第2课新航路开辟后的食物物种交流 学案--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2 经济与社会生活

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课程标准 重点难点 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 1. 新航路开辟后的物种交流。 2．物种交流对世界的影响。 3．物种交流对中国的影响。 知识梳理 知识点01 美洲物种的外传 1．背景：新航路的开辟。 2．物种外传：原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 3．表现 项目 欧洲 亚洲 玉米 ①16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一 ②17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲 ①明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区 ②清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国 马铃薯 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 番茄 ①18世纪中叶在欧洲开始栽培 ②18世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲 ①明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物 ②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，传入中国 知识点02 其他地区物种在美洲的推广 1．农作物在美洲的推广 （1）农作物 ①粮食类：小麦、大麦、水稻。 ②水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬。 ③蔬菜类：黄瓜、豌豆。 ④经济类：甘蔗。 （2）推广 ①小麦：由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。 ②水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 2．畜禽在美洲的推广 （1）表现：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。 （2）影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 知识点03 食物物种交流带来的影响 1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增 （1）玉米适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。 （2）玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类。 （3）马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力。 2．改变了人们的饮食习惯 （1）马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类。 （2）玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。 3．推动了当地经济和贸易的发展 （1）水稻在北美的推广，促进了对外贸易的发展。 （2）在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展。 4．新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响 （1）对美洲 ①马、牛、羊等动物繁殖的数量远远超出了土地承载能力。 ②殖民者大量种植农作物，导致原始森林被滥伐。 ③地表植被遭到一定程度的破坏。 （2）对中国 ①玉米、甘薯等耐寒高产美洲作物的引进，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。 ②过度的垦荒造田新航路开辟后世界食物物种交流的特点 1．欧洲具有主导性：伴随欧洲的殖民掠夺进行的。 2．内容具有丰富性：包括粮食作物、蔬菜、水果、家畜家禽等。 3．范围具有全球性：美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地。 4．结果具有两重性：不仅改变了人类的食物结构，也给美洲带来了灾难。 5．时间具有长期性：新航路开辟后，伴随着殖民扩张开始了物种大交流。时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依然在进行。 【知识拓展】 爱尔兰大饥荒，俗称马铃薯饥荒，（failure of the potato crop）是一场发生于1845年至1850年间的饥荒。在这5年的时间内，英国统治下的爱尔兰人口锐减了将近四分之一；这个数目除了饿死，病死者，也包括了约一百万因饥荒而移居海外的爱尔兰人。 达标检测 1．新航路开辟以后，欧洲人把欧亚大陆的马、牛、猪、羊等家畜家禽，小麦、燕麦等农作物引入美洲；美洲特产马铃薯、玉米、番茄、甘薯、花生等也流入世界各地。这说明新航路的开辟（ ） A．客观上促进了殖民地经济腾飞 B．推动了世界市场的初步形成 C．促进新旧大陆经济互补和发展 D．改善了世界各地的饮食结构 2．明清两朝政府对甘薯的生物学特性已有较高认识，常派官员到各地宣传、发布文书，推广甘薯的种植。特别是在灾荒年份，官方更是劝导农民种植甘薯，采取积极补救措施。官府的这些行为（ ） A．减轻了农民赋税负担 B．缓解人口激增的压力 C．提升了政府行政效能 D．解决了粮食短缺问题 3．明朝嘉靖年间李元阳编撰的《大理府志》就有“紫蓣”，即紫薯的记载；万历时期，云南省各地都已经有番薯种植的记录。明朝万历十年（公元1582年），东莞人陈益从安南（今越南）首先将番薯引入广东。据此推断，甘薯传入中国（ ） A．很快推广至江南 B．养活了众多人口 C．有多种传入途径 D．并无确切的时间 4．下表反映了16~17世纪传入中国的主要粮食作物。这些外来作物的传入是（ ） 学名 别名（部分） 原产地 传入中国时间 传入途径 玉米 番麦、御麦 美洲 16世纪 由西班牙殖民者带到菲律宾，再传入中国 甘薯 番薯、金薯 美洲 16世纪 由西班牙殖民者带到菲律宾，再传入中国 马铃薯 洋番薯、荷兰薯、土豆 美洲 17世纪 由荷兰殖民者带进台湾，再从台湾传入中国大陆 A．新航路开辟的客观影响 B．明清时期政府对外政策的结果 C．西方工业革命的产物 D．世界市场最终形成的主要表现 5．新航路开辟后，某一物种传入中国的路径如下：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。结合所学知识，该物种引入中国后（ ） A．长期被当做观赏和药用植物 B．鸦片战争后得到大规模推广 C．首先在丘陵山区种植 D．推动了中国纺织业的新发展 6．辣椒原产于美洲，自传入中国后，经历了观赏植物——药用作物——调味品的“形象变迁史”。在门口悬挂红辣椒成为一些地方年俗的重要组成部分，人们将其视为新的一年生活红红火火、庄稼大获丰收的象征。辣椒融入中国人的生活主要得益于（ ） A．中国传统风俗的宽厚包容 B．资本主义世界市场的形成 C．中华传统医药理论的进步 D．物种交流与文化心理传承 7．15世纪末16世纪初，一些之前从未在欧洲出现过的海外产品，如烟草、可可、咖啡和茶叶等，开始进入欧洲市场，并很快就成为对外贸易的主要商品。过去欧洲人较少食用的稻米、白糖等，销售量也连年增长。这表明（ ） A．欧洲饮食结构发生变化 B．资本主义世界市场基本形成 C．国际分工格局最终形成 D．商贸中心转移改变贸易格局 8．下列对表格中的史料解读合理的是（ ） 竹枝词 出处 作者 南瓜莱菔杂芸薹，种遍山隈与水隈。 一带平畴将绿绕，好风吹送稻香来。 《利川竹枝词》 吴子丹 包谷根从石罅寻，石田戴土土如金。 秋风莫扫野鸡啄，传说天荒救老林。 《业州竹枝词》 周鲲化 漳濁漳清年复年，鸬鹚陂外水如烟。 桑麻匝地禾苗绿，犹是西门旧溉田。 《业城杂咏》 洪良品 表：湖北恩施竹枝词 A．史料可用于研究当地饮食结构 B．此地以种植经济作物为主 C．表中竹枝词创作于宋初至元末 D．此处的百姓生活富足安逸 9．在官方史籍中，清代人口数字有史以来第一次在乾隆六年（1741年）突破了1亿大关（1.4亿），并相继在乾隆二十一年（1766年）突破2亿，乾隆五十五年（1790年）突破3亿，道光十四年（1834年）突破4亿。这种所谓的”人口爆炸”（ ） A．促进了城市化进程 B．对农业社会形成较大压力 C．是重农抑商政策的结果 D．是生产力水平高度发达的产物 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$