第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者-【初高中·衔接直通车】2024年初升高生物学衔接直通车（通用版）

初高中衔接直通车·生物学 第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者 新课知识学习G 知识点一蛋白质的功能 C.组成蛋白质的氛基酸之间通过肤键 连接 结构总是与功能相适应的。蛋白质的结 D.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩 构多种多样,使得不同的蛋白质在细胞中承 的过程 担的功能也是多种多样的。 【解析】蛋白质结合Fe^{形成的血红蛋 实例 蛋白质的功能 白参与O。运输,A错误;染色体主要由 肌肉、头发、羽毛、蛛 构成细胞和生物体 DNA和蛋白质组成,细胞核中某些蛋白质 丝等含有蛋白质 结构的重要物质 是染色体的重要组成成分,B正确;氢基酸 之间脱水缩合形成的肤键连接两个氢基 绝大多数是蛋白质 催化功能 酸,C正确;肌肉具有收缩的功能,肌细胞 中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程,D 血红蛋白能运输氧气 运输 正确。 【答案】A 岛素等蛋白质类 信息传递和调节 【对点练习】 激素 作用 1.下列生理活动,体现蛋白质具有免疫功能 的是 ( 抗体可抵御病菌和病 ) 免疫功能 毒等抗原的侵害 A. 血红蛋白运输氧气 B. 胃蛋白梅分解蛋白质 总体来说,蛋自质是细胞的基本组成成 C.抗体帮助人体抵抗病菌和病毒 分,具有参与组成细胞结构、催化、运输,信息 D.蛛丝、头发的成分主要是蛋白质 传递、防御等重要功能。可以说,细胞的各项 生命活动都离不开蛋白质。蛋白质能够承担 知识点二 蛋白质的基本组成单位-一基酸 如此多样的功能。这与蛋白质的多样性有 1.结构 关。人体内有数万种不同的蛋自质。据统 (1)结构通式(如图所示) 计,生物界的蛋白质种类多达10^*}~10^{*}种。 }# 【典题例析】 H# 【例1】 下列关于人体中蛋白质功能的叙 -N-C-C-OH 述,错误的是 ) ( H H A.蛋白质结合Mg^{}形成的血红蛋白参与 (2)组成元素:主要是C、H、O、N,有些还 氧气运输 含有S元素。 B.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要 (3)图中结构的名称;①氢基;②羚基 组成成分 ③R基。 44 第三篇 快人一步:学习高中知识 (4)结构特点 【对点练习】 ①每种氛基酸分子至少都含有一个氛基 2.已知一种氛基酸的R基是-CH。-OH. (一NH)和一个羚基(-COOH),并且都有 在这种氛基酸分子中,含有C、H、O的原 一个氛基和一个梭基连接在同一个碳原 ( 子数分别是 ) 子上。 A.3、4、7 B.4、3、7 ②各种氢基酸之间的区别在于R基的 C.7、1、4 不同。 D.3、7、3 2.种类(在生物体中组成蛋白质的氢基酸有 知识点三 蛋白质的结构及其多样性 21种) (1)非必需氛基酸:人体细胞能够合成的耍 1.蛋白质的结构 基酸。 (1)脱水缩合的过程 H (2)必需氛基酸:人体细胞不能合成,必须 H 脱水缩合 从外界环境中获取的氛基酸,它们是赖耍 H$N-C-C-OH+H-N-C-COOH #### # 酸、色氢酸、笨丙氢酸、蛋(甲疏)氛酸、苏氛 HR 酸、异亮氢酸、亮氛酸、氛酸。 【典题例析】 ③ H H 【例2】(2023·聊城开学考试)蚕和蜘蛛吐 肤键 H.N CC-NCCOOH+HO 出的细而坚韧的丝、雄孔雀求偶季节展示的 I0) ④ ② .OHR。 华丽的羽毛、羚羊浓密的毛和坚硬的角,这些 # 看似完全不同的物质,却是由结构大同小异 二肤 的同一类蛋白质,即角蛋白构成的。以下可 a.图示①过程称为脱水缩合,得到的化合 作为组成角蛋白的基本单位的是 ( 物称为二肤。该化合物至少含有一个氛基 H H H 和一个羚基,如果还有其他氢基或浚基,则 A. NH-C-C-C-COOH 位于R基上。 H HH b.图示中②③④的名称依次为氛基、肤 CH.-SH 键、羚基,其中③的结构简式为一NH- B. NH-C-COOH CO-(或一CO-NH一)。 H c.①过程产生的HO中H的来源:氢基 SH (一NH。)和叛基(-COOH);H.O中O的 C. NH-CH-C-COOH 来源:拨基(-COOH)。 H (2)蛋白质的结构层次 NH. 氛基酸 {脱水缩合 D. NH.-CH-CH-COOH 【解析】该单位的氢基(-NH。)和浚基 二肤:由两个氛基酸分子缩合而成的化 (-COOH)没有连在同一个碳原子上,不 合物 能作为组成角蛋白的基本单位,A、C、D错 误;组成蛋白质的氢基酸都至少含有一个 多肤:由多个氢基酸分子缩合而成的化合 氛基和一个拨基,且有一个氛基和一个拨 物,通常呈链状结构 基连在同一个碳原子上,B正确。 【答案】B 蛋白质:具有一定的空间结构 5 初高中衔接直通车·生物学 A.2种 2.蛋白质多样性的原因 B.3种 C.4种 蛋白质结构具有多样性的主要原因应从氛 D.5种 基酸和肤链两个角度进行分析; 【解析】 肤键的结构式为-CO-NH一, #0 甲: 图中多肤含有4个肤键,而肤键数目一氮 基酸数目一肤链条数,所以图中含有5个 C-□-□-□ 乙: 氛基酸,它们的R基依次是-CH。 □-□-□-□ 一H、一CH、一CH。CH、一H,由此可 □□□-□ 丙: 见,该多肤片段充分水解后,产生的氛基 □--□-□ 酸有3种。 .##)#2 【答案】B 【对点练习】 (注:图中O□代表不同的氛基酸) 3.二梳键-S-S-是蛋白质中连接两条 (1)图中甲、乙、丙分别说明蛋白质具有多 链之间的一种化学键。如图是由280个氛 样性的原因是氛基酸的数目、种类、排列顺 基酸组成的某蛋白质的结构图,对其叙述 序不同。 正确的是 _ (2)图丁说明蛋白质具有多样性的原因是 ##4~## 肤链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结 构不同。 【典题例析】 A.该蛋白质至少有2个游离的梭基 【例3】 下列多肤片段充分水解后产生的氛 。 B.形成该蛋白质的过程中脱去了277个 基酸种类数是 ) CH CH 水分子 -NH-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-CO C.该蛋白质至少有280个氢基 -CO-CH -NH-CO-CH-NH D. 该蛋自质的功能由氛基酸的数量、种 CH-CH 类、排列顺序三方面决定 课时达标演练C 1.(2023·廊坊期末)关于蛋白质的基本单位 2.下列关于蛋白质的叙述,错误的是 ( ) 氛基酸,下列通式正确的是 ( A.NH-CH.-COOH A.不同的蛋白质分子其氛基酸的排列顺 B.NH.-CH.-CH.OH 序不同 C. NH-CH-(CH)-COOH B.各种蛋白质均含有21种氢基酸 NH。 C.蛋白质分子具有多种重要的功能 D. HOOC-CH-CH-COOH D. 蛋自质是生物体生命活动的主要承 担者 COOH A6 第三篇 快人一步:学习高中知识 3.下列关于蛋白质功能的叙述,错误的是 6.鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活,这是由于高 ( 温破坏了蛋白质的 ( ) ) A.空间结构 B.肤键 A.许多蛋百质是构成细胞和生物体结构 C.肱链 D.氢基酸 的重要物质,称为结构蛋白 7.一种蛋白质由2条肤链组成,共含有100 B.有些蛋白质起信息传递作用,能够调节 个氛基酸,若每个氢基酸的平均相对分子 机体的生命活动,如性激素 质量是120,则该蛋白质的相对分子质 C. 人体内的抗体是蛋白质,可以帮助人体 量是 ( ) A.12000 抵御病菌和病毒等的侵害 B.10218 C.13764 D. 一切生命活动都离不开蛋白质,蛋自质 D.10236 8.(多选)如图为有关蛋白质分子的概念图, 是生命活动的主要承载者 下列有关图示的分析,错误的是 ) 4.两个氛基酸分子脱水缩合形成二肤,同时生 [C.B.. 成一分子水,该水分子中的氢来自 ( A.氢基 B.炭基 化学键名称 元素组成 基本单位 C.氢基和浚基 D.连在C原子上的H A.一个多肤中a的种类一定有21种 5.蛋白质中的N主要存在于蛋白质的哪一 B.①过程的发生通过脱水缩合实现 种结构中 ~_ C.b的结构简式是-NH-COOH- A.肌键 B.R基 D.蛋白质结构和功能的多样性是细胞多 C.游离的浚基 D.游离的氛基 样性的根本原因 第五节 核酸是遗传信息的携带者 新课知识学习 知识点一 核酸的种类及其分布 含氢碱基组成;组成DNA的核苷酸叫作 脱氧核苷酸,组成RNA的核苷酸叫作核 1.种类 糖核苷酸。 一类是脱氧核糖核酸,简称DNA;另一类 2.核酸的结构层次 是核糖核酸,简称RNA。 元素组成 C、H、0、N、P 2.分布 C + 小分子物质:磷酸 五碳糖 真核细胞的DNA主要分布在细胞核中, 含寓碱基 线粒体和叶绿体内也含有少量的DNA. 核# RNA主要分布在细胞质。 核苷酸 知识点二 核酸是由核苷酸连接而成的长链 核酸链- 1.核苷酸 核酸 组成核酸的基本单位是核苷酸,由一分子 _DNA(双链)或BNA(单链) 磷酸、一分子五碳糖(DNA中五碳糖为脱 细胞类生物中,五碳糖有2种,含氢碱基 氧核糖,RNA中五碳糖为核糖)和一分子 有5种。 47初高中衔接直通车·生物学 第三节 细胞中的糖类和脂质 二糖，均能被水解，前者水解成葡萄糖和果糖，后 新课知识学习 者水解成葡萄糖，B正确：纤维素是由葡萄糖组成 对点练习 的大分子多糖，其单体是葡萄糖，C错误：乳糖的 D与糖类相比，等质量的脂肪中O含量少，而H 分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合 含量多，相同质量的脂肪氧化可释放更多能量，A 形成，需水解成单糖后被吸收，D错误。 正确：由分析可知，磷脂是构成细胞膜和细胞器 8.ABD细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，A正 膜的重要成分，B正确：雏生素D能有效地促进 确：性激素属于固醇类脂质，能促进人和动物生 人和动物肠道对钙和磷的吸收，缺乏维生素D易 殖器官的发育和生殖细胞的形成，B正确；胆固醇 患佝偻病和骨质疏松症等，C正确：脂肪能存在 在人体内参与血液中脂质的运输，血液中胆固醇 于动物细胞和植物细胞中，如动物的皮下富含脂 过多容易引发心脑血管疾病，C错误：维生素D 肪，花生种子富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，D 成橘黄色，D错误。 正确。 课时达标演练 第四节蛋白质是生命活动的主要承担者 1.C胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，性激 新课知识学习 素能促进人和动物生殖器官的发育，维生素D能 对点练习 促进肠道对钙和磷的吸收，A、B、D正确；固醇类 1.C血红蛋白能运输氧气，体现蛋白质具有运输 氢含量较高，但不是细胞内良好的储能物质，C不 功能，A错误；酶具有催化作用，胃蛋白酶的底物 正确。 是蛋白质，能分解蛋白质，体现蛋白质具有催化 2.D糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中， 功能，B错误；抗体可以帮助人体抵御病菌和病毒 是人和动物细胞特有的储能物质，脂肪是动植物 等抗原的侵害，说明蛋白质具有免疫功能，C正 细胞中良好的储能物质，淀粉是植物细胞特有的 确：蛛丝、头发的成分主要是蛋白质，体现蛋白质 储能物质，即D正确，A、B、C错误。 具有作为结构蛋白的功能，D错误。 3.C肌糖原不可以转化为血糖，肝糖原可以，A错 H 误：核糖不能供能，但属于单糖，是RNA的成分， 2.D氨基酸的结构通式为：RC一COOH,已 B错误：脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中脂肪可 以储存能量，磷脂可以构成细胞膜，固醇中的性激 NH 素可作为信息分子参与调节，C正确：脂质中只有 知某种氨基酸的R基是一CH,一OH,将其代入 磷脂由C、H、O、N、P组成，其他物质组成元素都 氨基酸的结构通式中的R基即可写出该氨基酸 是C、H、O,D错误 的分子式为CH,ON。所以该氨基酸含有C、 4.B葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，并且元素 H、O、的原子数分别是3、7、3。 组成均为C、H、O,A错误：淀粉、糖原、纤雏素都 3.A该蛋白质由3条肽链组成，其中有两条是链 是由葡萄糖聚合而成的多糖，B正确：蔗糖不属于 状肽，每条链状肽至少含有1个游离的羧基和1 还原糖，因此不能与斐林试剂反应生成砖红色沉 个游离的氨基，因此该蛋白质分子至少含有2个 淀，C错误：淀粉水解能够产生麦芽糖，不能产生 游离的羧基和2个游离的氨基，A正确：该蛋白质 蔗糖，D错误。 合成时脱去水分子数目=280一2=278，B错误： 5,C脂肪、磷脂和固醇都属于脂质，三者是并列关 由A推测可知，该蛋白质至少有2个氨基，C错 系，A错误；淀粉、糖原、纤维素都属于多糖，三者 误：该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类，排列 是并列关系，B错误：固醇包含胆固醇、性激素和 顺序和肽链的空间结构四方面决定，D错误。 维生素D,C正确：酵母菌是真核生物，不是原核 课时达标演练 生物，D错误。 1.A图示结构中既有氨基，也有羧基，且连在同一 6,B糖不一定有甜味，如核糖、纤维素等，A错误： 个碳原子上，因此属于组成蛋白质的氨基酸，A 由①→②、③过程为聚合反应，均有水产生，B正 正确：图示结构中只有氨基，没有羧基，因而不是 确：①②并非均为还原糖，与斐林试剂在水浴加 组成蛋白质的氨基酸，B错误：图示结构中有氨基 热条件下不一定产生砖红色沉淀，C错误；①可代 和羧基，但没有连在同一个碳原子上，因而不属 表肌糖原，肌糖原不能直接水解成葡萄糖，D 于组成蛋白质的氨基酸，C错误；图示结构中只有 错误。 羧基，没有氨基，因而不符合题意，D错误。 7.AB糖类分还原糖和非还原糖，其中还原糖指可 2.B不同蛋白质的氨基酸的排列顺序不同，A正 被氧化充当还原剂的糖。常见的还原糖有葡萄 确：并不是每种蛋白质均含有21种氨基酸，B错 糖、果糖、麦芽糖等，A正确：蔗糖和麦芽糖均为 误：蛋白质具有多种功能，如催化、调节、免疫等， —110 参考答案 功能与其空间结构密切相关，C正确：蛋白质是生 2.D所有生物体都是以碳链为骨架的，每一个单 命活动的体现者，是主要承担者，D正确。 体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基 3.B羽毛、头发等物质的主要成分是蛋白质，称为 本骨架，由许多单体连接成多聚体。碳元素参与 结枸蛋白，A正确：性激素的化学本质是脂质中 生物体内有机化合物的组成，并不是参与所有化 的固醇类物质，不是蛋白质，B错误：抗体的化学 合物的组成，如水。故A、B、C正确，D错误。 本质是蛋白质，一定的抗体可与一定的抗原特异 课时达标演练 性结合，体现了蛋白质的免疫功能C正确：一切 1.C核酸的基本单位是核苷酸，A错误：生物体进 生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的 行生命活动的主要能源物质是糖类，B错误：核酸 主要承担者，蛋白质的结构多样、在细胞中承担 是生物的遗传物质，C正确：核酸是遗传物质，无 的功能也多样，D正确。 调节作用，D错误。 4.C由分析可知：氨基酸脱水缩合时水分子中的 2.D胰岛素是蛋白质类激素含有N元素，但淀粉 氢来自氨基和羧基，氧来自羧基。 中不含有N元素，A错误；脂肪的组成元素是C、 5.A氨基酸分子通过脱水缩合形成多肽，进而形 H、(O,不含有N,且不是大分子物质，B错误：核糖 成蛋白质，连接氨基酸分子之间的化学键叫肽键 核苷酸不是大分子物质，C错误；核糖核酸属于核 (一NH一CO一)，每个肽键都含有1个N原子， 酸，与胰岛素都是大分子，且都含有N,D正确。 因此蛋白质中的N主要存在于肽键中，A正确， 3.A与DNA相比，RNA特有的化学组成是核糖 BCD三项均错误。 和尿嘧啶，A正确。 6.A高温能够破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性， 4.DDNA初步水解产物是4种脱氧核苷酸，其完 A正确；高温不会破坏肽键，B错误；温度不影响 全水解产物是脱氧核糖、碱基(A、T、G、C)、磷酸， 肽链的结构，肽链的水解离不开酶的作用，C错 D正确。 误：氨基酸是蛋白质的基本单位，鸡蛋煮熟后氨 5.D病毒没有细胞结构，A错误：绿色植物根细胞 基酸没有被破坏，D错误。 内的DNA存在于细胞核和线粒体中，B错误：原 7.D一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个 核细胞没有细胞核，DNA主要存在于拟核中，C 氨基酸，则脱水缩合时产生的水为m一n个：且每 错误：人体细胞中的RNA主要分布在细胞质中， 个氨基酸的平均相对分子质量为a,所以一个由n 少量分布在细胞核中，D正确。 条肽链个氨基酸组成的蛋白质分子的相对分 6.D淀粉属于多糖，其基本组成单位是葡萄糖：淀 子质量为am一18(m一n)。根据题意分析可知： 粉酶的化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨 该蛋白质由两条肽链组成的，共含有100个氨基 基酸；控制淀粉酶合成的DNA,其基本组成单位 酸，且每个氨基酸的平均相对分子质量是120，所 是脱氧（核糖）核苷酸，D正确，A、B、C错误。 以该蛋白质的相对分子质量约是120×100一18× 7.AD甲是核苷酸，核苷酸包括脱氧核苷酸和核糖 (100-2)=10236,D正确。 核苷酸，乙是DNA,DNA的基本单位是脱氧核苷 8.ACD多肽的基本组成单位是氨基酸，一个多肽 酸，所以甲不一定是乙的组成单位，A错误；病毒 中不一定含有21种氨基酸，A错误：题图中①过 只含有一种核酸，因此病毒中的核酸可能是乙所 程为氨基酸形成多肽的过程，通过脱水缩合反应 示的DNA也可能是RNA,B正确：人的神经细胞 实现，B正确：b为多肽中的肽键，结构简式为 中同时存在DNA和RNA,组成DNA的基本单 一C)一NH一，C错误：细胞多样性的根本原因是 位是4种脱氧核苷酸，组成RNA的基本单位是4 遗传物质的多样性，D错误。 种核糖核苷酸，甲是核苷酸，核苷酸包括脱氧核苷 第五节核酸是遗传信息的携带者 酸和核糖核苷酸，因此人的神经细胞中含有甲的 新课知识学习 种类是8种，C正确：甲中的m表示含氨的碱基， 对点练习 小麦根尖细胞的遗传物质是DNA,组成DNA的 L,B真核细胞中的DNA主要存在于细胞核中， 含氮的碱基有4种，即A、T、C、G,因此小麦根尖 RNA主要存在于细胞质中，A正确：从化学组成 细胞遗传物质中，含4种甲中的m,D错误。 上看，DNA与RNA的碱基不完全相同，DNA和 8.AD小麦根尖分生区细胞中同时含有DNA和 RNA中都含有A、C、G三种碱基，DNA中含有 RNA两种核酸，DNA彻底水解的产物为磷酸、脱 T,RNA中含有U,B错误；从结构上看，DNA多 氧核糖和碱基A、T,G,C:RNA彻底水解的产物 为双链，RNA通常为单链，C正确：从功能上看， 为磷酸、核糖和碱基A、U、G、C,因此小麦根尖分 绝大多数生物的遗传物质是DNA,包括细胞生物 生区细胞中的核酸彻底水解产物有1种磷酸，2 和DNA病毒，而RNA病毒，其遗传物质是 种五碳糖，5种碱基，共8种产物，A正确：一般情 RNA,D正确。 况下，细胞中的DNA由两条链构成，主要分布在 111