第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 同步练习--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第3课现代食物的生产、储备与食品安全同步练习--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 1．日本等国研制的摘番茄机器人,能判断番茄是否成熟,只摘成熟果实。法、美等国研制的机器人,可使肥料分配完全自动化。这说明(　　) A．人工智能在农业中得到运用 B．农业开始大规模机械化 C．农业向集约化、产业化发展 D．在农业生产中机器完全代替人力 2．1910—1920年，美国农场拖拉机的数量由1000台猛增到246000台，谷物联合收割机由1000台增加到4000台，农业中使用的动力有2793万马力增加到3750万马力。这说明当时美国农业（   ） A．规模化生产的普及 B．劳动生产力的提升 C．生产向自动化转变 D．机械化生产的增加 3．2019年，国家发改委、交通运输部、商务部、农业农村部等有关部门陆续发布《关于推动物流高质量发展促进形成强大国内市场的意见》《关于推动农商互联完善农产品供应链的通知》等政策文件，许多省市也出台冷链物流政策和规划，把发展冷链物流提升到同乡村振兴、精准扶贫、产业升级等息息相关的层面。这反映出（   ） A．冷链行业的监管力度明显加强 B．现代农业主要生产经营方式变化 C．冷链市场的发展环境不断改善 D．国家启动冷链物流产业整体布局 4．阅读如表，据此可知（   ） 世界各地区饥饿人口数量及饥饿发生率变化情况表（单位：百万、%） 地区 1990—1992年 1995—1997年 2005—2007年 数量 发生率 数量 发生率 数量 发生率 发展中国家 826.7 20 768.1 17 835.2 16 拉美和加勒比地区 54.3 12 53.3 11 47.1 8 近东和北非 19.6 6 29.5 8 32.4 7 发达国家 16.7 <5 19.4 <5 12.3 <5 A．发展中国家的饥饿人口数量与饥饿发生率同向变化 B．粮食杂交新技术为世界消除饥饿作出突出贡献 C．发展中国家不同区域的饥饿人口数量均在持续下降 D．保障粮食安全仍应是世界各国政府的重要职责 5．《马可·波罗行纪》中介绍了我国13世纪用冰保存鲜肉及制造冰酪冷食的技术；明朝政府在运河两岸修建冰库,给为宫廷运送鲜菜鲜果的船只加冰，保持其鲜嫩;清光绪年间，北京已专设冰窖，用于藏蒜薹，保证对皇宫的供应,这反映了古代中国（   ） A．食物保鲜技术历史悠久 B．政府重视物种交流 C．官府需求刺激科学发展 D．长途贩运贸易繁荣 6．进入现代社会后，西方人不再强调饮食活动中人与神的关系，中国人不再强调饮食中人与人的宗法关系。产生这种变化的原因是（   ） A．现代农业的兴起 B．工业革命的开展 C．自然科学的突破 D．启蒙运动的影响 7．20世纪60年代，美国玉米开始使用单交种，亩产量由原来的400斤增加到750斤。1977年，美国已拥有拖拉机438万台，联合收割机122万台，农用卡车318万辆。48个州逐渐形成了10多个农业专业化地区，如玉米带、棉花区、小麦区等。这反映出美国（   ） A．国内粮食安全和优势地位得到保障 B．农业生产由传统开始向现代过渡 C．机械通风储粮技术已获得广泛应用 D．科技进步为农业发展提供了动力 8．1864年，法国的巴斯德发现食物腐败由微生物引起，阐明了罐藏的原理，并制定了罐头生产工艺并传至世界各地；1918年，美国卡尔维特公司制造出第一台家用自动电冰箱，使得人们保鲜食物变得更加轻松便利。以上材料反映的共同主题是（   ） A．食品技术创新便利了人类生活 B．近现代欧洲主导食品技术创新 C．科技进步推动了食品种类创新 D．工业革命推动了饮食结构改变 9．黑龙江是中国产粮大省，也是中国绿色食品生产大省。为确保“舌尖上的安全”，该省正实现从“中华大粮仓”向“健康大厨房”的转变，其绿色产品已远销境外多个国家和地区。由此可见，黑龙江 A．树立了食品安全范例 B．是中国最大的粮食生产基地 C．保障了中国粮食安全 D．现代农业生产水平显著提升 10．2006年9月，联合国世界粮食计划署发表的《2005年度国际粮食援助监测报告》显示，2005年中国共对外提供了57.7万吨粮食援助，占当年全球粮食援助总量的6.9％，仅次于美国和欧盟。这表明（   ） A．我国已经实现粮食基本自给 B．统筹粮食资源可确保人类共同消除饥饿 C．各国政府都很关注食品安全 D．中国成为维护世界粮食安全的重要力量 11．中国的杂交水稻制种技术不断取得突破，2021年10月，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产1326.77公斤（   ） A．利于降低世界粮食安全风险 B．成为大国博弈的新形式 C．消除了人类食物短缺的现象 D．导致粮食储备不再重视 12．《“十三五国家食品安全规划》提出：食品生产经营者应当严格落实法定责任和义务，确保生产过程整洁卫生并符合有关标准规范；建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员；主动监测已上市食品质量安全状况，及时处置不符合标准或存在安全隐患的食品。据此可以看出（    ） A．国家高度重视食品安全管理 B．食品安全管理制度急需进行改革 C．国家卫生环境已经得到改善 D．食品安全隐患开始受到国家关注 13．隋唐时期，以洛阳为中心，建起众多皇家粮仓（见如图），其中含嘉仓至唐天宝八年总储粮量约为5833400石，被称为中国古代最大的粮仓。这反映了 A．均田制推行防止了土地兼并 B．隋唐时期对农民剥削最沉重 C．我国古代粮食储存技术的进步 D．隋唐结束分裂北方长期稳定 14．20世纪90年代以来，日本农业将精深加工做到极致，如稻谷除加工成稻米外，也开发成大米面膜、洁面乳液、肥皂等产品。我国许多地区也形成了以市场为导向，以农户为基础，种养加、产供销、农工商一体化的农业经营体系。这反映了现代农业（   ） A．着力扩大农业的生产规模 B．重视农业产业化经营 C．使食品供应得到有效保障 D．注重农产品质量安全 15．1990年，国务院决定建立国家专项储备粮制度。从2000年开始，逐步建立起以中央储备为核心，地方储备为支柱，社会储备为基础，多层次、全社会的储备体系。我国粮食储备制度实施表明（   ） A．政府科学应对国际政局变化 B．国家粮食调控能力提高 C．社会主义市场经济体制建立 D．粮食安全问题得到解决 16．古代，人们利用腌制、自然界中的冰，以及____的方式来加工保存食品（   ） A．加工 B．风干 C．制热 D．掩埋 17．阅读材料，完成下列要求。 材料一  20世纪40年代以来，美国农业合作社规模在世界上位居前列，在美国农业生产中具有举足轻重的地位。据美国农业部统计，2012年美国农产品总量的80％以及出口农产品总量的70％均来自农业合作社。农场是美国农业生产的基本单位，农业合作社正是由拥有农场所有权的农场主在非营利的基础上为提供他们自己所需要的服务而自愿组织起来的经济组织，是自有自享的法人团体。美国农业合作社类型众多，主要可分为供销合作社、服务合作社和生产合作社三类，美国在此基础上不断探索、改革和创新，形成了“新一代农业合作社”。在合作社发展的过程中，美国政府在立法、资金、税收和信贷等方面给予农业合作社很大的支持，同时美国还有比较完备的农业保险体系和公共服务体系，联邦农作物保险公司和私人农业保险公司提供种类多样的农业保险，大大降低了农业合作社的市场风险。 ——摘编自赵冉、苏群《美国、日本农业合作社发展特点及启示》 材料二  农业合作化运动作为继土地改革之后中国农村生产关系的又一次深刻变革，有着深远的历史影响。这一运动使中国在基本还处于半封建的状态下，短短几年时间就在广大农村地区建立起了社会主义经济制度。正如胡绳所说：“这无论如何是一个伟大的胜利，是中华人民共和国成立之后，我们国家的历史和党的历史的一个重要的里程碑。”虽然我国在引导农民由个体经济转向合作制经济的时机选择上并不成熟，加之在运动中注入了太过明显的政治因素，以致合作化运动中一再产生重大偏差，但是这并不是合作制经济本身的问题……并不代表着合作制经济本身制度设计上存在缺陷，这恰恰是值得我们今天深入总结历史教训的关键点，也为我们在新的经济形势下建立农村合作经济提供了诸多启示。 ——摘编自张勇《建国初期农业合作化运动的反思与启示》 注：材料出处中“建国”应为“新中国成立”，为尊重原文，故不做改动。 (1)根据材料一，概括美国农业合作社的特点。 (2)根据材料二并结合所学知识，简要说明新中国成立初期农业合作化运动是“重要的里程碑”的意义，并分析“重大偏差”产生的原因。 (3)综合上述材料，谈谈对我国在当前经济形势下建立农村合作经济的启示。 18．阅读材料，完成下列要求。 材料一占城稻引进以前，江、淮、浙一带并没有真正的早稻。宋代主要的水稻品种是粳稻，早粳的全生育期为150～165天，晚粳为180～200天。粳稻生育期长，单季产量较高，但对土壤肥力、水分等的要求也很高，尤其是耐旱性差。大中祥符五年(1012年),宋真宗因“江、淮、两浙路稍旱即水田不登”,遣使往福建取占城稻三万斛并分给三路播种。占城稻能种于“高仰之地”,具有“不择地而生”、早熟耐旱的特点。这种取自越南中部的稻种，在传入福建又从福建移植到江浙地区60年后，各地的播种非常普遍，它与中国原有的晚粳稻配合形成了双季稻。占城稻的传入和推广种植，对中国古代稻作发展和社会经济产生了重要影响。 ——摘编自曾雄生《试论占城稻对中国古代稻作之影响》 材料二随着改革的不断深化，我国的粮食生产进入了蓬勃发展阶段，粮食产量连年增加，粮食总产量由1987年的40298万吨增加到1990年的44624.3万吨，人均粮食产量由1987年的371.74公斤提高到1990年的393.10公斤。这从根本上扭转了粮食供求紧张的局面。为保障农民的种粮积极性，稳定粮食生产，1990年9月，国务院决定建立国家专项粮食储备。专项粮食储备是国家为了某种特殊目的而设立的储备，主要用于稳定粮食市场价格、应对全国性的突发紧急事件等。当时专项储备的粮食来源主要是对余粮的收购。通过建立专项粮食储备，搞好丰歉调剂，宏观粮食调控能力明显增强。专项粮食储备的建立，使得我国国家专项储备十战略储备+周转储备的中央粮食储备内容逐渐形成。在建立专项粮食储备的要求下，1990年，国家粮食储备局成立。 ——摘编自杨羽宇《我国粮食储备管理制度建设研究》 (1)根据材料一并结合所学知识，简析中国引入和推广占城稻的影响。 (2)根据材料二并结合所学知识，概括我国专项粮食储备制度建立的背景及意义。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 1．A2．D3．C4．D5．A6．A7．D8．A9．A10．D11．A12．A13．C14．B15．B16．B 17．(1)特点：规模大，地位举足轻重；非营利、自愿自主、自有自享；类型多且不断改革创新；政府支持力度大。 (2)意义：实现生产资料由私有到公有的转变；实现同社会主义的过渡；丰富和发展了社会主义建设理论；为社会主义建设特别是工业化提供了物质保障。（任答三点即可） 原因：缺乏经济建设经验；急于实现向社会主义过渡的目标；受到苏联集体化道路的深刻影响；忽视经济发展的客观规律。 (3)启示：因地制宜，大力发展多样化的农业合作社；遵循经济规律，循序渐进；政府合理引导，积极支持。 18．(1)影响：改变了中国水稻种植粳稻独尊的局面，丰富了水稻品种；占城稻生长期短，推动了双季稻的种植，提高了粮食产量；推动了山地的开发和耕地面积的扩大，缓解了人地矛盾；促进了人口的增长和社会经济的发展；有利于经济作物的推广种植和农产品的商品化。 (2)背景：改革开放的深入发展；家庭联产承包责任制的实行，粮食产量连年增加；农民出售粮食难的问题，影响农民种粮积极性；国家粮食安全意识和治理能力的提高。 意义：有利于解决农民出售粮食难的问题，稳定了粮食价格，提高了农民种粮积极性；提高了国家粮食宏观调控能力，平衡粮食供需；推动了我国粮食储备体系的发展和完善；提高了国家应对突发性事件的能力，保障了国家粮食安全。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$