课题2 化学元素与人体健康-【胜在中考】2024年中考化学考点过课本（人教版）

芳点过课本初中化学RJ 考点4油脂★ 1.油脂的分类 (1)油：常温下植物油脂呈液态，如花生油、豆油、菜籽油等。 (2)脂肪：常温下动物油脂呈固态，如牛油、奶油等。 2.油脂的功能 (1)提供能量：每克油脂在人体内完全氧化时放出约39kJ的能量，比糖类多一倍以上，因此，它是 重要的⑧ 物质。 (2)备用能源：一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪，它是维持生命活动的备用 能源。 3.油脂对人体健康的影响 油脂摄人不足易使健康指标下降，摄入过量容易引发肥胖和心脑血管疾病，故要合理摄入。 考点5维生素★★ 1.维生素的概述 种类 维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取 存在 水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶等 功能 在人体内需要量很小，但可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用 2.缺乏维生素的症状 维生素种类 维生素A 维生素B 维生素C 维生素D 缺乏时的症状 神经炎 0 易引起佝偻病、软骨病等 @拓展维生素C易溶于水、易被氧化。食用凉拌蔬菜可以获得较多的维生素C。 答案 0蛋白质g氢基酸0血红素O蛋白质0C,H、0)0CHO@血糖8供能 0夜盲症心坏血病 课题2化学元素与人体健康 考点)组成人体的元素★ 1.组成人体的元素 组成人体的元素有50多种。人体中含量最多的元素是① 元素，含量最多的金属 元素种类 元素是 元素 氧、碳、，氢、氮几种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在：其余的元素 存在形式 主要以无机盐的形式存在于水溶液中 ①有些元素是构成人体组织的重要材料： 生理功能 ②有些元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康 注意食品中添加的“铁”“钙”“锌”，都指的是元素。 -110- 九年级，下册 2.人体 常量元素：人体内含量超过③ 的元素称为常量元素，人体内含量较多的11种元素 分别是O、C、H,N、Ca、P,K,S、Na,Cl、Mg。 中的 元素微量 ①概念：人体内含量在0.01%以下的元素称为微量元素。 分类元素 ②种类：人体必需微量元素，如Fe、Zn、F、【Se等：非人体必需元素，如铝、钡(Ba)、 钛(Ti)等；有害元素，主要是重金属元素，如汞(Hg)、铅(P%)、镉(Cd)等。 考点2化学元素与人体健康★★★ 1.几种常量元素对人体健康的影响 元素 存在形式 对人体的作用 与人体健康的关系 幼儿及青少年缺钙会患④ 羟基磷酸钙 使骨格和牙齿具有坚硬的结构 钙 和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏 [Ca(PO)(OH):] 支架 松，容易骨折 细胞外液和细胞内液中的 缺乏：身体乏力、头晕等： 钠 Na和K各自保持一定的浓 过量：水肿、高血压等 离子形式 度，能够维持人体内的水分和 缺乏：肌肉无力、心律不齐 钾 维持体液恒定的pH 过量：高钾血症 @拓属运动员在剧烈运动、大量出汗之后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。 2.几种必需微量元素对人体的作用 元素 对人体作用 或摄入量过高、过低对人体的影响 主要食物来源 是血红蛋白的成分， 铁 缺铁会引起⑤ 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等 能帮助氧气的运输 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、 锌 影响人体发育 育不良 小米 硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。 肉类、坚果、海产品 如摄入量过高，会使人中毒 缺碘会引起⑥ 是甲状腺激素的重要 ,幼 碘 成分 儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟 海产品、加碘盐 钝。过量也会引起甲状腺肿大 缺氟易产生⑦ ,过量会引 氟 能预防龋齿 茶叶 起氟斑牙和氟骨病 A注意人体缺少必需微量元素会得病，可通过服用含该种微量元素的营养补剂补充，但人体所需 的微量元素有一个限量，过多也不利于健康。如摄入过量的硒，会使人中毒：摄入过量的碘，会引 起甲状腺肿大：摄入过量的氟，会引起氟斑牙和氟骨病。 答案 0氧©钙00.01%0佝偻病0贫血0甲状腺肿大0龋齿 -111-