第四章 生物大分子 单元测试卷 2023-2024学年高二下学期人教版（2019）化学选择性必修3

第四章 生物大分子 单元测试卷 2023-2024学年高二下学期人教版（2019）化学选择性必修3 一、单选题 1．第22届冬奥会于2022年2月4日在北京开幕，科技部提出了“科技冬奥”理念，并将重点着力于做好此次冬奥会的科技支撑保障工作。下列说法正确的是（　　） A．冬奥会采用氢燃料电池车，碱性氢氧燃料电池正极的电极反应式为： B．吉祥物“冰墩墩”以聚乙烯为原材料，聚乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C．冬奥会上可采用苯酚或甲醛稀溶液对场馆进行消毒，这是利用苯酚或甲醛稀溶液使蛋白质变性的原理 D．北京冬奥会使用跨临界制冰机组，与传统制冷剂氟利昂相比更加环保 2．化学与生活、生产密切相关。下列说法错误的是（　　） A．石墨烯液冷散热技术是华为公司首创，其中石墨烯是有机高分子材料 B．北斗卫星导航系统所用计算机芯片的主要材料是单晶硅 C．我国成功研制出的新冠疫苗需要采用冷链运输，以防止蛋白质变性 D．我国研发的特高强度铝合金——7Y69，属于金 属材料 3．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是（　　） A．蚕丝的主要成分是蛋白质 B．蚕丝属于天然高分子材料 C．“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应 D．古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物 4．下列说法错误的是 A．乙烯是无色、无味的气态烃，能使酸性褪色 B．蚕丝织成的丝绸灼烧时会产生烧焦羽毛气味 C．新鲜土豆片中含有淀粉，遇碘水出现蓝色 D．DNA分子的双螺旋结构中，两条链上的碱基通过氢键作用实现配对 5．云南野生菌种类占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二、菌类食材含有丰富的营养物质，主要包括蛋白质、碳水化合物(纤维素)、脂肪、维生素以及矿物质等。下列说法错误的是 A．淀粉和纤维素都属于天然高分子，且两者互为同分异构体 B．植物油中含有不饱和脂肪酸甘油酣，能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．蛋白质最终水解产物为氨基酸，氨基酸之间均能发生聚合反应 D．人体摄入的膳食纤维能促进肠胃蠕动，有助于消化 6．下列说法中因果关系正确的是 A．淀粉与纤维素分子式都是(C6H10O5)n，故互为同分异构体 B．葡萄糖具有还原性，故可用于制备银镜 C．甲醇、乙醇与甘油含有相同官能团，互为同系物 D．浓硝酸具有挥发性，故可用于制备三硝基甲苯 7．下列关于有机物的说法正确的是（　　） A．分子式为C5H11OH的醇有9种 B．中所有碳原子一定共平面 C．在苯甲酸重结晶实验中，待粗苯中酸完全溶解后要冷却到常温再过滤 D．醪糟既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是：淀粉→蔗糖→葡萄糖 8．下列实验中，操作、现象及结论均正确的是（　　） 选项 操作 现象 结论 A 将CH3CH2Br与NaOH溶液共热，冷却后，取出上层水溶液加入AgNO3溶液 产生淡黄色沉淀 CH3CH2Br中含有溴原子 B 向2mL10%的NaOH溶液中滴入2%的CuSO4溶液4至6滴，得到新制的Cu(OH)2悬浊液；然后加入乙醛溶液0.5mL，振荡后加热 产生红色沉淀 醛基具有还原性 C 将乙醇与浓硫酸共热至140℃所得气体直接通入酸性KMnO4溶液中 KMnO4溶液褪色 乙醇发生消去反应的产物为乙烯 D 向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铜溶液，有沉淀析出；再把沉淀加入蒸馏水中 沉淀溶于蒸馏水 鸡蛋清在饱和硫酸铜溶液作用下发生盐析 A．A B．B C．C D．D 9．下列说法正确的是（　　） A．HCOOH是一元羧酸，对应的酸根是COOH- B．CH2(NH2)CH2COOH不是天然氨基酸，但它可以和甘氨酸反应形成肽键 C．葡萄糖溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液可看到有砖红色沉淀生成 D．纤维素的水解和油脂的皂化反应都是由高分子生成小分子的过程 10．“文房四宝”是中国特有的书法、绘画工具。下列有关叙述错误的是（　　） A．湖笔所用“狼毫”的主要成分是蛋白质 B．徽墨的主要成分是炭黑 C．宣纸的主要成分是纤维素 D．端砚的主要成分是电石和石英 11．下列化学常识，错误的是（　　） A．淀粉是一种多糖 B．葡萄糖有还原性 C．油脂是一种高分子 D．氨基酸具有两性 12．化学与生产、生活社会密切相关，下列有关说法正确的是（　　） A．用食醋浸泡有水垢(主要成分为CaCO3)的水壶，可以清除其中的水垢，这是利用了醋酸的氧化性 B．白居易在《问刘十九》中有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”诗句，“新醅酒”即新酿的酒，在酿酒的过程中，葡萄糖发生了水解反应 C．地沟油在碱性条件下水解可以生成高级脂肪酸盐和甘油 D．普通玻璃和氮化硅陶瓷都属于新型无机非金属材料 13．下列说法错误的是（　　） A．一定条件下，乙酸和乙醇都能与CuO反应 B．丙烷和丁烷都没有同分异构体 C．油脂和蛋白质都能发生水解反应 D．乙烯和丙烯可通过石油裂解的方法大量获得 14．化学与生产生活及环境密切相关。下列说法正确的是（　　） A．核废水可直接排入海洋 B．新冠疫苗应冷藏存放，以避免活性降低 C．次氯酸盐消毒剂可与盐酸(洁厕灵)混合使用 D．铵态氮肥与草木灰(含K2CO3等)混用可提高肥效 15．《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，以上食物中富含精类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是（　　） A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为二糖 B．天然油脂具有固定的熔、沸点 C．某些蛋白质遇浓硝酸后变黄色 D．糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应 16．健康饮食均衡营养是青少年健康成长的重要保证，糖类、油脂、蛋白质是人体必需的营养物质，下列说法正确的是（　　） A．单糖均能在人体内水解和吸收 B．油脂属于天然高分子化合物 C．蛋白质水解的最终产物为氨基酸 D．糖类、油脂、蛋白质都是由C，H，O三种元素组成 17．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是（　　） 选项 实验操作和现象 结论 A 将2滴0.1mol·L-1MgSO4溶液滴入2mL0.1mol·L-1NaOH溶液中充分反应，再滴加0.1mol·L-1CuSO4溶液，出现蓝色沉淀 Ksp[Cu(OH)2]<Ksp[Mg(OH)2] B 向蛋白质溶液中加入醋酸铅溶液，产生白色沉淀 蛋白质发生了盐析 C 将乙醇和浓H2SO4混合加热产生的气体通入酸性KMnO4溶液，溶液褪色 乙醇发生消去反应 生成乙烯 D 向淀粉溶液中加适量20%H2SO4溶液，加热，冷却后加NaOH溶液至中性，再滴加少量碘水，溶液变蓝 淀粉部分水解或未水解 A．A B．B C．C D．D 18．下列说法不正确的是（　　） A．植物秸秆和土豆淀粉在一定条件下水解的产物都可以转化为酒精 B．硬脂酸甘油酯和蛋白质均能发生水解，且都是高分子化合物 C．不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物 D．往蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，产生的沉淀再加水又可溶解 19．化学是以实验为基础的学科，下列实验操作、现象、结论均合理的是 选项 实验操作 现象 结论 A 将样品溶于稀，滴加KSCN溶液 观察到溶液变红 样品已氧化变质 B 将乙醇和浓硫酸混合溶液加热至170℃，将产生的气体通入溴水中 溴水褪色 有乙烯生成 C 取少量酸催化后的淀粉水解液于试管中，先加入过量氢氧化钠溶液中和酸，再加少量碘水 溶液未变蓝 淀粉已经完全水解 D 向盛有溶液的试管中滴加碳酸氢钠溶液 产生白色沉淀 结合氢离子的能力比强 A．A B．B C．C D．D 20．下列关于葡萄糖的叙述中，正确的是（　　） A．葡萄糖具有多羟基醛结构，是最简单的一种糖类化合物 B．葡萄糖具有多羟基酮结构，能发生加成反应 C．因为葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物 D．葡萄糖分子中含有醛基，所以属于醛类化合物 二、综合题 21．有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种。经实验可知：①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。 （1）试判断它们分别是：A　 　、B　 　、C　 　。 （2）分别写出A、C发生水解反应的化学方程式： A　 　； B　 　。 22．我国古代人民学会了利用含淀粉丰富的谷类物质发酵酿酒的方法，其过程可粗略表示如下： 过程Ⅰ：(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6 过程Ⅱ：C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑ 请回答下列问题： （1）C6H12O6的名称为　 　。 （2）为检验过程Ⅰ是否反应完全，可向反应混合液中滴入　 　，观察溶液是否变　 　。 （3）“酒是陈的香”是因为酒在窖藏过程中生成的乙酸与乙醇反应生成具有香味的乙酸乙酯的结果。请写出该反应的化学方程式　 　。 （4）下列有关酶的说法不正确的是____。 A．酶是一类有机物，绝大多数是蛋白质 B．温度为30～50℃时，酶的活性最强 C．上述过程Ⅰ可以用蛋白酶作催化剂 D．生物体内的化学反应都离不开酶的催化 23． （1）糖类、油脂，蛋白质都是人体必需的营养物质。请回答下列问题： ①向蛋白质溶液中加入饱和（NH4)3SO4溶液可使蛋白质发生　 　（填“盐析”或“变性”)。 ②油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解生成高级脂肪酸和　 　(填名称）。 ③氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基和　 　(填名称)。 ④葡萄糖是一种重要的单糖，部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水，同时放出能量。写出二氧化碳的结构式：　 　。 （2）化学是材料科学发展的基础，合理使用材料有利于人类的生产和生活。请根据题意，选择恰当的选项，用字母代号填空。 ①太阳能电池是通过光电效应或者光化学效应直接把光能转化成电能的装置，其主要成分是　 　。 A．硅 B．二氧化硅 C．硅酸 ②塑料、合成纤维和合成橡胶是人们常说的三大合成材料。我国航天服外层是用一种特殊的高强度涤纶制成的。涤纶属于　 　。 A．塑料 B．合成纤维 C．合成橡胶 ③钢铁在潮湿的空气中容易发生电化学腐蚀，其正极反应为　 　。 A．Fe-2e-=Fe2+ B．O2+2H2O+4e-=4OH- C.2H++2e-= H2↑ （3）防治环境污染，改善生态环境，已成为全球共识。 ①酸雨是指pH小于5.6的降水，下列导致酸雨形成的气体是　 　(填字母代号，下同)。 A．CO2 B．CH4 C．SO2 ②废塑料制品选成的“白色污染”已成为社会一大公害。下列治理“白色污染”的方法中，不可取的是　 　。 A．焚烧废塑料 B．减少使用塑料 C．回收和再利用废塑料 ③下列措施不利于环境保护的是　 　。 A．推广使用无铅汽油 B．提倡家庭使用太阳能热水器 C．限制使用电动车 D．提倡家庭购买大排量汽车 24．回答下列问题： （1）①胆矾的化学式是　 　；②乙醛的结构简式是　 　。 （2）过氧化钠与水反应的化学方程式是　 　。 （3）向新制的悬浊液中加入葡萄糖溶液，加热，观察到的现象是　 　。 25．某人工合成的多肽具有如下结构： 试回答下列问题： （1）若n=3，则该化合物为　 　(填汉字)肽。 （2）若n=200，该化合物的一个分子水解时所需水分子的数目为　 　。 （3）该化合物水解可以得到的单体有　 　、　 　、　 　(写结构简式)。 答案解析部分 1．【答案】D 【解析】【解答】A．碱性氢氧燃料电池正极，会得到电子，则电极反应式为：，A项不符合题意； B．聚乙烯分子内不含有碳碳双键，所以不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，B项不符合题意； C．甲醛稀溶液一般不用于环境消毒，C项不符合题意； D．传统制冷剂氟利昂会破坏臭氧层，使用二氧化碳跨临界制冰机组更环保，D项符合题意； 故答案为：D。 【分析】A.原电池“负氧正还”，正极发生还原反应，得电子 B.聚乙烯是乙烯加聚反应（加成聚合反应）得到的，不含双键 C.甲醛是一种对人体有毒物质，一般不用于环境消毒 D.氟利昂会造成臭氧层空洞，从环保角度来说应该减少使用 2．【答案】A 【解析】【解答】A.石墨烯是碳的一种单质，不属于有机高分子材料，A符合题意； B.计算机芯片的主要材料是硅，B不符合题意； C.低温可防止蛋白质变性，C不符合题意； D.合金属于金属材料，D不符合题意； 故答案为：A 【分析】A、石墨烯是碳的一种单质； B、计算机芯片的主要材料是硅； C、低温可防止蛋白质变性； D、合金属于金属材料； 3．【答案】D 【解析】【解答】A.蚕丝主要成分为蛋白质，不符合题意。 B.蚕丝中的蛋白质为高分子材料，不符合题意。 C.蜡炬成灰，是蜡烛的燃烧，属于氧化反应，不符合题意。 D.蜡属于烃的混合物，不属于高级脂肪酸酯。所以D选项错误，符合题意。 故答案为：D 【分析】可以通过加聚反应，如烯烃的加聚，炔烃的加聚，形成高分子化合物，也可以通过缩聚反应形成高分子化合物，如二元羧酸和二元醇的缩聚，羟基羧酸的缩聚，氨基酸的缩聚等。 4．【答案】A 【解析】【解答】A．乙烯是无色的稍有香甜气味的气体，乙烯具有碳碳双键，能被酸性氧化生成二氧化碳而使溶液褪色，A符合题意； B．蚕丝主要成分是蛋白质，灼烧时会产生烧焦羽毛气味，B不符合题意； C．土豆片含淀粉，淀粉遇碘变蓝，则将碘水滴在土豆片上，可观察到土豆片变蓝色，C不符合题意； D．DNA分子的两条多聚核苷酸链上的碱基通过氢键作用进行配对维系在一起，最终形成独特的双螺旋结构，D不符合题意； 故答案为：A。 【分析】A.乙烯略有甜味； B.蚕丝的主要成分为蛋白质，蛋白质灼烧时会产生烧焦羽毛气味； C.淀粉遇碘单质变蓝； D.DNA分子中两条链上作用力主要为氢键。 5．【答案】A 6．【答案】B 7．【答案】B 【解析】【解答】A．C5H12有三种结构，其碳架结构为C-C-C-C-C，，，C-C-C-C-C有3种位置的氢，其C5H11OH的醇有3种，有4种位置的氢，其C5H11OH的醇有4种，有1种位置的氢，其C5H11OH的醇有1种，因此分子式为C5H11OH的醇有8种，故A不符合题意； B．中前面5个碳原子再在同一平面内，后面3个所有碳原子在一条直线上，因此所有碳原子一定共平面，故B符合题意； C．在苯甲酸重结晶实验中，待粗苯中酸完全溶解后要趁热过滤，减少苯甲酸的损耗，故C不符合题意； D．醪糟既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是：淀粉→麦芽糖→葡萄糖，故D不符合题意。 故答案为：B。 【分析】A.先写碳链异构，再找等效氢原子的种类，等效氢的种类即为醇的同分异构体的数目； B.与碳碳双键相连的原子全部共面，与碳碳三键相连的原子共线； C.苯甲酸的重结晶的实验中要趁热过滤； D.淀粉水解得到麦芽糖，麦芽糖在水解得到葡萄糖。 8．【答案】B 【解析】【解答】A．水解后检验溴离子，应先加硝酸酸化，再加硝酸银，因为氢氧化钠溶液与硝酸银反应，没有先加硝酸中和NaOH不能检验，A不符合题意； B．醛和新制的氢氧化铜悬浊液在加热的条件下可以反应生成红色沉淀氧化亚铜，即乙醛还原了氢氧化铜生成氧化亚铜，即醛基具有还原性，B符合题意； C．乙醇与浓硫酸共热至170℃生成乙烯，在140℃生成乙醚，C不符合题意； D．硫酸铜为重金属盐，加入到鸡蛋清溶液中会使鸡蛋清(蛋白质) 变性，不是盐析，沉淀不溶于蒸馏水，D不符合题意； 故答案为：B。 【分析】A.水解后应在酸性条件下滴加硝酸银溶液； C.乙醇与浓硫酸共热至170℃生成乙烯； D.重金属盐能使蛋白质变性。 9．【答案】B 【解析】【解答】A.HCOOH是一元弱酸，在水中电离产生H+和HCOO-，因此HCOOH的酸根为HCOO-，A不符合题意； B.CH2(NH2)CH2COOH不是天然氨基酸，但能与甘氨酸反应形成肽键，B符合题意； C.葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液的反应需要在加热条件下进行，C不符合题意； D.油脂不是高分子化合物，D不符合题意； 故答案为：B 【分析】A.根据HCOOH在水中的电离分析； B.结合肽键的形成分析； C.该反应需要加热条件； D.油脂不属于高分子化合物； 10．【答案】D 【解析】【解答】A．“狼毫”是指用黄鼠狼的尾毛做成的毛笔，动物毛发的主要成分是蛋白质，故A不符合题意； B．墨汁的主要成分是炭黑，炭黑是由碳元素组成的，故B不符合题意； C．宣纸原料为木浆，宣纸的主要成分是纤维素，故C不符合题意； D．电石是CaC2，CaC2和水反应生成氢氧化钙和乙炔，所以端砚的主要成分不是电石，故D符合题意； 【分析】A．动物毛发的主要成分是蛋白质； B．墨的主要成分是炭黑； C．宣纸的主要成分是纤维素； D．电石能与水反应，因此端砚中不含有电石； 11．【答案】C 【解析】【解答】A．淀粉是天然高分子化合物，属于多糖，故A正确； B．葡萄糖分子中含有醛基、羟基，为五羟基醛，具有还原性，故B正确； C．油脂相对分子质量没有达到上万上百万，不属于高分子化合物，故C错误； D．氨基酸中含有氨基和羧基，氨基可以和酸反应，羧基可以和碱反应，氨基酸具有两性，故D正确； 故答案为：C。 【分析】淀粉是天然高分子化合物，属于多糖；葡萄糖分子中含有醛基、羟基，具有还原性；油脂相对分子质量没有达到上万上百万，属于大分子化合物；氨基酸中含有氨基和羧基，氨基酸具有两性。 12．【答案】C 【解析】【解答】A、水垢的主要成分为碳酸钙，能与醋酸反应，则可用食醋可除去热水壶内壁的水垢，这是利用了醋酸的酸性，A不符合题意； B、葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，葡萄糖在酒化酶的作用下，分解生成二氧化碳和乙醇，B不符合题意； C、“地沟油”的成分为油脂，含有有毒物质，对人体有害，禁止食用，但地沟油的主要成分是油脂，油脂碱性条件下水解成为皂化反应，所以地沟油可生成肥皂，C符合题意； D、玻璃属于传统无机非金属材料，氮化硅陶瓷都属于新型无机非金属材料，D不符合题意； 故答案为：C。 【分析】A、醋酸的化学性质：1、弱酸性，可使指示剂变色；可与H前金属反应；可与金属氧化物反应；可与碱发生中和反应；可与盐例如碳酸钙发生复分解反应。2、酯化反应。 C、油脂在碱性条件下水解叫皂化反应。 D、三大传统硅酸盐产品是陶瓷、玻璃、水泥。 13．【答案】B 【解析】【解答】A．一定条件下，乙酸与CuO反应生成醋酸铜和水，乙醇与CuO反应生成乙醛、铜、水，故A不符合题意； B．丙烷只有一种结构，丁烷有正丁烷、异丁烷两种结构，故B符合题意； C．油脂能水解为高级脂肪酸和甘油，蛋白质能水解为氨基酸，故C不符合题意； D．石油裂解可生成乙烯和丙烯等烯烃，故D不符合题意； 故答案为：B。 【分析】 A.氧化铜为碱性氧化物，能够与乙酸反应，加热条件下能够与乙醇发生氧化还原反应； B.丁烷存在正丁烷和异丁烷； C.油脂水解生成甘油和高级脂肪酸(或盐)，蛋白质水解最终生成氨基酸； D.石油裂解可生成乙烯、丙烯等。 14．【答案】B 【解析】【解答】A．核废水不能直接排入海洋，必须经过处理，故A不符合题意； B．新冠疫苗应冷藏存放，以避免蛋白质活性降低，故B符合题意； C．次氯酸盐消毒剂与盐酸(洁厕灵)混合生成氯气，因此次氯酸盐消毒剂不可与盐酸(洁厕灵)混合使用，故C不符合题意； D．铵态氮肥溶液呈酸性，草木灰(含K2CO3等)溶液呈碱性，两者混合会降低肥效，故D不符合题意。 故答案为B。 【分析】A．核废水中有一定的毒素，还会造成一定的辐射； B．高温能使蛋白质活性降低； C．次氯酸盐与盐酸混合生成氯气； D．铵态氮肥不能与碱性物质混合使用。 15．【答案】C 【解析】【解答】A．蔗糖和麦芽糖都能水解为两分子单糖，属于二糖，故A不符合题意； B．天然油脂一般为多种高级脂肪酸甘油酯，是混合物，故B不符合题意； C．某些含苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色，故C符合题意； D．单糖如葡萄糖等不能发生水解反应，故D不符合题意； 故答案为：C。 【分析】A.果糖是单糖不是二糖 B.混合物没有固定的熔沸点 C.考查的是含苯环的蛋白质的检验 D.油脂和蛋白质均可以发生水解，糖类中的二糖和多糖可以水解，单糖不能水解 16．【答案】C 【解析】【解答】A．单糖不能水解，A项不符合题意； B．油脂是高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子化合物，B项不符合题意； C．氨基酸发生缩聚反应生成多肽，多肽进而构成蛋白质，因此蛋白质水解的最终产物为氨基酸，C项符合题意； D．蛋白质中还含有N、S、P等元素，D项不符合题意； 故答案为：C。 【分析】依据糖类、油脂、蛋白质人体必需的营养物质相关知识分析解答。 17．【答案】D 【解析】【解答】A．将2滴0.1mol·L-1MgSO4溶液滴入2mL0.1mol·L-1NaOH溶液中充分反应，产生氢氧化镁沉淀、氢氧化钠溶液过量，再滴加的0.1mol·L-1CuSO4溶液必然与氢氧化钠溶液反应出现蓝色沉淀，故不能判断是否实现了沉淀转化、不能得出Ksp[Cu(OH)2]<Ksp[Mg(OH)2]的结论，则A不符合题意； B．醋酸铅是重金属盐，向蛋白质溶液中加入醋酸铅溶液，产生白色沉淀，蛋白质发生了变性，则B不符合题意； C．乙醇易挥发、碳碳双键和乙醇都能使酸性KMnO4溶液褪色，不能证明乙醇发生消去反应生成乙烯，则C不符合题意； D．碘单质遇到淀粉溶液显蓝色、中性中碘水不会被消耗，则D符合题意； 故答案为：D。 【分析】A. NaOH溶液过量，分别与硫酸镁、硫酸铜反应生成沉淀； B.蛋白质溶液中加入醋酸铅溶液，发生变性； C.挥发的乙醇可使酸性高锰酸钾溶液褪色； D.淀粉遇碘变蓝。 18．【答案】B 【解析】【解答】A.纤维素和淀粉的水解产物都是葡萄糖，葡萄糖可转化为乙醇，故A不符合题意； B.硬脂酸甘油酯相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B符合题意； C.氨基酸分子中含有氨基和羧基，氨基酸分子间可作用生成复杂的多肽化合物；故C不符合题意； D.蛋白质溶液属于胶体加入硫酸铵溶液发生盐析，故D不符合题意。 故答案为：B。 【分析】A.根据纤维素和淀粉的性质进行分析； B.根据高分子化合物的定义进行判断； C.氨基酸可生成多肽； D.根据胶体的性质进行判断。 19．【答案】D 20．【答案】A 【解析】【解答】A、葡萄糖结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO，属于多羟基醛，葡萄糖属于单糖，最简单的一种糖类化合物，故A符合题意； B、葡萄糖属于多羟基醛，醛基能与氢气发生加成反应，故B不符合题意； C、糖类定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物，葡萄糖的结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO，属于多羟基醛，因此葡萄糖属于糖类化合物，故C不符合题意； D、葡萄糖的结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO，含有羟基和醛基，属于多羟基醛，是糖类化合物，故D不符合题意。 故答案为：A 【分析】葡萄糖中含有5个羟基一个醛基，具有醇和醛的性质。 21．【答案】（1）淀粉溶液；葡萄糖溶液；蔗糖溶液 （2）； 【解析】【解答】根据以上分析可知A是淀粉，B是葡萄糖，C是蔗糖，则 （1）A、B、C分别是淀粉溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液。 （2）淀粉是多糖，水解的最终产物是葡萄糖，反应的方程式为 ；蔗糖是二糖，水解产物是葡萄糖和果糖，方程式为 。 【分析】三种物质中，葡萄糖能发生银镜反应，淀粉遇I2变蓝色，蔗糖能发生水解反应，且水解产物能发生银镜反应，因此A为淀粉溶液，B为葡萄糖溶液，C为蔗糖溶液。 22．【答案】（1）葡萄糖 （2）碘水；蓝 （3）CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O （4）C 【解析】【解答】（1）淀粉水解的产物为葡萄糖，且 C6H12O6 满足葡萄糖的化学式，故答案为葡萄糖； （2） 过程Ⅰ为淀粉水解为葡萄糖，检验是否水解完全就是检验混合液中还有没有淀粉，淀粉一般用碘水来检验，若加入碘水后变蓝则有淀粉，否则没有，故答案为碘水，蓝； （3）乙酸的化学式为 CH3COOH ，乙醇CH3CH2OH ，两者反应生成的乙酸乙酯为CH3COOCH2CH3 ，同时还有水生成，故化学方程式为： CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O （4）A、绝大部分的酶是蛋白质，其次是RNA，蛋白质是有机物，故A正确，不符合题意； B、酶具有生物活性，温度在30~50℃的时候活性最强，故B正确，不符合题意； C、酶具有专一性，蛋白水解酶只能水解蛋白质，不能水解淀粉，故C错误，符合题意； D、生物体的细胞一直在进行化学反应，其过程都离不开酶的帮助，故D正确，不符合题意。 【分析】（1）淀粉水解的产物为葡萄糖； （2）淀粉一般用碘水来检验，观察是否变蓝； （3）注意化学符号的书写； （4）酶具有专一性，蛋白水解酶只能水解蛋白质，淀粉酶只能水解淀粉。 23．【答案】（1）盐析；甘油或丙三醇；羧基；O=C=O （2）A；B；B （3）C；A；CD 【解析】【解答】（1）①向蛋白质溶液中加入硫酸氨，蛋白质会析出，属于盐析，如果向蛋白质中加入硫酸铜等重金属离子，那么蛋白质会发生变性，本题答案为盐析；②油脂是高级脂肪酸和甘油反应形成的酯类，所以油脂水解会产生高级脂肪酸和甘油，本题答案为甘油或丙三醇；③蛋白质的基本单元为氨基酸，氨基酸分子都有氨基和羧基，本题答案为羧基；④二氧化碳的结构中碳和氧形成双键，所以结构式为O=C=O；（2）①太阳能电池板的主要成分为硅单质，二氧化硅是光纤的主要成分，硅酸盐是陶瓷的主要成分，本题答案为A；②合成纤维品类繁多，其中比较常见的合成纤维种类有锦纶、维尼纶、腈纶、氨纶、涤纶、氯纶、丙纶等；涤纶属于合成纤维，本题 故答案为：B，③铁在潮湿的空气中生锈，正极反应要得到电子，氧气得电子，本题答案为B；（3）①酸雨包括硫酸型酸雨和硝酸型酸雨，与二氧化碳和甲烷无关，所以本题答案为C；②白色污染的控制可以通过减少塑料的使用以及回收利用来减少， BC不正确，焚烧废弃塑料，不仅会污染大气，而且还会产生大量的烟尘，本题 故答案为：A；③A推广使用无铅汽油，可以减少重金属的排放，A不正确；B提倡家庭使用太阳能热水器，可以减少化石燃料的使用量，B不正确；C电动车比汽油车更加环保，所以应该推广使用电动车，C正确，D购买家用汽车的时候应该要使用小排量的汽车，D正确；本题 故答案为：CD。 【分析】该类型的题目基本为常识题，或者是识记内容的题目，做题的时候一定要注意题干的要求。 24．【答案】（1）； （2） （3）有砖红色沉淀产生 【解析】【解答】(1)①胆矾为五水硫酸铜，其化学式为：； ②乙醛中含醛基，其结构简式为：； (2)过氧化钠与水反应生成氢氧化钠和氧气，反应的化学方程式为：； (3)醛类物质能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，葡萄糖中含醛基，向新制的悬浊液中加入葡萄糖溶液并加热，可观察到产生砖红色沉淀。 【分析】(1)①胆矾为五水硫酸铜； ②乙醛中含醛基； (2)过氧化钠与水反应生成氢氧化钠和氧气； (3)醛类物质能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。 25．【答案】（1）九 （2）599 （3）；； 【解析】【解答】对蛋白质或多肽形成的结构辨识不清。由结构简式可知该多肽是由三种氨基酸缩聚而成的。若 ，则需要水分子的个数为 ，减去一个水分子是因为端基上有一个幾基和一个氢原子。 【分析】一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，从图中可以看出该结构中有3n个肽，当n=3时，该化合物就有9个肽；该结构由三种氨基酸聚合而成，一个氨基酸水解需要一个水分子，本来需要3n个水分子，但由于该结构首尾有了一个氨基和羧基，所以该结构水解需要3n-1个水分子，n=200时，需要599个水分子。 学科网（北京）股份有限公司 $$