之间的转变属于细胞代谢，需要酶的催化，7­脱氢胆固醇转变成维生素D3、胆固醇转变成性激素的过程需要酶的催化，酶是生物大分子，B正确； 胆固醇、维生素D3、性激素的元素组成为C、H、O，它们属于固醇类物质，而苏丹Ⅲ染液是用来检测脂肪的，C错误； 动物细胞膜中有胆固醇，且主要位于磷脂双分子层的疏水环境中，而植物细胞膜中没有胆固醇，D错误。 题点3　糖类、脂质的综合考查 4．(2024年1月·九省联考吉林、黑龙江卷)有机物分子参与生物体的结构组成，也参与生命活动的调节。下列叙述正确的是 (　 ) A．糖类物质不参与细胞间的信息传递 B．固醇类物质不参与细胞结构的组成 C．基因的表达会受环境因素的影响 D．改变二硫键不影响蛋白质的空间结构 √ 解析：糖类物质参与细胞间的信息传递，A错误； 固醇类物质如胆固醇参与动物细胞膜的组成，B错误； 基因的表达会受环境因素的影响，C正确； 改变二硫键会影响蛋白质的空间结构，D错误。 5．(2024·湖南统考模拟)研究发现，节食终止后会导致体脂快速积累和肥胖，关键原因是该过程中肠道乳酸杆菌及其代谢物快速增多促进肠道脂质吸收。下列叙述正确的是 (　 ) A．节食后为满足能量供应，体内脂肪可大量转化为糖类 B．脂肪在转化为糖类供能的过程中元素的比例发生改变 C．肠道细胞通过自由扩散的方式大量吸收脂肪，引起肥胖 D．引起脂肪快速积累的乳酸杆菌代谢物来自其有氧呼吸 √ 解析：节食后，糖类的摄入不足，体内脂肪可转化为糖类，但是不能大量转化，A错误； 脂肪分子中氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高，因此脂肪在转化为糖类供能的过程中元素的比例发生改变，B正确； 脂肪只有分解为甘油和脂肪酸后才能通过自由扩散的方式被吸收，C错误； 乳酸杆菌为厌氧菌，只进行无氧呼吸，D错误。 创新为主线 · 优化为主调 发展报告单 03 实验探究————感悟经典实验　 [典例]　下面是用有关生物材料所进行的实验，请根据所学知识回答下列问题： (1)将发芽种子的研磨液置于试管中，加入斐林试剂，并_________________________________，试管中出现砖红色，说明发芽的小麦种子中含有__________________________。 (2)为了确认花生种子中是否含有脂肪，取浸泡过的花生种子用刀片切下若干薄片，用苏丹Ⅲ染液染色3min，用吸水纸吸去染液，再滴加_______________________________洗去浮色，制片观察。 实验知能系统归纳——有颜色变化的实验试剂的应用 (3)现有梨、西瓜、胡萝卜、黄豆、花生、小麦等材料。回答下列问题： ①西瓜是否适合用于还原糖的检测？请判断并说明理由：____________________________________________。 ②相对于黄豆种子，小麦种子不适合用于蛋白质的检测，这是因为小麦种子中____________________________________________ _______________________________________。 ③检测黄豆种子中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A液，再向样液中加入双缩脲试剂B液摇匀。其中双缩脲试剂B液的量只有3～4滴，而不能过量，为什么？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 [解析] (1)还原糖与斐林试剂需要水浴加热才可以产生砖红色沉淀，因此将发芽种子的研磨液置于试管中，加入斐林试剂，并将试管置于50～65 ℃的温水中，试管中出现砖红色，说明发芽的小麦种子中含有还原糖。 (2)脂肪检测时需要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。 (3)①西瓜本身的颜色会掩盖实验出现的砖红色，因此不适合用于还原糖的检测。②物质检测实验中需要选择富含被检测的物质，且本身不含颜色的材料，小麦种子中蛋白质含量较低，不适合用于蛋白质的检测。③双缩脲试剂B液过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的Cu(OH)2，产生蓝色絮状沉淀，会掩盖实验出现的紫色，因此检测蛋白质时，双缩脲试剂B液的量只有3～4滴，而不能过量。 [答案] (1)将试管置于50～65 ℃的温水中　还原糖 (2)体积分数为50%的酒精溶液　 (3)①不适合，西瓜本身的颜色会掩盖实验出现的砖红色　②蛋白质含量较低　③双缩脲试剂B液过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的Cu(OH)2，产生蓝色絮状沉淀，会掩盖实验出现的紫色 归纳建模————内化通性通法　 运用思维导图归纳有颜色变化的实验试剂的应用 应用体验——迁移创新发展　 1．在还原糖、脂肪和蛋白质的检测实验中，选择合适的实验材料和实验方法等对实验成败起关键性作用。下列叙述正确的是 (　 ) A．甘蔗汁富含糖类且近于白色，可作为检测还原糖的实验材料 B．花生子叶切片经苏丹Ⅲ染液染色后，需用清水冲洗以去除浮色 C．使用双缩脲试剂检测经高温处理过的淀粉酶时仍会出现紫色反应 D．NAOH溶液为斐林试剂与葡萄糖的显色反应创造碱性条件 √ 解析：甘蔗汁富含蔗糖，但蔗糖不是还原糖，因此不可用于还原糖的检测，A错误； 检测花生种子中的脂肪时，子叶切片经苏丹Ⅲ染色后，需用酒精洗去浮色，B错误； 淀粉酶的化学本质是蛋白质，淀粉酶经高温处理后没有破坏肽键，故使用双缩脲试剂检测经高温处理过的淀粉酶时仍会出现紫色反应，C正确； 斐林试剂检测还原糖是甲液和乙液混合后使用，NAOH溶液不是创造碱性条件，D错误。 2．在生物学实验中，特定颜色的出现成为检测某种物质的重要依据。下列相关的实验分析，正确的是 (　 ) A．利用植物组织样液与斐林试剂在水浴加热条件下的颜色可确定还原糖的种类 B．要确定动物细胞的死活，可用台盼蓝染液染色，死细胞不会被染色 C．在添加了氨基酸的培养液中加入双缩脲试剂后，可根据紫色深浅情况确定氨基酸含量 D．利用显微镜观察被苏丹Ⅲ染液染色的花生子叶临时装片，可在细胞内和细胞间隙看到脂肪颗粒 √ 解析：利用斐林试剂只能检测组织样液中是否含有还原糖，不能确定还原糖的种类，A错误； 台盼蓝染液可用于检测死细胞和活细胞，其中活细胞不着色，死细胞被染成蓝色，B错误； 氨基酸不能与双缩脲试剂发生颜色反应，C错误； 在制作花生子叶临时装片时，部分细胞损伤，其中的脂肪会存在于细胞间隙，因此染色后可在细胞内和细胞间隙看到脂肪颗粒，D正确。 3．随着我国经济的发展，人们的生活水平不断提高，食品安全日渐成为人们关注的焦点。下列关于食品安全问题的探究实验结论，正确的是 (　 ) 选项 探究主题 实验试剂 预期实验结果 结论 A 某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖 斐林试剂 加热后，被检测液体出现砖红色沉淀 含有还原糖，但不一定是葡萄糖 B 某“奶片”是否添加淀粉 碘液 被检测液体出现蓝色 含有淀粉，一定有蛋白质 C 某“脱脂奶粉”脂肪是否超标 苏丹Ⅲ染液 被检测液体出现橘黄色 含有脂肪，该奶粉不合格 D 某“早餐奶”蛋白质含量是否达标 双缩脲试剂 被检测液体呈紫色 含有蛋白质，该“早餐奶”合格 √ 解析：还原糖与斐林试剂水浴加热后会出现砖红色沉淀，可证明饮料中含有还原糖，但不一定是葡萄糖，A正确； 淀粉遇碘液变蓝，某“奶片”用碘液检测后出现蓝色，说明该“奶片”中含有淀粉，但无法确定是否有蛋白质，B错误； 脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此实验结论为某“脱脂奶粉”含脂肪，但实验结果不能说明奶粉是否合格(或脂肪含量是否超标)，C错误； 蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，该实验结果可以说明该“早餐奶”含蛋白质，但不能测定蛋白质的含量是否达标，故不能证明该“早餐奶”合格，D错误。 素养提升训练 04 1．下列广告语相对比较科学的是 (　 ) A．××口服液：含有丰富的C、N、P、Zn等微量元素 B．××饮料：含有多种无机盐，无机盐不能有效补充人体运动时消耗的能量 C．××食用油：天然植物油，不含不饱和脂肪酸 D．××八宝粥：由桂圆、红豆、糯米等精制而成，不含糖，适合糖尿病患者食用 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 解析：C、N、P属于大量元素，Zn属于微量元素，A错误； 无机盐不能补充人体运动时消耗的能量，B正确； 天然植物油含不饱和脂肪酸，C错误； 红豆、糯米含有丰富的淀粉，淀粉水解后会产生葡萄糖，故不适合糖尿病患者食用，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 2．(2024·济南一模)蜂蜜和蜂蜡都是良好的保健品，蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，而蜂蜜的主要成分为果糖和葡萄糖，下列叙述正确的是 (　 ) A．蜂蜜的主要成分能够水解 B．蜂蜡的主要成分与蜂蜜相比，其氢含量高，彻底氧化分解后能释放出更多的能量 C．饱和脂肪酸和果糖的组成元素不同 D．蜂蜡不溶于水且密度比水大 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 解析：蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，二者均属于单糖，不能再水解，A错误； 蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，蜂蜡的主要成分与蜂蜜相比，其氢含量高但氧含量低，彻底氧化分解后能释放出更多的能量，B正确； 饱和脂肪酸和果糖的组成元素相同，均为C、H、O，C错误； 蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，不溶于水且密度比水小，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 3．下列有关颜色反应的叙述，错误的是 (　 ) A．葡萄糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀 B．刚果红可以与纤维素形成红色复合物 C．在溶有DNA的氯化钠溶液中加入二苯胺试剂，沸水浴加热后会出现蓝色 D．稀蛋清溶液中加入蛋白酶和肽酶之后充分反应后，再加入双缩脲试剂无颜色反应 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 解析：葡萄糖与斐林试剂在水浴加热条件下发生作用，生成砖红色沉淀，A正确； 刚果红可以与纤维素形成红色复合物，B正确； 在溶有DNA的氯化钠溶液中加入二苯胺试剂，沸水浴加热后会出现蓝色，C正确； 稀蛋清溶液中加入蛋白酶和肽酶之后，肽酶会被水解失活，再加入双缩脲试剂可以与蛋白酶及其水解产物(多肽)发生颜色反应，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 4．水和无机盐对动植物的生命活动影响非常大。下列相关说法正确的是 (　 ) A．水分子易与带正电荷或负电荷的分子结合，因此可作为维生素D等物质的良好溶剂 B．缺乏I会引起肾上腺素分泌不足，易患呆小症 C．无机盐是细胞内某些重要化合物的组成成分，如Fe参与血浆蛋白的组成 D．人体内NA＋缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 解析：维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于水，A错误； 缺乏I会引起甲状腺激素分泌不足，易患呆小症，B错误； Fe是构成血红素的元素，血红素参与组成血红蛋白，C错误； 神经、肌肉细胞动作电位的产生与 NA＋内流有关，故人体内 NA＋缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等， D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 5． (2024·唐山模拟)“庄稼一枝花，全靠肥当家”。合理施肥是充分发挥肥料的增产作用，实现高产、稳产、低成本的重要措施。有机肥料养分全，肥效慢；化肥肥分浓，见效快，常用的化肥有氮肥、磷肥和钾肥等。下列叙述正确的是 (　 ) A．农作物从肥料中获得的元素大多以化合物的形式存在于细胞中 B．有机肥料能为农作物提供有机物，以及NH、NO、K＋等 C．P被农作物吸收后，可以参与构成DNA、ADP、磷脂等 D．N被农作物吸收参与构成蛋白质后，主要存在于其R基上 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 解析：农作物从肥料中吸收的元素在细胞中多以离子的形式存在，A错误； 有机肥料中的有机物不能直接被农作物吸收利用，需被分解者分解为无机物后才能被植物吸收，B错误； DNA、ADP和磷脂中都含P，农作物从肥料中吸收的P可以参与这些物质的构成，C正确； N主要存在于蛋白质的—CO—NH—这一结构中，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 6．榴莲属于热带水果，被誉为“水果之王”。榴莲热量较高且糖分充足，富含钙、锌等无机盐，营养价值高。下列有关叙述错误的是 (　 ) A．榴莲果肉富含多糖、脂肪等生物大分子 B．榴莲中的钙、锌等无机盐可以离子形式存在于果肉细胞中 C．肥胖人士和糖尿病患者应谨慎食用榴莲 D．欲检测榴莲果肉中是否含有还原糖，应先制备榴莲果肉的组织样液 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 解析：细胞内的多糖、蛋白质和核酸属于生物大分子，脂肪不属于生物大分子，A错误； 细胞中的无机盐大多以离子形式存在，B正确； 榴莲热量较高且糖分充足，肥胖人士和糖尿病患者应谨慎食用，C正确； 检测生物组织中的还原糖时，通常向待测组织样液中加入斐林试剂并水浴加热，观察其是否产生砖红色沉淀，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 7． (2024·滁州模拟)哺乳动物脂肪组织有白色脂肪细胞(WAT)和棕色脂肪细胞(BAT)两类细胞。WAT以储存能量为主，细胞内有大的脂肪颗粒；BAT以氧化产热为主，脂肪颗粒很小。研究脂肪细胞分化的实验中，对照组和甲组为WAT、乙为敲除BMP7基因的白色脂肪细胞(WAT­KO)，甲组和乙组的细胞培养液中含有诱导剂。培养一段时间后，检测结果如图。下列说法错误的是 (　 ) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 A．环境因子不会影响脂肪细胞分化进程 B．棕色脂肪细胞的代谢强度高于白色脂肪细胞 C．可用苏丹Ⅲ染液对脂肪细胞进行染色，以检测细胞内的脂肪颗粒 D．BMP7基因参与白色脂肪细胞的分化过程 √ 解析：对照组和甲组的自变量为细胞培养液中有无诱导剂，未加入诱导剂的对照组白色脂肪细胞(WAT)比加入诱导剂的甲组多，棕色脂肪细胞(BAT)比加入诱导剂的甲组少，可以推测加入诱导剂后促进了白色脂肪细胞(WAT)分化为棕色脂肪细胞(BAT)，故环境因子(培养液中的诱导剂)会影响脂肪细胞分化进程，A错误； 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 由题意可知，WAT以储存能量为主，而BAT以氧化产热为主，故棕色脂肪细胞的代谢强度高于白色脂肪细胞，B正确； 脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，故可用苏丹Ⅲ染液对脂肪细胞进行染色，以检测细胞内的脂肪颗粒，C正确； 甲组和乙组的变量为是否敲除BMP7基因，未敲除BMP7基因的甲组中白色脂肪细胞(WAT)可以分化形成棕色脂肪细胞(BAT)，而敲除了BMP7基因的乙组只有白色脂肪细胞(WAT)，并未发生分化，推测BMP7基因参与白色脂肪细胞的分化过程，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 8．(2023·重庆高考)几丁质是昆虫外骨骼和真菌细胞壁的重要成分。中国科学家首次解析了几丁质合成酶的结构，进一步阐明了几丁质合成的过程，该研究结果在农业生产上具有重要意义。下列叙述错误的是 (　 ) A．细胞核是真菌合成几丁质的控制中心 B．几丁质是由多个单体构成的多糖物质 C．细胞通过跨膜运输将几丁质运到胞外 D．几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 解析：细胞核是细胞代谢和遗传的控制中心，真菌合成几丁质的过程需要几丁质合成酶的催化，几丁质合成酶的合成受细胞核的控制，A正确； 几丁质属于多糖，是由许多单糖连接形成的，B正确； 由图可知，几丁质合成酶镶嵌在细胞膜上，几丁质在细胞膜上合成后直接进入细胞外环境，不需要跨膜运输，C错误； 几丁质合成酶抑制剂可以抑制几丁质合成酶的活性，导致昆虫几丁质的合成受到抑制，进而起到防治病虫害的作用，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 9．下列有关结构或物质的提取、分离和检测实验的叙述，正确的是 (　 ) A．草莓果实中含有大量果糖，宜作为还原糖检测的实验材料 B．可用差速离心法分离支原体的核糖体、线粒体等细胞器 C．用苏丹Ⅲ染液对脂肪进行检测时，滴加染料后制成临时装片观察 D．发酵工程中若要获得微生物细胞，可以使用过滤和沉淀的方法 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 解析：草莓果实本身有颜色，会干扰实验结果，故不宜作为还原糖检测的实验材料，A错误； 支原体是原核生物，含有核糖体，不含线粒体等其他细胞器，B错误； 用苏丹Ⅲ染液对脂肪进行检测时，染色后需用体积分数为50%的酒精洗去浮色，然后再制成临时装片观察，C错误； 如果发酵产品是微生物细胞本身，可在发酵结束之后，采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥，即可得到产品，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 10．农业生产中，N、P、K等大量元素充足与否对植物的正常生长影响很大。回答下列问题。 (1)从光反应角度分析，小麦缺少P元素导致携带能量的两种分子______________产生量减少，从而影响了暗反应过程，使净光合速率下降。N元素是植物体内可转运到新生器官再利用的大量元素，小麦缺少N元素时下部叶片首先出现黄化，推测其原因可能是_________________________________________________。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 (2)为探究氮素供应形态对植物光合作用的影响，研究人员以小麦为实验材料，利用无土栽培技术进行了相关实验，部分结果如下表所示。 注：SPAD值与叶绿素含量呈正相关，净光合速率单位μmol/(m2·s)。 表中X处理措施应为______________________，据表中数据分析，能够显著提高该小麦净光合速率的氮素形态是________。 处理措施 硝态氮、 正常浓CO2 硝态氮、 高浓CO2 X 氨态氮、 高浓度CO2 叶绿素SPAD值 50 51 42 44 净光合速率 17.5 21.5 35 42.8 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 (3)K元素有助于植物从叶片向果实和种子转运糖类。在小麦结实前，农民会适当增施K肥，未增施K肥的小麦植株干重大于增施K肥的植株，但籽实的产量却低于增施K肥的植株，最可能的生理原因是____________________________________________________________。 解析：(1)从光反应角度分析，ATP和NADPH的组成元素中都含有P元素，因此，当小麦缺少P元素导致携带能量的两种分子ATP和NADPH产生量减少，从而影响了暗反应过程，使净光合速率下降。N元素是植物体内可转运到新生器官再利用的大量元素，因此，小麦缺少N元素时，老叶的叶绿素分解，产生的N元素向新生组织转移，因而老叶呈现出类胡萝卜素的颜色，下部叶片首先出现黄化。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 (2)根据表格分析，该实验的自变量为氮素供应形态和CO2的浓度，X处理措施应为氨态氮、正常浓度CO2。在施用氨态氮时不管正常浓度CO2还是高浓度CO2，净光合速率均大于施用硝态氮的实验组，所以能够显著提高该小麦净光合速率的氮素形态是氨态氮。 (3)在小麦结实前，未增施K肥小麦植株的光合作用能力没有显著减少，但其向籽实运输的有机物量较少，从而导致未增施K肥的植株干重大于增施K肥的植株，但籽实的产量却低于增施K肥的植株。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 答案：(1)ATP和NADPH　缺N时老叶的叶绿素分解，产生的N元素向新生组织转移，老叶呈现出类胡萝卜素的颜色　 (2)氨态氮、正常浓度CO2　氨态氮　 (3)未增施K肥小麦植株的光合作用能力没有显著减少，但其向籽实运输的有机物量较少 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 11．水稻等谷物类种子结构分为种皮、胚、胚乳三部分。图1为萌发种子部分代谢示意图，胚利用可溶性糖的氧化供能发育成幼苗，并有一个吸收并转运营养的器官——盾片；胚乳储藏营养，由淀粉胚乳和糊粉层构成。赤霉素(GA)在促进种子萌发过程中起主要作用，图2为图1中某部位细胞的部分代谢活动。根据图1、图2及所学知识回答下列问题： 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 (1)图2对应图1中的具体结构名称是__________(填“胚”“淀粉胚乳”或“糊粉层”)，此结构细胞中GA的受体分布于___________ _____________(写细胞结构)。 (2)据图2，GA激活细胞内两条信号转导途径：一条是不依赖钙离子的信号途径，调控_____________________；另一条依赖钙离子的信号途径，调控__________________。该物质排出细胞后促进胚发育的大致过程：到达__________内催化______水解成可溶性糖，可溶性糖经过盾片吸收并转移到胚，供胚发育所需。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 (3)图3表示某植物种子萌发时的干重变化。有人认为这不是水稻等谷物种子萌发时的干重变化，理由是种子萌发后3～6天干重增加，符合油料作物种 子萌发初期_______先转化成可溶性糖，____元素含量和比例增加，造成干重______；而谷物类种子萌发期间进行__________(填代谢过程)，干重一般会减少。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 解析：(1)分析图2可知，GA可以在细胞质中调控α­淀粉酶的分泌，也可以进入细胞核中调控α­淀粉酶基因的转录，所以此结构细胞中GA的受体分布于细胞质和细胞核。结合题干和图1可知，贮藏物质(主要是淀粉)在水解酶(α­淀粉酶)的催化作用下，水解成可溶性糖，而该水解酶即α­淀粉酶合成和分泌的场所在糊粉层，因此图2对应的是图1中的糊粉层。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 (2)由图2可知，进入细胞质中的GA可以通过依赖钙离子的信号转导途径，促进含有α­淀粉酶的分泌囊泡与细胞膜融合，进而释放α­淀粉酶；另一方面，GA还可以进入到细胞核中(这种信号转导途径不依赖钙离子)，通过调控α­淀粉酶基因的转录来影响α­淀粉酶的合成。分析图1可知，α­淀粉酶从糊粉层细胞中排出后，进入淀粉胚乳中催化淀粉分解成可溶性糖，可溶性糖最终进入胚中供其发育所需。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 (3)由图3可知，该种子在萌发过程中，100粒种子干重先增加后降低，最后又逐渐升高。若是油料作物种子，则其富含脂肪，由于脂肪分子中O的含量低于糖类，H的含量更高，在萌发初期，脂肪转化成可溶性糖的过程中，O元素含量逐渐升高，导致其干重增加；而谷物类种子细胞内淀粉较多，淀粉转化成可溶性糖的过程中，O元素含量无显著变化，而且随着细胞呼吸对可溶性糖的消耗，其干重一般会减少。 答案：(1)糊粉层　细胞质(基质)和细胞核　 (2)α­淀粉酶的产生(或α­淀粉酶基因的转录)　α­淀粉酶的分泌　淀粉胚乳　淀粉　 (3)脂肪　O　增加　细胞呼吸 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 $$