7.3.1乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

乙醇 人教版高中化学必修第二册 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月 乙醇 不仅仅就是指 可食用的“酒” 生活中有哪些物质含有酒精？ 探究一：乙醇的物理性质？ 性质 用途 决定 体现 根据乙醇的部分用途归纳乙醇的物理性质 小结一：乙醇的物理性质 探究二：乙醇的分子结构？ 性质 结构 决定 体现 H—C—C—O—H H H H H (CH3CH2OH ) ( CH3OCH3) H—C—O—C—H H H H H ︱ ︱ ︱ ︱ ？ 化学式：C2H6O 利用分子模型拼出C2H6O所有可能的结构。 同分异构体 1、动手练一练！ 2、乙醇的分子结构图 分子式: 结构式： 结构简式: CH3CH2OH或C2H5OH 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 C2H6O 羟基 ( -OH ) 球棍模型 烃分子中的-H 烃的衍生物 被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称 CH3CH2Cl 为什么乙醇和一氯乙烷都是烃的衍生物， 却有不同的性质？ 3、官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 物质 CH3Cl CH3CH2OH CH2=CH2 CH=CH 所含官能团 —Cl —OH —C≡C— 官能团的名称 氯原子 羟基 碳碳双键 碳碳三键 小结二：乙醇的分子结构 探究三：乙醇的化学性质？ 性质 结构 决定 体现 与水反应 与乙醇 钠是否浮在水面 先沉后浮 钠的形状是否变化 仍为块状 有无声音 没有声音 有无气泡 放出气泡 剧烈程度 缓慢 反应方程式 浮在水面 熔成球形 发出嘶声 放出气泡 剧烈 2Na＋2H2O == 2 NaOH ＋H2↑ ？ 1、 与金属钠的反应（分组动手完成实验） 操作：新切一小块钠，滤纸吸干煤油，放入无水乙醇中，在试管口连接一个导管，将导管口伸入盛有肥皂水的容器内观察现象。 （置换反应） 通过上述实验可得出结论： （1）密度：ρ(H2O)>ρ(Na)>ρ(乙醇)； （2）乙醇和钠反应产生的气体为氢气； 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ ①处O—H键断开 方程式： 2、乙醇燃烧反应 (1)燃烧 现象：淡蓝色火焰，放出大量的热。 固体酒精燃烧的原理？ 乙醇汽油发生了什么反应？ 过程 现象 方程式 酒精等加热铜丝 铜丝由红色变黑 把灼热的铜丝插入乙醇中 由黑变红色 闻气味 刺激性气味 无 操作：把灼热的铜丝插入乙醇中，反复几次，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。 3、乙醇的催化氧化 （分组动手完成实验） 总反应方程式： 思考：铜丝在此实验中起什么作用？ 醇催化氧化过程: ① ② ③ ④ ⑤ ①、③处化学断裂 H―C―C―O ― H H H 乙醛 结构简式： CH3CHO CH3CH2OH CH3COOH 酸性高锰酸钾溶液或 酸性重铬酸溶液 乙醇使紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色 乙醇使酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色。 3、被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸 判定司机是否饮酒 课堂小结 总结 3、查阅资料：杜康酿酒的原理。他的儿子黑塔在酿造酒的过程中酿出了什么物质？有何用途？ 1、查阅资料：你有几种生产乙醇的办法？ 2、查阅资料：为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人“酒不醉人人自醉”，闻酒就脸红呢？ 4、查阅资料：做鱼时加点酒、醋，会使鱼的味道鲜美，你知道其中的原理吗？我们还有那些关于乙醇的知识你没有在本节课涉及到的？ 课外作业 任选一条，通过查阅、咨询、整理，形成小文章下周上交，优秀者周报展示 谢谢！ Lavf57.62.100 Lavf57.83.100 $$