7.3.1乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第三节 乙醇和乙酸 第一课时 乙醇 课程学习目标 掌握乙醇的结构和官能团 2 认识乙醇的物理性质 1 知道乙醇和钠反应的原理 3 熟练应用乙醇的氧化原理， 在不同条件下的氧化产物能够区分 4 那么，你知道酒的化学成分都是什么吗？ 乙醇 不仅仅就是指 可食用的“酒” 生活中有哪些物质含有酒精？ 探究一：乙醇的物理性质？ 性质 用途 决定 体现 根据乙醇的部分用途归纳乙醇的物理性质 小结一：乙醇的物理性质 探究二：乙醇的分子结构？ 性质 结构 决定 体现 H—C—C—O—H H H H H (CH3CH2OH ) ( CH3OCH3) H—C—O—C—H H H H H ︱ ︱ ︱ ︱ ？ 化学式：C2H6O 利用分子模型拼出C2H6O所有可能的结构。 同分异构体 1、动手练一练！ 2、乙醇的分子结构图 分子式: 结构式： 结构简式: CH3CH2OH或C2H5OH 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 C2H6O 羟基 ( -OH ) 球棍模型 烃分子中的-H 烃的衍生物 被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称 CH3CH2Cl 为什么乙醇和一氯乙烷都是烃的衍生物， 却有不同的性质？ 3、官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 物质 CH3Cl CH3CH2OH CH2=CH2 CH=CH 所含官能团 —Cl —OH —C≡C— 官能团的名称 氯原子 羟基 碳碳双键 碳碳三键 常见官能团碳碳双键C=C、碳碳三键C≡C、羟基-OH、 羧基-COOH、醛基-CHO、-Cl(卤素原子)等。 有机化学反应主要发生在官能团上，官能团对有机物的性质起决定作用。 乙醇和乙烷性质的不同，从分子结构分析，是因为取代氢原子的羟基对乙醇性质产生了影响。 像这样决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。 3.官能团 小结二：乙醇的分子结构 探究三：乙醇的化学性质？ 性质 结构 决定 体现 【实验7-4】 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞。用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（如图7-19），再将干燥的小烧杯罩在火焰上，待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水，观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。 （一）1.乙醇与钠反应 三、乙醇的化学性质 与水反应 与乙醇 钠是否浮在水面 先沉后浮 钠的形状是否变化 仍为块状 有无声音 没有声音 有无气泡 放出气泡 剧烈程度 缓慢 反应方程式 浮在水面 熔成球形 发出嘶声 放出气泡 剧烈 2Na＋2H2O == 2 NaOH ＋H2↑ ？ 1、 与金属钠的反应（分组动手完成实验） 操作：新切一小块钠，滤纸吸干煤油，放入无水乙醇中，在试管口连接一个导管，将导管口伸入盛有肥皂水的容器内观察现象。 想一想:实验现象说明了什么问题? （1）、钠浮在水面上，而沉在乙醇中 （3）、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说明羟基上的H原子不如水分子中H原子活泼： （2）、乙醇与钠反应的性质是由它的什么决定的 [说明] （1）水的密度>钠的密度>乙醇的密度 （2）羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气 （3）羟基中的H原子的活泼性：醇＜水 官能团决定有机物的性质，连接官能团的其它部分对性质也有所影响。 2.乙醇与钠反应方程式 2CH3CH2—O—H +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ C—C—O—H H H H H H 注意 ①断O——H键，发生置换反应、取代反应 ②氢原子活泼性：酸＞水＞醇 ③此反应可检验—OH的存在，用来计算分子中—OH的数目 （2个—OH产生1个H2，故物质的量之比为2:1） O—H 键断开 （二）乙醇的氧化反应 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3 O2 点燃 1.乙醇在空气中燃烧 : 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 酒精燃料飞机 酒精火锅 a.铜丝红色→黑色→红色反复变化 ［思考］铜丝在此实验中起什么作用？ [实验现象] b.在试管口可以闻到刺激性气味 【实验7-5】向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次，注意观察反应现象。 2.乙醇的催化氧化 催化剂 化学反应的方程式为： 2 CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu / Ag 断键机理: 2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2O H H Cu / Ag O = （乙醇具有还原性） 醇催化氧化的条件：羟基碳原子上必须有氢 反应历程 2 Cu + O2 2CuO CH3CH2OH + CuO Cu + CH3CHO + H2O H H | | H—C — C =O | H 乙醛 CH3CHO结构中的 —CHO基团叫醛基，醛基由一个碳原子、一个氢原子及一个双键氧原子组成。 3.醇催化氧化机理: 醛 + 2H2O —C＝O H R 2 R—C—O—H H H + O＝O 2 Cu △ 醇发生催化氧化时去掉2个H原子。连接－OH官能团的碳原子上必须有H，才能发生催化氧化。 2 CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu / Ag 乙醇被氧化为乙醛。 乙醛接着可以被氧化为乙酸。 2 CH3CHO + O2 2CH3COOH 催化剂 也能被强氧化剂直接氧化为乙酸 CH3CH2OH CH3COOH 酸性高锰酸钾溶液 酸性重铬酸钾溶液 4.乙醇被氧化为乙酸。 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 （橙红色） （蓝绿色） 乙醇 橙红K2Cr2O7 溶液把乙醇氧化为乙酸，发生颜色变化 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙红色 蓝绿色 O= 交警常用此原理检测司机是否酒后驾车。 乙醇分子中不同的化学键如图： 发生不同化学反应时乙醇的断键位置 （1）与活泼金属反应键 断裂 （2） CH3CH2OH 燃烧键 断裂 （3）在Cu或Ag催化下和O2反应键 断裂 ① ① ③ 全部 H C O H H H H C H ① ③ ② ④ 5.乙醇发生反应的断键原理 四、乙醇的用途 乙 醇 消毒剂(75%的乙醇溶液)体积分数 医药 可以做燃料，提供能量 燃料 化工原料 饮料 可以做溶剂，提取多种有机物、无机物 工业 课堂小结 1、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（　　） A、 CuSO4·5H2O C、 浓硫酸 B、CuSO4 D、金属钠 B 练习 2.将等质量的铜片放在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是（ ） A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸 C 练习 今日作业：1.整理笔记。 2.熟记相关知识点。 3.导学教程相关习题。 4.预习下一节。 一定认真完成！ 老师总是按时检查作业。 Lavf57.62.100 vid:v0300fg10000c4jnk4rc77u3p2u7nlog Lavf57.62.100 Lavf57.62.100 Lavf57.83.100 $$