7.3乙醇与乙酸 第三课时 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 课时3 官能团与有机物的分类 壹 贰 叁 官能团种类 认识有机化合物一般思路 官能团性质 知识导航 本节重点 本节难点 课堂导入 通过对乙烯、乙醇和乙酸性质的学习，我们认识到官能团对有机物的性质具有决定作用，含有相同官能团的有机物在性质上具有相似之处。 那么，有机物分子中所含官能团有哪些呢？ 探究课堂 官能团 代表物 不含有官能团 烷 烃 芳 香 烃 苯 不含有官能团 探究课堂 官能团 代表物 (碳碳双键) C C 乙烯 烯 烃 炔 烃 (碳碳三键) C C 乙炔 H-C三C-H 探究课堂 官能团 代表物 卤 代 烃 1,2-二溴乙烷 一氯甲烷 (碳卤键) C X 探究课堂 官能团 代表物 —OH (羟基) 乙醇 醇 醛 —CHO (醛基) 乙醛 探究课堂 官能团 代表物 乙酸 羧酸 酯 (羧基) C O O H (酯基) C O O R 乙酸乙酯 探究课堂 【例 】判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称 （1）CH3CH2NO2 （2）CH3CH2CH2OH （3）CH2=CH2 （4）CH3CH2Br 是，羟基 不是，碳碳双键 是，溴原子/碳溴键 是，硝基 探究课堂 【例 】下列化学用语正确的是(　　) A．乙醇的官能团：—OH B．乙醇的分子式：CH3CH2OH C．乙烯的结构简式：CH2CH2 D．乙烯无官能团 A 探究课堂 （12） （13） （14） （15） 【例】按官能团对这些化合物进行分类： 烷烃 烷烃 烯烃 烯烃 炔烃 炔烃 卤代烃 卤代烃 醇 醇 羧酸 芳香烃 芳香烃 环烷烃 环烷烃 （1）CH4 CH3 （2） CH3CHCH2CH3 （3）CH2＝CH2 CH3 （4）CH3—C＝CHCH3 （5）CH≡CH （6）CH3C≡CH （7）CH3－Cl （8）CH3CH2Br （9）CH3OH （10）CH3CH2OH （11）CH3C－OH O 探究课堂 通过对乙烯、乙醇和乙酸性质的学习，我们发现它们的性质各不相同，导致它们性质差异的原因是什么？ 它们结构中的官能团不同 探究课堂 认识有机化合物的一般思路 结 构 碳骨架 官能团 …… 类 别 烷烃 烯烃 …… 性 质 物理性质 化学性质 …… 验 证 甲烷与 氯气 …… 用 途 溶剂 燃料 …… 分析 联想 推断 证明 【温馨提示】认识一种有机物，可先从结构入手，分析其碳骨架和官能团，了解其所属的类别；再结合该类有机物的一般性质推测其可能具有的性质，并通过实验进行验证；在此基础上了解该有机物的用途，即“结构决定性质，性质决定用途” 探究课堂 官能团 主要性质 ①加成反应：与X2（制二卤代烃）、H2（制烷烃）、HX（制一卤代烃）、H2O（制一元醇）等。 ②加聚反应：制高分子化合物。 ③氧化反应：燃烧、强氧化剂（酸性高锰酸钾溶液褪色）氧化。 羧基(—COOH) ①弱酸性：R—COOH R—COO-+H+（R—烃基） ②酯化（取代）反应：与醇反应生成酯，可逆。 探究课堂 官能团 主要性质 醇羟基(—OH) ①置换反应：与活泼金属（如钠）反应生成氢气 ②氧化反应：a.催化氧化：Cu或Ag作催化剂，加热，生成醛或酮。 b.强氧化剂氧化：酸性KMnO4等，生成羧酸。 ③酯化（取代）反应：与酸反应生成酯，可逆。 水解（取代）反应：酸性条件，可逆，生成羧酸和醇； 碱性条件，不可逆，生成羧酸钠和醇，且1mol消耗1molNaOH 探究课堂 ② 若多种官能团之间相互影响，又可表现出特殊性质。 ① 含有多种官能团的化合物具有各个官能团的性质。 如：羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇， 而直接与苯环相连时形成的是酚。 探究课堂 【例 】下列有关酒和酒精的说法正确的是(　　) A．检验乙醇中是否含水，可加入少量的金属钠，若生成气体则含水 B．酒精结构中含有—OH，可推测乙醇溶液呈碱性 C．获取无水乙醇的方法是先加入熟石灰，然后再蒸馏 D．酒精是一种很好的溶剂，能溶解许多无机物和有机化合物，人们 用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质 D 探究课堂 认识常见有机反应类型 （1）氧化反应 ①定义：有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应。即有机物“去氢”或“得氧”的反应称为氧化反应。 ②类型：a.醇的氧化反应：羟基的O—H键断裂，与羟基相连的碳原子的C—H键断裂，形成C=O键。与羟基相连的碳原子上无氢原子时，醇不能被催化氧化。 【温馨提示】乙醇在人体内的转化：乙醇 乙醛 乙酸 CO2 b. 醛的氧化反应：醛基的C—H键断裂，醛基被氧化成羧基。 c. 有机物的燃烧、不饱和烃和苯的同系物使酸性KMnO4溶液褪色等。 探究课堂 认识常见有机反应类型 （2）还原反应 ①定义：有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应。即有机物“加氢”或“去氧”的反应称为还原反应。 ②类型：醛、酮、烯烃、炔烃、苯及其同系物、酚等的催化加氢反应。 （3）取代反应 （4）加成反应 （5）加聚反应 a.烷烃的光照取代。b.含有-OH或-COOH有机物的酯化反应。 a.醛、酮、烯烃、炔烃、苯及其同系物等的催化加氢反应。 b.烯烃、炔烃与X2、HX、H2O等的加成反应。 烯烃、炔烃等的催化加聚反应。 探究课堂 【例 】下列物质中，不能与 发生化学反应的是(　　) ①CH3CH2OH　②CH3CH2CH2CH3　③Na　④CH3COOH A.①② B.①④ C.只有② D.③④ C 探究课堂 【思考】某有机物可以发生下列反应，则可能具有下列哪些官能团？ 碳碳双键；碳碳三键；羟基；羧基；酯基 1、某有机物可以与NaHCO3溶液发生反应，则可能有什么官能团？ 2、某有机物可以与Na反应，则可能有什么官能团？ 3、某有机物可以使得酸性高锰酸钾溶液褪色，则可能有什么官能团？ 4、某有机物可以与NaOH溶液反应，则可能有什么官能团？ 羧基 羟基；羧基 碳碳双键；碳碳三键；羟基 羧基；酯基 探究课堂 认识常见有机反应的反应条件 ①在NaOH水溶液中或稀H2SO4能发生酯的水解反应。 ②在光照、X2(表示卤素单质，下同)条件下发生烷基上的取代反应；在铁粉、X2 条件下发生苯环上的取代反应。 ③在浓H2SO4和加热条件下，能发生酯化反应。 ④与溴水或溴的CCl4溶液反应，可能发生的是烯烃的加成反应。 ⑤与H2在催化剂作用下发生反应，则发生的是烯烃、芳香烃加成反应或还原反应。 ⑥在O2、Cu(或Ag)、加热或CuO、加热条件下，发生醇的催化氧化反应。 探究课堂 【例】某有机物的结构简式为 ，它在一定条件下可发生 的反应为 (　　) ①酯化反应　 ②氧化反应 　 ③加聚反应　 ④取代反应 A．②③④ B．①②③ C．①②④ D．③④ C 探究课堂 【例】分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝 酸的叙述正确的是(　　) A．分子中含有2种官能团 B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同 C．1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应 D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同 B 2.几种重要有机物的转化关系总结 探究课堂 【例】如图是一些常见有机物的转化关系，下列说法正确的是（ ） A.反应①需要的条件是光照 B.反应②的反应类型是加聚反应 C.反应⑤⑦需要稀硫酸作催化剂 D.反应③④⑤⑥⑦都属于取代反应 B 探究课堂 书写烃的衍生物同分异构体顺序基本思维模型 ①烃的衍生物同分异构体有三种具备类型：类别（官能团）异构、碳链异构、位置（官能团）异构。 ②书写烃的衍生物基本思维模型（如C4H10O） 根据有机物的分子组成判定其可能的类别异构 根据类别异构写出各类别异构的可能的碳链结构(先写最长的碳链，依次写出少一个碳原子的碳链，把余下的碳原子连到相应的碳链上去。 第一步：判类别 第二步：写碳链 探究课堂 书写烃的衍生物同分异构体顺序基本思维模型 ②书写烃的衍生物基本思维模型 一般是先写不带官能团的烃的同分异构体，再在各碳链上依次移动官能团的位置，有两个或两个以上的官能团时，先连一个官能团，再连第二个官能团，依此类推。 按“碳四键”的原理，碳原子剩余的价键用氢原子去填充饱和，就可得所有同分异构体的结构简式。 第三步：移官位 第四步：氢饱和 课堂小结 探究课堂 【例】某有机物的结构简式为 ，在下列各反应的类型中： ①取代，②加成，③加聚，④置换，⑤酯化，⑥中和，⑦氧化， 它能发生的反应有（ ） A. ①②③⑤⑥⑦ B. ①②③⑥ C. ①②④⑤⑥⑦ D. ③④⑤⑥⑦ C 探究课堂 【例】芳香族化合物M的结构简式为 下列关于有机物M的说法正确的是（ ） A. 有机物M的分子式为C10H12O3 B. 1 mol Na2CO3最多能消耗1 mol 有机物M C. 1 mol M和足量金属钠反应生成22.4 L气体 D. 有机物M能发生取代、氧化、还原和加聚反应 D 探究课堂 【例】某有机物的结构简式如图所示 则下列有关说法正确的是（ ） A. 该有机物可以发生氧化、加成、加聚、取代等反应 B. 该有机物能与NaOH溶液反应，且1 mol该有机物能消耗2 mol NaOH C. 该有机物的分子式为C12H14O5，且与C11H12O5一定互为同系物 D. 该有机物分子中的所有碳原子不可能都在同一平面上 A 探究课堂 【例】某有机物M的结构简式为 ，下列有关M性质的叙述中错误的是（ ） A．M的水溶液呈酸性，能和NaHCO3反应生成CO2气体 B．M和金属钠完全反应时，二者的物质的量之比为1∶3 C．M和NaOH完全反应时，二者的物质的量之比为1∶3 D．M在浓H2SO4作用下，既可以和乙酸反应，又能和乙醇反应 A THANKS $$