第一单元 第2课 新航路开辟后的食物物种交流（课件PPT）-【优化指导】2024-2025学年新教材高中历史选择性必修2 经济与社会生活

第2课　新航路开辟后的食物物种交流 第一单元　食物生产与社会生活 学以致用·发展核心素养 素养训练·学业质量评价 自主落实·掌握必备知识 栏目索引 * 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 一、美洲物种的外传 1．时间：15世纪末至16世纪初。 2．背景：新航路的开辟。 3．物种：玉米、______、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 4．途径：由西班牙人和________带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 马铃薯 葡萄牙人 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 5．概况 南欧地区 明朝 小麦 清朝前期 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 食用作物 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 美洲 药用 光绪 西班牙 明朝 英国 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 美洲农作物传入中国的途径 美洲农作物传入中国的途径大体有两种：一种是从欧洲经由古丝绸之路或者海路直接引进；一种是由中国邻国传入，如在菲律宾谋生的爱国华侨将它们带回了中国。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 二、其他地区物种在美洲的推广 1．农作物在美洲的推广 (1)主要作物种类(请正确连线) 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 (2)推广 ①____由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。 ②水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为北美____大农作物，产量仅次于小麦。 小麦 第二 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 2．禽畜在美洲的推广 (1)表现：________把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。 (2)影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了____的发展。 欧洲移民 农业 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 阅读课本“历史纵横——咖啡与咖啡馆”，思考：咖啡与咖啡馆的传播发展历程说明了什么？ 提示：随着新航路的开辟，欧亚作物和饮食习惯也传入了美洲，促进了世界物种的交流，影响了当地人们的生活。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 三、食物物种交流带来的影响 1．积极影响 食物来源 粮食种类 耕地面积 抗饥荒 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 食物结构 畜牧业 对外贸易 商品经济 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 2.消极影响 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 16世纪末，中国福建发生饥荒，饥民依靠甘薯得以度荒。思考：甘薯传入中国后，从哪些方面影响了中国社会？ 提示：丰富了人们的食物种类，增加了粮食供应总量；促进了人口数量的增长；过度垦荒造田，导致了水土流失。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 任务一__新航路开辟后的物种交流 材料一　根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到的地区是我国的广西，时间是1531年，距离哥伦布“发现”美洲不到四十年。到明代末年(1643年为止)，它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。还有浙江、福建两省，虽然明代方志中没有记载，但有其他文献证明在明代已经栽培玉米。 ——摘编自张云龙《浅谈近代资本主义世界市场的形成对中国的影响》 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 材料二　小麦、葡萄、马匹、牛、猪、山羊和家鸡从欧洲来到美洲，使得食物和营养的供给速度加快。美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲生根发芽，有玉米、马铃薯、番茄、美洲辣椒、花生、树薯、番木瓜、番石榴、鳄梨、凤梨和可可，此外还有一个不那么有营养的移植品种烟草。到了18世纪，在亚欧人的饮食中，玉米和马铃薯的比重大大提高。从西欧到中国的土地上，美洲的豆类提供了蛋白质，番茄和辣椒提供了维生素，并使饮食有滋有味。花生和番薯在东南亚热带的土地上疯长，以丰厚的产出支撑着众多的人口。 ——摘编自杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 (1)根据材料一并结合所学知识，说明玉米传入中国与世界史上哪一重大事件有关？这有什么意义？ (2)有学者指出“新航路开辟后的物种交流具有多向交流的特征”。结合材料二简要论证这一观点。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 提示：(1)事件：新航路开辟。 意义：丰富了人们的食物种类，增加了粮食供应总量；促进了人口的增长；促进了商品经济的发展。 (2)这种观点是正确的。新航路开辟后，世界各地物种、食物大交流，这种交流具有多向性的特征，如欧洲的家禽家畜、葡萄、小麦传入美洲；美洲高产作物玉米、马铃薯等传入亚欧大陆等，因此可以得出新航路开辟后的物种交流具有“多向交流”的特点。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 1．近代以来食物物种交流的表现 (1)欧洲人把欧亚大陆的马、牛、猪、羊、鸡等家畜，小麦、燕麦、大麦、水稻等农作物，橄榄和葡萄等水果引入美洲。 (2)美洲的特产马铃薯、玉米、番茄、甘薯、花生、南瓜和可可等也流向世界各地。据统计，今天世界的植物食品中，约有1/3的品种源自美洲。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 2．16世纪以来物种传播的特点及影响因素 (1)传播特点 ①丰富性：种类繁多，包括粮食类、果蔬类、经济作物类、禽畜类等。 ②主导性：是伴随欧洲的殖民扩张进行的，欧洲殖民者发挥了主导作用。 ③两重性：不仅改变了人类的食物结构，也给美洲带来了灾难。 ④全球性：美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 ⑤渐进性：美洲物种传入亚欧大陆后，起初多为观赏或者药用，后来发展为粮食或蔬菜作物。 ⑥长期性：新航路开辟后，伴随着殖民扩张开始了物种大交流，时至今日，依然进行。 (2)影响因素：动植物自身的适应性；人们的思想观念；科学技术水平；人地矛盾；政府政策。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 任务二__食物物种交流的影响 材料一　大宗烟草、玉米、橡胶等新物产出现于欧洲市场，原来在近东贸易中数量极少的商品如香料、茶叶、大米、蔗糖等成为大宗商品，进出口量骤增……许多昔日的奢侈品成为大众日用品。 ——摘编自李吟枫《世界市场的形成及历史作用》 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 材料二　明朝后期，玉米、番薯等美洲粮食作物通过多种途径传入中国，逐渐得到推广。番薯“亩可得数千斤，胜种五谷几倍”，玉米“种一收千，其利甚大”，大大缓解了“民食问题”，人们遂能腾出更多的时间、劳力和土地等去发展经济作物，社会生活的许多方面也因此深受影响。而粮食生产革命和人口爆炸互为因果，清代以来，人口压力不断增加，原本人烟稀少的广大山区，因为“老林初开，包谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性，玉米、番薯等栽种遍野，“生齿日繁”。“棚民租山垦种，阡陌相连，将山土刨松，一遇淫霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳。” ——摘编自何炳棣《美洲作物的引进、传播及其对中国粮食生产的影响》 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 (1)根据材料一，指出食物物种交流给世界经济发展带来的影响。 (2)根据材料二并结合所学知识，概述美洲作物传入对明清时期中国的影响。 提示：(1)不同物种的交流推动了当地经济和贸易的发展，促进世界经济联系增强。 (2)促进了农业发展，缓解了粮食问题，促进了人口增长，改变了人们的饮食结构及生活习惯；土地资源过度开发，破坏了自然环境。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 1．新航路开辟后的食物物种交流对中国的影响 (1)自明中叶开始，美洲粮食作物(玉米、马铃薯、甘薯等)传入中国，大大增加了中国粮食产量，缓和了粮食压力，也使中国粮食结构发生新的变化。 (2)甘薯、玉米、马铃薯等高产耐旱作物的引种，大大提高中国粮食的产量，使明清时期中国人口有了新的增长。 (3)美洲高产作物的传入，引发中国农业结构的变化，引发了中国土地利用和粮食生产的一次长期的革命。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 (4)美洲高产经济作物的大量种植，促进了中国粮食商品化的发展，客观上促进了手工业和商业的发展。 (5)由美洲高产作物等造成的人口持续增长和人口膨胀是明清时期人地矛盾突出、生态环境恶化的主要原因。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 2．近代以来食物物种交流对世界的影响 (1)深刻地影响了全球农业和世界人民的饮食生活，推动了农业物质文明的发展和饮食革命的发生。如非洲的咖啡传入欧洲，西方的饮食文化发生了极大变化。 (2)高产作物的交流与广泛种植为世界人口的增长提供了食物保障。 (3)推动了欧洲和世界财富的巨大增长，为欧洲在18世纪中期以后取得全球政治、经济、军事优势打下了基础。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 (4)物种交流是世界文明交流的重要方式，促进了人类文明的发展。 (5)有利于世界联系的加强，有利于世界日益连成一个整体，推动了世界市场的发展。 (6)推动了地区经济模式的转变与全球分工的发展。近代殖民活动中，西方殖民者在殖民地种植经济作物，改变了当地的经济模式，进而影响全球分工格局。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 1．随着新航路的开辟， 一方面美洲作物在欧洲、亚洲和非洲等地生根发芽，另一方面也有许多新物种来到美洲。下列物种中属于欧洲人带入美洲的是(　　) A.小麦、水稻、牛、马 B．玉米、马铃薯、番茄、南瓜 C.玉米、水稻、牛、马 D．马铃薯、番茄 A 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 解析： 小麦、水稻、牛、马不是美洲原有物种，欧洲人将它们带入美洲，A项正确；玉米、马铃薯等物种的原产地都是美洲，与题干设问不符，排除B、C、D三项。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 2．(2024·青岛高二期中)1500年，亚欧大陆人口约为4.25亿。到1600年，达到5.45亿。从1700年开始，人口的增长速度超过了历史上的任何一个时期。这种状况(　　) A.得益于大航海带来的物种交换 B.促进了全球商品贸易网的形成 C.推动了国际劳动分工的出现 D.有利于工业革命在亚欧扩展 A 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 解析： 根据材料并结合所学知识可知，1500年以来，亚欧人口急剧增加，这主要是因为美洲的高产作物流入亚欧，促进了人口增长，A项正确；全球商品贸易网的最终形成是在20世纪初，排除B项；人口增长与国际分工无关，排除C项；工业革命兴起于18世纪中叶，与材料时间不符，排除D项。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 3．(2024·浙江高二期中)英国人发现印度殖民地的杜阿尔斯—特莱区的土壤和气候非常适合茶树的生长，这预示着一条新的财富之路。他们认为：“土壤、土地类型和气候、温度使我们相信茶树能在这些较低的山坡上茁壮成长。”殖民政府野蛮地将当地居民全部赶走，没收了耕地，砍伐了森林。由此可见，食物物种在全球范围内的传播(　　) A.解决了人地矛盾突出问题 B.改变了区域饮食结构 C.对历史发展产生双重影响 D.改善了人民生活水平 C 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 解析： 根据材料可知，英国殖民者在印度殖民地种植茶树，一方面促进了印度茶叶种植业的发展，另一方面又破坏了当地的生态环境，对历史发展产生双重影响，C项正确；材料未涉及人地矛盾，排除A项；材料未涉及区域饮食结构的改变，排除B项；改善了人民生活水平与材料主旨不符，排除D项。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 4．新航路开辟后，伴随着奴隶贸易，奴隶船给美洲带来了西非水稻，这种水稻在18世纪成为南卡罗来纳和佐治亚沿海经济的基础。这反映了(　　) A.殖民活动引发了北美的族群变化 B.黑奴贸易促进了种植园经济发展 C.欧亚作物的传入影响了美洲农业 D.物种交流改变了当地的经济结构 D 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 5．辣椒原产于美洲，自传入中国后，经历了观赏植物—药用作物—调味品的“形象变迁史”。在门口悬挂红辣椒成为一些地方年俗的重要组成部分，人们将其视为新的一年生活红红火火、庄稼大获丰收的象征。辣椒融入中国人的生活主要得益于(　　) A.中国传统风俗的宽厚包容 B.新航路的开辟与西学东渐 C.中华传统医药理论的进步 D.物种交流与文化心理传承 D 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 解析： 根据材料并结合所学知识可知，新航路开辟后，美洲的辣椒传到中国，由观赏植物逐渐成为药物与调料，甚至成为一种生活红红火火、庄稼大获丰收的象征 ，反映了物种交流与文化心理传承，故选D项。 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 6．新航路开辟以后，“新旧世界”之间物种交流广泛，从美洲流入东方的土豆、玉米等高产作物增加了中国的粮食产量；从东方流出的香料丰富了欧洲人的饮食结构，茶叶也成为欧洲社交的载体；欧洲传出的葡萄酒曾作为珍品被赠送给明朝统治者。这反映出(　　) A.物种交流改变了东西方传统饮食结构 B.世界联系加强影响了人类物质生活 C.世界贸易的中心从欧洲转移到了亚洲 D.地理大发现开创了物种之间的流动 B　 第一单元　食物生产与社会生活 历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 解析： 根据材料“从美洲流入东方的土豆、玉米等高产作物增加了中国的粮食产量”“从东方流出的香料丰富了欧洲人的饮食结构，茶叶也成为欧洲社交的载体”等信息并结合所学知识可知，这反映出新航路开辟后世界联系的加强影响了人类的物质生活，故B项正确；材料只是反映了物种交流影响了东西方的饮食习惯，改变了东西方传统饮食结构的说法夸大了物种交流的影响，排除A项；材料无法体现世界贸易的中心从欧洲转移到了亚洲，排除C项；新航路开辟之前，物种就已经有所交流，排除D项。 请完成：课时梯级训练（2） 谢 谢 $$