专题02 细胞中的有机物（精练测试）-备战2025年高考生物一轮复习考点帮（新高考通用）

1.2 细胞中的有机物 班级：___________姓名：____________ （共19题，限时40分钟） 1．（2024·甘肃·高考真题）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（    ） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 2．（2024·全国·高考真题）大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是（    ） A．大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态 B．大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量 C．大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸 D．大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素 3．（2024·广东汕头·模拟预测）图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况（1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示脂肪）。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉含量和淀粉磷酸酶（催化淀粉的生物合成）活性的变化。相关分析正确的是（    ）    A．图1和图2中蛋白质含量的差异本质上是由生长环境中的光照和温度决定的 B．图2中曲线②代表淀粉含量变化，曲线①代表淀粉磷酸酶活性变化，随着淀粉的不断积累，酶活性逐渐降低 C．图1中曲线4呈上升趋势是由于可溶性糖除被氧化分解外，还有部分转化成脂肪，可用苏丹Ⅲ染液对种子脂肪进行检测 D．将成熟油菜种子磨成匀浆并加入双缩脲试剂不会出现紫色反应 4．（2024·湖北·模拟预测）肾炎病人的肾小球部位通透性增加会使病人尿液中含有蛋白质。医生通过检测病人尿液中是否含蛋白质来初步确定病情，蛋白质检测所需要的试剂及产生的颜色分别是（    ） A．碘液、蓝色 B．斐林试剂、砖红色 C．苏丹Ⅲ染液、橘黄色 D．双缩脲试剂、紫色 5．（2024·湖北·三模）蜂蜡和蜂蜜均是由蜜蜂分泌的，蜂蜡中的主要成分是饱和脂肪酸等物质，而蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖。下列叙述错误的是（    ） A．蜂蜡在室温时虽固态 B．嫁蜡中氧的含量远远低于蜂蜜，而氢的含量则高于蜂蜜 C．组成蜂蜡和蜂蜜的元素种类不相同 D．长期大量食用蜂蜜可能导致肥胖 6．（2024·江西·二模）糖类和脂质是人体所需的两种重要营养素，下列有关糖类和脂质的叙述正确的是（　　） A．糖类和脂质都含有C、H、O元素，都可为生命活动提供能量 B．细胞中的脂质和糖类可以相互转化，而且转化程度相同 C．构成多糖的单糖因种类、数目和排列顺序不同而功能不同 D．固醇类物质可参与细胞构成，又可作为细胞间的信号分子 7．（2024·湖北·模拟预测）某种多糖能与溶液中的重金属离子结合，可用于废水处理，也可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂。该多糖是（    ） A．乳糖 B．糖原 C．葡萄糖 D．几丁质 8．（2024·湖北·模拟预测）糖类和脂质在生物体内都有重要的作用，下列有关糖类与脂质的叙述，错误的是（    ） A．维生素D属于脂质 B．糖类与脂肪可以相互转化 C．糖类都含C、H、O、N四种元素 D．葡萄糖能直接被细胞吸收利用 9．（2024·黑龙江牡丹江·模拟预测）下列与化合物相关的叙述，错误的是（　　） A．水分子之间靠氢键结合，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性 B．几丁质的基本骨架是若干个相连的碳原子构成的碳链 C．植物在细胞膜中增加不饱和脂肪酸的含量，可增加细胞膜的流动性，避免冻害 D．摄食过量的糖类后，多余的糖类在体内只能转化为脂肪 10．（2024·湖南·模拟预测）多种元素和化合物共同构成了生物体结构和功能的基本单位——细胞，进而形成多姿多彩的生命世界。下列关于元素和化合物的叙述，错误的是（    ） A．动物脂肪含C、H、O，含有大量的不饱和脂肪酸 B．微量元素Fe、Mo、Zn等均能影响生物体的生命活动 C．糖类含C、H、O等，可构成细胞结构和提供能量的物质 D．蛋白质含C、H、O、N等，可参与信息传递和防御功能 11．（2024·湖北·模拟预测）下图是某化合物的结构式，相关说法中错误的是（    ） A．②④⑥为R基 B．③⑤为肽键 C．①为氨基，⑦为羧基 D．该化合物为二肽 12．（2024·湖北·模拟预测）人体内抗体的化学本质是蛋白质，抗体可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。此实例的蛋白质具有的功能是（    ） A．免疫 B．组成细胞结构 C．信息传递 D．运输 13．（2024·重庆·三模）下图表示人体内某些化合物的形成和在细胞中的分布，下列叙述正确的是（    ）    A．小分子B合成单体C1和C2的过程是放能反应 B．D、E形成的杂合双链片段可在细胞核、线粒体、核糖体中出现 C．物质D的空间结构改变，其功能一定发生改变 D．在吞噬细胞中，可发生D→C1、E→C2的反应 14．(2024·惠州高三检测)已知21种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由3条肽链组成，在肽链形成空间结构时，产生了4个二硫键(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)，共有肽键97个，此蛋白质分子的相对分子质量最接近(　　) A．11 046 B．11 060 C．12 800 D．12 280 15．如下图所示，蛋白质暴露在高浓度的尿素环境中会发生变性，除去尿素后，蛋白质的空间结构和生物功能可以恢复。下列有关叙述正确的是(　　) A．尿素使蛋白质变性过程中破坏了蛋白质中的肽键，使其不能与双缩脲试剂发生紫色反应 B．尿素使蛋白质变性过程中改变了原有蛋白质中氨基酸的数量 C．构成蛋白质的氨基酸种类和排列顺序相同则蛋白质结构相同 D．高温煮熟变性后的蛋白质更容易消化 16．(2024·茂名高三月考)下图表示某种大分子物质的基本单位，下列叙述正确的是(　　) A．该物质是核糖核酸，人体内有4种 B．该物质只含有C、H、O、P 4种元素 C．该物质形成的大分子物质是RNA，它主要分布在细胞质中 D．在T2噬菌体和HIV的宿主细胞中都找不到这种物质 17．桑葚果实在成熟过程中葡萄糖含量和淀粉含量的变化如下图所示，下列相关叙述正确的是(　　) A．据图分析可知，果实中淀粉水解是葡萄糖增加的主要原因 B．此实验中，需在果实发育的五个阶段各取一个果实进行打孔取样 C．桑葚果实风干的过程中，细胞损失的水主要是自由水 D．可分别用双缩脲试剂和碘液检测葡萄糖和淀粉的含量 二、非选择题 18．（2024·广东汕头·模拟预测）下图甲、乙、丙分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请回答下列问题： (1)甲图中，三种物质基本单位均为 ，其中存在于动物细胞中并能调节血糖含量的是 ；这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是 。 (2)图乙中，①所代表碱基的中文名称是 ，嘌呤与嘧啶的数量比为 。某同学认定该模型表示的生物大分子是DNA，其判断依据是碱基中 。 (3)图丙中，①表示氨基酸经 反应形成多肽链的过程。若氨基酸的平均分子量为r，通过化学反应形成m条肽链，再经盘曲折叠构成分子量为n的蛋白质，则该蛋白质中的肽键数目是 （用代数式表示）。 19．后疫情时代（Post—Pandemic），并不是我们原来想象的疫情完全消失，一切恢复如前的状况，而是疫情时起时伏，随时都可能小规模爆发，从外国外地回流以及季节性的发作，而且迁延较长时间，对各方面产生深远影响的时代。后疫情时代拼的是人体的免疫力，而人体免疫力的高低离不开均衡的营养，下图是生物体内4类有机物的组成关系图，回答下列问题： (1)人体细胞中的物质c主要指 ；a和脂肪之间可以相互转换，但是转化程度有明显的差异，糖类在供应充足的情况下可以大量转化成脂肪，而脂肪一般只在 时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 (2)在高大乔木的叶肉细胞中，不含有物质d的细胞器有 ，e彻底水解的产物有 。 (3)乳铁蛋白是转铁蛋白家族中的一种铁结合糖蛋白，是乳汁中一种重要的蛋白质，由约700个氨基酸组成，富含人体需要的8种必需氨基酸。乳铁蛋白参与调节免疫功能、抗微生物、调节铁吸收、促进肠道细胞增殖分化等多种病理生理过程，常添加于婴幼儿配方奶粉中。乳铁蛋白 （填“属于”或“不属于”）分泌蛋白，你的理由是 。请从氨基酸的角度，谈谈乳铁蛋白营养价值高的原因： 。 (4)青少年经常饮用的鲜牛奶中，除含有脂肪、蛋白质等有机物外，还含有少量钠和钙，人体缺钠会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等，说明无机盐对于 有重要作用。 20．(2024·惠州高三月考)花生种子中储存的物质以脂肪(油)为主，并储存在细胞的油体(植物细胞的一种细胞器)中。种子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油，其脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化作用下，形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴，供给胚的生长和发育(如下图所示)。请回答下列问题： (1)油料种子细胞中含量最多的化合物是 _____________________________________________________，花生种子中促进脂肪水解成脂肪酸和甘油的酶是____________。 (2)油料种子萌发初期(真叶长出之前)，干重先增加、后减少，导致种子干重增加的主要元素是________(填“C”“N”或“O”)。真叶长出之后，干重增加，原因是____________________________________ _______________________________________________________。 与萌发前相比，萌发中的花生种子细胞内，有机物种类数量的变化是________。 (3)为了观察花生种子中的脂肪，需使用苏丹Ⅲ染液对种子的切片进行染色，用其染色时，要用体积分数为50%的酒精溶液而不是蒸馏水洗去浮色，这是因为____________________________，然后在____________________下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央；换高倍显微镜观察，视野中被染成____________色的脂肪颗粒清晰可见。 (4)实验证明，相同质量的脂肪彻底氧化分解所释放的能量比糖类多。在有氧呼吸过程中，释放能量最多的阶段是第三阶段。因此，相同质量的脂肪和糖类在化学元素含量上最主要的不同点是 _______________________________________________________ _______________________________________________________。 (5)在脂肪储存和转变成蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体(植物细胞的一种细胞器)、线粒体等多种细胞器。该实例可以说明，多种细胞器之间作用的特点是_________________________。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 学科网（北京）股份有限公司 $$ 1.2 细胞中的有机物 班级：___________姓名：____________ （共19题，限时40分钟） 1．（2024·甘肃·高考真题）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（    ） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 【答案】C 【分析】脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油(又称甘油三酯)。其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和分子长短却不相同。脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 【详解】A、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，A正确； B、油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确； C、油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，C错误； D、脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。 故选C。 2．（2024·全国·高考真题）大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是（    ） A．大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态 B．大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量 C．大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸 D．大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素 【答案】D 【分析】1、脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的。 2、磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。 3、固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。 【详解】A、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态，A正确； B、蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量，B正确； C、必需氨基酸是人体细胞不能合成必须从外界获取的氨基酸，因此大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸，C正确； D、脂肪的组成元素只有C、H、O，D错误。 故选D。 3．（2024·广东汕头·模拟预测）图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况（1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示脂肪）。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉含量和淀粉磷酸酶（催化淀粉的生物合成）活性的变化。相关分析正确的是（    ）    A．图1和图2中蛋白质含量的差异本质上是由生长环境中的光照和温度决定的 B．图2中曲线②代表淀粉含量变化，曲线①代表淀粉磷酸酶活性变化，随着淀粉的不断积累，酶活性逐渐降低 C．图1中曲线4呈上升趋势是由于可溶性糖除被氧化分解外，还有部分转化成脂肪，可用苏丹Ⅲ染液对种子脂肪进行检测 D．将成熟油菜种子磨成匀浆并加入双缩脲试剂不会出现紫色反应 【答案】C 【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。（4）淀粉遇碘液变蓝色。 【详解】A、图1和图2中蛋白质含量的差异本质上是由遗传物质决定的，A错误； B、据图2分析，在小麦种子成熟过程，葡萄糖逐渐转化为多糖淀粉，因此①表示葡萄糖含量变化，②表示淀粉含量变化，则③表示淀粉磷酸化酶活性变化，随着淀粉的不断积累，酶活性先增加后降低，B错误； C、据图1分析可知，在油菜种子成熟过程中，细胞中可溶性糖和淀粉的含量下降，蛋白质含量基本不变，脂肪含量升高，说明图1中曲线4呈上升趋势是由于可溶性糖除被氧化分解外，还有部分转化成脂肪，可用苏丹Ⅲ染液对种子脂肪进行检测，呈橘黄色，C正确； D、成熟油菜种子中含有少量蛋白质，故将成熟油菜种子磨成匀浆并加入双缩脲试剂会出现紫色反应，D错误。 故选C。 4．（2024·湖北·模拟预测）肾炎病人的肾小球部位通透性增加会使病人尿液中含有蛋白质。医生通过检测病人尿液中是否含蛋白质来初步确定病情，蛋白质检测所需要的试剂及产生的颜色分别是（    ） A．碘液、蓝色 B．斐林试剂、砖红色 C．苏丹Ⅲ染液、橘黄色 D．双缩脲试剂、紫色 【答案】D 【分析】蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。 【详解】A、碘液遇碘变成蓝色，A错误；     B、还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热（50～65℃）的条件下会生成砖红色沉淀，B错误； C、脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，C错误； D、蛋白质检测所需要的试剂是双缩脲试剂，产生的颜色为紫色，D正确。 故选D。 5．（2024·湖北·三模）蜂蜡和蜂蜜均是由蜜蜂分泌的，蜂蜡中的主要成分是饱和脂肪酸等物质，而蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖。下列叙述错误的是（    ） A．蜂蜡在室温时虽固态 B．嫁蜡中氧的含量远远低于蜂蜜，而氢的含量则高于蜂蜜 C．组成蜂蜡和蜂蜜的元素种类不相同 D．长期大量食用蜂蜜可能导致肥胖 【答案】C 【分析】1、糖类是生物体的主要能源物质，大致分为单糖、二糖和多糖；二糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖，蔗糖由葡萄糖和果糖组成，麦芽糖是由2分子葡萄糖组成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成，多糖包括淀粉、纤维素和糖原等；多糖和二糖只有水解形成单糖才能被细胞吸收利用。 2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，脂肪是良好的储能物质，磷脂是细胞膜的主要组成成分之一，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。 【详解】A、蜂蜡的主要成分是饱和脂肪酸等物质，在室温时呈固态，A正确； B、蜂蜡的主要成分是脂肪，脂肪中氧的含量远远低于蜂蜜，而氢的含量则高于蜂蜜，B正确； C、组成蜂蜡和蜂蜜的元素种类相同，都是C、H、O元素，C错误； D、长期大量食用蜂蜜可能导致肥胖，D正确。 故选C。 6．（2024·江西·二模）糖类和脂质是人体所需的两种重要营养素，下列有关糖类和脂质的叙述正确的是（　　） A．糖类和脂质都含有C、H、O元素，都可为生命活动提供能量 B．细胞中的脂质和糖类可以相互转化，而且转化程度相同 C．构成多糖的单糖因种类、数目和排列顺序不同而功能不同 D．固醇类物质可参与细胞构成，又可作为细胞间的信号分子 【答案】D 【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。 2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【详解】A、并非糖类和 脂质都能提供能量，例如糖类中的纤 维素，是植物细胞壁的成分，不能提供能量，A错误； B、糖类和脂肪之间的转化程度是有 明显差异的：糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只有在糖 代谢发生障碍，引起功能不足时才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，B错误； C、多糖大多都是以葡萄糖作为单体合成的，多糖不同是由单糖的数目和排列方式决定的，与顺序无关，C错误； D、固醇分为胆固醇、维生素D和性激素，胆固醇参与动物细胞膜的构成， 性激素作为细胞间的信号分子调节细胞的代谢活动，D正确。 故选D。 7．（2024·湖北·模拟预测）某种多糖能与溶液中的重金属离子结合，可用于废水处理，也可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂。该多糖是（    ） A．乳糖 B．糖原 C．葡萄糖 D．几丁质 【答案】D 【分析】壳多糖又称几丁质，为N-乙酰葡萄糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，也存在于一些绿藻中，主要是用来作为支撑身体骨架以及对身体起保护的作用。 【详解】几丁质属于多糖，能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理吸附其中的重金属离子，几丁质又叫壳多糖，可用于制作食品的包装纸和食品添加剂，ABC不符合题意，D符合题意。 故选D。 8．（2024·湖北·模拟预测）糖类和脂质在生物体内都有重要的作用，下列有关糖类与脂质的叙述，错误的是（    ） A．维生素D属于脂质 B．糖类与脂肪可以相互转化 C．糖类都含C、H、O、N四种元素 D．葡萄糖能直接被细胞吸收利用 【答案】C 【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【详解】A、脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D，A正确； B、糖类在供能充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，B正确； C、绝大部分糖类只含有含C、H、O三种元素，几丁质含有C、H、O、N四种元素，C错误； D、葡萄糖为单糖，能直接被细胞吸收利用，D正确。 故选C。 9．（2024·黑龙江牡丹江·模拟预测）下列与化合物相关的叙述，错误的是（　　） A．水分子之间靠氢键结合，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性 B．几丁质的基本骨架是若干个相连的碳原子构成的碳链 C．植物在细胞膜中增加不饱和脂肪酸的含量，可增加细胞膜的流动性，避免冻害 D．摄食过量的糖类后，多余的糖类在体内只能转化为脂肪 【答案】D 【分析】糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成，例如组成多糖的单体是单糖，组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 【详解】A、水分子之间靠氢键结合，氢键较弱，易断裂，易形成，使水在常温下保持液体状态，具有流动性，A正确； B、几丁质属于多糖，几丁质的基本骨架是若干个相连的碳原子构成的碳链，B正确； C、不饱和脂肪酸由于分子内部难以形成紧密结构，因此会增加膜的流动性，由于膜的流动性增加导致了在低温条件下膜仍然是呈现液态的，会增加抗寒能力，避免冻害，C正确； D、当过多摄入糖类，糖类会转化为脂肪、某些氨基酸，D错误。 故选D。 10．（2024·湖南·模拟预测）多种元素和化合物共同构成了生物体结构和功能的基本单位——细胞，进而形成多姿多彩的生命世界。下列关于元素和化合物的叙述，错误的是（    ） A．动物脂肪含C、H、O，含有大量的不饱和脂肪酸 B．微量元素Fe、Mo、Zn等均能影响生物体的生命活动 C．糖类含C、H、O等，可构成细胞结构和提供能量的物质 D．蛋白质含C、H、O、N等，可参与信息传递和防御功能 【答案】A 【分析】组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。 【详解】A、动物脂肪含C、H、O，含有大量的饱和脂肪酸，A错误； B、微量元素如Fe、Mo、Zn等，尽管含量少，但是维持正常生命活动不可缺少的元素，B正确； C、糖类含C、H、O等，可构成细胞结构（如纤维素是构成植物细胞壁的成分）和提供能量（如葡萄糖是主要的能源物质）的物质，C正确； D、蛋白质含C、H、O、N等，可参与信息传递（如受体）和防御功能（如抗体），D正确。 故选A。 11．（2024·湖北·模拟预测）下图是某化合物的结构式，相关说法中错误的是（    ） A．②④⑥为R基 B．③⑤为肽键 C．①为氨基，⑦为羧基 D．该化合物为二肽 【答案】D 【分析】据图分析，①是氨基，②④⑥是R基，③和⑤是肽键，⑦是羧基。 【详解】A、根据氨基酸的结构可知，图中②④⑥为R基，氨基酸的种类由R基决定，A正确； B、氨基酸之间依靠肽键连接，图中③⑤为肽键，是氨基酸经脱水缩合形成的，B正确； C、①是氨基（-NH2），⑦是羧基（-COOH），C正确； D、该化合物含有两个肽键，是由三个氨基酸经脱水缩合形成的，称为三肽，D错误。 故选D。 12．（2024·湖北·模拟预测）人体内抗体的化学本质是蛋白质，抗体可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。此实例的蛋白质具有的功能是（    ） A．免疫 B．组成细胞结构 C．信息传递 D．运输 【答案】A 【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，有的蛋白质具有运输功能如载体，有的蛋白质具有免疫功能如抗体，有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能如胰岛素，有的蛋白质具有催化功能，如酶。 【详解】人体内抗体的化学本质是蛋白质，抗体可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害，说明其所具有的功能是免疫功能，A符合题意。 故选A。 13．（2024·重庆·三模）下图表示人体内某些化合物的形成和在细胞中的分布，下列叙述正确的是（    ）    A．小分子B合成单体C1和C2的过程是放能反应 B．D、E形成的杂合双链片段可在细胞核、线粒体、核糖体中出现 C．物质D的空间结构改变，其功能一定发生改变 D．在吞噬细胞中，可发生D→C1、E→C2的反应 【答案】D 【分析】D主要分布在细胞核中，所以D是DNA，单体C1为脱氧核苷酸；E主要分布在细胞质中，所以E是RNA，单体C2为核糖核苷酸。所以小分子B为磷酸、脱氧核糖、含氮碱基，化学元素A为C、H、O、N、P。 【详解】A、小分子B合成单体C1和C2的过程是吸能反应，A错误； B、D（DNA）、E（RNA）形成的杂合双链片段是指转录的过程，转录以DNA的一条链为模板，核糖体中无DNA，因此该过程不在核糖体中出现，B错误； C、DNA分子复制、转录时均需要DNA分子解旋，均会改变双螺旋结构，但不失去其功能，C错误； D、吞噬细胞消化抗原，可发生DNA、RNA的水解，D正确。 故选D。 14．(2024·惠州高三检测)已知21种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由3条肽链组成，在肽链形成空间结构时，产生了4个二硫键(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)，共有肽键97个，此蛋白质分子的相对分子质量最接近(　　) A．11 046 B．11 060 C．12 800 D．12 280 解析：选A。蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，不考虑其他化学键变化时，此蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量－脱去的水分子数×水的相对分子质量＝(97＋3)×128－97×18＝11 054。由于在肽链形成空间结构时，生成了4个二硫键，失去H原子数＝2×4＝8(个)，所以此蛋白质的相对分子质量＝11 054－8＝11 046。 15．如下图所示，蛋白质暴露在高浓度的尿素环境中会发生变性，除去尿素后，蛋白质的空间结构和生物功能可以恢复。下列有关叙述正确的是(　　) A．尿素使蛋白质变性过程中破坏了蛋白质中的肽键，使其不能与双缩脲试剂发生紫色反应 B．尿素使蛋白质变性过程中改变了原有蛋白质中氨基酸的数量 C．构成蛋白质的氨基酸种类和排列顺序相同则蛋白质结构相同 D．高温煮熟变性后的蛋白质更容易消化 解析：选D。分析题图可知，尿素可使蛋白质变性，变性后蛋白质的空间结构受损，但肽键没有断裂，因此仍可与双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；变性过程中，蛋白质中的氨基酸数量没有改变，B错误；蛋白质结构多样性取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构，C错误。 16．(2024·茂名高三月考)下图表示某种大分子物质的基本单位，下列叙述正确的是(　　) A．该物质是核糖核酸，人体内有4种 B．该物质只含有C、H、O、P 4种元素 C．该物质形成的大分子物质是RNA，它主要分布在细胞质中 D．在T2噬菌体和HIV的宿主细胞中都找不到这种物质 答案：C 17．桑葚果实在成熟过程中葡萄糖含量和淀粉含量的变化如下图所示，下列相关叙述正确的是(　　) A．据图分析可知，果实中淀粉水解是葡萄糖增加的主要原因 B．此实验中，需在果实发育的五个阶段各取一个果实进行打孔取样 C．桑葚果实风干的过程中，细胞损失的水主要是自由水 D．可分别用双缩脲试剂和碘液检测葡萄糖和淀粉的含量 解析：选C。据题图分析可知，淀粉含量减少的幅度远远小于葡萄糖含量增加的幅度，说明果实中淀粉水解不是葡萄糖增加的主要原因，A错误；为减小实验误差，在果实发育的每一个阶段应该取多个果实进行打孔取样，B错误；桑葚果实风干的过程中，细胞损失的水主要是自由水，C正确；可分别用斐林试剂和碘液检测葡萄糖和淀粉是否存在，但是不能检测它们的具体含量，D错误。 二、非选择题 18．（2024·广东汕头·模拟预测）下图甲、乙、丙分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请回答下列问题： (1)甲图中，三种物质基本单位均为 ，其中存在于动物细胞中并能调节血糖含量的是 ；这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是 。 (2)图乙中，①所代表碱基的中文名称是 ，嘌呤与嘧啶的数量比为 。某同学认定该模型表示的生物大分子是DNA，其判断依据是碱基中 。 (3)图丙中，①表示氨基酸经 反应形成多肽链的过程。若氨基酸的平均分子量为r，通过化学反应形成m条肽链，再经盘曲折叠构成分子量为n的蛋白质，则该蛋白质中的肽键数目是 （用代数式表示）。 【答案】(1) 葡萄糖 糖原 纤维素 (2) 胞嘧啶 1：1 不含碱基U而含有碱基T (3) 脱水缩合 （n-rm）/（r-18） 【分析】分析甲图：甲图为淀粉、糖原和纤维素的结构模式图，它们都是以葡萄糖为基本单位聚合形成的生物大分子。 【详解】（1）甲图表示的是多糖，三种物质基本单位均为葡萄糖。动物细胞中能调节血糖含量的多糖是糖原。在这三种物质中，纤维素主要构成植物细胞壁，在功能上与糖原和淀粉截然不同。 （2）图乙中，①所代表碱基的中文名称是胞嘧啶。在 DNA 分子中，嘌呤与嘧啶的数量比为 1:1。判断该模型表示 DNA 的依据是碱基中不含碱基 U 而含有碱基 T。 （3）图丙中，①表示氨基酸经脱水缩合反应形成多肽链的过程。设肽键数目为 x，则氨基酸的数目为 x+m，根据蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸数目-水分子量×肽键数目，可得 n=r(x+m)-18x，化简可得 x=(n-rm)/(r-18)。 19．后疫情时代（Post—Pandemic），并不是我们原来想象的疫情完全消失，一切恢复如前的状况，而是疫情时起时伏，随时都可能小规模爆发，从外国外地回流以及季节性的发作，而且迁延较长时间，对各方面产生深远影响的时代。后疫情时代拼的是人体的免疫力，而人体免疫力的高低离不开均衡的营养，下图是生物体内4类有机物的组成关系图，回答下列问题： (1)人体细胞中的物质c主要指 ；a和脂肪之间可以相互转换，但是转化程度有明显的差异，糖类在供应充足的情况下可以大量转化成脂肪，而脂肪一般只在 时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 (2)在高大乔木的叶肉细胞中，不含有物质d的细胞器有 ，e彻底水解的产物有 。 (3)乳铁蛋白是转铁蛋白家族中的一种铁结合糖蛋白，是乳汁中一种重要的蛋白质，由约700个氨基酸组成，富含人体需要的8种必需氨基酸。乳铁蛋白参与调节免疫功能、抗微生物、调节铁吸收、促进肠道细胞增殖分化等多种病理生理过程，常添加于婴幼儿配方奶粉中。乳铁蛋白 （填“属于”或“不属于”）分泌蛋白，你的理由是 。请从氨基酸的角度，谈谈乳铁蛋白营养价值高的原因： 。 (4)青少年经常饮用的鲜牛奶中，除含有脂肪、蛋白质等有机物外，还含有少量钠和钙，人体缺钠会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等，说明无机盐对于 有重要作用。 【答案】(1) 糖原 糖类代谢发生障碍，引起供能不足 (2) 核糖体 核糖、磷酸和A、G、C、U四种碱基 (3) 属于 分泌蛋白指细胞内合成，分泌到细胞外起作用的蛋白质，而乳铁蛋白在乳汁中含有，是分泌到细胞外的蛋白质 必需氨基酸是人体细胞不能合成的，只能从外界环境中获取。而乳铁蛋白含有人体需要的8种必需氨基酸，故营养价值高 (4)维持细胞和生物体的生命活动 【分析】1、无机盐的作用：是细胞内复杂化合物的重要组成成分，许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有非常重要的作用，主要存在形式是离子。 2、糖类根据水解程度分为单糖、二糖和多糖。根据是否具有还原性，可分为还原性糖和非还原性糖，还原性糖包括单糖和麦芽糖、乳糖等。糖类是主要的能源物质，参与组成细胞结构，如纤维素、五碳糖。 3、脂质主要有脂肪、磷脂和固醇，脂肪的作用是细胞内良好的储能物质，具有缓冲减压保护内脏器官的作用；磷脂是构成细胞膜和各种细胞器膜的重要组成成分；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输，维生素D的主要作用是能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收；性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。 【详解】（1）物质c是多糖，人体细胞中的多糖主要是糖原的形式；a是糖类，糖类和脂肪之间可以相互转换，但是转化程度有明显的差异，糖类在供应充足的情况下可以大量转化成脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时才会分解供能，而且不能大量转化成糖类。 （2）d是磷脂，是构成细胞膜和各种细胞器膜的重要组成成分，无膜的细胞器有核糖体和中心体，而高大乔木不是低等植物，细胞不含有中心体。e是RNA，初步水解的产物是四种核糖核苷酸，彻底水解的产物是磷酸、核糖和A、G、C、U四种碱基。 （3）分泌蛋白指细胞内合成，分泌到细胞外起作用的蛋白质，而乳铁蛋白在乳汁中含有，是分泌到细胞外的蛋白质。必需氨基酸是人体细胞不能合成的，只能从外界环境中获取。而乳铁蛋白含有人体需要的8种必需氨基酸，故营养价值高。 （4）根据题干信息：人体缺钠会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等，说明无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。 20．(2024·惠州高三月考)花生种子中储存的物质以脂肪(油)为主，并储存在细胞的油体(植物细胞的一种细胞器)中。种子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油，其脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化作用下，形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴，供给胚的生长和发育(如下图所示)。请回答下列问题： (1)油料种子细胞中含量最多的化合物是 _____________________________________________________，花生种子中促进脂肪水解成脂肪酸和甘油的酶是____________。 (2)油料种子萌发初期(真叶长出之前)，干重先增加、后减少，导致种子干重增加的主要元素是________(填“C”“N”或“O”)。真叶长出之后，干重增加，原因是____________________________________ _______________________________________________________。 与萌发前相比，萌发中的花生种子细胞内，有机物种类数量的变化是________。 (3)为了观察花生种子中的脂肪，需使用苏丹Ⅲ染液对种子的切片进行染色，用其染色时，要用体积分数为50%的酒精溶液而不是蒸馏水洗去浮色，这是因为____________________________，然后在____________________下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央；换高倍显微镜观察，视野中被染成____________色的脂肪颗粒清晰可见。 (4)实验证明，相同质量的脂肪彻底氧化分解所释放的能量比糖类多。在有氧呼吸过程中，释放能量最多的阶段是第三阶段。因此，相同质量的脂肪和糖类在化学元素含量上最主要的不同点是 _______________________________________________________ _______________________________________________________。 (5)在脂肪储存和转变成蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体(植物细胞的一种细胞器)、线粒体等多种细胞器。该实例可以说明，多种细胞器之间作用的特点是_________________________。 答案：(1)水　脂肪酶　(2)O　真叶通过光合作用制造了有机物　增多　(3)苏丹Ⅲ染液能溶于酒精　低倍显微镜　橘黄　(4)相同质量的脂肪所含的C、H比糖类的多　(5)分工合作(或协调配合) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 学科网（北京）股份有限公司 $$