美味茶叶蛋我会煮（课件）-2023-2024学年三年级下册劳动人民版

美味茶叶蛋我会煮 鸡蛋的花样做法 水蒸蛋 鸡蛋早餐饼 炸鸡蛋团 虎皮鸡蛋 灵魂炒蛋 菠菜鸡蛋糕 盐焗鸡蛋 奇香鸡蛋 茶叶蛋 茶叶蛋 茶叶蛋，在中国北方常简称茶蛋，是一种小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，有些地方会加入卤料，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。 煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得像清香入味，可就得花点功夫了 鸡蛋（10个） 八角（2个） 香叶（2片） 桂皮（一小块约2克） 红茶（12克或者一袋） 小茴香（2克） 老抽（1汤勺） 生抽（2汤勺） 糖（30克） 盐巴（20克） 第一步： 清洗鸡蛋，好好洗干净哦。 第二步：煮鸡蛋，冷水下锅，大火煮开后煮3分钟。。 第三步：八角2个，香叶3-4片，小茴香2-3g，肉桂1小块。 第四步：加入高级红茶12g。。。。其实用好茶叶很心疼，便宜货也可以。 第五步：煮好的鸡蛋，稍稍凉一下，用勺轻轻砸碎，越碎越香 第六步：刚刚的香料先下锅煮开，让香味进入汤汁，加入糖30g，盐20g，老抽15ml，生抽30ml。等香气飘出，下入敲好的鸡蛋。小火炖煮10分钟。 第七步：出锅，浸泡料汁，最好可以隔夜吃。浸上8小时才是美味的关键 $$