7.3.1乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

1.六大纶都包括： 2.分别写出聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚四氟乙烯、聚氯乙烯的结构简式 3.天然橡胶的主要成分 4.苯的结构简式的两种写法及其分子式 乙醇与乙酸 第一课时 乙醇 按官能团分类 官能团：决定有机物特殊性质的原子或原子团。 有机物中的分类方法 例如： 乙烯可以发生加成反应，加聚反应 注意这里仅有碳碳双键和碳碳三键是官能团 有机物中的分类方法 按官能团分类 没有官能团 碳碳双键 碳碳三键 不是官能团 （1）烃 烷烃 烯烃 炔烃 芳香烃 有机物中的分类方法 醇 （2）烃的衍生物 按官能团分类 卤代烃 碳卤键 C X 羟基 有机物中的分类方法 按官能团分类 （2）烃的衍生物 羧基 酯基 R 醛基 羧酸 酯 醛 名称 氢氧根（OH- ） 羟基（—OH） 电子式 电性 带负电的阴离子 电中性 稳定性 稳定 不稳定 能否 独立存在 能独立存在于溶液或离子化合物中 不能独立存在，必须和其他基团或原子结合 （10电子） （9电子） 早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇。故乙醇俗称酒精。 工业酒精 约含乙醇96%以上(体积分数) 无水酒精 99.5%以上(质量分数) 医用酒精 75%(体积分数) 饮用酒 视度数而定体积分数 啤酒含酒精：3% - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15% 白酒含酒精：38% - 65% 1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。 2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。 3.酒香不怕巷子深 4.白酒的主要成分是乙醇和水 5.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽? 6.用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞 （易挥发） （良好的有机溶剂） （易挥发、有特殊香味） （乙醇易溶于水） （易挥发） （良好的有机溶剂） 活动1：观察乙醇并联系生活归纳乙醇的物理性质 1、物理性质 颜色 气味 挥发性 状态 密度 溶解性 非电解质 二、乙醇 低毒性，纯液体不可直接饮用 无色透明 特殊香味 易挥发 液体 比水小 与水以任意比互溶 羟基 (—OH) C—C—O—H H H H H H CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O 结构式： 分子式： 结构简式： 羟基是乙醇的官能团 C H O H H H C H H 羟基氢 与羟基直接相连的碳上的氢 1、钠下沉(钠的密度比乙醇的大) 2、缓慢放出气泡,且钠不熔化,在底部(或悬浮)慢慢消失 3、点燃生成的气体,产生淡蓝色火焰,烧杯内壁有水雾,澄 清石灰水不变浑浊。（有氢气生成） 【实验现象】:在盛有无水乙醇的试管中放入一小块金属钠 + Na Na 2 2 2 + H2↑ 乙醇钠 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ (1)与活泼金属（钠）的反应（置换反应） 2-OH ~ 2Na ~ H2 (断羟基氢) 与活泼金属(K、Ca、Na、Mg等)反应置换羟基上的H生成H2。 因为乙醇分子中只有羟基氢原子参与反应,所以1 mol乙醇与足量Na反应得到0.5 mol H2。 为什么乙醇与钠反应不如钠与水反应剧烈? H-O-H 乙醇分子羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。 1 mol乙醇与足量的Na反应为什么得不到3 mol H2? ① 处O-H键断开 2CH3CH2—O—H +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ （1）乙醇与钠反应（置换反应） 注意！ ① 断O—H键，发生置换反应或取代反应 ② 氢原子活泼性：水______醇 ③ 含有−OH的有机物都能与Na反应，如CH3OH等， 且1mol−OH ~ molH2。 此反应既可检验—OH的存在，又可用来计算分子中—OH的数目 ④ CH3CH2OH是非电解质，不能电离出H＋，故不能与碱溶液反应 ＞ 0.5 （2）氧化反应 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3O2 点燃 现象： 产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 实验室和生活中酒精的最常见的用途是用作燃料 ①燃烧反应 ②被强氧化剂氧化 乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液(KMnO4)或酸性重铬酸(K2Cr2O7)溶液反应，被氧化成乙酸 CH3CH2OH KMnO4(H+) 或 K2Cr2O7 (H+) CH3COOH(乙酸) 乙醇 KMnO4(H+)溶液 现象： 溶液紫色褪去 酸性K2Cr2O7(aq)由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。 CH3CH2OH CH3COOH 酸性重铬酸钾溶液 Cr2(SO4)3硫酸铬 (绿色) K2Cr2O7重铬酸钾 (橙色) ②被强氧化剂氧化 乙醇的催化氧化 有刺激性气味 插入乙醇中 红色 黑色 黑色 红色 乙醛 乙醛 ③催化氧化 乙醛中所含官能团为醛基( ，可简写为—CHO) 如何断键（成键）？ 注：醇催化氧化的条件：①Cu或Ag作催化剂，加热 乙醛 ②与羟基相连的C上必须有H (断①③) 乙醇 思考：根据乙醇催化氧化的实质，判断下列物质能否发生催化 氧化，若能写出相应的化学方程式 CH3OH 银器焊接时很容易氧化变黑，银匠先把银在火上烧热，马上蘸一下酒精，焊接的银器光亮如新！ 2C2H5OH + O2 Ag 2CH3CHO + 2 H2O △ 1、下列醇分子中可以被氧化生成醛的是(　　)。 A.CH3OH B.(CH3)3C—OH C.CH3—O—CH3 D. A 3、消去反应 与−OH相连C的邻位C上有H，可脱H2O消去。 分子内脱水 C H O H H H C H H 断裂的是②键 4、取代反应 (断羟基) 乙醇与浓氢溴酸混合加热发生取代反应，生成溴乙烷 乙醇的反应与断键位置总结 反应 断键位置 与活泼金属反应 催化氧化 消去反应 与HX反应(取代反应) 燃烧 ① ①③ ②⑤ ② ①②③④⑤ 四、乙醇的用途 (1) 用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 (2) 用作化工原料、香料、化妆品、涂料等。 (3) 用作消毒剂。医用酒精（体积分数75%）。 5、乙醇的工业制备 (1)发酵法： 含糖类丰富的各种农产品经发酵，蒸馏可得到95%的乙醇。 (C6H10O5)n C12H22O11 C6H12O6 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑ ②如何检验酒精是否含水？ ①如何由工业酒精制取无水酒精? 取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水。 用工业酒精与新制生石灰后蒸馏， 可得无水酒精。 (2)乙烯水化法： CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH Lavf57.62.100 Lavf58.20.100 $$