6.1 糖类和油脂 课后练习 2024-2025学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3

6.1 糖类和油脂 课后练习 2024-2025学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3 一、单选题 1．有机化合物在我们生活中有着广泛的应用，下列说法错误的是 A．芦苇可用于制造粘胶纤维，其主要成分是纤维素 B．含碳、氢、氧三种元素的化合物都是有机物 C．高分子材料通常没有固定的熔沸点 D．天然橡胶可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 2．今年7月，习近平总书记在新疆考察时强调“要正确处理经济社会发展和生态环境保护的关系，推动文化和旅游融合发展，打造富民产业”。下列有关说法中正确的是 A．塔里木盆地地区蕴含丰富的天然气资源，推广使用天然气替代燃煤更环保 B．吐鲁番所产的葡萄较一般品种更甜，其含有的糖类物质主要为淀粉 C．新疆盛产棉花及牛羊毛织品，其中棉花、动物毛发的主要成分均是纤维素 D．南疆地区土壤盐渍化严重，可通过播撒生石灰进行改良 3．下列劳动项目与所述的化学知识没有关联的是 选项 劳动项目 化学知识 A 以油脂为原料制肥皂 油脂可发生皂化反应 B 面包师用小苏打作发泡剂烘焙面包 可与酸反应 C 工人将模具干燥后再注入熔融钢水 铁与高温下会反应 D 用84消毒液对图书馆桌椅消毒 含氯消毒剂具有氧化性 A．A B．B C．C D．D 4．科学技术的发展不仅改善了人们的生活，也帮助人类实现“上九天揽月、下五洋采‘冰’”。下列没有涉及化学反应的是 A B C D 厨余污油裂化为航空燃油 粮食酿醋 开采得到可燃冰 以“煤”代“油”生产低碳烯烃 A．A B．B C．C D．D 5．央视《国家宝藏》栏目致力于通过文物展示中华文化的魅力。下列文物的材质中有机物成分占比最低的是 A．鎏金双雁银钗 B．云梦睡虎地秦简(竹) C．西汉·牛皮靴 D．绢本设色画《千里江山图》 6．下列反应属于取代反应的是 A．邻二甲苯与溴水混合振荡，溴水层褪色 B．油脂在酸性条件下生成甘油和高级脂肪酸 C．乙炔通入酸性高锰酸钾溶液中，溶液的紫色褪去 D．苯与氯气在一定条件下生成六六六(分子式为) 7．下列说法正确的是 A．乙醇和乙酸都能与金属钠反应 B．植物油和动物脂肪都不能使溴水褪色 C．淀粉水解的最终产物是氨基酸 D．0.1mol乙炔分子中含有0.4mol共用电子对 8．下列有关常见有机物的叙述错误的是 A．“航天服”使用多种合成纤维，合成纤维和再生纤维统称化学纤维 B．用饱和碳酸氢钠溶液可以鉴别乙酸和乙醇 C．淀粉和纤维素都是天然高分子化合物，两者在催化剂作用下都能水解生成葡萄糖 D．软脂酸()既可发生取代反应也可发生加成反应 9．化学与生产、生活密切相关，下列说法错误的是 A．氢氧燃料电池体现了“绿色”的理念 B．用处理工业废水中的 C．合金材料中可以含有非金属元素 D．棉花和合成纤维的主要成分均为纤维素 10．劳动开创未来。下列劳动项目与所述的化学知识没有关联的是 选项 劳动项目 化学知识 A 司机用铁质槽罐运输浓硫酸 铁遇冷的浓硫酸形成致密氧化膜 B 医生用氢氧化铝给病人治疗胃酸过多 氢氧化铝能与盐酸反应 C 居民用热的纯碱溶液清洗厨房里的油污 油脂在碱性条件下水解程度大 D 工人用水玻璃浸泡木材或纺织品防火 溶液显碱性 A．A B．B C．C D．D 11．化学与生活密切相关。下列说法正确的是 A．含4%硅的硅钢具有很高的导磁性，可用作变压器铁芯 B．为增强“84”消毒液的消毒效果，可加入75%酒精 C．“西气东输”中的“气”是指液化石油气 D．柴油和生物柴油的主要成分都是烃类 12．仅用下表提供的实验仪器，能达到相应实验目的的是 实验仪器及用品(夹持装置省略) 实验目的 A 试管、烧杯、酒精灯 鉴别葡萄糖和蔗糖 B 烧杯、玻璃棒、蒸发皿 硫酸铜溶液的浓缩结晶 C 胶头滴管、量筒、烧杯 稀释浓硫酸 D 烧杯、玻璃棒、100mL容量瓶、胶头滴管 用NaCl晶体配制85mL0.1mol·L-1的NaCl溶液 A．A B．B C．C D．D 13．下列说法不正确的是 A．石油裂解是工业上生产乙烯的主要方法 B．煤的液化是把煤转化为甲醇等液体燃料的过程 C．黄酒变酸是因为乙醇在微生物的作用下转化为乙酸 D．油脂和稀硫酸混合加热后可分离得到肥皂的主要成分 14．下列实验操作、现象及结论均正确的是 选项 实验 现象 结论 A 将淀粉和稀硫酸混合加热段时间后，再加入新制的悬浊液，加热 产生砖红色沉淀 淀粉在稀硫酸、加热条件下水解为葡萄糖 B 向盛有饱和NaCl溶液的试管中，先通入足量再通入过量 溶液变浑浊 制得晶体 C 向样品溶液中先滴加过量的稀硝酸，再滴加溶液 滴加稀硝酸无现象，滴加后出现白色沉淀 说明样品溶液中一定含有 D 在饱和溶液中滴加稀硫酸，将产生的气体通入溶液中 溶液褪色 该气体产物具有漂白性 A．A B．B C．C D．D 15．下列实验中，操作、现象及结论均正确的是 选项 操作 现象 结论 A 将与溶液共热，冷却后，取出上层水溶液加入溶液 产生淡黄色沉淀 中含有溴原子 B 向的溶液中滴入2%的溶液4至6滴，得到新制的悬浊液，然后加入乙醛溶液，振荡后加热 产生砖红色沉淀 醛基具有还原性 C 将乙醇与浓硫酸共热至所得气体直接通入的溶液中 的溶液褪色 乙醇发生消去反应的产物为乙烯 D 将和反应后的气体通入苯酚钠溶液中 溶液变浑浊 碳酸的酸性比苯酚的酸性强 A．A B．B C．C D．D 16．下列实验操作和现象不能得出相应结论的是 选项 实验操作和现象 结论 A 将乙醇与浓硫酸的混合溶液加热，产生的气体通入酸性溶液中，溶液褪色 乙醇消去反应的产物为乙烯 B 向苯酚浊液中加入足量溶液，充分振荡后溶液变澄清 苯酚电离能力强于 C 向蔗糖溶液中滴加稀硫酸并加热，冷却后滴加NaOH溶液至碱性，加入新制悬浊液并加热，产生砖红色沉淀 蔗糖已经水解 D 将某卤代烃与NaOH溶液共热，然后滴加硝酸酸化，再滴加溶液，产生白色沉淀 该卤代烃中含有氯原子 A．A B．B C．C D．D 17．新制氢氧化铜悬浊液中存在平衡：(深蓝色)。某同学进行下列实验： 下列说法不正确的是 A．用激光笔照射试管①，能看到明亮的“通路” B．试管④中现象是中平衡正向移动的结果 C．试管⑤中现象证明葡萄糖具有还原性 D．对比③和⑤可知氧化性强于 18．由下列实验操作及现象所得结论错误的是 选项 实验操作及现象 结论 A 加热NaI固体和浓磷酸的混合物，有气体产生 生成了HI气体 B 将铜粉加入稀硫酸中，加热时无明显现象；再加入少量硝酸钾固体，溶液变蓝 硝酸钾起催化作用 C 向Al2 (SO4)3溶液中逐滴加入NaOH溶液至过量，先生成白色沉淀，后沉淀消失 Al(OH)3溶于强碱 D 向20%蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，加热，再加入NaOH溶液调至碱性，最后加入银氨溶液，水浴加热，出现银镜 蔗糖的水解产物具有还原性 A．A B．B C．C D．D 19．我国在世界上首先合成了蛋白质、核糖核酸，又率先实现了CO2人工合成淀粉、糖、油脂、醋等营养物质，今年3月全球首个CO2加氢制汽油又实现了量产，下列有关叙述正确的是 A．淀粉、蛋白质、汽油都是高分子化合物 B． CO2合成营养物质及加氢制汽油若实现量产，能缓解温室效应、能源危机和粮食危机 C．葡萄糖和麦芽糖都属于还原性糖，二者互为同系物 D．100mL 0.1mol/L的醋酸溶液中含有醋酸分子的数目为0.01NA (NA表示阿伏加德罗常数的值) 20．化学与生活密切相关。下列说法正确的是 A．食用油的成分是高级脂肪酸甘油酯,属于高分子化合物 B．豆油、牛油、汽油、甘油等油类均属于酯类物质 C．甲醛的水溶液(又称福尔马林),具有杀菌、防腐性能 D．疫情期间我们常用的消毒酒精中乙醇的浓度为95% 21．根据下列实验操作和现象，所得到的结论正确的是 实验操作和现象 结论 A 将溴乙烷和过量NaOH溶液混合共热并充分振荡，冷却后加入AgNO3溶液，未出现淡黄色沉淀 溴乙烷没有发生取代反应 B 向淀粉溶液中加入几滴稀硫酸，煮沸，冷却后加入少量银氨溶液，水浴加热，无银镜生成 淀粉水解的产物没有还原性 C 向1mL0.1mol·L-1FeCl3溶液中滴加2mL0.1mol·L-1KI溶液，充分反应后，滴加几滴KSCN溶液变为红色 FeCl3与KI的反应是可逆反应 D 将湿润的淀粉—KI试纸置于集满红棕色气体的集气瓶口，试纸变蓝 证明该气体为Br2 A．A B．B C．C D．D 22．化学与科学、技术、社会、环境(STSE)密切联系。下列说法正确的是 A．通过红外光谱仪可以测定分子的相对分子质量 B．氢键在维持DNA结构稳定等方面起着至关重要的作用 C．供糖尿病患者食用的“无糖食品”不含糖类物质 D．乙二醇可生产汽车防冻液，甘油可用于护肤用品，二者互为同系物 23．剪纸是我国传统文化的重要组成部分。下列有关造纸和剪纸的说法错误的是 A．植物纤维是造纸的原材料之一，也是人体需要的六大营养物质之一 B．造纸术是我国古代四大发明之一，造纸的过程中加入碱和漂白剂会引起化学变化 C．二氧化硫常用作漂白剂，其分子中只含极性键 D．剪纸是用铜制或铁制剪刀在纸张上剪出图案，铜、铁都属于金属材料 24．下列说法正确的是 A．古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物 B．豆浆能产生丁达尔效应是由于胶体粒子对光线的散射 C．可用于丝织品漂白是由于其能氧化丝织品中的有色成分 D．用铁槽车运输浓硝酸利用了常温下铁和浓硝酸不能发生反应的性质 25．下列说法正确的是 A．糖类、油脂、蛋白质、酰胺都能发生水解反应 B．坚果类食品长期放置后变“哈喇味”主要是发生了氧化反应 C．环己烷与苯可用酸性溶液鉴别 D．水可以用来分离溴苯和苯的混合物 二、填空题 26．阿司匹林、去痛片等药片是用淀粉作为黏合材料压制面成的片剂，若检验其中的淀粉，所用试剂的名称是 ，检验时的现象是 。 27．糖类一定有甜味吗？有甜味的物质一定是糖类吗 ？ 28．葡萄糖的氧化反应(葡萄糖具有还原性) (1)与银氨溶液反应： 。 (2)与新制Cu(OH)2悬浊液反应： 。 (3)生理氧化： 。 (4)还原反应(加成反应)： 。 (5)葡萄糖发酵生成酒精： 。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 1．B 【详解】A．芦苇中含有大量纤维素，可用于制造黏胶纤维，A正确； B．例如碳酸不是有机物，B错误； C．高分子材料是混合物，通常没有固定的熔沸点，C正确； D．天然橡胶中含有不饱和键，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，D正确； 故选B。 2．A 【详解】A．推广使用天然气替代燃煤更环保，可减少硫氮氧化物的排放，A正确； B．葡萄较一般品种更甜，其含有的糖类物质主要为葡萄糖不是淀粉，B错误； C．动物毛发的主要成分均是蛋白质，C错误； D．生石灰可以改良酸性土壤，不能改良盐碱化土地，D错误； 故选A。 3．B 【详解】A．油脂中有酯基，在碱性条件下可发生皂化反应，可应用此原理作为制造肥皂的原料，故A不合符题意； B．制作面包用的小苏打应该为，而不是碳酸钠，故B合符题意。 C．与水蒸气在高温条件下反应，生成和，故C不合符题意 D．84消毒液的有效成分是，作用时，与空气中反应生成，有强氧化性，可用于漂白，故D不合符题意； 故答案选B。 4．C 【详解】A．厨余污油裂化为航空燃油，则有机物发生了裂化反应，A不符合题意； B．粮食酿醋，是将淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖分解为乙醇，乙醇催化氧化为乙酸，B不符合题意； C．开采得到可燃冰，是利用物理方法，将可燃冰从海底开采出来，C符合题意； D．以“煤”代“油”生产低碳烯烃，是先与水蒸气反应制得水煤气，然后合成烯烃，或将煤干馏制得的焦炉煤气分离，以获得烯烃，D不符合题意； 故选C。 5．A 【详解】A．鎏金双雁银钗主要成分为金属，不含有机物，A符合题意； B．简的主要成分为纤维素，属于有机物，B不符合题意； C．牛皮的主要成分为蛋白质，属于有机物，C不符合题意； D．绢的主要成分为蛋白质，属于有机物，D不符合题意； 故选A。 6．B 【详解】A．邻二甲苯与溴水混合发生萃取，属于物理变化，故A不符合题意； B．油脂在酸性条件下发生水解反应生成甘油和高级脂肪酸，属于取代反应，故B符合题意； C．乙炔被酸性高锰酸钾溶液还原生成酸，溶液的紫色褪去，发生的氧化还原反应，故C不符合题意； D．苯与氯气在一定条件下生成六六六(分子式为)，属于加成反应，故D不符合题意； 故选B。 7．A 【详解】A．乙酸与乙醇都能与金属钠发生反应生成氢气，故A正确； B．植物油中有的含有不饱和键，能和溴单质发生加成反应而能使溴水褪色，动物脂肪不含有不饱和键，不能和溴单质发生加成反应而能使溴水褪色，故B错误； C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，不是氨基酸，故C错误； D．一个乙炔分子中含有5个共用电子对，0.1mol乙炔分子中含有0.5mol共用电子对，故D错误； 答案选A。 8．D 【详解】A．合成纤维、再生纤维统称为化学纤维，故A正确； B．乙酸与碳酸钠反应生成气体，乙醇不能，现象不同可鉴别，故B正确； C．淀粉、纤维素均为多糖，相对分子质量在10000以上，都是天然高分子化合物，在一定条件下水解都能生成葡萄糖，故C正确； D．软脂酸()是饱和脂肪酸，不能发生加成反应，故D错误。 答案选D。 9．D 【详解】A．氢氧燃料电池，产物无污染，体现了“绿色”的理念，A项正确； B．可以和反应生成CuS，用处理工业废水中的，B项正确； C．合金材料可以含有非金属元素，如生铁中含有碳，C项正确； D．棉花的主要成分是纤维素，而合成纤维的主要成分是石油化工聚合物，不是纤维素，D项错误； 答案选D。 10．D 【详解】A．常温下，铁和浓硫酸发生钝化现象，使铁表面生成一层致密的氧化物薄膜而阻止进一步反应，所以可用铁质槽罐运输浓硫酸，故A不符合题意； B．氢氧化铝能与盐酸反应生成无毒的氯化铝和水，可以用氢氧化铝给病人治疗胃酸过多，故B不符合题意； C．油脂在碱性条件下水解程度大，纯碱溶液呈碱性，可以用热的纯碱溶液清洗厨房里的油污，故C不符合题意； D．硅酸钠的水溶液俗称水玻璃，不易燃烧，用水玻璃浸泡过的纺织品可防火，与溶液显碱性无关，故D符合题意； 故选D。 11．A 【详解】A．含4%硅的硅钢具有导磁率高、矫顽力低、电阻系数大等特性，主要用作变压器的铁芯，A正确； B．“84”消毒液的主要成分为NaClO，酒精具有还原性，会将NaClO还原，二者发生氧化还原反应，降低消毒效果，B错误； C．西气东输中的气主要是天然气，不是液化石油气，C错误； D．柴油主要成分是烃类，生物柴油是酯类，D错误； 综上所述答案为A。 12．A 【详解】A．葡萄糖中含有醛基，蔗糖不含有，可与新制的氢氧化铜悬浊液在加热条件下鉴别，故A符合题意； B．缺少酒精灯加热，故B不符合题意； C．缺少玻璃棒搅拌，故C不符合题意； D．缺少托盘天平称量NaCl晶体，故D不符合题意； 故选：A。 13．D 【详解】A．石油裂解的目的是获得乙烯，提高乙烯的产量和质量，故A正确； B．用煤来生产甲醇的过程为煤的液化，故B正确； C．乙醇能在微生物的作用下被氧气氧化为乙酸，导致黄酒变酸，故C正确； D．油脂在碱性条件下的水解为硬脂酸钠和甘油，称为皂化反应，油脂在酸性条件下的水解不是皂化反应，故D错误。 故选D。 14．B 【详解】A．水解后在碱性溶液中检验葡萄糖，水解后没有加碱至碱性，操作不合理，故A错误； B．先通入足量NH3再通入过量CO2，可增大二氧化碳的溶解，有利于析出碳酸氢钠，溶液变浑浊，可制得NaHCO3晶体，故B正确； C．白色沉淀也可能是氯化银，不能说明含有硫酸根离子，故C错误； D．Na2SO3饱和溶液中滴加稀硫酸，生成二氧化硫可被酸性高锰酸钾溶液氧化，紫色褪色，可知二氧化硫具有还原性，故D错误； 故选B。 15．B 【详解】A．水解后检验溴离子，应先加硝酸中和过量的NaOH、再加硝酸银，故A错误； B．乙醛含有醛基，具有还原性，易被氧化，碱性条件下，新制备的氢氧化铜浊液与乙醛发生氧化还原反应生成砖红色的氧化亚铜沉淀，故B正确； C．乙醇与浓硫酸反应过程中可能生成SO2杂质，SO2具有还原性，也可以使的溶液褪色，不能证明乙醇发生消去反应的产物为乙烯，故C错误； D．盐酸具有挥发性，因此生成的二氧化碳气体中混有HCl，而HCl也能和苯酚钠反应生成苯酚，所以HCl干扰二氧化碳、水和苯酚钠的反应，不能证明酸性：碳酸＞苯酚，故D错误； 故选B。 16．A 【详解】A．乙醇发生消去反应生成的乙烯中混有二氧化硫，二氧化硫也可以使酸性溶液褪色，该实验不能说明乙醇消去反应的产物为乙烯，A错误； B．向苯酚浊液中加入足量溶液，充分振荡后溶液变澄清，说明苯酚能够和溶液反应，根据强酸制取弱酸的原理，苯酚的酸性强于，电离能力强于，B正确； C．向蔗糖溶液中滴加稀硫酸并加热，冷却后滴加NaOH溶液至碱性，加入新制悬浊液并加热，产生砖红色沉淀，说明蔗糖已经发生水解，C正确； D．将某卤代烃与NaOH溶液共热，然后滴加硝酸酸化，再滴加溶液，产生AgCl白色沉淀，说明该卤代烃发生水解反应生成氯离子，该卤代烃中含有氯原子，D正确； 故选A。 17．A 【分析】由图可知，②发生Cu2++2OH-=Cu（OH）2↓，④中发生，⑤中葡萄糖与反应生成砖红色沉淀Cu2O，③⑤相比较，说明碱性条件下葡萄糖能被氧化。 【详解】A． ①中是溶液，不是胶体，用激光笔照射试管①，不能看到明亮的“通路”，故A错误； B． 试管④中现象是深蓝色，是中平衡正向移动的结果，故B正确； C． 试管⑤中葡萄糖与反应生成砖红色沉淀Cu2O，证明葡萄糖具有还原性，故C正确； D． 对比③和⑤说明碱性条件下葡萄糖能被氧化，可知氧化性强于，故D正确； 故选A。 18．B 【详解】A．浓磷酸沸点高于氢碘酸，产生的气体为HI，A正确； B．铜与稀硫酸不反应，加入硝酸钾后，溶液中相当于有硝酸，硝酸与铜可以反应生成硝酸铜，溶液呈蓝色，B错误； C．硫酸铝与氢氧化钠生成氢氧化铝沉淀，氢氧化钠过量后氢氧化铝沉淀溶解生成偏铝酸钠，C正确； D．蔗糖的水解产物为葡萄糖，含醛基，具有还原性，D正确； 故选B。 19．B 【详解】A．汽油的主要成分为C5~C12的烃，相对分子质量远小于10000，不属于高分子化合物，A项错误； B．若实现量产，能减少空气中的CO2，缓解温室效应，合成的汽油可缓解能源危机，合成的营养物质能缓解粮食危机，B项正确； C．葡萄糖分子式为C6H12O6、麦芽糖分子式为C12H22O11，官能团数量不同，且不是相差若干个CH2原子团，不互为同系物，C项错误； D．醋酸为弱酸，醋酸分子发生部分电离，溶液中的醋酸分子的数目小于0.01 NA，D项错误； 故选B。 20．C 【详解】A．高分子化合物是指相对分子质量大于1万的有机物，而食用油是高级脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，故A错误； B．豆油、牛油属于酯类，甘油属于醇类，汽油是由烃类物质组成的混合物，故B错误； C．福尔马林为甲醛水溶液，甲醛有毒，但是具有杀菌防腐的性能，可以用于标本的保存，故C正确； D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%，而95%的乙醇不能起到杀菌消毒作用，易在细胞壁形成一层保护膜，故D错误； 故选：C。 21．C 【详解】A． 将溴乙烷和过量NaOH溶液混合共热并充分振荡，冷却后直接加入AgNO3溶液，不能检验出溴离子，因为溶液显碱性，应该首先加入硝酸将溶液酸化而排除氢氧根离子的干扰，故A错； B． 用银氨溶液检验还原性糖应在碱性环境下，而淀粉的水解液显酸性，因此应先加入氢氧化钠溶液中和硫酸，再加入少量银氨溶液检验，故B错误； C． 溶液混合后发生反应2Fe3++2I-=2Fe2++I2后，KI过量，充分反应后，滴加几滴KSCN溶液变为红色，说明Fe3+没有全部参与反应，能判断该反应是可逆，故C正确； D． 将湿润的淀粉—KI试纸置于集满红棕色气体的集气瓶口，试纸变蓝，证明该气体的氧化性比碘单质强，但是不一定为Br2，还可能为二氧化氮等，故D错误； 故选C。 22．B 【详解】A．通过质谱仪可以测定分子的相对分子质量，红外光谱主要是测定有机物中官能团的信息，故A错误； B．氢键在维持DNA与蛋白质结构稳定等方面起着至关重要的作用，故B正确； C．无糖食品一般指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等甜味食品，不一定是不含糖类的食品，故C错误； D．乙二醇型防冻液采用乙二醇与软水按不同比例混合而成；甘油具有吸湿性，可用于护肤用品，两者含羟基数目不同，不是同系物，故D错误； 故答案选B。 23．A 【详解】A．树皮、植物秸秆等植物纤维是造纸的原材料之一，人体需要的六大营养物质是糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水，不包含纤维素，A错误； B．造纸的过程中加入碱可以除去能与碱反应的杂质，加入漂白剂可以漂白纸张，均引起化学变化，B正确； C．二氧化硫可漂白纸张等，常用作漂白剂，不同种元素之间的共价键是极性键，二氧化硫分子中只存在S、O间的共价键，只含极性键，C正确； D．金属单质和合金都属于金属材料，铜、铁都属于金属材料，D正确； 答案选A。 24．B 【详解】A．古代的蜡是高级脂肪酸酯，不属于高分子聚合物，A错误； B．豆浆属于胶体，其能产生丁达尔效应是由于胶体粒子对光线的散射作用，B正确； C．可用于丝织品漂白是由于其能和有色成分生成不稳定的无色物质，C错误； D．用铁槽车运输浓硝酸利用了常温下铁和浓硝酸发生钝化的性质，钝化属于化学反应，D错误； 故选B。 25．B 【详解】A．糖类中的单糖不能发生水解反应，糖类中的二糖及多糖、油脂、蛋白质、酰胺都能发生水解反应，A错误； B．坚果类食品长期放置后变“哈喇味”主要是油脂中的碳碳双键发生了氧化反应，转化为了醛或者酮，B正确； C．环己烷与苯都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，且密度都小于水，故不可以可用酸性KMnO4溶液鉴别环己烷和苯，C错误； D．溴苯和苯互溶，且均不溶于水，即水不可以用来分离溴苯和苯的混合物，D错误； 故答案为：B。 26． 碘水或碘酒 溶液变蓝 【详解】 淀粉溶液遇碘单质变蓝色，所以检验淀粉时，可选用的试剂是碘水或碘酒；检验时将阿司匹林、去痛片等药片溶于水，加入少量碘水或碘酒，现象是：溶液变蓝色。 27．糖类物质不一定有甜味，如淀粉、纤维素；有甜味的物质不一定是糖类，如糖精。 【详解】糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等，糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。糖精、甘油等有甜味，但不属于糖类，淀粉、纤维素属于糖类，但没有甜味，故答案为：糖类物质不一定有甜味，如淀粉、纤维素；有甜味的物质不一定是糖类，如糖精。 28．(1)CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O (2)CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+ 3H2O (3)C6H12O6+6O26CO2+ 6H2O (4)CH2OH(CHOH)4CHO+H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH(己六醇) (5)C6H12O62C2H5OH + 2CO2↑ 【详解】（1）葡萄糖中醛基与银氨溶液反应生成Ag，反应方程式为：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O； （2）葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成氧化亚铜，反应方程式为：CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+ 3H2O； （3）葡萄糖在人体内酶催化下发生生理氧化反应，反应方程式为：C6H12O6+6O26CO2+ 6H2O； （4）葡萄糖中醛基与氢气发生还原反应(加成反应)，反应方程式为：CH2OH(CHOH)4CHO+H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH(己六醇)； （5）葡萄糖在酶发酵生成酒精和二氧化碳，反应方程式为：C6H12O62C2H5OH + 2CO2↑。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$