第6章第1节 物质在水中的分散-2023-2024学年九年级化学沪教版下册

第六章 溶解现象 第1节 物质在水中的分散 学习目标 1、掌握“溶解”、“溶液”、“乳化”等概念 2、掌握溶液的特点及判断方法 3、掌握哪些物质溶解可形成溶液 4、知道悬浊液和乳浊液以及特点 5、知道物质在溶解过程中通常伴随着热量的变化 6、知道溶液导电的原因 溶解 一、 活动与探究：书本第2-3页 蔗糖在水中的分散 以分子形式 蔗糖分子 氯化钠晶体 食盐在水中的分散 以离子形式 问：依据现象，你认为以上物质分散在水中所形成的体系可以怎样 分类？你的分类依据是什么？ 沉淀？ 透明？ 能溶解 不溶解 溶液 均一、稳定 不均一、不稳定 液体 小液滴 固体 小颗粒 乳浊液 悬浊液 总结 （1）溶液、悬浊液、乳浊液的概念 a.溶液：物质以分子或离子的形式，分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物 b.悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定的混合物 c.乳浊液：物质以液体小液滴的形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定的混合物 （2）溶液的特征：均一性、稳定性 a.均一性：是指溶液各部分的组成、性质（包括物理性质和化学性质）完全一样。 b.稳定性：是指在温度等外部因素不改变的情况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象。 为什么高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体在水中逐渐消失？ 溶解了 物质以分子或离子的形式均匀的分散到另一种物质中的过程，就叫做物质的溶解。 物质溶解后形成的均一的、稳定的混合物就叫做溶液。 溶解是一个过程 三大分散系比较 离子 或分子 不分层、 不沉淀、 无明显变化 均一的 稳定的 透明 固体 小颗粒 分层、 产生沉淀 不均一、 不稳定 液体 小液滴 产生分层 不均一、 不稳定 混合物 食盐溶于水 粉笔灰放到水里 食用油放到水里 1.均一稳定的液体都是溶液？ 2.溶液都是无色的？ 3.溶液中都只有两种物质？ 思考 CuSO4溶液 KMnO4溶液 FeCl3溶液 FeSO4溶液 NaCl溶液 蓝色 （ Cu2+ ) 紫红色 ( MnO4- ) 棕黄色 浅绿色 ( Fe2+ ) ( Fe3+ ) 无色 错，蒸馏水 错，但是透明的 加快固体在水中溶解的方法？（P4） 1.搅拌或振荡 2.加热（升温） 3.研细（增大接触面积） 乳化 一、 像洗洁精等物质可以使食用油以细小液滴的形态分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物，这种现象叫做乳化现象。 乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成较稳定乳浊液的物质。 拓展视野——乳化作用 乳化剂的结构特点： 具有亲水基和亲油基，既能溶于水中，又能溶于油中。 污水处理 乳化 应用 金属表面油污的清洗 各种日用洗涤剂、化妆品、乳制饮品的配制 农药、医药制剂的合成 纺织印染 石油开采 这是怎么回事呢？ 物质溶解过程中的能量变化 二、 现有试管、烧杯、玻璃棒、温度计等仪器和固态NaCl、NH4NO3、NaOH，试设计实验方案，探究它们溶于水时是放热还是吸热。 实验现象及记录 联想与启示 1、为什么严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而盐水、食醋却不容易 结冰？ 2、为什么煮沸的汤比煮沸的水温度要高？ 3、做水的电解实验时，为什么要在水中加入少量的稀硫酸或氢氧化钠溶液？ 水溶液的某些性质 三、 1、少量固体溶于水，能使水溶液的凝固点降低，沸点升高。 溶液能导电吗？ 2.某些物质溶于水，形成的水溶液能导电（导电性） 溶液能导电的原因: 溶液中存在可以自由移动的带电的微粒（阴阳离子） 蔗糖溶于水后，蔗糖以分子的形式存在于水中，不能形成自由移动的离子，因此蔗糖水溶液不导电。 小结 Lavf57.62.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf57.62.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf57.62.100 Lavf57.62.100 Lavf57.62.100 Lavf57.62.100 $$