7.4基本营养物质 同步练习 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

7.4基本营养物质同步练习2023-2024学年下学期高一化学人教版（2019）必修第二册 一、单选题 1．下列物质中属于天然高分子化合物的是 A．蔗糖 B．棉花 C．油脂 D．合成纤维 2．化学与我们的生活、健康息息相关。下列做法中，不利于身体健康的是 A．发霉的大米蒸煮后食用 B．用木炭烤火取暖时开窗通风 C．食品包装袋中充氮气防腐 D．用适量小苏打烘焙糕点食用 3．可用于检验葡萄糖分子是否存在醛基的是 ①银氨溶液　②酸性KMnO4溶液　③FeCl3溶液  ④新制Cu(OH) 2悬浊液 A．②③ B．①④ C．①③ D．全部 4．生活离不开化学。下列对生活中各种物质的认识不正确的是 A．酒精可用于杀菌消毒 B．液化石油气的主要成分属于烃类 C．塑料、油脂、橡胶均属于高分子化合物 D．普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐 5．下列物质不属于高分子化合物的是 A．淀粉 B．聚氯乙烯 C．油脂 D．蛋白质 6．有关糖类物质概念的叙述中，正确的是 A．糖类是具有甜味的物质 B．糖类是具有通式的物质 C．葡萄糖是一种单糖的主要原因是一种多羟基醛 D．葡萄糖是一种单糖的主要原因是不能再水解为跟简单的糖 7．下列各类物质中，不能发生水解反应的是 A．乙酰胺() B．葡萄糖 C．蛋白质 D．淀粉 8．化学与生活紧密相关。下列有关说法不正确的是 A．乙醇具有还原性，利用乙醇与酸性反应检验“酒驾” B．能使蛋白质变性，可用于游泳池的消毒 C．葡萄糖可以使新制的氢氧化铜转化成砖红色沉淀，可以用来检测病人尿液中的葡萄糖 D．广告标“品牌八宝粥用糯米、红豆、桂圆等制作，未加糖。”糖尿病患者可放心食用 9．通过推理、预测、实验、类比及实验的方法，下列说法不正确的是 A．乙烯能使溴水褪色，则丙烯(CH3−CH=CH2)也能使溴水褪色 B．乙醇能发生酯化反应，则甘油(丙三醇)也能发生酯化反应 C．淀粉、蔗糖在稀酸催化下能发生水解反应，则糖类物质都能发生水解反应 D．将某布料置于酒精灯火焰上灼烧，有烧焦羽毛气味，该布料中可能含蛋白质 10．下列有机实验操作正确的是 A．鉴别乙酸、乙醇和苯：向待测液中分别滴入紫色石蕊溶液，振荡，观察现象 B．制乙酸乙酯：大试管中加入浓硫酸，然后慢慢加入无水乙醇和乙酸 C．制备纯净的氯乙烷：等物质的量的氯气与乙烷在光照条件下反应 D．检验蔗糖在酸催化下的水解产物：向水解液中加氢氧化钠溶液，调溶液pH至碱性，再加入少量新制备的Cu(OH)2即可 11．下列说法不正确的是 A．油脂可用来制造肥皂 B．苯可使酸性高锰酸钾溶液褪色 C．甲烷的二氯取代物只有一种 D．纤维素、淀粉水解的最终产物均为葡萄糖 12．糖类在生命活动中起重要作用。下列物质主要成分属于糖类的是 A．新疆长绒棉 B．羊毛 C．维生素C D．鲁花花生油 13．下列说法正确的是 A．乙烯、氯乙烯、聚氯乙烯均可使酸性高锰酸钾褪色 B．纤维素、合成纤维、光导纤维均是有机高分子化合物 C．棉、丝、羽毛、塑料及合成橡胶完全燃烧都只生成 CO2 和H2O D．纤维素是造纸、生成硝化纤维、粘胶纤维、铜氨纤维的原料 14．下列实验操作及现象所得实验结论正确的是 选项 实验操作及现象 实验结论 A 甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的蓝色石蕊试纸变红 氯代烷溶于水显酸性 B 向某卤代烃中加入溶液，加热一段时间后冷却；加入足量稀硝酸酸化，再滴加溶液，产生白色沉淀 该卤代烃中含有氯原子 C 加热乙醇和浓硫酸的混合物，产生能使酸性溶液褪色的气体 乙醇发生消去反应生成乙烯 D 向麦芽糖中加入稀硫酸，一段时间后，加溶液调至碱性，再加入银氨溶液，水浴加热，有银镜产生 麦芽糖已经水解 A．A B．B C．C D．D 15．下列化学实验中的操作、现象及结论都正确的是 选项 实验操作 实验现织 解释或结论 A 向20%麦芽糖溶液中加入少量稀硫酸、加热，再加入氢氧化钠调节至弱碱性，再加入银氨溶液，水浴加热 出现银镜 麦芽糖水解产物具有还原性 B 向CH2=CHCHO中滴加KMnO4酸性溶液 紫红色褪去 CH2=CHCHO中含碳碳双键 C 向苯酚浊液中滴加Na2CO3溶液 浊液变澄清 CO结合H+的能力比C6H5O-强 D 将一定量的乙二醇(HOCH2CH2OH)滴入酸性KMnO4溶液中 紫红色褪去 乙二醇被氧化为乙二酸 A．A B．B C．C D．D 16．下列关于有机物的说法中正确的是 A．汽油、柴油、植物油都是烃的衍生物 B．米酒变酸的过程涉及了氧化反应 C．含5个碳原子的有机物分子中最多可形成4个碳碳单键 D．蛋白质的水解和油脂的皂化都是由高分子生成小分子的过程 17．下列说法不正确的是 A．地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，可用于制洗涤剂 B．常用氯化铵加热分解制备氨气 C．高铁酸钠可用作消毒剂和净水剂 D．N2性质稳定，可用作钢轨焊接时的保护气 18．下列关于有机化学的认识中，正确的是 A．乙烯使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色均属于加成反应 B．乙醇、乙酸均能与 Na 反应放出 H2，二者分子中官能团相同 C．甲酸乙酯、油脂与 NaOH 溶液反应均有醇生成 D．间二甲苯只有一种空间结构可以说明苯环中不存在单双键交替的结构 19．根据实验操作和现象得出的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 常温下，将铁片浸入足量浓硫酸中，铁片不溶解 常温下，铁与浓硫酸不发生反应 B 向溶液X中加入盐酸酸化的BaCl2溶液，产生白色沉淀 X中一定含有 C 淀粉和稀硫酸混合加热，冷却后加入少量新制Cu(OH)2加热，没有砖红色沉淀产生 淀粉未水解 D 用坩埚钳夹住一小块用砂纸仔细打磨过的铝箔在酒精灯上加热，铝箔熔化但不滴落 氧化铝的熔点高于铝单质 A．A B．B C．C D．D 20．设代表阿伏加德罗常数的值。下列说法错误的是 A．1mol 和2mol 在浓硫酸作用下反应生成的酯分子数为 B．标准状况下，22.4L中含有的氢原子数为 C．46gNa与1L 的水溶液完全反应转移的电子数为 D．一定条件下，1mol蔗糖()完全水解生成的葡萄糖分子数为 21．下列说法正确的是 A．油脂都兼有酯和烯烃的一些化学性质 B．利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精，用作燃料 C．酸性既可以验证乙烷和乙烯，还可以除去乙烷中混有的乙烯 D．、、醋酸溶液与金属钠反应，产生的速率是依次增大 22．陆丰皮影戏、佛山木板年画、客家糯米酒和肇庆端砚均有独特的文化特色。下列有关说法错误的是 A．制作皮影的牛皮含有天然高分子化合物 B．木板年画中使用含的颜料，俗称“万年红”，其性质较稳定 C．酿造糯米酒的过程涉及化学变化 D．端砚中因含较多氧化铁而呈黑色 23．由下列实验及现象能推出相应结论的是 选项 实验 现象 结论 A 将0.1mol·L－1ZnSO4溶液加入1mol·L－1Na2S溶液至不再有沉淀产生，再滴加0.1mol·L－1CuSO4溶液 先有白色沉淀生成，后变为黑色沉淀 Ksp(CuS)>Ksp(ZnS) B 将过量铜粉加入2mL1.0mol·L－1Fe2(SO4)3溶液中，充分振荡，加几滴KSCN溶液 溶液变蓝，加KSCN后溶液颜色不变 氧化性：Fe3＋>Cu2＋ C 甲烷与氯气在光照条件下反应后，在试管口放置湿润的蓝色石蕊试纸 湿润的蓝色石蕊试纸变红 生成的氯甲烷呈酸性 D 向20%的蔗糖溶液中加入少量的硫酸，水浴加热，再加入银氨溶液 没有银镜产生 蔗糖未水解 A．A B．B C．C D．D 24．下表中根据实验操作和现象所得出的结论正确的是 选项 操作 现象 结论 A 铝片投入浓硫酸中 铝片不溶解 铝不与浓硫酸反应 B 向久置粉末中滴加几滴盐酸 产生气体 已变质 C 油脂与溶液共热、搅拌，取少量混合液滴入蒸馏水中 无分层现象 油脂已完全皂化 D 将食品袋中的抗氧化剂(粉)溶于少量稀硫酸，再滴加溶液 溶液不变红 抗氧化剂没有吸收 A．A B．B C．C D．D 25．下列与有机物有关的说法错误的是（    ） A．苯不能使酸性 KMnO4 溶液褪色，说明苯分子结构中不存在碳碳双键 B．植物油能使溴水褪色，发生了加成反应 C．组成均可表示为（C6H10O5）n 的淀粉与纤维素互为同分异构体 D．乙酸与乙醇发生的酯化反应在一定条件下是可逆的 二、填空题 26．某火腿制品的包装上印有相关配料：精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等。其中富含蛋白质的是 ；属于防腐剂的是 ；淀粉在人体内最终的水解产物为 ；白糖的主要成分是 ； 27．氨基酸的结构特点 (1)结构：氨基酸分子中均含有 和 基团。 (2)α—氨基酸：分子中氨基连接在离羧基 的碳原子上的氨基酸。 28．下列六种物质：A．汽油；B．蔗糖；C．苯；D．酒精；E.甲醛；F.乙烯；G.煤油。请按要求回答下列问题(请填写序号) (1)汽车等机动车辆燃料用得最多的是 ； (2)水解后产物之一能发生银镜反应的是 ； (3)用于配制医用消毒剂的是 ； (4)可用于果实催熟的是 ； (5)用于配制福尔马林溶液的是 ； (6)是重要化工原料，且广泛用于生产合成纤维、合成橡胶、塑料、农药、染料、香料等，也常用作有机溶剂的是 ； (7)可以衡量一个国家石油化工发展水平的是 ； (8)飞机燃料用的是 。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 1．B 【详解】A．蔗糖是二糖，相对分子质量较小，不是高分子化合物，故A不选； B．棉花的主要成分是纤维素，纤维素是多糖，相对分子质量10000以上，为天然高分子化合物，故B选； C．油脂相对分子质量小，不是高分子化合物，故C选； D．合成纤维是合成高分子化合物，故D不选； 故选B。 2．A 【详解】A． 发霉的大米中含有有毒物质，例如霉菌毒素就是其中的一种，发霉的大米蒸煮后食用不利于身体健康，故A符合； B． 木炭不完全燃烧会生成一氧化碳，一氧化碳有毒，故用木炭烤火取暖时开窗通风利于身体健康，故B不符合； C． 氮气化学性质稳定，食品包装袋中充氮气防腐，利于身体健康，故C不符合； D． 小苏打是碳酸氢钠，受热易分解，用适量小苏打烘焙糕点食用，不会影响身体健康，故D不符合； 故选A。 3．B 【解析】利用醛基的还原性，选用能发生特征反应的试剂。 4．C 【详解】A．75%酒精可用于杀菌消毒，故A正确； B．液化石油气的主要成分属于烃类，气体烷烃，故B正确； C．塑料、橡胶均属于高分子化合物，油脂是小分子化合物，故C错误； D．普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐，是高级脂肪酸的甘油酯在碱性条件下的水解产物，故D正确； 答案选C。 5．C 【详解】A．淀粉相对分子质量在10000以上，属于高分子化合物，故A不选； B．聚氯乙烯为合成高分子化合物，故B不选； C．油脂不属于天然高分子化合物，故C可选； D．蛋白质，相对分子质量在10000以上，属于天然高分子化合物，故D不选； 故答案选C。 6．D 【详解】A．有甜味的物质不一定是糖类，如甘油有甜味，故A错误； B．符合Cn(H2O)m通式的物质不一定是糖类，如乙酸，故B错误； C．单糖就是不能再水解的糖类，葡萄糖不能发生水解反应，故为单糖，与含不含醛基无关，故C错误； D．单糖就是不能再水解的糖类，葡萄糖不能发生水解反应，故为单糖，故D正确。 答案选D。 7．B 【详解】A．乙酰胺()中含有酰胺键，能够发生水解反应，故A不选； B．葡萄糖是单糖，不能水解，故B选； C．蛋白质结构中能够含有肽键，能水解生成氨基酸，故C不选； D．淀粉能水解生成葡萄糖，故D不选； 故选B。 8．D 【详解】A．乙醇具有还原性，可被酸性K2Cr2O7氧化， 颜色变化明显，可用于检验“酒驾”，A正确；                                                  B．是重金属盐，能够使蛋白质变性，B正确； C．葡萄糖中含有醛基，可以使新制的氢氧化铜转化成砖红色沉淀，可以用来检测病人尿液中的葡萄糖，C正确；    D．糯米的主要成分是淀粉，在人体内水解最终得到葡萄糖，该公告的真实性不可靠，D错误； 故选D。 9．C 【详解】A．乙烯能使溴水褪色是因为乙烯含有碳碳双键，与溴水发生加成反应而褪色，丙烯含有碳碳双键，因此丙烯(CH3−CH=CH2)也与溴水发生加成反应而使溴水褪色，故A正确； B．乙醇含有羟基，能发生酯化反应，则甘油(丙三醇)也含有羟基，也能发生酯化反应，故B正确； C．淀粉为多糖、蔗糖为二糖，在稀酸催化下能发生水解反应，但糖类中的单糖不能发生水解反应，故C错误； D．蛋白质灼烧有烧焦羽毛气味，将某布料置于酒精灯火焰上灼烧，有烧焦羽毛气味，该布料中可能含蛋白质，故D正确； 综上所述，答案为C。 10．A 【详解】A．乙酸具有酸性，能使石蕊试液变红色，乙醇为中性液体，不能使石蕊试液变色，苯与水分层，可鉴别，A正确； B．制乙酸乙酯：大试管中先加入乙醇，再加浓硫酸，最后加入乙酸，B错误； C．氯气与乙烷光照条件下的取代反应为连锁反应，产物复杂，不能制备纯净的氯乙烷，应选乙烯与HCl反应制备，C错误； D．蔗糖水解后溶液呈酸性，应先用 NaOH 调节至碱性，加入新制备的 Cu(OH)，再水浴加热后才能产生砖红色沉淀，D错误； 故选A。 11．B 【详解】A. 油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应，水解生成的高级脂肪酸盐为肥皂的主要成分，工业生产中，常用此反应来制取肥皂，故A正确； B. 苯无碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故B错误； C. 因甲烷为正四面体结构，则甲烷的二氯取代物只有一种，故C正确； D. 纤维素、淀粉水解的最终产物均为葡萄糖，故D正确； 故选B。 12．A 【详解】A．新疆长绒棉的主要成分是纤维素，属于糖类，A符合题意； B．羊毛的主要成分是蛋白质，不属于糖类，B不合题意； C．维生素C属于营养物质维生素，不属于糖类，C不合题意； D．鲁花花生油属于油脂，不属于糖类，D不合题意； 故答案为：A。 13．D 【详解】A. 聚氯乙烯不含碳碳双键，不能被酸性高锰酸钾氧化，故不能使高锰酸钾褪色，故A错误； B. 光导纤维主要成分为SiO2，不属于高分子化合物，故B错误； C. 丝、羽毛的成分为蛋白质，含N元素等，完全燃烧会与氮氧化物等其他氧化物，故C错误； D. 纤维素是造纸、生成硝化纤维、粘胶纤维、铜氨纤维的原料，D正确； 故答案为D。 14．B 【详解】A. 甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体中存在，不能证明氯代烷溶于水显酸性，A项错误； B. 向某卤代烃中加入溶液，加热一段时间后冷却，加入足量稀硝酸酸化，再滴加溶液，产生白色沉淀，可以证明卤代烃中含有氯原子，B项正确； C. 加热乙醇和浓硫酸的混合物生成的乙烯中含有的乙醇与均能使酸性溶液褪色，不能说明有乙烯生成，C项错误； D. 麦芽糖含有醛基也可以发生银镜反应，D项错误。答案选B。 15．C 【详解】A．麦芽糖本身具有还原性，无法判断麦芽糖水解产物具有还原性，A错误； B．CH2=CHCHO中的碳碳双键和醛基都能使KMnO4酸性溶液褪色，无法判断CH2=CHCHO中含碳碳双键，B错误； C．向苯酚浊液中滴加Na2CO3溶液，浊液变澄清，苯酚与Na2CO3溶液反应生成苯酚钠和NaHCO3，即苯酚酸性强于碳酸氢根，故CO结合H+的能力比C6H5O-强，C正确； D．将一定量的乙二醇(HOCH2CH2OH)滴入酸性KMnO4溶液中，溶液紫红色褪去，说明KMnO4被还原，但不能据此判断乙二醇被氧化后的产物，D错误； 故答案为C。 16．B 【分析】 【详解】A．汽油、柴油只由C、H两种元素组成，属于烃类，故A错误； B．米酒变酸是乙醇被氧化成乙酸，故B正确； C．含5个碳原子的有机物分子中，如形成圆环，最多可形成5个碳碳单键，故C错误； D．高分子高分子的分子量从几千到几十万甚至几百万，所含原子数目一般在几万以上，而且这些原子是通过共价键连接起来的。油脂的皂化是小分子变成更小的分子的过程，故C错误。 答案选B。 17．B 【详解】A．地沟油通常为动物的油脂或植物油，主要成分是高级脂肪酸甘油酯，不能回收用作食用油，但可回收后用于生产洗涤剂，A正确； B．氯化铵受热分解后，生成氨气和氯化氢，二者遇冷后又会化合生成氯化铵，难以分离，所以不用加热分解氯化铵固体的方法制备氨气，B不正确； C．高铁酸钠具有强氧化性，能杀死细菌和病菌，所以可用作消毒剂，被还原产物为氢氧化铁，具有较强的吸附能力，又可作净水剂，C正确； D．焊接钢轨时会产生高温，高温下的铁很容易跟空气中的氧气反应，N2性质稳定，且与铁不反应，所以可用作钢轨焊接时的保护气，D正确； 故选B。 18．C 【详解】A．乙烯含有碳碳双键，和溴水能发生加成反应，但和酸性高锰酸钾溶液反应属于氧化反应，故A错误； B．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团不相同，前者含有羟基，后者含有羧基，故B错误； C．甲酸乙酯、油脂均属于酯类，与NaOH溶液反应均有醇生成，前者生成乙醇，后者生成丙三醇，故C正确； D．如果苯存在单双键交替的结构，其间二甲苯也只有一种，应该是邻二甲苯只有一种空间结构可以说明苯环中不存在单双键交替的结构，故D错误。 故选C。 19．D 【详解】A．常温下，铁和冷的浓硫酸反应生成一层致密的氧化物薄膜而阻止进一步被氧化，该现象为钝化现象，不是铁和浓硫酸不反应，故A错误； B．向某溶液滴加BaCl2溶液有白色沉淀生成，沉淀可以是硫酸钡或氯化银，则原溶液中不一定有，故B错误； C．加热下用少量新制的Cu(OH)2检验醛基应在碱性条件下进行。将淀粉和稀硫酸混合加热，冷却后先加入氢氧化钠溶液中和硫酸，再加入少量新制的Cu(OH)2，加热，若没有砖红色沉淀产生，说明淀粉未发生水解，故C错误； D．打磨过的铝箔，在酒精灯上加热生成氧化铝，氧化铝熔点高于铝，故铝箔熔化但不滴落，故D正确； 故本题选D。 20．A 【详解】A．酯化反应可逆，1mol 和2mol 在浓硫酸作用下反应生成的酯分子数小于，故A错误； B．标准状况下，22.4L的物质的量为1mol，含有的氢原子数为，故B正确； C．钠和水、乙醇都能反应，46gNa的物质的量是2mol，钠完全反应，与1L 的水溶液完全反应转移的电子数为，故C正确； D．1分子蔗糖水解的产物是1分子葡萄糖和1分子果糖，一定条件下1mol蔗糖()完全水解生成的葡萄糖分子数为，故D正确； 选A。 21．B 【详解】A．某些油脂(如植物油)既含有酯基又含有碳碳双键，兼有酯和烯经的一些化学性质，A项错误； B．植物秸和等生物质中含有纤维素，纤维素水解得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下反应可以生产酒精，用作燃料，B项正确； C．乙烯含有碳碳双键能使酸性溶液褪色，而乙烷不能，但乙烯被酸性溶液褪色氧化为CO2，CO2混入乙烷中，引入新杂质，故不能用酸性除去乙烷中混有的乙烯，C项错误； D．醋酸溶液中含有H2O、H+，故产生的速率：醋酸溶液＞H2O，为非电解质，不能电离出H+，产生的速率最慢，产生的速率：醋酸溶液＞H2O＞，D项错误； 答案选B。 22．D 【详解】A．牛皮中含有蛋白质，蛋白质是天然高分子化合物，A正确； B． 是一种的颜料，其性质较稳定，俗称“万年红”，B正确； C．酿造糯米酒的过程涉及淀粉的水解反应、葡萄糖的分解反应都有新物质的生成，故属于化学变化，C正确； D．氧化铁显红色，不是黑色，故端砚中因含较多四氧化三铁、氧化亚铁等而呈黑色，D错误； 故答案为：D。 23．B 【详解】A．发生沉淀的转化，向Ksp更小的方向移动，由现象可知Ksp(CuS)＜Ksp(ZnS)，故A错误； B．Cu与铁离子反应生成铜离子、亚铁离子，则氧化性：Fe3+＞Cu2+，故B正确； C．发生取代反应生成HCl，HCl溶于水显酸性，而氯甲烷呈中性，故C错误； D．蔗糖水解后检验葡萄糖应在碱性条件下，没有加碱至碱性，不能检验是否水解，故D错误； 答案选B。 24．C 【详解】A．铝片在浓硫酸中会发生钝化，钝化产生的致密氧化薄膜阻碍反应的继续进行，并非是铝不与浓硫酸反应，故A错误； B．过氧化钠与盐酸反应生成氯化钠、氧气和水，则向久置过氧化钠粉末中滴加几滴盐酸产生气体不能确定过氧化钠是否变质，故B错误； C．油脂不溶于水，滴入蒸馏水中会分层，则油脂与氢氧化钠溶液共热、搅拌，取少量混合液滴入蒸馏水中无分层现象说明油脂已完成皂化生成高级脂肪酸钠，故C正确； D．若铁粉氧化生成氧化铁，将抗氧化剂溶于少量稀硫酸，若氧化生成的氧化铁与稀硫酸反应生成的铁离子与未氧化铁粉反应生成亚铁离子，再滴加硫氰化钾溶液，溶液也不会变为红色，所以溶液不变红色不能确定抗氧化剂没有吸收氧气，故D错误； 故选C。 25．C 【详解】A．有机物中存在碳碳双键可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，若苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，可以说明苯分子结构中不存在碳碳双键，A选项正确； B．植物油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键，具有不饱和烃的性质，所以油脂可与溴发生加成反应，使溴水褪色，B选项正确； C．淀粉和纤维素的分子通式均为(C6H10O5)n，但由于n值不一定同，两者的分子式不一定相同，故不一定互为同分异构体，C选错误； D．一定条件下，乙酸和乙醇发生的酯化反应生成乙酸乙酯和水，同时，乙酸乙酯在该条件可水解生成乙酸和乙醇，故乙酸和乙醇发生的酯化反应是可逆反应，D选项正确； 答案选C。 26． 瘦肉 亚硝酸钠 葡萄糖 葡萄糖 【详解】精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等。其中富含蛋白质的是瘦肉；属于防腐剂的是亚硝酸钠；淀粉在人体内最终的水解产物为葡萄糖；白糖的主要成分是葡萄糖。 27．(1) 羧基(—COOH) 氨基(—NH2) (2)最近 【详解】（1）氨基酸分子中均含有羧基(—COOH)和氨基(—NH2)基团。 （2）α—氨基酸为分子中氨基连接在离羧基最近的碳原子上的氨基酸。 28． A B D F E C F G 【分析】根据常见有机物的成分、性质、用途分析解答。 【详解】(1)机动车辆燃料主要是汽油，故合理选项是A； (2)蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖能发生银镜反应，所以水解后产物之一能发生银镜反应的是蔗糖，故合理选项是B； (3)酒精能使蛋白质变性，能杀死病毒和细菌，所以可用于配制医用消毒剂，故合理选项是D； (4)乙烯是一种常见的果实催熟剂，故合理选项是F； (5)甲醛的水溶液称为福尔马林，故合理选项是E； (6)苯是重要化工原料，且广泛用于生产合成纤维、合成橡胶、塑料、农药、染料、香料等，也常用作有机溶剂，故合理选项是C； (7)乙烯的产量是衡量这个国家石油化学工业水平的重要标志，故合理选项是F； (8)现代飞机使用航空煤油，故合理选项是G。 【点睛】本题考查了常见有机物的性质和用途，在平时学习中要多注意有机化学知识的观察与积累，注意有机物在生活、生产、医疗、卫生等方面的应用。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$