5.1食物中的有机物-2024-2025学年九年级化学鲁教版全一册

第五单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物 1 重难点 有机物的判断 【例】 下列物质中，属于有机化合物的是( ) A A. <m></m> B. <m></m> C. <m></m> D. <m></m> [解析] 甲烷中含有碳元素，属于有机化合物； <m></m> 和 <m></m> 中含有碳 元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机化合物； <m></m> 中 不含有碳元素。 典例分析 2 知识点1 有机化合物 1.（2022·常州）诺贝尔奖获得者屠呦呦研究的青蒿素属于有机物。 青蒿素中一定含有的元素是( ) A A. <m></m> B. <m></m> C. <m></m> D. <m></m> 随堂练习 3 2.（2022·济宁）“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。家庭生活中 厨房常备的花生油、食盐、食醋、蔗糖等物质，属于无机物的是 ( ) B A. 花生油 B. 食盐 C. 食醋 D. 蔗糖 4 3.下列物质：① <m></m> ；② <m></m> ；③ <m></m> ；④淀粉；⑤酒精；⑥ 纤维素；⑦水。其中属于无机物的有______（填序号，下同）,属于有 机物的有____________。 ③⑦ ①②④⑤⑥ 5 知识点2 食物中的有机物 4.（2022·晋中）“八珍汤”由煨面（炒过的面粉）、羊肉、莲菜、黄 酒等配制而成。在这道美味佳肴中，煨面富含的营养素是( ) D A. 无机盐 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 糖类 6 5.（2022·河南）中原大地物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质 的是( ) D A. 原阳大米 B. 灵宝苹果 C. 叶县岩盐 D. 固始鸡蛋 7 6.（2022·武威）不同食物所含营养成分有较大差异。下列食物中， 富含维生素的是( ) A A. 蔬菜 B. 羊肉 C. 米饭 D. 牛油 8 7.如图为枣庄市某中学的午餐食谱，下列说法正确的是 ( ) B A. 牛肉富含淀粉 B. 番茄富含维生素 C. 花生油富含纤维素 D. 米饭富含蛋白质 9 8.把碘酒滴入下列物质中,可以看到呈现蓝色的是( ) B A. 蔗糖水 B. 米汤 C. 食盐水 D. 白醋 10 9.（2021·福建）运动员喝的功能饮料含有下列营养素，其中主要用 于补充能量的是( ) A A. 葡萄糖 B. 维生素 C. 水 D. 无机盐 11 10.（2021·株洲）我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养素的 均衡摄入。下列有关说法中正确的是( ) D A. 缺乏维生素 <m></m> 会引起坏血病 B. 糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类 C. 纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的 食物 D. 油脂是重要的营养物质，但人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖 和心脑血管疾病 12 11.（2021·北京）下表列出了某果仁的营养成分，其中含量最高的营 养素是( ) 项目 每 <m></m> 含有 蛋白质 <m></m> 脂肪 <m></m> 碳水化合物 <m></m> 钠 <m></m> C A. 蛋白质 B. 糖类 C. 油脂 D. 无机盐 13 12.（2022·济宁）饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同 学准备用饼干作午餐，饼干的营养素中富含蛋白质的是______，富含 糖类的是____。（填序号） ①新鲜鸡蛋 ②精选小麦粉 ③优质奶粉 ④优质花生油 ①③ ② 14 13.青少年处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。 （1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄 入____（填序号）不足而引起的。 ①维生素 ②油脂 ③蛋白质 ① 15 （2）“××糕点”主要营养成分如图所示。请根据该图回答： ①所含营养素中属于无机盐的是_______（填化 学式）。 <m></m> ②其中提供能量的营养素有蛋白质、______、糖 类。 油脂 ③食用 <m></m> 该糕点，为人体提供钙元素的质量是_____ <m></m> 。 480 16 （3）直接参与人体新陈代谢活动的糖类是_________（填化学式）， 写出该物质在大自然中产生过程的名称__________。 <m></m> 光合作用 17 14.为了使大众吃得明白、吃得健康，我国规定包装食品必须标注营养 成分表，标注的内容包括能量以及4种核心营养素的含量值（碳水化合 物即糖类），及其占营养素参考值的百分比（ <m></m> 表示每 <m></m> 该 食品中，所含的营养素占人体一天所需该营养素的百分比）。如图是 某品牌饼干的营养成分表，请回答下列问题： 18 项目 每 <m></m> <m></m> 能量 <m></m> <m></m> 蛋白质 <m></m> <m></m> 脂肪 <m></m> <m></m> 碳水化合物 <m></m> <m></m> 钠 <m></m> <m></m> 19 钠的过多摄入会引发高血压等慢性心血管疾病，因此国家卫健委推荐 每人每天食盐摄入量不超过 <m></m> ，通过计算判断，按该企业依据的钠 营养素标准，若人体摄入的钠全部来自食盐，则人体摄入的食盐量是 否符合卫健委的要求？（结果精确到 <m></m> ） 20 解：按该企业标准，人体每天摄入的钠量为： <m></m> 含有 <m></m> 钠元素的食盐的质量为： <m></m> 故按该企业标准，每天人体摄入的食盐质量符合卫健委的要求。 21 THANKS 感谢观看 22 $$