芫荽秧快长大（课件）-2023-2024学年一年级下册劳动人民版

芫荽秧快长大 香菜是大江南北最为熟悉的香料植物了，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，还有促进精子活力，提高生育能力的作用，但是也不可以多食，否则损人精神、对眼不利。 芫荽是地道舶来品 芫荽原产于欧洲地中海地区，西汉时期汉武帝曾派张骞出使西域，他从西域各国带回了各种奇珍异宝和特产物料，这其中便有芫荽。 后来经繁殖培育，目前在我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地均有分布，成为了家家户户餐桌上常见的美味。 -香菜播种 香菜可以播种来繁殖，要选择新鲜一些的香菜种子，老种子发芽率比较低，买的时候看看日期。 香菜种子表皮的壳比较坚硬，会影响香菜的出芽率，所以在播种前，要先将香菜籽表皮的硬壳搓碎，搓成两瓣。可以用擀面杖或者啤酒瓶，很多人没有做这一步，导致发芽率比较低。 搓好的香菜用冷的清水浸种12~24小时，捞出，放在湿布上，置于阴凉通风的地方，每天喷水雾，大概有1/3的种子露白以后，就可以播种了。 用这个方法来播种，香菜发芽率要高很多。 香菜老根繁殖- 用老根来种香菜更方便，可以把新鲜香菜的根剪下来，保留一些菜心，老根放在水里浸泡1个小时。种在疏松的土里，放在阴凉的地方，浇透水，几天之后就会发芽长新叶了。 香菜耐寒、不耐热，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长，所以夏天注意搬到阴凉的地方养护。香菜生长比较快，需水量多，可以见干见湿，但是浇水量不宜过大导致积水，否则根部也容易烂。 注意事项 1、温度注意： 香菜不耐高温，北方家里有地暖的花友，一定要注意不要直接将花盆放在有地暖的地板上，中间垫一些物品，香菜比较耐低温，零下1°C都可以正常生长，但是温度超过20°C生长就会减慢。 2、光照注意： 香菜在生长期间比较喜欢阳光，冬季养在入盆缓苗3天结束后，就放在家里太阳最好的地方养护，夏季需要放在半日照的地方。 3、浇水注意： 香菜喜水，但又不耐积水，所以疏松透气比较好的土壤最佳，整个生长期间不能缺水。 4、施肥注意： 想要香菜又嫩又绿，生长期间一定不能缺少了氮肥，建议用氮肥偏多的复合肥或者有机肥。 拌香菜 原料： 香菜450克，葱、香油、盐少许。 美食做法 将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。 香菜炒肉 主料： 250g香菜150g猪里脊肉 配料： 适量油 适量盐 适量葱 适量姜 适量料酒 适量酱油 适量鸡蛋清 适量孜然 1个小尖椒 制作方法 1里脊肉。 2肉切丁，姜，葱，酱油，料酒，鸡蛋清放入，搅匀腌上十来分钟。 3香菜，摘洗干净，切大段。 4切好的香菜，切时，香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。 5油热，先入折断的小尖椒，入肉翻炒。 6待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。 7香菜叶入锅后紧跟入盐，孜然，快速搅匀，即可出锅。香菜很嫩，不需要炒太长时间，炒老了就塞牙了。 凉拌香菜干丝 食材： 香菜 60克、 香醋 2克、 香干 2克、 糖 2克、 盐 1.5克、 水 50克、 麻油 10克、 面粉 40克 方法/步骤 1 准备好所有原材料。准备好所有原材料。 2 香菜洗净切断。洗干净啊 3 香干切丝。多一点，多一点 4 香菜和香干丝一起放入大碗，先加入2克糖，1.5克盐，10克麻油。 5 再加上1勺恒顺香醋6年陈酿。 6 拌匀即可上桌，拌匀后半小时内是最佳赏味期。 香菜干拌牛肉 食材： 牛里脊肉400克，香菜1大把，蒜瓣7至8瓣，青红椒各4个，生抽15毫升，蚝油10毫升，香醋10毫升，辣椒面3-5克（视自己吃辣的程度放），熟白芝麻适量生抽15毫升，盐2克，料酒15毫升，淀粉3克 做法步骤： 步骤 1 香菜洗净并沥干水分，牛里脊肉按纹理切，切成很薄的薄片，放生抽，盐，料酒腌20分钟，最后要下锅煮之前再加入淀粉拌匀，这样牛肉更嫩。 步骤 2 蒜瓣切成蒜沫，青红椒各切成圈。 步骤 3 煮一锅开水，水量放大一点，水开后放入腌好的牛肉片煮一分钟，捞起备用。 步骤 4 将牛肉片捞入一个深碗中。 步骤 5 放上切好的蒜沫和青红椒，放上辣椒面和熟的白芝麻。锅内热油，将热油倒在蒜沫和辣椒面上。 步骤 6 加蚝油生抽和香醋。 步骤 7 将蚝油、生抽和香醋倒入碗中。 步骤 8 洗净并沥干水分的香菜切段加入。 步骤 9 戴上一次性手套，搅拌均匀。 步骤 10 香菜拌牛肉就做好啦。 香菜肉末 主料： 250g猪肉末、 100g香菜 配料： 适量油、 适量盐、 适量黄酒、 4个辣椒干、 适量味精 制作步骤 1 准备黄酒，猪肉末250g,香菜100g切碎，辣椒干4个切碎。 2 锅烧热，倒适量油。 3 倒入肉末煸炒。 4 倒入适量黄酒去腥。 5 辣椒干切碎，倒入锅内一起煸炒。 6 煸炒至肉末变色熟了，加入适量盐调味。 7 倒入香菜末，一起翻炒。 8 翻炒均匀，加味精，准备出锅。 $$