2.1 细菌、真菌和病毒（课件PPT）-【学海风暴·PK中考】2024中考生物备考（江西专用）

第一节 细菌、真菌和病毒 授课人：XXXX 主题二 生物的多样性 生物·江西中考 考点1　细菌 1．细菌的发现 (1)发现细菌的第一人是________。 (2)发现细菌的第二人是“微生物学之父”________。 　列文虎克 巴斯德 考点聚焦 (3)巴斯德鹅颈瓶实验: 巴斯德利用鹅颈瓶实验证明了肉汤的腐败是由来自空气中的________造成的。向世人证实了细菌不是________发生的，而是由原来已经存在的________产生的。 细菌　 自然 细菌 考点聚焦 2．细菌的形态和结构 (1)大小：细菌的个体________，要用_________________才能观察到。 (2)形态：球形、________、螺旋形等。 微小 电镜或高倍显微镜 杆形 考点聚焦 ②________、③________、④________、⑤________。 特殊结构：①________、⑥________。________是细菌度过恶劣环境的休眠体。 (4)特点：细菌都是单细胞的，每个细菌都是________的。 细胞质 DNA 细胞膜 细胞壁 鞭毛 荚膜 芽孢 独立生活 (3)细菌的结构： 考点聚焦 3．细菌的生殖方式：________。 4．细菌的营养方式：多数异养，少数自养。 分裂生殖 考点聚焦 5．动、植物细胞和细菌细胞结构的区别 细胞种类 基本结构 特殊结构 细 胞 壁 细 胞 膜 细 胞 质 细 胞 核 叶 绿 体 荚 膜 鞭 毛 细菌细胞 √ √ √ × × √ √ 植物细胞 √ √ √ √ √ × × 动物细胞 × √ √ √ × × × 考点聚焦 【名师点拨】 细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的． 名师点拨 【归纳拓展】 有些细菌在生长发育的后期个体缩小，细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，能耐受低温、高温和干燥，对不良环境有较强的抵抗能力．芽孢小而轻，可随风飘散到各处，当遇到适宜的环境时．芽孢可萌发成一个细菌．芽孢是细菌抵抗不良环境的休眠体，而不是细菌的生殖细胞。 归纳拓展 1.（南通中考）产生沼气的甲烷螺旋菌是一种细菌，甲烷螺旋菌（　　） A．无细胞壁 B．无细胞膜 C．无细胞质 D．无成形的细胞核 解：甲烷螺旋菌属于细菌，基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，没有成形的细胞核。 故选：D。 强化训练 2.（通辽中考）下列关于芽孢的叙述，正确的是（　　） A．芽孢就是孢子 B．芽孢是细菌在不良环境条件下产生的生殖细胞 C．霉菌菌落表面呈现的红、褐、绿、黑等颜色是芽孢的颜色 D．芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力 强化训练 解：细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境。有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞壁加厚，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质。都有很强的抵抗性。遇到适宜的环境，芽孢又恢复生命现象，一个芽孢只变成一个细菌，因此芽孢不是生殖细胞，是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗力。 故选：D。 强化训练 考点2　真菌 1．真菌的种类：包括单细胞的________和多细胞的霉菌、蘑菇，还有木耳、银耳等。 酵母菌 考点聚焦 2．真菌共同的结构：细胞都是由细胞壁、细胞膜、细胞质、(成形的)________组成，属于真核生物。 3．营养方式：异养(无叶绿体，摄取现成的有机物)。 4．生殖方式：靠________繁殖后代。 细胞核 孢子 考点聚焦 【名师点拨】 细菌和真菌的区别 细菌 真菌 结构 单细胞个体 单细胞和多细胞个体 细胞核 没有成形的细胞核 有成形的细胞核 生殖方式 分裂生殖 孢子生殖 名师点拨 【归纳拓展】 项目 形态结构 结构特点 生殖方式 营养方式 菌落     细菌 个体十分微小，宽度（或直径）约0.5～1微米；形状有球状、杆状、螺旋状等 都是单细胞个体，细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核，属于原核生物．有的有荚膜、鞭毛，有的可以形成芽孢 分裂生殖 多数异养，少数自养 较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥     真菌 个体大小差别较大，有十分微小的单细胞个体，也有大型的多细胞个体；多数为由菌丝构成的菌丝体 少数为单细胞个体，多数为多细胞个体，细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，细胞内有真正的细胞核，属于真核生物，菌丝一般有隔膜 孢子生殖，有的还进行出芽生殖（酵母菌） 异养（寄生或腐生） 较大，霉菌的菌落常呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，有时呈现黄、褐、红、绿、黑等颜色 归纳拓展 1.（襄阳中考）如图甲、乙两个圆分别代表细菌和真菌，其中阴影部分可表示（　　） A．有成形的细胞核 B．引起食物腐败 C．细胞中有叶绿体 D．制作酸奶、泡菜 强化训练 解：A、真菌有细胞核，细菌无细胞核，故A错误； B、细菌和真菌都能引起食物腐败，故B正确； C、细菌和真菌是自然界中的微生物，营养方式都是异养，因其细胞内无叶绿体，故C错误； D、乳酸菌制作酸奶、泡菜，故D错误。 故选：B。 强化训练 2. （聊城中考）如图为青霉的形态结构示意图，标号[1]所指的结构名称是（　　） A．菌丝 B．子实体 C．孢子 D．芽孢 解：图中1为孢子囊，呈青绿色，能产生孢子来繁殖后代。 强化训练 1．作为分解者参与物质循环 细菌、真菌把动植物遗体分解成_____________________，被植物吸收和利用，进而制造________。对于自然界中_________起着重要作用。 2．引起动植物和人患病 例如，扁桃体炎、丹毒、手癣、足癣、小麦叶锈病、水稻稻瘟病等都是由细菌或真菌引起的。 考点3　细菌、真菌在生物圈中的作用 水、无机盐和二氧化碳 有机物 物质循环 考点聚焦 3．与动植物共生 (1)细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们相互依赖，________，这种现象叫作共生。 彼此有利 提供有机物 固氮 (2)举例： 豆科植物和根瘤菌共生： 豆科植物 根瘤菌 考点聚焦 【名师点拨】 细菌和真菌的区别 细菌 真菌 结构 单细胞个体 单细胞和多细胞个体 细胞核 没有成形的细胞核 有成形的细胞核 生殖方式 分裂生殖 孢子生殖 名师点拨 【归纳拓展】 细菌和真菌在自然界中的作用： （1）细菌和真菌作为分解者参与物质循环 一些营腐生生活的细菌和真菌能把动植物遗体、遗物（枯枝落叶、动物粪便等）分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物，促进了自然界中二氧化碳等物质的循环。 归纳拓展 【归纳拓展】 （2）细菌和真菌引起动植物和人患病 细菌和真菌中有一些种类营寄生生活，它们生活在人、动植物体内或体表，从活的人、动植物体内吸收营养物质，可导致人或动植物患病。 （3）细菌和真菌与动植物共生 共生：指有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡的现象。 归纳拓展 1.（福建中考）日常食用的蘑菇属于（　　） A．细菌 B．真菌 C．动物 D．植物 解：蘑菇属于多细胞真菌，如我们喜爱食用的香菇、平菇等都属于大型真菌，有大量的菌丝构成，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量。 强化训练 2.（乐山中考）下列有关细菌、真菌与人类关系的说法中，错误的是（　　） A．链球菌（细菌）使人患足癣 B．乳酸菌可以用于制作泡菜 C．酵母菌可以用于酿制葡萄酒 D．甲烷菌可应用于污水处理 强化训练 解：A、足癣是由真菌引起的，链球菌能引起丹毒、猩红热等疾病，A错误； B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，B正确； C、酵母菌可以用来蒸馒头、做面包、酿酒，C正确； D、甲烷菌能分解污水中的有机物，起到净化污水的作用，D正确。 故选：A。 强化训练 4.细菌与真菌在日常生活中的应用 （1）发酵技术 是指利用________的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术． 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到_______，制酸奶和泡菜要用到_______，制醋要用到_________，利用青霉发酵可以提取出青霉素等． 微生物 酵母菌 乳酸菌 醋酸杆菌 考点聚焦 （2）食品腐败的原因 食物腐败变质是由于食物中的细菌、真菌等微生物，或空气中原有的细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的________，生长和大量的繁殖。 期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于_____________________________________而引起的。 有机物 细菌和真菌等微生物的生长和大量繁殖 考点聚焦 （3）食品保鲜的一般方法 根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制_______的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。 微生物 考点聚焦 【名师点拨】 食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。 名师点拨 【归纳拓展】 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等. 归纳拓展 1.（滨州中考）某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”，下列操作正确的是（　　） A. 鲜奶加热后直接进行”接种” B. 制作酸奶不需要密封 C. 放在室内温暖的地方进行发酵 D. 制作酸奶用的菌种是霉菌 强化训练 解：A、制作酸奶过程中，鲜奶加热后直接进行”接种”，会杀死乳酸菌使接种失败，A错误； B、制酸奶要用到，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，B错误； C、把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在室内温暖的地方进行培养，C正确； D、制作酸奶用乳酸杆菌，乳酸菌进行分裂生殖，D错误。 故选：C。 强化训练 2.（德州中考）下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（　　） A. 制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用 B. 白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 C. 冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物 D. 制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中其他细菌 强化训练 解：A、制作酸奶是利用了乳酸菌的发酵作用；而酿酒主要依靠酵母菌的发酵作用。错误。 B、酿酒要酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖；酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。错误。 C、冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，而不是杀死了细菌等微生物，错误； D、制作酸奶时，先将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响。正确。 强化训练 考点4　病毒 大小 比细菌________ 形态 ________ 观察工具 电子显微镜 种类 ________病毒、________病毒、________病毒(又叫噬菌体 ) 结构 无________结构，由________外壳和内部的_________组成 营养方式 ________，不能独立生活 繁殖 复制 与人类关系 既有利又有害 小得多 多种多样 植物 动物 细菌 细胞 蛋白质 遗传物质 寄生 考点聚焦 【名师点拨】 ①病毒的繁殖：病毒只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。 ②病毒中途运转的方式是：病毒离开活细胞会变为结晶体，当外界环境条件适宜时，又可侵入活细胞，生命活动就会重新开始。 名师点拨 ③病毒与人类生活的关系：既有利又有害。 a．有害：禽流感：是由禽流感病毒引起，按病原体的类型，禽流感可分为高致病性、低致病性和非致病性。其中高致病性禽流感传播快、危害大。 名师点拨 【归纳拓展】 病毒与人类的关系 具体表现 举例   有害 使人患病 流感病毒 使动物患病 口蹄疫病毒 使植物患病 烟草花叶病毒   有利 治疗细菌性疾病 绿脓杆菌病毒 防治农业害虫 某些动物病毒 灭菌后的病毒制成疫苗 天花病毒疫苗 归纳拓展 1.（广元中考）有一种生物结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。从生物分类角度来说，它是下列哪种生物（　　） A．细菌 B．真菌 C．病毒 D．植物 解：ABD、细菌、真菌、植物都有细胞结构，ABD不正确； C、病毒没有细胞结构，C正确。 故选：C。 强化训练 2.（聊城中考）下列有关噬菌体的叙述，正确的是（　　） A．是专门寄生在动物活细胞内的病毒 B．仅由蛋白质外壳与内部的遗传物质组成 C．通过结晶体传播的方式进行繁殖 D．离开活细胞就会死亡 强化训练 解：A、专门寄生在细菌细胞内，叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体，错误； B、噬菌体主要由蛋白质外壳与内部的遗传物质组成，正确； C、噬菌体通过自我复制的方式进行繁殖，错误； D、病毒只营寄生生活。病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体。一有机会侵入活细胞，生命活动就会重新开始，错误； 故选：B。 强化训练 实验:检测不同环境中的细菌和真菌 不同环境中细菌和真菌的分布是不同的 实验过程： 重点实验 1．培养细菌和真菌，首先要配制含有营养物质的培养基， 需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等。 2．细菌为原核生物，都是单细胞的，而真菌是真核生物， 大部分真菌由菌丝构成。 注意事项： 重点实验 3．高温灭菌要彻底，以免培养皿和培养基中的杂菌干扰。 4．接种时可以用无菌棉棒蘸取池水、土壤或擦取口腔内 部、手心等处，然后在培养基上轻轻涂抹，或将硬币在培 养基上轻轻按一下。 重点实验 （乐山中考）我们的周围有数不清的细菌和真菌，甚至在我们的体表和体内也有许多的细菌，有时还会有真菌。冼手能否减少手上的细菌和真菌呢？下面是我们为幼儿园的老师设计的实验，通过实验告诉小朋友们知道并养成饭前，便后洗手的良好卫生习惯。 重点实验 培养皿号 A B C 实验步骤 ① 配制牛肉汁培养基，高温灭菌后待用 ② 用无菌棉棒在洗手前的手心取样，然后涂抹到培养基表面。 用无菌棉棒在洗手后的手心取样，然后涂抹到培养基表面。 用无菌棉棒直接在培养基表面涂抹。 ③ 将A、B、C三组培养皿放入适宜温度的培养箱培养，每天定时观察、记录，直到菌落不再增加。 实验现象 许多菌落 少数菌落 ？ 重点实验 （1）C组在此实验中起 作用。 （2）实验步骤②，用无菌棉棒对手心取样时，是否要求A、B两组取样面积相同？ 。其目的是 。 （3）上表中，C组实验结果“？”理论上应该是 。 （4）此实验得出的结论是 。 强化训练 解：（1）表中的C起对照作用。 （2）探究实验要求变量唯一性，用无菌棉棒在洗手前后的手心取样面积要相同。 （3）C组用无菌棉棒直接在培养基表面涂抹，实验结果没有菌落。 （4）由表格可知A培养基中的菌落比B培养基中的菌落多，因此从A、B的实验现象你可以得出的结论是：洗手能减少手上的细菌和真菌。 故答案为：（1）对照 （2）是要相同；保证单一变量（保证变量唯一） （3）没有菌落（无菌落） （4）洗手能减少手上的细菌和真菌 强化训练 $$