7.3.1乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

7-3 乙醇与乙酸（一） 人教版高中化学必修第二册 根据乙醇的部分用途归纳乙醇的物理性质 H—C—C—O—H H H H H (CH3CH2OH ) ( CH3OCH3) H—C—O—C—H H H H H ︱ ︱ ︱ ︱ ？ 利用分子模型拼出C2H6O所有可能的结构。 发现问题 活动 1、有机物分子中的C－O、 O－H比烷烃中的C－H极性强。已知在有机反应中，键的极性越强，通常该键的越易断裂。 2、第一个结构可看成水分子中的一个氢原子被乙基取代后的产物，而水能与活泼金属钠等反应。 资料 发现问题 收集证据、猜想 【实验探究】乙醇的结构 数据证据：1mol乙醇实际生成了0.5mol氢 气 1、取一小块钠，吸干表面煤油，放入注射器内，向下挤压活塞，排净注射器内空气。 2、取一定量乙醇于小烧杯中，拉起注射器活塞，使乙醇进入注射器内与钠反应，观察现象。 3、点燃产生的气体，将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入澄清石灰水，观察现象。 发现问题 收集证据、猜想 实验验证 依据乙醇的分子结构写出乙醇的结构式和结构简式。 分子式 结构式 结构简式 发现问题 收集证据、猜想 实验验证 得出结论 1.乙醇与钠的反应方程式 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑ 思考 2.钠保存于煤油中，而不能保存于乙醇中，乙烷和乙醇有何区别？ 煤油：烃的混合物 结论：乙醇具有和乙烷不同的化学性质，结构不同，性质差异较大。 CH3CH2—OH —OH C—C—O—H H H H H H 醇的官能团 羟基 写作－OH 乙基 碳碳双键、三键，—OH，—NO2，—X， —COOＨ，—CHO 官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 烃的衍生物 思考 乙醇与钠的反应和水与钠的反应有何异同？ 点燃 CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3 H2O 乙醇的氧化反应 乙醇在人体的吸收与代谢 1、取3-5ml的酒精倒入试管中。 2、加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热，离开火焰，观察铜丝颜色变化。 3、将铜丝趁热插入到盛有乙醇的试管中。 4、反复操作3-4次，观察铜丝颜色和溶液气味的变化。（注意闻气味的方法） 实验室能否实现将乙醇氧化为乙醛？ 交警常用酒精检测仪查酒驾，重铬酸钾（K2Cr2O7）型检测仪是一种常见的酒精检测仪。 情景模拟：交警检查酒驾 课堂小结 知识 方法—实验探究法 发现问题 收集证据、猜想 实验验证 得出结论 1、检验汽油中是否有乙醇的方法 2、银器焊接时恢复银白色的方法 思考： 3、查阅资料：杜康酿酒的原理。他的儿子黑塔在酿造酒的过程中酿出了什么物质？有何用途？ 1、查阅资料：你有几种生产乙醇的办法？ 2、查阅资料：为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人“酒不醉人人自醉”，闻酒就脸红呢？ 4、查阅资料：做鱼时加点酒、醋，会使鱼的味道鲜美，你知道其中的原理吗？我们还有那些关于乙醇的知识你没有在本节课涉及到的？ 课外作业 任选一条，通过查阅、咨询、整理，形成小文章下周上交，优秀者周报展示 谢谢！ Lavf57.62.100 $$