7.3.1乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

乙 醇 人教版·高中化学必修2· 生活中常见的两种有机物 （第一课时） 第三章·第三节 高粱酿酒 明月几时有, 问青天。（苏轼） 葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰 ） 美酒 金樽 斗十千，玉盘珍馐值万钱。（李白） 清酒 借问 何处有，牧童遥指杏花村。（杜牧） 酒家 把酒 当歌，人生几何？（曹操） 对酒 新课引入： 看图并填空 酒的主要成分是什么？ 酒的化学名叫什么？ 乙醇有什么重要性质呢？ 酒精 乙醇 酒 （一）乙醇的物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 和水可以以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 沸点78℃，易挥发 1、医用酒精75%即表示100 ml的酒精溶液中含酒精75 ml； 2、工业酒精：约含乙醇96%以上(体积分数)； 3、无水乙醇： 99.5%以上(质量分数)； 4、饮用酒：视度数而定体积分数。 （1）如何检验酒精中含有水？ 用无水硫酸铜检验 ，白色变为蓝色 （2）如何由工业酒精制取无水酒精？ 用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。 认识生活中的乙醇： 思 考 （3）乙醇的分子组成、结构怎样呢？ （二）乙醇的分子结构 分子式: 结构式？　 ? C2H6O (二）乙醇的分子结构 分子式: 结构式： 结构简式: CH3CH2OH或C2H5OH 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 C2H6O 羟基 ( -OH ) 比例模型 球棍模型 烃分子中的-H 烃的衍生物 被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称 CH3CH2Cl CH3COOH 【练习1】比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法错误的是（   ） A.两个碳原子以单键相连 B.分子里都含6个相同的氢原子 C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 B 乙基 练习2、把左边的化学符号拖与右边的名称相对应。 金属钠分别与冷水和乙醇反应，观察现象，填写下表： 与水反应 与乙醇 钠是否浮在水面 先沉后浮 钠的形状是否变化 仍为块状 有无声音 没有声音 有无气泡 放出气泡 剧烈程度 缓慢 反应方程式 浮在水面 熔成球形 发出嘶声 放出气泡 剧烈 2Na＋2H2O == 2 NaOH ＋H2↑ ？ 1、 与金属钠的反应 （三）乙醇的化学性质 （4）根据上述乙醇和钠反应的实验，其反应方程式为： 2CH3CH2OH+2Na 2 CH3CH2ONa+H2↑ （置换反应） 通过上述实验可得出结论： （1）ρ(H2O)>ρ(Na)>ρ(乙醇)； （2）乙醇和钠反应产生的气体为氢气； （3）钠与乙醇反应，说明乙醇中的氢和烷烃中的氢不一样， 可推出乙醇结构式为： 归纳 ①处O—H键断开 （三）乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ 每2mol乙醇与足量的Na反应生成1mlH2 2—O—H H2 ①处O—H键断开 2、氧化反应 (1)燃烧 淡蓝色火焰，放出大量的热。 实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。 (2)乙醇的催化氧化 2．乙醇的氧化反应 探究 ·活动 a、在酒精灯上加热时铜丝由红色变黑； 观察现象及原因： 总反应方程式： 思考： 铜丝在此实验中起什么作用？ 铜丝作催化剂 b、插入乙醇后铜丝又由黑变红色。 c、试管中液体有刺激性气味。 醇催氧化过程: ① ② ③ ④ ⑤ ①、③处化学断裂 H―C―C―O ― H H H 乙醛 结构简式： CH3CHO CH3CH2OH CH3COOH 酸性高锰酸钾溶液或 酸性重铬酸溶液 乙醇使紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色 乙醇使酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色。 （3）被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸 判定司机是否饮酒 本课小结 羟基(-OH) 1．下列说法正确的是（ ） A．乙醇分子是由乙基和氢氧根组成的 B．乙醇是比水轻的液体，与水混合时浮在水面上 C．含乙醇99.5%以上的酒精叫做无水乙醇 D．乙醇可作为提取碘水中碘的萃取剂 课堂练习 C 2．下列关于乙醇的说法正确的是（ ） A．乙醇在水溶液中能电离出少量的H＋，所以乙醇是酸 B．乙醇结构中有—OH，所以乙醇显碱性 C．乙醇分子中只有烃基上的氢原子可被钠置换出来 D．乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无化合物和有机化合物， 人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质 D 3．乙醇分子中的化学键如图所示， 下列关于乙醇在各种反应中断裂化 学键的说法不正确的是(　　) A．与金属钠反应时①断裂 B．在加热和铜做催化剂的条件下与O2反应时，断裂①和③ C．在加热和铜做催化剂的条件下与O2反应时，断裂①和⑤ D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤ C C 4、能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是( 　　) A．乙醇完全燃烧生成水 B．2mol乙醇与足量的钠反应生成 1mol氢气 C．乙醇能与水以任意比例互溶 D．乙醇容易挥发 B 5．二甘醇可用作溶剂、纺织助剂等，一旦进入人体会导致急性肾衰竭，危及生命。二甘醇的结构简式如下： HO—CH2CH2—O—CH2CH2—OH 下列有关二甘醇的叙述中不正确的是（ ） A．符合通式CnH2nO3 B．和乙醇中化学键类型相同 C．能和金属钠反应 D．能使酸性KMnO4溶液褪色 A 本课结束 谢谢指导 都安瑶中—苏建育 制作于二零二零年六月十三日 再见 Lavf57.83.100 Lavf57.83.100 Lavf57.83.100 $$