任务二——冲泡茶叶（课件）-2024-2025学年二年级上册劳动鲁科版

任务二 ——冲泡茶叶 一、 泡茶工具介绍 泡一杯茶，需要用到哪些茶具? 泡茶需要准备盖碗、玻璃杯、紫砂壶、茶巾、公道杯、茶滤、茶夹、茶针、茶则、茶匙、烧水器、品茗杯等 1、盖碗 作为泡茶的主要用具，盖碗承担着承载茶汤的重要作用。 茶巾，也就是茶布。 茶巾起到辅助作用，可有可无，但有则优之。 2、茶巾 茶滤主要作用，就是过滤。 在泡一些需要撬开饮用的茶品，或者有碎渣的茶品时，茶滤则是很好的帮手。 3、茶滤 茶具中的公道杯，也叫做分茶器，主要在出汤、分茶时使用。 泡茶时，往往需要及时出汤，使茶叶与水分离，避免茶叶泡得过久，滋味过浓。 4、公道杯 茶夹就是泡茶专用的一种夹子。 5、茶夹 煮水壶是用来煮开水的泡茶辅助器具，常见的有陶、玻璃、不锈钢、银等材质的壶。 6、煮水壶 7.品茗杯 品茗杯喝茶所用的小杯子，常用品茗杯有白瓷杯、紫砂杯等。 8.茶宠 茶宠是指茶人之宠物。其顾名思义就是茶水滋养的宠物或是饮茶品茗时把玩之物，多为紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品，也有一些瓷质或石质。 9.茶则 茶则则者，准也。茶则是从茶罐取茶的用具，衡量茶叶用量，确保投茶适量。 10.茶刀 茶刀主要用于普洱饼茶、砖茶等紧压茶的撬取，与茶匙一样属茶具中的辅助工具。 二、泡茶的方法 第一步：烫壶 在泡茶之前需用开水烫壶，一是可以去除茶壶中的异味；二是烫壶有助挥发茶香。 第二步：置茶 也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。 第三步：高冲 冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。 第四步：低泡 泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。 第五步：分茶 茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。 第六步：奉茶 将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为奉茶，也叫敬茶 第七步：闻香品茶 品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。 $$