7.3.1 乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第 1课时 乙醇 第 3 节 乙醇与乙酸 学习目标 1. 知道乙醇的组成、结构、物理性质及用途。 2. 了解官能团、烃的衍生物的概念；知道醇是一类有机物。 3.掌握醇的化学性质，并会运用乙醇的结构分析其化学性质。 核心素养 1.微观探析：从官能团的角度认识乙醇的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念。 2.科学探究：设计实验探究乙醇的结构与性质。 思考1：以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？ 1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。 2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。 3.酒香不怕巷子深 4.白酒的主要成分是乙醇和水 5.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽? 6.用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞 （易挥发） （良好的有机溶剂） （易挥发、有特殊香味） （乙醇易溶于水） （易挥发） （良好的有机溶剂） 无色液体,有特殊香味 易挥发 与水以任意比互溶 优良的有机溶剂 一、乙醇的物理性质 思考2：如何由工业酒精制备无水乙醇?怎样检验无水乙醇中有水? 思考1:分离水和酒精的操作是 蒸馏 思考3、工业上制取无水酒精 无水硫酸铜 (CuSO4+5H2O==CuSO4·5H2O 白色粉末变为蓝色晶体) 先加生石灰吸水，后蒸馏分离酒精 二．乙醇的结构 1、结构特点 官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。 卤素原子（ —X）,硝基（ — NO2）,羟基（ — OH）, 烯烃中的碳碳双键也是官能团。 思考：CH3Cl， CH3CH=CH2分别含有哪些官能团？ 分子式 结构式 结构简式 官能团 CH3CH2OH 或 C2H5OH H H—C—C—H H H H C2H6O —OH 羟基 2、烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如CH3CH2OH、CH3Cl等 思考：-OH与OH-有哪些区别？ 名称 区别 羟基(-OH) 氢氧根(OH-) 电子式 电性 稳定程度 .O:H .. .. [:O:H]- .. .. 1mol -OH 中有 mol电子；1mol OHˉ 中有 mol电子。 不显电性 显负电性 不稳定 不能独立存在，与其他基相结合在一起 较稳定 能独立存在 9 10 下列几种物质是否属于烃的衍生物? 如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。 A B C CH3CH3 D CH3CH2OH E. F. G CH3COOH 练习 1、乙醇与钠的反应 【实验7-4】 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡皮塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。 三、乙醇的化学性质和用途 (置换) 1.乙醇与钠反应 【改进实验7-4】 提示： 1.看溶液中钠块的位置 2.听点燃的声音 请同学们阅读课本【7-4】实验步骤 实验”探“乙醇 (置换) 三、乙醇的化学性质和用途 1．乙醇与钠的反应 无色可燃性　 水珠　 不变浑浊　 H2　 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑　 (置换) 乙醇与钠反应分析 乙醇与钠 水与钠 钠沉在装置底部，有气泡产生；气泡上升，点燃，气体燃烧，有轻微爆鸣声 根据实验现象，对比乙醇、水与钠反应，谁反应更剧烈？ 浮、熔、游、响、红 水中氢原子比乙醇羟基中氢原子更活泼！ H C H H C H H O H H-O-H (置换) 1.乙醇与钠反应分析 【学生活动三】类比水和钠的反应，写出乙醇和钠反应的化学方程式 2Na + 2 C2H5OH 2 C2H5ONa+H2↑ 乙醇钠 C—C—O—H H H H H H C—C—O—Na H H H H H 官能团：决定有机物的化学特性的原子或原子团 2Na+2H2O=2NaOH+H2↑ 羟基（-OH）是醇类的官能团 1.乙醇与氧气反应 C2H5OH+ O2 → CO2 + H2O 3 2 3 点燃 生活中酒精使用注意事项： 燃料 1.不能向燃着的酒精炉具中加酒精 3.家中不宜大量囤积酒精 5.避光存放，防止倾倒破损 4.存放时避免儿童拿到 2.注意室内通风 2、氧化反应 （2）催化氧化 现象：光亮的铜丝在酒精灯上加热由红变黑，迅速插入到乙醇中，变回红亮，同时闻到液体有刺激性气味。 2、氧化反应 向一小烧杯中加入少量（在刻度10左右）无水乙醇，将铜丝在酒精灯上烧热至红热，迅速插入乙醇中，反复多次。 注意：观察铜丝的颜色变化、小心闻烧杯中液体产生的气味。 乙醛(刺激性气味的液体) CH3CH2OH + CuO CH3CHO + H2O+Cu 2Cu + O2 == 2 CuO 红色变为黑色: 黑色变为红色，有刺激性气味: 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu或Ag 总反应： 催化氧化原理 思考：乙醇的催化氧化过程中断了哪些化学键呢？ 乙醛的官能团 一CHO 乙醇的催化氧化动画 Cu 去H氧化规律：去掉—OH上的H和—OH所在的碳原子上H 乙醇的催化氧化化学键的断裂 2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2O H H Cu / Ag O 催化氧化对醇的要求：与羟基相连的碳原子上必须要有氢原子 思考： 与 CH3 CH CH3 OH CH3 C CH3 CH3 OH 催化氧化后产物是什么？ 紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色， 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 （橙色） （绿色） (3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸 KMnO4 （紫色） （无色） → 课堂小结（1min）： 一．乙醇的物理性质 二．乙醇的结构 三、乙醇的化学性质 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa+ H2↑ ③ ② ④ ⑤ H—C—C—H H H H H ① 断①键 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 断所有的化学键 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu或Ag 断①③键 1.下列关于乙醇的说法中正确的是（ 　） A.乙醇在水溶液中能电离出少量的H+，所以乙醇是电解质 B.乙醇结构中有—OH，所以乙醇显碱性 C.乙醇分子中只有烃基上的氢原子可被钠置换出来 D.乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质 2.下列说法中正确的是( ) A.醇的官能团是乙基 B.羟基和氢氧根离子含有相同的化学式和结构式 C.在氧气中燃烧只生成二氧化碳和水的有机物不一定是烃 D.乙醇与钠反应生成氢气，此现象说明乙醇具有酸性 当堂检测（15min）： D C 3.CH2＝CHCH2OH可能发生的反应类型有( ) ①加成反应　②氧化反应　③取代反应　④中和反应 A.只有①③ B.只有①②③ C.只有①③④ D.只有①② 4.通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X，其相对分子质量为46,其中碳的质量分数为52.2%,氢的质量分数为13.0%。 （1）X的分子式是__________； （2）X与空气中的氧气在铜或银催化作用下反应生成Y，该反应的方程式是 ; B C2H6O 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu或Ag EVCapture4.2.3软件录制 Lavf57.25.100 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn EVCapture4.2.3软件录制 Lavf57.25.100 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn Lavf57.62.100 Lavf58.20.100 $$