第3课现代食物的生产、储备与食品安全同步练习--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2

第3课现代食物的生产、储备与食品安全 1．1896年，维新派思想家陈炽在《续富国策》中指出∶"（英国）讲求农学，耕田、培壅、收获均参新法，用机器，瘠者皆腴，荒者皆熟，一人之力，足抵五十人之工，一亩之收，足抵五十亩之获。……中国于此，诚宜兼收并采，择善而从。"这一观点 A．指明了我国农业发展的出路 B．否定了我国小农经济的优势 C．反映了知识阶层的基本态度 D．揭示了近代中国落后的根源 2．据相关资料统计，2007年，美国拥有220万个大农场，平均每个农场土地面积为170公顷。2009年，美国拥有205.6万农业从业人口，平均一个农场里只有不到两个人在进行生产，每个农业经济活动人口使用大型机械的平均耕地面积高达181.4公顷。这反映出美国（   ） A．实行粗放型农业模式 B．政府重视粮食安全 C．资本主义仍具有优势 D．农业现代化程度高 3．1950年到1984年，世界粮食总产量从6.3亿吨增至18亿吨，其中发达国家粮食产量从3.8亿吨增至8.9亿吨，发展中国家粮食产量从2.5亿吨增至9.1亿吨；世界总人口从25.1亿增至47.7亿，其中发达国家人口从6.5亿增至10.6亿，发展中国家人口从18.6亿增至37.1亿。这一变化说明（   ） A．食物供需之间的矛盾比较突出 B．第三世界农业发展长期落后 C．发展中国家缺粮问题日益严重 D．发达国家主导世界粮食生产 4．2022年3月27日，联合国世界粮食计划署发布报告，警告称世界正面临现代最严重的粮食安全危机。该报告表示，2023年需要230亿美元应对最严重的粮食安全危机，以帮助全球近1.5亿人。对此理解最准确的是（   ） A．粮食危机是全球发展的最大障碍 B．全球化加大了全球竞争中的利益失衡 C．逆全球化成为世界经济发展主流 D．全球化使传统社会问题呈现全球共性 5．据此分析，该时期我国 A．粮食主产区重心集中在北方 B．粮食安全贡献率呈持续上升 C．退耕还林造成耕地面积减少 D．南方有优越的经济区位优势 6．近年来兴起的设施渔业，在整个养殖过程中借助水参数自动监控系统（如溶氧仪、酸度计、自动控温仪等仪器设备）和水处理系统（如采用物理、化学、生物等过滤方法使养殖用水可以循环使用）等设施，从而缩短其养殖周期，获得较高的鱼产量。这 A．推动了水产养殖的集约化经营 B．提高了水产品的优质化水平 C．实现水产养殖业的可持续发展 D．改变了现有养殖产业的结构 7．布罗代尔在《文明史纲》中写道：1800—1850年半个世纪中，（英国）棉织品的价格下降了81%，小麦和其他食物的价格也下降了三分之一，工资基本保持稳定。……它们对物价的影响大大降低了。造成上述现象的主要原因是（   ） A．殖民扩张扩大了海外市场 B．机械化生产普及和交通革命 C．劳动人民购买力显著提高 D．圈地运动增加了劳动力资源 8．食品安全问题不知从何时开始成为人们日常饮食中无法忽视的一个问题，食品安全问题一次又一次冲击着人们的道德底线，人们用一句流传了千年的愤论：“真是伤天理”了，表达自己的不满。与此无关的是 A．化肥、农药的过度使用 B．畜禽过度使用抗生素 C．过度使用添加剂 D．人口的快速增加 9．鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味和奶茶的浓滑。这一特色饮品的出现，体现了（   ） A．中西文化的碰撞融合 B．咖啡饮品深受大众欢迎 C．香港饮品结构的变化 D．民众生活水平普遍提高 10．随着食品生产和加工新技术的推广，食品安全问题越来越为人们所关注。中国高度重视食品安全，2009年，全国人大常委会通过的法律文件是（   ） A．《农产品冷链物流发展规划》 B．《中国的粮食问题》 C．《中华人民共和国药品管理法》 D．《中华人民共和国食品安全法》 11．新航路开辟后，花生由南美洲传到旧大陆，但主要由种植者自己食用，种植面积和产量都不大。1900年前后，德国和美国科学家发现了花生和花生油的几十种工业用途，印度、西非和中国的花生产量和出口量由此大增。由此可见，花生的传播与种植（   ） A．主要缘于工业革命进程的推进 B．以世界市场的最终形成为前提 C．迅速提高了农业的商品化程度 D．受到科学技术发展水平的影响 12．2022年，我国粮食总产量为13730.6亿斤，比上年增长0.5%，粮食产量连续8年站稳1.3万亿斤的台阶。稻谷和小麦产需有余，完全能够自给，谷物总体自给率超过95%。这表明我国（   ） A．缓解了食品安全问题 B．实现了农业生产现代化 C．各地区农业均衡发展 D．有效控制粮食安全风险 13．1978—2005年，世界粮食计划署在中国实施了近70个无偿的粮食援助项目。2005年，中国对外援助粮食共计57.7万吨，并于次年起停止接受来自世界粮食计划署的援助。仅2022年上半年，中国先后向叙利亚、阿富汗、斯里兰卡、乌干达、贝宁等国家提供紧急粮食援助。这一变化表明（   ） A．世界各国对中国粮食的依赖程度加深 B．中国已经跻身世界农业强国与出口大国行列 C．中国保障自身粮食安全的能力增强 D．世界粮食计划署是中国实现脱贫的中坚力量 14．20世纪60年代，袁隆平在国内率先开展水稻杂种优势利用研究并获得成功，为大面积推广种植杂交水稻奠定基础。他提出的杂交水稻育种发展战略和超级杂交水稻育种技术路线，成为世界杂交水稻育种发展的指导思想，被誉为“世界杂交水稻之父”。这反映了（    ） A．改革开放使中国农业现代化跨越式发展 B．中国解决了世界范围内的食物短缺问题 C．袁隆平在农业领域为世界作出重大贡献 D．西方国家的粮食生产已逐渐落后于中国 15．2018年，第十三届全国人大常委会通过的《中华人民共和国食品安全法》修正案规定：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。据此可知 A．国家以法律手段保障食品安全 B．食品生产标准体系确立 C．国家食品安全监管体系完善 D．食品安全问题开始受到国家重视 16．有学者研究指出，在传统农业阶段，每500公顷土地只能养活2—100人，而到了资本技术集约的现代农业阶段，每500公顷土地养活的人口猛增至5000人，这一现象说明（    ） A．全球粮食供给得到了保障 B．人地矛盾问题得到解决 C．现代农业技术大幅度提升 D．杂交育种技术突飞猛进 17．阅读材料，回答问题。 材料  1906年，美国作家厄普顿·辛克莱写了一本小说《屠场》（The Jungle）。书中描述了一家肉品加工厂的工人在极端肮脏恶劣的条件下工作的惨状以及食品制造过程中蛆虫满地的不卫生状况。该书一上市就变成畅销书，销售几百万。据说总统西奥多·罗斯福看了此书决定不再吃香肠并派人到小说中的原型工厂调查，发现实际情况更严重。于是以政治胁迫交易的方式促使国会通过《肉制品检查法》和《纯净食品与药物法》。法律规定：政府的食品检验员不仅在商品出厂后检验，也可以到工厂里检验生产条件。而这导致抵制的资方以《权利法案》为据经常告政府违宪，故罗斯福总统或者代表经常要到最高法院应诉。因为这违反了私有财产神圣不可侵犯原则，总统及其政府人员与常人一样。不经允许无权进入私有厂家。尽管如此，罗斯福总统的这两项法律在美国的社会进步中有着重要的开创意义。 ——摘编自董泽《西奥多·罗斯福传》 请回答： (1)根据材料及所学知识，概述罗斯福政府注重食品安全的历史背景。 (2)根据材料及所学知识，简评罗斯福政府保障食品安全的举措。 18．如图是从秦汉到晚清粮食生产和需求演变图，结合时代背景，对该留解读最合理的是（   ） A．隋唐新物种的引进促进了粮食总产量的大增 B．宋代粮食总产量的增加有赖于新技术的使用 C．明清人口的频繁流动导致粮食总需求量上升 D．政局不断变动必然导致粮食的总需求量上升 第1页 共4页 ◎ 第2页 共4页 第1页 共4页 ◎ 第2页 共4页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 1．A2．D3．C4．D5．A6．A7．B8．D9．A10．D11．D12．D13．C14．C15．A16．C 17．(1)背景：小说《屠场》对食品安全问题的揭露；社会舆论的推动；进步主义运动的影响。 (2)举措：触犯《权利法案》；颁布一系列食品安全立法。评价：促进了民生问题的法制化进程；政府“违宪”扩大了总统的行政权力。 18．B 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$