3-2-2 醇 课件 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

第三章 烃的含氧衍生物 第二节 醇 酚 3-2-2 醇的化学性质 1、掌握以乙醇的化学性质——消去反应和取代反应； 2、理解有机反应过程中有机物的断键或成键情况； 3、掌握实验制乙烯的原理及注意事项。 结合必修2所学知识，阅读课本P59-60页的内容，思考回答下问题： 1、写出乙醇与乙酸反应方程式并注明反应类型。 2、乙醇能与哪些物质发生取代反应，且反应过程中有机物如何断键或成键？ 3、乙醇的消去反应与卤代烃的消去反应有何不同？ 【学习目标】1′ 【问题导学】10′ 酸性KMnO4溶液 乙 醇 酸性K2Cr2O7溶液 乙 醇 2、氧化反应 (3) 被强氧化剂氧化 紫红色褪去 溶液由橙色变为绿色 ☆得氧或失氢是氧化，失氧或得氢是还原☆ 【思考讨论】所有醇类都能直接被过量酸性KMnO4溶液或被酸性K2Cr2O7氧化成酸吗？ —CH2OH结构的醇 【点拨精讲】20′ 反应原理：CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 氧化 氧化 醇能使酸性高锰酸钾褪色，但不与溴水反应。 H H H H H C C OH 浓H2SO4 1700C + H2O （分子内脱水） 在碳链中引入C=C 3、消去反应 H H H H C C 反应时乙醇分子断的键是C—H与C—O。 H−C−C−O−H H H H H C=C H H H H 断键位置: 脱去 —OH 和与 —OH 相邻的碳原子上的1个H 5 乙醇与浓硫酸体积比为1∶3怎么混合？ 浓硫酸的作用是什么？ 放入几片碎瓷片作用是什么？ 为何使液体温度迅速升到170℃？ 温度计的位置？ 混合液颜色如何变化？为什么？ NaOH溶液的作用？ 防止暴沸 催化剂和脱水剂 防止在140℃时生成乙醚 逐渐变黑。浓硫酸与乙醇作用生成碳单质，导致溶液变黑 除去乙烯中混有的SO2、CO2、乙醇蒸气，排除性质检验干扰 温度计水银球要置于反应液 先加乙醇后加浓硫酸 6 消去反应：有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个或几个小分子（如H2O、HX等），而生成含不饱和键化合物的反应，叫做消去反应。 作用：引入碳碳双键C=C或碳碳三键C≡C。 【思考与讨论】比较溴乙烷与乙醇发生的消去反应的异同？ 写出下列化学反应方程式 CH3—CH2—CH—CH3 OH 浓硫酸 △ 浓硫酸 △ CH2—CH2—CH2—CH2 OH OH CH3-CH=CH-CH3 或CH3-CH2-CH=CH2 + H2O CH2=CH-CH=CH2 + 2H2O 思考：下列醇在浓硫酸作催化剂的条件下能发生消去反应吗？ CH3CH2OH + HOCH2CH3 浓硫酸 140℃ CH3CH2OCH2CH3 + H2O 乙醚或二乙醚 (1)分子间脱水 (2)酯化反应 断键情况：酸脱羟基，醇脱氢 反应程度：可逆反应 乙醚是无色、易挥发的液体，沸点34.5℃，有特殊气味，具有麻醉作用。乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂。乙醚本身是一种优良溶剂，能溶解多种有机物。 4、取代反应 CH3—C—OH + H—18O—C2H5 CH3—C—18O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 O O 小结：“有机三角” CH2=CH2 CH3CH2Br CH3CH2OH ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ C2H5—Br + NaOH → C2H5—OH + NaBr 水 △ C2H5—OH + HBr → C2H5—Br + H2O △ (3)与HX（浓的氢卤酸）反应 R—OH + HX → R—X + H2O △ 通常，卤代烃就是用醇和氢卤酸反应制得。 乙醇 溴乙烷 溴乙烷 乙醇 思考：为什么喝酒有的人会脸红，有的人会脸白？哪一种人容易伤肝？ C2H5OH 乙醇 乙醇脱氢酶 CH3CHO 乙醛 乙醛脱氢酶 CH3COOH 乙酸 CO2、H2O 肝脏 氧化 脸红的人没有第2种酶，在肝脏缓慢氧化 脸白的人2种酶都没有，直接靠肝脏缓慢氧化，易伤肝 醇的化学性质 RCH2CH2OH Na 置换 RCH2CH2ONa +H2 RCOOH 浓H2SO4,△ 酯+H2O 取代 HX △ 卤代烃 浓H2SO4 △ 醚+H2O 浓H2SO4 △ 消去 烯烃+H2O 氧化 O2 ，点燃 CO2 +H2O O2 Cu /Ag,△ RCH2CHO + H2O KMnO4(H+) 或K2Cr2O7(H+) RCH2COOH R 【课堂小结】1′ 12 C 2、下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能氧化生成相应的醛的是 A.CH3OH B.CH2OHCH2CH3 C.(CH3)3COH D.(CH3)2COHCH2CH3 B 【当堂检测】13′ 1、丙烯醇（CH2=CH-CH2OH）可发生的化学反应有 ①加成 ②氧化 ③燃烧 ④加聚 ⑤取代 A．只有①②③ B．只有①②③④ C．①②③④⑤ D．只有①③④ 3、既可发生消去反应，又能被氧化成醛的物质是 A．2­-甲基­-1-­丁醇 B．2，2-­二甲基-­1-­丁醇 C．2­-甲基­-2­-丁醇 D．2，3-­二甲基-­2-­丁醇 A 4、今有组成为CH4O和C3H8O的混合物，在一定条件下进行脱水反应，可能生成的有机物的种数为 种 ；试分别写出其结构简式 。 7 CH3CH＝CH2、 CH3OCH3、CH3CH2CH2OCH2CH2CH3、 5、向甲醇、乙二醇、丙三醇中分别加入足量的金属钠后收集到等体积的氢气(相同条件)，则上述三种醇的物质的量之比为 A．2∶3∶6　　B．3∶2∶1 C．4∶3∶1 D．6∶3∶2 D $$