苏科版七年级生物上册第5章第4节《人体对食物的消化和吸收》（2份打包）

第4节 人体对食物的消化吸收 大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 酶 小分子物质 消化酶的作用示意图 讨论： 1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？ 3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？ 口腔、胃、小肠 口腔——唾液 胃——胃液 小肠——肠液 讨论： 1）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？ 2）消化和吸收的最主要场所是哪里？ 淀粉——口腔、蛋白质——胃、 脂肪——小肠 小肠 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 思考以下问题: 1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。 提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？ 作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。 口腔内的化学性消化 目的： 说明口腔内发生的化学性消化 探究： 1. 提供的仪器及试剂： 试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉 2. 实验提示： 淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。 探究实验: 2ml淀粉糊 1 2 3 2ml唾液 2ml唾液 2ml水 37℃水浴 10分钟后 1 2 3 碘液 1 2 3 口腔内的化学性消化 目的： 说明口腔内发生的化学性消化 探究： 淀粉糊 不变蓝 变蓝 变蓝 37°C 唾液 水浴加热 唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的分解 唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力 试管 加入物质 碘液 实验现象 解 释 1 唾液 2 水 3 胆汁参与消化作用的实验方法 探究暴饮暴食 引起消化不良的原因 $$ 第4节 人体对食物的消化吸收 小明吃西瓜时不小心将种子咽下去了. 这粒种子在小明的体内经历了一天的历险.它先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物, 差点被压得粉身碎骨; 然后咯噔一下掉进了万丈深 渊;刚躲过一劫又遇到酸雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄的迷宫; 走出迷宫又遇上一个“岔路口”，一边是“死胡同”, 于是选了一条宽敞的大路; 后来又与很臭的东西混在一起; 最后在小明上厕所时离开了小明。 口腔 食道 胃 小肠 肛门 大肠 咽 消化—— 把原来分子___ 、结构比较____的物质 （如糖类、脂肪、蛋白质），转变成分子 比较____、结构比较_____、易溶于水的 物质，才能被人体吸收利用。 (小、大、复杂或简单） 大 复杂 小 简单 在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。 消化的形式 化学性消化 物理性消化 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等 食物在消化液的作用下逐步分解的过程 由消化腺 分泌 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 唾液腺 （分泌唾液） （分泌胃液） （分泌肠液） （分泌胆汁） （分泌胰液） 消化腺 消化道 讨论： 1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？ 3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？ 口腔、胃、小肠 口腔——唾液 胃——胃液 小肠——肠液 讨论： 1）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？ 2）消化和吸收的最主要场所是哪里？ 淀粉——口腔、蛋白质——胃、 脂肪——小肠 小肠 吸收: 营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。 观察： 小肠绒毛 皱襞 小 肠 结 构 小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管 肠腺 小肠适于消化吸收的结构特点： 小肠长5～7米； 皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积； 小肠中有多种消化液； 丰富的毛细血管和毛细淋巴管有利于营养物质吸收； 口腔 舌 牙 唇 唾液腺导管 的开口 $$