第4单元 第2章 人体的营养-【中考宝典】2024年中考生物课件(人教版 广东专用版)

第一部分　考点梳理 第四单元　生物圈中的人 第二章　人体的营养 目 录 01 考情分析 05 能力提升 02 考点知识梳理 06 概念思辨 04 易错点拨 03 真题聚焦 考情分析 01 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 考点 课标概念 年份及分值 考查 频率 2019 2020 2021 2022 2023 选 择 非 选 选 择 非 选 选 择 非 选 选 择 非 选 选 择 非 选 1.食物中的营养物质 水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质 － － － － － － 2 － － － ★☆☆ 2.消化和 吸收 (1)消化系统由消化道和消化腺组成 (2) 消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中 － 3 4 － 2 － 2 2 － 3 ★★★ 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 考点 课标概念 年份及分值 考查 频率 2019 2020 2021 2022 2023 选 择 非 选 选 择 非 选 选 择 非 选 选 择 非 选 选 择 非 选 3.合理营养与食品安全 (1)不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖 (2)食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响 － － 2 － － 1 － － 4 － ★★☆ 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 02 考点知识梳理 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1．食物中所含的六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。“第七类营养素”是_____________。 考点 1 食物中的营养物质 营养物质 主要作用 能源 物质 ______ ______的供能物质，也是构成细胞的成分 脂肪 一般情况下，作为__________物质贮存在体内 ________ 构成人体细胞的基本物质，参与人的生长发育及受损细胞的修复与更新 膳食纤维 糖类 主要 备用能源 蛋白质 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 营养物质 主要作用 非能 源物质 ____ 约占体重的60%～70%，细胞的主要成分之一，参与人体的各项生理活动，体内的营养物质以及尿素等废物必须溶解在水中才能运输 无机盐 含量不多，是构成人体组织的重要成分，如铁是构成血红蛋白的成分之一 ________ 是一类比较简单的________，不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起______作用 水 维生素 有机物 调节 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 2．无机盐、维生素的缺乏症状和食物来源 营养物质 缺乏时的症状 食物来源 无 机 盐 含钙的无机盐 儿童：_______；中老年人：_________ 牛奶、豆制品 含磷的无机盐 厌食、肌无力、骨痛等 牛肉、鱼 含铁的无机盐 缺铁性______(乏力、头晕等) 肝脏、菠菜 含碘的无机盐 ________________，儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜等 含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 鱼、肉、蛋 佝偻病 骨质疏松症 贫血 地方性甲状腺肿 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 营养物质 缺乏时的症状 食物来源 维 生 素 维生素A 皮肤干燥、________、干眼症等 肝脏、胡萝卜 维生素B1 神经炎、________、消化不良、食欲不振等 谷类种皮、牛肉 维生素C ________、抵抗力下降等 新鲜_____和_____ __________ 儿童：佝偻病；中老年人：骨质疏松症等 肝脏、鱼肝油 夜盲症 脚气病 坏血病 蔬菜 水果 维生素D 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 3．探究实验：测定某种食物中的能量 【原理】通过测量食物______放出热能的多少来测定食物中的能量。 【实验目的】测定某种食物中的能量。 【实验材料】容易燃烧的种子(花生种子、核桃种子等)。 【实验装置】如图所示。 燃烧 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 (1)一克种子含的能量：4.2×30×(T2－T1)/m(单位：焦)。 (2)误差分析：该实验出现误差的主要原因是热量散失和燃烧不充分。因此燃烧不同食物测定能量时，测得的能量值一定会______实际所含的能量值。为减少误差，保证实验结果的准确性，实验还需要设置__________并计算________。 (3)该实验的变量是__________，等质量、干燥的花生仁和核桃仁形成______。 低于 重复实验 平均值 食物种类 对照 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 【易错点拨】 1．植物性食物中不含维生素A，但是含有胡萝卜素，从植物性食物中获取的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A。 2．补钙一般同时补充维生素D，促进钙质的吸收。 3．脚气病≠脚气：脚气病是缺乏维生素B1引起的；脚气是真菌感染引起的。 4．坏血病≠败血症：坏血病是缺乏维生素C引起的，而败血症是由细菌进入血液循环引起的全身性严重感染。 5．测定某种食物中的能量时，温度计要浸入水中，但不能触碰瓶底。 【易错字词】夜盲症　坏血病 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 03 真题聚焦 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1. (2022•广东)我国女足顽强拼搏，荣获2022年亚洲杯冠军。在训练和比赛中，可为运动员提供能量的物质是(　　) A．水 B．无机盐 C．糖类 D．维生素 C 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 2．(2023•黑龙江)2023年6月4日，我国神舟十五号返回舱成功返回地球，结束为期半年在太空中的科学实验，能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质是(　　) A．水和蛋白质 B．脂肪和无机盐 C．糖类和蛋白质 D．糖类和维生素 C 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 3．(2018•广东)特定人群往往需要特定饮食方案。以下相关说法不合理的是(　　) A．婴幼儿在补钙时应补充维生素D B．坏血病患者要补充新鲜水果、蔬菜 C．高血压患者饮食要清淡、忌油腻 D．糖尿病患者需要补充高糖食物 D 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 4．(2023•随州)继“食盐补碘工程”在全国范围内实现清除碘缺乏病目标后，我国又启动了一项涉及千家万户营养健康的“酱油补铁工程”。“补铁”和“补碘”分别可用于预防(　　) A．夜盲症、佝偻病 B．缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 C．脚气病、侏儒症 D．呆小症、糖尿病 B 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1．消化系统由________和________两部分组成。 考点 2 消化和吸收 消化道 消化腺 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 消 化 系 统 咽 消化 吸收 唾液 胃液 肠液 胰液 胆汁 消化酶 脂肪 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 (1)消化道的结构和功能： 消化道 消化功能 吸收功能 口腔 初步将淀粉消化成________ 无 咽 既属于消化器官也属于__________ 无 食道 能蠕动，将食物推进胃中 无 胃 能蠕动，初步消化________ 少量水和酒精 麦芽糖 呼吸器官 蛋白质 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 消化道 消化功能 吸收功能 小肠 可消化_____、_____、_______ 可吸收________、________、________、______、____、________和________等 大肠 能蠕动，将食物残渣推向肛门 少量水、无机盐和部分维生素 肛门 排出粪便 无 糖类 脂肪 蛋白质 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 水 无机盐 维生素 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 (2)在消化道中既有消化功能又有吸收功能的是____和______。______是消化和吸收的主要器官。 胃 小肠 小肠 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 2．消化：指食物在消化道内______成可以被细胞吸收的物质的过程。包括物理性消化和化学性消化。 (1)消化的部位有______、____、______。 (2)淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 分解 口腔 胃 小肠 麦芽糖 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 3．营养物质的吸收：指营养物质进入小肠绒毛内__________，并通过______系统运输到全身各处。 毛细血管 循环 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 4．小肠是______和______的主要器官，小肠适于消化和吸收的特点 (1)小肠内有______、______、 ______等多种消化液，利于消化。 (2)小肠有5～6米长，内表面有环 形皱襞和__________，大大增加 了消化和吸收的表面积。 (3)小肠绒毛壁只有一层上皮细胞，绒毛腔内有丰富的__________，利于吸收营养物质。 消化 吸收 胆汁 肠液 胰液 小肠绒毛 毛细血管 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 5．探究实验：馒头在口腔中的变化 (1)实验原理：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 (2)提出问题：唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌会影响馒头在口腔中的消化吗？ (3)作出假设：________________________________________________ ______。 唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌会影响馒头在口腔中的 消化 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 (4)制订计划和实施计划(如图) 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 (5)实验结果如下表 试管 等量馒头碎 屑或馒头块 加入2毫升物质 处理 温度 检验 试剂 现象 1 馒头碎屑 唾液 搅拌 置于 37℃ 温水中 碘液   2 馒头碎屑 清水 搅拌   3 馒头块 唾液 不搅拌   实验现象：1号试管________，2号试管和3号试管______。 不变蓝 变蓝 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 (6)得出结论：________________________________________________ ______。 (7)表达与交流 ①馒头越嚼越甜是因为淀粉在__________________的作用下分解成________。 ②在实验中对馒头进行切碎搅拌是模拟口腔中____________和__________，目的是使馒头与唾液充分的混合。 唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌会影响馒头在口腔中的 消化 唾液(唾液淀粉酶) 麦芽糖 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 ③37℃的温水是模拟______内的温度，保证唾液淀粉酶的活性正常发挥。 ④本实验有______对照实验。__________两支试管对照，能说明______对淀粉的消化作用，变量是______，对照组是___号试管；__________两支试管对照，能说明________________________对淀粉的消化作用，变量是________________________，对照组是___号试管。 口腔 两组 1号、2号 唾液 唾液 1 1号、3号 牙齿的咀嚼和舌头的搅拌 牙齿的咀嚼和舌头的搅拌 1 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 【易错点拨】 胆汁由肝脏(最大的消化腺)分泌，储存在胆囊中，胆汁中不含消化酶，对脂肪起乳化作用，属于物理性消化。 【易错字词】皱襞 氨基酸 胆汁 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1．(2020•广东)某生物兴趣小组设计了“探究唾液对淀粉消化作用”实验，步骤及结果如下，叙述正确的是(　　) 试管编号 Ⅰ Ⅱ Ⅲ 馒头处理 适量碎屑 加入液体 唾液2 mL 清水2 mL 唾液2 mL 搅拌情况 搅拌 搅拌 搅拌 温度/℃ 37 37 0 10 min后滴加碘液的现象 ① ② 变蓝 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 A．实验现象为①不变蓝、②变蓝 B．滴加碘液后颜色变蓝说明淀粉被消化了 C．唾液能将淀粉分解成葡萄糖 D．Ⅱ号和Ⅲ号可形成对照，变量为温度 答案：A 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 2．(2022•广东)某兴趣小组按照下表探究“馒头在口腔中的变化”，预测实验现象最可能为(　　) 组别 加入的物质 处理 温度 (℃) 保温时长 (min) 加碘液后的现象 甲 适量馒头碎屑 2mL唾液 搅拌 37 10 ① 乙 适量馒头碎屑 2mL清水 搅拌 37 10 ② A．①变蓝、②不变蓝 B．①不变蓝、②不变蓝 C．①不变蓝、②变蓝 D．①变蓝、②变蓝 C 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 3．(2021•广东)以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是(　　) A．胰脏——分泌胆汁 B．胃——初步消化蛋白质 C．肝脏——分泌消化酶 D．小肠——消化维生素 B 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 4．(2020•广东)有关人体的结构与功能，下列叙述正确的是(　　) A．小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 B．膀胱是尿液形成的部位 C．血管内都有防止血液倒流的瓣膜 D．神经系统由大脑和神经组成 A 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 考点 3 合理营养与食品安全 1．合理营养 (1)概念：合理营养指______而______的营养。 “全面”是指摄取的六类营养物质和膳食纤维 种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素 的量要合适，与身体的需要保持平衡。 全面 平衡 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 (2)合理搭配食谱：早、中、晚餐的能量应当分别占______、______、______。 (3)平衡膳食宝塔：五谷杂粮类为主，多吃蔬菜水果类，常吃鱼肉蛋禽类，每天吃豆制品、奶制品类，油脂类少吃 。青少年可适当增加________和________食物。 30% 40% 30% 肉蛋类 奶豆类 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 2．关注食品安全，防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、发霉的花生、毒蘑菇等；购买肉类时一定要看是否是检疫合格的；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买有“QS”__________标志和检疫合格的食品，如右图所示。 质量安全 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 3．绿色食品是指在我国，产自良好生态环境，无______、______、______的食品。绿色食品分为A级和AA级两类，如右图所示。 污染 安全 优质 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 【易错点拨】 1．青少年正处于生长发育旺盛的时期，可适当增加蛋白质和钙含量丰富的食物，如肉蛋类和奶豆类食物。 2．在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量最多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。 【易错字词】平衡膳食 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1．(2023•广东)“合理膳食，食养是良医”是我国2023年“全民营养周”的主题。下列能体现合理膳食的是(　　) A．暴饮暴食长得快 B．营养全面不挑食 C．吃夜宵不吃早餐 D．喝奶茶代替喝水 B 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 2. (2020•广东)如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述错误的是(　　) A．糖尿病人应该少吃①层食物 B．②层食物摄入不足可能会患坏血病等 C．青少年应多吃一些③、④层的食物 D．⑤层食物是人体主要的供能物质 D 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 3．(2023•聊城)随着生活条件的提高，人们越来越关注饮食健康。下列有关说法不合理的是(　　) A．常吃青椒、橙子等富含维生素C的食物能预防坏血病 B．糖类能够提供人体生命活动所需能量，必须每天摄入大量蔗糖 C．青少年正处于身体生长发育关键期，每天需要吃一些奶类、豆类等食物 D．合理膳食，食物多样，谷类为主 B 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 4．(2023•常州)下列关于食品安全的叙述，正确的是(　　) A．没有经过检疫的猪肉可以食用 B．发芽的马铃薯去芽煮熟后可以吃 C．购买包装食品时，一定要关注生产日期和保质期 D．为防止食品变质，保存时一定要多加些防腐剂 C 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 04 易错点拨 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 典例1　人体的健康需要全面合理的营养供应，下表对应关系错误的是 (　　) 易错 1 维生素和无机盐的缺乏症状与食物来源 选项 甲 乙 丙 丁 营养物质 含碘的无机盐 含钙的无机盐 维生素A 维生素B1 缺乏症 甲亢 骨质疏松症 夜盲症 神经炎、消化不良 可补充的食物 海带 牛奶 动物肝脏 糙米 A．甲 　　B．乙 　　C．丙 　　D．丁 【点拨】营养素口诀：夜盲A、脚气B、坏血C、佝偻钙加D。 A 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 典例2　在生物学实验中，有时会利用到“淀粉遇碘变蓝”的原理。以下实验中没有利用这一原理的 是(　　) A．观察种子的结构 B．观察人的口腔上皮细胞 C．绿叶在光下制造有机物 D．探究馒头在口腔中的变化 易错 2 如何检验淀粉的存在 B 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 【点拨】检验淀粉的存在的实验原理是淀粉遇碘变蓝。在初中阶段用到碘液检验淀粉的存在的有“绿叶在光下制造有机物”“观察种子的结构”和“探究馒头在口腔中的变化”。 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 能力提升 05 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 一、选择题 1．(2023•重庆)为改善队员的膳食结构，我国南极科考站科技人员克服困难，实现了蔬菜的无土栽培。其营养液的主要成分是(　　) A．糖类和维生素 B．水和无机盐 C．脂肪和淀粉 D．蛋白质和葡萄糖 B 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1 2 5 6 9 10 3 4 7 8 11 2．(2023•衡阳)某同学生了一场大病，几天吃不下食物，身体明显消瘦。这主要是因为贮存在体内的备用能源物质被大量消耗，请问人体内的备用能源物质是(　　) A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 B 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1 2 5 6 9 10 3 4 7 8 11 3．(2023•临沂)如图为某同学探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计。下列对实验过程及现象的分析，正确的是(　　) A．本实验的对照组是①号试管 B．①号和②号试管对照，可以探究唾液对馒头的消化作用 C．放在37℃温水中是模拟人体口腔的温度 D．滴加碘液后，③号试管变蓝，①号和②号试管不变蓝 C 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1 2 5 6 9 10 3 4 7 8 11 4．(2023•牡丹江)人体内含消化液种类最多的器官是(　　) A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 C 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1 2 5 6 9 10 3 4 7 8 11 5．(2023•广安)“密宇深房小火炉，饭香鱼熟近中厨。”食物的消化和吸收由消化系统完成。如图是人体消化系统部分器官示意图，下列相关叙述正确的是(　　) A．①分泌的消化液能将脂肪分解为甘油和脂肪酸 B．②分泌的消化液可以初步消化蛋白质 C．③分泌的消化液不含消化酶 D．④是消化和吸收的主要场所 B 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1 2 5 6 9 10 3 4 7 8 11 6．(2023•怀化)新晃牛肉干驰名远扬。牛肉的主要成分是蛋白质，其消化的主要场所是(　　) A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 C 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1 2 5 6 9 10 3 4 7 8 11 7．(2023•连云港)如图是一段小肠(a)、环形皱襞(b)及小肠绒毛(c)结构示意图。下列相关叙述正确的是(　　) A．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开 B．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化 C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关 D．c内的毛细血管壁由多层细胞构成 B 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1 2 5 6 9 10 3 4 7 8 11 (中考新题型)中国营养学会于2022年5月发布新版《中国居民膳食指南(2022)》，旨在指导居民通过平衡膳食改变营养健康状况、预防慢性病、提升健康素养。请根据资料回答8～9题。 8．三文鱼作为富含优质蛋白的深海鱼首次在新版《中国居民膳食指南(2022)》中出现，青少年适量食用三文鱼有助于补充人体所需的(　　) A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 C 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1 2 5 6 9 10 3 4 7 8 11 9．学习《中国居民膳食指南(2022)》中有关合理营养的知识后，四位同学分别设计的午餐食谱如下，其中不合理的是(　　) A．椒盐鸡腿、炸薯条、五香牛肉、可乐 B．青椒肉丝、清蒸鲈鱼、炒青菜、米饭 C．香菇油菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、馒头 D．西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜、青椒肉丝、面条 A 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1 2 5 6 9 10 3 4 7 8 11 二、非选择题 10．(资料分析)胆囊内结石突然梗阻或嵌顿胆囊管常引发急性胆囊炎，疼痛常突然发作，十分剧烈，或呈现绞痛样，多发生在进食高脂食物后。对于疑似胆囊炎患者，医院通常会检查患者的血常规加以确认。患急性胆囊炎时，白细胞计数轻度增高。医生对于胆囊炎患者的治疗建议通常有如下几点：①积极预防和治疗细菌感染及并发症，注意饮食卫生，防止胆道寄生虫病的发生，并积极治疗肠蛔虫症；②生活起居有节制，注意劳逸结合、寒温适宜，保持乐观情绪及大便通畅；③本病若有结石，或经常发作，可考虑手术切除胆囊治疗；④应选用低脂肪餐，以减少胆汁分泌，减轻胆囊负担。 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1 2 5 6 9 10 3 4 7 8 11 (1)进食高脂食物后，胆囊内储存的_______通过胆管流向___________ ________，对消化脂肪起重要作用，胆囊炎患者会因胆管堵塞而引发剧烈疼痛。脂肪的消化是从消化道的______位置开始的，其内对脂肪有消化作用的消化液还有______和______。 (2)当身体的某一部位发生炎症时，体内白细胞就会增多，白细胞是人体与疾病斗争的“卫士”。在显微镜下可以看到，白细胞体积比较____，______(填“具有”或“不具有”)细胞核。 胆汁 十二指肠 (或小肠) 小肠 肠液 胰液 大 具有 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1 2 5 6 9 10 3 4 7 8 11 (3)给胆囊被切除的患者的合理饮食建议：三餐按时进餐；每日摄取的总能量中，午餐的能量应当占___%左右；主食以_________________ 为主；尽量少食用含______高的食物。 40 米饭、馒头等糖类 脂肪 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1 2 5 6 9 10 3 4 7 8 11 11．近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。如图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。 (1)身体发胖，一方面与缺少运动有关，另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过多。图甲“平衡膳食宝塔”中的谷类富含______，食用油富含______，[____]______类富含膳食纤维。 糖类 脂肪 ② 果蔬 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1 2 5 6 9 10 3 4 7 8 11 (2)钟南山院士在疫情期间分享了他的养生之道，其中一点就是从小养成喝牛奶的习惯。同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图中的______(填标号)类食物，因为这些食物富含的________是建造和修复身体的原料。 (3)图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线，图中____(填标号)是蛋白质消化曲线。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中[D]______。 ③④ 蛋白质 Ⅱ 小肠 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1 2 5 6 9 10 3 4 7 8 11 (4)某同学为自己的中考午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图甲中的____(填标号)类食物。众所周知，营养不良会影响健康，如佝偻病一般是由于缺乏含____的无机盐或缺乏__________所造成的。 ② 钙 维生素D 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1 2 5 6 9 10 3 4 7 8 11 概念思辨 06 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 1．糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物，都能为人体提供能量。(　　) 2．水也是一种营养物质。(　　) 3．淀粉在口腔被分解成葡萄糖。(　　) 4．小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积。(　　) 5．口腔、胃、小肠都能分泌消化液，消化液中都含有分解淀粉的酶。(　　) 6．青少年正处于快速生长发育阶段，所以要多吃肉，少吃菜。(　　) × √ × √ × × 第 ‹#› 页 第二章　人体的营养 返回目录 本节内容到此结束！ logo ①淀粉________________；②蛋白质多肽________； ③脂肪脂肪微粒______＋________。 $$