第2章 第2节 第1课时 食物的消化-【宝典训练】2023-2024学年七年级下册生物高效课堂课件(人教版)

第四单元　生物圈的人 第二章　人体的营养 第二节　消化和吸收 第1课时　食物的消化 目 录 02 课前预学 03 课堂研学 04 基础导练 01 学习目标 01 学习目标 学习目标 核心素养(主要) 1．总结出人体消化系统的组成和功能。 生命观念 2．概述三大供能物质的消化过程。 科学思维 3．理解馒头在口腔中的变化的实验探究。 探究实践 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 02 课前预学 任务 读教材P26—P29，了解人体消化系统的组成和功能。 1．消化：食物在________内分解为可以被细胞______的物质的过程。 食物中的水、无机盐、维生素等小分子物质能 直接通过细胞膜被细胞吸收，而______、________ 和______等大分子有机物，必须先分解成小分子有 机物才能被细胞吸收。 消化道 吸收 淀粉 蛋白质 脂肪 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 2．食物的消化靠______系统完成，消化系统由消化道和_________组成。 3．消化道：由[2]______﹑[3]咽﹑[4]______﹑[6]胃﹑[10]______﹑ [11]______﹑[14]肛门等器官组成。 4．消化腺：包括[1]________﹑[5]______﹑[9]____等器官和胃腺、肠腺等分布在消化道壁内的小腺体。 消化 消化腺 口腔 食道 小肠 大肠 唾液腺 肝脏 胰 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 5．人体的主要消化腺及其消化功能 消化腺 消化功能 ________ 分泌唾液，唾液中含有的____________能把淀粉初步分解为麦芽糖 胃腺 分泌胃液，胃液中含有的________能初步消化________ 肠腺 分泌______，其中含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 胰腺 分泌______，其中含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 ______ 分泌胆汁，其中不含________，能乳化脂肪 唾液腺 唾液淀粉酶 蛋白酶 蛋白质 肠液 胰液 肝脏 消化酶 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 小肠内含有____液、____液和胆汁等多种消化液，是人体______的主要场所。 肠 胰 消化 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 任务 读教材P26－P29，了解淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程。 1．食物的消化过程包括两个方面：一是通过牙齿的______和舌头的______，胃的收缩和蠕动以及胆汁的_______等方式使食物与________充分混合，称之为物理性消化；二是食物中的大分子有机物在_________的作用下分解为能够被______吸收的小分子有机物，称之为化学性消化。 咀嚼 搅拌 乳化 消化液 消化酶 细胞 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 麦芽糖 葡萄糖 氨基酸 脂肪微粒 甘油、 脂肪酸 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 任务 读教材P27－P28，探究馒头在口腔中的变化。 【实验目的】探究牙齿、舌头和唾液对馒头的消化。 【实验材料】3支试管，新鲜的馒头，清水，唾液，碘液，盛有温水的烧杯。 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 【实验步骤】 (1)将新鲜的馒头切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎(模拟____________________)，C块__________。 牙齿咀嚼和舌的搅拌 不做处理 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 (2)取3支试管，分别编为①②③号。 试管编号 ① ② ③ 步骤(3) 放入A馒头碎屑 放入B馒头碎屑 放入C馒头块 步骤(4) 注入2毫升唾液 注入___________ 注入___毫升唾液 步骤(5) __________ 充分搅拌 不搅拌 步骤(6) 3支试管一起放到______的温水中，水浴加热5～10分钟 步骤(7) 3支试管各滴加2滴______，摇匀，观察颜色变化 2毫升清水 2 充分搅拌 37℃ 碘液 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 【实验结果】①号试管________，②号试管______，③号试管___ _______。 【实验结论】______________________________________。 不变蓝 变蓝 分变蓝 部 馒头的消化与牙齿、舌头和唾液都有关系 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 03 课堂研学 【例1】 某同学为了探究馒头在口腔中的变化，做了如下实验，请分析作答。 探究馒头在口腔中的变化 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 (1)请写出以上实验步骤的正确操作顺序：__________(用字母表示)。 (2)该同学探究的问题是____________________________？变量是_______。 (3)1号试管的作用是_________。 (4)该同学将试管放入37 ℃水中的目的是______________。 (5)请预测滴加碘液后两支试管内出现的现象分别是：1号试管液体呈_______，2号试管液体不变色。 DACB 唾液对淀粉有消化分解作用吗 唾液 作对照 模拟口腔温度 蓝色 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 (6)假如将两支试管置于100℃的水中保温5分钟，两支试管可能出现的实验现象是：________，可能的原因是：________________________ _____________________________。 都变蓝 温度过高会导致唾液淀粉酶 失活，从而无法分解淀粉 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 名师点拨：实验步骤的第一步是收集并加入实验材料，其次是设置对照实验，本实验中的变量是有无唾液，糨糊中的主要成分是淀粉，因此该实验所探究的问题是：唾液对淀粉有消化分解作用吗？为遵循单一变量原则，将两支试管置于相同的温度环境中，而37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度，温度过高，淀粉酶会变性失去活性。一段时间后，加入检验试剂碘液，最终现象是1号试管内呈蓝色，2号试管内不变色，是因为2号试管中的淀粉已经被初步分解，液体不变色。 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 【例2】 请根据下列有关人体消化的图示回答问题。 食物中三大供能物质的消化 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 (1)观察图甲，吃饭时越嚼越甜，是[___](填数字)分泌的唾液淀粉酶将饭粒中的淀粉初步分解成麦芽糖的缘故。分泌的消化液中不含消化酶的器官是[___]______。参与脂肪消化的消化液有________________。食物消化的主要场所是[___]______，对应图乙中的____(填字母)。 (2)观察图乙，X、Y、Z三条曲线分别代表食物中三大营养物质在消化道中的消化程度，图中C代表的器官是_____，曲线X代表______的消化情况，曲线Z代表的营养物质最终被消化为_________才能够被吸收。 5 2 肝脏 胆汁、肠液、胰液 4 小肠 D 胃 淀粉 氨基酸 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 名师点拨：图甲表示人体的消化系统结构图，图乙则表示食物中的三大营养物质(即淀粉、蛋白质和脂肪)在消化道的A～E五个场所中的消化程度。图乙中的曲线X在[A]口腔中就开始被消化，因此其代表的是淀粉的消化情况。在D场所中，三大营养物质都被消化分解完成，因此D代表的是小肠。曲线Y在[D]小肠才开始发生变化，因此其代表的是脂肪的消化情况。曲线Z则代表蛋白质的消化情况，在C场所开始被初步消化，因此C代表的器官是胃。 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 【重点分析】 1．消化道和消化腺 (1)消化道中最膨大的部分是胃。 (2)含消化液最多的部位是小肠，含有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，能对多种营养物质起消化作用，因此小肠是消化的主要器官。 (3)人体内最大的消化腺是肝脏，其分泌的胆汁不含消化酶，对脂肪起物理性的消化作用，即把脂肪乳化成微小颗粒，增加其与小肠中消化液所含有的脂肪酶的接触面积，促进化学性消化过程。 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 2．食物中三大营养物质的消化过程 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 3．探究馒头在口腔中的变化的实验 (1)将试管放在37 ℃的温水中的原因：模拟口腔中的温度，即唾液淀粉酶发挥作用的最适温度。 (2)放在温水中5～10分钟是因为消化需要一定的时间。 (3)设置馒头块的处理是为了探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用，可以和对照组形成一组探究实验，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用。 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 【易错警示】 1．胆汁和胰液，都是通过导管流入小肠中，和肠液等一起在小肠中起消化作用。 2．淀粉(无甜味)只有一小部分在口腔中分解为麦芽糖(有甜味)，大部分的淀粉进入小肠后才被分解。 3．肝脏分泌胆汁，其流入胆囊中贮存。 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 【科学零距离】 肠道菌群 人体肠道内的微生物中，超过99%都是细菌，数量大约有100万亿个，有500～1000个不同的种类。这些数目庞大的细菌大致可以分为三个大类：有益菌、有害菌和中性菌。如果肠内有益菌菌群占优势，肠内黏膜呈现粉红色，表示肠内环境相当良好，会表现出：粪便较软，较易排泄；大肠蠕动缓和，可顺利将粪便排出体外；能迅速排出有害物质，避免病原体侵害。如果有害菌菌群“胜利”了，肠内黏 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 膜粗糙，血液不流通而呈暗红色，会表现出：排泄不顺畅，肠内囤积粪便；蠕动过快或太慢，妨碍粪便顺利排出，粪便更会因此变太硬或太稀，最终导致便秘，有害菌大量繁殖产生有害物质，病原体容易侵入。有研究指出，体魄强健的人肠道内有益菌的比例达到70%，普通人则是25%，便秘人群减少到15%，而癌症病人肠道内的益生菌的比例只有10%。 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 04 基础导练 1．小明在吃葡萄时将葡萄籽吞进了肚子里，葡萄籽在其体内经历的旅程是：口腔→①→②→③→④→大肠→肛门，其中①～④分别表示(　　) A．胃、咽、肝脏、小肠 B．咽、食道、胃、小肠　　 C．咽、气管、胃、小肠　 D．咽、胃、小肠、胰腺 消化系统的组成 B 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 2．消化系统结构复杂，为人体摄取食物、获得营养起到了非常关键的作用。其中消化腺的主要功能是(　　) A．消化食物 B．吸收营养物质 C．分泌消化液 D．分解营养物质 C 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 3．右图是人体消化系统的部分结构，对该图描述错误的是(　　) A．②是胆囊，能分泌胆汁 　　 B．④是胰腺，能分泌胰液 C．③是小肠，肠腺能分泌肠液 　　 D．胆汁和胰液通过导管送入小肠腔内 A 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 4．下列对人体消化系统图的描述，错误的是(　　) A．①是肝脏，是人体最大的消化器官 B．③是胃，是消化道中最膨大的部位 C．④是胰腺，其分泌的胰液中含有多种消化酶 D．⑤是小肠，是消化道中最长的部分 D 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 5．我们吃的食物含有多种营养物质，可以在消化道内分解成被细胞吸收的物质。下列营养物质中，需要经过消化才能够被吸收的是(　　) A．水、脂肪酸、蛋白质 B．水、无机盐、维生素 C．麦芽糖、葡萄糖、维生素 D．脂肪、蛋白质、糖类 食物的消化过程 D 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 6．儿童、青少年正是长身体的时候，应多吃一些奶、蛋、肉等蛋白质含量丰富的食物。如图式子表示蛋白质在人体内的消化过程，其中①和②分别是(　　) A．胰液和肠液 　脂肪酸 B．胰液、肠液和胆汁 　脂肪酸 C．胰液和肠液 　氨基酸 D．胰液、肠液和胆汁 　氨基酸 C 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 7．如图是淀粉在人体某器官内的消化过程示意图，M表示器官或消化液，a表示淀粉分解形成的产物。则M、a可以表示(　　) A．胃、葡萄糖 B．口腔、麦芽糖 C．唾液、葡萄糖 D．小肠、麦芽糖 B 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 8．玉米猪肉馅饺子中的玉米、饺子皮中含有较多的淀粉，猪肉中含有丰富的蛋白质。这两种营养物质分别在消化道开始被消化的位置是(　　) A．口腔、胃 B．口腔、小肠 C．小肠、小肠 D．胃、小肠 A 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 9．吃饭时要充分咀嚼，它的好处是(　　) A．防止食物误入气管 B．口腔中充分咀嚼能将食物彻底消化 C．减轻肠胃负担 D．增加食物的营养 探究馒头在口腔中的变化 C 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 10．某兴趣小组按照下表探究“馒头在口腔中的变化”，预测实验现象最可能为(　　) A．①变蓝、②不变蓝 B．①不变蓝、②不变蓝　 C．①不变蓝、②变蓝 D．①变蓝、②变蓝 组别 加入的物质 处理 温度(℃) 保温时长(min) 加碘液后的现象 甲 适量馒头碎屑 2mL唾液 搅拌 37 10 ① 乙 适量馒头碎屑 2mL清水 搅拌 37 10 ② C 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 11．胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，可治疗胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4℃左右的低温条件下保存。生物兴趣小组以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，进行“胰液对蛋白质的消化作用”的探究实验。实验方法如下： ①将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用。 ②往蛋清中加入沸水搅拌，配制成蛋花液，冷却备用。 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 ③取三支试管，分别标为1号、2号、3号，按下表的处理方法进行处理后，观察并记录实验结果： 试管号 处理方法 实验结果 加入蛋花液 加入不同液 体后摇匀 在一定温度 下静置60分钟 1号 5毫升 5毫升清水 37℃ 无变化 2号 5毫升 5毫升胰酶液 37℃ 蛋花消失 3号 5毫升 ①煮沸过的胰酶液 ② 无变化 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 请分析回答下列问题： (1)人体的胰液是由______分泌的，通过导管流入______(填器官名称)内发挥作用。 (2)表格中①处应填_______，②处应填______，目的是____________ ________。 (3)对比______(填试管号)号试管，可以说明胰酶液中的胰蛋白酶对蛋白质具有消化作用。与2号试管比较，3号试管没有明显变化，说明__________________________________________________。 胰腺 小肠 5毫升 37℃ 遵循单一变量 原则 1、2 煮沸过的胰酶液中的胰蛋白酶已失活，无法消化蛋白质 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 (4)生物兴趣小组想继续探究“不同温度对胰酶液消化作用的影响”，则变量应设置为______。 (5)在实验材料中，蛋花液还可以换成下列哪种食品？____。 A．米汤 　　　　 B．豆浆 C．花生油 　　　　　 D．玉米汁 温度 B 第 ‹#› 页 第1课时　食物的消化 返回目录 本节内容到此结束！ logo 2．淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 淀粉________________ 　蛋白质多肽________脂肪____________________________ $$