第3节 细胞中的糖类和脂质-【优化探究】2025-2026学年新教材高中生物必修1同步导学案配套PPT课件（人教版，多选）

组成细胞的分子 第2章　 第3节　细胞中的糖类和脂质 [目标导学]　1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的重要能源物质。2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 内容索引 NEIRONGSUOYIN 学习任务二　细胞中的脂质 学习任务一　细胞中的糖类 课时作业 巩固提升 备选题库 教师独具 细胞中的糖类 学习任务一   1．元素组成和功能 (1)元素组成：一般由_____________构成。 (2)功能：细胞中重要的____________。 梳理 归纳教材知识 C、H、O 能源物质 2．分类 (1)单糖 ①含义：不能________的糖类。 ②种类：________、果糖、半乳糖、核糖和__________等，其中________是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 水解　 葡萄糖 脱氧核糖　 葡萄糖 (2)二糖 ①含义：由两分子单糖________形成的糖。 ②种类：蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；________在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；________在人和动物乳汁中含量丰富。 脱水缩合　 麦芽糖　 乳糖 (3)多糖 储能　 储能物质　 肝脏和肌肉 细胞　 细胞壁 外骨骼　 物质 壁 [正误辨析] (1)糖都有甜味，淀粉不甜，因此不是糖。(　　) (2)糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质。(　　) (3)淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖。(　　) (4)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充。(　　) × × × × 1．如图表示糖类的化学组成和种类，据图思考讨论下列问题。   (1)①②③代表糖的种类依次是________、________和________；④代表________；⑤代表________。 探究 要点合作突破 单糖　 二糖　 多糖　 纤维素 肌糖原 (2)既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七营养素”？ 提示：虽然纤维素在人体内很难被消化，但是纤维素能够刺激胃肠蠕动，改善胃肠环境，有利于排出有害物质。 (3)葡萄糖可以口服和注射，但蔗糖只能口服而不能注射的主要原因是什么？ 提示：主要原因是葡萄糖是单糖，可直接被细胞吸收利用；蔗糖是二糖，细胞无法直接吸收，且血浆中没有分解蔗糖的酶，而消化道中有分解蔗糖的相关酶。 2．如图为一个汉堡中的几种多糖的组成，回答相关问题。 (1)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是________。 葡萄糖 (2)三种多糖具有不同的化学性质的原因是____________________。 葡萄糖的连接方式不同 (3)糖尿病病人的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食为什么也需要定量摄取？ 提示：米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖升高。 [归纳总结] 1．糖类的分布与作用 糖类的作用： (1)生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 (2)细胞中的储能物质：糖原、淀粉。 (3)参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质。 2．糖类之间的转化 3．多糖的“水解”与“氧化分解” 1．下列关于糖类化合物的叙述，正确的是(　　) A．蔗糖和麦芽糖属于二糖，糖原是植物体内重要的储能物质 B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C.葡萄糖、果糖、半乳糖都具有还原性，但元素组成不同 D．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 强化 题点对应训练 B 蔗糖和麦芽糖属于二糖，糖原是动物体内重要的储能物质，A错误；葡萄糖、果糖、半乳糖的组成元素都是C、H、O，C错误；斐林试剂用来检测还原糖，蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，D错误。 2．几丁质由1 000～3 000个N－乙酰葡萄糖胺聚合而成，是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是(　　) A．从昆虫的外骨骼中提取到的几丁质和糖原的元素组成相同 B．几丁质中N元素含量最多 C．可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖 D．糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质 C 由题干信息可知，几丁质是含N的一种多糖，糖原的元素组成为C、H、O，二者元素组成不相同，A错误；几丁质是一种多糖，C元素含量最多，B错误；斐林试剂是用来鉴定还原糖的试剂，如果几丁质是还原糖，则遇斐林试剂在水浴加热条件下，会出现砖红色沉淀；若几丁质不是还原糖，则不会出现砖红色沉淀，C正确；糖原是动物细胞内的储能物质，几丁质是存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的一种多糖，不属于储能物质，属于结构物质，D错误。 [易错提醒] 关于糖类物质的3个认识误区 (1)不是所有的糖都能和斐林试剂反应，如蔗糖、淀粉等都不能。 (2)不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。 (3)二糖并不都是由葡萄糖组成的。一分子麦芽糖由两分子葡萄糖组成；一分子蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖组成；一分子乳糖由一分子半乳糖和一分子葡萄糖组成。 　细胞中的脂质 学习任务二 1．元素组成 主要是________，有些脂质还含有________。 2．脂质的特点 (1)元素含量 脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量________糖类。 (2)分子结构 不同的脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于____________________。 梳理 归纳教材知识 C、H、O P、N　 高于 脂溶性有机溶剂 3．脂质的分类 脂肪、磷脂和固醇等。 分类 生理功能 脂肪(三酰甘油，又称甘油三酯) ①细胞内良好的________ ②很好的绝热体，有隔热、保温作用 ③具有____________作用，可以保护内脏器官 储能物质　 缓冲和减压　 分类 生理功能 磷脂 构成________、________的重要成分 固醇 胆固醇 ①构成动物__________的重要成分 ②参与血液中__________的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及___________的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对__________的吸收 细胞膜 细胞器膜　 细胞膜 脂质 生殖细胞　 钙和磷 4.糖类和脂质的相互转化 糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为________；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为________。 脂肪　 糖类 [正误辨析] (1)苏丹Ⅲ染液可以将脂质染成橘黄色。(　　) (2)脂质存在于所有细胞中，脂肪只存在于动物的脂肪细胞中。(　　) (3)磷脂由C、H、O三种元素构成，是构成细胞膜的重要成分。(　　) × × × 1．植物细胞中也有脂肪，请据图分析导致花生油为液态，猪油为固态的原因。 探究 要点合作突破 提示：动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。 2．随着生活水平的提高，肥胖成为困扰某些人的难题。 肥胖患者罹患糖尿病、高血压、高血脂等代谢性疾病的风险是正常体重者的5～10倍。因此，减肥就成了某些肥胖者热衷的话题。 (1)俗话说“瘦子怕撞，胖子怕热”，这反映出脂肪的哪些功能？ 提示：脂肪有缓冲、减压和保温的作用。 (2)在减肥时，若只是限制肉和脂肪的摄入，而没有限制淀粉和其他糖类的摄入，不但不能有效减肥，甚至还会更加肥胖。请分析其中的原因。 提示：细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当摄入的糖类过多时，就可以大量转变成脂肪储存在皮下结缔组织导致肥胖。 3．维生素D又被称为“阳光维生素”，经常晒太阳会使人体内的胆固醇转化成维生素D，16～19世纪终年不见阳光的“雾都”伦敦，很多工业区随处都可以看到方颅、肋串珠、鸡胸或漏斗胸和出现O形或X形腿的小孩。 (1)为什么婴幼儿常晒太阳能预防佝偻病？ 提示：日光中的紫外线能使皮肤表皮细胞中的胆固醇转变为维生素D。维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，从而预防佝偻病。 (2)公鸡有鲜艳的羽毛，鸣叫嘹亮，导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么？其化学本质是哪一类？主要作用是什么？ 提示：雄激素；固醇类；促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。 [归纳总结] 1．细胞中的脂质归纳 2．糖类和脂肪的水解产物与氧化分解产能情况辨析 项目 糖类 脂肪 水解终产物 单糖 甘油＋脂肪酸 代谢终产物 CO2、H2O 等质量 氧化分 解结果 消耗氧气 少 多 生成水 少 多 释放能量 少 多 3．细胞中糖类和脂质的相互转化 1．脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下列有关脂质物质的生物学功能中，属于磷脂生物学功能的是(　　) ①细胞膜的主要成分　 ②储存能量的分子 ③构成生物体表面的保护层　 ④很好的绝缘体，具有保温作用　 ⑤具有生物学活性，对生命活动起调节作用 A．①③　　　　　　　　　 B．⑤ C．① 　 D．②④ 强化 题点对应训练 C 磷脂是构成细胞膜、细胞器膜等的重要成分；脂肪具有储能、缓冲、减压和保温等作用；构成生物体表面的保护层是脂肪的作用；性激素对生命活动具有调节作用。 2．(多选)当前“减肥”和“瘦身”成了人们的热门话题，下列关于减肥的说法正确的是(　　) A．肥胖是由于脂肪在体内积累过多，为了减肥，我们要少吃油腻食物 B．由于糖类较易转变成脂肪，为了减肥，我们要少吃容易吸收的可溶性糖 C．脂肪可以在体内氧化放能，为了减肥，我们要多运动，以增强脂肪的消耗 D．为了减肥，应每天只吃含维生素丰富、含脂类较少的水果、蔬菜 ABC 肥胖是体内积累脂肪过多引起的，为了减肥，我们应少吃油腻食物，减少脂肪的摄入，A正确；由于糖类较易转变成脂肪，为了减肥，我们要少吃容易吸收的可溶性糖，B正确；脂肪可以在体内氧化放能，为了减肥，我们要多运动，以增强脂肪的消耗，C正确；只吃含维生素丰富、含脂类较少的水果、蔬菜会导致营养不良，D错误。 [易错提醒] 辨清两组易混概念 (1)脂肪≠脂质：脂肪只是脂质中的一种，脂质除了脂肪外，还包括磷脂和固醇等。 (2)胆固醇≠固醇：固醇和胆固醇虽然都是脂质，但其范围不同，胆固醇是固醇中的一种。 课堂小结 备选题库 教师独具 1．下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是(　　) A．糖类都有甜味 B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化 C．糖类物质都是细胞内的能源物质 D．糖类的元素组成都是C、H、O 2 3 1 4 B 单糖可以脱水缩合形成二糖和多糖，多糖和二糖也可以水解形成二糖或单糖。 2 3 1 4 2．多糖是生物体内重要的化合物。下列有关说法正确的是(　　) A．糖原是由葡萄糖脱水缩合而成 B．人类膳食离不开纤维素，因为它能为人体生命活动提供能量 C．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖 D.肌糖原主要储存在肌肉，血糖浓度低时可以水解补充血糖 2 3 1 4 A 人体内没有消化纤维素的酶，纤维素不能为人体生命活动提供能量，但能促进肠道的蠕动，B错误；乳糖属于二糖，C错误；只有肝脏中的糖原才能水解成葡萄糖补充血糖，D错误。 2 3 1 4 3．脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量，提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。下列关于脂质的说法，错误的是(　　) A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 B．脂质具有构成生物膜、调节代谢等生物学功能 C.使用苏丹Ⅲ染液染色，可使脂肪呈现橘黄色 D．脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类多，是主要能源物质 2 3 1 4 D 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确；脂质中的磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分，性激素能调节代谢，B正确；使用苏丹Ⅲ染液染色，可使脂肪呈现橘黄色，C正确；脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类多，是主要的储能物质，D错误。 2 3 1 4 4．(多选)科学研究表明，花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加，花生种子萌发过程中，脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加。下列分析错误的是(　　) A．花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量的O元素 B．同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是小麦种子 C．花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存 D．花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，该过程在人体内也可以大量转化 2 3 1 4 BD 花生种子脂肪含量高于小麦种子，故相同质量的花生和小麦种子，萌发过程中花生种子的耗氧量较多，B错误；花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，在人体内脂肪不能大量转化为糖类，D错误。 2 3 1 4 课时作业 巩固提升 [基础巩固练] 1．某生物体内能发生如下反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，则下面的分析错误的是(　　) A．此生物一定是动物，因为能合成糖原 B．淀粉和糖原都属于多糖 C.此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖 D．糖类在生物体内的主要作用是提供能量 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 C 糖类是生物体的重要能源物质，淀粉和麦芽糖分布于植物细胞，而糖原分布于动物细胞，合成糖原是动物细胞的特征。葡萄糖普遍分布于动植物细胞中，其氧化分解后为生物体提供能量。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 2．如图为糖的分类示意图，下列相关叙述正确的是(　　)   A．图中①与②的区别为 是否能够被水解 B．图中的③只代表葡萄糖 C．枯枝落叶中的纤维素经 微生物分解可产生葡萄糖 D．图中的④都能与血液中的葡萄糖相互转化，以维持血糖浓度的相对稳定 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 C 图中①与②分别为二糖和多糖，两者 都能水解，二糖可以水解为2个单糖， 多糖可以水解为多个单糖，A错误； 图中的③表示动植物共有的糖，除了 葡萄糖外，还有核糖和脱氧核糖等，B错误；纤维素是葡萄糖连接而成的多糖，故枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖，C正确；图中的④表示糖原，有肌糖原和肝糖原，肌糖原不能与血液中的葡萄糖相互转化，肝糖原能与血液中的葡萄糖相互转化，以维持血糖浓度的相对稳定，D错误。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 3．肥胖与长期糖摄入超标有关，培养健康的饮食习惯，控制高糖类副食的摄入，是防止肥胖发生的有效手段。下列认识正确的是(　　) A．糖是细胞内主要的储能物质，常被形容为“生命的燃料” B．糖在生产生活中有广泛的用途，某些糖可用于废水处理、制作人造皮肤等 C．糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，在糖类代谢发生障碍时，脂肪也能大量转化为糖类 D．糖尿病是一种常见的糖代谢异常疾病，病人饮食中不能含任何糖类 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 B 葡萄糖是细胞内主要的能源物质，常被形容为“生命的燃料”，A错误；糖在生产生活中有广泛的用途，某些糖可用于废水处理、制作人造皮肤等，如几丁质，B正确；糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，脂肪在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，C错误；糖尿病是一种常见的糖代谢异常疾病，病人饮食不应该含有过多的糖类，但并不意味着不能含任何糖类，D错误。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 4．粗粮蔬菜、水果等食物中含有的纤维素又叫膳食纤维，对人体健康具有重要作用，因此又被一些科学家称为“第七类营养素”。下列有关纤维素的叙述，错误的是(　　) A．纤维素的单体是葡萄糖，其组成元素是C、H、O B．膳食纤维能为人和腐生细菌的生长提供能量 C．膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于肠道中有害物质排出 D．所有植物细胞壁都含纤维素，纤维素不溶于水 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 B 纤维素属于植物多糖，其单体是葡萄糖，组成元素是C、H、O，A正确；人体细胞中缺乏分解纤维素的酶，因此，膳食纤维不能为人的生长发育提供能量，B错误；食物中的纤维素不能被人体消化，但是它能促进胃肠的蠕动和排空，可减少有害物质在胃肠中滞留的时间，C正确；纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，不溶于水，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 5．下列关于脂质的说法，错误的是(　　) A．组成脂质的化学元素主要是C、H、O B．过多摄入脂肪类食物又缺少运动，可导致肥胖 C．胆固醇是一种对人体有害无益的脂质 D．性激素能促进动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 C 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。但其对人体的作用是相对的，如过量摄入胆固醇，易引起高胆固醇血症和血栓形成。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 6．细胞中的脂肪酸可以来源于食物中的外源性脂肪酸，也可以由内源性的糖和氨基酸转化而来，以下关于脂肪酸的叙述错误的是(　　) A．脂肪酸和糖类含有的元素相同 B．由三分子甘油和一分子脂肪酸组成脂肪 C．磷脂水解的终产物包括甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物 D．饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 B 脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯，B错误。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 7．下列关于人体脂质的叙述，正确的是(　　) A．组成脂肪与糖原的元素种类不同 B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸 C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征 D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 C 脂肪和糖原的元素组成都是C、H、O，A错误；脂肪的最终水解产物是甘油和脂肪酸，B错误；性激素属于固醇，能激发和维持人体第二性征，C正确；碳酸钙是人体骨骼的主要成分，维生素D可以促进肠道对钙和磷的吸收，D错误。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 8．下列概念与图示相符的是(　　) A．a表示脂肪，b、c、d可分别表示 三分子的脂肪酸 B．a表示固醇，b、c、d可分别表示 脂肪、胆固醇、维生素D C．a表示脂质，b、c、d可分别表示脂肪、磷脂、固醇 D．a表示固醇，b、c、d可分别表示胆固醇、性激素、几丁质 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 C 由题图可知，图中的a是由b、c、d构成的，脂肪是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸反应而形成的酯，A错误；脂肪不属于固醇，B错误；脂肪、磷脂、固醇属于脂质，C正确；几丁质属于糖类，其化学本质不是固醇，D错误。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 [素能培优练] 9．海藻糖是由两个葡萄糖结合而成的二糖，其结构稳定，能帮助酵母菌度过不良环境。在无生存压力的状态下，葡萄糖的代谢产物G6P可抑制海藻糖的合成，同时细胞会降解已经存在的海藻糖。下列有关说法正确的是(　　) A．休眠状态的干酵母中G6P的含量会增多 B．海藻糖的水解产物会与斐林试剂反应呈现出砖红色沉淀 C.无生存压力状态下细胞中海藻糖含量增加有利于能源的储备 D．代谢旺盛的酵母菌细胞内自由水与结合水的比例降低 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 B 干酵母在休眠状态下，海藻糖增多，能帮助酵母菌度过不良环境，而G6P可抑制海藻糖的合成，则干酵母中G6P的含量会减少，A错误；海藻糖是由两个葡萄糖结合而成的二糖，其水解产物葡萄糖会与斐林试剂反应呈现出砖红色沉淀，B正确；根据题干信息“在无生存压力的状态下，葡萄糖的代谢产物G6P可抑制海藻糖的合成，同时细胞会降解已经存在的海藻糖”，说明无生存压力状态下海藻糖含量下降，C错误；代谢旺盛的酵母菌细胞内自由水与结合水的比例增大，D错误。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 10．(2024·江苏金湖中学高一月考)常言道：“马无夜草不肥”，其实是有科学依据的。生物体内有一种被称为“BMAL1”的蛋白质，能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。下列有关叙述正确的是(　　) A．糖类和脂肪都是细胞中重要的能源物质 B．“BMAL1”在夜间可能会促进脂肪转化为糖类 C．脂肪不仅能储存能量，还具有保温作用 D．脂肪分子中氢的含量远远少于糖类 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 C 糖类是细胞中的重要能源物质，脂肪是细胞中良好的储能物质，A错误；“BMAL1”在夜间可能会促进糖类转化为脂肪，B错误；脂肪不仅有储存能量的作用，还有保温、缓冲的作用，C正确；脂肪分子中氢的含量多于糖类，氧的含量少于糖类，D错误。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 11．(多选)如表是糖类、脂肪中主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论，正确的是(　　) 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 ABC　 种类 质量分数/% C H O 脂肪 73～77 11～12.5 9.0～12 糖类 52～58 7.0～8.0 40～45 A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少 B.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多 C.脂肪、糖类在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2O D.脂肪是生物体进行生命活动的重要能源物质 相同质量的脂肪和糖类，脂肪中C、H的含量较糖类高，因此质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少且脂肪产生的能量多，A、B正确；脂肪、糖类在体内代谢的终产物均是CO2和H2O，C正确；糖类是生物体进行生命活动的重要能源物质，脂肪是生物体的主要储能物质，D错误。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 12．(多选)如图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线，下列分析错误的是(　　) A.干重相等的可溶性糖和脂肪， 所储存的能量大致相同 B.种子发育过程中，可溶性糖更 多地转变为脂肪，种子需要的N元素会增加 C.种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，更有利于能量的储存 D.种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的重要能源物质 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 AB　 脂肪是细胞内良好的储能物质， 干重相等的可溶性糖和脂肪，脂 肪中氢的含量高于糖，氧化分解 时释放的能量更多，所以脂肪储 存的能量多于糖储存的能量，A错误；由题图看出，种子在发育过程中，可溶性糖转变成脂肪，可溶性糖与脂肪中都只含C、H、O三种元素，故这种转变不需要N元素，所以种子需要的N元素不会增加，B错误；脂肪是良好的储能物质，种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，更有利于能量的储存，C正确；由于糖类是重要的能源物质，因此在种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 13．如图为苹果成熟期有机物质含量的变化图，请据图回答下列问题。 (1)图中五种有机物质中属于单糖的是______________。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 果糖、葡萄糖 (1)结合题意分析可知，图中五种有机物质分别为果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉和酶，其中属于单糖的是果糖和葡萄糖。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 (2)若在6～11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用斐林试剂检测，则________月的苹果提取液________色最深，说明该月还原糖含量最高。 10　 砖红 (2)若在6～11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用斐林试剂检测，由于10月果糖和葡萄糖含量最高，因此10月的苹果提取液砖红色最深。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 (3)苹果中除了还原糖外，还含有组成其细胞壁的多糖________，其单体为________。 纤维素 葡萄糖 (3)苹果中除了还原糖外，还含有组成其细胞壁的多糖纤维素，其单体为葡萄糖。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 (4)苹果中还含有少量的脂质，属于细胞内良好储能物质的是________，构成细胞膜重要成分的是________。 脂肪　 磷脂 (4)在苹果含有的脂质中，脂肪是细胞内良好的储能物质，构成细胞膜重要成分的是磷脂。 14．“瘦素”是人体中的一种重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对控制人的体重起到至关重要的作用。请回答下列问题。 (1)在地震的后期救援中，从废墟下救出的生还者中往往女性比男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用的角度分析出现上述现象的原因：__________________________________________ ____________________________________。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 脂肪是良好的储能物质，其含氢量较高，彻底氧 化分解时释放的能量多，产生的水多 (1)女性皮下脂肪厚，而脂肪是重要的储能物质，其含氢量较高，氧化分解时释放的能量多，产生的水多，因此在没有食物和水的条件下，女性的生存期限会比男性长。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 (2)某校生物兴趣小组想利用以下材料设计实验，探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。 材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定量的“瘦素”溶液、生理盐水。其他所需条件均相同且适宜。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 实验步骤： 第一步，____________________________________________________ ____________________________； 第二步，____________________________________________________ ___________； 第三步，_____________________________________； 第四步，一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙 甲组每天注射一定量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水 在相同且适宜的条件下饲养两组大鼠 (2)本实验的目的是探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，自变量为“瘦素”的有无。实验设计时要遵循对照原则和单一变量原则，实验设计思路为取材、分组并编号，对照实验的设计，单一变量的处理，其他条件要保持一致且适宜，观察记录实验结果；实验步骤：第一步，选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙；第二步，甲组每天注射一定量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水；第三步，在相同且适宜的条件下饲养两组大鼠；第四步，一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 13 14 $$