洗葡萄（课件）-2023-2024学年一年级下册劳动人教版

洗葡萄 带你了解葡萄的“上下五千年” 提起葡萄，很多人不免联想到这首王翰的《凉州词》“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。” 葡萄的起源 葡萄是世界上最古老的果树树种之一，中国古书也称“蒲陶”“蒲桃”“蒲萄”等。西汉武帝时期，张骞奉命出使西域，开辟了举世闻名的“丝绸之路”。据传，葡萄由张骞从大宛带回。实际上，根据文献与考古发现，早在张骞出使西域之前，葡萄已传入我国。 司马迁记载，汉武帝为了招待使者和喂养马匹，特别在离宫旁尽种葡萄和苜蓿，一望无际。唐诗“天马常衔苜蓿花，胡人岁献葡萄酒”描述的就是这一佳话。到三国时期，魏文帝更是称赞葡萄“甘而不饴，酸而不脆”，葡萄进入寻常人家的生活，更是极大丰富了中原人的饮食文化。 唐代时，人们对葡萄的喜爱，蔓延到各种以葡萄为装饰的器物中。瑞兽葡萄纹铜镜，为唐代流行的最具特色的新镜类之一。八出葵花形，镜背贴一金壳，陕西西安马家沟村出土的金背瑞兽葡萄纹铜镜可谓该类镜形中的尚品，将中国传统的瑞兽纹饰和从西方传入的葡萄纹巧妙地结合在一起，兽之奔跃，禽之飞舞，创造出活泼、开放、富于变化和具有神秘色彩的装饰图案。据记载，唐太宗李世民曾赏赐臣子高季辅金背镜，“以表其清鉴”。 西安博物院藏唐代金背瑞兽葡萄纹铜镜 随后，葡萄纹饰遍地开花，渗透到银碗、瓷器、绘画、雕刻、织造品等方方面面，并带有明显的“中国化”特色。宋代林椿的《葡萄草虫图》“极写生之妙”，取葡萄累累垂挂之局部，树枝藤蔓间伏有蜻蜓、螳螂、蝈蝈等昆虫，赋色淡雅，以中国古代特有的团扇小品画的形式尽显精微之处，给人以甜美丰实的精神享受。 北京故宫博物院藏宋代林椿画作 《葡萄虫草图》 明代徐渭的《墨葡萄图》纯以水墨画葡萄，随意涂抹点染，葡萄挂在枝头，形象生动。藤条纷披错落，向下低垂。以饱含水分的泼墨写意法，点画葡萄枝叶，水墨酣畅，意态丰满。题诗云：“半生落魄已成翁，独立书斋啸晚风。笔底明珠无处卖，闲抛闲掷野藤中。” 北京故宫博物院藏明代徐渭画作《墨葡萄图》 葡萄对文学创作的影响 杜甫《饮中八仙歌》：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。” 李白好酒，《对酒》：“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。” 白居易《和梦游春诗一百韵》：“带襭紫蒲萄，袴花红石竹。” 《房家夜宴喜雪戏赠主人》：“酒钩送盏推莲子，烛泪黏盘垒蒲萄。” 《寄献北郡留守裴令公》：“羌管吹杨柳，燕姬酌蒲萄。” 洗葡萄的方法 葡萄生长过程中难免会使用农药，若清洗不当，残留的农药和杂质很可能危害我们的健康。今天就来教大家一个简单有效的葡萄清洗小妙招，做好后的葡萄不仅干净卫生，还能直接连皮食用。 清洗葡萄的材料： 葡萄 1串、面粉 适量、食盐 少许、小苏打 少许 【小苏打淀粉水清洗的葡萄的原理】：因为小苏打是碱性物质，当葡萄表面的虫子和虫卵遇到碱性物质时，它会自动脱落下来。而淀粉本身具有很强的吸附能力，它可以将水中游离的虫卵、虫子都吸附到水底，从而将葡萄彻底洗净。 第一步：剪葡萄 用剪刀将葡萄连根蒂剪下，避免直接用手揪破葡萄皮，导致清洗时脏东西进入果肉。 撒面粉去污将葡萄放入盆中，撒一小把面粉，轻轻晃动盆子七八下，静置1分钟让面粉粘附。面粉有吸附灰尘杂质的作用。 第二步：清水冲洗 用流动的清水或滤盆冲洗葡萄表面2-3遍，直到面粉和杂质被冲干净。 第三步：盐水浸泡 将葡萄放入盛有清水的碗中，加入少许食盐，用手反复抓拌均匀，可去除部分农药残留，然后再次冲洗干净。 第四步：小苏打深度清洁 再次加入清水和少许小苏打，浸泡葡萄15分钟，小苏打有助于进一步去除农药残留。最后彻底冲洗干净，沥干水分即可食用。 解锁葡萄的7种吃法 Ⅰ ：葡萄洗净。 Ⅱ：放入冰箱， 冷冻三小时（根据个人口味可以选择冰冻半小时到三小时不等） Ⅲ：打开冰箱，开吃！ 葡萄果酱 Ⅰ：葡萄洗净，薄皮、去籽备用。柠檬切片。 Ⅱ：葡萄皮倒入锅中，清水煮至葡萄皮褪色。 Ⅲ：葡萄皮捞出，倒入果肉，加适量白糖。 Ⅳ：大火将汤汁煮沸，中火熬制。挤入柠檬汁。 Ⅴ：熬至果肉软滑,果酱浓稠,关火即可。 PS：果酱记得密封保存哦~ 葡萄酸奶冰沙 葡萄 酸奶 冰块 搅拌打碎！ 嗯 就是这么简单(๑•̀ㅂ•́)و✧ 葡萄果冻 葡萄果酱可以用来抹面包，做早餐，那么下午茶，就来一份葡萄果冻吧！ 主料：新鲜葡萄1200克，洋酒少许，吉利丁粉三大匙，鲜奶油适量，葡萄2颗（点缀用）。 调料：冷水1200克，白糖一杯 做法： 1、将葡萄洗净，加水，高火5分钟，煮至果肉和皮分离，再过滤。 2、将滤过的汁煮沸后，加入吉利丁粉、白糖，充分搅拌至溶化。 3、把成品倒于杯内，待冷却后放入冰箱使其凝固成型。 4、凝固后的成品，挤上鲜奶油，杯口装饰两颗葡萄（其他点缀）即可。 鲜榨葡萄汁 食材：新鲜葡萄，蜂蜜/白糖适量。 制作： 1、将葡萄洗净去皮、籽 2、放入榨汁器中榨汁，加入蜂蜜/白糖调成饮料。 葡萄棒冰 如果葡萄汁榨太多了喝不完，那就把剩下的葡萄汁里倒入容器里，插上一根小木棍，放入速冻室，一两个小时后，就可以享受自制的葡萄棒冰了。 葡萄酸奶 把葡萄洗净切半，把籽取出后放入搅拌机中，加点白糖，搅拌一分钟。杯子放入冰块，倒入葡萄汁，再倒入酸牛奶即可。 自制酸奶好喝又健康，酸奶和水果的搭配棒棒哒，关键还省时！还可以把葡萄酸奶做成棒冰哦！ $$