第3课现代食物的生产、储备与食品安全 习题 --2025届高三统编版（2019）高中历史选择性必修2一轮复习

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．如表是大豆种植在美洲逐步推广的基本情况。依据此表可以推知，其原因是（   ） 时间 内容 1765年 原产于中国的大豆引入北美，最初作为饲料或绿肥。 19世纪末 大豆根瘤的固氮功能被发现，在美国干旱地区推广种植。 1931年 从大豆中开发出人造蛋白纤维，大豆成为食品、医药等工业的重要原料。 1954年 在南北美洲都得到广泛种植，美洲的农田和中国人的餐桌发生了紧密联系。 A．各地物种交流的推动 B．科学技术的发展进步 C．美洲移民数量的增加 D．大豆价值的不断开发 2．新中国成立后，我国粮食总产量和人均粮食占有量总体上不断上升，改革开放时期我国粮食安全方面成就显著的原因包括（    ） ①国家政策大力支持    ②经济体制改革创新    ③农业科技长足进步    ④土地所有制改革变化 A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④ 3．近年来，福建深入践行党中央提出的“树立大农业观、大食物观”的三农工作新要求，借助现代化的生产技术大力发展“设施农业”（如下表）。据此可知，该举措（   ） 地点 农产品 应用技术手段 福安市 葡萄 大棚设施栽培，配备环境自动监测、智能水肥一体化系统 南平市 牛奶 全封闭式机械挤奶技术，能够实时预警和干预的冷链物流车 南平市 肉鸡 工厂化集约养殖，培育具有自主知识产权的品种 A．说明数字农业正逐步取代传统农业 B．催生规模庞大高度集约的现代农业 C．得益于食物生产与储备技术的进步 D．能够基本解决我国的粮食安全问题 4．据考古发现,在浙江余姚河姆渡氏族遗址,存有占地数百平方米、厚度约20~50厘米的稻谷堆集物。在新石器时代仰韶文化早期的半坡遗址发掘区域,也发现了大小不等的地窖200多个。这些考古发现表明当时（   ） A．农业生产丰富了食物种类 B．贫富差距和阶级分化显现 C．社会拥有强大的组织能力 D．人们已有原始的储备意识 5．《隋书·食货志》记述：“开皇三年，朝廷以京师仓廪尚虚，议为水旱之备，于是诏于蒲、陕、伊、洛等水次十三州，置募运米丁。又于卫州置黎阳仓，洛州置河阳仓，陕州置常平仓，华州置广通仓，转相灌注。漕关东及汾、晋之粟，以给京师。”这一举措（    ） A．增加了隋政府的财政收入 B．说明隋文帝重视粮食的仓储工作 C．有利于南北经济互通有无 D．表明隋朝社会救济方式的多样性 6．进入现代社会后，西方人不再强调饮食活动中人与神的关系，中国人不再强调饮食中人与人的宗法关系。产生这种变化的原因是（   ） A．食物生产技术突破 B．饮食结构发生变化 C．传统思想已被否定 D．科学思想广泛传播 7．下表是20世纪七八十年代苏联与主要资本主义国家人均每天营养摄入量对比表。 食物类别 植物类食物 动物类食物 国家 热值/大卡 蛋白质/克 脂肪/g 热值/大卡 蛋白质/g 脂肪/g 苏 2505 50.2 29.9 938 50.3 67.2 美 2322 34.7 66.0 1331 72.0 103.2 英 2088 36.3 47.7 1228 55.0 101.2 法 2162 37.6 46.0 1228 67.4 99.0 联邦德国 2161 33.2 44.9 376 57.2 118.5 日 2294 43.3 35.5 622 45.1 39.5 意 2754 54.4 68.6 896 49.5 70.5 发达国家平均值 2363 42.4 48.1 1036 57.1 80.2 据此可知，当时苏联（   ） A．原有畸形的产业格局逐渐发生转变 B．赫鲁晓夫的农业改革取得显著突破 C．食品消费水平已接近发达国家水平 D．国际竞争的重点转移到了生活领域 8．1979—1984年是新中国成立以来粮食产量增长最快的时期，广大农民的生产积极性高涨，6年间年均增长4.9%，过去在农业基础设施、科技，投入等方面积累的能量得以集中释放，扭转了中国粮食长期严重短缺的局面。对此解读最为合理的是，这一时期（   ） A．生产关系调整保障粮食安全 B．科技进步是农业发展的关键 C．保障粮食安全成本较高 D．政府高度重视食品安全 9．下图所示的国际组织成立于1945 年 10月，是联合国的常设专门机构。2023年该组织强调，全球农业粮食体系转型迫在眉睫，各方应努力建设更高效、更包容和更可持续的农业粮食体系。为此，该组织积极推进科技创新、提高数据能力等方面的工作，同时大力向发展中国家推广农业技术。据此可知，该国际组织（   ） A．是发展中国家经济联盟 B．为全人类共同消除饥饿统筹资源 C．是区域经济一体化组织 D．推动世界格局向多极化方向发展 10．从1976年杂交水稻研究成功推广至今，中国累计种植60多亿亩，增产稻谷6亿多吨，全世界播种面积共计1.5亿公顷，每年增产的稻谷可以多供养7000万人口。这一现象有助于（   ） A．消除世界性贫困问题 B．提升食品安全治理能力 C．食物储备技术的进步 D．降低世界粮食安全风险 11．2006年，十届全国人大四次会议通过的《国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》中正式提出18亿亩耕地红线。其中强调：“十八亿亩耕地是一个具有法律效力的约束性指标，是不可逾越的一道红线。”耕地红线制度的建立旨在（   ） A．提高土地利用效率 B．调动农民生产积极性 C．建立耕地保护制度 D．保障国家的粮食安全 12．我国水产品在居民饮食结构中所占的比重不断上升，《中国农业展望报告 2021—2030》指出，到2026 年我国人均水产品消费量预计将达到23kg，占消费总量的36%左右。这（   ） A．有利于保障国家的粮食安全 B．体现了社会主义市场经济的优越性 C．表明水产品将成为主要食物 D．反映了国人对营养品质的不断追求 13．随着农业的发展，粮食有了富余，人们开始用各种办法储存粮食，原始社会人们用陶罐、地窑储存余粮，古代又出现了大容量的粮仓，近现代又出现了更加先进的储粮方式。以下属于德国最先开发使用的是（   ） A．使用机械通风储粮技术 B．谷物冷却机 C．机械低温制冷储粮技术 D．家用冰箱和冰柜 14．2006年9月，联合国世界粮食计划署报告显示：2005年中国共对外提供了57.7万吨粮食援助，占当年全球粮食援助总量的6.9%,仅次于美国和欧盟。据此可知（   ） A．人类粮食安全问题需要世界各国共同努力 B．21世纪，中国杂交水稻育种技术有了新的突破 C．是人工智能在农业生产中应用带来的结果 D．中国成为维护世界粮食安全的重要力量 15．感动中国人物袁隆平，是一位真正的耕耘者。当他名满天下的时候，却仍然只是专注于田畴；他毕生的梦想，就是让所有的人远离饥饿。他的贡献是研发出了（   ） A．中国超级杂交玉米 B．中国超级杂交水稻 C．中国超级杂交小麦 D．中国超级杂交土豆 二、材料分析题 16．阅读材料，回答问题 2.遭受饥饿和贫困折磨的人数现已逾10亿，这一事实让我们感到震惊。……粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响，又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜。 …… 4.从现在起到2050年，为养活预计超过90亿的世界人口，农业产量估计需增长70%。……粮食不应当用作施加政治和经济压力的手段。我们重申国际合作和团结的重要性并要避免采取与国际法和《联合国宪章》不一致并可能危及粮食安全的单方面措施。我们呼吁开放市场，这是全球粮食安全对策的重要内容。 5.气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险。其预期影响特别给发展中国家，尤其是最不发达国家的小农，以及已处于弱势地位的人口带来危险。 …… ——《世界粮食安全首脑会议宣言》（2009年11月16日） 粮食安全问题产生的原因有哪些？我们应该如何应对粮食安全问题？ 17．阅读材料，完成下列要求。 材料一  江西省1949年与2018年粮食生产三项主要指标对比 ——摘编自国家统计局《务实耕耘七十载保障粮食安全铸辉煌》 材料二  粮食安全是治国安邦的头等大事，2022 年中央农村工作会议指出“保障粮食和重要农产品稳定安全供给是建设农业强国的头等大事”。持续紧张的俄乌冲突导致全球粮食供给趋紧、需求和价格双升，粮食安全恐慌席卷全球，全球经济发展出现新的不确定性和变局。虽然短期内中国粮食市场受俄乌冲突的影响相对较小，但从长期来看，粮食进口成本攀升、市场结构性矛盾、贸易格局失衡和生物质能抢粮等，给中国粮食市场安全和农业强国发展带来新的挑战和风险。由于粮食生产具有周期性，供给和价格冲击容易诱发粮食市场系统性风险，导致政策调控失效和市场失灵。 ——摘编自李董林《俄乌冲突下全球粮食安全与新时期中国粮食安全政策选择》 (1)根据材料一，指出 1949—2018 年江西粮食生产发展趋势，并结合所学知识分析其原因。 (2)根据材料二并结合所学知识，谈谈你对提升我国粮食安全的认识。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 1．B 【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是原因题，时空是1765至1954年的美国。根据材料“大豆根瘤的固氮功能被发现”“从大豆中开发出人造蛋白纤维”可知，科技的进步使大豆的营养价值和生态功能逐渐被发现，进而促进了大豆在北美地区的推广种植，B项正确；材料仅涉及大豆在美洲逐步推广的基本情况，无法得出各地物种交流的相关信息，排除A项；材料未涉及美洲移民数量增加的相关信息，不符合题意，排除C项；“大豆价值的不断开发”并不是造成种植情况变化的主要原因，排除D项。故选B项。 2．A 【详解】本题是组合选择题。时空是现代的中国。根据材料信息可知，在改革开放时期，我国粮食安全方面成就显著，原因之一是国家政策的大力支持可以为农业生产提供必要的保障和支持，①正确；在改革开放时期，国家进行经济体制改革创新，这提高农业生产的效率和效益，②正确；改革开放时期，由于国家的支持以及科技人员的努力，杂交水稻等农业科技取得长足进步，这极大地提高农作物的产量和质量，③正确；在改革开放时期，中国的土地所有制依然是土地公有制，没有变化，④错误。由此可知，①②③正确，A项正确；④错误，排除BCD项。故选A项。 3．C 【详解】本题是单类型单项选择题。据题干设问词，可知这是推断题。据题干时间信息可知准确时空是现代（中国）。依据材料“大棚设施栽培，配备环境自动监测、智能水肥一体化系统”、“全封闭式机械挤奶技术，能够实时预警和干预的冷链物流车”、“工厂化集约养殖”并结合所学可知，先进的生产与储备技术保障了设施农业的发展，C项正确；数字农业的发展可以和传统农业并行不悖，且材料也未体现传统农业的衰退，排除A项；二战后，西方国家已建立起规模庞大，高度集约的现代农业，排除B项；材料除粮食外，还涉及食物的丰富度问题，且“基本解决”的说法过于夸大，排除D项。故选C项。 4．D 【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：新石器时代（中国）。据材料“在浙江余姚河姆渡氏族遗址,存有占地数百平方米、厚度约20~50厘米的稻谷堆集物。在新石器时代仰韶文化早期的半坡遗址发掘区域,也发现了大小不等的地窖200多个。”可知，在新石器时代的人们为了保证生活所需，会贮备粮食，说明当时已有原始的储备意识，D项正确；材料没有讲述农业生产丰富了食物种类，排除A项；材料没有讲述强调新石器时代贫富差距和阶级分化显现，排除B项；据材料无法得出社会拥有强大的组织能力的结论，排除C项。故选D项。 5．B 【详解】本题是多类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是影响题、本质题。据本题时间信息可知准确时空是：隋朝（中国）。材料中朝廷因京师仓廪空虚，为预防水旱灾害进行粮食储备，在多地设置粮仓，并通过漕运将关东及汾、晋的粟米运给京师，这说明隋文帝重视粮食的仓储工作，B项正确；材料中举措的主要目的是进行粮食储备以应对水旱灾害和保障京师的粮食供应，不是为了增加财政收入，排除A项；材料主要强调的是粮食的储备和漕运，不是为了促进南北经济的互通有无，排除C项；材料体现的是粮食储备，并非社会救济，排除D项。故选B项。 6．A 【详解】本题是单类型单项选择题。根据本题主题干的设问词，可知这是原因题。根据材料时间信息可知准确时空是：现代（世界）。根据材料“西方人不再强调饮食活动中人与神的关系，中国人不再强调饮食中人与人的宗法关系”和所学可知，建立在现代农业基础上的食品工业的出现为现代饮食文化提供了必要的物质基础与技术前提，西方的“宗教文化”与中国的“宗法文化”相继衰落，人们不再将人与人的关系和人与神的关系看得比人自身更为重要，A项正确；饮食结构发生变化不是人们饮食思想变化的原因，排除B项；“已被否定”说法绝对，排除C项；材料强调人们在饮食活动思想的变化，排除D项。故选A项。 7．C 【详解】本题是单类型单项选择题。根据本题主题干的设问词，可知这是推断题。根据材料时间信息可知准确时空是：29世纪七八十年代（苏联）。根据材料，苏联的人均植物类食物热值摄入超过几乎所有发达国家，动物类食物热值虽然比发达国家平均值稍低，但差距不明显，C项正确；人均每日营养摄入的数量增加不等于国内农业生产有较大改善，也不等于重工业优先的地位发生变化，且该时期已经是勃列日列夫时期，排除A、B项；消费水平的比较不等于就是国际竞争的重点，排除D项。故选C项。 8．A 【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干设问词，可知这是推断题，时空是1979至1984年的中国。根据材料“1979—1984年是新中国成立以来粮食产量增长最快的时期，广大农民的生产积极性高涨，……扭转了中国粮食长期严重短缺的局面。”及所学可知，中国农民创造的家庭联产承包责任制，把生产队的统一经营与家庭的分户经营结合起来，把农民的切身利益同产量密切联系起来，调动了农民的生产积极性，促进了农业经济的发展，体现了农业生产关系调整对保障粮食安全的重要作用，A项正确；科技进步是农业发展的重要支撑，并不是关键因素，排除B项；材料未涉及保障粮食安全成本较高的相关信息，与题意无关，排除C项；材料并未强调政府高度重视食品安全的相关信息，不符合题意，排除D项。故选A项。 9．B 【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：现代的世界。根据材料“2023年该组织强调，全球农业粮食体系转型迫在眉睫”和所学知识可知该题图标是联合国粮食与农业组织的徽标，联合国粮食及农业组织是促进世界经济发展并保证人类免于饥饿的国际组织，B项正确；A、C、D三项均与联合国粮食与农业组织无关，排除。故选B项。 10．D 【详解】本题是单类型单项选择题。根据题干设问词，可知是影响题。根据材料关键信息可知准确时空是：近代中国。根据材料“从1976年杂交水稻研究成功推广至今，中国累计种植60多亿亩，增产稻谷6亿多吨，全世界播种面积共计1.5亿公顷，每年增产的稻谷可以多供养7000万人口”和所学可知，杂交水稻在中国和世界的广泛种植，对于增加粮食产量，解决世界性饥饿问题发挥巨大作用，D项正确；消除世界性贫困问题不能依靠粮食产量的增加，排除A项；材料与食品安全治理能力无关，排除B项；材料未涉及食物储备技术，排除C项。故选D项。 11．D 【详解】本题是单类型单项选择题。据本题题干设问词，可知这是目的题。据本题时间信息可知准确时空是：2006年（中国）。根据材料并结合所学可知.土地是粮食生产最基本的要素，党和国家强调18亿亩耕地红线旨在保障国家的粮食安全，D项正确。材料没有透露出提高土地利用效率的信息，排除A项。耕地红线制度无法调动农民的积极性，排除B项；材料只提到保证耕地的数量，并未提到建立耕地保护制度，排除C项。故选D项。 12．D 【详解】本题是多类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是影响题、本质题。据本题时间信息可知准确时空：21世纪（中国）。据材料可知，水产品在我国居民饮食结构所占比重不断上升，说明我国居民饮食结构不断优化，国人对营养品质的追求，D项正确；材料涉及的居民的饮食结构，未涉及粮食安全和社会主义市场经济，排除AB项；水产品在居民饮食结构中所占比重上升，不能得出水产品将成为主要食物的结论，排除C项。故选D项。 13．B 【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是正向题。据本题时间信息可知准确时空是：近现代（德国）。结合所学知识可知，谷物冷却机首先是德国人开发和使用的，B项正确；机械通风储粮技术为美国最先使用，排除A项；机械低温制冷储粮技术是美国人最先使用，排除C项；家用冰箱和冰柜是食物冷藏设备，并非粮食储藏设备或技术，排除D项。故选B项。 14．D 【详解】本题是单类型单项选择题。根据本题主题干的设问词，可知这是推断题，根据材料时间信息可知准确时空是：2005-2006年（中国）。根据材料可知，中国对外援助粮食总量占全球的6.9％，仅次于美国和欧盟，说明中国在国际粮食援助中占重要地位，D项正确；材料主要说明中国粮食援助贡献提高，没有体现世界各国共同努力，排除A项；材料体现不出中国杂交水稻是否有新突破，排除B项；材料看不出是人工智能带来的成果，排除C项。故选D项。 15．B 【详解】本题是单类型单项选择题。根据题干设问词，可知是正向题。根据题干关键信息可知准确时空是：现代中国。结合所学知识可知，袁隆平院士被称为“杂交水稻之父”，其中超级杂交稻是袁隆平院士运用超级杂交稻的技术成果，B项正确；袁隆平主要成就是在杂交水稻方面，与杂交玉米、杂交小麦和杂交土豆无关，排除ACD项。故选B项。 16．粮食安全问题产生的主要原因包括：对农业的投资不足、经济危机、人口增长、国际政治经济问题、全球环境与气候变化等。应对粮食安全是当今世界各国共同面临的问题，一方面需要加强国际合作.另—方面需要从粮食生产与供应入手，充分利用最新科技成果提高粮食生产水平。同时，还要增强人们的粮食安全意识，从开源与节流两方面应对粮食安全问题。 【详解】依据所学可知，粮食安全问题产生的主要原因包括：对农业的投资不足、经济危机、人口增长、国际政治经济问题、全球环境与气候变化等。 如何应对：一方面需要加强国际合作.另—方面需要从粮食生产与供应入手，充分利用最新科技成果提高粮食生产水平。同时，还要增强人们的粮食安全意识，从开源与节流两方面应对粮食安全问题。 17．(1)趋势：播种面积增加；单产和总产量快速提升。 原因：党和政府的正确领导(或答：对粮食生产的重视、经济制度及政策与时俱进)；粮食生产结构的调整；现代科技的运用(或答：现代农业的发展)；人民群众的辛勤劳动(或答：民众生产积极性的提高)。 (2)认识：近年来因俄乌冲突导致全球出现了粮食安全的恐慌，我国应统筹协调内外部关系，立足国内，防范和化解外部冲击的风险和威胁；政府应发挥宏观调控能力，提高粮食的产能；坚持科技创新和法制保障，促进农业资源禀赋优势转化，全面增强粮食安全自主掌控力和粮食安全治理能力；坚持开放，适度进口；和国际社会一道，努力构建公平合理粮食贸易新秩序等。 【详解】（1）本题是特点类、背景类材料分析题。时空是1949—2018年（中国）。趋势：据材料“江西省1949年与2018年粮食生产三项主要指标对比”可知，播种面积增加；单产和总产量快速提升。原因：结合所学，从粮食生产、与粮食生产相关的党和政府、科技和人民群众等角度去分析，从党和政府来说，党和政府的正确领导；从粮食生产的角度来说，粮食生产结构的调整；从科技的角度来说，杂交水稻技术的发展，现代科技的运用；从人民群众来说，人民群众的辛勤劳动。 （2）本题是认识类材料分析题。认识：据材料“持续紧张的俄乌冲突导致全球粮食供给趋紧、需求和价格双升，粮食安全恐慌席卷全球，全球经济发展出现新的不确定性和变局”并结合所学可知，近年来因俄乌冲突导致全球出现了粮食安全的恐慌，我国应统筹协调内外部关系，立足国内，防范和化解外部冲击的风险和威胁；据材料“粮食安全是治国安邦的头等大事，2022 年中央农村工作会议指出‘保障粮食和重要农产品稳定安全供给是建设农业强国的头等大事’”并结合所学可知，政府应发挥宏观调控能力，提高粮食的产能；结合所学可知，坚持科技创新和法制保障，促进农业资源禀赋优势转化，全面增强粮食安全自主掌控力和粮食安全治理能力；据材料“粮食进口成本攀升、市场结构性矛盾、贸易格局失衡和生物质能抢粮等，给中国粮食市场安全和农业强国发展带来新的挑战和风险”并结合所学可知，坚持开放，适度进口；和国际社会一道，努力构建公平合理粮食贸易新秩序等。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$