第一章 微项目 探秘膨松剂 课中学案 2023-2024学年高一上学期化学鲁科版（2019）必修第一册

第1章             认识化学科学

微项目  探秘膨松剂   课中学案

预测的具体依据	预测NaHCO3的性质	实验方案
1号较松软、 发黄、略带碱味		试剂： 装置： 其他：
		试剂： 装置： 其他：
2号蓬松柔软、 白亮、 口感很好		试剂： 装置： 其他：

 

项目学习目标：

1．对碳酸氢钠用作膨松剂的作用原理进行实验探究，体会研究物质的方法和程序的实用价值。

2．学习如何在真实情景中探究陌生物质的性质，分析和解决实际问题。

[学习过程]

一、 认识膨松剂（课本p34～p37）

1.膨松剂：                                                                        

                                                                                   。

 

 

2. 膨松剂

 

 

二、探究碳酸氢钠用作膨松剂的作用原理（课本p34～35）

步骤1：请同学们观察1号、2号馒头的颜色，尝一尝它们的味道，感受一下它们的松软度，并与

同学分享你的体验。

馒头	膨松剂	颜色	味道	松软度
1号
2号

 

步骤2：小组讨论，依据观察到的现象预测NaHCO3的性质，并用提供的试剂和装置等设计实验方案。

试剂：NaHCO3固体、0.5mol/L NaHCO3溶液、0.5mol/L Na2CO3溶液、稀盐酸、澄清石灰水、酚酞

装置：

 

 

 

 

 

 

 

其他：药匙、纸槽、火柴

 

步骤3：分组实验，记录实验现象，书写化学方程式，总结实验结论。

 

实验方案	实验现象	结论或化学方程式
一
二
三

 

步骤4：发现新问题，做出新预测，进行新的实验验证。

 

补充实验	实验现象	结论或有关反应的化学方程式
在小试管中加入适量0.5mol/L的 Na2CO3溶液，滴入2滴酚酞
在小试管中加入适量澄清石灰水，滴入几滴0.5mol/L的NaHCO3 溶液，振荡